fa مداخلات تغذیه‌ای در اختلالات خوردن، از اطلاعات علمی تا بالین بیمار تغذيه nutrition مروري Review اختلال در غذا خوردن پیچیده و چند وجهی است و به فشارهای اجتماعی و فرهنگی حساسیت زیادی دارد و درمان آن پزشکان و تیم درمانی را به چالش می‌کشد. بیش از نیم قرن است که شاخه‌های متعدد علوم به نظریه پردازی درباره‌ی این اختلالات و عوامل مرتبط با آن می‌پردازد و نکته مشترک در همه این نظریه‌ها این است که تغذیه با مسائل روانشناختی رابطه دارد. امروزه مباحثی هم‌چون تغذیه و ارتباط آن با نگرش‌های فرد به خود، جهان و آینده، مورد نظر بوده و چه بسا همین امر منجربه بروز اختلالاتی در خوردن و تغذیه شود. بیماران مبتلا به بی اشتهایی عصبی وزن از دست داده و ترس از چاق شدن دارند و دیدگاه آن‌ها نسبت به وضعیت ظاهری و وزن بدن مختل می‌شود. بیماران مبتلا به پرخوری عصبی نیز با دوره‌های مکرر سورچرانی و روش‌های نامناسب کنترل وزن از جمله استفراغ خود خواسته و سوء استفاده از دیورتیک‌ها و مسهل مشخص می‌شود. عوارض عمده اختلالات در غذا خوردن عبارت از اختلالات الکترولیتی و مایعات بدن و آریتمی‌های قلبی هستند. روان درمانی خانواده و فرد در بیماران مبتلا به بی اشتهایی عصبی و درمان شناختی رفتاری در پرخوری عصبی موثر هستند ولی دارو درمانی انحصاری تاثیر چندانی ندارد. متخصصین تغذیه‌ نقش مهمی در مدیریت عوارض پزشکی و حمایت تغذیه‌ای بیمار و خانواده داشته و از این رو آگاهی از روش‌های مناسب درمان و مدیریت عوارض برای آن‌ها ضرورت دارد که در این مقاله به تفکیک در مورد آن‌ها صحبت شده است. واژگان کلیدی: اختلالات خوردن، انورکسیا، بولیمیا، بی‌اشتهایی عصبی Eating disorders are complex and multi- faceted and is very sensitive to the social and cultural pressures and their treatment challenges the doctors and the medical team. It is more than half a century that various branches of science theories about the disorder and discusses the factors that influence it. This is a common thing in all these theories that nutrition is associated with psychological problems. Today, issues such as nutrition and its relationship with the individual's attitude to the world, and future desired and may lead to problems in eating and nutrition. Patients with anorexia nervosa manifest weight loss, fear of becoming fat, and disturbances in how they experience their body weight and shape. Patients with bulimia nervosa present with recurrent episodes of binge eating and inappropriate methods of weight control such as self- induced vomiting, and abuse of diuretics and laxatives. Major complications of eating disorders include severe fluid and electrolyte disturbances and cardiac arrhythmias. Individual and family psychotherapy are effective in patients with anorexia nervosa and cognitive- behavioral therapy is effective in bulimia nervosa. Pharmacotherapy is not universally effective by itself. Nutritionist plays an important role in the management of medical and nutritional complications for patients and families, and therefore needs proper knowledge of the methods of treatment and management of complications. KeyWords: Eating disorders, Anorexia اختلالات خوردن، انورکسیا، بولیمیا، بی‌اشتهایی عصبی Eating disorders, Anorexia 761 775 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-380&slc_lang=fa&sid=1 E Ehrampoush الهام احرام پوش 1150031947532846005336 1150031947532846005336 No M Cheraghpour ماکان چراغپور 1150031947532846005337 1150031947532846005337 No M Atefi محسن عاطفی 1150031947532846005338 1150031947532846005338 No AR Ghaemi علیرضا قائمی 1150031947532846005339 1150031947532846005339 No H Davoodi سید حسین داودی 1150031947532846005340 1150031947532846005340 No H Zand حمید زند 1150031947532846005341 1150031947532846005341 No R Homayounfar رضا همایونفر 1150031947532846005342 1150031947532846005342 Yes