نمایه کلیدواژه ها

انتخاب نسخه تمام نسخه ها دوره 1، شماره 1 دوره 1، شماره 2 دوره 1، شماره 3 دوره 2، شماره 1 دوره 2، شماره 2 دوره 2، شماره 3 دوره 2، شماره 4 دوره 3، شماره 1 دوره 3، شماره 2 دوره 3، شماره 3 دوره 3، شماره 4 دوره 4، شماره 1 دوره 4، شماره 2 دوره 4، شماره 3 دوره 4، شماره 4 دوره 5، شماره 1 دوره 5، شماره 2 دوره 5، شماره 3 دوره 5، شماره 4 دوره 6، شماره 1 دوره 6، شماره 2 دوره 6، شماره 3 دوره 6، شماره 4 دوره 7، شماره 1 دوره 7، شماره 2 دوره 7، شماره 3 دوره 7، شماره 4 دوره 7، شماره 4 دوره 7، شماره 5 دوره 8، شماره 1 دوره 8، شماره 2 دوره 8، شماره 3 دوره 8، شماره 4 دوره 9، شماره 1 دوره 9، شماره 2 دوره 9، شماره 3 دوره 9، شماره 4 دوره 10، شماره 1 دوره 10، شماره 2 دوره 10، شماره 3 دوره 10، شماره 4 دوره 11، شماره 1 دوره 11، شماره 2 دوره 11، شماره 3 دوره 11، شماره 4 دوره 12، شماره 1 دوره 12، شماره 2 دوره 12، شماره 3 دوره 12، شماره 4 دوره 13، شماره 1 دوره 13، شماره 2 دوره 13، شماره 3 دوره 13، شماره 4 دوره 14، شماره 1 دوره 14، شماره 2 دوره 14، شماره 3 دوره 14، شماره 4 دوره 15، شماره 1 دوره 15، شماره 2 دوره 15، شماره 3 دوره 15، شماره 4 دوره 16، شماره 1 دوره 16، شماره 2 دوره 16، شماره 3 دوره 16، شماره 4 دوره 17، شماره 1 دوره 17، شماره 2 دوره 17، شماره 3 دوره 17، شماره 4 دوره 18، شماره 1 دوره 18، شماره 2 دوره 18، شماره 3 دوره 18، شماره 4 دوره 19، شماره 1 دوره 19، شماره 2 دوره 19، شماره 3 دوره 19، شماره 4 دوره 20، شماره 1 دوره 20، شماره 2 تمام نسخه ها

آئورت اثر پیشگیرانه تمرین هوازی اجباری، داوطلبانه و مکمل نانوکورکومین بر فیبروز آئورت ناشی از القای مزمن آدریامایسین در موش‌های صحرایی سالمند [دوره 18، شماره 3] آب انار، عصاره پوست انار، پروبیوتیک اثر عصاره پوست انار بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک ‌در آب انار [دوره 7، شماره 5] آب انگور، ارزیابی حسی، کوآنزیم Q10، ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی بررسی اثر افزودن کوآنزیم Q10 و دمای نگهداری بر برخی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور [دوره 7، شماره 5] آب پرتقال، نانوکامپوزیت، نانوسیلور، نانو اکسید روی ارزیابی اثر بسته‌بندی‌های نانوکامپوزیتی حاوی نقره و اکسید روی بر عمر نگهداری آب پرتقال تازه [دوره 6، شماره 1] آب زیر نقطه‌ی بحرانی، سبوس برنج، نوشیدنی فراسودمند تولید نوشیدنی پرتقال فراسودمند با استفاده از عصاره‌ی سبوس برنج [دوره 7، شماره 4] آب سبزی، آب میوه، پروبیوتیک، غذای فراسودمند کاربرد میوه‌ و سبزی‌ به عنوان محیط پایه برای تولید نوشیدنی‌های پروبیوتیک غیرلبنی [دوره 7، شماره 4] آب کرفس بهینه‌یابی فرآیند شفاف‌سازی آب کرفس به روش سطح پاسخ (RSM) و بررسی خصوصیات کیفی محصول تولیدی [دوره 13، شماره 3] آب مادون بحرانی بررسی اثر تلقیح ترکیبات استخراجی توسط آب مادون بحرانی از پوست پسته جهت افزایش پایداری روغن سویا [دوره 14، شماره 1] آبجو بدون الکل (ماءالشعیر)، اتانول، ساکارومایسس اثر انواع سویه‌های‌ ساکارومایسس و شرایط تخمیر در تولید ماءالشعیر [دوره 8، شماره 3] آبکافت لاکتوز، نقطه انجماد، کلرآمین T، بتا-گالاکتوزیداز، کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) مقایسه‎ روش‌های کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا، نقطه‎ انجماد و کلرآمین T برای اندازه‎گیری میزان آبکافت لاکتوز شیر [دوره 2، شماره 4] آب، آب معدنی، سنگ کلیوی ، سختی آب ، عناصر ادراری مقایسه تاثیر دو نوع آب آشامیدنی با درجه سختی متفاوت بر عناصر ادراری در [دوره 1، شماره 3] آب‌گیری اسمزی، نقطه انجماد، طالبی پیش‌بینی نقطه انجماد برای محصولات فراوری شده حاوی غلظت‌های مختلف ساکارز [دوره 7، شماره 5] آپروبیوتیک، ریزپوشانی، بستنی، نشاسته مقاوم ذرت، کیتوزان تأثیر ریزپوشانی با پوشش کیتوزان بر روی زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در بستنی [دوره 8، شماره 4] آپوپتوز بررسی تأثیر مکمل‌یاری با کراتین بر حافظه، یادگیری و آپوپتوز بعد از تزریق بتاآمیلوئید در موش‌های صحرایی نر ویستار [دوره 10، شماره 2] آپوپروتئین B ، آپوپروتئین A-I ، بیماران دیابتی نوع I، روی، ویتامین A اثر تجویز توأم "روی" و ویتامین A تکمیلی بر میزان سرمی لیپوپروتئین‌ها، آپوپروتئین‌های B وA-I و وضعیت گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع I [دوره 3، شماره 2] آتوپی شیوع زبان جغرافیایی و ارتباط آن با حساسیت غذایی و سابقه خانوادگی در بیماران مراجعه کننده به دانشکده دندان پزشکی سمنان (سال 98-1397) [دوره 17، شماره 1] آرتریت روماتوئید، شاخص های التهابی، اسید چرب امگا-3، ویتامین E مقایسه اثر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا -3 به تنهایی و توام با ویتامین E در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید [دوره 2، شماره 2] آرد باکویت بررسی اثر استفاده از آرد دانه کینوآ و باکویت بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و بافتی همبرگر کم‌گوشت [دوره 15، شماره 3] آرد سویای بدون چربی، نان تافتون غنی شده، ویژگی‌های حسی، ارزیابی تغذیه‌ای بررسی اثر غنی‌سازی با آرد سویای بدون چربی بر ویژگی‌های حسی و بیولوژیکی نان تافتون [دوره 2، شماره 3] آرد گندم، ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی، بیسکویت، ارزیابی حسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آرد برخی ارقام تجاری گندم‌های ایرانی و تأثیر آن‌ها بر ویژگی‌های حسی بیسکویت [دوره 7، شماره 1] آزمون رنگ بهبود کیفی و بافتی کیک اسفنجی فاقد چربی با استفاده از پودر ژل آلوورا [دوره 12، شماره 4] آزمون شیبه‌سازی‌شده کشتی تأثیر مکمل‌یاری کوتاه‌مدت پودر آغوز بر شاخص‌های آسیب سلولی در مردان کشتی‌گیر [دوره 13، شماره 1] آسپارتات آمینوترانسفراز اثر آلوئه ورا همراه با تمرین شنا بر آسپارتات آمینوترانسفراز و آلانین آمینوترانسفراز موش‌های صحرایی ‏دیابتی [دوره 11، شماره 4] آسپارژین آزاد، آکریلامید، آنزیم آسپارژیناز، نان سنگک، LC/MS/MS تأثیر درجه استخراج آرد، میزان آنزیم آسپارژیناز، دما و مدت زمان پخت بر تشکیل آکریلامید در نان سنگک [دوره 7، شماره 3] آسیب سلولی، فشار اکسایشی، شناگران، مکمل آنتی‌اکسیدانی تأثیر مکمل‌های آنتی‌اکسیدانی بر فشار اکسایشی و آسیب عضلانی به دنبال یک دوره تمرین سنگین در دختران نوجوان شناگر [دوره 5، شماره 3] آفلاتوکسین B1 اندازه‌گیری مقدار هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و آفلاتوکسین B1 در تخمه آفتابگردان بوداده خانگی [دوره 20، شماره 1] آفلاتوکسین M1 ، شیر خام، شیر پاستوریزه، شیر استریلیزه، ایران مروری بر میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام، پاستوریزه و استریلیزه در ایران [دوره 7، شماره 5] آکریلآمید، آکریلیک اسید، محصولات غذایی، واکنش قهوه‌ای میلارد بررسی شرایط تشکیل آکریلامید و راه‌های کاهش آن در منابع غذایی خاص [دوره 7، شماره 5] آکریلامید، محصولات سرخ شده سیب زمینی، سرطان‌زایی روش‌های مؤثر در کاهش تشکیل آکریلامید در محصولات سرخ شده سیب زمینی [دوره 7، شماره 5] آکنه ولگاریس بررسی ارتباط تنوع غذایی با آکنه ولگاریس در دختران 18-13 سال تهرانی [دوره 10، شماره 2] آگاهی، دانش‌آموزان، پوکی استخوان، دریافت کلسیم، فعّالیت جسمانی آگاهی دانش‌آموزان دختر شهرستان کلاله در خصوص پوکی استخوان، دریافت کلسیم و فعّالیت جسمانی : وضعیتی غیر قابل قبول [دوره 7، شماره 5] آلژینات سدیم ریزپوشانی پروبیوتیک‌ها با روش امولسیون در تولید نان پروبیوتیک [دوره 11، شماره 4] آلژینات سدیم، اسانس آویشن، قزل‌آلای رنگین‌کمان، ماندگاری اثرات ضداکسیداسیونی و ضد باکتریایی پوشش آلژینات سدیم به همراه اسانس آویشن بر فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان نگهداری شده در یخچال [دوره 6، شماره 3] آلفا-لیپوئیک اسید، ضایعه نخاعی، التهاب، شاخص تن‌سنجی، فشار خون، دریافت غذایی تأثیر مصرف مکمل آلفا-لیپوئیک اسید بر اینترلوکین-6، hs-CRP، فشار خون، شاخص‌های تن‌سنجی و دریافت غذایی در مردان مبتلا به ضایعه نخاعی مزمن [دوره 8، شماره 4] آلوئه ورا بررسی تأثیر پوشش خوراکی عصاره آلوئه‌ورا همراه با نانوذرات چربی جامد حاوی اسانس روغنی زنیان بر عمر نگه‌داری گوشت تازه گاو [دوره 12، شماره 2] آموزش بهداشت تأثیر برنامه آموزشی مبتنی بر سازه‌های تئوری شناختی اجتماعی بر ارتقاء رفتارهای تغذیه‌ای زنان باردار شهر تبریز [دوره 12، شماره 3] آمین بیوژن، لبنی، کشت استارتر، باکتریوسین، بسته بندی، فشار هیدروستاتیک بالا روش‌های کاهش آمین‌های بیوژن در پنیر [دوره 7، شماره 5] آنالیز تصویری تخمین درصد گوشت و اعتبارسنجی نتایج فرآورده های گوشتی با استفاده از هیستوشیمی و آنالیز تصویری در فرآورده های گوشتی شهر همدان [دوره 17، شماره 4] آنتالپی ذوب اثر بسته‌بندی نان تست با فیلم نانوکامپوزیت پلی‌اتیلن-رس بر کیفیت و ماندگاری آن [دوره 9، شماره 1] آنتی اکسیدان بررسی تأثیر تخمیر لاکتیکی توسط لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر خصوصیات آنتی‌اکسیدانی و فعالیت آنزیمی لیپاز و لیپوکسیژناز جنین گندم [دوره 15، شماره 4] آنتیاکسیدان طبیعی، سیال مادون بحرانی، زرشک بی دانه، قدرت پایدارکنندگی، قدرت رادیکال گیرندگی پایداری حرارتی روغن سویا توسط آنتی‌اکسیدانهای طبیعی استخراج شده از میوه زرشک بیدانه به وسیله آب مادون بحرانی [دوره 8، شماره 4] آنزیم لسیتاز اولترا بررسی صمغ گیری آنزیمی روغن سویا [دوره 9، شماره 3] آنزیم‌ﻫﺎی کبدی تأثیر هشت هفته تمرین مقاومتی و رژیم غذایی کم کالری بر سطوح پلاسمایی آنزیم‌ﻫﺎی کبدی و چربی کبد بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی [دوره 12، شماره 4] آهن‌یاری، \"روی\" سرم، ویتامین C ، فقر آهن تأثیر مکمل‌یاری با آهن به تنهایی و توأم با ویتامینC بر وضعیت "روی" و ویتامینC در دختران دانشجوی مبتلا به فقر آهن [دوره 3، شماره 1] آ‌ب‌نبات، بنتونیت، تصفیه‌ی قلیایی، ژلاتین تأثیر روش‌های مختلف تصفیه‌ی شیره‌ی خرما بر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آ‌ب‌نبات‌های تولید شده از آن [دوره 8، شماره 1] اآکریلامید‌، آنتی‌اکسیدان‌، عصاره رزماری‌، ویتامین‌های B‏3 و B6‌ ، سیب‌زمینی سرخ شده اثر مهارکنندگی عصاره رزماری و ویتامین‌های B3 و B6 بر تشکیل آکریلامید در سیب‌زمینی سرخ شده [دوره 7، شماره 2] اتانول، پروبیوتیک، قابلیت‌زیستی، ماءالشعیر بررسی قابلیت‌زیستی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس طی نگهداری یخچالی در ماءالشعیر [دوره 7، شماره 5] اتانول، ساکارومایسس، ماءالشعیر، مخمر بررسی اثرات دمای تخمیر و دو مخمر ساکارومایسس بر ویژگی‌های ماءالشعیر [دوره 7، شماره 5] اتصال عرضی اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی به عنوان بخشی از کنسانتره پروتئین شیر بر ویژگی‮های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست اسفناج [دوره 9، شماره 3] اثر بازدارندگی بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره متانولی پوست پرتقال و تأثیر آن بر ماندگاری شیرطعم دار [دوره 11، شماره 1] اثر ضد میکروبی، انتروکوکوس فکالیس، انتروکوکوس هایرائی ، نگهدارنده‌های بیولوژیک بررسی توان تولید نگهدارنده‌های بیولوژیک توسط باکتری‌های پروبیوتیک و تعیین حداقل غلظت باکتریواستاتیکی ترکیبات استخراج شده [دوره 7، شماره 5] اثر ضدمیکروبی جداسازی و شناسایی سویه Lactococcus lactis M69 از ماست محلی و ارزیابی ویژگی‌های پروبیوتیکی، ضدمیکروبی و ایمنی آن [دوره 19، شماره 4] اثر ضدمیکروبی، انتروکوک فکالیس، پروبیوتیک بررسی نقش باکتری انتروکوک فکالیس در مهار رشد باکتری استافیلوکوک ارئوس از طریق تولید یک ترکیب ضد میکروبی [دوره 7، شماره 5] اثرضد باکتریایی تأثیر اسانس گیاه چویر بر رشد استافیلوکوکوس اورئوس در طی تولید و نگهداری پنیر سفید ایرانی [دوره 8، شماره 4] اجتماعی-اقتصادی بررسی وضعیت مصرف غذاهای آماده و عوامل تعیین کننده آن در جامعه ی ایرانی، در دوران شیوع کووید-19 [دوره 17، شماره 1] اختلالات خوردن، انورکسیا، بولیمیا، بی‌اشتهایی عصبی مداخلات تغذیه‌ای در اختلالات خوردن، از اطلاعات علمی تا بالین بیمار [دوره 7، شماره 5] اختلالات خوردن، نوجوانان، چاقی، اضافه وزن بررسی شیوع اختلالات خوردن و برخی عوامل مرتبط با آن در دختران دانش‌آموز دبیرستانی شهر تهران در سال 1388 [دوره 8، شماره 1] ارزش تغذیه‌ای غنی‌سازی ویفر روکش دار با استفاده از پودر ریز جلبک آرتروسپیرا (اسپیرولینا) پلاتنسیس [دوره 13، شماره 2] ارزش تغذیه‌ای، لوبیا چیتی جوانه زده، ویژگی‌های حسی، ویژگی‌های میکروبی، سوسیس، بافت استفاده از آرد لوبیا چیتی جوانه زده به جای آرد گندم در تولید سوسیس آلمانی [دوره 7، شماره 1] ارزیابی جامع ذهنی، سوء‌تغذیه انرژی-پروتئین، التهاب، همودیالیز شیوع انواع مختلف سوء‌تغذیه انرژی-پروتئین در بیماران همودیالیزی شهر تهران در سال 1387 [دوره 5، شماره 1] ارزیابی حسی اثر جایگزینی روغن هسته انگور به جای چربی شیر بر خواص فیزیکو شیمیایی و حسی بستنی [دوره 10، شماره 3] ارزیابی حسی مقایسه تأثیر روش‌خشک کردن با کمک خشک‌کن خورشیدی در حالت بازگردش هوا با روش سنتی در معرض تابش مستقیم آفتاب بر روی خصوصیات کیفی پسته [دوره 10، شماره 4] ارزیابی حسی تأثیر پوشش خوراکی صمغ شیرازی حاوی اسانس نعناع فلفلی بر ماندگاری خیار گلخانه‌ای (Cucumissativus) و ارزیابی ویژگی‌های کیفی آن طی نگهداری در یخچال [دوره 17، شماره 4] ارزیابی حسی تولید سوسیس غیرگوشتی با استفاده از روش طرح عاملی کامل [دوره 8، شماره 1] ارزیابی حسی تأثیر ویژگی‌های چهار رقم برنج ایرانی از نواحی زراعی متفاوت بر خصوصیات کیفی نان بدون گلوتن صنعتی [دوره 13، شماره 1] ارزیابی حسی بررسی امکان افزایش پایداری اکسایشی همبرگر ماهی با استفاده از عصارۀ اتانولی بره‌موم طی دورۀ انبارمانی [دوره 16، شماره 1] ارزیابی رئولوژیکی مطالعه رفتار فیزیکی‌شیمیایی و رئولوژیکی اولئوژل هیبریدی برپایۀ مونوآسیل‌گلیسرول و کربوکسی متیل سلولز [دوره 17، شماره 1] اریتریتول، اولیگوفروکتوز، ساکارز، کیک اسفنجی، کیفیت تولید کیک کم کالری به وسیله جایگزینی ساکارز با اریتریتول و الیگوفروکتوز [دوره 7، شماره 1] ازگیل ژاپنی، انبارداری، بسته‌بندی، ترکیبات فلاونوئیدی، ظرفیت آنتی‌اکسیدانی اثر بسته‌بندی با فیلم سلوفان و انبارداری سرد بر کیفیت نگهداری و عمر انبارمانی میوه ازگیل ‌ژاپنی ((Eriobotrya japonica [دوره 7، شماره 2] اسانس آویشن، پروتئین نخود، فیلم ضدمیکروبی، ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی بررسی عملکرد ضدمیکروبی و فیزیکی فیلم خوراکی بر پایه ایزوله‌ی پروتئین نخود حاوی اسانس آویشن به روش سطح پاسخ [دوره 8، شماره 1] اسانس دارچین خواص ضد میکروبی، ضد اکسایشی و فیزیکی فیلم‌های بر پایه کیتوزان- کربوکسی متیل سلولز – اسید اولئیک حاوی اسانس دارچین [دوره 13، شماره 1] استافیلوکوکوس اورئوس، پنیرمحلی، کشت، PCR مطالعه فراواتی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت درپنیرهای محلی آذربایجان غربی به روش کشت و PCR [دوره 7، شماره 5] استاندارد غذای حلال، فراورده‌های حلال، ملاحظات فقهی، ملاحظات اخلاقی استاندارد غذای حلال و ملاحظات فقهی و اخلاقی آن [دوره 7، شماره 5] استئاتوز ارتباط مصرف غذاهای فوق فراوری شده و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک مطالعه مقطعی [دوره 20، شماره 1] استئاتوز کبدی بررسی اثر مکمل‌یاری با سیترولین بر شاخص‌های کبد چرب غیر الکلی: کار آزمایی بالینی تصادفی کنترل‌دار [دوره 14، شماره 3] استئاتوز و فیبروز کبدی تأثیر مکمل زنجبیل بر سطوح آنزیم‌های کبدی و میزان استئاتوز و فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور [دوره 11، شماره 2] استئاتوز و فیبروز کبدی. تأثیر دانه بزرک بر آنزیم‌های کبدی و میزان استئاتوز و فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: کار آزمایی بالینی تصادفی کنترل‌دار [دوره 10، شماره 4] استخراج قلیایی، فیبر پوست قهوه، اندازه‌ی ذرات، روش سطح پاسخ، نان بربری بهینه یابی شرایط استخراج قلیایی فیبرهای رژیمی پوست قهوه و تأثیر آن بر ویژگی‌های کیفی و ماندگاری نان بربری [دوره 8، شماره 1] استخراج، تصفیه، روغن، دی‌اکسید کربن فوق بحرانی کاربرد دی‌اکسیدکربن فوق بحرانی در استخراج و تصفیه‌ی روغن‌‌های گیاهی [دوره 7، شماره 4] استخراج، گلیکوماکروپپتید (GMP)، فنیل‌کتونوریا، آب‌پنیر، خالص‌سازی استخراج و خالص‌سازی گلیکوماکروپپتید (GMP) از آب‌پنیر به عنوان منبع پروتئینی غذای بیماران مبتلا به فنیل‌کتونوری [دوره 7، شماره 2] استرس اکسیداتیو پاسخ بیومارکرهای آنتی‌اکسیدانی و استرس اکسیداتیو سرم به مکمل‌دهی کوتاه مدت کافئین (1,3,7-trimethylxanthine) و یک جلسه فعالیت هوازی در مردان فعال [دوره 11، شماره 2] استرس اکسیداتیو تأثیر تعاملی تمرین تناوبی شدید همراه با مصرف ویتامینE بر سطوح سرمی Hsp70 وSOD در رت‌های نر ﻧﮋاد ویﺴﺘﺎر [دوره 13، شماره 4] استرس‌اکسیداتیو تأثیر مکمل رزوراترول بر میزان پارامترهای آنتی‌اکسیدانی و پروفایل لیپیدی و برخی شاخص‌های بیوشیمیایی در بیماران دیابتی تیپ ‌دو: کارآزمایی بالینی تصادفی‌شده دوسوکور [دوره 12، شماره 4] استری‌کردن شیمیایی، روغن، چربی بازساخته تولید چربی بازساخته از مخلوط روغن آفتابگردان و فِلیک سویا [دوره 2، شماره 4] اسکولکس‌کش بررسی خواص آنتی اکسیدانی و اثر عصاره‌ های آبی، الکلی و هیدروالکلی گیاه بن سرخ (Allium jesdianum) بر غیرفعال کردن پروتواسکولکس های اکینوکوکوس گرانولوزوس در شرایط آزمایشگاهی [دوره 18، شماره 2] اسمز، انجماد، خواص فیزیکوشیمیایی و حسی تعیین مدت زمان ماندگاری طالبی فراوری شده به روش اسمز - انجماد با ارزیابی حسی [دوره 7، شماره 5] اسید پروپیونیک، پروبیوتیک، پروپیونیباکتریوم فرئودنریچییی زیرگونه شرمانی‌یی، لاکتوباسیلوساسیدوفیلوس، نوشیدنی شیری تخمیری اثر دمای تخمیر و نسبت تلقیح باکتری‌های آغازگر بر تولید اسید پروپیونیک در نوشیدنی شیری تخمیرشده با پروپیونی‌باکتریوم [دوره 7، شماره 1] اسید چرب بررسی تولید لیپید و کاروتنوئید توسط مخمر رودوسپوریدیوم دایوبوواتوم (Rhodosporidium diobovatum) در شرایط In vitro [دوره 13، شماره 1] اسید چرب امگا 3(EPA,DHA)،ایسکمی رپرفیوژن، مالون دی آلدئید، پروتئین پروآپوپتوتیک Bax ، پروتئین آنتی آپوپتوتیک Bcl2 بررسی نقش مسیرهای آپوپتوتیک وآنتی آپوپتوتیک در مسیر اثر اسیدهای چرب امگا 3 بر آسیب ناشی از ایسکمی- رپرفیوژن در کلیه رت [دوره 7، شماره 5] اسید سوربیک اثر استفاده از گاز ازن بر ویژگی‌های میکروبی زیتون پرورده و مقایسه آن با اسید سوربیک [دوره 13، شماره 2] اسید فولیک، آگاهی تغذیه‌ای، دانشجویان دختر وضعیت اسید فولیک و برخی عوامل موثر بر آن در دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی [دوره 7، شماره 5] اسید لاکتیک، تولید، بهینه‌سازی شرایط کشت، غربالگری، لاکتوباسیل تولید اسید لاکتیک توسط سویه‌های مختلف لاکتوباسیل [دوره 2، شماره 3] اسیدفولیک، ویتامین B12 ، کودکان پیش‌دبستانی بررسی وضعیت اسیدفولیک و ویتامین B12 در کودکان سالم پیش‌دبستانی در شهر تهران، سال 1388 [دوره 5، شماره 4] اسیدفیتیک اثر نوع آغازگر و سطح جایگزینی آرد جو بر ویژگی های تغذیه ای کشک زرد [دوره 17، شماره 1] اسیدهای چرب امگا 3 (دوکوزا هگزانوئیک اسید و ایکوزاپنتانوئیک اسید)، ایسکمی رپرفیوژن، استرس اکسیداتیو، نارسایی حاد کلیه اثر اسید‌‌های چرب امگا3 بر استرس اکسیداتیو درنارسایی حاد کلیه ناشی از ایسکمی- رپرفیوژن [دوره 8، شماره 4] اسیدهای چرب ω3، همودیالیز، التهاب عروقی، التهاب سیستمیک، استرس اکسیداتیو اثرات مکمل اسیدهای چرب امگا 3 بر غلظت شاخص‌های التهاب عروقی و سیستمیک سرم در بیماران همودیالیزی [دوره 4، شماره 2] اسیدیفیکاسیون، باکتری‌های لاکتیک اسید، خمیرترش مایع، نان اثرات متقابل باکتری های لاکتیک اسید و مخمر نانوایی در تخمیر خمیرترش مایع [دوره 3، شماره 2] اشتغال و تحصیلات والدین، چاقی، دانش‌آموز بررسی ارتباط سطح تحصیلات، اشتغال و وضعیت اقتصادی والدین با چاقی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391 [دوره 7، شماره 5] اضافه وزن بررسی میزان اثربخشی درمان شناختی رفتاری بر نمایه توده بدنی و خودپنداره افراد با اضافه وزن [دوره 12، شماره 4] اضافه وزن ارتباط آمادگی قلبی تنفسی، ترکیب بدن و ترکیب رژیم غذایی با سطوح اینترلوکین-18 پلاسما در افراد دارای اضافه وزن و چاق [دوره 13، شماره 3] اضافه وزن، چاقی، الگوی تغذیه با شیر مادر، وزن هنگام تولد ارتباط چاقی و اضافه وزن کودکان اول دبستان شهر شیراز با الگوی تغذیه با شیر مادر ، وزن هنگام تولد و وضعیت اقتصادی- اجتماعی در سال تحصیلی 88-1387 [دوره 5، شماره 3] افت وزنی تأثیر آرد دانه آمارانت (Amaranthus hypochondriacus) به عنوان جایگزین پروتئین سویا و آرد سوخاری بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر معمولی [دوره 11، شماره 3] افسردگی نقش اضطراب، افسردگی، خویشتن‌داری در خوردن و عادت‌های غذایی در پیش‌بینی چاقی و اضافه‌وزن در گروهی از زنان کارمند شهر اصفهان [دوره 12، شماره 1] اقلیم تعیین و مقایسه انرژی و موادمغذی سبد غذایی معمول خانوار به تفکیک اقلیم‌ها در سال‌های 1395 تا 1398، با استفاده از داده‌های هزینه و درآمد خانوار [دوره 18، شماره 3] اقلیم های امنیت غذایی بررسی میزان آلودگی و ارزیابی خطر آفلاتوکسین تام در برنج‌های ایرانی در اقلیم‌های مختلف امنیت غذایی [دوره 14، شماره 4] اقوام ایرانی وضعیت صرف صبحانه و میان‌ وعده دانش‌آموزان اقوام ایرانی در مدرسه [دوره 12، شماره 1] اکارا، پلی‌ساکاریدهای محلول سویا، استخراج، روش سطح پاسخ، متوکسیل‌زدایی تعیین شرایط بهینه استخراج پلی‌ساکاریدهای محلول از ُاکارا [دوره 3، شماره 1] اکراتوکسین A، برنج ، شیوع ، تهران میزان شیوع اکراتوکسین A در برنج فروشگاه‌های زنجیره ای شهر تهران در سال 1386 [دوره 4، شماره 2] اکریلامید، چیپس سیب‌زمینی، قندهای احیاکننده، آسپاراژین، ارقام سیب زمینی تأثیر رقم (واریته) سیب‌زمینی بر مقدار تشکیل آکریلامید در چیپس سیب‌زمینی [دوره 3، شماره 1] اکسیداسیون ریزپوشینه کردن روغن بزرک و بررسی خصوصیات حسی و فیزیکوشیمیایی شیر غنی شده با آن [دوره 11، شماره 4] اکسیداسیون، آنتی‌اکسیدان، عصاره دارچین، ترکیبات فنولیک، روغن آفتابگردان استخراج عصاره دارچین و بررسی تأثیر آن بر پایداری روغن آفتابگردان [دوره 6، شماره 1] ال سیترولین تأثیر مصرف ال سیترولین بر شاخص‌های استرس اکسایشی پس از فعالیت شدید در افراد دارای فشار خون بالا [دوره 18، شماره 1] التهاب تأثیر مصرف مکمل زنجبیل بر الگوی قند خون، مقاومت به انسولین و برخی از عوامل التهابی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 9، شماره 1] التهاب حاد کبدی، پروتئین ایزوله سویا، کازئین اثر درمانی دریافت پروتئین ایزوله سویا در موش‌های دچار نارسایی حاد کبدی [دوره 4، شماره 3] التهاب و فشار خون اثر محافظتی تمرین هوازی همراه با مصرف سیر بر لیپوکالین-2 و IL-1ß در زنان چاق مبتلا به فشار خون بالا [دوره 15، شماره 1] الگوهای غذایی غالب، اضافه وزن، چاقی، دختران نوجوان، تحلیل عاملی ارتباط الگوهای غذایی غالب با اضافه وزن یا چاقی در دختران نوجوان ایرانی [دوره 7، شماره 5] الگوهای غذایی، الگوی غذایی سنتی، سندرم متابولیک، خرم‌آباد الگوی غذایی سنتی و خطر ابتلا به سندرم متابولیک : مطالعه خرم آباد [دوره 8، شماره 2] الگوهای غذایی، تحلیل عاملی، تحلیل خوشه‌ای، بررسی مروری تحلیل بر مبنای الگوهای غذایی: رویکردی جدید در ارزیابی ارتباط تغذیه با بیماری‌ها [دوره 2، شماره 2] الگوهای غذایی، تراکم املاح استخوان، زنان یائسه، تحلیل عاملی ارتباط الگوهای غذایی با تراکم املاح استخوان در نمونه‌ای از زنان یائسه ساکن شهر تهران [دوره 7، شماره 1] الگوهای غذایی، چاقی، تحلیل عاملی، نمایه توده بدن (BMI)، وزن تغییرات الگوهای غذایی و ارتباط آن‌ها با تغییرات وزن و نمایه توده بدن در بزرگسالان ساکن در منطقه 13 تهران [دوره 2، شماره 4] الگوهای غذایی، سرطان سلول‌های سنگفرشی مری، پرسشنامه بسامد خوراک، تحلیل عاملی الگوهای غذایی غالب و ارتباط آن با خطر سرطان سلول‌های سنگفرشی مری در استان کردستان [دوره 3، شماره 3] الگوهای غذایی، عوامل خطر، بیماری‌های قلبی عروقی، زنان ارتباط الگوهای غذایی غالب با عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی در زنان [دوره 7، شماره 3] الگوهای غذایی، وضعیت اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی، زنان، تحلیل عاملی رابطه الگوهای غذایی غالب با وضعیت اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی در زنان 20 تا 50 ساله شمال شهر تهران [دوره 3، شماره 2] الگوی الکتروفورز ارزیابی اثر آنزیم ترانس‌گلوتامیناز میکروبی و سدیم‌کازئینات بر حلالیت پروتئین‌ها و برهم کنش پروتئین‌ها در سویا برگر [دوره 12، شماره 2] الگوی غذایی مقایسه مدل آمیخته متناهی چندمتغیره با روش‌های تحلیل عاملی و خوشه‌ای در شناسایی الگوهای غذایی [دوره 10، شماره 3] الگوی غذایی رویکردهای مبتنی بر هوش مصنوعی در ارزیابی الگوهای غذایی: یک مرور نظام مند [دوره 19، شماره 2] الگوی مصرف چربی خانوار اثرات سیاست‌گذاری کاهش اسیدهای چرب ترانس بر دریافت آن در خانوارهای شش استان در ایران [دوره 16، شماره 2] الگوی مصرف چربی، چاقی شکمی، دختران نوجوان آیا الگوی مصرف چربی با چاقی شکمی دختران نوجوان ارتباط دارد؟ [دوره 7، شماره 5] ال‌کارنیتین، فازهای چرخه قاعدگی، لاکتات سرم، تهویه تنفس تأثیر مکمل‌دهی حاد ال- ‌کارنیتین در مراحل چرخه قاعدگی زنان ورزشکار بر توان هوازی و شاخص‌های متابولیکی پس از فعالیت بیشینه [دوره 6، شماره 1] امتیاز تنوع غذایی ارتباط بین تنوع رژیم غذایی با سارکوپنی ناشی از بیماری مزمن کلیوی: مطالعه مورد – شاهدی [دوره 19، شماره 2] امتیاز تنوع غذایی، تنوع غذایی، چاقی، چاقی شکمی، اضافه وزن ارتباط تنوع غذایی با چاقی و چاقی شکمی ‌در میان دانشجویان دختر اصفهانی [دوره 5، شماره 2] امتیاز z نمایه توده بدن برای سن درشت مغذی و ریزمغذی‌های دریافتی مادر در دوران بارداری و رابطه آن با امتیاز نمایه توده بدنی برای سن نوزاد در بدو تولد: یک مطالعه کوهورت در شهر تهران [دوره 15، شماره 4] امگا-3 بررسی خصوصیات ژل امولسیونی غنی شده با امگا-3 با استفاده از هیدروکلوئیدهای محلول در آب و روغن بزرک [دوره 16، شماره 3] املاح، به، دم‌نوش، سیب، گلابی بررسی برخی خواص شیمیایی و حسی دم‌نوش گلابی، سیب و "به" [دوره 7، شماره 5] امنیت غذایی، عوامل اجتماعی- اقتصادی، نوجوانان رابطه امنیت غذایی با عوامل اجتماعی- اقتصادی و وضعیت وزن نوجوانان [دوره 5، شماره 1] امنیت غذایی، نحوه‌ی خورانش، شیرخواران، سوء‌تغذیه، کودکان نوپا، شهر ری بررسی اثر نحوه‌ی خورانش کودکان در شش ماه اول زندگی بر سوءتغذیه در یک سالگی به تفکیک خانوارهای امن و ناامن غذایی مناطق شهری شهرستان ری [دوره 8، شماره 2] امنیت غذایی، وضعیت اجتماعی- اقتصادی، اضافه وزن/چاقی، خانوار، جنسیت رابطه امنیت غذایی با وضعیت وزن اعضای بزرگسال خانوارهای ایرانی [دوره 3، شماره 2] امواج فراصوت ، خشک کردن آفتابی ، انگور ، کشمش ، قلیا بررسی تأثیر توأم امواج فراصوت و قلیا در کاهش زمان خشک کردن انگور و تولید کشمش [دوره 2، شماره 1] امولسیفایریر بررسی افزایش پایداری اکسیداتیو روغن پسته با استفاده از امولسیفایر منوگلیسیرید و روغن کاروتینو در دمای 60 درجه سانتی‌گراد [دوره 14، شماره 3] امولسیون روغن در آب، پایداری، رئولوژی، اندازه ذرات، صمغ کتیرا تأثیر دو گونه صمغ کتیرا بر پایداری و برخی ویژگی‌های رئولوژیک امولسیون روغن در آب [دوره 8، شماره 3] امولسیون روغن در آب، پایداری، کشش بین سطحی کاربرد هیدروکلوئیدها در پایدارسازی سیستم‌‌های امولسیونی [دوره 7، شماره 4] امولسیون، پایداری، روغن گردو، روش سطح پاسخ، کدورت آماده سازی و ارزیابی ویژگی‌های امولسیون‌های تهیه شده بر پایه روغن گردو [دوره 8، شماره 2] انار، ویژگی‌‌های فیزیکی، ویژگی‌‌های شیمیایی، اسپکتروسکوپی جذب اتمی بررسی برخی از ویژگی‌‌های فیزیکی و شیمیایی 8 رقم عمده انار تولید شده در ایران [دوره 7، شماره 5] انبارمانی ارزیابی تأثیر پوشش خوراکی صمغ دانه مریم گلی و زانتان بر کیفیت پس از برداشت لیموترش (Citrus aurantifolia cv. Mexican lime) [دوره 20، شماره 1] انجماد، پختن، سبزی، نیترات ، نیتریت بررسی تأثیر فرایند پخت و انجماد بر میزان نیترات و نیتریت سبزیجات پرمصرف [دوره 8، شماره 3] اندازه قد، ابعاد بدنی، کودک سالم برآورد اندازه قد با استفاده از دیگر اندازه‌های ابعاد بدنی در کودکان سالم [دوره 7، شماره 5] انرژی دریافتی، خطای گزارش‌دهی، زنان ایرانی، پرسشنامه بسامد خوراک، آنالیز خوشه‌ای تعیین اعتبار گزارش‌دهی مصرف انرژی و رابطه آن با الگوهای غذایی در زنان 18 تا 45 ساله شهر تهران [دوره 4، شماره 3] انسداد غشایی، جریان، غشا، میکروفیلتراسیون کاربرد فیلتراسیون غشایی در صنعت ماءالشعیر [دوره 7، شماره 5] اولئوصمغ بومی خالص سازی اولئوصمغ آنغوزه (فرولا آسافوئیتیدا) جهت تولید نانوالیاف با پتانسیل ضدمیکروبی توسط تکنیک الکتروریسی [دوره 19، شماره 4] اولتراسوند، چروکیدگی، خشک‌کردن، سرخ‌کردن عمیق، مدل‌سازی مدل‌سازی تجربی چروکیدگی قطعات سیب‌زمینی پیش‌تیمار‌شده با اولتراسوند و خشک‌کردن طی فرایند سرخ‌کردن عمیق [دوره 8، شماره 3] ایران سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1] ایران تبیین دیدگاه‌های کاربران ایرانی شبکه اجتماعی اینستاگرام در مورد مصرف لبنیات [دوره 18، شماره 2] ایران تأثیر منطقه جغرافیایی سکونت در تنوع غذایی خانوارهای شهری ایران [دوره 14، شماره 4] ایران نقشه امنیت غذایی خانوارهای مناطق شهری و روستایی استان خوزستان [دوره 18، شماره 4] ایران سواد غذا و تغذیه: بعدی مغفول در کتاب‌های درسی دوره آموزشی متوسطه اول در کشور [دوره 13، شماره 4] ایزواوژنول، زیست تبدیلی میکروبی، وانیلین تهیه وانیلین طبیعی از ایزواوژنول به وسیله یک فرایند زیست تبدیلی میکروبی [دوره 5، شماره 1] ایسکمی رپرفیوژن، اسید‏های چرب‏ غیر اشباع، ‏امگا-3، امگا-6 مکمل‌های اسیدهای چرب امگا 3 و آسیب های ناشی ایسکمی رپرفیوژن در ‏بافت‏ها‏‏ی قلب، مغز و کلیه [دوره 7، شماره 5] ایسکمی - ریپرفیوژن، هیپوکامپ، آنتی‌اکسیدان، روغن زیتون تأثیر مصرف روغن زیتون بر کاهش عوارض سکته مغزی با تمرکز بر ناحیه هیپوکامپ [دوره 7، شماره 2] ایمنی مواد غذایی بررسی میزان فلزات سنگین سرب، کادمیوم و نیکل در برنج ایرانی و وارداتی مصرفی شهر تهران [دوره 12، شماره 2] اینتراستریفیکاسیون شیمیایی، شورتنینگ چندمنظوره، بدون ترانس کاربرد اینتراستریفیکاسیون شیمیایی روغن‌های نباتی برای تولید شورتنینگ چند منظوره بدون ترانس [دوره 3، شماره 4] اینولین بررسی اثرات افزودن اینولین بر ویژگی‌های کیفی نوشیدنی مالت در حین نگهداری در دماهای مختلف [دوره 11، شماره 1] اینولین بومی و نشاسته مقاوم بهینه‌سازی فرمولاسیون پوشش دهنده کم چرب سین بیوتیک جهت استفاده در صنعت میان‌وعده غذایی حجیم [دوره 14، شماره 1] بارداری بررسی ارتباط الگوهای غذایی در دوران بارداری با شاخص‌های تکامل عصبی ـ رفتاری کودکان [دوره 19، شماره 1] بازاریابی اجتماعی تبیین تسهیل کننده‌های مصرف لبنیات فراسودمند از دیدگاه ذی‌نفعان: یک مطالعه مبتنی بر نظریه بازاریابی اجتماعی [دوره 13، شماره 3] باسیلوس سرئوس، مواد نگهدارنده، کمترین غلظت مهارکننده بررسی تأثیر اسیدهای آلی و نایسین در غلظت‌های کمتر از مهارکننده بر رشد سویه باسیلوس سرئوس جدا شده از پنیر [دوره 2، شماره 1] باسیلوس لچنی فرمیس اثر ضد میکروبی عصاره اتانولی و متانولی برگ و پوست سبز میوه گردو علیه ساکارومایسس سرویزیه، باسیلوس لچنی فرمیس و آسپرژیلوس نایجر در شیره خرما [دوره 11، شماره 4] بافت تأثیر استفاده از برخی هیدروکلوئیدهای خوراکی بر ویژگیهای کیفی فلافل سرخ شده با تأکید بر کاهش مقدار روغن جذب شده [دوره 14، شماره 4] بافت، کم کالری، ژلاتین، ماست قالبی، ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی اثر جایگزینی بخشی از ماده خشک با ژلاتین بر خواص کاربردی ماست قالبی بدون چربی [دوره 8، شماره 2] باقیمانده آفت‌کش، سبزیها، گازکروماتوگرافی- طیف سنجی جرمی ارزیابی میزان باقیمانده انواع سموم آفت‌کش به روش کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی در برخی از سبزیهای عرضه شده در میدان اصلی میوه و تره بار شهر تهران 1384 [دوره 1، شماره 2] باکتریوسین Z، زمان ماندگاری، کپور نقره‌ای، شاخص‌های شیمیایی، شاخص‌های میکروبی تأثیر باکتریوسین Z روی زمان ماندگاری فیله کپور نقره‌ای هنگام نگهداری در یخچال [دوره 6، شماره 3] بانک اطلاعاتی، علوم و صنایع غذایی، مقاله، پایان نامه، طرح تحقیقاتی، کتاب، استاندارد، پروانه ثبت اختراع، ایران بانک اطلاعاتی علوم و صنایع غذایی کشور و بررسی مدارک آن طی سال‌های80-1357 [دوره 3، شماره 1] بانک اطلاعاتی، علوم و صنایع غذایی، مقاله، طرح تحقیقاتی، پایان‌نامه، ایران بررسی تحلیلی مدارک بانک اطلاعاتی علوم و صنایع غذایی کشور در سال‌های 85-1381 [دوره 7، شماره 2] بتائین، پروپیونی باکتریوم فرودنریچی، تخمیر، ویتامین B12 اثر بتائین بر تولید ویتامین B12 توسط باکتری پروپیونی باکتریوم فرودنریچی [دوره 5، شماره 4] بتاگلوکان، نشاسته مقاوم، پری‌بیوتیک، فراسودمند، کیفیت نان تست بررسی اثر بتاگلوکان و نشاسته مقاوم به هضم بر ویژگی‌های کیفی و حسی نان تست حاصل [دوره 8، شماره 4] بتالاکتوگلوبولین، تراگاکانتین، میان‌کنش‌های پروتئین- پلی‌ساکارید، جدایش فازی تجمعی، میکروذرات بیوپلیمری بررسی میان‌کنش‌های الکترواستاتیک بتالاکتوگلوبولین و تراگاکانتین: گام نخست به سوی تولید میکرو و نانو ذرات بیوپلیمری [دوره 7، شماره 4] برش‌های خربزه، پوشش‌دار کردن، کنسانتره آب پنیر، ماندگاری ماندگاری برش‌های خربزه پوشش داده شده با پروتئین آب پنیر در شرایط سرد [دوره 5، شماره 2] برنامه‌ریزی غذایی استفاده از برنامه‌ریزی خطی (Linear Programming) به منظور بهینه‌سازی هزینه غذا در طراحی رژیم غذایی برای بیماران کلیوی: یک مطالعه موردی روی دو غذای ترکیبی ایرانی [دوره 11، شماره 4] بزرگسالان خطر بروز اعتیاد به غذا و مؤلفه های وابستگی به مصرف مواد غذایی در بیماران بزرگسال مبتلا به پرفشاری خون در جنوب غرب خوزستان [دوره 18، شماره 3] بزرگسالان طراحی و روان سنجی ابزار سنجش تعیین کننده‌های مصرف و ترجیحات بزرگسالان درباره لبنیات فراسودمند [دوره 17، شماره 2] بزرگسالان تأثیر مصاحبه انگیزشی بر شاخص‌های تن‌سنجی و فشار خون افراد بزرگسال دارای اضافه وزن یا چاقی [دوره 13، شماره 4] بسته‌بندی مقایسه تأثیر نانوپرکننده‌های آلی و معدنی بر خواص مکانیکی و ممانعتی فیلم نانوکامپوزیتی ایزوله پروتئین آب‌پنیر [دوره 11، شماره 3] بسته‌بندی اتمسفر اصلاح شده بررسی تغییرات فیزیکوشیمیایی و میکروبی خیار تازه برش خورده در بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده از جنس پلی پروپیلن حاوی نانوذرات رس [دوره 15، شماره 1] بقای سلولی اثرات فلاونوئید هسپریدین بر بقای سلولی و آپوپتوز در رده ی سلولی NALM-6 [دوره 8، شماره 4] بنزو α پیرن، دی بنزو (a,h) آنتراسن، PAHs ، آب تصفیه، HPLC تعیین میزان برخی از ترکیبات هیدروکربن‌های آروماتیکی چند حلقه‌ای موجود در آب آشامیدنی اهواز به روش HPLC [دوره 7، شماره 5] بهینه یابی بررسی اثر صمغ دانه بالنگو بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست تازه کم چرب و ارزیابی آن در دوره نگهداری [دوره 16، شماره 2] بهینه‌سازی بهینه سازی فرمولاسیون گز رژیمی غنی شده با قند استویا و قارچ گانودرما لوسیدوم به روش سطح پاسخ (RSM) [دوره 15، شماره 2] بهینه‌یابی بهینه‌یابی فرآیند تولید پروتئین هیدرولیز شده از ضایعات هستۀ پرتقال توسط آنزیم پپسین [دوره 15، شماره 1] بیفیدباکتریوم لاکتیس، پروبیوتیک، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بررسی ویژگی‌های میکروبی، بیوشیمیایی و حسی ماست سویای پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5] بیفیدوباکتریوم انیمالیس، بیفیدوباکتریوم بیفیدوم، پروبیوتیک، دوغ، قابلیت زیستی بررسی قابلیت زیستی دو گونه بومی بیفیدوباکتریوم در دوغ پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5] بیماری التهابی روده، کولیت اولسرو، کرون، پرسشنامه بسامد خوراک مکانیزه (MFFQ) بررسی رابطه بین دریافت اسید‌های چرب امگا 3 و امگا 6 در بیماران مبتلا به کولیت اولسرو [دوره 7، شماره 5] بیماری کبد چرب غیر الکلی مقایسه روش‌های غیر تهاجمی در ارزیابی اثرات توأم مکمل دانه بزرک و رژیم شبه روزه داری بر فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: یک مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی شده [دوره 18، شماره 4] بیماری‌های قلبی عروقی، شاخص تغذیه‌ی سالم جایگزین، امتیاز خطر فرامینگهام ارزیابی ارتباط شاخص تغذیه‌ی سالم جایگزین با خطر 10 ساله‌ی بیماری‌های قلبی عروقی در کارمندان مرد شاغل در بخش دولتی، تهران، 1391 [دوره 8، شماره 2] بیوانفورماتیک نقش اسپاراسیس لاتیفولیا و تمرینات هوازی بر فعالیت‌های ضد التهابی و تنظیم فاکتورهای التهابی در روده موش‌های مبتلا به سرطان روده بزرگ تحت شیمی درمانی [دوره 19، شماره 4] بیوسورفاکتانت، سودوموناس آئروژینوزا، رامنولیپید بررسی شرایط تولید رامنولیپید حاصل از سویه‌های مختلف سودوموناس آئروژینوزا [دوره 4، شماره 1] بیوفیلم، سالمونلا اینتریتیدیس، هیدروفوبیسیتی تشکیل بیوفیلمSalmonella enteritidis روی سطوح مختلف در صنایع غذایی [دوره 3، شماره 2] پاتوژن مواد غذایی شناسایی ترکیبات اسانس انیسون (Pimpinella anisum L.) و بررسی اثر آن بر روی برخی از پاتوژن‌های غذایی، باسیلوس سرئوس، استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیاکلای O157:H7 و سالمونلا تیفی موریوم، در شرایط آزمایشگاهی [دوره 15، شماره 2] پاتولین، آب سیب، ریزاستخراج مایع-مایع پخشی، کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا، رویه سطح پاسخ تعیین میزان پاتولین آب سیب‌ با تکنیک ریزاستخراج مایع-مایع پخشی به همراه دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا و بهینه‌سازی به کمک روش سطح پاسخ [دوره 8، شماره 4] پاستا، جوانه گندم، ویژگی‌های حسی، ویژگی‌های پخت اثرات افزودن جوانه گندم بر ویژگی‌های شیمیایی، حسی، پخت و میکروبی پاستا [دوره 7، شماره 3] پایایی روایی و پایایی پرسشنامه بسامد خوراک 40 آیتمی جهت اندازه‌گیری مصرف گلوتن در بیماری کولیت السراتیو [دوره 12، شماره 1] پایداری مطالعه پایداری ویتامین D3 در سیستم های روغن آفتابگردان و اولئوژل بر پایه موم سبوس برنج و سوربیتان مونو استئارات [دوره 17، شماره 4] پایداری اکسیداتیو استخراج و ارزیابی خصوصیات فیزیکو شیمیایی روغن سالیکورنیا گونه Salicornia persica Akhani sub sp. rudshurensis Akhani [دوره 11، شماره 1] پایداری اکسیداتیو فرمولاسیون روغن مایع مخلوط حاوی روغن های کانولا و کنجد بدون آنتی اکسیدان سنتزی [دوره 9، شماره 3] پایداری حسی استفاده از آنالیز تشریحی کمّی (QDA) و آنالیز مؤلفه‌های اصلی (PCA) در ارزشیابی حسی و تحلیل ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و پایداری کیفیت کفیر ساخته شده از شیر بز آمیخته‌ی مهابادی ‌و آلپاین (F1) [دوره 17، شماره 4] پخشینه کم چربی، پخشینه کم ترانس، فرمولاسیون، روش مخلوط کردن، پایدارکننده فرمولاسیون و تولید آزمایشگاهی پخشینه کم چربی و کم ترانس [دوره 2، شماره 1] پخشینه کم‌چربی، پخشینه کم‌ترانس، ماندگاری، ارزیابی حسی ارزیابی‌حسی ‌و تعیین ‌ماندگاری ‌پخشینه کم‌چربی ‌و کم‌ترانس‌ [دوره 3، شماره 2] پذیرش، شیر غنی شده با کلسیم و ویتامین D، کودکان دبستانی، ارزشیابی حسی ارزشیابی حسی و میزان پذیرش شیر غنی شده با کلسیم و ویتامین D از نظر کودکان دبستانی شهر تهران [دوره 7، شماره 3] پراکسیداسیون لیپیدی اثرات محافظتی تمرین هوازی و مصرف کروسین بر استرس اکسیداتیو ناشی از دوکسوروبیسین در بافت قلب موش های صحرایی نر [دوره 15، شماره 2] پراکسیداسیون لیپیدی تأثیر ویتامینC بر حافظه فضایی و پراکسیداسیون لیپیدی هیپوکامپ موش های صحرایی مسموم با کراک کوکائین [دوره 17، شماره 2] پربیوتیک، پروبیوتیک، مقاومت آنتی‌بیوتیکی، گوشت سفید مروری بر نقش پروبیوتیک‌های مورد استفاده در جیره غذایی طیور در ارتقای سلامتی گوشت مرغ [دوره 7، شماره 5] پرتقال تامسون، ترکیبات زیست‌فعال، شدت تنفس، فعالیت آنتی‌اکسیدانی، نگهداری انباری بررسی ترکیبات زیست‌فعال و فعالیت آنتی‌اکسیدانی پرتقال تامسون ناول طی نگهداری در انبار [دوره 8، شماره 1] پردازش تصویر، تخلخل، نان سلامتی بخش، فیبر بررسی تأثیر اختلاط آرد گندم با سبوس برنج و آرد سویا بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نان باگت [دوره 8، شماره 3] پرک ذرت، سینبیوتیک، پروبیوتیک، پری‌بیوتیک، طراحی پلاکت برمن، ل. روتری غنی‌سازی پرک ذرت به وسیله باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس روتری [دوره 7، شماره 5] پرگنه‌های قارچ و باکتری حفظ فعالیت آنتی‌اکسیدانی و کاهش بار میکروبی آریل انار رقم ملس ساوه با استفاده از فیلم حاوی کیتوزان و کارواکرول [دوره 16، شماره 2] پرمنگنات پتاسیم، جاذب اتیلن، سیب، نانو زئولیت، 1- متیل سیکلوپروپن بررسی اثر ا- متیل سیکلو پروپن و نانو زئولیت‌های حاوی پرمنگنات پتاسیم و تیمار توأم آنها در افزایش ماندگاری و کیفیت سیب قرمز و زرد لبنانی [دوره 8، شماره 2] پروبیوتیک بررسی ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی و حسی کره پروبیوتیک حاوی پودر فندق [دوره 15، شماره 3] پروبیوتیک قابلیت زیستی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در پنیر سفید فراپالایش سین‌بیوتیک حاوی پودر پونه کوهی و اسپیرولینا پلاتنسیس [دوره 9، شماره 4] پروبیوتیک و سین‌بیوتیک بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبیولوژی و حسی شیرکاکائوی سین‌بیوتیک [دوره 10، شماره 2] پروبیوتیک، پری‌بیوتیک، سین‌بیوتیک، پایگاه اطلاعاتی بررسی وضعیت مقالات علمی نمایه شده در دو پایگاه علمی اطلاعاتی Medline و Web of Science با محوریت پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک و تعیین جایگاه ایران در این زمینه [دوره 7، شماره 5] پروبیوتیک، چاقی، سیستم ایمنی، فلور میکروبی روده، زنان اثرات پروبیوتیک‌ها بر روند افزایش وزن و عملکرد سیستم ایمنی در زنان مبتلا به چاقی [دوره 7، شماره 5] پروبیوتیک، عملکرد ورزشی، عفونت‌های تنفسی، ناراحتی‌های گوارشی، شناگران اثر دریافت ماست پروبیوتیک بر عملکرد ورزشی، علائم عفونت‌های تنفسی و ناراحتی‌های گوارشی دختران نوجوان شناگر استقامتی [دوره 5، شماره 2] پروبیوتیک، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، دوغ، اسیدسازی بعد از تولید، دو فاز شدن، مقبولیت حسی تأثیر باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس 5- La بر ویژگی‌های میکروبیولوژیک، خواص حسی و پایداری بافتی دوغ پروبیوتیک طی نگهداری یخچالی [دوره 4، شماره 3] پروبیوتیک، مشخصات متابولیکی، استرس اکسیداتیو، hs-CRP، دیابت نوع 2 اثر مکمل‌های چند سوشه پروبیوتیک بر روی پروفایل متابولیکی، hs-CRP و استرس اکسیداتیو روی در بیماران دیابتی نوع2 [دوره 8، شماره 4] پروبیوتیک، واژینوز باکتریال، عفونت‌های ادراری- تناسلی تأثیر دریافت پروبیوتیک‌ها در پیشگیری از عود واژینوز باکتریال [دوره 7، شماره 5] پروبیوتیک‌ها، خواص سلامت بخش، فراسودمند پروبیوتیک‌ها و خواص سلامت‌بخش آن‌ها [دوره 7، شماره 5] پروتامکس بهینه‌سازی پروتئین هیدرولیز شده با فعالیت آنتی‌اکسیدانی از امعاء و احشاء ماهی تن زردباله (Thunnus albacares) با آنزیم پروتامکس [دوره 12، شماره 3] پروتئین دانه کدو تأثیر پیش تیمار مایکروویو در هیدرولیز آنزیمی پروتئین دانه کدو (Cucurbita maxima L) توسط تریپسین و بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی آن با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 18، شماره 4] پروتئین Whey ایزولات، تمرین قدرتی، کاهش وزن، ترکیب بدن، اضافه وزن تأثیر مکمل پروتئین Whey ایزولات و تمرین قدرتی بر کاهش وزن، ترکیب بدنی، قدرت و هیپرتروفی عضلانی در مردان جوان دارای اضافه وزن [دوره 7، شماره 2] پروتئین whey ، ارزش تغذیه ای ، اثرات درمانی، ویژگی های بیولوژیکی بررسی جنبه‌های مرتبط با سلامتی پروتئین whey [دوره 7، شماره 5] پرورش اندام کاران مرد تأثیر مصرف مکمل بتاآلانین بر پاسخ لاکتات سرم و استقامت عضلانی در پرورش‌کاران مرد [دوره 12، شماره 2] پروفایل چربی بررسی تأثیر آموزش تغذیه از طریق واتساپ بر قند خون، پروفایل چربی و کیفیت زندگی بیماران مبتلا به دیابت نوع دو [دوره 17، شماره 2] پروفایل لیپید اثر شیر شتر بر شاخص‌های گلیسمی و چربی خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 1و 2 و سندرم متابولیک: یک مرور نظام مند [دوره 19، شماره 3] پروفایل لیپیدی، نمایه توده بدن، لیپوپروتئین لیپاز، پلی‌مورفیسم بررسی ارتباط بین پلی‌مورفیسم PvuII ژن لیپوپروتئین لیپاز با پروفایل لیپیدی و نمایه توده بدن در جمعیت ترکمن استان گلستان [دوره 8، شماره 4] پری بیوتیک، ارزیابی حسی، مقیاس هدونیک، بتاگلوکان، نشاسته مقاوم به هضم بررسی اثر پری‌بیوتیک‌های بتاگلوکان و نشاسته مقاوم به هضم برخصوصیات حسی سوسیس حاوی 55% گوشت [دوره 7، شماره 5] پسماند لیموترش بهینه سازی فرمولاسیون نوعی چاشنی مایع مغذی بر پایه عصاره لیموترش و ترکیبات فنلی تفاله آن حاوی هیدروکلوییدهای ژلان، زانتان و پکتین [دوره 17، شماره 4] پکتیناز، شیره‌ی خرما، شاهانی، مضافتی بررسی تأثیر پکتینازهای تجاری رپیداز اسمارت و رپیداز مکس سی-80 بر کیفیت عصاره‌ی خرمای مضافتی و شاهانی [دوره 7، شماره 4] پلاسمای زوج شده القایی ارزیابی تغییرات سطوح جیوه، سرب، کادمیوم و آرسنیک شیر خام، در فرایند تولید شیر خشک [دوره 16، شماره 4] پلی اتیلن ترفتالات (PET) مهاجرت دی متیل فتالات و دی بوتیل فتالات در گلاب بسته‌بندی شده در ظروف پلی‌اتیلن ترفتالات [دوره 11، شماره 2] پلی مورفیسم تأثیر پلی‌مرفیسم VDR Cdx-2 بر پاسخ شاخص‌های فربهیِ مرکزی به دریافت ویتامین D در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 : کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 11، شماره 1] پنیر اصلاح شده‌ی آنزیمی لیقوان، پنیر تقلیدی، خواص فیزیکی و شیمیایی، خواص حسی، کنسانتره‌ی پروتئینی آب‌پنیر ارزیابی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حسی پنیر تقلیدی حاوی کنسانتره‌ی پروتئینی آب‌پنیر و پنیر اصلاح شده‌ی آنزیمی لیقوان [دوره 8، شماره 2] پنیر پروسس، اندیس یدی، اندیس صابونی، اندیس پراکسید، رنگ، RSM مدل‌سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی [دوره 7، شماره 5] پنیر سفید ایرانی مطالعه اثر فیلم خوراکی ژل آلوئه ورا- صمغ فارسی بر ویژگی‌های پنیر سفید ایرانی [دوره 13، شماره 1] پنیر سفید ایرانی کم‌چرب، جایگزین‌های چربی، صمغ گوار، صمغ عربی، رئولوژی بررسی امکان تولید پنیر سفید ایرانی کم‌چربی و بهینه‌سازی ویژگی‌های آن با استفاده از صمغ عربی و گوار [دوره 3، شماره 3] پنیر سفید ایرانی، کلرید پتاسیم، کلرید سدیم، پروتئولیز، لیپولیز، غلظت نمک اثر جایگزینی نسبی کلرید سدیم با کلرید پتاسیم در آب نمک پنیرسازی بر ویژگی‌های پنیر سفید ایرانی [دوره 5، شماره 3] پنیر فرآوری شده، رئولوژیکی، ارگانولپتیکی، نمک‌های امولسیون کننده بررسی خواص مهندسی و بیوفیزیکی پنیرهای فراوری شده تحت تأثیر عوامل مختلف [دوره 7، شماره 5] پنیر فراپالایشی، آنزیم ترانس گلوتامیناز، مدت زمان انکوباسیون، بافت تأثیرآنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (MTG) بر خصوصیات بافتی و حسی پنیر فراپالایشی [دوره 7، شماره 5] پنیر محلی مازندران توانایی پروبیوتیکی سویه‌های لاکتوباسیلوس جدا شده از پنیر محلی مازندران [دوره 11، شماره 4] پنیر، لیپوزوم، رسیدن کاربرد نانوحامل‌های لیپوزومی حاوی آنزیم در تولید و رسیدن پنیر [دوره 7، شماره 4] پودر توت فرنگی، دیابت نوع 2، لپیدهای سرم، هموگلوبین گلیکوزیله اثرات مکمل‌یاری با پودر توت فرنگی بر سطوح هموگلوبین گلیکوزیله و لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور [دوره 8، شماره 3] پودر خردل زرد، خاصیت ضد میکروبی، طعم، سس مایونز اثر پودر خردل زرد بر pH، جمعیت میکروبی زنده و خواص حسی سس مایونز [دوره 5، شماره 2] پوست پسته تولید بیوپلیمر ژلاتین/پکتین حاوی نانوامولسیون آنتوسیانین استخراج شده از پوست پسته برای افزایش زمان ماندگاری میگو پا سفید غربی (Litopenaeus vannamei) [دوره 19، شماره 3] پوست سیب‌زمینی، ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی، روغن سویا، فراصوت فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره پوست سیب‌زمینی راجا [دوره 3، شماره 3] پوست نارنج، آنتی‌اکسیدان، اکسیداسیون چربی، FRAP ، TBARS، گوشت ماهی فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره پوست نارنج و تأثیر آن بر اکسیداسیون چربی گوشت خام و پخته ماهی Hypophthalmichthys molitrix [دوره 5، شماره 2] پوشش خوراکی، ایزوله پروتئین سویا، سوربیتول، خلال سیب‌زمینی، کاهش جذب روغن، روش پاسخ سطح مطالعه اثر پوشش بر پایه ایزوله پروتئین سویا بر خواص خلال سیب‌زمینی سرخ شده با استفاده از روش پاسخ سطح [دوره 6، شماره 2] پوشش کیتوزان اثر پوشش کیتوزان حاوی تیمول و اوژنول بر لیستریا مونوسیتوژنز و اشریشیا کلی O157:H7 تلقیح شده در فیله گوشت مرغ [دوره 16، شماره 3] تافو (پنیر سویا)، کاراگینان، رئولوژی، ویژگی‌های فیزیکی مطالعه اثر هیدروکلوئید کاراگینان و منعقدکننده‌های گلوکونودلتالاکتون و کلرید کلسیم بر ویژگی‌های رئولوژیکی، فیزیکی و حسی پنیر سویا (تافو) [دوره 6، شماره 1] تالاب انزلی ارزیابی کیفیت بتا کاروتن استخراج ‌شده از آزولا فیلیکوئیدس (Azolla filiculoides) تالاب انزلی به روش حلال آلی [دوره 14، شماره 1] تانن بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ضد قارچی فیلم‌های خوراکی ایزوله پروتئین سویا تانن اُکالیپتوس [دوره 18، شماره 3] تایلوزین، باقی‌مانده‌ی دارویی، پختن، HPLC ، مایکروویو تأثیر دو روش پخت آب‌پز و مایکروویو بر باقی‌مانده‌ی آنتی‌بیوتیک تایلوزین در گوشت مرغ [دوره 8، شماره 1] تحلیل اسناد مروری بر سیاست‌ها و برنامه‌های مرتبط با کاهش کمبود ویتامین A در جهان [دوره 15، شماره 3] تحلیل عاملی مقایسه الگوی غذایی بیماران مبتلا به اختلالات طیف دوقطبی و افراد سالم: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 17، شماره 3] تحلیل عاملی الگوی غذایی مصرفی و خطر ابتلا به سرطان پروستات: مطالعه مورد- شاهدی [دوره 8، شماره 3] تحلیل عاملی ارتباط الگوهای غذایی با نماگرهای فعالیت بیماری در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید [دوره 9، شماره 3] تحلیل مؤلفه‌های اصلی شیوع ناامنی غذایی در خانوارهای روستایی شهرستان اراک و ارتباط برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی با آن در سال 93-1392 [دوره 9، شماره 4] تخمیر حالت جامد غربالگری تولید اسیدهای چرب به ‌وسیله بیفیدوباکترلاکتیس در بسترکنجاله سویا [دوره 18، شماره 3] تخمیر حالت جامد، آنزیم ها، اسید‌های آلی، رنگ دانه‌ها، پروتئین تک سلولی SCP کاربردهای فرایند تخمیر حالت جامد در تولید ترکیبات غذایی [دوره 7، شماره 5] تخم‌مرغ توسعه روش استخراج مایع-مایع هموژن تلفیق شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بر پایه حلال اتکتیک عمیق به منظور استخراج برخی از آنتی بیوتیک ها از نمونه های تخم مرغ و اندازه گیری کمی آن‌ها با روش HPLC [دوره 17، شماره 3] تخم‌مرغ، آرد سویا، جوانه گندم، بافت، رنگ پوسته امکان جایگزینی تخم‌مرغ با آرد سویا و اختلاط آرد گندم با جوانه گندم تثبیت شده در تولید کیک روغنی [دوره 8، شماره 2] ترکیب اسیدهای چرب مدل‌سازی نقطه ذوب لغزشی چربی های اینتراستریفیه شده به روش شیمیایی به صورت تابعی از ترکیب اسیدهای چرب [دوره 11، شماره 1] ترکیب بدن، بیوالکتریک ایمپدانس، سرطان، شیمی‌درمانی، کاهش وزن بررسی تغییرات وزن و ترکیب بدن بیماران مبتلا به سرطان ‌طی شیمی‌درمانی در بیمارستان‌های تابعه دانشگاه علوم‌پزشکی و خدمات بهداشتی‌درمانی ایران، در سال‌های 86-1385 [دوره 4، شماره 1] ترکیبات زیست فعال تولید کیک اسفنجی حاوی پودر سیاهدانه و بررسی برخی از ویژگی های کیفی آن طی نگهداری [دوره 15، شماره 2] ترکیبات فرار تولید روغن ماهی غنی از DHA از ضایعات تن ماهیان با استفاده از ترکیب روش‌های استخراج با سیال فوق بحرانی (SFE) و کروماتوگرافی با سیال فوق بحرانی (SFC) [دوره 13، شماره 2] تروپونین I و T اثر محافظتی تمرین هوازی همراه با مصرف کنسانتره آب انار بر شاخص‌های آسیب قلب در زنان دیابتی نوع 2 [دوره 13، شماره 4] تست فرمالین اثر روغن زیتون بکر خوراکی بر احساس درد و بروز بی‌دردی ناشی از مورفین با استفاده از تست فرمالین در موش کوچک نر [دوره 11، شماره 1] تصلب شرایین، التهاب، استرس اکسیداتیو، اسید لینولئیک مزدوج تأثیر مکمل‌یاری با اسید لینولئیک مزدوج و اسید‌های چرب امگا3 بر برخی شاخص‌های التهابی و استرس اکسیداتیو درتصلب شرایین [دوره 7، شماره 4] تغذیه ورزشی، مکمل‌یاری، تمرین مقاومتی، روی، منیزیم تأثیر مصرف مکمل‌های روی، منیزیم و روی همراه منیزیم بر قدرت عضلانی زنان فعال [دوره 6، شماره 4] تغذیه، موضوع، طراحی مطالعه، نوع مقاله، سیاست‌گذاری ارزیابی مقالات فارسی تغذیه‌ای در نشریات علمی ـ پژوهشی کشور طی سال‌های 89-1385: فرصتی برای تغییر سیاست‌ پژوهش‌های تغذیه‌ای [دوره 7، شماره 3] تغذیه، نوزاد، عوامل اقتصادی، مطالعه کیفی نقش عوامل اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی در تغذیه کودک زیر دو سال از دیدگاه مادران، مراقبین کودک و کارکنان بهداشتی: یک مطالعه کیفی در شهرستان دماوند [دوره 5، شماره 4] تفاله گوجه فرنگی تأثیر نایسین ریزپوشانی شده و پودر تفاله گوجه فرنگی به عنوان جایگزین نیتریت بر برخی ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس [دوره 12، شماره 1] تقویت کردن، ریزکپسوله کردن، شیر، آهن تعیین کارایی دو روش تولید ریزکپسول‌های آهن و ارزیابی اثرات افزودن آنها روی برخی ویژگی‌های شیر پاستوریزه [دوره 3، شماره 4] تکنولوژی غشایی، امولسیون‌ها، پارامترهای فرآیند کاربرد تکنولوژی غشایی در تولید امولسیون‌ها [دوره 7، شماره 5] تلویزیون، چاقی، دانش‌آموز بررسی رابطه‌ی چاقی و مدت زمان تماشای تلویزیون در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391 [دوره 7، شماره 5] تلویزیون، کودکان، پیام‌های بازرگانی، آگهی‌های تبلیغاتی، مواد خوراکی (غذایی) آگهی‌های تلویزیونی کودکانمان را به مصرف چه خوراکی‌هایی تشویق می‌کنند؟ [دوره 2، شماره 1] تمرین تناوبی سرعتی تأثیر 8 هفته تمرین تناوبی سرعتی همراه با مصرف عصاره زعفران بر میزان PGC-1α و SIRT3 عضلانی در موش‌های سالمند نر [دوره 14، شماره 1] تناسب قلبی و عروقی ارتباط تغذیه با شیر مادر با تناسب قلبی عروقی در کودکان 7 تا 8 ساله شهر کرمانشاه [دوره 9، شماره 2] توده عضلانی بررسی رابطه پارامترهای تن سنجی و ترکیب بدن با بیان ژن فاکتور رشد فیبروبلاست-21 در سلول‌های تک هسته ای خون محیطی در بزرگسالان جوان سالم [دوره 19، شماره 2] توسعه پایدار مقالات تریبون بحث غذا و تغذیه: تغذیه و توسعه پایدار [دوره 13، شماره 1] توکوترینول، میکروآلبومینوریا، وضعیت التهابی، استرس نیتروزاتیو، دیابت نوع2 بررسی اثر توکوترینول افزوده شده به روغن کلزا بر وضعیت التهابی، استرس نیتروزاتیو و میکروآلبومین ادرار در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور [دوره 8، شماره 1] تولید آزمایشگاهی نوشیدنی لبنی تخمیری حاوی ویتامین ب 12 در فرمنتور سامانه ناپیوسته خوراک‌دهی ‌شده تولید ویتامین ب12 در نوشیدنی لبنی تخمیری به روش ناپیوسته خوراک‌دهی‌شده [دوره 10، شماره 2] تولید اسید سیتریک، تخمیر حالت جامد، باگاس نیشکر، کاه گندم، آسپرژیلوس نایجر تولید اسید سیتریک از کاه گندم و باگاس خام نیشکر با استفاده از قارچ آسپرژیلوس نایجر به روش تخمیر در بستر جامد [دوره 8، شماره 3] تهران شیوع فرتوتی و ارتباط آن با سوء تغذیه در سالمندان ساکن شهر تهران در سال 1400 [دوره 17، شماره 4] تهران ارتباط بین رفاه اجتماعی، امنیت و تنوع غذایی خانوارهای مهاجر افغان در مناطق جنوب استان تهران [دوره 15، شماره 1] تهران ارتباط کفایت غذایی با نمایه‌های توزیع چربی بدن (نمایه شکل بدن و نسبت دور کمر به قد) در سالمندان آزاد ساکن شهر تهران در سال 1397-1396 [دوره 16، شماره 1] تهران ارتباط سوکروز، فروکتوز و فیبر رژیم غذایی با سطوح سرمی لپتین و نوروپپتیدneuropeptide Y در زنان بهبود یافته از سرطان پستان در شهر تهران در سال 98-1397 [دوره 16، شماره 3] تهران بررسی فراوانی و الگوی مقاومت دارویی اشرشیاکلی شیگاتوکسیژنیک در نمونه‌های سبزیجات شهر تهران [دوره 18، شماره 2] تهران بررسی ارتباط اختلال افسردگی اساسی در زنان با ناامنی غذایی خانوار [دوره 10، شماره 1] جایگزین شورتنینگ تهیه روغن ساختار یافته سویا بر پایه وکس بره موم و امکان سنجی کاربرد آن به عنوان جایگزین شورتنینگ در کیک روغنی [دوره 17، شماره 3] جایگزینی شکر بررسی امکان جایگزینی شیرین‌کننده‌های استویا و مالتیتول به‌جای شکر در سس کچاپ [دوره 13، شماره 4] جذب روغن کاهش جذب روغن قطعات بادمجان طی فرآیند سرخ کردن با پیش تیمار آب‌گیری اسمزی [دوره 15، شماره 1] جذب روغن تأثیر پوشش‌دهی با ژل آلوئه ورا بر جذب روغن و خواص حسی گوشت مرغ سرخ‌شده [دوره 12، شماره 3] جذب لعاب تأثیر افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز در پوشش میگوی سوخاری بر میزان جذب روغن و خصوصیات حسی آن در طی سرخ کردن عمیق [دوره 10، شماره 4] جلبک قهوه‌ای دریایی استخراج پلی‌ساکارید فوکوییدان از جلبک قهوه‌ای دریایی گونه Nizimuddinia Zanardini به کمک مایکروویو و ارزیابی ویژگی‌های شیمیایی و آنتی‌اکسیدانی آن [دوره 16، شماره 1] جنس لفاف بسته‌بندی بررسی تأثیر شرایط محیط نگهداری (دما و رطوبت نسبی) و جنس لفاف بسته‌بندی در حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری نان بدون گلوتن سورگوم [دوره 10، شماره 1] جوانه گندم رشد‌یافته، فرایند تثبیت، ترکیبات فراسودمند، اسیدهای چرب ضروری، محتوای توکوفرول اثر فرآیند تثبیت بر ترکیبات فراسودمند و پروفایل اسیدهای چرب جوانه گندم رشد داده شده [دوره 8، شماره 4] جو، بتا-گلوکان، خمیر، ویژگی‌های رئولوژیکی تأثیر بتا-گلوکان جو بر برخی خواص رئولوژیکی آرد گندم [دوره 6، شماره 4] چاقی بررسی رابطه پیری بافت چربی احشایی و دریافت های آنتی اکسیدان رژیم غذایی در بزرگسالان چاق: یک مطالعه مورد-شاهدی [دوره 18، شماره 4] چاقی تعیین رابطه بین سازه‌های الگوی فرا نظریه‌ای با دریافت چربی غذایی در زنان میانسال مبتلا به چاقی یا اضافه وزن [دوره 15، شماره 4] چاقی ارتباط برخی دریافت‌های غذایی، شاخص‌های تن‌سنجی و مقاومت به انسولین با بیان نسبی ژن P53 در بافت چربی زیرجلدی و احشایی افراد چاق و غیرچاق [دوره 15، شماره 2] چاقی شکمی، چاقی مرکزی، الگوی غذایی DASH، دور کمر، زنان بررسی ارتباط بین پیروی از الگوی غذایی DASH با چاقی در پرستاران زن شهر اصفهان [دوره 8، شماره 2] چاقی، مدت زمان تغذیه با شیر مادر‌، اضافه وزن ارتباط مدت زمان تغذیه با شیر مادر و شیوع اضافه وزن و چاقی در نوجوانی [دوره 6، شماره 2] چاقی، اضافه وزن، دختران دبستانی، ساعات بی‌تحرکی، میانْ‌وعده، طول مدت خواب، وعده‌های غذایی ارتباط اضافه وزن و چاقی با برخی مؤلفه‌های شیوۀ زندگی در دختران دانش‌آموز پایۀ سوم تا پنجم دبستان منطقۀ 6 آموزش و پرورش شهر تهران [دوره 6، شماره 3] چاقی، پلی مورفیسم تک نوکلئوتیدی، ژن FTO ، مرورسیستماتیک پلی مورفیسم‌‌های تک نوکلئوتیدی رایج ژن مرتبط با توده چربی و چاقی (Fat mass and obesity associated gene) و ارتباط آن‌ها با چاقی و عوامل مرتبط با شیوه زندگی: مرور سیستماتیک [دوره 7، شماره 5] چاقی، سیستم ایمنی، لپتین ارتباط چاقی و سیستم ایمنی [دوره 7، شماره 5] چاقی، CRP، پر فشاری خون، نمایه توده بدن عوامل تعیین کننده التهاب و فشارخون سیستولی در زنان با چاقی شکمی: یک مطالعه مقطعی [دوره 6، شماره 2] چاقی‌، ضخامت چین پوستی سه سر بازو، نمایه توده بدن، مقادیر مرجع، کودکان تعیین مناسب‌ترین مرجع استاندارد نمایه توده بدن برای تشخیص کودکان چاق دبستانی ایرانی [دوره 4، شماره 2] چای سیاه. چای سبز، اشریشیاکلی، اثر مهاری، توان آنتی‌اکسیدانی مطالعۀ اثر مهاری چای سیاه و چای سبزCamellia sinensis)) بر رشد باکتری اشریشیاکلی بیماریزا در محیط آزمایشگاه (in vitro) [دوره 1، شماره 3] چربی پایش مقادیر قند و چربی در بستنی های شیری صنعتی عرضه شده در تهران [دوره 17، شماره 2] چربی خون اثر بخشی مصرف دوغ غنی شده با ویتامین D بر بهبود زیست نشانگرهای اندوتلیال در مبتلایان به دیابت نوع دوم: مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی شده [دوره 10، شماره 3] چربی خون بررسی اثر مصرف روغن کانولای غنی شده با ویتامین دی بر وضعیت ویتامین دی و چربی‌های خون در بزرگسالان سالم: مطالعه کارآزمایی بالینی دو سوکور [دوره 15، شماره 2] چربی شیر، پنیر فراسودمند، اسیدهای چرب ، روغن زیتون، روغن کانولا تولید پنیر فراسودمند با استفاده از روغن‌های زیتون و کانولا [دوره 8، شماره 1] چربی‌های غیر اشباع ارتباط انواع اسیدهای چرب دریافتی از گروه‌های مختلف غذایی با سندرم متابولیک در بزرگسالان: مطالعه قند و لیپید تهران [دوره 12، شماره 4] چیپس سیب‌زمینی ، کم چربی، پکتین، آلژینات سدیم، کربوکسی متیل سلولز(CMC) تولیدآزمایشگاهی چیپس سیب‌زمینی کم چربی با استفاده [دوره 1، شماره 3] حبوبات، التهاب، عملکرد اندوتلیال، ملکول‌های چسبنده، زنان ارتباط میان مصرف حبوبات و سطوح در گردش ملکول‌های چسبنده و بیومارکرهای التهابی در زنان ایرانی [دوره 7، شماره 4] حجم باقیمانده معده و آسپیراسیون اثر بذر شنبلیله بر حجم باقیمانده معده و آسپیراسیون تنفسی در بیماران تحت تهویه مکانیکی [دوره 12، شماره 3] حداکثر قدرت ارادی ایزومتریک نقش تمرین مقاومتی و مصرف پروتئین وی بر شاخص‌های کوفتگی عضلانی تأخیری پس از فعالیت مقاومتی برون‌گرا در مردان تمرین نکرده [دوره 12، شماره 1] حساسیت به انسولین بررسی اثر مکمل جنیستئین بر حساسیت به انسولین، مقاومت به انسولین و شاخص عملکرد سلول‌های بتای پانکراس در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی، کارآزمایی بالینی [دوره 13، شماره 1] حساسیت به انسولین، گلوکز سرم، روغن ماهی، روغن سویا، موش صحرایی مقایسه اثر سه رژیم غذایی حاوی روغن ماهی، دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر گلوکز سرم و حساسیت به انسولین در موش صحرایی [دوره 4، شماره 2] حسی بررسی اثر افزودن نشاسته‌ مقاوم نوع دو بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، حسی و پخت ماکارونی پری‌بیوتیک حاصل [دوره 10، شماره 1] حسی بررسی برخی ویژگی‌های تغذیه‌ای، آنتی اکسیدانی و حسی پیازچه سبز تیمار شده توسط پلاسمای سرد [دوره 18، شماره 3] حلالیت بهینه سازی شرایط استخراج بربرین از زرشک بی دانه و ریزپوشانی عصاره آن به روش الحاق ترکیبی با استفاده از ژلاتین/ کتیرا (Astragalus rahensis) [دوره 17، شماره 1] خاصیت تجمعی بررسی اثر تنوع نژادی سویه‌های لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده از موادغذایی مختلف بر فعالیت ضدمیکروبی، آنتی‌اکسیدانی و تجمعی آن‌ها [دوره 14، شماره 2] خاصیت ضد میکروبی بررسی خاصیت آنتی‌اکسیدانی، مهارآنزیم آلفاگلوکوزیداز و فعالیت ضد میکروبی آلوئه‌امودین و آنتراکینون آلوئه‌ورا [دوره 14، شماره 2] خالواش ارزیابی خواص آنتی‌اکسیدانی، محتوای فنلی و مهار آنزیم آلفاگلوکوزیداز اسانس اسطوخودوس، خالواش، علف لیمو و کاربرد آن‌ها در تولید نوشیدنی انرژی‌زا فراسودمند [دوره 18، شماره 4] خامه، فرادما، پایدارکننده، پایداری بررسی اثر نوع و مقدار پایدارکننده ها بر پایداری خامه UHT [دوره 1، شماره 1] خرفه، آرد، نان، اسید چرب، توکوفرول، کیفیت حسی اثر افزودن پودر دانه‌های خرفه بر ویژگی‌های شیمیایی، پروفایل اسیدهای چرب و کیفیت حسی نان [دوره 7، شماره 3] خرم آباد شیوع ناامنی غذایی در زنان باردار شهر خرم‌آباد و ارتباط آن با سلامت عمومی و برخی عوامل مرتبط با آن [دوره 14، شماره 3] خرما ، قند گیری ، تیمار آنزیمی، پکتولیتیک ، سلولیتیک ، R.S.M بررسی تاثیر آنزیم‌های پکتولیتیک و سلولیتیک در بهبود فرایند قندگیری از خرما [دوره 1، شماره 1] خرما، خشک کردن، ترکیبات فنولی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی تأثیر فرایند خشک کردن بر میزان ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی دو رقم خرمای کلوته و مضافتی (Phoenixductylifera) [دوره 6، شماره 3] خشک کن انجمادی اثر پیش تیمار فراصوت بر خصوصیات کیفی و بیوفیزیکی انگور خشک شده با خشک کن های هوای داغ و انجمادی [دوره 16، شماره 4] خشک کن بستر سیال، رگرسیون، شبکه های عصبی مصنوعی، مدلسازی، منطق فازی مدل‌سازی سینتیک خشک‌کردن پیاز در یک خشک کن بستر سیال مجهز به کنترل کننده رطوبت با استفاده از روش‌های رگرسیونی، منطق فازی و شبکه‌های عصبی مصنوعی [دوره 7، شماره 5] خشک‌کردن اثر استفاده از پاشش آبلیمو و پرتو UV-B به عنوان پیش فرآیند بر ویژگی های کیفی برش های کیوی خشک شده با هوای داغ [دوره 17، شماره 1] خصوصیات آنتی اکسیدانی بررسی تأثیر جایگزینی شکر با شیره توت بر خواص آنتی اکسیدانی و شیمیایی پاستیل بر پایه اگزوکارپ هندوانه [دوره 19، شماره 1] خصوصیات کیفی بررسی اثرعصاره هسته عناب بر خصوصیات شیمیایی، حسی و زمان ماندگاری سس مایونز [دوره 19، شماره 4] خط فقر خوراکی، درصد افراد زیرخط فقر، روش دکتر پژویان، بودجه خانوار برآورد فقر غذایی در ایران بر اساس داده های سال 1388 [دوره 7، شماره 5] خطر ارتباط نوع گوشت مصرفی و ابتلا به مولتیپل اسکلروزیس: یک مطالعه مرور سیستماتیک و متاانالیز مطالعات مورد شاهدی [دوره 18، شماره 1] خمیر منجمد نان، هیدروکلویید، کتیرا، زانتان، ویژگی‌های رئولوژیکی تأثیر هیدروکلوییدهای زانتان و کتیرا بر ویژگی‌های خمیر منجمد و نان همبرگر حاصل [دوره 7، شماره 5] خمیر منجمد، اکستنسوگراف، فارینوگراف، نان بربری، ارزیابی حسی، بیاتی اثر نوع آرد، روش انجماد و مدت نگهداری بر کیفیت نان بربری حاصل از خمیر منجمد [دوره 5، شماره 4] خواص حسی بهینه سازی خشک کردن ترکیبی (اسمز- هوای داغ) برگه‌های سیب درختی با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 13، شماره 3] خواص حسی بررسی اثر پودر خوشاریزه (Echinophora platyloba) بر ویژگی‌های میکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی خیارشور طی مدت زمان نگهداری [دوره 15، شماره 4] خواص شیمیایی ماندگاری باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و تأثیرآن بر ویژگی‌های میکروبی، شیمیایی و حسی در پنیر سنتی کوزه [دوره 13، شماره 4] خواص فیزیکوشیمیایی اثر کنسانتره خرما به عنوان جایگزین شکر بر برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی آبمیوه مخلوط انگور – سیب [دوره 12، شماره 4] خواص فیزیکوشیمیایی تولید نوشیدنی مالت سین بیوتیک با استفاده از اینولین و برخی گونه های مختلف لاکتوباسیلوس [دوره 13، شماره 3] خواص فیزیکوشیمیایی تأثیر زمان فراصوت و نوع اسید بر بازده و ویژگی‌های کیفی پکتین متوکسیل بالا استخراج شده از میوه "به" [دوره 15، شماره 1] خواص مکانیکی استفاده از تیمار سطحی پلاسما به منظور تولید فیلم کامپوزیتی از پلی‌پروپیلن پوشش داده شده با کربوکسی متیل سلولز به عنوان نوعی بسته‌بندی جدید برای مواد غذایی [دوره 12، شماره 2] خودکارآمدی ارتباط وضعیت وزن مادران و میزان خودکارآمدی آنان در خصوص رفتارهای مرتبط با وزن کودک با درک ایشان از چاقی و اضافه وزن کودکان [دوره 10، شماره 3] داده کاوی، استخراج دانش، پایگاه داده، مدیریت داده، صنایع دامی به کارگیری متد داده کاوی به منظور افزایش میزان ایمنی فراورده‌های غذایی دامی [دوره 7، شماره 5] دارچین (Cinnamomum zeylanicum)‌، عصاره‌ی اتانولی، پرتودهی گاما، فعالیت ضد اکسایشی، فعالیت ضد میکروبی اثر پرتودهی گاما بر فعالیت ضد‌‌‌‌ اکسایشی و ضد میکروبی پودر دارچین [دوره 7، شماره 4] دانشجو بررسی ارتباط اضطراب با رفتارهای غذا خوردن در دانشجویان در حال تحصیل در شهرهای تهران و اهواز [دوره 12، شماره 2] دانشجویان اثر مصرف دوغ (نوشیدنی سنتی از ماست) بر کیفیت خواب دانشجویان دختر مبتلا به اختلال خواب: مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 14، شماره 2] دانشجویان دختر پیش‌بینی قصد کاهش وزن در دانشجویان دختر دانشگاه شیراز بر اساس مدل اعتقاد بهداشتی [دوره 11، شماره 1] دانه خربزه ارزیابی کارایی آرد کامل دانه خربزه در فرمولاسیون غلات صبحانه [دوره 16، شماره 2] دانه کدو   بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی و بازدارندگی آنزیم مبدل آنژیوتنسین اجزاء پپتیدی پروتئین آبکافت شده دانه کدو [دوره 17، شماره 3] دانه کینوآ بررسی ویژگی فیزیکی، شیمیایی و آنتی اکسیدانی نانولیپوزوم‌های بارگیری شده با پروتئین هیدرولیز شده دانه کینوآ [دوره 15، شماره 2] دایدزئین، موش صحرایی، دیابت، پاراکسوناز، گلوکز، لیپوپروتئین اثر دایدزئین بر سطح گلوکز، پروفایل لیپیدی و فعالیت آنزیم پاراکسوناز موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 4، شماره 2] دختران تأثیر مصرف غلات کامل بر پروفایل متابولیک در دختران چاق: یک کارآزمایی بالینی متقاطع [دوره 9، شماره 2] دختران دانشج ارتباط نگرش تغذیه‌ای با نرم‌های انتزاعی تناسب اندام در بین دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی همدان [دوره 9، شماره 1] دختران غیر فعال تأثیر مصرف عصاره سیر بر کراتین کیناز تام سرمی متعاقب یک جلسه فعالیت درمانده ساز در دختران فعال و غیر فعال [دوره 11، شماره 2] دختران نوجوان ارتباط الگوهای غذایی غالب با سن شروع قاعدگی در دختران نوجوان شهر اصفهان در سال 94-1393 [دوره 12، شماره 1] دختران نوجوان رابطه میزان تبعیت از الگوی رژیمی مدیترانه‌ای با افسردگی، اضطراب و فشار روانی در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 11، شماره 2] دختران نوجوان، وضعیت تغذیه‌ای، تن سنجی، بُعدخانوار عوامل مرتبط با وضعیت تغذیه‌ای بر حسب صدک BMI برای سن در دختران نوجوان دبیرستان‌های شهر ساری، زمستان 1382 [دوره 2، شماره 2] دختران نوجوان، وضعیت وزن، دریافت غذایی تعیین برخی عوامل غذایی مرتبط با وضعیت وزن دختران نوجوان دبیرستانی [دوره 1، شماره 3] درجه هیدرولیز اثر شرایط هیدرولیز آنزیمی بر درجه هیدرولیز و فعالیت ضد‌اکسیدانی پروتئین سر کپور سرگنده (Aristichthys nobilis) [دوره 17، شماره 1] درشت مغذی‌ها رابطه میان دریافت برخی درشت مغذی‌‌ها و آنتی اکسیدان‌های غذایی و خطر کاتاراکت وابسته به سن در بزرگسالان: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 9، شماره 3] درشت‌مغذی، کربوهیدرات، چربی، پروتئین، التهاب، سندرم متابولیک تأثیر توزیع درشت‌مغذی‌های رژیم غذایی بر فرایندهای التهابی مزمن در سندرم متابولیک: یک مطالعه مروری [دوره 7، شماره 4] درون‌پوشانی بررسی اثر ریز‌پوشانی چند لایه‌ای به روش ژلاتیناسیون خارجی بر بقاء باکتری پروبیوتیک طی پاستوریزاسیون آب پرتقال [دوره 11، شماره 3] درون‌پوشانی، نانولیپوزوم، ویتامین 3D، ویژگی‌های حرارتی ارزیابی ویژگی‌های فیزیکی نانولیپوزوم‌های حامل ویتامین 3 D تولید شده به روش هیدراسیون لایه نازک- سونیکاسیون [دوره 8، شماره 4] دریافت تام ویتامین D ارتباط دریافت ویتامین D با خطر ابتلا به سرطان پستان در زنان ایرانی: یک مطالعه مورد- شاهدی [دوره 10، شماره 1] دریافت خوراک رابطه‌ی درک از خطر بیماری‌های قلبی عروقی بر اساس مدل باور سلامت با دریافت خوراک در گروهی از کارمندان دولت- تهران-1391 [دوره 8، شماره 3] دریافت رژیمی ارزیابی میزان نمک (کلرور سدیم) نان‌های سنتی و صنعتی شهر تهران 1395 [دوره 14، شماره 4] دریافت غذایی، کودک معلول جسمی- حرکتی بررسی دریافت غذایی در کودکان دبستانی معلول جسمی– حرکتی [دوره 7، شماره 5] دریافت مواد غذایی، اضطراب امتحان، درشت مغذی‌ها بررسی همبستگی میزان دریافت مواد غذایی و اضطراب امتحان در دانش‌آموزان دختر سال سوم دبیرستان منطقه 3 آموزش و پرورش شهر تهران سال 90- 1389 [دوره 7، شماره 1] دسر شیری استفاده از فناوری پلاسمای سرد به عنوان روشی در جهت اصلاح ساختاری نشاسته ذرت و بررسی عملکردی آن در مدل غذایی [دوره 17، شماره 4] دکانوییک اسید تأثیر درمان متابولیک کبد چرب غیر الکلی توسط رژیم کتوژنیک مبتنی بر دکانوییک اسید در مدل حیوانی [دوره 16، شماره 3] دمای انتقال شیشه‌ای تولید پودر موز سبز به روش خشک کردن فوم مت: تأثیر غلظت اوالبومین بر سینتیک خشک شدن و خواص فیزیکوشیمیایی محصول [دوره 15، شماره 2] دورکمر به باسن کدام یک از شاخص‌های دورکمر، دورکمر به باسن و دورکمر به قد در تشخیص اضافه وزن/چاقی دختران جوان مناسب‌تر است؟ تحلیل ROC [دوره 8، شماره 4] دوغ بدون چربی، پایداری، هیدروکلوئیدها، رئولوژی، صمغ کتیرا تأثیر سه گونه کتیرای ایرانی بر ویژگی‌های رئولوژیک و پایداری دوغ بدون چربی [دوره 6، شماره 2] دوغ سینبیوتیک تأثیر غلظت‌های مختلف ژل آلوئه‌ورا بر ویژگی‌های کیفی و زنده مانی باکتری‌های پروبیوتیک در دوغ سینبیوتیک [دوره 12، شماره 3] دوغ، جداسازی سرمی، هیدروکلوئیدها، عملیات مکانیکی، ویژگی‌های رئولوژیک، صمغ تأثیر افزودن تکی و ترکیبی صمغ‌های کتیرا، ثعلب و گوار در پایدارسازی دوغ [دوره 2، شماره 2] دوغ، سازوکار پایدارسازی، هیدروکلوئید، کتیرا، رئولوژی بررسی کارایی و سازوکار برخی ترکیبات هیدروکلوئیدی در جلوگیری از دو فاز شدن دوغ [دوره 4، شماره 1] دیابت اثر تمرین مقاومتی همراه با مصرف عصاره آبی سیر (Allium sativum L.) بر بیان نسبی CTRP3، سطوح IL-6 در بافت چربی و مقاومت به انسولین موش‌های صحرایی دیابتی با استرپتوزوتوسین [دوره 15، شماره 4] دیابت بارداری بررسی اثر تمرین هوازی و برنامه غذایی DASH (Dietary Approaches To Stop Hypertention) بر میزان پاسخ به انسولین و مقاومت به انسولین در زنان مبتلا به دیابت بارداری [دوره 16، شماره 1] دیابت ملیتوس نوع 2، توده چربی، لیکوپن، استرس اکسیداتیو ارتباط معکوس لیکوپن و توده چربی بدن با سیستم ایمنی هومورال دربیماران دیابتی نوع 2: یک نقش احتمالی در ایجاد اتروژنز [دوره 7، شماره 5] دیابت نوع دو برهمکنش بهبود وضعیت ویتامین D و پلی‌مورفیسم VDR FokI بر تنش اکسیداتیو در افراد دیابتی نوع دوم: کارآزمــایی بــالینی تصــادفی شاهددار [دوره 10، شماره 4] دیابت نوع دو، مخمرآبجو، فشارخون، لیپوپروتئینهای سرم تأثیر مخمر آبجو بر فشارخون و لیپوپروتئینهای سرم بیماران دیابتی نوع دو [دوره 7، شماره 2] دیابت نوع 2 اثرات مصرف گز سین بیوتیک غنی‌شده با بتاکاروتن بر روی کنترل گلیسمیک و چربی‌های خون بیماران دیابتی نوع 2 [دوره 11، شماره 1] دیابت نوع 2 ارتباط بین اندازه‌های تن‌سنجی، فعالیت بدنی، نماگر‌های لیپیدی، انرژی و درشت مغذی‌ها با لپتین سرمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 شهر تهران [دوره 10، شماره 1] دیابت نوع 2 ، آب هویج، بتاکاروتن، لیپید‌های سرم اثرات مصرف آب هویج غنی شده با بتاکاروتن بر سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 5، شماره 3] دیابت نوع 2، اسیدهای چرب امگا 3، کنترل گلایسمیک، استرس اکسیداتیو، هموگلوبین گلیکوزیله تأثیر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 بر HbA1c، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و فعالیت سوپراکسیددسموتاز و کاتالاز در بیماران دیابتی نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 3، شماره 4] دیابت نوع 2، سیر، گلوکز سرم، انسولین اثر مصرف سیر در وعده صبحانه بر سطح گلوکز و انسولین سرم پس از صرف [دوره 1، شماره 3] دیابت نوع 2، گلوکز خون، لیپیدهای خون، روغن زیتون، روغن آفتابگردان مقایسه تأثیر مصرف روغن زیتون و روغن آفتابگردان بر سطح قند و چربی‌های خون ناشتا و پس از مصرف صبحانه در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 4] دیابت نوع 2،‌ ویتامین C، ویتامین E،‌ منیزیم، روی، فشارخون بررسی تاثیر مصرف مکمل‌های ویتامین‌ و املاح بر فشارخون افراد دیابتی نوع 2 [دوره 1، شماره 1] دیابت، کلسی‌تریول، قند خون ناشتا، مقاومت به انسولین بررسی تأثیر کلسی‌تریول بر سطح گلوکز و انسولین بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 6، شماره 3] دیابت، 25-OH-D ، کلسیم سرم بررسی وضعیت سرمی کلسیم و ویتامینD در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 1، شماره 2] دیالیز صفاقی، چربی‌های سرم ، آپوپروتئین‌ها ، لیپوپروتئین (a)، سویا اثرات مصرف سویا روی چربی‌ها و آپوپروتئین‌های سرم در بیماران تحت دیالیز صفاقی [دوره 2، شماره 3] دیالیز صفاقی، فاکتورهای انعقادی ، هموسیستئین ، استرس اکسیداتیو، سویا، فسفر خون تأثیر مصرف سویا بر استرس اکسیداتیو، هموسیستئین، فاکتورهای انعقادی و فسفر خون در بیماران تحت دیالیز صفاقی [دوره 2، شماره 4] رایحه، آنتی‌اکسیدان، پونه، روغن‌های ضروری، ضد میکروب مروری بر ویژگی‌های کاربردی روغنهای ضروری پونه [دوره 7، شماره 5] رئولوژی تولید شکلات صبحانه رژیمی با استفاده از جایگزین های چربی مالتودکسترین و صمغ گوار- زانتان و جایگزینی کامل شیر خشک با کنجاله کنجد و بادام شیرین [دوره 17، شماره 4] رئولوژی تولید، خالص‌سازی و تعیین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی اگزوپلی ساکارید حاصل از سویه لاکتوباسیلوس پنتوسوس [دوره 16، شماره 4] رئولوژی بررسی اثر استرس نمک و نور بر میزان رشد، محتوای بتاکاروتن و برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ریزجلبک دونالیلا سالینا [دوره 17، شماره 3] رتینول سرم، شاخصهای تن‌سنجی، دانش‌آموزان دبستانی، شهر تهران بررسی غلظت رتینول سرم و شاخصهای تن‌سنجی در دانش‌آموزان دبستانی منطقه 7 آموزش و پرورش شهر تهران در بهار 1380 [دوره 1، شماره 1] ردیابی، زنجیره تأمین، وب سرویس، معماری سرویس‌گرا (Service Oriented Architecture) طراحی مدل انعطاف‌پذیر ردیابی محصولات غذایی درطول زنجیره تأمین [دوره 7، شماره 5] رزیستین اثر 12 هفته بادی بامپ و مصرف ترکیب عسل و دارچین بر رزیستین، ویسفاتین و مقاومت به انسولین کودکان دارای اضافه وزن [دوره 15، شماره 1] رژیم غذایی پر پروتئین اثرات رژیم غذایی کم انرژی و ترکیب رژیم غذایی بر اختلالات تولید‌مثلی و متابولیکی در افراد مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک : مروری ساده بر مطالعات [دوره 10، شماره 2] رژیم غذایی پرچرب فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدرومتانولی گیاه کارده (Biarum carduchrum) در شرایط آزمایشگاهی و تاثیرآن بر لیپیدهای سرم موش‌های صحرایی [دوره 9، شماره 3] رژیم غذایی کم کالری مقایسه اثر سه نوع رژیم غذایی پر چربی، پر پروتئین و کم کالری بر بیان ژن‌های Klotho و TGF-β در کبد و سرم خون موش‌های صحرایی نر پیر نژاد ویستار [دوره 15، شماره 3] رژیم غذایی، سازگاری چربی، عملکرد ورزشی، تغییرات متابولیک تأثیر سازگاری با چربی بر متابولیسم و عملکرد ورزشی، مروری بر شواهد موجود [دوره 8، شماره 3] رژیم کم FODMAPs بررسی تأثیر مکمل گلوتامین در مقایسه با ایزو وی بر علائم بالینی و کیفیت زندگی بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر [دوره 16، شماره 4] رژیم مدیترانه ای بررسی ارتباط میزان تبعیت از الگوی غذایی مدیترانه‌ای با اضافه‌وزن و چاقی در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 10، شماره 4] رسانه‌های گروهی تحلیل محتوای مقالات تغذیه‌ای منتشر شده در مجلات عامه‌پسند اجتماعی فارسی در سال 1394 [دوره 13، شماره 2] رشد باکتری، اثر ضد باکتریایی، نمک طعام، خمیر ترش، لاکتوباسیلوس تأثیر نمک طعام بر رشد و ویژگی ضد میکروبی لاکتوباسیلوس‌های جدا شده از خمیر ترش نان‌های سنتی استان مرکزی [دوره 5، شماره 3] رفتارهای تغذیه‌ای بررسی تأثیر شبکه اجتماعی گروه همسالان بر تغذیه و سلامت دهان در دانش‌آموزان ۹ و ۱۲ ساله مدارس غیر انتفاعی شهر قزوین [دوره 18، شماره 4] رنگ‌های خوراکی، فراورده‌های قنادی، کروماتوگرافی جداسازی رنگ‌های خوراکی از فراورده‌های قنادی به روش کروماتوگرافی با لایه نازک [دوره 8، شماره 3] روانشناسی نمایه گلایسمیک، بار گلایسمیک و افسردگی: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز بر روی مطالعات مقطعی [دوره 13، شماره 2] روایت‌درمانی، شاخص توده بدن ( BMI)، رژیم‌درمانی، اضافه‌وزن مقایسه تأثیر روایت‌درمانی و رژیم‌درمانی بر شاخص توده بدن زنان مبتلا به ‌اضافه‌وزن و چاقی [دوره 5، شماره 4] روتا ویروس، پروبیوتیک، اسهال نقش پروبیوتیک‌ها در پیشگیری و درمان اسهال عفونی در کودکان [دوره 7، شماره 4] روش سطح پاسخ بررسی امکان تولید کیک فنجانی کم‌کالری حاوی موسیلاژ بزرک به عنوان جایگزین چربی [دوره 9، شماره 3] روش سطح پاسخ بررسی تأثیر سلولاز و همی‌سلولاز و امولسیفایر لسیتین بر ویژگی‌های‌ کیفی کیک اسفنجی فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج و کنجاله کتان [دوره 15، شماره 3] روش سطح پاسخ تعیین ترکیبات فورانی در غذاهای کودک موجود در بازار تهران با روش ریزاستخراج و بررسی تأثیر دمای آماده‌سازی بر غلظت این ترکیبات [دوره 8، شماره 1] روش سطح پاسخ تولید نوشیدنی پروبیوتیک غله‌ای بهینه‌شده به روش سطح پاسخ و بررسی ویژگی‌های آن [دوره 14، شماره 1] روش­شناسی سطح پاسخ بهینه‌سازی غیرفعال‌سازی غیرحرارتی آنزیم پراکسیداز کرفس با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 12، شماره 1] روغن آفتابگردان بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی اولئوژل روغن آفتابگردان [دوره 10، شماره 4] روغن پالم تأثیر جایگزینی روغن پالم با اولئوژل موم زنبورعسل بر ویژگی‌های مارگارین با اسید چرب اشباع پایین [دوره 16، شماره 4] روغن زیتون بکر مدل‌سازی و پیش بینی پایداری اکسیداسیون روغن زیتون طی نگهداری در شرایط محیطی با استفاده از مدل شبکه عصبی مصنوعی [دوره 10، شماره 1] روغن زیتون بکر بهبود پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر با استفاده از ریز جلبک اسپیرولینا به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی [دوره 10، شماره 4] روغن زیتون، خواص فیزیکی، ساختار شیمیایی مشخصات فیزیکی شیمیایی روغن‌های زیتون تجاری ایرانی [دوره 7، شماره 2] روغن سبوس برنج تولید و ارزیابی سوسیس فرانکفورتر کم چرب با استفاده از ژل امولسیونی بر پایه اینولین و روغن سبوس برنج [دوره 14، شماره 2] روغن سویا کاربرد امواج اولتراسونیک در فرایند رنگبری روغن سویا و بررسی شرایط دمایی و زمانی مورد استفاده در حمام اولتراسونیک [دوره 9، شماره 2] روغن کانولا، روغن آفتابگردان، آپو پروتئین‌ها،‌‌ لیپوپروتئین(a)، ظرفیت تام آنتی اکسیدانی ، CRP مقایسه اثرات مصرف روغن کانولا و روغن آفتابگردان بر فشار خون، غلظت چربی‌ها، آپوپروتئین‌ها، لیپوپروتئین (a) ، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و CRP سرم زنان یائسه هیپرلیپیدمیک [دوره 6، شماره 2] روغن ماهی، روغن زیتون، روغن سویا، کره، مقاومت به انسولین، دآسیل گرلین مقایسه رژیم غذایی پرچرب بر پایه روغن سویا، روغن زیتون، روغن ماهی و کره بر مقاومت به انسولین و دآسیل گرلین پلاسما در موش‌های صحرایی [دوره 6، شماره 3] روغن ماهی، روغن سویا، موش صحرایی، آسیب کبدی مقایسه اثر سه رژیم غذایی حاوی روغن ماهی، رژیم دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر ایجاد آسیب کبدی در موش صحرایی [دوره 4، شماره 1] روغن هسته‏ انار نانو ریز‌پوشانی روغن دانه انار با روش تعلیق مایع در مایع و رهایش روغن در محیط شبیه‌سازی شده معده [دوره 11، شماره 2] روغنهای خوراکی، موش صحرایی، شاخصهای لیپیدی، روغن مخصوص سرخ کردنی، روغن هیدروژنه مقایسه اثر روغن مخصوص سرخ کردنی و روغن گیاهی هیدروژنه بر [دوره 1، شماره 2] روغن‌های خوراکی، فلور میکروبی روده، مدل تجربی کولیت روغن‌های خوراکی مختلف و فلور میکروبی روده در مدل تجربی کولیت [دوره 3، شماره 4] روغن‌های گیاهی هیدروژنه، التهاب، اسیدهای چرب ترانس، زنان ارتباط بین مصرف خانگی روغن‌های گیاهی با بیومارکرهای مربوط به التهاب سیستمیک و اختلال در عملکرد اندوتلیال در زنان [دوره 6، شماره 1] روی، الگوی مصرف غذایی، کفایت تغذیه ای، خانوارهای ایرانی الگوی دریافت غذایی "روی" در خانوارهای ایرانی و برآورد خطر شیوع کمبود "روی" در سطح ملی [دوره 7، شماره 5] ریزپوشانی شناسایی ترکیب پایدار کننده فازهای روغنی و غیر روغنی ارده و بررسی تأثیر آن بر میزان زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک آزاد و ریزپوشینه‌‌شده [دوره 17، شماره 4] ریزپوشانی کردن مقایسه خصوصیات ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی عصاره آبی پوسته سبز گردو قبل و بعد از ریزپوشانی کردن [دوره 11، شماره 2] ریزپوشانی، کرم مغزی کیک، آلژینات کلسیم، نشاسته‌ی مقاوم ذرت، لاکتوباسیلوس کازئی تأثیر ریزپوشانی با آلژینات کلسیم و نشاسته مقاوم ذرت بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی و خصوصیات حسی در کرم مغزی کیک [دوره 8، شماره 1] ریزجلبک اسپیرولینا‌پلاتنسیس، غنی‌سازی، کلوچه بررسی امکان استفاده از پودر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در تولید کلوچه‌ی صنعتی [دوره 7، شماره 4] ریزساختار بررسی اثر میدان الکترواستاتیک بر پارامترهای انجماد و ریزساختار قارچ دکمه‌ای (Agaricus bisporus) [دوره 14، شماره 4] ریزمغذی امکان‌سنجی غنی‌سازی خاک اقلیمهای یازده گانه ایران در راستای برنامه‌های مکمل یاری [دوره 17، شماره 4] زانتان بهینه‌سازی فرمول نان بدون گلوتن حاصل از آردکینوا، ذرت و برنج [دوره 12، شماره 1] زاهدان بررسی وضعیت ناامنی غذایی خانوار و برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی در کودکان کوتاه‌قد دچار اضافه‌وزن شهر زاهدان در سال 1393 [دوره 10، شماره 4] زایدات ماهی بررسی ویژگی‌های ژلاتین استخراج شده از زایدات کپور معمولی (Cyprinus carpio) به روش هیدرولیز آنزیمی [دوره 13، شماره 1] زدو، رئولوژی، آنالیز حرارتی، وزن ملکولی بررسی ترکیبات، وزن ملکولی و ویژگی‌های رئولوژیک و حرارتی صمغ زدو تراویده از درخت بادام کوهی (Amygdalus Scoparia) [دوره 7، شماره 5] زردچوبه، دیابت نوع 2، الگو چربی سرم، وضعیت گلیسمی اثر مصرف زردچوبه بر شاخص‌های تن سنجی، وضعیت گلیسمی و الگو چربی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 هایپر لیپیدمی [دوره 8، شماره 3] زعفران اثر عصاره هیدرو الکلی زعفران (Crocus sativus L.) در درمان افسردگی – اضطراب خفیف تا متوسط توأم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک کارآزمایی بالینی تصادفی شده سه سوکور [دوره 11، شماره 3] زعفران تأثیر زعفران بر وضعیت اکسیداتیو غذاهای سرخ شده غنی از کربوهیدرات (ته‌دیگ) [دوره 18، شماره 3] زعفران ، خشک کردن، کروسین، سافرانال، پیکروکروسین مقایسه اثرات روش‌های خشک کردن به کمک خلاء، انجماد، خورشید، مایکروویو با روش سنتی بر ویژگی‌های زعفران قائن [دوره 2، شماره 1] زعفران، خشک کردن، سافرانال، ویژگی‌های شیمیایی و حسی اثرات خشک کردن بر ویژگی‌های شیمیایی و حسی زعفران [دوره 8، شماره 3] زمان و دمای سرخ کردن بهینه‌سازی تأثیر پوشش دهی با ژل آلوئه ورا، زمان و دمای سرخ کردن بر جذب روغن و خواص حسی چیپس هویج سرخ‌شده با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 13، شماره 3] زنان آزمون مدل اطلاعات- انگیزش- مهارت‌ رفتاری با توجه به نقش تعدیل‌گر هوش هیجانی در زنان با شاخص توده بدنی بالای 25 [دوره 17، شماره 3] زنان تأثیر روغن ‌زیتون با و بدون فعالیت هوازی بر تعدادی از فاکتور‌های پیشگویی‌کننده بیماری‌های قلبی- عروقی در زنان [دوره 13، شماره 3] زنان چاق تأثیر هشت هفته تمرین هوازی به همراه مکمل دهی چای سبز بر سطوح سرمی گالانین و پروفایل چربی خون زنان چاق غیر ورزشکار [دوره 10، شماره 4] زنان شاغل بررسی وضعیت مصرف لبنیات فراسودمند در زنان شاغل شهر بیرجند در سال 1401 : مطالعه مبتنی بر مدل مراحل تغییر [دوره 19، شماره 1] زنان غیرفعال تأثیر یک دوره تمرین هوازی و مصرف سیاه دانه بر حافظه‌کاری زنان میانسال غیرفعال [دوره 14، شماره 1] زنجان اندازه گیری فلزات سنگین در برخی از سبزی‌های خوراکی مزارع اطراف شهر زنجان با استفاده از روش نوین پلاسمای جفت شده القایی–طیف سنجی نشری [دوره 11، شماره 4] زنجبیل تأثیر تمرین هوازی همراه با مصرف زنجبیل بر سطوح پلاسمایی آدیپوکاین گلیپیکان-4 و هپاتوکاین فتوئین-A موش‌های صحرایی مبتلا به کبد چرب غیر الکلی [دوره 16، شماره 4] زیرواحدهای گلوتنین با وزن مولکولی بالا تأثیر زیرواحدهای سنگین گلوتنین گندم بر برخی از ویژگی‌های کیفی بیسکویت [دوره 12، شماره 3] زیست دسترسی (Bio-availability) تأثیر فرایند تکمیلی اکستروژن بر کاهش اسید فیتیک سبوس گندم هیدروترمال و تخمیری [دوره 16، شماره 3] ژل کازئین، دمای گرمخانه‌گذاری، دمای حرارت‌دهی، خواص ویسکوالاستیک بررسی خواص ویسکوالاستیک ژل کازئین اسیدی شده در سیستم مدل [دوره 5، شماره 4] ژن بررسی تأثیر مصرف پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنسوس جی جی و انجام تمرینات تناوبی شدید بر بیان ژن آپلین و گیرنده APJ بافت قلبی موش‌های صحرایی نر مبتلا به کبد چرب [دوره 20، شماره 1] ژن گیرنده استروژن-آلفا، هیپرمتیلاسیون، سرطان پستان، فولات، هموسیستئین رابطه مقادیر پلاسمایی فولات، کوبالامین و هموسیستئین تام پلاسما با هیپرمتیلاسیون ژن گیرنده استروژن-آلفا در مبتلایان به سرطان پستان [دوره 3، شماره 4] ساختار سلولی تدوین شاخص‌های کیفی به عنوان معیار ارزیابی کیفیت نان سنگک سنتی ایران [دوره 11، شماره 4] ساکارز ارزیابی میزان چربی و ساکارز شیرهای پاستوریزه و فرادما ساده و طعم دار شهر تهران 1395 [دوره 15، شماره 3] سالمند بررسی ارتباط دریافت درشت مغذی‌ها با پروتئین واکنش‌گرC با حساسیت بالا (hs-CRP) ) در ساکنین خانه سالمندان شهر سبزوار (مطالعه مقطعی) [دوره 12، شماره 2] سالمندان بررسی اثر مکمل یاری‌توأم ویتامین‌های E و C بر پارامتر‌های چربی خون در سالمندان ساکن شهر اصفهان [دوره 10، شماره 2] سالمندان بررسی ارتباط بین الگوی غذایی و سندرم فرتوتی متوسط در سالمندان [دوره 12، شماره 3] سالمندان ساکن جامعه بررسی روایی و پایایی پرسشنامه رفتارهای مرتبط با سلامت و ارتباط آن با وضعیت اضافه وزن و چاقی در سالمندان ساکن جامعه غرب استان غرب مازندران در سال 1399 [دوره 17، شماره 1] سالمندی بررسی ارتباط نمایه تجربی التهابی رژیم غذایی با وضعیت عملکرد شناختی در سالمندان بالای 60 سال شهر تهران [دوره 16، شماره 2] سالمندی تأثیر تمرین هوازی همراه با مصرف مکمل تریپتوفان بر دفاع آنتی‌اکسیدانی آنزیمی و پراکسیداسیون لیپیدی در بافت مغز رت‌های سالمند تغذیه‌شده با غذای پرچرب [دوره 18، شماره 2] سالمونلا تیفی‌موریوم، PCR، کشت میکروبی، شیر ارزیابی، جداسازی و تشخیص سالمونلا تیفی‌موریوم در شیر با روش‌های متداول کشت و PCR [دوره 3، شماره 3] سالمونلا و استافیلوکوکوس آرئوس بررسی اثر ضد میکروبی بره‌موم منطقه طالقان بر برخی از باکتری‌های بیماریزای غذازاد [دوره 17، شماره 2] سبوس گندم ارزیابی ویژگی‌های کیک مافین غنی شده با مکمل فیبری کامپوزیت حاصل از پسماند فراوری قهوه- سبوس گندم [دوره 16، شماره 1] سبوس گندم، فرایند هیدروترمال، فیتیک اسید، بیسکوئیت تأثیر سبوس گندم تیمار شده به روش هیدروترمال جهت کاهش مقدار اسید فیتیک بر خصوصیات فیزیکی و حسی بیسکوئیت [دوره 8، شماره 3] سختی شریانی و نیمرخ لیپیدی تأثیر تمرین مقاومتی دایره‌ای و مصرف سین‌بیوتیک بر سختی شریانی و نیمرخ لیپیدی در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع ۲ [دوره 19، شماره 3] سرخ کردن عمیق اثر پوشش‌دهی با صمغ بادام کوهی و ژلاتین بر کاهش جذب روغن، خصوصیات فیزیکی و حسی خلال‌های سیب زمینی سرخ شده به روش عمیق [دوره 12، شماره 4] سرطان پستان، ویتامین D، کلسی دیول، 25(OH)D اثر ویتامین D در خطر بروز سرطان پستان [دوره 7، شماره 4] سرطان ریه ارتباط الگوهای غذایی با خطر سرطان ریه: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 19، شماره 4] سرعت خوردن غذا ارتباط الگوی عادات غذایی با چاقی در بزرگسالان ایرانی [دوره 11، شماره 2] سطح پاسخ بهینه‌سازی شرایط استخراج روغن از دانه ریحان با روش فراصوت و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن با روش متداول استخراج با حلال [دوره 20، شماره 1] سکته قلبی، عوامل خطر، شاخص‌های خونی- متابولیکی، اختلاف جنس اختلاف جنس در رخداد سکته قلبی بین بیماران با و بدون عوامل خطر متداول (مطالعه قلب بیمارستان مدرس) [دوره 2، شماره 3] سلنیوم ، مخمر، بیوترانسفورماسیون، پلاکت برمن تولید مخمر غنی شده با سلنیوم به روش طراحی پلاکت برمن [دوره 7، شماره 2] سلول‌های C2C12 اثر تنظیم کاهشی کروسین بر پروفایل آنتی‌اکسیدانی آنزیماتیک در سلول‌های C2C12 [دوره 17، شماره 1] سندرم متابولیک آیا بین پلی‌مورفیسم‌های ژن گیرنده ویتامین D با ابتلا به سندرم متابولیک و دیابت نوع دو ارتباطی وجود دارد؟ نتایج یک مطالعه مورد-شاهدی [دوره 11، شماره 3] سندرم متابولیک، الگوی غذایی، زنان غیر یائسه، تحلیل عاملی بررسی رابطه سندرم متابولیک با الگوهای غذایی زنان غیر یائسه [دوره 5، شماره 1] سندرم متابولیک، پرفشاری خون، چاقی، چاقی مرکزی شیوع برخی از اجزای سندرم متابولیک در کودکان 7 تا 11 ساله شهر رفسنجان در سال 1387 [دوره 5، شماره 2] سندروم متابولیک، توزیع درشت مغذی‌ها، چاقی، اضافه وزن، چاقی شکمی نقش توزیع مختلف درشت ‌مغذی‌ها و ارتباط آن با سندروم متابولیک در کاهش و حفظ وزن: مرور سیستماتیک [دوره 7، شماره 5] سندروم متابولیک، (OH)D25، التهاب سیستمیک استفاده از تعیین وضعیت ویتامین D به عنوان یک شاخص تعیین کننده سندروم متابولیک: مطالعه مورد –شاهدی [دوره 7، شماره 5] سنگ‌های ادراری، مواد مغذی، عادات غذایی، منابع غذایی، عوامل تغذیه‌ای بررسی فاکتورهای تغذیه‌ای مرتبط با ابتلا به سنگ‌های ادراری در افراد بالغ [دوره 4، شماره 1] سوء تغذیه انرژی- پروتئین، همودیالیز، عوامل خطر قلبی عروقی بررسی رابطه سوء‌تغذیه انرژی- پروتئین با عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی در بیماران همودیالیزی [دوره 6، شماره 2] سوء تغذیه، کودک معلول جسمی- حرکتی، تن‌سنجی شیوع سوء تغذیه در کودکان معلول جسمی- حرکتی بر مبنای داده‌‌های تن‌سنجی [دوره 7، شماره 5] سوءتغذیه شیوع بالا و هشداردهندۀ اشکال گوناگون سوءتغذیه در کودکان 60-24 ماهۀ استان سیستان و بلوچستان: نیاز به اقدامات فوری، فردا دیر است!: برنامۀ ملّی مراقبت غذا و تغذیه [دوره 19، شماره 2] سوءتغذیه، غربالگری، روایی، پایایی ارزیابی روایی و پایایی پرسشنامه غربالگری سوءتغذیه بیماران به هنگام پذیرش در بیمارستان [دوره 4، شماره 1] سوء‌تغذیه انرژی- پروتئین، همودیالیز، ارزیابی جامع ذهنی، امتیاز دیالیز- سوء‌تغذیه ، امتیاز سوء‌تغذیه- التهاب مقایسه روش‌های مختلف تعیین سوء‌تغذیه انرژی-پروتئین با روش ارزیابی جامع ذهنی در بیماران همودیالیزی [دوره 5، شماره 4] سوء‌تغذیه، بیمارستان، مراکز درمانی، شیوع بررسی شیوع سو‌ء‌تغذیه و عوامل مرتبط با آن در بیماران مراجعه‌کننده به برخی مراکز درمانی ایران و سایر نقاط دنیا [دوره 7، شماره 5] سوء‌تغذیه، سرطان، متغیرهای اجتماعی و اقتصادی، PG-SGA بررسی شیوع سوءتغذیه و رابطه آن با متغیرهای اجتماعی واقتصادی در بیماران سرطانی مراجعه کننده به بیمارستان شهدای تجریش در سال1389 [دوره 8، شماره 3] سوپراکساید دیسموتاز تأثیر مکمل‌یاری کوآنزیم Q10 بر فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی و شاخص پراکسیداسیون لیپیدی در زنان مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس [دوره 14، شماره 3] سوربات پتاسیم- بنزوات سدیم- دوغ- کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا اندازه‌گیری سوربات پتاسیم و بنزوات سدیم در نمونه‏ها‏ی دوغ عرضه شده در شهر تهران با روش HPLC [دوره 8، شماره 2] سوربیتول اثرات جایگزینی قندهای گلوکز و ساکارز با قندهای سوربیتول و فروکتوز در آبگیری اسمزی انگور شاهرودی پوشش داده شده [دوره 11، شماره 3] سوریمی کاربرد فناوری هردل؛ شامل نایسین در ترکیب با بسته بندی خلاء یا اتمسفرتغییریافته در افزایش ماندگاری سوریمی [دوره 19، شماره 3] سوسیس آلمانی تأثیر اشعه دهی بر میزان اکسیداسیون چربی و پروفایل اسیدهای چرب در سوسیس آلمانی [دوره 10، شماره 4] سوسیس، عصاره زرشک سیاه، اکسیداسیون چربی، تغییرات رنگ، ارزیابی حسی بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره زرشک سیاه بر میزان اکسیداسیون چربی سوسیس نگهداری شده در یخچال [دوره 7، شماره 5] سویا ، استرس اکسیداتیو، زنان یائسه‌، سندرم متابولیک، ظرفیت تام آنتی اکسیدانی‌ (TAC)، مالون‌دی‌آلدیید (MDA) مطالعه تأثیر مصرف سویا بر شاخص‌های استرس اکسیداتیو در زنان یائسه مبتلا به سندرم متابولیک [دوره 2، شماره 3] سیترات سنتاز تأثیر هم‌افزایی چهار هفته تمرین استقامتی به همراه مکمل‌یاری پروبیوتیک بر بیان ژن‌های PGC-1α و سیترات سنتاز در عضله نعلی رت‌های دیابتی [دوره 16، شماره 3] سیتروباکتر رودنتیوم، روغن ماهی، روغن کانولا، روغن گلرنگ، التهاب روده (کولیت) تأثیر روغن‌های خوراکی بر کولیت ناشی از سیتروباکتر رودنتیوم [دوره 3، شماره 3] سیتوکراتین 18 اثر رژیم غذایی کاهش وزن بر بیماری کبد چرب غیر الکلی [دوره 8، شماره 2] سیستم رنین-آنژیوتانسین تأثیر ویتامین دی (D) در مقابله با بیماری کووید-19 [دوره 16، شماره 4] شاخص سیری بررسی اثر پودر میوه سنجد بر شاخص گلیسمی و شاخص سیری بیسکویت بدون قند [دوره 17، شماره 1] شاخص MELD بررسی ارتباط مصرف سویا با شدت بیماری سیروز: نتایج حاصل از یک مطالعه مقطعی [دوره 15، شماره 3] شاخص‌های آنتروپومتریک تعیین قدرت پیشگویی‌کنندگی شاخص حجم شکمی در مقایسه با سایر شاخص‌های آنتروپومتریک و ارتباط آن با فاکتورهای خطر بیماری‌های قلبی و عروقی [دوره 15، شماره 4] شاخص‌های استخوانی آیا افزایش مصرف میوه و سبزی‌ها بر شاخص‌های تخریب و ساخت مجدد استخوان در زنان یائسه مبتلا به استئوپنی تأثیر می‌گذارد؟ [دوره 10، شماره 1] شاخص‌های التهابی تأثیر مکمل‌یاری سینبیوتیک بر آنزیم‌های کبدی، شاخص‌های التهابی و میزان فیبروز کبدی در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 8، شماره 2] شاخص‌های تن‌سنجی و پروفایل لیپیدی ارتباط میان درصد چربی شیر دریافتی و شاخص‌های متابولیک قلبی در مردان بزرگسال: نتایج حاصل از یک مطالعه مقطعی [دوره 19، شماره 1] شاخص‌های شیمیایی اثر فرآیند خشک کردن حرارتی روی شاخص‌های شیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب بافت ماهی آمور (Ctenopharyngodon idella) و نگهداری آن در 4 درجه سلسیوس [دوره 12، شماره 2] شاه توت، لیپوپروتئین ها، آپولیپوپروتئین، hs-CRP، فشار خون اثر مصرف توت سیاه (شاه توت) بر غلظت سرمی لیپوپروتئین ها، آپولیپو پروتئین‌های A1 وB ، مارکر التهابی hs – CRP و فشار خون در افراد با اختلالات لیپیدی [دوره 8، شماره 4] شباهت خانوادگی، الگوی مصرف چربی، دختران نوجوان دبیرستانی، تهران ، ایران مقایسه الگوی مصرف چربی دختران نوجوان دبیرستانی با والدینشان در منطقه 6 آموزش و پرورش تهران [دوره 1، شماره 3] شبه انتروسین، انتروکوکوس، شیر، استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا مونوسیتوژنز بررسی ویژگی‌های شبه انتروسین‌های تولید شده توسط دو سویه از انتروکوکوس‌های جدا شده از شیرمیش و بز [دوره 6، شماره 1] شبیه سازی عامل بنیان شبیه سازی اثرات افزایش قیمت لبنیات بر رفتار مصرفی گروه های مختلف درآمدی: رویکرد مدلسازی مبتنی برعامل [دوره 17، شماره 2] شدت تمرین، اشتها، زنان چاق، زنان لاغر تأثیر فعالیت هوازی با شدت کم و متوسط بر اشتها، وزن بدن، هزینه انرژی فعالیت و مقدار گرلین آسیل‌دار پلاسما در زنان غیرفعال نسبتا چاق و لاغر [دوره 6، شماره 1] شدت درد بررسی ارتباط ناامنی غذایی و برخی عوامل اجتماعی- اقتصادی مؤثر در بیماری آرتریت روماتوئید [دوره 11، شماره 1] شرکت پتروشیمی بندر ماهشهر بررسی ارتباط تعداد رخدادهای خوردن، تعداد وعده‌های غذایی و سهم انرژی دریافتی از آنها با سندروم متابولیک در کارکنان نوبت‌کار و ثابت‌کار شرکت پتروشیمی بندرماهشهر [دوره 18، شماره 2] شکستگی استخوان تأثیر مکمل کلستروم بر کاهش عوارض پس از تروما در بیماران شکستگی لگن [دوره 19، شماره 1] شکلات پربایوتیک، رئولوژی، اینولین، پلی‌دکستروز، مالتودکسترین ارزیابی تاثیر جایگزین‌های قند روی برخی ویژگی‌های فیزیکی- شیمیایی، رئولوژیکی و حسی شکلات شیری [دوره 3، شماره 3] شکلات تلخ، اینولین، پلی‌دکستروز، مالتودکسترین، رئولوژی، پری‌بیوتیک تولید شکلات تلخ کم‌کالری پری‌بیوتیک با استفاده از اینولین، پلی‌دکستروز و مالتودکسترین [دوره 8، شماره 1] شکلات تلخ، پروفایل لیپیدی، وضعیت التهابی، آپولیپوپروتئین‌ها، دیابت نوع 2 بررسی اثر مصرف شکلات تلخ بر پروفایل لیپیدی، آپولیپوپروتئین B، آپولیپوپروتئین A-1و التهاب در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 8، شماره 2] شکلات تیره، اینولین، تاگاتوز، استویا، رئولوژی تأثیر کاربرد D- تاگاتوز، اینولین و استویا به عنوان جایگزین ساکارز بر بعضی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی، رئولوژیکی و حسی شکلات تیره [دوره 5، شماره 3] شهر تهران امتیاز تنوع غذایی سالمندان ساکن شهر تهران و عوامل جمعیت شناختی و اجتماعی- اقتصادی مرتبط با آن در سا‌ل‌های 1396 و 1400: یک مطالعه طولی [دوره 18، شماره 1] شیر خشک سویا، نان بربری، بیاتی، آزمون حسی تأثیر شیر خشک سویا بر ویژگی‌های تغذیه‌ای و کیفی نان بربری [دوره 5، شماره 1] شیر کاکائو، فراصوت، پایدارسازی، هیدروکلوئید، کاراگینان تأثیر تیمار فراصوت روی افزایش پایداری شیر کاکائو [دوره 7، شماره 2] شیر کم فنیل‌آلانین، کربن فعال، هیدرولیز آنزیمی، طیف سنجی مشتق ثانوی بررسی اثر نوع آنزیم و غلظت کربن فعال بر کارایی حذف فنیل‌آلانین از شیر [دوره 7، شماره 1] شیراز بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی دو رقم زیتون زرد و روغنی شهرهای شیراز و کازرون [دوره 8، شماره 3] شیراز بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی دو رقم زیتون زرد و روغنی شهرهای شیراز و کازرون [دوره 9، شماره 1] شیرخرما، شهد خرما، صمغ کتیرا، رئولوژی، ارزیابی حسی بررسی اثر دو گونه صمغ کتیرا بر برخی ویژگی‌های رئولوژیک، فیزیکی و حسی نوشیدنی شیر خرما [دوره 7، شماره 3] شیرخشک، غذای کودک، آلومینیوم، سرب، کادمیوم تعیین میزان فلزات سمی سرب، کادمیوم، آلومینیوم و بازدارنده‌های کلسیم و روی در شیرخشک و غذای کودک عرضه شده در ایران [دوره 8، شماره 3] شیردهی، آگاهی، نگرش، تغذیه انحصاری، تغذیه تکمیلی بررسی میزان شیردهی مادران و عوامل مؤثر بر آن در سه بیمارستان شهر تهران، سال 1387 [دوره 7، شماره 5] شیرکاکائو، رژیمی‌‌، استویا، اینولین، عدد پراکسید تأثیر استفاده از شیرین‌کننده استویا بر عدد پراکسید شیر کاکائو [دوره 7، شماره 5] شیره خرما تأثیر جایگزینی شیره خرما با شکر بر خواص کیفی کیک اسفنجی [دوره 11، شماره 1] شیر، آب‌پرتقال، پایدارسازی، هیدروکلوئید، کتیرا، صمغ فارسی، رئولوژی تأثیر برخی هیدروکلوئید‌ها بر پایداری فیزیکی، ویژگی‌های رئولوژیکی و حسی مخلوط شیر-آب‌پرتقال [دوره 5، شماره 4] شیر، فراورده‌های لبنی، سرطان، پیشگیری اثر ترکیبات طبیعی و خارجی شیر و فراورده ‏های لبنی در پیشگیری از خطر بروز انواع سرطان‏ها [دوره 7، شماره 5] شیر، فراورده‏های لبنی، سرطان، فاکتور‌های تحریک‌کننده اثرات شیر و فراورده‏های لبنی در بروز انواع سرطان‌ها [دوره 7، شماره 5] صبحانه، الگوی ارتقای سلامت پندر، دانش‌آموزان بررسی وضعیت مصرف صبحانه در دانش‌آموزان شهر قم و عوامل پیش بینی کننده آن بر اساس سازه‌های الگوی ارتقای سلامت پندر [دوره 7، شماره 2] صمغ پکتین اثر ریزپوشانی و فیبر بر قابلیت زنده مانی دانک‌های بیفیدو باکتریوم بیفیدومPTCC1644 در شرایط شبیه سازی شده معده و یخچال [دوره 13، شماره 2] صمغ چیا جایگرینی چربی با صمغ‌های دانه مرو(Salvia Macrosiphon) و چیا (Salvia hispanica L.) بر ویژگی‌های فیزیکی – شیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه قنادی با درصد چربی کاهش یافته [دوره 17، شماره 3] صمغ زانتان، صمغ ژلان، رئولوژی پایا، نمک کلسیم تأثیر تغییرات توأم pH و نمک کلسیم بر رفتار جریانی مخلوط صمغ‌های زانتان و ژلان [دوره 7، شماره 3] صمغ عربی اثر پوشش‌های هیدروکلوئیدی در جلوگیری از تشکیل آکریل‌آمید و کاهش جذب روغن در چیپس سیب‌زمینی [دوره 12، شماره 1] صمغ کتیرا، رئولوژی، ترکیبات شیمیایی، قدرت یونی، دما مقایسه برخی ترکیبات شیمیایی و ویژگی‌های رئولوژیک صمغ کتیرای ایرانی تراویده از دو گونه گون A. floccosus و A. rahensis [دوره 3، شماره 4] صمغ گوار بررسی اثر افزودن صمغ‌های کتیرا و گوار بر ویژگی‌های فارینوگرافی خمیر و خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان تافتون [دوره 13، شماره 4] صمغ گوار تولید الیاف پروتئین-پلی‌ساکارید حاوی اسید چرب امگا-3 به روش الکتروریسی و تعیین شرایط بهینه فرایند با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 18، شماره 1] ضد باکتری اثر آنتی‌باکتریایی اسانس‌های آویشن، مرزه، رزماری، نعناع و پونه بر روی پنج باکتری گرم مثبت در مقایسه با سه آنتی‌بیوتیک [دوره 15، شماره 3] ضد باکتریایی استفاده از فاژ در فیلم‌های ژلاتین-پلولان علیه باکتری بیماری‌زای سالمونلا [دوره 18، شماره 3] ضد دیابت کورکومین، ملکول نیروهای چندگانه، تعدیل کننده بیولوژیکی و اثرات درمانی آن [دوره 12، شماره 1] ضد میکروبی، اسانس گیاهی، کمترین غلظت بازدارندگی بررسی اثرات ضد میکروبی و روش‌های تعیین حداقل غلظت بازدارندگی اسانس های گیاهی بر باکتری های پاتوژن [دوره 7، شماره 5] ضریب هاسنر بهینه‌سازی فرمولاسیون پودر فوری نوشیدنی بر پایه آرد بافت داده شده کنجاله بادام-ذرت [دوره 13، شماره 2] طرح مرکب مرکزی تعیین میزان فورفورال و هیدروکسی متیل فورفورال در شیرخشک‌های موجود در بازار تهران با روش ریز‌استخراج مایع-مایع پخشی به همراه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا [دوره 9، شماره 4] طرحواره ناسازگار اولیه نقش تجارب آسیب زای دوران کودکی در پیش بینی اختلال پرخوری با میانجی‌گری طرحواره‌های ناسازگار اولیه [دوره 16، شماره 2] طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز صحه‌گذاری میزان کمی گوشت قرمز ادعا شده در برچسب انواع کباب لقمه صنعتی با استفاده از آنالیز داده‌های طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز با روش‌های کمومتریکس [دوره 15، شماره 2] طیف‌بینی مادون‌قرمز بررسی ارتباط طیف FTIR و ویژگی‌های پنیر سفید ایرانی کم‌چرب اصلاح‌شده با صمغ کتیرا گونه‌ Astragalus Parrowianus [دوره 12، شماره 3] طیور تأثیر مصرف جیره حاوی پرو‌بیوتیک بر ویژگی‌های گوشت بلدرچین ژاپنی طی مدت نگهداری [دوره 9، شماره 4] عادات غذایی ارتباط شاخص های سلامت و کیفیت رژیم با عادات غذایی در افراد 50-20 ساله شهر شیراز [دوره 13، شماره 1] عسل تلفیق روش استخراج فاز مایع با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی برای اندازه‌گیری ترکیبات آروماتیک چند حلقه‌ای در نمونه‌های‌ عسل و اندازه‌گیری آنها به وسیله کروماتوگرافی مایع با کارائی بالا [دوره 18، شماره 4] عصاره برگ زیتون بهینه‌سازی استخراج عصاره برگ زیتون واریته خرم‌آبادی و بررسی ویژگی‌های فیزیکی نانوحامل‌های لیپیدی حاوی آن [دوره 13، شماره 3] عصاره پوست سبز گردو اثرات آنتی‌اکسیدانی عصاره و پودر پوست سبز گردو بر اکسیداسیون روغن آفتابگردان [دوره 10، شماره 3] عصاره دانه انگور مقایسه تأثیر فرولیک اسید و عصاره دانه انگور با متابی سولفیت سدیم روی کیفیت حسی و شیمیایی میگوی پرورشی (Litopenaeus vannamei) پا سفید غربی طی نگهداری [دوره 10، شماره 2] عصاره رزماری بررسی اثرات آنتی‌اکسیدانی عصاره رزماری و چویر در مقایسه با آنتی‌اکسیدان سنتزی TBHQ بر روند اکسیداسیون روغن حین فرآیند سرخ کردن عمیق [دوره 8، شماره 4] عصاره‌ی هسته‌ی انگور، جریان خون مفصل زانو، سرب، سدیم نیتروپروساید (SNP )، فعالیت آنتی اکسیدانی، رادیکال‌های آزاد اکسیژن اثر عصاره‌ی آبی- الکلی هسته‌ی انگور قرمز بر میزان جریان خون مفصل زانو در موش‌های صحرایی دریافت‌کننده‌ی سرب [دوره 8، شماره 1] عضله اسکلتی اثر تمرین تناوبی شدید همراه با مکمل زالزالک بر پروتئین های بیوژنز میتوکندریایی بافت عضلانی موش های صحرایی نر سالمند [دوره 18، شماره 4] علم سنجی، مقاله، استناد، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی روند تولیدات علمی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور در پایگاه داده های اسکوپوس و “آی اس آی” در سال های 2009 تا نیمه 2012 میلادی [دوره 7، شماره 5] علم‌سنجی، مقاله، استناد، دانشکده تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تولیدات علمی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در پایگاه داده‌های اسکوپوس و “آی اس آی” در سال‌های 2009 تا نیمه 2012 میلادی [دوره 7، شماره 5] عمر انباری کاربرد پوشش دهی با ژل آلوئه‌ورا غنی شده با اسانس گلپر در انبارداری میوه هلو زعفرانی (Prunus persica var, Zafarani) [دوره 13، شماره 4] عمرنگهداری بررسی اثرات آنتی‌اکسیدانی توکوفرول درمقایسه با TBHQ بر روند اکسیداسیون روغن مایونز طی مدت زمان ماندگاری [دوره 8، شماره 4] عملکرد کبد ارتباط بین شاخص‌های عملکرد کبدی و فاکتورهای خطر کاردیو متابولیک با محیط دور گردن و شاخص شکل بدنی A در مبتلایان به دیابت نوع 2 در مراکز آموزشی- درمانی دانشگاه علوم پزشکی آبادان در سال 1400 [دوره 17، شماره 4] عملکرد ورزشی تأثیر مصرف مکمل سیر بر عملکرد هوازی مردان غیر ورزشکار [دوره 10، شماره 2] عملکرد ورزشی، ال-کارنیتین، آستانه بی‌هوازی، لاکتات تأثیر مکمل‌یاری حاد ال-کارنیتین بر آستانه بی‌هوازی و تجمع لاکتات [دوره 4، شماره 2] عناصر سنگین کاربرد بیناب نمایی فروشکست القایی لیزری در شناسایی و تعیین غلظت عناصر موجود در شیر [دوره 10، شماره 1] عوامل اجتماعی اقتصادی بررسی ارتباط ناامنی غذایی با پولیپ‌های کولورکتال در افراد بالای 50 سال شهر اصفهان [دوره 17، شماره 2] عوامل تن‌سنجی ارتباط بین شاخص فیتوکمیکال رژیمی و عوامل تن‌سنجی با پیشرفت کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 17، شماره 4] عوامل مربوط به همسر ارتباط دریافت‌های غذایی، اضافه وزن، مشخصات دموگرافیک و عوامل مربوط به همسر با رضایت از وزن در زنان بزرگسال شهرستان نوشهر [دوره 9، شماره 1] غذاهای دریایی مطالعه ترکیب شیمیایی اسانس گیاه آویشن شیرازی و کاکوتی در پوشش خوراکی نانوامولسیون کیتوزان برروی رشد باکتری آئروموناس هیدروفیلا تلقیح شده در فیله ماهی سالمون [دوره 16، شماره 2] غذای پرچرب اثر تمرین هوازی و آدنوزین بر بیان SREBP-1C و گیرنده A1 کبدی در موش‌های صحرایی تغذیه شده با غذای پرچرب [دوره 14، شماره 1] غذا، میکروبیولوژی پیش‌گو، رشد، غیر فعال‌سازی کاربرد مدل‌سازی ریاضی و میکروبیولوژی پیشگو در صنایع غذایی [دوره 7، شماره 5] غنی سازی، میوه، کلسیم، فسفر استفاده از روش اسمز در غنی سازی میوه با مواد معدنی [دوره 7، شماره 5] غنی‌سازی، اسیدهای چرب امگا 3، امواج فراصوت، دوغ، پایداری تأثیر عوامل مختلف روی پایداری اکسایشی دوغ غنی‌شده با اسیدهای چرب امگا 3 [دوره 7، شماره 4] فاکتور نکروزدهنده تومور آلفا اثر تعاملی مکمل‌سازی تورین و پروتکل‌های تمرینی شدید بر پاسخ سایتوکاین‌های التهابی (IL-6 و TNF-α) در بازیکنان نخبه فوتبال [دوره 10، شماره 3] فاکتورهای التهابی تأثیر مصرف مکمل رزوراترول بر برخی فاکتور‌های التهابی و کیفیت زندگی در بیماران مبتلا به کولیت زخمی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 9، شماره 1] فایکوسیانین، اسپیرولینا پلاتنسیس، تولید، بهینه‌سازی تولید فایکوسیانین توسط جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس [دوره 7، شماره 5] فرآورده های شیلاتی فعالیت ضدمیکروبی فیلم نانورس حاوی اسانس نارنج (Citrus aurantium) بر عوامل بیماری‌زای منتقل شده در فرآورده‌های شیلاتی [دوره 14، شماره 4] فراسنج‌های خونی بررسی دریافت‌های غذایی، فراسنجهای خونی و وضعیت تغذیه کودکان و نوجوانان مبتلا به فنیل‌کتونوری [دوره 17، شماره 2] فراسودمند بررسی اثر افزودن اینولین و D- تاگاتوز بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور فراسودمند [دوره 10، شماره 4] فراصوت تولید چیپس کیوی کم چرب با ژل آلوورا و بررسی پروفایل انتقال جرم طی سرخ کردن عمیق [دوره 9، شماره 2] فرانچ فرایز ، سیب‌زمینی سرخ شده، سوربیتول، متیل سلولز، کتیرا، کاهش چربی تأثیر آنزیم‌بری و پوشش‌های هیدورکلوئیدی متیل سلولز و کتیرا بر میزان جذب روغن و خواص کیفی سیب‌زمینی سرخ شده [دوره 6، شماره 4] فراورده گوشتی، خصوصیات شیمیایی، خصوصیات میکروبیولوژیکی، کرمانشاه بررسی خصوصیات شیمیایی و میکروبیولوژیکی فراورده‌های گوشتی مورد استفاده در شهر کرمانشاه، سال 1390 [دوره 7، شماره 5] فراهمی زیستی مروری به استناد‌های ده ساله به مقاله: کاربرد صنایع غذایی میسل بتا کازئین به عنوان نانو حامل برای افزایش حلالیت کورکومین [دوره 17، شماره 3] فرایند حرارتی، مدت نگهداری، ترکیب اسیدهای چرب، فراورده‌های گوشت قرمز تأثیر فرایند حرارتی و مدت نگهداری بر ترکیب اسیدهای چرب، ویژگی‌های میکروبی، شیمیایی و حسی در فراورده‌های حاوی 40 درصد گوشت قرمز تهیه شده از روغن‌های سویا و کانولا [دوره 5، شماره 1] فساد میکروبی اثرات نگهدارندگی ترکیب عصاره‌ی موسیر (Allium ascalonicum) و عصاره‌ی زردچوبه (curcuma longa) بر خمیر ماهی کپور نقره‌ای در شرایط انجماد (°C18-) [دوره 8، شماره 1] فشار اکسیداتیو تأثیر 4 هفته تمرین هوازی همراه با مکمل یاری پروبیوتیک بر سطوح سرمی SOD و TAC در رت های نر مبتلا شده به دیابت نوع2 [دوره 15، شماره 3] فعالیت آنتی اکسیدانی بررسی ویژگی‌های فیزیکی، مکانیکی، نوری و آنتی اکسیدانی فیلم بتاگلوکان حاوی عصاره میوه درخت بلوط [دوره 16، شماره 3] فعالیت آنتی اکسیدانی بررسی ترکیبات پلی فنولی و خواص آنتی اکسیدانی آب انار رقم پوست سیاه ساوه (Punica granatum) [دوره 14، شماره 1] فعالیت آنتی اکسیدانی بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی فیلم فعال نشاسته –پلی وینیل الکل حاوی اسانس آویشن و امولسیون آن [دوره 18، شماره 4] فعالیت آنتی‌اکسیدانی بررسی تأثیر سورفاکتانت غیر یونی تویین20 بر نانوکمپلکس‌های پروتئین/ پلی‌ساکاریدی حامل کورکومین [دوره 11، شماره 2] فعالیت سرولوپلاسمین بررسی تأثیر دو دوز ویتامینC بر غلضت سرمی مس و فعالیت آنزیم [دوره 1، شماره 1] فعالیت ضد قارچی بررسی فعالیت ضد اکسایشی و ضد قارچ عصاره و پالپ ضایعات خرما (Phoenix dactylifera L) [دوره 12، شماره 3] فعالیت ضد میکروبی ارزیابی خواص ضد میکروبی پدیوکوکوس استیلسی جدا شده از خمیرترش آرد کامل جو [دوره 12، شماره 3] فعالیت ضدمیکروبی ارزیابی فعالیت و بررسی ویژگی های باکتریوسین تولید شده توسط باکتری های لاکتوباسیل جدا شده از ماست محلی شهرستان بهبهان [دوره 16، شماره 2] فعالیت ضدمیکروبی بررسی اثر اسانس کندر بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، ساختاری، آنتی‌اکسیدانی و میکروبی فیلم خوراکی ژلاتین [دوره 15، شماره 4] فعالیت ضد‌میکروبی جداسازی و شناسایی سویه های لاکتوباسیل از پنیر محلی بهبهان و بررسی ویژگی های تکنولوژیکی و ضد میکروبی آن ها علیه پاتوژن های شاخص غذایی [دوره 16، شماره 1] فعالیت مقاومتی اثر عصاره چای سبز بر بیان ژن TNF-α پس از فعالیت مقاومتی در مردان چاق: مطالعه متقاطع، تصادفی، دوسوکور، کنترل شده با دارونما [دوره 12، شماره 2] فعالیت مقاومتی برون‌گرا، مکمل کربوهیدرات – پروتئین whey ، کوفتگی عضلانی تأخیری مقایسه‌ی اثر دو نسبت مکمل یاری کربوهیدرات - پروتئین whey بر شاخص های آسیب عضله پس از فعالیت مقاومتی برون گرا [دوره 7، شماره 4] فعالیت ورزشی مقاومتی اثر مکمل سازی مونوهیدرات کراتین بر آپوپتوزیس در فعالیت حاد مقاومتی مردان میانسال [دوره 11، شماره 4] فلاونوئیدها، مسیر انتقال پیامPI3K/Akt ، پرولیفراسیون، متاستاز، آپوپتوز، آنژیوژنز بررسی اثرات ضدسرطانی فلاونوئیدها بر مبنای مسیر انتقال پیام PI3K/Akt [دوره 7، شماره 4] فلزات سنگین اندازه‌گیری فلزات سرب، کادمیوم، آهن و روی در فرآورده‎های گوشتی عرضه شده در شهر تهران  [دوره 13، شماره 3] فنیل‌کتونوری بهینه سازی سس مایونز با استفاده از شیرکنجاله فندق به عنوان جایگزین زرده تخم‌مرغ در سطوح مختلف صمغ زانتان- گوار به روش سطح پاسخ [دوره 14، شماره 3] فوران، قهوه، روش ریزاستخراج با فاز مایع، کروماتوگرافی گازی- طیف‌سنجی جرمی، روش سطح پاسخ تعیین ترکیبات فورانی در پودرهای قهوه‌ بازار تهران به روش ریزاستخراج با فاز مایع به همراه کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی [دوره 7، شماره 4] فولات، دریافت غذایی، سرطان پستان، مورد- شاهدی، پرسشنامه بسامد خوراک ارتباط دریافت فولات با خطر سرطان پستان در زنان تهرانی: یک مطالعه‌ مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4] فولیک اسید، الکتروشیمیایی، زیستحسگر، داکسی ریبونوکلئیکاسید، انتخابگری اندازه گیری فولیک اسید در مواد غذایی با استفاده از زیست حسگری بر پایه اسیدهای نوکلئیک دورشته ای [دوره 8، شماره 4] فیبر بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی غلات صبحانه غنی‌شده با پودر کدوحلوایی [دوره 13، شماره 1] فیبر تأثیر افزودن پودر پوست انار قرمز و هل بر خصوصیات حسی و رئولوژیکی کیک روغنی [دوره 12، شماره 4] فیلم چندلایه شناسایی و تجزیه تحلیل مهاجرت آمین‌های آروماتیک نوع اول از بسته‌بندی‌های انعطاف‌پذیر مواد غذایی با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC ) [دوره 14، شماره 1] فیلم خوراکی بررسی تأثیر استفاده از پلاسمای سرد بر ویژگی‌های سطحی و فیزیکوشیمیایی فیلم ترکیبی کیتوزان نشاسته [دوره 15، شماره 1] فیلم خوراکی تولید فیلم خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز- بتا-گلوکان، حاوی اینولین و بررسی ویژگی‌های مکانیکی، بازدارندگی و ساختاری آن [دوره 17، شماره 1] فیلم خوراکی، پوشش دهی، پروتئین آب پنیر، منوگلیسرید، گوشت گوسفند ارزیابی خواص فیزیکی فیلم خوراکی پروتئین آب پنیر- منوگلیسرید و اثر پوشش‌دهی آن بر افت رطوبت و ویژگی‌های حسی گوشت تازه گوسفند [دوره 3، شماره 3] فیلم خوراکی، کشسان‌کننده، ساختار بلورین، مدت ماندگاری بررسی ویژگی‌های حرارتی و ضدمیکربی نانوکامپوزیت‌های کیتوزان- نانوسلولز و تأثیر آن در افزایش مدت ماندگاری گوشت چرخ‌کرده [دوره 8، شماره 4] فیلم خوراکی، متیل سلولز، فراصوت، لفاف اثر تیمار فراصوت بر برخی ویژگی‌های فیلم‌های متیل سلولزی و استفاده از فیلم‌های اصلاح شده در بسته بندی نان باگت [دوره 5، شماره 3] فیلم خوراکی، متیل سلولز، مقاومت کششی، پلاستی‌سایزر، سرعت انتقال بخار آب اثرات افزودن مواد پلاستی‌سایزر بر برخی ویژگی‌های مکانیکی و شیمی فیزیکی فیلم متیل سلولز خوراکی [دوره 4، شماره 3] فیلم خوراکی، نشاسته سیب‌زمینی، صمغ ثعلب، خواص مکانیکی، نفوذپذیری به بخار آب تعیین تأثیر ثعلب، گلیسرول و روغن بر ویژگی‌های فیلم خوراکی بر پایه نشاسته سیب‌زمینی [دوره 6، شماره 4] فیلم‌های نانویی، ویژگی‌های ارگانولپتیک، ویژگی‌های میکروبی، دما، مدت نگهداری تأثیر بسته‌بندی با فیلم‌های نانویی بر ویژگی‌های ارگانولپتیکی و میکروبی نان [دوره 4، شماره 4] فیله کپور مطالعه‌ی اثر فیلم ژلاتینی حاوی پروبیوتیک‌های لاکتوباسیلوس رامنسوس و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر بقای باکتری استافیلوکوکوس اورئوس و خصوصیات فیزیکوشیمیایی فیله ماهی کپور در دمای یخچال [دوره 19، شماره 1] قابلیت‌ها و مهارت‌های رهبری، نیازسنجی آموزشی، علوم و صنایع غذایی نیازسنجی آموزشی قابلیت‌های رهبری در بین متخصصان علوم و صنایع غذایی در ایران [دوره 8، شماره 3] قارچ دکمه‌ای، قهوه‌ای شدن آنزیمی، پلی‌فنل اکسیداز، میکروویو، مهارکننده‌ها قارچ خوراکی: قهوه‌ای شدن آنزیمی و روش‌های مهار آن [دوره 7، شماره 4] قد، وزن، شاخص توده بدن، دختران، بابل بررسی قد، وزن و نمایه توده بدن دانش‌آموزان دختر 6 تا 15 ساله شهر بابل در سال‌های 81-1374 و مقایسه آنها با مرجع مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده آمریکا (2000 CDC) [دوره 2، شماره 3] قزل‌آلای رنگین‌کمان، پوشش خوراکی، اسید آسکوربیک، افزایش ماندگاری اثر اسید آسکوربیک به همراه پوشش پروتئین آب پنیر بر ماندگاری ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان در دمای یخچال: ارزیابی بار میکروبی و ویژگی‌های شیمیایی [دوره 7، شماره 3] قزل‌آلای ‌رنگین‌کمان، عصاره موسیر، بسته‌بندی در خلأ، ماندگاری اثر ضد ‌باکتریایی و ضد اکسیداسیونی عصاره موسیر بر زمان ماندگاری ماهی قزل‌آلای ‌رنگین‌کمان در شرایط نگهداری سرد (1±4 درجه سانتی‌گراد) [دوره 6، شماره 2] کارآزمایی بالینی بررسی اثر مکمل ویتامین D3 بر علائم بالینی بیماری در بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر و کمبود ویتامین D، کارآزمایی بالینی [دوره 11، شماره 1] کارآزمایی بالینی متقاطع مقایسه تأثیر مصرف روغن زیتون فوق بکر (اکسترا ویرجین) با ایبوپروفن بر شدت دیسمنوره اولیه (کارآزمایی بالینی متقاطع) [دوره 9، شماره 2] کارآزمایی متقاطع تأثیر دریافت مکمل آلفا لیپوییک اسید بر سطح سرمی آهن، ظرفیت اتصالی کل آهن و شاخص‌های خون در بیماران مبتلا به بتا تالاسمی ماژور: کارآزمایی بالینی متقاطع [دوره 15، شماره 3] کاراگینان بررسی تأثیر استفاده از متیل سلولز و کاراگینان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ناگت مرغ [دوره 18، شماره 1] کارسینومای سلول کلیوی، میوه، سبزی، زنان ارتباط بین مصرف میوه و سبزی و خطر ابتلا به کارسینومای سلول کلیوی در زنان 40 تا 76 ساله سوئدی [دوره 2، شماره 1] کارشناس تغذیه جامعه/سلامت عمومی، نیاز سنجی آموزشی، قابلیت ، تکنیک دلفی، نظام بهداشتی نیازسنجی آموزشی کارشناسان تغذیه جامعه شاغل در نظام بهداشتی ایران 1391 [دوره 8، شماره 4] کافئین، کورتیزول، HSP72 ، گویچه‌های سفید خون، فعالیت هوازی و امانده‌ساز تأثیر مصرف تک مرحله‌ای مکمل کافئین بر غلظت‌ سرمی کورتیزول، HSP72 و تعداد گویچه‌های سفید خون در مردان ورزشکار [دوره 7، شماره 3] کالری‌متری، انرژی مصرفی استراحت (REE )، معادله هریس-بندیکت، معادله مفلین اس-تی جئور مقایسه دو فرمول هریس- بندیکت و مفلین اس-تی جئور با کالری‌متری غیرمستقیم در تعیین میزان انرژی مصرفی استراحت (REE) [دوره 3، شماره 1] کامابوکو بررسی خواص تولید ژل سوریمی کپور پرورشی (Cyprinus carpio)‌‌ در دمای متوسط با افزایش زمان قوام‌یابی [دوره 9، شماره 3] کانتاگزانتین، ریزپوشانی، خشک‌کن پاششی، پولولان، صمغ عربی اثر ترکیب دیواره بر ویژگی‌های کانتاگزانتین طبیعی ریزپوشانی شده به روش خشک‌کن پاششی [دوره 8، شماره 3] کاهش کلسترول،‌ کره کم‌کلسترول، ماندگاری، بتاسیکلودکسترین، CD– β تولید کره کم کلسترول با استفاده از بتاسیکلو‌دکسترین [دوره 2، شماره 3] کاهش نمک طعام، عملکرد نمک، فرآوده‌‌های گوشتی، جایگزین‌‌های نمک نقش نمک طعام در فناوری تولید فرآورده‌‌های گوشتی و راهکار‌های کاهش آن [دوره 7، شماره 5] کاهو، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، نیترات، نیتریت تعیین میزان نیترات در کاهو، گوجه فرنگی و سیب‌زمینی عرضه شده در ‌میدان تره‌بار تهران به روش HPLC [دوره 5، شماره 1] کبابی کردن، پروتئین، اسید آمینه، کیفیت پروتئین، فیله ماهی بررسی ارزش تغذیه‌ای فیله‌های خام و کباب شده تاس‌ماهی ایرانی [دوره 6، شماره 3] کبد تأثیر هشت هفته تمرین هوازی شدید و عصاره دارچین بر بیان ژن SREBP-1c و LXRα بافت کبد موش‌های تغذیه شده با فروکتوز [دوره 19، شماره 3] کبد اثر مکمل نشاسته مقاوم بر عوامل خطر کاردیومتابولیک، آنزیم‌های کبدی و هموستاز کلسیم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 چاق: یک کار آزمایی بالینی [دوره 16، شماره 3] کبد اثر تمرین تناوبی همراه با مصرف بهارنارنج بر بیان ژن‌های AMPK و PI3K در کبد موش‌های صحرایی سالمند ماده [دوره 17، شماره 3] کبد چرب غیر الکلی، رزوراترول، فاکتورهای التهابی تأثیر مصرف مکمل رزوراترول بر آنزیم‌های کبدی، شاخص التهابی hs-CRP و میزان استئاتوز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 8، شماره 4] کپور معمولی ازریابی برخی شاخص‌های شیمیایی و باکتریایی سوریمی کپور معمولی (Cyprinus carpio) حاوی غلظت‌های مختلف عصاره ریحان (Ocimum basilicum) طی نگهداری در یخچال [دوره 16، شماره 1] کپور نقره‌ای، عصاره جعفری، ضداکسایش، ضدباکتریایی اثرات ضداکسیداسیونی و ضد باکتریایی عصاره جعفری بر فیله ماهی کپور نقره‌ای در طول نگهداری در دمای یخچالی (1±4 درجه سانتی‌گراد) [دوره 8، شماره 2] کچرز بررسی روشهای مختلف آماده‌سازی قارچ خوراکی دکمه‌ای (Agaricus bisporus) نژاد H737 بر کاهش میزان مخاطرات سلامتی ناشی از باقیمانده سم دلتامترین [دوره 14، شماره 2] کراتین اتیل استر، توده بدون چربی بدن، قدرت عضلانی، افراد لاغر تأثیر مصرف مکمل کراتین اتیل استر و تمرین مقاومتی بر ترکیب بدنی و قدرت عضلانی [دوره 6، شماره 3] کراتین منوهیدرات، مکمل بی‌کربنات سدیم، اجراهای بی‌هوازی، لاکتات خون، کشتی‌گیر، وینگیت مقایسه اثرات مصرف کراتین منوهیدرات، بی‌کربنات سدیم و توأم آن‌ها بر اجراهای بی‌هوازی و لاکتات خون کشتی‌گیران [دوره 7، شماره 2] کربوکسی متیل سلولز تأثیر افزودن بتاگلوکان و کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی‌های حسی و فیزیکی ناگت میگوی فراسودمند [دوره 8، شماره 3] کروماتوگرافی گازی امکان‌سنجی فرمولاسیون سس مایونز فراسودمند با افزودن پودر دانه بزرک [دوره 10، شماره 3] کروماتوگرافی گازی کاربرد روش استخراج فاز جامد پخشی ترکیب‌شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی برای اندازه‌گیری برخی از آفت‌کش‌های ارگانوفسفره در نمونه‌های آب‌میوه به‌روش کروماتوگرافی گازی با آشکارساز نیتروژن-فسفر [دوره 17، شماره 2] کروماتوگرافی گازی تأثیر جایگزینی پودر تفاله انگور قرمز بر ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و محتوای آکریل‌آمید بیسکویت [دوره 14، شماره 1] کروماتوگرافی گازی- اسپکترومتری جرمی میکرواستخراج نیتروزآمین‌ها در نمونه‌های سوسیس و کالباس موجود در بازار تهران و تعیین مقدار آن‌ها با استفاده از کروماتوگرافی گازی- اسپکترومتری جرمی [دوره 9، شماره 1] کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا تعیین غلظت آمین های آروماتیک حلقوی در گوشت های حرارت دیده با استفاده از روش مؤثر استخراج با ماکروویو و ریزاستخراج همراه با دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا [دوره 15، شماره 1] کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا توسعه و معتبرسازی روش میکرواستخراج مایع- مایع پخشی جفت شده با اسپکتروفتومتری برای استخراج و اندازه‌گیری رنگ کارموزین در مواد غذایی [دوره 11، شماره 1] کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا کاربرد روش میکرو استخراج مایع-مایع پخشی کنترل شده با دما با استفاده از مایعات یونی در اندازه‌گیری باقیمانده‌های آموکسی‌سیلین، کلوگزاسیلین و اریترومایسین در نمونه‌های شیر گاو با استفاده از کروماتوگرافی‌مایع با کارائی بالا [دوره 18، شماره 1] کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا بررسی میزان لیزینوآلانین در برخی شیرهای پاستوریزه و استریلیزه‌ی مصرفی شهر تهران در سال 1390 [دوره 8، شماره 1] کروماتوگرافی مایع فاز معکوس کارگیری میکرواستخراج‌های الکتروغشایی مسطح و حلال سبک در اندازه گیری میزان آمین-های آروماتیک هتروسیکل قطبی و غیرقطبی در گوشت قرمز کبابی [دوره 16، شماره 1] کروماتوگرافی مایع همراه با طیف سنجی جرمی متوالی آنالیز همزمان باقیمانده ی متابولیت های حاصل از تجزیه دی تیوکاربامات ها در غلات با استفاده از دستگاه کروماتوکرافی مایع همراه با طیف سنجی جرمی متوالی [دوره 18، شماره 1] کروماتوگرافی مایع همراه با طیف سنجی‌جرمی متوالی آنالیز همزمان لاکتون‌های ماکروسیکلیک در فلفل دلمه‌ای با استفاده از دستگاه‌کروماتوگرافی مایع همراه با طیف سنجی جرمی متوالی (LC-MS/MS) [دوره 19، شماره 3] کشت آغازگر، قابلیت زیستی، دوغ سویای پروبیوتیک اثرات نسبت شیر گاو به شیرسویا و نوع کشت آغازگر تجاری بر ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبی و حسی دوغ سویای پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5] کشک زرد اثر سبوس گندم (فرآیند نشده و هیدروترمال) و سطح جایگزینی بر خواص کمی و کیفی کشک زرد [دوره 17، شماره 3] کلروژنیک اسید، فعالیت ضدمیکربی، فعالیت ضدرادیکالی، گیاه دارویی اوجی، ترکیبات فنولی اسیدهای فنولی، فعالیت ضدرادیکالی و ضدمیکربی عصاره متانولی برگ‌های اوجی [دوره 8، شماره 2] کلسترول، پیه گاو، فرایند تصفیه، بتا- سیکلودکسترین، چربی حیوانی اثرات فرایند تصفیه و تیمار با بتا- سیکلودکسترین بر میزان کاهش کلسترول پیه گاو [دوره 1، شماره 1] کلسترول، لسیتین سویا، روغن کره کاهش کلسترول روغن کره با استفاده از لسیتین سویا [دوره 4، شماره 3] کلستریدیوم بوتولینوم خصوصیات ضد میکروبی عصاره اتانولی گیاه موسیر بر باکتری کلستریدیوم بوتولینوم و استافیلوکوکوس اورئوس در کشک مایع و ارزیابی خواص حسی [دوره 12، شماره 4] کم وزنی، کوتاه قدی، اضافه وزن، مقطع راهنمایی، ایلام کم وزنی، کوتاه قدی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مقطع راهنمایی شهر ایلام و عوامل مؤثر بر آن [دوره 8، شماره 2] کمپوت خرما ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، میکروبی و حسی کمپوت خرما [دوره 10، شماره 2] کنجد تأثیر مصرف ارده بر کیفیت خواب بیماران مبتلا به سرطان پستان تحت پرتودرمانی-کارآزمایی تصادفی کنترل شده – مطالعه پایلوت [دوره 16، شماره 4] کنسانتره پروتئین نخود، ایزوله پروتئین نخود، خواص عملگر، خواص حرارتی، پروتئین سویا بررسی خواص عملگر و حرارتی کنسانتره و ایزوله پروتئین نخود و سویا [دوره 6، شماره 3] کوآنزیم Q10، دیابت ملیتوس، فشار خون، التهاب، الگوی چربی خون تأثیر مصرف مکمل کوآنزیم Q10 بر میزان فشارخون، التهاب و الگوی چربی خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 3] کوتاه قدی، اضافه وزن، کودکان دبستانی، اجتماعی- جمعیتی شیوع "کوتاه‌قدی همراه با اضافه وزن" و ارتباط آن با ویژگی‌های اجتماعی- جمعیتی والدین در کودکان دبستانی شهر خوی [دوره 4، شماره 3] کوتاه قدی، کم‌وزنی، لاغری، اضافه وزن و چاقی، کودکان زیر 5 سال، ایران وضعیت کوتاه قدی، کم‌وزنی، لاغری و اضافه وزن در کودکان زیر پنج سال ایرانی (1379 تا 1381) [دوره 3، شماره 4] کوتاه قدی، مکمل یاری روی، کودکان، بهبود رشد اثر مکمل یاری "روی" در بهبود رشد کودکان 12 تا 24 ماهه مبتلا به کوتاه قدی تغذیه‌ای شهرستان دلفان، استان لرستان [دوره 2، شماره 4] کودکان ارتباط الگوهای غذایی و کارکردهای اجرایی در دانش‌آموزان دبستانی 8-6 ساله [دوره 12، شماره 4] کودکان ارتباط بین تغذیه با شیر مادر با الگوهای غذایی غالب در کودکان 7 تا 10 ساله [دوره 14، شماره 2] کودکان تعیین کننده‌های انتخاب میان‌وعده‌های سالم توسط مادران کودکان 1 تا 5 سال شهر همدان بر اساس نظریه شناختی اجتماعی (SCT) [دوره 9، شماره 4] کودکان دبستانی، الگوی غذایی، میان‌وعده بررسی الگوی غذایی کیفی و کمّی دانش‌آموزان دبستانی شهر تهران [دوره 3، شماره 1] کودکان زیر پنج سال، خانوار مادر سرپرست، وضعیت شیرخواری، تن‌سنجی وضعیت تن‌سنجی و شیرخواری در کودکان زیر پنج سال خانوارهای مادر سرپرست تحت پوشش کمیته امداد امام خمینی (ره) شهر تهران و برخی عوامل موثر بر آن، سال 1384 [دوره 2، شماره 4] کودکان زیر 5 سال ارتباط چگالی مواد مغذی رژیم غذایی (با امتیاز NNR Naturally Nutrient Rich,) با وضعیت تغذیه کودکان 2 تا 5 سال منطقه چترود استان کرمان [دوره 9، شماره 1] کودکان سنین پیش دبستان، زلزله، لاغری، کوتاه قدی، کم وزنی، شهرستان بم بررسی وضعیت تغذیه ای و برخی عوامل مرتبط با آن در کودکان پیش دبستانی 6 تا 59 ماهه در مناطق آسیب دیده از زلزله شهرستان بم [دوره 1، شماره 1] کودکان 6-2 سال بررسی ارتباط میان سبک‌های خورانش مادران با چاقی، اضافه وزن و خطر اضافه وزن در میان کودکان 6-2 سال [دوره 16، شماره 4] کودکان، کوتاه‌قدی، الگوی غذایی، تحلیل عاملی بررسی ارتباط الگوهای غذایی غالب با کوتاه‌قدی در کودکان تهرانی: یک مطالعه مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4] کووالانسی تولید مایونز با چربی کاهش یافته با استفاده از کمپلکس‌های الکترواستاتیکی و کووالانسی بتالاکتوگلوبولین و صمغ فارسی [دوره 10، شماره 4] کوهورت جنبه‌های نظری و اجرایی مطالعه ملی کوهورت معلمان ایران: گزارش روش شناسی [دوره 15، شماره 4] کیتوزان تأثیر پوشش‌دهی با محلول زئین و کیتوزان حاوی اسانس روغنی گیاه بادیان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی خرمای رقم مضافتی [دوره 15، شماره 4] کیجار منقوط (Saurida undosquamis)، فیش برگر، کیفیت، انبارداری انجمادی اثرات انجماد در C˚18- روی تغییرات کیفی فیش برگرهای خام بدون پوشش تهیه شده از ماهی کیجار منقوط (Saurida undosquamis) [دوره 7، شماره 1] کیفیت تأثیر تیمارهای پس از برداشت اسپرمیدین، کلرید کلسیم و دما بر خصوصیات کیفی و انبارمانی میوه چیکو (Manilkarazapota) شهرستان میناب [دوره 13، شماره 2] کیفیت خواب تأثیر مصرف شیره انگور بر خستگی و کیفیت خواب در زنان مبتلا به سرطان پستان تحت پرتودرمانی-کارآزمایی بالینی کنترل شده-مقاله پایلوت [دوره 17، شماره 1] کیفیت زندگی، کودکان دبستانی، چاقی، اضافه وزن مقایسه‌ی کیفیت زندگی در کودکان چاق و مبتلا به اضافه وزن با کودکان در محدوده‌ی وزن طبیعی پایه اول و دوم ابتدایی شهر شوشتر [دوره 8، شماره 1] کیک بدون گلوتن تولید کیک بدون گلوتن با استفاده از پودر تفاله هویج [دوره 16، شماره 1] کیک روغنی تأثیر جایگزینی شورتنینگ با اتیل سلولز تقویت شده با آدیپیک اسید بر خصوصیات فیزیکوشیمایی و حسی کیک روغنی [دوره 15، شماره 4] کیک روغنی تأثیر صمغ شاهی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی کیک بر پایه تریتیکاله- گندم [دوره 15، شماره 1] کیک فنجانی تأثیر جایگزینی آرد گندم با پودر سنجد کامل بر خصوصیات کیفی کیک فنجانی [دوره 13، شماره 2] گالیا استخراج و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی پکتین پوست خربزه آناناسی، طالبی سمسوری و گالیا به کمک امواج مایکروویو [دوره 11، شماره 4] گامانونالاکتون بهینه‌ سازی تولید گاما‌نونا‌لاکتون توسط لاکتوباسیلوس سانفرانسینسیس در خمیر‌ترش با روش ریز استخراج فاز جامد در فضای فوقانی [دوره 15، شماره 3] گرماسنجی روبشی افتراقی بررسی و مقایسه تأثیر اعمال امواج ماکروویو، فروسرخ و پرتو لیزر بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و عملکردی نشاسته ذرت [دوره 19، شماره 3] گلستان ارتباط وضعیت اقتصادی- اجتماعی با عادات تغذیه‌ای در زنان ساکن شمال شرق ایران [دوره 9، شماره 1] گلوتاتیون پراکسیداز و پراکسید هیدروژن تأثیر تمرین استقامتی و مصرف پروتئین وی بر مقادیر آنزیم‌های ضد اکسایشی و فشار اکسایشی در عضله قلبی موش‌های صحرایی تغذیه شده با غذای پرچرب [دوره 13، شماره 2] گوشت چرخ کرده گوساله اثر فیلم‌های PLA حاوی غلظت‌های مختلف اسانس زیره سبز بر برخی خصوصیات میکروبی و شیمیایی گوشت چرخ کرده گوساله [دوره 13، شماره 1] گوشت گوساله اثر پوشش بارهنگ کاردی و اسانس مینای نیشابوری بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکربیولوژی و حسی گوشت گوساله طی دوره نگهداری [دوره 16، شماره 3] گوشت گوساله، تحـریک الـکتـریکی با ولتاژ پایین، تـردی، ظـرفیت نگهـداری آب، نیروی برشی تأثیر تحریک الکتریکی با ولتاژ پایین بر تردی و ظرفیت نگهداری آب در گوشت گوساله [دوره 3، شماره 2] گوشت ‌‌مرغ اثر ضد‌میکروبی استارترهای زیست محافظ لاکتوباسیلوس پلانتاروم و پدیوکوکوس‌‌اسیدی‌‌لاکتیسی علیه باکتری‌های بیماری‌زای غذایی در گوشت مرغ تخمیر شده [دوره 14، شماره 4] گیاه دارویی بهینه‌سازی فرمولاسیون کیک بدون گلوتن حاوی آرد برنج، آرد کامل کینوا و پودر برگ گیاه خرفه به روش سطح پاسخ [دوره 13، شماره 4] لاتوکسین M1، دوغ، فیزیولوژی، پروبیوتیک اثر سوش، مقدار تلقیح و فیزیولوژی پروبیوتیک‌ها و pH نهایی تخمیر روی کاهش مقدار آفلاتوکسین M1 آزاد در دوغ [دوره 8، شماره 3] لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، پروبیوتیک، ماست، غربال متغیرها، روش تاگوچی تأثیر ترکیب شیر، درصد تلقیح و دمای تخمیر بر رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس La-5 در ماست پروبیوتیک [دوره 3، شماره 1] لاکتوباسیلوس پاراکازئی دسر نوشیدنی سین‌بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری کم لاکتوز با استفاده از مخلوط مساوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس جی‎جی و لاکتوباسیلوس پاراکازئی [دوره 14، شماره 4] لاکتوباسیلوس کازئی، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه سویا بررسی اثرات نوع کشت پروبیوتیک و نسبت شیرگاو به شیرسویا بر ویژگی‌های کیفی نوشیدنی تخمیری پروبیوتیک بر پایه سویا [دوره 7، شماره 5] لاکتوسین، پروبیوتیک، خاصیت ضدمیکروبی، ماست ارزیابی توان تولید لاکتوسین‌ها توسط سویه‌های پروبیوتیکی در نمونه ماست‌های محلی [دوره 4، شماره 1] لبنیات، وزن، بافت چربی، بافت بدون چربی، دور کمر، کارآزمایی بالینی اثر دریافت لبنیات بر وزن و ترکیب بدن در بزرگسالان: مرور سیستماتیک و متاآنالیز بر مطالعات کارآزمایی بالینی تصادفی و کنترل شده [دوره 8، شماره 1] لپتین، آدیپونکتین، تراکم توده استخوانی، شاخص‌های تن‌سنجی، زنان یائسه، فعایت فیزیکی بررسی ارتباط بین لپتین و آدیپونکتین سرم با تراکم توده استخوانی در زنان 40 تا 60 ساله یائسه [دوره 3، شماره 1] لیستریا مونوسیتوژنز بررسی متغیرهای زمان، ترکیب حلال استخراجی و نسبت حلال به گیاه بر خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد باکتریایی گیاه تشنه داری و برگ زیتون به کمک روش استخراج ریزموج و مافوق صوت [دوره 19، شماره 3] لیستریا مونوسیتوژنز فراوانی گونه‌های لیستریا در شیر خام و فراورده‌های لبنی سنتی در اصفهان [دوره 10، شماره 3] لیستریا مونوسیتوژنز، اسانس زنیان، عصاره‌ی ماهی سفید، نمک طعام، ویژگی‌های حسی بررسی اثر بازدارندگی اسانس زنیان بر رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در محیط عصاره و گوشت ماهی سفید دریای خزر (Rutilus frisii kutum) [دوره 8، شماره 2] لیستریا مونوسیتوژنز، نایسین، اسانس آویشن، ماهی فیتوفاگ تأثیر نایسین و اسانس آویشن شیرازی به تنهایی و توأم با یکدیگر بر جمعیت لیستریا مونوسیتوژن تلقیح شده در گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ [دوره 6، شماره 4] ماءالشعیر بدون الکل بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی و میکروبیولوژیک سویه‌های مختلف پروبیوتیک در نوشیدنی مالت طی دوره نگهداری یخچالی [دوره 11، شماره 3] مارگارین، پایداری اکسیداتیو، ماندگاری، آنتی اکسیدان طبیعی تاثیر مخلوط آنتی اکسیدان های طبیعی بر پایداری اکسیداتیو مارگارین [دوره 1، شماره 2] مازندران تشخیص ژنومی کوکسیلا بورنتی در نمونه‌های شیر خام گاو، گوسفند و بز به روش واکنش زنجیره ای پلیمراز با استفاده از دو نوع پرایمر در استان مازندران: یک مطالعه مقدماتی [دوره 16، شماره 3] ماست ارزیابی اثرات پری‌بیوتیکی فیبرهای حاصل از ضایعات آناناس، انار و گندم در ماست سین‌بیوتیک حاوی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس La-5 [دوره 13، شماره 4] ماست پروبیوتیک، اسید لینولئیک مزدوج، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، بیفیدوباکتریوم لاکتیس،‌ غربال متغیرها متغیرهای موثر بر فرایند تولید اسید لینولئیک مزدوج در ماست پروبیوتیک با استفاده از طراحی تاگوچی [دوره 2، شماره 4] ماست کم چرب بررسی اثر پری‌بیوتیکی سبوس جو و برنج بر روی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست کم چرب [دوره 11، شماره 2] ماست منجمد، پایدارکننده، امولسیفایر، ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی، خواص حسی اثرات برخی پایدارکننده‌ها بر ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست منجمد [دوره 5، شماره 2] ماست منجمد، ماده جامد بدون چربی شیر، خواص فیزیکی شیمیایی، خواص حسی اثرات میزان ماده‌ جامد بدون چربی شیر بر برخی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حسی ماست منجمد [دوره 6، شماره 4] ماکروفاژهای بافت چربی، التهاب، مقاومت انسولین بررسی ارتباط بین سیستم ایمنی و وضعیت التهابی در چاقی با مکانیسم های مقاومت به انسولین [دوره 7، شماره 5] مالت جو، لاین EBYT-97، زمان خیساندن، زمان جوانه‌زنی بررسی ویژگی‌های کمی و کیفی مالت جو در حین دوره خیساندن و جوانه‌زنی [دوره 7، شماره 5] مالتیپل اسکلروز (MS)، گروه‌های غذایی، مورد-شاهدی، تهران- طب سنتی بررسی علمی باور‌های تغذیه‌ای طب سنتی و تغذیه نوین در مورد بیماری ام اس مطالعه مورد- شاهدی ام اس بزرگسالان، تهران 1390 [دوره 7، شماره 5] ماندگاری تأثیر شستشو و پوشش نانوکامپوزیت فعال کربوکسی‌متیل سلولز حاوی نانو رس و عصاره مرزنجوش (Origanum vulgare L) بر کیفیت داخلی و پوسته تخم‌مرغ طی دوره نگهداری در شرایط سرد (0C 1-4) [دوره 16، شماره 4] ماندگاری تأثیر میزان غلظت گاز دی‌اکسید کربن بر خواص کیفی و ماندگاری خرمای رقم برحی بسته‌بندی شده با اتمسفر اصلاح شده [دوره 12، شماره 1] ماندگاری بررسی خواص ضد میکروبی فیلم کربوکسی متیل سلولز حاوی اسانس گشنیز و پوست لیموترش و تأثیر آن بر افزایش زمان ماندگاری گوشت گوسفند در دمای یخچال [دوره 9، شماره 4] ماهی قزل آلا کاربرد پوشش خوراکی بر پایه ژل آلوئه ورا حاوی نانوامولسیون اسانس زنجبیل جهت افزایش ماندگاری فیله ماهی قزل آلا [دوره 18، شماره 1] ماهی قزل‌آلا بررسی تأثیر نانوامولسیون‌ اسانس زنیان تولید شده توسط امولسیون سازی خود به خودی با کمک نشاسته اصلاح شده به عنوان پوشش برای افزایش طول مدت نگهداری ماهی قزل‌آلا [دوره 19، شماره 1] ماهی قزل‌آلا نگین کمان بررسی اثر پوشش‌های بسته‌بندی نانو نقره بر پایه دی اکسید تیتانیوم در افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی قزل‌آلا رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) [دوره 11، شماره 3] ماهی کپور نقره‌ای ارزیابی اثرات نانوامولسیون اسانس آویشن شیرازی بر ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله کپور نقره‌ای [دوره 14، شماره 3] ماهی گوازیوم دم رشته‌ای تعیین غیرتخریبی بازهای ازته فرار کل (TVB-N) توسط تصاویر ابرطیفی در ماهی گوازیوم دم‌رشته‌ای (Nemipterus japonicus) [دوره 15، شماره 1] مایعات مصرفی، مصرف آب، نوشیدنی‌ها، ساکنان تهران بررسی میزان و نوع مایعات مصرفی در جمعیت بزرگسال شهر تهران در سال 1390 [دوره 8، شماره 1] مایکروویو تأثیر پیش تیمار مایکروویو بر خصوصیات کیفی خلال سیب زمینی طی سرخ کردن عمیق [دوره 18، شماره 2] مایکروویو بررسی اثر دو روش حرارتی تغلیظ، تبخیر کننده چرخشی و مایکروویو بر میزان ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و رنگ کنسانتره آب گریپ فروت [دوره 12، شماره 3] مایکوپروتئین، فوزاریوم اکسیسپوروم، کاهش RNA تولید پروتئین قارچی با استفاده از فوزاریوم اکسیسپوروم PTCC 5115 [دوره 1، شماره 2] مایکوپروتئین، کشت سطحی، فوزاریوم ونناتوم، طرح مرکب مرکزی تولید مایکوپروتئین با فوزاریوم ونناتوم ATCC20334 به روش کشت سطحی با استفاده از طرح مرکب مرکزی [دوره 4، شماره 4] مایکوتوکسین شناسایی میزان آلودگی به آفلاتوکسین M1 در چند نوع تجاری از پنیرهای موزارلای تولید شده در ایران [دوره 13، شماره 3] متابولیت 16 الفا هیدروکسی استرون مقایسه تأثیر12 هفته تمرین تناوبی هوازی با و بدون مکمل‌سازی رازیانه بر شاخص های سندروم متابولیک و متابولیت های استروژن در زنان یائسه چاق [دوره 15، شماره 2] مجموع اسیدهای چرب ترانس پایش عوامل خطر در فرآورده های سرخ شده صنعتی و صنفی کشور [دوره 14، شماره 3] محدوده ویسکوالاستیک خطی بهینه سازی راندمان استخراج صمغ دانه "به" و اندازه گیری خصوصیات رئولوژی در شرایط بهینه استخراج [دوره 9، شماره 2] محیط اطراف مدرسه تعدیل و توسعه شیوه نامه تحلیل محتوای آگهی‌های تبلیغاتی محصولات غذایی در رسانه های جمعی و محیط اطراف مدارس در ایران [دوره 18، شماره 1] محیط‌های غربال‌گر، ساکارومایسس سرویزیه، استرس، ترهالوز، فشار اسمزی بررسی مقاومت به استرس در سویه‌های صنعتی ساکارومایسس سرویزیه به منظور طراحی محیط‌های غربال‌گر [دوره 4، شماره 4] مدل چند سطحی بررسی عوامل مؤثر بر ناامنی غذایی در شهر تهران در سال 1390 با استفاده از مدل‌های آماری چند سطحی [دوره 10، شماره 4] مدل سازی، خشک‌کن مایکروویو-خلأ، آلبالو، خشک کردن لایه نازک انتخاب مدل ریاضی برای سینتیک خشک‌ کردن میوه آلبالو در خشک‌کن مایکروویو-خلأ [دوره 6، شماره 2] مدل فرانظریه‌ای، خودبسندگی، موازنه‌ی تصمیم‌گیری، دیابت نوع2، چربی دریافتی بررسی رابطه‌ی سازه‌های مدل فرانظریه‌ای با چربی دریافتی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 1] مدل مراحل تغییر، آموزش، مدارس ابتدایی، میان وعده، تغذیه سالم اثر آموزش مبتنی بر مدل مراحل تغییر بر مصرف منظم صبحانه و میان وعده ناسالم در دانش‌آموزان مدارس ابتدایی شهر قزوین [دوره 8، شماره 2] مدلسازی تأثیر پوشش کیتوزان و بسته‌بندی اتمسفر اصلاح شده بر خصوصیات کیفی خیار (رقم رویال) و مدلسازی ماندگاری آن [دوره 14، شماره 3] مدل‌های سینتیکی بررسی سینتیک تغییرات فعالیت آنتی‌اکسیدانی با پیشرفت پروتئولیز در پنیر سنتی کوزه‌ای حاوی عصاره هَوِن در مرحله آب نمک و داخل کوزه [دوره 12، شماره 2] مدول الاستیک (′G) و مدول ویسکوز (″G) بررسی تأثیر پارامترهای کریستالیزاسیون بر خواص رئولوژیکی شورتنینگ های تولید‌شده بر پایه اینتراستریفیکاسیون [دوره 17، شماره 2] مردان چاق تأثیر یک برنامه تمرین هوازی منتخب همراه با رژیم غذایی کنترل شده بر کاهش وزن مردان چاق [دوره 9، شماره 2] مردان نابارور اثرات تجویز توأم مکمل اسید دکوزاهگزانوئیک و ویتامین E بر اسیدهای چرب غشای اسپرم مردان آستِنواسپرم [دوره 8، شماره 1] مرور دامنه پیشنهادهای سیاستی به منظور افزایش سرانه مصرف شیر و لبنیات در کشور بر پایه مرور دامنه [دوره 16، شماره 3] مرور سیستماتیک ارتباط پیروی از الگوی غذایی مدیترانه‌ای با دانسیته مواد معدنی استخوان و خطر شکستگی: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز [دوره 12، شماره 4] مس، آهن درمانی، تداخل ریز مغذی‌ها، کم‌خونی فقر آهن، زنان تأثیر آهن درمانی بر وضعیت سرمی مس در زنان مبتلا به کم‌خونی فقرآهن، مراجعه کننده به بیمارستانهای تابعه دانشگاه علوم پزشکی ایران [دوره 1، شماره 2] مصاحبه انگیزشی، وزن، نمایه توده بدن، چاقی، اضافه وزن تأثیر مصاحبه انگیزشی بر کاهش وزن افراد چاق یا دارای اضافه وزن [دوره 5، شماره 2] مصرف افراطی اتانول ترکیب مصرف کورکومین و تمرین شنا بیوژنز میتوکندریایی را پس از مصرف افراطی اتانول در بافت هیپوکامپ رت‌های نر افزایش می‌دهد [دوره 13، شماره 3] مطالعه کیفی برداشت و درک ذهنی مصرف کنندگان نسبت به محصولات غذایی اصلاح ژنتیکی شده: یک مطالعه کیفی در تهران [دوره 16، شماره 2] مطالعه کیفی بررسی موانع و چالش‌های همکاری دانشگاه‌ و صنایع غذایی در ایران: تحلیل کیفی دیدگاه‌های ذی‌نقشان [دوره 20، شماره 1] مطالعه کیفی چالش‌ها و موانع فراروی ارتقای کیفیت نان‌های مسطح سنتی در کشور [دوره 16، شماره 1] مطالعه مورد شاهدی مقایسه الگوهای غذایی در بیماران مبتلا به افسردگی اساسی با افراد سالم: مطالعه مورد شاهدی [دوره 11، شماره 4] مطالعه مورد- شاهدی ارتباط مصرف گوشت قرمز، گوشت فراوری شده، احشاء، ماهی و ماکیان، با ریسک ابتلا به سرطان پروستات : مطالعه مورد- شاهدی [دوره 8، شماره 2] معادلات ساختاری طراحی و آزمون مدلی از متغیرهای درونی‌سازی لاغری، خودشیءانگاری و نارضایتی بدنی به عنوان پیش‌آیندهای خطر اختلالات خوردن در دختران دانشجو [دوره 10، شماره 2] معتبرسازی. معتبرسازی روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC ) جهت شناسایی و تعیین مقدار لیزینوآلانین در شیر خشک نوزادان [دوره 11، شماره 2] مقاومت به انسولین بررسی اثرات پیری سلول در ایجاد مقاومت به انسولین در موش های صحرایی ویستار چاق شده توسط رژیم غذایی [دوره 10، شماره 1] مقاومت حرارتی ریزپوشانی عصاره زعفران در نانوحامل های لیپوزومی و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی آن‌ها [دوره 19، شماره 2] مقطع ابتدایی میزان توجه به سواد غذا و تغذیه در کتاب‌های درسی دوره ابتدایی [دوره 16، شماره 2] مکانیکی و ضدمیکروبی تولید و بررسی ویژگی‌های فیلم پلی‌اتیلنی با دانسیته پایین حاوی نانوذرات خاک رس اصلاح‌ شده با نانوذرات مس [دوره 11، شماره 3] مکمل غذایی مقایسه اثر مکمل روزانه 1000 و ماهانه 50000 واحدی ویتامین D بر سطح 25-هیدروکسی ویتامین D سرم دانشجویان، کارآزمایی بالینی تصادفی سه سوکور [دوره 15، شماره 2] مکمل کربوهیدراتی، مکمل کربوهیدرات- پروتئین، پروتئین شوک گرمایی 72 ، فعالیت‌های تناوبی مقایسه تأثیر مکمل‌های کربوهیدرات و کربوهیدرات- پروتئین بر سطوح پروتئین شوک گرمایی72 (HSP72) طی فعالیت‌های تناوبی فوتبال [دوره 7، شماره 3] مکمل یاری، کنترل گلیسمی، زنان یائسه، دیابت نوع 2 اثرات مکمل‌یاری اسیدهای چرب امگا-3 توأم با ویتامین E و "روی" توأم با ویتامین C بر کنترل گلیسمی در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 4] مکمل یاری، لیپیدها، لیپوپروتئین‌ها، زنان یائسه، دیابت نوع 2 اثرات مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 توأم با ویتامین E و "روی" توأم با ویتامین C بر لیپیدها و لیپوپروتئین‌های سرم در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 3] مکمل‌های تغذیه‌ای، مکمل‌های افزایش حجم عضلانی، کمک‌های نیروزا مکمل‌های افزایش دهنده حجم عضلانی در ورزشکاران، بررسی ترکیبات موجود در بازار [دوره 7، شماره 5] مکمل‌های تغذیه‌ای، مکمل‌های کاهش وزن، کمک‌های نیروزا مکمل‌های تغذیه‌ای برای کاهش وزن و افزایش عملکرد در ورزشکاران، از افسانه تا واقعیت [دوره 7، شماره 5] مکمل‌یاری برنامه ملی مراقبت غذا و تغذیه: از پژوهش تا سیاست‌گذاری: (1) کمبود ویتامین D‌ در کودکان [دوره 11، شماره 1] ملاس بررسی اثر کنترل pH بر میزان تولید اسید پروپیونیک، استیک و لاکتیک در سامانه ناپیوسته خوراک‌دهی‌شده با پروپیونی‌باکتریوم و لاکتوباسیلوس [دوره 8، شماره 2] ملاس نیشکر مقایسه تولید زانتان در تخمیر حالت جامد و غوطه ور با زانتوموناس کمپستریس در مقیاس آزمایشگاهی [دوره 4، شماره 1] منیزیم، چاقی، انرژی دریافتی، بی‌خوابی، سالمند تأثیر مکمل‌یاری منیزیم بر انرژی دریافتی و کاهش وزن در سالمندان چاق یا دارای اضافه وزن مبتلا به بی‌خوابی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور [دوره 7، شماره 1] مواد غذایی آیا کودکان به مصرف غذاهای تبلیغ شده علاقمندند؟ تحلیل محتوای پیام‌های بازرگانی تلویزیون و ارزیابی رابطه یادآوری آنها با علایق غذایی دانش‌آموزان دبستانی شهر شیروان در سال 1394 [دوره 12، شماره 3] مواد فنلی بررسی اثر نگهداری یخچالی بر قابلیت زیستی سویه‌های بومی و صنعتی پروبیوتیک‌ و برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی در آب زغال‌اخته [دوره 9، شماره 4] موانع، مزایا، فیبر‌غذایی، دیابت نوع 2 شناخت عوامل مؤثر بر مصرف مواد غذایی پرفیبر از دیدگاه بیماران دیابتی نوع 2: یک مطالعه کیفی [دوره 7، شماره 1] موش سوری تأثیر چهار هفته مصرف اسانس لیموترش همراه با تمرین شنا بر فاکتورهای لیپیدی و پراکسیداسیون لیپیدی در موش‌های سوری نر بالغ [دوره 14، شماره 4] موش صحرایی اثر زنجبیل همراه با تمرین شنا بر الگوی چربی خون موش‌های صحرایی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین [دوره 11، شماره 2] موش صحرایی اثرات تعاملی هیپوگلایسمیک عصاره گشنیز و تمرین استقامتی در موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 13، شماره 2] موش صحرایی اثر آب لیمو تازه بر استرس اکسیداتیو و سمیت کبدی در موش‌های صحرایی مسموم شده با آکریلامید [دوره 11، شماره 4] موش صحرایی دیابتی اثر عصاره هیدرو الکلی میوه تمشک (RubusAnatolicus(focke)foke ex hausskn) بر گلوکز خون، پروفایل لیپیدی و شاخص‌های استرس اکسیداتیو در موش‌های صحرایی دیابتی با استرپتوزوتوسین [دوره 16، شماره 4] موش صحرایی نر اثر مکمل کورکومین و 8 هفته تمرین استقامتی بر شاخص‌های آنتی‌اکسیدانی بافت کبد موش‌های صحرایی نر [دوره 11، شماره 4] موش‌های صحرایی دیابتی تأثیر شیر سویای غنی شده با امگا-3 و تخمیر شده با بیفیدوباکتریوم لاکتیس بر قند خون، وزن بدن و پروفایل لیپیدی در موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 9، شماره 2] موش‌های صحرایی نر تأثیر 12 هفته تمرین هوازی با و بدون محدودیت غذایی بر SIRT3، PGC1-α و SOD2 عضله نعلی موش‌های صحرایی نر [دوره 14، شماره 2] موکور هیمالیس استفاده از منبع کربوهیدراتی و پسماندهای روغنی در تولید لیپید از قارچ موکور هیمالیس [دوره 9، شماره 2] مولتیپل اسکلروزیس (MS )، ویتامین Dدریافتی، مواجهه با نور خورشید مقایسه دریافت مواد غذایی عمده حاوی ویتامین D و سطح سرمی 25 هیدروکسی D3 در بیماران مبتلا به MS با افراد سالم [دوره 2، شماره 4] مهاجرت، دی اتیل هگزیل آدیپات، پلی اتیلن ترفتالات، محلول مدل غذایی اسیدی، ضریب نفوذ بررسی مهاجرت پلاستی سایرز دی اتیل هگزیل آدیپات (DEHA) از بطری PET به داخل محلول مدل غذایی اسیدی: تخمین ضریب نفوذ و انرژی فعال‌سازی نفوذ [دوره 8، شماره 3] مهارکنندگی اکسید نیتریک تعییین شرایط بهینه تولید پپتیدهای با خاصیت آنتی‌اکسیدانی و مهارکنندگی اکسید نیتریک از هیدرولیز پروتئین کنجاله دانه کدو توسط آنزیم پپسین [دوره 14، شماره 3] میکروارگانیسم‌های مزوفیل هوازی، سرماگراها، کپک، مخمر، فراورده گوشت قرمز حرارت دیده الگوی رشد میکرو ارگانیسم‌های مزوفیل هوازی، سرماگراها، کپک و مخمر در 4 گروه فراورده گوشت قرمز حرارت دیده در طول مدت نگهداری [دوره 3، شماره 2] میکرواستخراج مایع-مایع پخشی توسعه روش استخراج مایع-مایع همگن تلفیق شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بر پایه حلال‌های اتکتیک عمیق به منظور استخراج فیتواسترول‌ها از نمونه‌های خامه حیوانی و اندازه‌گیری آن‌ها با کروماتوگرافی گازی مجهز به دتکتور یونیزاسیون شعله‌ای [دوره 16، شماره 2] میکروفلور- تغذیه- التهاب- ایمنی-رژیم غذایی رویکردهای تغذیه‌ای در پیشگیری و کنترل عدم تعادل میکرو فلور روده [دوره 7، شماره 5] میگرن ارتباط بین شاخص‌های تن‌سنجی با سطح سرمی هموسیستئین [دوره 9، شماره 3] میگوی سرتیز بهینه یابی فرآیند پروتئین هیدرولیزشده از ضایعات میگو Metapenaeus affinis [دوره 18، شماره 3] میگوی سفید سرتیز افزایش مدت ماندگاری میگوی سفید سرتیز (Metapenaeus affinis)با استفاده از عصاره هیدروالکلی جلبک قهوه‌ای (Sargassum angustifolium) در دمای 4 درجه سانتی گراد [دوره 15، شماره 4] میوه، مواد معدنی، نیاز روزانه، خاکستر اندازه‌گیری مقادیر مواد معدنی موجود در میوه [دوره 7، شماره 5] میوه‌های فرآوری شده تأثیر جلبک‌های سارگاسوم ایلیسیفولیوم، اولوا لاکتوکا و گراسیلاریا کورتیکا بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی میوه‌های فرآوری‌شده [دوره 18، شماره 2] میوه‌ی ولیک، عصاره‌ی گیاهی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی، ترکیبات فنلی ارزیابی فعالیت ضد رادیکالی، آنتی‌اکسیدانی و تعیین ترکیبات فلاونوئیدی میوه‌ی‌ ولیک (Crataegus elbursensis) [دوره 8، شماره 1] ناامنی غذایی، خانوار، عوامل اقتصادی- اجتماعی، فرزند زیر 18 سال، شیراز شیوع ناامنی غذایی در خانوارهای شهر شیراز و ارتباط برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی با آن در سال 1387 [دوره 4، شماره 4] ناامنی غذایی، مادران، وضعیت اجتماعی- اقتصادی، دریافت غذایی، شهرستان ری رابطه ناامنی غذایی با برخی عوامل اجتماعی- اقتصادی و تغذیه‌ای در مادران دارای کودک دبستانی شهرستان ری در سال 1389 [دوره 7، شماره 1] ناگت میگو اثر ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی نانوامولسیون اسانس گل پر بر خصوصیات کیفی و ماندگاری ناگت میگو [دوره 18، شماره 2] نان بررسی تأثیر مصرف نان حاوی دانه کتان (بزرک) بر سطح سرمی آپلین و سطح چربی‌های خون در بیماران هیپرلیپیدمیک [دوره 16، شماره 1] نان بدون گلوتن اثر منفرد و ترکیبی صمغ‌های هیدروکسی‌پروپیل متیل سلولز و امولسیفایر سدیم استئارویل لاکتیلات بر خواص نانوایی نان بدون گلوتن حاصل از مخلوط آرد ذرت و بلوط [دوره 12، شماره 3] نان بربری اثر ترکیبی آنزیم‌های آمیلاز و لیپاز بر بهبود خصوصیات کیفی، رئولوژی و حسی نان بربری نیم‌پز منجمد [دوره 9، شماره 3] نان سنگک اثر پیش سرد کردن و پیش تخمیر بر کیفیت خمیر سنگک منجمد و نان حاصل از آن [دوره 10، شماره 2] نان قالبی بررسی خواص کیفی، رئولوژیکی و ماندگاری نان قالبی ترکیبی (تریتیکاله- گندم) [دوره 12، شماره 4] نان گندم کامل ارزیابی تأثیر تخمیر خمیرترش‌های حاوی چهار سویه باکتری اسید لاکتیک بر میزان اسید‌فیتیک و اکریلامید نان حجیم گندم کامل [دوره 13، شماره 1] نان مسطح، نشاسته، ژلاتینه شدن، واگشتگی، بیاتی روند ژلاتینه شدن و بیاتی در نان‌های لواش و تافتون [دوره 4، شماره 2] نان ، نشاسته ، ژلاتینه شدن ، XRD بررسی میزان ژلاتینه شدن نشاسته در نان لواش توسط روش پراش اشعه ایکس ( XRD) [دوره 1، شماره 2] نانو ذرات مغناطیسی طراحی و ساخت یک زیست حسگر ولتامتریک در ترکیب با روش HPLC برای پایش آفلاتوکسینM1 در شیر [دوره 16، شماره 2] نانو نقره کاربرد فیلم‌های نانوکامپوزیت بر پایه پلی‌اتیلن با دانسیته پایین حاوی خاک رس آلی اصلاح شده با نانوفلزات در بسته‌بندی پنیر لیقوان [دوره 10، شماره 3] نانوامولسیون حاوی کیتوزان، توت‌فرنگی، زمان انبارمانی تأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری و ویژگی‌های کیفی میوه‌ی توت‌فرنگی پس از برداشت [دوره 8، شماره 2] نانوامولسیون، ویتامین E- استات، تولید خودبه خودی، تویین 80 و تویین 20 تهیه و ارزیابی نانوامولسیون خوراکی ویتامین E با روش خود‌به‌خودی [دوره 8، شماره 4] نانوا، نان، آگاهی- نگرش- عملکرد، تهران آگاهی، نگرش و عملکرد نانوایان شهر تهران در مورد جنبه‌های مختلف تولید نان [دوره 2، شماره 2] نانوبیو حسگر، اگزوتوکسین استافیلوکوکوس ارئوس، پتانسیومتری، طیف سنجی تشخیص اگزوتوکسین باکتری استافیلوکوکوس ارئوس توسط روش پتانسیومتری در مقایسه با طیف سنجی مبتنی برنانوذرات اصلاح شده(متصل به پادتن) [دوره 8، شماره 4] نانوذرات مغناطیسی تثبیت آنزیم اینولیناز حاصل از آسپرژیلوس نایجر بر روی نانوپپتیدهای مغناطیسی هیدرولیزات گلوتنی گندم با هدف تولید شربت پرفروکتوز [دوره 12، شماره 4] نانوذرات نقره، ضد میکروبی، بسته‌بندی فعال نسل جدید بسته‌بندی فعال مواد غذایی بر پایه‌ی نانوذرات: مروری بر سازوکار و خواص ضد میکروبی نانوذرات نقره [دوره 7، شماره 5] نانوذرات‌نقره، استافیلوکوکوس ‌اورئوس، اشرشیا کلی، اثر ضدمیکروبی، احیا شیمیایی اثر ضد میکروبی نانوذرات نقره تولید شده به روش احیای شیمیایی بر استافیلوکوکوس-اورئوس و اشرشیاکلی [دوره 8، شماره 4] نانوکپسول تولید نانوکپسول‌ حاوی عصاره برگ گیاه نوروزک (Salvia leriifolia) و بررسی اثر عصاره و نانوکپسول حاوی عصاره بر ویژگی‌های میکروبی کالباس طی دوره نگهداری [دوره 15، شماره 2] نانوکمپلکس کازئینات‌ـ‌پکتین، امگا 3، DSC، FTIR و کارایی انکپسولاسیون نانوانکپسولاسیون اسیدهای چرب امگا 3 توسط حامل‌های پکتین- کازئینات‌: بررسی‌ تشکیل کمپلکس، اندازه ذرات و کارایی انکپسولاسیون [دوره 8، شماره 3] نانولیپوزوم تأثیر نانولیپوزوم های عصاره سنجد بر ویژگی های میکروبی، رئولوژیکی و حسی مایونز کم چرب حاوی موسیلاژ دانه به و ایزوله پروتئین سویا [دوره 19، شماره 4] نانولیپوزوم، ایکوزاپنتاانوئیک اسید، دکوزاهگزاانوئیک اسید، اکستروژن، سونیکاسیون میله‌ای تهیه و ارزیابی ویژگی‌های نانولیپوزوم‌های حاوی ایکوزاپنتاانوئیک اسید و دکوزاهگزاانوئیک اسید به روش‌های اکستروژن و سونیکاسیون میله‌ای [دوره 8، شماره 1] نایسین مدل‌سازی بررسی تأثیر نگهدارنده نایسین به فرم آزاد بر کاهش جمعیت باکتری لیستریا منوسایتوژنز در پنیر فتا، توسط اتوماتای سلولی [دوره 11، شماره 2] نسبت هاسنر تأثیر برخی پارامترهای تولید و زمان نگهداری بر ویژگی‌های جریان‌پذیری پودر عصاره مالت خشک شده به روش پاششی [دوره 10، شماره 1] نشاسته، زانتان، رئولوژی، سینرسیس، سس گوجه‌فرنگی بررسی اثر استفاده توأم نشاسته‌ی اصلاح شده و صمغ زانتان بر ویژگی‌های پایداری، حسی [دوره 8، شماره 1] نشاسته، نانوکریستال سلولز، پلی وینیل الکل، ویژگی‌های فیزیکی اثر نانوکریستال سلولز و پلی وینیل الکل روی ویژگی‌های فیزیکی فیلم‌های بیونانوکامپوزیتی‌ بر پایه نشاسته [دوره 7، شماره 1] نظریه رفتار برنامه‌ریزی شده، میان‌وعده کم‌ارزش، نوجوانان، رویکرد ترکیبی کاربرد رویکرد ترکیبی در شناسایی تعیین کننده‌های مصرف میان‌وعده‌های کم‌ارزش در نوجوانان [دوره 4، شماره 2] نفروپاتی دیابتی ارتباط بین بار اسیدی رژیم غذایی و خطر بیماری‌های قلبی عروقی در بین بیماران نفروپاتی دیابتی [دوره 11، شماره 3] نفروپاتی دیابتی، اسید لیپوئیک، پیریدوکسین، محصولات نهایی گلیکوزیلاسیون پیشرفته، فشار خون اثرات تجویز توأم اسید لیپوئیک و پیریدوکسین بر آلبومین اوری، استرس اکسیداتیو، فشارخون، محصولات نهایی گلیکوزیلاسیون پیشرفته، نیتریک اکسید و اندوتلین -1 سرم در بیماران مبتلا به نفروپاتی دیابتی [دوره 4، شماره 4] نگهداری تغییرات کیفی میگوی ریز Macrobrachium nipponense تالاب بین المللی بندر انزلی با سه دستگاه خشک‌کن طی 6 ماه نگهداری [دوره 14، شماره 2] نمایه ایمنی تعیین نمایه شیمیایی و مشخصات عملکردی پست بیوتیک های مشتق شده از لاکتوباسیلوس کازئی ATCC 39392 و ارزیابی فعالیت ضد میکروبی آن علیه استافیلوکوکوس اورئوس در شرایط آزمایشگاهی [دوره 19، شماره 2] نمایه توده بدن، دور کمر، چاقی، اختلال چربی خون، پرفشاری خون، دیابت نوع 2 ارتباط چاقی با عوامل خطر قلبی عروقی در بزرگسالان ساکن مرکز ایران: نتایج [دوره 3، شماره 4] نمایه مواد غذایی غنی از مغذی (NRF9) تحلیل برنامه غذایی یک غذاخوری دانشگاهی در ایران از منظر ابعاد رژیم های غذایی پایدار و پیشنهاد منوی غذایی پایدار [دوره 16، شماره 1] نمونه عسل پایش باقیمانده سم آمیتراز در برخی از نمونه‌های عسل به روش ریز استخراج و بهینه سازی به روش طراحی آزمایش [دوره 10، شماره 2] نوجوان بررسی الگوهای غذایی غالب و ارتباط آن با اختلالات خوردن در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 9، شماره 3] نوجوان بررسی انتخاب‌های غذایی کودکان و نوجوانان براساس مدل بازاریابی اجتماعی: یک مطالعه مروری نظام مند [دوره 19، شماره 1] نوجوانان بررسی همبستگی امتیاز تنوع غذایی با اضطراب در نوجوانان دختر ایرانی در سال 1396 [دوره 14، شماره 4] نوجوانان رابطه نمایه توده بدنی با استرس ادراک شده و کیفیت زندگی مرتبط با سلامت و مقایسه آن در بین نوجوانان دختر و پسر [دوره 13، شماره 1] نوجوانان دبیرستانی بررسی ارتباط بین ناامنی غذایی با شاخص سازگاری نوجوانان دبیرستانی شهرستان بابلسر در سال 1394: مطالعه‌ی مورد-شاهد [دوره 11، شماره 3] نوجوانان دختر مقایسه‌ اضطراب اجتماعی- جسمانی و نگرش‌های خوردن در نوجوانان چاق و دارای وزن طبیعی: بررسی نقش تعدیل‌کنندگی فشار اجتماعی- فرهنگی برای کاهش وزن و تغییر بدنی [دوره 9، شماره 2] نوجوانان دختر اثرات رژیم غذایی کاهنده فشار خون بر سندرم متابولیک، اجزای متشکله آن و شاخص‌های چربی خون در نوجوانان: یک کارآزمایی بالینی متقاطع تصادفی [دوره 8، شماره 3] نوجوانان، کم‌وزنی، اضافه وزن، کوتاه قدی، نمایه توده بدن بررسی وضعیت تن‌سنجی نوجوانان مدارس دولتی شرق تهران، سال 1385 [دوره 2، شماره 2] نوشابه انرژی‌زا، اثر ارگوژنیک، قند خون، خستگی، ورزشکاران تأثیر نوشابه انرژی‌زا بر زمان دویدن، مقدار گلوکز خون، ضربان قلب و درک سختی فعالیت در دوندگان استقامتی حرفه‌ای [دوره 5، شماره 1] نوشیدنی بر پایه آب پنیر ، میکروفلور کفیر، آب پنیر تخمیر شده تولید نوشیدنی تخمیری بر پایه آب پنیر با استفاده از انواعی از میکروفلور کفیر و بررسی ویژگی‌های شیمیایی و ارگانولپتیک آن [دوره 4، شماره 4] نوشیدنی تخمیری، کفیر، جنبه‌های زیستی و ایمنی جنبه‌های ایمنی و زیستی تولید کفیر [دوره 7، شماره 5] نوشیدنی‌های انرژی‌زا، کافئین، تورین، جینسنگ نوشیدنی‌های انرژی‌زا : ترکیبات و اثرات آن‌ها [دوره 7، شماره 5] نوع صبحانه، عملکرد شناختی، دامنه توجه، کودکان دبستانی تأثیر دو نوع صبحانه ایرانی (پر‌کربوهیدرات و پرپروتئین) بر عملکرد شناختی دانش‌آموزان 11-9 ساله دبستانی [دوره 3، شماره 2] نیتریت تولید سوسیس غنی‌شده با پودر بزرک و مطالعه ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروساختار آن [دوره 15، شماره 3] نیتریت سدیم ، فراورده‌های گوشتی حرارت دیده ، باقیمانده نیتریت سدیم بررسی الگوی تغییرات باقیمانده نیتریت سدیم در چهار گروه فراورده گوشتی (قرمز) حرارت دیده در مدت زمان نگهداری در دمای 0C4 [دوره 2، شماره 2] نیمرخ لیپیدی تأثیر تمرین مقاومتی و مکمل سازی- هیدروکسی بتا- متیل بوتیرات بر پاسخ پروتئین واکنشگر C با حساسیت بالا و نیمرخ لیپیدی به یک جلسه فعالیت بدنی شدید در موش‌های نر بالغ [دوره 14، شماره 3] نیمرخ لیپیدی تأثیر تمرینات هوازی و عصاره هسته انگور بر شاخص‌های خطرزای قلبی -عروقی مردان جوان [دوره 12، شماره 2] نین هیدرین تهیه و ارزیابی نانو کمپلکس پروتئین-کورکومین با استفاده از پیوند دهنده عرضی خوراکی [دوره 17، شماره 2] وافل تولید وافل رژیمی با استفاده از آرد جو دوسر و شیرین کننده مانیتول [دوره 19، شماره 4] واکنش زنجیره ای پلی‌مرازاز شناسایی تقلب شیر گاو در پنیرهای گوسفندی (برند لیقوان) از طریق PCR اختصاصی [دوره 9، شماره 2] والیبال تأثیر مصرف پنیر لور بر برخی شاخص‌های آمادگی جسمانی و مهارتی دختران والیبالیست: یک مطالعه مداخله ای-تجربی [دوره 17، شماره 3] والیبال، رزوراترول، رزوین، استرس اکسیداتیو، مکمل، آنتی‌اکسیدان اثر کوتاه مدت مکمل‌یاری با رزوین بر ظرفیت ضداکسایشی تام، سوپراکسید دسموتاز و کراتین کیناز در بازیکنان والیبال نخبه زن [دوره 8، شماره 3] وانادیوم، ایندومتاسین، اتانول، زخم حاد مخاطی معده بررسی اثر وانادیوم بر زخم مخاطی معده ناشی از ایندومتاسین و الکل در رت [دوره 7، شماره 5] وب سایت‌های مؤسسات علوم و صنایع غذایی، تحلیل پیوندی، وب سنجی، میزان رویت، عامل تاثیرگذار وب بررسی میزان رویت و تأثیرگذاری وب سایتهای مؤسسـات علوم و صنایع غذایـی جهان بر اساس مقیاس‌های وب سنجـی [دوره 7، شماره 5] ورزش اثربخشی تمرین هوازی و کورکومین بر مؤلفه‌های سلامت روان و نمایه توده بدنی در زنان میانسال دارای اضافه وزن [دوره 15، شماره 4] وضعیت اجتماعی- اقتصادی ارتباط ویژگی‌های دموگرافیک، اقتصادی- اجتماعی و برخی مشکلات سلامتی با وضعیت تغذیه سالمندان [دوره 9، شماره 4] وضعیت وزن الگوهای غذایی غالب و ارتباط آنها با وضعیت وزن در کودکان سنین دبستان روستایی بیجار، کردستان [دوره 11، شماره 2] وضعیت – اقتصادی اجتماعی ارتباط امتیاز تنوع غذایی کودکان و مادران با شاخص ‌های تن‌سنجی کودکان پیش دبستانی [دوره 16، شماره 2] ویتامین D ، کلسیم، کنترل گلیسمی، تن‌سنجی اثر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر نماگر‌های تن‌سنجی و گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 6، شماره 3] ویتامین D، التهاب سیستمیک، دیابت نوع 2، CRP))، سیتوکین‌ها اثر بهبود وضعیت ویتامین D بر نشانگرهای التهاب سیستمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 7، شماره 5] ویتامین D، بچه‌های دبستانی، شیوع هشدار درباره شیوع بالای کمبود ویتامین D در بچه‌های دبستانی تهران سال 1387 [دوره 7، شماره 5] ویتامین D، دیابت نوع 2، آپوپروتئین‌ها، لیپوپروتئین (a)، دوغ مطالعۀ اثربخشی مصرف روزانۀ دوغ غنی شده با ویتامین D به تنهایی و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی آپوپروتئین A1، B و لیپوپروتئین a در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 3] ویتامین D، 25- هیدروکسی کوله کلسیفرول، دیابت ملیتوس مقایسه شیوع کمبود ویتامین D در افراد سالم و دیابتی ایران: مطالعه مقدماتی (پایلوت) [دوره 7، شماره 5] ویتامین E تهیه نانولیپوزوم‌های حاوی ویتامین E به عنوان حامل‌های DHA و EPA و ارزیابی پایداری فیزیکی آنها [دوره 9، شماره 4] ویتامین E، آلفا لیپوئیک اسید (ALA)، مقاومت انسولینی، الگوی چربی سرم، همودیالیز تأثیر مکمل‌یاری آلفالیپوئیک اسید و ویتامین E به صورت تنها و توأمان بر شاخص‌های مربوط به وضعیت گلیسمی و الگوی چربی سرم در بیماران همودیالیزی [دوره 7، شماره 4] ویتامینC اثر هشت هفته‌ای مصرف ویتامین C و تمرین هوازی منظم بر سطوح سرمی فاکتور نروتروفیک مشتق از مغز و فاکتور رشد شبه انسولینی-1 در دختران چاق [دوره 11، شماره 3] ویتامینD بررسی تغییرات سیرتوئین 1 پس از یک دوره تمرین دویدن تناوبی شدید همراه با مصرف ویتامین D در زنان دارای کمبود ویتامینD [دوره 18، شماره 3] ویتامینD، التهاب، ادیپوکین‌ها، دیابت نوع 2 تأثیر بهبود وضعیت ویتامین D بر اصلاح شاخص‌های التهاب سیستمیک از جمله آدیپوکین‌ها در بیماران دیابتی نوع 2 دریافت کننده دوغ غنی شده با ویتامین D و کلسیم یا ویتامین D بدون کلسیم [دوره 7، شماره 5] ویتانیا کواگولانس، استخراج، خالص‌سازی جزئی، SDS-PAGE خالص‌سازی جزئی و توصیف ویژگی‌های آنزیم منعقدکننده‌ی شیر از میوه‌های گیاه پنیرباد (ویتانیا کواگولانس) [دوره 8، شماره 2] ویتانیا کواگولانس، پنیر سفید فراپالایش شده، آنالیز پروفیل بافت، ارزیابی حسی بررسی ویژگی‌های بافتی و حسی پنیر سفید فراپالایش شده‌ی تولیدی با پروتئاز گیاه پنیرباد (ویتانیا کواگولانس) در مقایسه با مایه‌پنیر قارچی [دوره 8، شماره 1] ویروس نقص ایمنی انسان، سندرم نقص ایمنی اکتسابی، ویتامین D، CD4+، سیستم ایمنی بررسی نقش ویتامین D در بیماری HIV [دوره 7، شماره 5] ویژگی حسی اثر دما و زمان نگهداری و ویژگی لاک قوطی بسته‌بندی بر مهاجرت آلومینیوم به درون آبجوی بدون الکل و ویژگیهای حسی آن [دوره 12، شماره 1] ویژگی فیزیکی و شیمیایی تولید دسر شیری بر پایه‌ی فرمولاسیون عسل خرما، نشاسته ذرت و ژلاتین با کمک روش سطح پاسخ (RSM) [دوره 13، شماره 3] ویژگی های فیزیکوشیمیایی بهینه سازی راندمان تولید پودر آب پنیر با استفاده از خشک کن پاششی و ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی آن [دوره 15، شماره 4] ویژگی های کیفی اثر کاربرد میدان الکتریکی ولتاژ بالا طی نگهداری بر کیفیت میوه انار (L.unica granatum) [دوره 17، شماره 2] ویژگی‌های حسی تأثیر استفاده از پوشش آرد بادام‌زمینی فاقد چربی بر میزان جذب روغن، خواص فیزیکی و ویژگی‌های حسی چیپس سیب‌زمینی [دوره 16، شماره 4] ویژگی‌های حسی بررسی تأثیر جایگزینی آرد سوخاری و کنجاله سویا با آرد تف ) Eragrostis tef) بر ویژگی‌های فیزیکی -شیمیایی و حسی همبرگر معمولی (30 درصد گوشت) [دوره 18، شماره 1] ویژگی‌های حسی تأثیر ژلاتین و نشاسته ذرت بر مقاومت حرارتی، بافتی و ویژگی‌های حسی شکلات‌ شیری [دوره 13، شماره 2] ویژگی‌های حسی تأثیر پلی‌ساکاریدهای برگ فیجوآ بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی ماست کم چرب طی دوره نگهداری [دوره 14، شماره 2] ویژگی‌های رئولوژیک بررسی اثر نوع شیر و زمان تخمیر بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی و رئولوژِیک پنیر شیراز (سیراج) [دوره 10، شماره 3] ویژگی‌های رئولوژیکی اثرات جایگزینی شربت ذرت با فروکتوز بالا بر ویژگی‌های کیفی، رئولوژیکی و حسی سس کچاپ گوجه فرنگی [دوره 14، شماره 2] ویژگی‌های رئولوژیکی پایدارسازی شربت خاکشیر با استفاده از هیدروکلوئید‌های بومی [دوره 9، شماره 1] ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی تأثیر افزودن پودر هسته خرما بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده حاوی آرد ذرت در طی انبارمانی [دوره 14، شماره 3] ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی بهینه‌سازی استخراج و تعیین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کلاژن حاصل از غشای داخلی پوسته تخم‌مرغ [دوره 12، شماره 1] ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی تولید ماست پاراپروبیوتیک و پروبیوتیک حاوی Lactiplantibacillus plantarum : بررسی ویژگی های میکروبی و فیزیکوشیمیایی آنها [دوره 18، شماره 4] ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی آرد پیش‌بینی خصوصیات رئولوژیکی بنیادی خمیر با استفاده از شبکه عصبی-الگوریتم ژنتیک [دوره 10، شماره 3] ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی بررسی اصالت، خواص تغذیه ای و ویژگی‌های شیمیایی انواع نوشیدنی‌های مالت [دوره 19، شماره 2] ویسفاتین، اضافه وزن، اسید چرب تک غیراشباعMUFA) )، انسولین، اینترلوکین-6 بررسی اثر رژیم غذایی غنی از اسید چرب تک غیراشباع بر سطح سرمی ویسفاتین، انسولین و IL-6 در زنان دارای اضافه وزن [دوره 6، شماره 4] ویسکوزیته بررسی اثر افزودن مقادیر مختلف کدوحلوایی به آب پرتقال [دوره 12، شماره 2] هامور معمولی اثرات عصاره جلبک Padina australis بر فساد اکسایشی چربی در ماهی هامور معمولی طی نگهداری در یخچال [دوره 15، شماره 1] هزینه خوراک خانوار، کفایت تغذیه‌ای، دسترسی اقتصادی ارزیابی کفایت تغذیه‌ای بر اساس شاخص هزینه خوراک در خانوارهای ساکن شهر تهران [دوره 7، شماره 5] همبرگر، روش بافت‌شناسی، هیدروکسی پرولین، کلاژن، بافت غیرمجاز خوراکی مطالعه همبرگرهای تولید صنعتی حاوی 30 و 60 درصد گوشت از نظر وجود بافت‌های غیرمجاز به روش هیستولوژی و تعیین ارتباط آن با شاخص های شیمیایی وابسته به بافت پیوندی گوشت [دوره 7، شماره 5] همودیالیز، هوموسیستئین، اسید فولیک، بیماریهای قلبی عروقی بررسی وضعیت هوموسیستئین در بیماران همودیالیزی دریافت کننده اسید فولیک در بیمارستان امام حسین (ع) تهران [دوره 1، شماره 1] هندبال تأثیر یک هفته مکمل‌دهی ال- آرژنین بر تغییرات گازهای تنفسی و سطوح لاکتات خون در دختران هندبالیست [دوره 9، شماره 4] هورمون‌های آنابولیک، ورزش مقاومتی، مکمل کراتین تأثیر مصرف کوتاه مدت مکمل کراتین بر واکنش‌های هورمونی در ورزش مقاومتی [دوره 5، شماره 3] هوش‌هیجانی ارتباط چاقی و اضافه ‌وزن با هوش‌هیجانی و بهره‌هوشی دانش‌آموزان ۹-۱۲ ساله مناطق 1 و 19 شهر تهران [دوره 14، شماره 1] هیپرتروفی عضله تأثیر مکمل‌های پروتئین وی و کراتین بر شاخص‌های آمادگی جسمانی، سرعت و هیپرتروفی عضلانی در مردان تمرین نکرده طی یک دوره تمرین مقاومتی [دوره 10، شماره 2] هیپرکلسترولمی، انگورقرمزدانه‌دار، فیبر، فلاونویید تاثیر مصرف انگور قرمز دانه‌دار بر فراسنجهای لیپیدهای سرم [دوره 1، شماره 3] هیدروژن پراکساید اثر هشت هفته تمرین هوازی و مکمل یاری ویتامین D بر استئوکلسین و آلکالین فسفاتاز سرم موش‌های صحرایی مسموم شده با H2O2 [دوره 14، شماره 2] هیدروکربن‌های چند حلقه‌ای آروماتیک، محصولات دود داده شده، روغن‌های نباتی هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و راه‌های کاهش در محصولات غذایی [دوره 7، شماره 5] هیدروکلوئید، کتیرا، ثعلب، خمیر منجمد، بیاتی نان بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی و حسی نان بربری تولید شده از خمیر منجمد حاوی صمغ‌های کتیرا و ثعلب [دوره 8، شماره 3] هیدرولیز آنزیمی بهینه‌سازی عوامل مؤثر در فعالیت آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده‌ی دانه شنبلیله با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 14، شماره 1] هیدرولیز آنزیمی ویژگی‌های عملکردی و ضداکسایشی کازئین هیدرولیز شده با پانکراتین [دوره 13، شماره 4] هیدرولیز آنزیمی اثر زمان فرآیند بر ویژگی‌های عملکردی و آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده کینوآ با آلکالاز و پانکراتین [دوره 14، شماره 4] هیدرولیز گلیادین اثر پروبیوتیک‌های بومی ایران بر هیدرولیز گلیادین گندم با هدف کاهش علائم بیماری سلیاک [دوره 18، شماره 2] یارانه، وضعیت اجتماعی- اقتصادی، انرژی، نان، برنج، روغن، قند و شکر سهم دریافت انرژی و مواد مغذی خانوارهای ایرانی از اقلام غذایی یارانه‌ای در گروه‌های اجتماعی- اقتصادی [دوره 6، شماره 1] یولاف، استیله کردن، دی‌آمیده کردن، سوکسینیله کردن اصلاح شیمیایی ویژگی‌های عملکردی پروتئین و نشاسته‌ی آرد یولاف و بررسی ویژگی‌های فیزیکی کیک تهیه شده از آرد یولافِ جایگزین شده توسط آن‌ها [دوره 8، شماره 2] 1RM تاثیر تعاملی مصرف مکمل آستازانتین و تمرین مقاومتی بر نشانگرهای التهابی منتخب در سرم مردان بدنساز [دوره 20، شماره 2] 25- هیدروکسی ویتامین D، فراورده‌های نهایی گلیکاسیون، LDL اکسیده، غنی‌سازی، دیابت نوع2 ارزیابی تأثیر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی فراورده‌های نهایی گلیکاسیون و لیپوپروتئین کم‌چگال اکسیده در مبتلایان به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی شاهددار [دوره 7، شماره 3] ApoB و ApoA اثرات اسیدهای چرب امگا-3 بر لیپوپروتئین‌ها و آپوپروتئین‌های سرمی در بیماران دیابتی نوع 2 [دوره 9، شماره 4] C/EBPβ و PGC-1α تأثیر همزمانی دوازده هفته تمرین تناوبی با شدت بالا (HIIT) و مکمل دهی ال‌کارنیتین بر بیان ژن 155-mir، C/EBPβ و PGC-1α در بافت چربی سفید رتهای نر چاق [دوره 20، شماره 1] DPPH بررسی خواص ضد میکروبی، آنتی‌اکسیدانی و فیتوشیمیایی، عصاره بابونه، سیاه دانه، شاه‌تره و مورد بر روی باکتری های بیماری زای جدا شده از نمونه های کشت خون و ادرار [دوره 18، شماره 2] FT-IR، شیرین‌کننده‌های کم کالری، RNA ریبوزومی، مخمرها ارزیابی کارآیی روش طیف‌نگار فروسرخ تبدیل فوریه در تشخیص مخمرهای مولد شیرین‌کننده‌های کم‌کالری [دوره 8، شماره 2] GC/MS بررسی ویژگی‌های شیمیایی پنیر سنتی حاصل از شیر بز (نژاد ندوشن) و تعیین میزان ترکیبات فرار آن در طول رسیدن [دوره 14، شماره 4] GPX تأثیر دوزهای مختلف عصاره هیدروالکی زنجبیل بر تغییرات Mir-133 ،Mir-21 ، شاخص‌های استرس اکسیداتیو و آنتی اکسیدانی بافت کلیه آسیب دیده با کلرید کادمیوم در موش‌های صحرایی [دوره 19، شماره 4] HDL-c اثر مصرف خوراکی پودر فلفل قرمز(Capsicum annuum) و فلفل سیاه (Piper nigrum) بر مقادیر سرمی کلسترول خون در موش کوچک آزمایشگاهی [دوره 10، شماره 3] HIV/AIDS ارتقاء پایبندی به رژیم غذایی در بیماران مبتلا به HIV/AIDS: کاربرد الگوی اطلاعات-انگیزش- مهارت‌های رفتاری [دوره 20، شماره 1] HPLC، لیکوپن، بتا-کاروتن اندازه‌گیری همزمان لیکوپن و بتا-کاروتن سرم به روش [دوره 1، شماره 3] L-کارنیتین، همودیالیز، فاکتورهای انعقادی، فاکتورهای ضد انعقادی، التهاب اثرات مکمل L- کارنیتین بر غلظت فاکتورهای انعقادی و ضد انعقادی پلاسما در بیماران همودیالیزی [دوره 4، شماره 3] L-کارنیتین، همودیالیز، سرم آمیلوئید A ، التهاب عروقی اثرات مکمل L- کارنیتین بر غلظت سرم آمیلوئید A و فاکتورهای التهاب عروقی در بیماران همودیالیزی [دوره 3، شماره 3] L-کارنیتین، همودیالیز، هیپرلیپوپروتئینمی(a)Lp ، چربی‌ها، آپوپروتئین ها اثرات مکمل L-کارنیتین روی چربی‌ها و آپوپروتئین‌های سرم در بیماران همودیالیزی مبتلا به هیپرلیپوپروتئینمی (a)Lp [دوره 2، شماره 2] LC/MS/MS جداسازی و شناسایی پپتیدهایی با خواص آنتی‌اکسیدانی از پروتئین جوانه گندم با استفاده از آنزیم پپسین [دوره 13، شماره 4] Laurus nobilis بررسی اثر ضدمیکروبی پوشش کربوکسی متیل سلولز به همراه عصاره برگ‌بو و تأثیر آنها بر افزایش زمان ماندگاری گوشت ‌مرغ [دوره 19، شماره 2] Nrf2 و PPARγ تأثیر تمرین مقاومتی همراه با دریافت عصاره آبی سیر بر بیان Nrf2 و PPARγ کبدی موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 19، شماره 1] P53 تأثیر سیلیبینین بر القاءآپوپتوز و مهار رشد سلولی در رده سلولی M‏CF-7 سرطان پستان [دوره 9، شماره 4] PCR شناسایی ترکیبات شبه باکتریوسینی باکتری‌های لاکتوباسیلوس پنیر موتال ایرانی [دوره 19، شماره 4] PTH بررسی اثر مکمل قرص سیر برکفایت دیالیز و سطح سرمی آلبومین، هورمون پاراتیرویید ،کلسیم، فسفر و پروتیئن واکنشی- C و پروفایل چربی خون در بیماران تحت همودیالیز (کارآزمایی بالینی تصادفی سازی شده دو سوکور موازی) [دوره 19، شماره 3] TBA تأثیر اشعه گاما بر اکسیداسیون چربی، نیتروژن فرّار تام، رنگ و مقدار باقیمانده نیتریت در فرآورده‌های گوشتی با درصد گوشت متفاوت [دوره 14، شماره 3] WPC، FWPC، WPI بهبود خواص فیزیکی و حسی محصولات لبنی با بهرهگیری بهینه از خواص کاری پروتئین‌های آب پنیر [دوره 7، شماره 5] sICAM-1 ، بیماری‌ قلبی- عروقی، اسید چرب امگا-3، زنان سالمند تأثیر تمرین هوازی منظم و مصرف مکمل امگا-3 بر sICAM-1 و سطوح لیپوپروتئین سرم در زنان سالمند چاق [دوره 8، شماره 3] ­ مواد معدنی اثر افزودن مخلوط پودر هسته خرما و دانه کنجد بر ویژگی‌های کیفی شکلات شیری فراسودمند [دوره 11، شماره 4] ‌ خرد زیست محیط تومور بررسی اثر سفیده تخم مرغ نابارور بر تکثیر، مهاجرت و بیان ژن‌های مرتبط با بنیادینگی و تمایز سلول‌های سرطانی کولون رده SW480 [دوره 16، شماره 3]