Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology

fa مقایسه رابطه نمایه و بار گلایسمی رژیم غذایی با بیان ژن های پیری در بافت چربی احشایی در بین بزرگسالان با وزن طبیعی و بزرگسالان مبتلا به چاق Comparing the Relationship between Dietary Glycemic Index and Load with Aging Gene Expression in Visceral Adipose Tissue of Normal Weight adults and adults with obesity تغذيه nutrition پژوهشي Research سابقه و هدف: رژیم‌های غذایی با نمایه و بار گلایسمی (GI/GL) بالا از طریق مکانیسم‌های مختلفی مانند استرس اکسیداتیو و التهاب می‌توانند بر فرآیند پیری سلولی تأثیر بگذارند. این مطالعه با هدف مقایسه رابطه GI/GL رژیم غذایی با بیان ژن‌های پیری در بافت چربی احشایی در بزرگسالان با وزن طبیعی و بزرگسالان مبتلا به چاقی شدید طراحی شد. مواد و روش‌ها: <a name="_Hlk202345487">این مطالعه مورد-شاهدی در افراد ۲۰ تا ۴۵ ساله شامل ۵۰ فرد با چاقی مفرط (40</a>≤BMI Kg/m2) و ۵۰ فرد با وزن طبیعی انجام شد. داده‌های غذایی با استفاده از پرسشنامه بسامد خوراک جمع‌آوری و GI/GL محاسبه شد. نمونه‌های بافت چربی احشایی طی جراحی جمع‌آوری و بیان ژن‌های P16، P21، P53، IL-6 و TNF-α با روش Real-time PCR سنجش شد. تحلیل آماری با رگرسیون خطی با نرم افزار SPSS با سطح معنی داری کمتر از 05/0 انجام گرفت. یافته‌ها‌: مطالعه حاضر نشان داد که بیان ژن‌های مرتبط با پیری سلولی (P16، P21، P53) و نشانگرهای التهابی (IL-6، TNF-α) در بافت چربی احشایی افراد چاق به‌طور معنی‌داری بالاتر از افراد با وزن طبیعی است (001/0(P< .  همچنین، رژیم‌های غذایی با GI/GL بالا به‌ویژه در گروه چاق، با افزایش بیان این ژن‌ها همراه بود. تحلیل رگرسیون خطی نشان داد که هر واحد افزایش در GI و GL با کاهش معنی‌دار ΔCt ژن‌های P16، P21 و IL-6 مرتبط است (05/0(P< ، که نشان‌دهنده اثر تقویتی چاقی شدید بر رابطه بین <a name="_Hlk202343198">رژیم غذایی با </a>GI/GL بالا و پیری سلولی می‌باشد. نتیجه گیری: یافته‌ها حاکی از آن است که چاقی و الگوهای غذایی با شاخص‌های GI و GL بالا به‌صورت هم‌افزا مسیرهای پیری و التهاب را در بافت چربی احشایی فعال می‌کنند. این نتایج بر اهمیت مداخلات تغذیه‌ای شخصی‌سازی‌شده برای کاهش اثرات متابولیک پیری در جمعیت‌های چاق تأکید دارد و می‌تواند مبنایی برای توسعه راهبردهای پیشگیرانه باشد. Background and objectives: High-glycemic index (GI) and glycemic load (GL) diets may influence cellular aging through mechanisms such as oxidative stress and inflammation. This study aimed to compare the relationship between dietary GI/GL and the expression of aging-related genes in visceral adipose tissue among normal-weight adults and adults with severe obesity. Materials and Methods: This case-control study was conducted in individuals aged 20 to 45 years, including 50 adults with morbid obesity (BMI≥40 kg/m²) and 50 normal-weight individuals. Dietary data were collected using a food frequency questionnaire, and GI/GL values were calculated. Visceral adipose tissue samples were obtained during surgery, and the expression of P16, P21, P53, IL-6, and TNF-α genes was assessed using real-time PCR. Statistical analysis was performed using linear regression in SPSS, with a significance level of p<0.05. Results: The findings showed that the expression of cellular aging-related genes (P16, P21, P53) and inflammatory markers (IL-6, TNF-α) in visceral adipose tissue was significantly higher in adults with obesity compared to normal-weight individuals (p < 0.001). Additionally, high dietary GI/GL was associated with increased expression of these genes, particularly in the obese group. Linear regression analysis revealed that each unit increase in dietary GI and GL was significantly associated with a decrease in ΔCt values of P16, P21, and IL-6 (p < 0.05), indicating a potentiating effect of severe obesity on the relationship between high-GI/GL diets and cellular aging. Conclusion: The results suggest that obesity and high-GI/GL dietary patterns synergistically activate aging and inflammatory pathways in visceral adipose tissue. These findings underscore the importance of personalized nutritional interventions to mitigate the metabolic consequences of aging in obese populations and provide a basis for the development of preventive strategies. نمایه گلایسمی, بار گلایسمی, بافت چربی احشایی, بیان ژن, پیری سلولی, التهاب Glycemic index, Glycemic load, Cellular senescence, Visceral adipose tissue, Gene expression, Inflammation 1 13 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3559-6&slc_lang=fa&sid=1 A Kazemdarashti عسل کاظم درشتی asalkd2020@gmail.com 11500319475328460029007 0009-0001-4889-7465 No Shahid Beheshti University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی G Eslamian غزاله اسلامیان gh_eslamian@yahoo.com 11500319475328460029008 11500319475328460029008 Yes Shahid Beheshti University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی A Shakery اعظم شاکری* azshakery@gmail.com 11500319475328460029009 11500319475328460029009 No Shahid Beheshti University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی H Zand حمید زند hamidzand@gmail.com 11500319475328460029010 11500319475328460029010 No Shahid Beheshti University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی N Tadayon نیکی تدین nntadayon@gmail.com 11500319475328460029011 11500319475328460029011 No Shahid Beheshti University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی H Ardehali سید حسین اردهالی hardehali3@gmail.com 11500319475328460029012 11500319475328460029012 No Shahid Beheshti University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی S Fazeli Taherian سپیده فاضلی طاهریان sfazeli987@gmail.com 11500319475328460029013 11500319475328460029013 No Shahid Beheshti University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی