fa اثر مکمل یاری "روی" در بهبود رشد کودکان 12 تا 24 ماهه مبتلا به کوتاه قدی تغذیه‌ای شهرستان دلفان، استان لرستان صنايع غذايي Food Science پژوهشي Research سابقه و هدف: یکی از مشکلات مهم کشورهای در حال توسعه، بروز کوتاه قدی تغذیه‌ای (stunting) است که معرف سوءتغذیه مزمن است و کودک به قد مناسب برای سن خود دست پیدا نمی‌کند. با توجه به نقش قابل توجه ریزمغذی "روی" (zinc) در رشد کودکان، این طرح با هدف تعیین تأثیر مکمل "روی" در بهبود رشد کودکان 12 تا 24 ماهه مبتلا به کوتاه قدی تغذیه‌ای در شهرستان دلفان، استان لرستان طراحی و اجرا شد. مواد و روش‌ها: : این مطالعه تصادفی دوسوکور و کنترل شده روی 61 کودک 12 تا 24 ماهه مبتلا به کوتاه قدی تغذیه‌ای در سال‌های 85-1384 اجرا شد. این کودکان به دوگروه مساوی تقسیم شدند. برای گروه مورد به مدت چهار ماه، روزانه mg 10 شربت سولفات روی و برای گروه شاهد، روزانه همین مقدار دارونما در مدت زمان مشابه تجویز شد. سپس وزن و قد کودکان، ماهانه اندازه‌گیری و امتیاز Z وزن برای سن، امتیاز Z قد برای سن و امتیاز Z وزن برای قد دو گروه با استفاده از نرم افزارآماری SPSS ارزیابی شد. یافته ها‌: مصرف مکمل روی در مدت4 مـاه در کـودکان مبتلا به کـوتاه قـدی شدید باعث بهبود رشد قـدی و امتیاز Z قد برای سن در آنها شد (اسکور Z قد برای سن 42/0±48/1- در مقابل 44/0±57/2- ، 0001/0 = P ) و بر امتیاز Z وزن برای سن هم تأثیر مثبت داشت (اسکور Z وزن برای سن 69/0±30/1- در مقابل 52/0±70/1- ، 011/0 = P ) ولی بر شاخص وزن برای قد، تأثیر معنی‌داری نداشت. نتیجه گیری: بر اساس نتایج حاصل از این مطالعه، کمبود "روی" می‌تواند یکی از عوامل کوتاه قدی تغذیه‌ای در شهرستان دلفان، استان لرستان باشد و مصرف مکمل "روی" سبب بهبود رشد قدی کودکان کوتاه قد می‌شود. Introduction: Nutritional stunting, which indicates chronic malnutrition, is an important health problem in developing countries. Bearing in mind the critical role of zinc in child growth, this research project was carried out in order to determine the effect of zinc supplementation on the growth of 12-24-month old stunted children in Delphan, Lorestan Province, Iran. Materials and Methods: This randomized, placebo-controlled, double–blind trial was carried out on 61 stunted children aged 12-24 months in Delphan, Lorestan Province, Iran during 2005-6. They were randomly assigned to receive, daily, either a 10-mg zinc supplement or a placebo for 4 months. Weights and heights were measured monthly and weight-for-age, height-for-age, and weight-for-height Z-scores calculated, using the SPSS software. Results: In severely stunted children, zinc supplementation improved height and height-for-age increments height-for-age Z-score: -1.48±0.42 vs -2057±0.44 vs p<0.001) and had a positive effect on the weight-for-age Z-score 1.30±0.69 vs -1.70±0.52 Weight-for-height was not significantly affected by the supplementation. Conclusion: Zinc deficiency is a cause of nutritional stunting in Delphan, Iran. Zinc Supplementation can improve height increment in the stunted children. کوتاه قدی، مکمل یاری روی، کودکان، بهبود رشد Stunting , Zinc Supplementation, Children, Growth improvement 21 26 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-51&slc_lang=fa&sid=1 A Shafizadeh عبدا... شفیع زاده poya21910@yahoo.com 115003194753284600226 115003194753284600226 Yes SH Eghtesadi شهریار اقتصادی 115003194753284600227 115003194753284600227 No GH Abbasi rad قربان عباسی راد 115003194753284600228 115003194753284600228 No