[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
:: دوره 12، شماره 1 - ( بهار 1396 ) ::
جلد 12 شماره 1 صفحات 29-36 برگشت به فهرست نسخه ها
وضعیت صرف صبحانه و میان‌ وعده دانش‌آموزان اقوام ایرانی در مدرسه
محمد اسماعیل مطلق، مجذوبه طاهری، رضا قدیمی، سید داود نصرالله پور شیروانی *
استادیار دانشگاه علوم پزشکی بابل
چکیده:   (1095 مشاهده)

سابقه و هدف: دوره نوجوانی به دلیل رشد سریع­تر عوامل فیزیولوژیکی، یکی از حساس­ترین دوره­های رشد انسان محسوب می­شود. تغذیه مناسب می­تواند کمک شایانی به کیفیت رشد نوجوانان نماید. این مطالعه با هدف شناخت وضعیت صبحانه و میان­ وعده صرف شده دانش‌آموزان اقوام ایرانی در زمستان 1393 انجام گرفت.

مواد و روشها: این مطالعه توصیفی- تحلیلی بر روی 2444 دانش­آموز 14-12 ساله از قومیت­های ترک، ترکمن، سیستانی و بلوچی، عرب و کرد که به روش نمونه‌گیری طبقه­ای چند مرحله­ای و تصادفی انتخاب شدند، انجام گرفت. ابزار جمع­آوری داده­ها پرسشنامه محقق ساخته حاوی متغیرهای فردی و وابسته با 17 سؤال باز و بسته بود که روایی و پایایی آن مورد تأیید قرار گرفت. کلیه مواد غذایی صرف شده در صبحانه و میان وعده مدرسه برای روز جاری و روز ماقبل ثبت گردید. داده­های جمع­آوری شده، کدگذاری و با نرم­افزار SPSS18 در سطح معنی­داری 05/0>P مورد تحلیل قرار گرفت.

یافتهها: میانگین انواع مواد غذایی صرف شده در صبحانه داخل منزل 2/2 و میان وعده مدرسه 8/1 نوع بود. 3/17درصد دانش­آموزان در منزل صبحانه نخوردند و 2/16درصد دانش­آموزان در مدرسه هیچ غذایی صرف نکردند. کمترین مواد غذایی صرف شده از گروه میوه ­جات و سبزیجات و بیشترین از گروه متفرقه بود. کیفیت 16درصد مواد غذایی صرف شده نامناسب بود. بین وضعیت صبحانه و میان­ وعده صرف شده و قومیت‌های مورد مطالعه ارتباط معنی­دار وجود داشت (001/0>P).

نتیجه گیری: نتایج این مطالعه نشان داد که وضعیت صبحانه و میان­ وعده صرف شده دانش ­آموزان در قومیت­های مورد مطالعه متفاوت بوده و در همه اقوام نیازمند به ارتقاء می­باشد.

واژگان کلیدی: مصرف صبحانه، مصرف میان­ وعده، تغذیه دانش­آموزان، اقوام ایرانی

واژه‌های کلیدی: مصرف صبحانه، مصرف میان‌ وعده، تغذیه دانش‌آموزان، اقوام ایرانی
متن کامل [PDF 1088 kb]   (571 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: تغذيه
دریافت: ۱۳۹۴/۱۲/۱۴ | پذیرش: ۱۳۹۵/۵/۱۳ | انتشار: ۱۳۹۵/۱۲/۲۳
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

کد امنیتی را در کادر بنویسید >



XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Motlagh M, Taheri M, Ghadimi R, nasrollapour shirvani D. Breakfast and Snack Status among the Students of Iranian Ethnicities . Iranian Journal of Nutrition Sciences & Food Technology. 2017; 12 (1) :29-36
URL: http://nsft.sbmu.ac.ir/article-1-2178-fa.html
مطلق محمد اسماعیل، طاهری مجذوبه، قدیمی رضا، نصرالله پور شیروانی سید داود. وضعیت صرف صبحانه و میان‌ وعده دانش‌آموزان اقوام ایرانی در مدرسه. علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران. 1396; 12 (1) :29-36

URL: http://nsft.sbmu.ac.ir/article-1-2178-fa.html

دوره 12، شماره 1 - ( بهار 1396 ) برگشت به فهرست نسخه ها
Iranian Journal of  Nutrition Sciences & Food  Technology
Persian site map - English site map - Created in 0.049 seconds with 798 queries by yektaweb 3531