fa اثر تعاملی مکمل‌سازی تورین و پروتکل‌های تمرینی شدید بر پاسخ سایتوکاین‌های التهابی (IL-6 و TNF-α) در بازیکنان نخبه فوتبال تغذيه nutrition پژوهشي Research سابقه و هدف: در فوتبال حرفه‌ای گاهی در یک هفته سه مسابقه فوتبال برگزار می‌شود. از آنجا که فوتبال یک فعالیت ورزشی نسبتاً شدید می‌باشد ممکن است پاسخ‌های التهابی سیستم ایمنی را به دنبال داشته باشد لذا مصرف مکمل‌های تغذیه‌ای ممکن است به بازیافت سریع‌تر کمک کند. بر این اساس هدف از این تحقیق بررسی تأثیر دو هفته مصرف مکمل تورین و اجرای سه جلسه فعالیت تناوبی شدید 90 دقیقه‌ای بر پاسخ برخی سایتوکاین‌های التهابی در بازیکنان نخبه فوتبال بود. مواد و روشها: بیست و چهار بازیکن فوتبال از رده زیر 21 سال انتخاب و به طور تصادفی به سه گروه مساوی تقسیم شدند. گروه تورین در طول روز، سه وعده 5/1 گرمی مکمل تورین و گروه دارونما به همین میزان آسپارتام دریافت نموده و هر دو گروه در روزهای معین به اجرای سه بار پروتکل90 دقیقه‌ای ویژه فوتبال پرداختند، در حالی که گروه کنترل هیچ مکملی را دریافت نکرده و فقط برنامه عادی خود را پیگیری می‌کردند. نمونه‌های خونی از آزمودنی‌ها در شش مرحله (48 ساعت قبل از شروع دوره، قبل و بلافاصله بعد از اجرای پروتکل ورزشی اول‌، قبل و بلافاصله بعد از اجرای پروتکل ورزشی سوم و 48 ساعت بعد از پایان دوره) گرفته شد. جهت مقایسه میانگین‌ها در هر گروه از آزمون آنالیز واریانس یک طرفه با اندازه‌گیری‌های مکرر و آزمون تعقیبی توکی استفاده شد. یافتهها: نتایج هر مرحله نشان داد که مقادیر IL-6 و TNF-α سرم بلافاصله پس از اجرای پروتکل‌های تمرینی ( در مرحله 3 و 5) افزایش معنی‌دار یافته است. در‌ حالی‌که بررسی توامان مراحل و گروه‌ها نشان داد که مقادیر IL-6 افزایش معنی‌دار (029/0=P) پیدا کرده است که این معنی‌داری مربوط به گروه کنترل و گروه دارونما (043/0=P) می‌باشد. همچنین مقادیر TNF-α نیز اختلاف معنی‌دار (013/0=P) داشته است که در گروه کنترل و گروه دارونما (008/0=P) مشاهده شده است. نتیجه گیری: به نظر می‌رسد که اجرای سه بار پروتکل 90 دقیقه‌ای ویژه فوتبال در هفته، فشاری را بر سیستم التهابی بازیکنان فوتبال وارد می‌سازد که چنین فشاری در طول فصل مسابقات ممکن است بارها تکرار شود. از طرفی نتایج نشان داد که مصرف مکمل تورین قبل و در حین این دوره پرفشار تأثیر ضد التهابی داشته و از ایجاد تغییرات محسوس سایتوکاین‌های مذکور جلوگیری کرده است. از این رو می‌توان مصرف کوتاه مدت مکمل تورین را در هفته‌های پر فشار مسابقه و تمرین به بازیکنان نخبه فوتبال توصیه کرد. واژگان کلیدی: پروتکل ورزشی ویژه فوتبال، مکمل تورین، اینترلوکین ـ6، فاکتور نکروزدهنده تومور آلفا Background and Objectives: Sometimes, in professional soccer, the football match is held three times in a week. Since soccer is a relatively intensive exercise that may cause inflammatory responses of the immune system, so nutritional supplements consumption could help to recover faster. This study investigated the effects of two-week Taurine supplement consumption and three sessions of 90-minute alternative intensive exercise on the serum levels inflammatory cytokines (IL-6, TNF-α) in elite soccer players. Materials & Methods: Twenty four football players under 21 years old were selected and divided randomly into taurine, placebo and control groups. The Taurine group received 1.5 g taurine supplement 3 times daily, and the placebo group received the same amount of aspartame both groups preformed three times of 90-minute specific soccer exercise protocol. The control group did not receive any supplement, and just followed their ordinary program. Blood samples were taken in six steps (48 h before the period, before and immediately after the first and third exercise protocols and 48 h after the end of the period).The one way ANOVA with repeated measures and Tukey’s post hoc test were used to compare the means in each group. Results: The results of each step showed that serum levels of IL-6 and TNF-α increased immediately after the exercise protocols (in steps 3 and 5). Whereas, combined study of periods and groups indicated that IL-6 level significantly increased in the control and placebo groups (P=0/043). Also TNF-α level showed significant difference (P=0/013) in the control and placebo groups (P=0/008). Conclusion: It appears that the three times of 90-minute soccer specific protocol a week put pressure on the soccer players’ inflammatory system that may repeat frequently in the competition season. On the other hand, the results showed that taurine supplementation has anti-inflammatory effects before and during this period, and prevents significant alterations of the mentioned cytokines. Thus, short-term taurine supplement consumption could be recommended to elite soccer players during the high pressure competition and the training weeks. Keywords: Soccer specific protocol, Taurine supplement, Interleukin-6, Alpha tumor necrosis factor پروتکل ورزشی ویژه فوتبال, مکمل تورین, اینترلوکین ـ6, فاکتور نکروزدهنده تومور آلفا Soccer specific protocol, Taurine supplement, Interleukin-6, Alpha tumor necrosis factor 29 38 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1933-1&slc_lang=fa&sid=1 H Shirvani حسین شیروانی shirvani.h2006@gmail.com 11500319475328460011565 11500319475328460011565 Yes Exercise Physiology Research Center, Baqiyatallah University of Medical Sciences, Nosrati alley, sheikh Bahaei Street, Mollasadra Street, Vanak Square, Tehran, Iran. مرکز تحقیقات فیزیولوژی ورزشی، دانشگاه علوم پزشکی بقیه اله (عج)، تهران، ایران F Rostamkhani فاطمه رستم خانی shirinrostamkhani@yahoo.com 11500319475328460011566 11500319475328460011566 No Department of Biology, Yadegar-e-Imam Khomeini (RAH) Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran گروه زیست شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد یادگار امام خمینی (ره)، تهران، ایران V Sobhani وحید سبحانی 11500319475328460011567 11500319475328460011567 No Exercise Physiology Research Center, Baqiyatallah University of Medical Sciences, Nosrati alley, sheikh Bahaei Street, Mollasadra Street, Vanak Square, Tehran, Iran. مرکز تحقیقات فیزیولوژی ورزشی، دانشگاه علوم پزشکی بقیه اله (عج)، تهران، ایران