fa اثرات مصرف ماست پروبیوتیک بر فشار خون و سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی تغذيه nutrition پژوهشي Research اثرات مصرف ماست پروبیوتیک بر فشار خون و سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی هانیه السادات اجتهد1، جواد مهتدی نیا2، عزیز همایونی راد3، میترا نیافر4، محمد اصغری جعفرآبادی5، وحید مفید6 1- دانش‌آموخته کارشناسی ارشد علوم تغذیه، دانشکده بهداشت و تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی تبریز 2- نویسنده‌ مسئول: دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده بهداشت و تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی تبریز پست الکترونیکی: jmohtadinia@yahoo.com 3- استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده بهداشت و تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی تبریز 4- دانشیار گروه غدد، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز 5- استادیار گروه آمار و اپیدمیولوژی و مرکز ملی مدیریت سلامت ، دانشکده بهداشت و تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی تبریز 6- کارشناس ارشد صنایع غذایی، شرکت صنایع شیر ایران تاریخ دریافت: 27/12/89 تاریخ پذیرش: 20/3/90 چکیده سابقه و هدف: با توجه به شیوع بالای پرفشاری خون و دیس‌لیپیدمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر ماست پروبیوتیک بر فشار خون و سطوح لیپیدهای سرم در این بیماران انجام شد. مواد و روش‌ها: در این کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور شاهددار 60 بیمار (23 مرد و 37 زن) دیابتی نوع 2 با غلظت کلسترول LDL بالاتر از mg/dL100 در دو گروه تقسیم شدند. افراد گروه آزمون، روزانه 300 گرم ماست پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس و افراد گروه شاهد، روزانه 300 گرم ماست معمولی به مدت 6 هفته دریافت کردند. دریافت‌های غذایی، شاخص‌های تن‌سنجی، فشار خون و سطوح لیپیدهای سرم در ابتدا و انتهای مطالعه اندازه‌گیری شد. آنالیز آماری با استفاده از نرم‌افزار SPSS و آزمون‌های تحلیل کوواریانس و تی زوجی انجام گرفت. یافته‌ها‌: میزان فشار خون سیستولی و دیاستولی در هر دو گروه تحت تأثیر قرار نگرفت. غلظت کلسترول تام به میزان 54/4% و کلسترول LDL به میزان 45/7% در گروه آزمون نسبت به گروه شاهد کاهش یافت (به ترتیب 008/0 = P و 004/0 = P) ولی در گروه آزمون، تفاوت آماری معنی‌داری در غلظت تری‌گلیسرید و کلسترول HDL در پایان هفته ششم نسبت به ابتدای مطالعه مشاهده نشد. نتیجه گیری: دریافت ماست پروبیوتیک سبب بهبود غلظت کلسترول تام و کلسترول LDL در بیماران دیابتی نوع 2 شد، ولی بر فشار خون آن‌ها تأثیری نداشت. این مطالعه نشان داد که ماست پروبیوتیک احتمالاً در بهبود عوامل خطر بیماری قلبی عروقی در دیابت نوع 2 مؤثر است. واژگان کلیدی: ماست پروبیوتیک، دیابت نوع 2، فشارخون، لیپیدهای سرم The effects of probiotic yoghurt consumption on blood pressure and serum lipids in type 2 diabetic patients: Randomized clinical trial Ejtahed H1, Mohtadi Nia J*2, Homayouni Rad A3, Niafar M4, Asghari Jafarabadi M5, Mofid V6 1- M.Sc in Nutrition Science, Faculty of Health and Nutrition, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran. 2-*Corresponding author: Associate Prof, Dept. of Food Science and Technology, Faculty of Health and Nutrition, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran. E-mail: jmohtadinia@yahoo.com 3- Assistant Professor, Dept. of Food Science and Technology, Faculty of Health and Nutrition, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran. 4- Associate Professor, Dept. of endocrinal glands, Faculty of Medicine, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran. 5- Assistant Professor, Dept. of Statistics and Epidemiology and National Public Health Management Center (NPMC), Faculty of Health and Nutrition, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran. 6- M.Sc in Food Technology, Iran Dairy Industries Company, Tehran, Iran. Received 18 Mar, 2011 Accepted 10 Jun, 2011 Background and Objective:Considering the high prevalence of hypertension and dyslipidemia in type 2 diabetic patients, the aim of the present study was to investigate the effects of probiotic yoghurt on blood pressure and serum lipid concentrations in these patients. Materials and Methods:In this controlled, double-blind, randomized clinical trial, 60 patients (23 males and 37 females) with type 2 diabetes and an LDL-cholesterol level higher than 100 mg/dL were assigned to one of two groups. Subjects in the intervention group consumed daily 300 gr of probiotic yoghurt containing Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis, and those in the control group consumed daily 300 gr of conventional yoghurt, for 6 weeks. Dietary intakes, anthropometric measurements, blood pressure and serum lipids concentrations were measured at the baseline and at the end of the study. Statistical analyses were performed using the SPSS software, the statistical tests being analysis of covariance and paired-samples t-test. Results: Systolic and diastolic blood pressure remained unchanged in both groups, while the total cholesterol and LDL-cholesterol concentrations decreased by 4.54% and 7.45% in the intervention group, respectively, as compared with the control values (P = 0.008 andP = 0.004, respectively). However, no significant differences were observed between the initial and final triglyceride and HDL-cholesterol concentrations in the intervention group. Conclusion:Consumption of probiotic yoghurt can decrease the total cholesterol and LDL-cholesterol in type 2 diabetic patients however, it has no effect on blood pressure. This study shows that probiotic yoghurt may help reduce cardiovascular disease risk factors in type 2 diabetes. Keywords: Probiotic yoghurt, Type 2 diabetes, Blood pressure, Serum lipids Probiotic yoghurt, Type 2 diabetes, Blood pressure, Serum lipids 0 0 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-228&slc_lang=fa&sid=1 H Ejtahed هانیه السادات اجتهد 1150031947532846002632 1150031947532846002632 No J Mohtadi Nia جواد مهتدی نیا 1150031947532846002633 1150031947532846002633 Yes A Homayouni Rad عزیز همایونی راد 1150031947532846002634 1150031947532846002634 No M Niafar میترا نیافر 1150031947532846002635 1150031947532846002635 No M Asghari Jafarabadi محمد اصغری جعفرآبادی 1150031947532846002636 1150031947532846002636 No V Mofid وحید مفید 1150031947532846002637 1150031947532846002637 No