fa ارتباط انواع اسیدهای چرب دریافتی از گروه‌های مختلف غذایی با سندرم متابولیک در بزرگسالان: مطالعه قند و لیپید تهران تغذيه nutrition پژوهشي Research <p dir="RTL"><span style="font-family:b titr;">سابقه و هدف:</span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">مطالعه حاضر با هدف بررسی ارتباط دریافت انواع اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع از گروه‌های مختلف غذایی با خطر سندرم متابولیک در بزرگسالان تهران انجام گرفت.</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span><br> <span style="font-family:b titr;">مواد و روش</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:b titr;">ها:</span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">مطالعه</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">حاضر</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">یک</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">مطالعه</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">مقطعی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">بر</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">پایه</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">جمعیت</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">در</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">قالب</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">مطالعه</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">قند</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">و</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">لیپید</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">تهران</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">بود که بر روی 6412 بزرگسال </span></span><br> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">( </span></span><span style="font-size:11.0pt;">&ge;</span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">19 سال ) </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">تهرانی انجام گرفت. اطلاعات</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">تغذیه‌ای</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">با</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">استفاده</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">از</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">پرسشنامه</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">بسامد</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">خوراک</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">جمع آوری</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">شد.</span></span>&nbsp; <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">گلوکز</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">ناشتای</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">خون،</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">فشار</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">خون،</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">غلظت کلسترول،</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">تری گلیسرید</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">سرم و</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">HDL-C </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">&nbsp;اندازه‌گیری</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">شد.</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">سندرم</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">متابولیک</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">بر</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">طبق</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">معیارهای</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">پانل</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">درمانی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">بزرگسالان</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">تعریف</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">شد</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">.</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span><br> <span style="font-family:b titr;">یافته</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:b titr;">ها</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:b titr;">:</span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">نتایج نشان داد که</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">مردان و زنانی که در چارک بالای مصرف </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">SFA</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> قرار داشتند ارتباط معنی‌داری را با سندروم متابولیک نشان دادند (05/0</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">p<</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">). همچنین رابطه مستقیمی بین مصرف </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">PUFA(n-6)</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> با سندروم متابولیک در مردان دیده شد (05/0</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">p<</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">) و در </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">مردانی که مصرف </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">PUFA(n-3)</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> در آنها در چارک‌های دوم و چهارم قرار داشت، ارتباط معکوسی با سندروم متابولیک دیده شد (03/0</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">p=</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">)، در حالی که ارتباط معنی‌داری بین هیچ یک از چارک‌های دریافتی </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">PUFA(n-3)</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> و ابتلا به سندروم متابولیک در زنان دیده نشد (34/0</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">p=</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">). </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">ارتباط معکوسی بین دریافت در چارک‌های سوم و چهارم </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">SFA</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> گروه روغن جامد حیوانی با سندروم متابولیک مشاهده شد (02/0</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">p=</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">).</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span><br> <span style="font-family:b titr;">نتیجه گیری:</span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">یافته‌های مطالعه نشان داد که ارتباط معکوسی بین دریافت اسیدهای چرب اشباع از گروه‌های مختلف غذایی با سندروم متابولیک وجود دارد. همچنین ارتباط مستقیمی بین دریافت اسیدهای چرب امگا 6 از گروه‌های مختلف غذایی با سندروم متابولیک در مردان مشاهده شد.</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></p> <p dir="RTL"></p> <p><strong>Background </strong><strong>and Objectives: </strong>This study aimed to investigate the relationship between saturated and unsaturated fatty acids from food groups and risk of metabolic syndrome in Tehrani adults.<br> <strong>Materials and Methods:</strong> This study is a population-based cross-sectional study on 6412 adults (&ge; 19 years) and performed in the framework of Tehran Lipid and Glucose Study. Nutritional information was collected using a food frequency questionnaire. Fasting blood glucose, blood pressure, cholesterol, triglyceride and HDL levels were measured. Metabolic syndrome was defined according to Adult Treatment Panel III criteria.<br> <strong>Results:</strong> The results showed that men and women in the top quartile SFA intake were significantly associated with metabolic syndrome (P<0.05). The inverse relationship between the intake of MUFA and PUFA (n-6) with metabolic syndrome was observed (P <0.05). Men who consumed PUFA (n-3) in the second quarter and the fourth was inversely associated with metabolic syndrome (P=0.03). While no significant association between quartiles of intake of PUFA (n-3) and metabolic syndrome was seen in women (P = 0.34). People in the third quarter were receiving SFA red meat, showed a significant correlation with metabolic syndrome (P <0.05). <span dir="RTL">.</span>A direct association between the third and fourth quartiles of saturated fatty acid intake from hydrogenated fats from the animal group was observed with metabolic syndrome<br> (P = 0.02).<br> <strong>Conclusion:</strong> Based on the present study, there may be an inverse relationship between saturated fatty acids of different groups of food with metabolic syndrome. The inverse association of omega-3 and omega-6 fatty acids of different groups of food with metabolic syndrome were also observed.</p> سندروم متابولیک, گروه‌های غذایی, بزرگسالان, چربی‌های اشباع, چربی‌های غیر اشباع Metabolic syndrome, Food groups, Adult, Saturated fatty acid intake, Unsaturated fatty acid intake 1 12 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2672-1&slc_lang=fa&sid=1 P Salehi پانته آ صالحی salehi.pantea@gmail.com 11500319475328460016027 11500319475328460016027 No faculty of nutrition sciences and food technology دانشکده علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی M Hasani مطهره حسنی hasanimotahare@yahoo.com 11500319475328460016028 11500319475328460016028 No Iran university of medical sciences دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران M Fallah مجتبی فلاح کذابی firoozehhosseini@yahoo.com 11500319475328460016029 11500319475328460016029 No Shahid Beheshti university of medical sciences دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی F Hosseini فیروزه حسینی firoozehhosseini 11500319475328460016030 11500319475328460016030 No Shahid Beheshti university of medical sciences دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی P Mirmiran پروین میرمیران mirmiran@endocrin.ac.ir 11500319475328460016031 11500319475328460016031 Yes faculty of nutrition sciences and food technology دانشکده علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی