fa ارتباط الگوهای غذایی و کارکردهای اجرایی در دانش‌آموزان دبستانی 8-6 ساله تغذيه nutrition پژوهشي Research <p dir="RTL"><span style="font-family:b titr;">سابقه و هدف:</span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">تاکنون مطالعه‌ای در خصوص ارتباط الگوهای غذایی و کارکردهای اجرایی انجام نشده ‌است. با توجه به این‌ که کارکردهای اجرایی بخشی از عملکردهای مغزی هستند که بر پیشرفت تحصیلی، رفتار و شناخت اثرگذارند و برخی مطالعات ارتباط الگوهای غذایی را با این متغیرها نشان‌ داده‌اند، مطالعه‌ حاضر با هدف تعیین ارتباط الگوهای غذایی و مقیاس‌های رفتاری کارکرد اجرایی در دانش‌آموزان دبستانی 8-6 ساله انجام‌شد.</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span><br> <span style="font-family:b titr;">مواد و روش</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:b titr;">ها:</span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">این مطالعه مقطعی در 374 دانش‌آموز (184 پسر و 190 دختر) 8-6 ساله‌ی پایه‌ اول تا سوم ابتدایی شهر قم انجام‌شد. دریافت‌های غذایی کودکان با استفاده از پرسش‌نامه‌ نیمه‌کمی بسامد خوراک و کارکردهای اجرایی با استفاده از پرسش‌نامه‌ درجه‌بندی رفتار کارکرد اجرایی (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">BRIEF</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">) ارزیابی گردید. روش تحلیل عاملی جهت تعیین الگوهای غذایی غالب مورد استفاده قرار گرفت.</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span><br> <span style="font-family:b titr;">یافته</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:b titr;">ها</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:b titr;">:</span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">در مطالعه حاضر دو الگوی غذایی غالب شناسایی شد. الگوی غذایی سالم دارای مقادیر بالای</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> سبزیجات، حبوبات، گوشت قرمز و میوه‌جات و الگوی غذایی ناسالم دارای مقادیر بالای مایونز، شیرینی‌جات، آبمیوه‌های صنعتی، گوجه، نوشابه‌ و میان‌وعده‌ها بود. </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">پس از تعدیل مخدوشگرهای احتمالی، در افرادی که در نیمه‌ بالای الگوی غذایی سالم قرارداشتند، شانس عملکرد ضعیف در مقیاس‌های بازداری، کنترل هیجانی و شاخص تنظیم رفتار به طرز معنی‌داری کمتر بود. هم‌چنین افرادی که در نیمه‌ بالای الگوی غذایی ناسالم قرار می‌گرفتند، شانس بیشتری برای عملکرد ضعیف‌تر در مقیاس‌ کنترل هیجانی داشتند.</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span><br> <span style="font-family:b titr;">نتیجه گیری:</span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">الگوی غذایی سالم ارتباط مثبت با مقیاس‌های رفتاری کارکرد اجرایی به‌ویژه مقیاس‌های بازداری و کنترل هیجانی داشت و الگوی غذایی ناسالم با عملکرد ضعیف‌تر در مقیاس‌ کنترل هیجانی در ارتباط بود.</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></p> <p align="center"><strong>Background and Objectives:</strong> : &nbsp;Executive Functions are high-level cognitive functions that affect learning, behavior and school achievement. The aim of this study was to investigate the relationship between dietary patterns and behavioral indexes of executive functions in 6-8 years old children.<br> &nbsp;<strong>Materials & Methods:</strong> This cross-sectional study was conducted in 374 students from 24 schools of Qom, Iran. The mothers were asked to provide the demographic, semi-quantitative food frequency, Physical activity and behavior rating inventory of executive functions (BRIEF) questionnaires. Then Children&#39;s height and weight were measured and dietary patterns were identified by factor analysis. Binary logistics regression was used to estimate OR for having weak executive functions.<br> <strong>Results:</strong> Two major dietary patterns were identified. The &quot;healthy&quot; dietary pattern characterized by high intake of vegetables, beans, red meat, fruits, nuts, low fat dairy, plant oil, fish, potato, <em>doogh</em> (yogurt drink) and olive. The second dietary pattern was high in mayonnaise, sugarydesserts, industrial juice, tomato, soda, snacks, pickles, refined grains, high fat and processed meat, tea,&nbsp; coffee, fried potato and low amounts of plant oil and was named the &quot;unhealthy&quot; dietary pattern. After adjusting for potential confounders, children in second median of healthy dietary pattern had significantly less odds of having weak performance in inhibit, emotional control and behavior regulating index (BRI). Greater adherence to &quot;unhealthy&quot; dietary pattern was significantly associated with a higher risk for having weak performance in emotional control.<span dir="RTL"></span><br> <strong>Conclusion:</strong> There was a significant relationship between the healthy dietary pattern and some behavioral indexes of executive functions. Also this study showed that adherence to an unhealthy dietary pattern may be associated with problems in emotional control.<span dir="RTL"></span></p> الگوهای غذایی, کارکردهای اجرایی, رفتار, کودکان Executive functions, Dietary patterns, Bbehavior, Children 13 24 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2664-1&slc_lang=fa&sid=1 H Mostaghimi هدی مستقیمی hodamostaghimi@yahoo.com 11500319475328460016032 11500319475328460016032 No Faculty of Nutrition and Dietetics دانشکده علوم تعغذیه و رژیم شناسی A Djazayery ابوالقاسم جزایری Djazayery@yahoo.com 11500319475328460016033 11500319475328460016033 No Faculty of Nutrition and Dietetics دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی Sh jazayeri شیما جزایری sh_jaz@yahoo.com 11500319475328460016034 11500319475328460016034 Yes Nutrition Department, School of Health گروه تغذیه M Tehranidoost مهدی تهرانی دوست tehranid@tums.ac.ir 11500319475328460016035 11500319475328460016035 No Roozbeh hospital بیمارستان روزبه B Rashidkhani بهرام رشیدخانی rashidkhani@yahoo.com 11500319475328460016036 11500319475328460016036 No National Nutrition and Food Technology Research Institute انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور