fa تأثیر مکمل‌یاری کوتاه‌مدت پودر آغوز بر شاخص‌های آسیب سلولی در مردان کشتی‌گیر تغذيه nutrition پژوهشي Research <p dir="RTL"><span style="font-family:b titr;">سابقه و هدف:</span> <span style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">آسیب عضلانی ناشی از ورزش در همۀ فعالیت&shy;های ورزشی ایستا و پویا، به‌ویژه کشتی، رخ می&shy;دهد. آسیب عضلانی به اختلال در ساختار عضله منجر می&shy;شود و باعث رها شدن آنزیم&shy;های درون&shy;سلولی (کراتین&shy;کیناز و لاکتات دهیدروژناز) به درون جریان خون</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> <span style="letter-spacing:-.5pt;">پس از فعالیت می&shy;شود</span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-size:9.0pt;">.</span></span><span style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> بنابراین، تغذیۀ ویژه برای کشتی‌گیران اهمیت حیاتی دارد</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">. هدف از پژوهش حاضر، بررسی تأثیر مکمل‌یاری کوتاه&shy;مدت دو مقدار متفاوت پودر آغوز بر برخی شاخص&shy;های آسیب سلولی مردان کشتی&shy;گیر بود.</span></span><br> <span style="font-family:b titr;">مواد و روش</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:b titr;">ها:</span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">در این تحقیق نیمه&shy;تجربی دو سوکور 26 مرد کشتی‌گیر تیم دانشگاه تبریز (با میانگین و انحراف استاندارد سن 90/1</span></span><span style="font-size:11.0pt;">&plusmn;</span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">48/21 سال، قد 00/6</span></span><span style="font-size:11.0pt;">&plusmn;</span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">64/174 سانتی&shy;متر، وزن20/10</span></span><span style="font-size:11.0pt;">&plusmn;</span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">96/71 کیلوگرم، چربی 60/3</span></span><span style="font-size:11.0pt;">&plusmn;</span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">78/9% و شاخص تودۀ بدنی70/2</span></span><span style="font-size:11.0pt;">&plusmn;</span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">35/24 کیلوگرم بر متر مربع) به‌صورت تصادفی به سه گروه تقسیم شدند: کنترل (9 نفر)، تجربی یک (9 نفر) و تجربی دو (8 نفر). قبل و بعد از دو هفته مکمل&shy;یاری،</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> آزمون وینگیت پا (30 ثانیه) و آزمون شبیه&shy;سازی&shy;شدۀ کشتی (در دو نوبت سه دقیقه&shy;ای با فاصلۀ استراحت 30 ثانیه) با 30 دقیقه استراحت بین دو آزمون اجرا شد. </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">شاخص&shy;های کراتین&shy;کیناز و لاکتات دهیدروژناز سرمی با چهار مرحله خون&shy;گیری قبل و بعد از مکمل&shy;یاری، اندازه&shy;گیری شد. تحلیل داده&shy;ها با استفاده از آزمون&shy;های تجزیه و تحلیل واریانس مکرر و تعقیبی بونفرونی انجام گرفت.</span></span><br> <span style="font-family:b titr;">یافته</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:b titr;">ها</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:b titr;">:</span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">سطوح کراتین&shy;کیناز و لاکتات دهیدروژناز متعاقب مکمل&shy;یاری کوتاه&shy;مدت پودر آغوز با دو مقدار 30 و 50 گرم در روز، در دو گروه تجربی یک و دو همراه با تمرینات کشتی نسبت به گروه کنترل کاهش معنی&shy;داری داشت (05/0> </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">P</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">). به عبارت دیگر دو هفته مکمل&shy;یاری آغوز با دو مقدار متفاوت باعث کاهش آسیب سلولی کشتی&shy;گیران در دو گروه تجربی شد.</span></span><br> <span style="font-family:b titr;">نتیجه گیری:</span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">با توجه به تأثیر مثبت مکمل آغوز در کاهش برخی شاخص&shy;های آسیب سلولی کشتی&shy;گیران و با در نظر گرفتن این نکته که آغوز به عنوان ماده غذایی مجاز شناخته شده است، پیشنهاد می&shy;شود که برای کاهش آسیب سلولی کشتی&shy;گیران در طول مسابقات و تمرینات، این مکمل با احتیاط در رژیم غذایی ورزشکاران گنجانده شود.</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></p> <p><strong>Background and Objectives:</strong> Muscle damage resulting from exercise is a phenomenon that occurs in all static and dynamic exercises especially in wrestling. Muscle damage leading to problems in muscle structure and releasing intracellular enzymes (Creatine kinase and lactate dehydrogenase) into the bloodstream after activity. So, wrestlers need perfect nutrition. The aim of this study was to investigate the effect of short-term supplementation of two different doses of colostrum powder on cellular damage factors in male wrestlers.<br> &nbsp;<strong>Materials & Methods:</strong> 26 wrestlers of Tabriz university participated with characteristics (with mean and standard deviation age 21/48&plusmn; 1/9 years, height 174/64&plusmn; 6 cm, weight 71/ 96&plusmn; 10/2 kg, fat content 9/78&plusmn; 3/6&nbsp; % and BMI 24/35&plusmn; 2/7 kg / m&sup2;) in the form of a semi-experimental double-blind and were divided to three groups, of which nine person were in placebo (control group), nine and eight person consuming colostrum supplementation with 30 and 50 grams per day (experimental groups 1 and 2) respectively. Then, two tests were carried out (Wingate feet (30 seconds) and the simulated wrestling test, two step by three-minute interval of 30 seconds) and also there was 30 minutes rest time between the two tests. After two weeks of supplementation, tests were repeated in accordance with the previous format. Serum Creatine kinase and lactate dehydrogenase were taken in four stages before and after simulated wrestling test and analyzed according to the Eliza method.<br> <strong>Results:</strong> Results showed that levels of Creatine kinase and lactate dehydrogenase in two experimental groups decreased subsequently using short term Colostrum powder with two amount of 30 and 50 grams in a day, with wrestling training after Wingate and simulated wrestling tests in comparison to the control group.<br> <strong>Conclusion:</strong> With regards to the positive effects of Colostrum on cell damage factors and Colostrum being known as a nutrient and authorized Foodstuff, it is therefore recommended,&nbsp; especially in wrestling and the use of this supplementation during training and competition cautiously for decreasing cell damages in wrestlers.<span dir="RTL"></span></p> آغوز, آسیب سلولی, کشتی‌گیران, آزمون شیبه‌سازی‌شده کشتی Colostrum, Cell damage, Wrestlers, Simulated test 21 30 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2321-1&slc_lang=fa&sid=1 T Bagherpoor goll توحید باقرپورگل tohidbagerpoor.goll@gmail.com 11500319475328460017695 11500319475328460017695 No Tabriz University دانشگاه تبریز R Amirsasan رامین امیرساسان amirsasan@tabrizu.ac.ir 11500319475328460017696 11500319475328460017696 Yes Tabriz University دانشگاه تبریز J Hessaei جواد حصاری J_hesari@yahoo.com 11500319475328460017697 11500319475328460017697 No Tabriz University دانشگاه تبریز