fa توسعه و معتبرسازی روش میکرواستخراج مایع- مایع پخشی جفت شده با اسپکتروفتومتری برای استخراج و اندازه‌گیری رنگ کارموزین در مواد غذایی صنايع غذايي Food Science پژوهشي Research <p dir="RTL"><a name="OLE_LINK16">سابقه و هدف:</a> رنگ‌های مصنوعی گروهی بسیار مهمی از افزودنی‌های خوراکی هستند. آنها به‌ طور گسترده‌ای در سراسر جهان در صنایع غذایی و خوراک دام به دلیل قیمت پایین، اثر بخشی بالا و پایداری فوق‌العاده، به کار برده می‌شوند. در این تحقیق، روش ساده، سریع و حساسی با عنوان میکرو استخراج مایع-مایع پخشی جفت شده با اسپکتروفتومتری برای اندازه‌گیری مقادیر کم کارموزین در مواد غذایی پیشنهاد شد.</p> <p dir="RTL">مواد و روش<span dir="LTR">‌</span>ها: در ابتدا عوامل مؤثر برکارایی استخراج کارموزین شامل نوع و مقدار حلال استخراج کننده و پخش شونده، <span dir="LTR">pH</span> محلول رنگ، درصد نمک، مقدار معرف زوج یون کننده مطالعه و بهینه شدند. در ادامه به‌منظور اعتباربخشی روش پیشنهادی، از سیستم کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا استفاده شد.</p> <p dir="RTL">یافته<span dir="LTR">‌</span>ها<span dir="LTR">‌</span>: تحت شرایط بهینه، رفتار خطی خوبی در کل گستره غلظتی (<span dir="LTR">&mu;g/L</span> 2000-10) با ضریب همبستگی خوب (9993 /0) به دست آمد. انحراف استاندارد نسبی بر پایه شش اندازه‌گیری مکرر در سطح غلظتی <span dir="LTR">&mu;g/L</span> 250، 6% بود. درصد استخراج 90% بود و همچنین حد تشخیص روش پیشنهادی <span dir="LTR">&mu;g/L</span> 2 بود.</p> <p dir="RTL">نتیجه گیری: روش استخراجی میکرواستخراج مایع-مایع پخشی جفت شده با اسپکتروفتومتری در اندازه‌گیری کارموزین (درصد بازیابی‌های بالاتر از 95%) در غلظت‌های کم (در حد <span dir="LTR">&mu;g/L</span>)، از صحت خوبی برخوردار است.</p> <p><span dir="RTL">واژگان کلیدی:</span> <span dir="RTL">کارموزین، میکرواستخراج مایع-مایع پخشی، اسپکتروفتومتری،کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا</span></p> <p><strong>Background and Objectives</strong>:&nbsp; Synthetic colorants are very important class of food additives. They are widely used all over the world in food and feed industries due to their low price, high effectiveness and excellent stability. In this research, a simple, rapid and sensitive method termed as &ldquo;dispersive liquid-liquid microextraction&rdquo; combined with spectrophotometry determination is proposed for determining the trace amounts of carmoisine in food samples.</p> <p><strong>Materials and Methods</strong>: Several factors influencing the extraction efficiency of carmoisine including the type and amount of extraction solvent and disperser solvent, pH, ionic strength, and amount of ion-pairing reagent were studied and optimized. The proposed method was validated by high performance liquid chromatography technique.</p> <p><strong>Results:</strong> Under the optimal conditions, a good linear behavior over the investigated concentration ranges (10-2000 &mu;g/L) with good correlation of determination, R²> 0.9993, was obtained. The relative standard deviation (RSD) based on six replicate determinations at 250 &mu;g/L level of carmoisine was 6%. The extraction percent was 90%, and the limit of detection (LOD) of the proposed approach was 2.0 &mu;g/L.</p> <p><strong>Conclusion:</strong> Dispersive liquid-liquid microextraction method coupled with spectrophotometric has good accuracy (spike recoveries greater than 95%) for determining the trace amounts of carmoisine (&mu;g/L).</p> <p><strong>Keywords:</strong> Carmoisine, Dispersive liquid-liquid microextraction, Spectrophotometry, High performance liquid chromatography&nbsp;</p> کارموزین, میکرواستخراج مایع-مایع پخشی, اسپکتروفتومتری,کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا Carmoisine, Dispersive liquid-liquid microextraction, Spectrophotometry, High performance liquid chromatography 95 106 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1036-3&slc_lang=fa&sid=1 P Amini پریسا امینی کادیجانی mohammadfaraji2010@gmail.com 11500319475328460012880 11500319475328460012880 No پژوهشگاه استاندارد M Faraji محمد فرجی parisa.amini22@yahoo.com 11500319475328460012881 11500319475328460012881 Yes Standard Research Insitute کرج، شهر صنعتی، سازمان ملی استاندارد، پژوهشگاه استاندارد، پژوهشکده مواد غذایی و کشاورزی M salami مریم سلامی msalami@alumni.ut.ac.ir 11500319475328460012882 11500319475328460012882 No Azad University دانشگاه آزاد