fa استاندارد غذای حلال و ملاحظات فقهی و اخلاقی آن تغذيه nutrition مروري Review اهمیت موضوع غذای حلال بر هیچ مسلمان آگاهی پوشیده نیست. امروزه با گسترش دامنه مبادلات تجاری، پای‌بندی به الزامات و تعهدات تجارت آزاد و تولید و مصرف انبوه افزودنی‌های خوراکی با منشأ حیوانی، بررسی و احراز حلیّت مواد اولیه و فراورده‌های غذایی، بیش از پیش ضرورت دارد. لذا لحاظ مولفه شرعی به عنوان مقوله‌ای کیفی در استانداردهای ملی فراورده‌های غذایی، علاوه بر تأمین منافع شرعی، ملی و اقتصادی، به گسترش فرهنگ و اخلاق غذای پاک در سطح بین‌المللی منجر می‌شود. به دلیل تفاوت‌های اساسی که در نظرات فقهیِ مذاهب مختلف اسلامی در مورد حلیّت بعضی مواد غذایی وجود دارد، بحث تدوین استاندارد غذای حلال با دیدگاه-های متفاوتی روبرو است. این مقاله تحلیلی، به بررسی اجمالی نظرات فقهی مذاهب مختلف اسلامی در خصوص حلیّت مواد غذایی، استاندارد ملی غذای حلال و استاندارد غذای حلال کشورهای عضو سازمان کنفرانس اسلامی می‌پردازد. واژگان کلیدی: استاندارد غذای حلال، فراورده‌های حلال، ملاحظات فقهی، ملاحظات اخلاقی Importance of Halal food is not wearing any Muslim. Today, with expanding trade, the commitment to free trade requirements, and production and mass consumption of food additives of animal origin, survey and supervision of Halal raw materials and food products, more is needed. So considering the religious component as qualitative criterion of national standards for food products, in addition to supply legal, national and economic interest, clean food culture and ethics in international development leads. Due to major differences in the various Islamic religion schooles of jurisprudence comments about some of Halal authentication food products, discuss Halal food standards compiling is faced with different views. This article, an overview of various religion schooles and religious views on Halal authentication food, Halal food national standards and Halal food standards of Organization of the Islamic Conference (OIC) examined. Keywords: Halal food standard, Halal product, Juridical comments, Ethical requirements استاندارد غذای حلال، فراورده‌های حلال، ملاحظات فقهی، ملاحظات اخلاقی Halal food standard, Halal product, Juridical comments, Ethical requirements 571 578 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-361&slc_lang=fa&sid=1 M Mohammadi مهرداد محمدی 1150031947532846005179 1150031947532846005179 No R Farrokhi رضا فرخی 1150031947532846005180 1150031947532846005180 Yes