fa روغن‌های خوراکی مختلف و فلور میکروبی روده در مدل تجربی کولیت صنايع غذايي Food Science پژوهشي Research سابقه و هدف: شواهد فراوان مبنی بر اثرات مفید لاکتوباسیل‌ها و بیفیدوباکترها در کاهش التهاب از یک سو و شواهد متعددی مبنی بر اثرات مفید اسیدهای چرب چند غیر اشباعی در کاهش التهاب، ما را بر آن داشت تا اثر متقابل روغن‌های مختلف و فلور میکروبی روده را در یک مدل تجربی کولیت بررسی کنیم. مواد و روش‌ها: موش‌های 8 هفته‌ای نژاد BALB/C (9 n=)، به مدت 4 هفته تحت رژیم‌هایی قرار گرفتند که کالری آنها یکسان بوده و تنها تفاوت آنها در ترکیب چربی بود. 20% کالری دریافتی از روغن ماهی، یا روغن کانولا یا روغن گلرنگ و یا رژیم معمول با چربی پیه بود. کولیت به وسیله تجویز اسید استیک به داخل رکتوم در روز 21 القاء شد. شدت التهاب، آسیب‌های میکروسکوپیک و ماکروسکوپیک، بیان سیتوکین‌های التهابی، فلور میکروبی سکوم و پروفایل لیپیدی سرم، یک هفته بعد از القای کولیت بررسی شد. یافته ها‌: گروه تغذیه شده با رژیم معمول، بیشترین التهاب را نشان دادند. التهاب در گروه روغن گلرنگ، روغن کانولا و روغن ماهی به ترتیب کم شد (05/0>p). در گروه رژیم معمول، تعداد باکتریودسه‌ها به طور معنی‌داری بیشتر(05/0>p) و تعداد لاکتوباسیل‌ها به طور معنی‌داری کمتر از گروه‌های دیگر بود (05/0>p). همچنین روغن ماهی توانست میزان تری گلیسیرید پلاسمایی را به طور معنی‌داری کاهش دهد (05/0>p). نتیجه گیری: اسیدهای چرب غیراشباع می‌توانند فلور میکروبی روده را به سمت افزایش تعداد بیفیدوباکترها تغییر دهند. این اسیدهای چرب ممکن است در آینده به عنوان درمان کمکی در کولیت التهابی مورد استفاده قرار گیرند. Background and objectives: There is growing evidence indicating the benefits of Lactobacilli and Bifidobacteria in attenuation of colitis. On the other hand, some studies have shown that n-3 fatty acids can ameliorate inflammation in colitis. The aim of this study was to examine the interaction between different dietary oils and intestinal microflora in an experimental model of colitis. materials and Methods: Eight week-old BALB/C mice (n=9) were fed isocaloric diets varying only in fat composition for 4 weeks. A group fed the chow diet served as control. The diets contained 20% fat from fish oil, canola oil, safflower oil, or beef tallow. Colitis was induced by intracolonic administration of acetic acid on day 21. Inflammation, fecal microflora and serum lipid profile were compared among the groups one week after induction. Results: The highest degree of inflammation was seen in the chow-diet group, followed by safflower-, canola-, and fish oil-fed groups (p<0.05). As compared to the experimental groups, the number of fecal bacteroideceae was significantly higher (p<0.05), and the number of fecal bifidobacteria significantly lower, in the control group (p<0.05). Moreover, fish oil could reduce the plasma level of triacylglycerole significantly (p<0.05). Conclusion: These results indicate that n-3 fatty acids can affect intestinal microfloral populations in favor of increasing the number of bifidobacteria. They might be recommended as an adjunct therapy to patients with colitis. روغن‌های خوراکی، فلور میکروبی روده، مدل تجربی کولیت Dietary oils, Intestinal microflora, Experimental colitis 71 79 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-89&slc_lang=fa&sid=1 A Hekmatdoost آزیتا حکمت دوست 115003194753284600594 115003194753284600594 No A Djazayery ابوالقاسم جزایری djazayery@yahoo.com 115003194753284600595 115003194753284600595 Yes A Mirshafi عباس میرشفیعی 115003194753284600596 115003194753284600596 No MH Feizabadi محمدمهدی فیض آبادی 115003194753284600597 115003194753284600597 No MR Eshraghian محمدرضا اشراقیان 115003194753284600598 115003194753284600598 No R Sedaghat رضا صداقت 115003194753284600599 115003194753284600599 No K Jakobsen کوان جکوبسون 115003194753284600600 115003194753284600600 No