fa تأثیر مکمل‌یاری با اسید لینولئیک مزدوج و اسید‌های چرب امگا3 بر برخی شاخص‌های التهابی و استرس اکسیداتیو درتصلب شرایین تغذيه nutrition پژوهشي Research سابقه و هدف: بیماری‌های قلبی عروقی دلیل عمده‌ی مرگ و میر در جهان و ایران است. التهاب و استرس اکسیداتیو دو عامل خطر مهم تصلب شرایین هستند. برخی شواهد حاکی از تأثیرات ضد التهابی اسید‌های چرب امگا 3 (3ω) و اسید لینولئیک مزدوج (CLA) است. این مطالعه با هدف بررسی اثر مکمل‌یاری اسید لینولئیک مزدوج و اسیدهای چرب امگا3 بر برخی از شاخص‌های التهابی و استرس اکسیداتیو در بیماران مبتلا به تصلب شرایین انجام شد. مواد و روشها: 90 بیمار مبتلا به تصلب شرایین مراجعه‌کننده به کلینیک قلب امام رضا(ع) دانشگاه علوم پزشکی شیراز که واجد شرایط بودند، داوطلبانه در این مطالعه شرکت کردند. بیماران به صورت تصادفی به 3 گروه دریافت‌کننده‌ی CLA (mg/d3000) ، 3ω (mg/d1920( و دارونما تقسیم شدند و به مدت 2 ماه این مکمل‌ها را دریافت می‌کردند. پروتئین واکنشی C (CRP)، اینترلوکین6(IL-6)، مالون‌دی‌آلدئید(MDA) و فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز (GPx) قبل و بعد از مداخله مورد سنجش قرار گرفتند. CRP به روش الیزا ، IL-6 به روش رادیوایمونواسی( RIA) و شاخص‌های MDA و GPx به روش اسپکتروفتومتری اندازه‌گیری شدند. داده‌های به دست آمده با نرم افزار SPSS19 تجزیه و تحلیل شد. 05/0P< به عنوان سطح معنی‌دار در نظر گرفته شد. یافتهها: سطح CRP در هر دو گروه دریافت‌‌کننده‌ی اسیدهای چرب 3ω و CLA در طول مطالعه کاهش معنی‌داری نشان داد (به ترتیب 01/0P= ، 87/5±95/5vs64/5±48/7 و 01/0 P=، 41/1±6/1vs13/4±43/4). IL-6 در گروه دریافت‌کننده‌ی اسیدهای چرب 3ω نسبت به گروه دارونما کاهش معنی‌داری نشان داد (04/0P= ، 44/9±37/13vs12/11±59/18). در گروه دریافت‌کننده‌ی CLA هر چند سطح IL-6 کاهش یافت، اما این تغییرات، معنی‌دار نبود (06/0 P= ،1/8±95/12vs 21/10±13/16). GPx در گروه دریافت‌کننده‌ی اسیدهای چرب 3ω و CLA افزایش معنی‌داری نشان داد (به ترتیب 001/0P=، 90/68±4/171vs06/46±125 و 001/0 P=، 8/62±61/174vs 89/56±57/144. سطح MDA در هر دو گروه دریافت‌کننده‌ی اسیدهای چرب 3ω و CLA کاهش معنی‌داری یافت (به ترتیب 001/0P= ، 8/0±4/2vs77/1±7/3 و 001/0P= ، 55/1±87/2vs50/1±98/3). نتیجه گیری: اسید لینولئیک مزدوج و اسیدهای چرب امگا3 می‌توانند التهاب و استرس اکسیداتیو را در بیماران مبتلا به تصلب شرایین کاهش ‌دهند. واژگان کلیدی: تصلب شرایین، التهاب، استرس اکسیداتیو، اسید لینولئیک مزدوج Background and Objective: Cardiovascular disease is the major cause of morbidity, mortality and disability in the world and Iranian population. Inflammation and oxidative processes are major risk factors ofatherosclerosis. Some evidence demonstrated antinflammatory effect of conjugated linoleic acids (CLA) and omega-3 fatty acids (ω-3 fatty acids). So the aim of this study was to evaluate the effect of CLA and ω-3 fatty acids supplementation on inflammatory and oxidative stress markers in atherosclerotic patients. Materials and Methods: In this study 90 volunteers who referred to Emam Reza Heart Clinic of Shiraz University of Medical Sciences were selected if they fulfilled the inclusion criteria. Participants were classified into 3 groups receiving 3g/d CLA, 1920mg/d ω3 or placebo for 2 months. C-reactive protein (CRP), interleukin -6(IL-6), malondialdehyde (MDA) and glutathione peroxidase (GPx) were measured before and after supplementation. CRP measurement was done by a high sensitive Enzyme Linked Immunosorbent Assay and IL-6 assay was performed by Radioimmunoassay methods. GPx enzyme activity and MDA was measured byspectrophotometery. Data processing and statistical analysis were done using SPSS19 software and a p-value of <0.05 was considered as statistically significant. Results: hs-CRP level decreased significantly in both the ω3 and CLA group during the study(4.43±4.13 vs 1.6±1.41 and 7.48±5.64 vs 5.95±5.87 )(p = 0.01). IL-6 reduced significantly in ω3 groupralative to control(18.59±11.12 vs 13.37 ± 9.44)(p=0.04) but in CLA group reduction in IL-6 levels was not significant(16.13±10.21 vs 12.95±8.1)(p=0.06). GPx increased in CLA and ω3 groups(144.57±56.89 vs 174.61±62.8 and 125±46.06 vs 171.4±68.90) (p=0.001). MDA level decreased significantly in both the ω3 and CLA group(3.98±1.50 vs 2.87±1.55 and 3.7±1.77 vs 2.4±0.8) (p = 0.001). Conclusion: Supplementation of diet with CLA and ω3 can have a beneficial effect on some indices of inflammatory and oxidative stress. Keywords: Atherosclerosis, Inflammation, Oxidative stress, Conjugated linoleic acids تصلب شرایین، التهاب، استرس اکسیداتیو، اسید لینولئیک مزدوج Atherosclerosis, Inflammation, Oxidative stress, Conjugated linoleic acids 35 44 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-279&slc_lang=fa&sid=1 F Aliasghari فرشته علی اصغری 1150031947532846004311 1150031947532846004311 No MH Eftekhari محمد حسن افتخاری 1150031947532846004312 1150031947532846004312 Yes MA Babaei Beigi محمد علی بابایی بیگی 1150031947532846004313 1150031947532846004313 No J Hasanzadeh جعفر حسن زاده 1150031947532846004314 1150031947532846004314 No N Mazooji نگین مازوجی 1150031947532846004315 1150031947532846004315 No