fa بهینه‌سازی استخراج عصاره برگ زیتون واریته خرم‌آبادی و بررسی ویژگی‌های فیزیکی نانوحامل‌های لیپیدی حاوی آن صنايع غذايي Food Science پژوهشي Research <p dir="RTL" style="margin-right:25.95pt;"><span style="font-family:b titr;">سابقه و هدف:</span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">نانوذرات لیپیدی امروزه به دلیل داشتن پتانسیل دارو&shy;رسانی توجه زیادی به خود جلب کرده است.</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> هدف از این پژوهش، بهینه&shy;سازی استخراج عصاره برگ زیتون، روش تهیه آن و فرمولاسیون نانوذره حاوی عصاره و بررسی ساختار حاصل می‌باشد.</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span><br> <span style="font-family:b titr;">مواد و روش</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:b titr;">ها:</span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">بهینه&shy;سازی استخراج عصاره برگ زیتون با حلال&shy;های استون: آب (70:30) و اتانول: آب (70:30) با دو روش سرد و گرم با استفاده از دستگاه </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">HPLC</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">، همچنین بهینه&shy;سازی فرمولاسیون (اندازه ذرات و کارایی ریزپوشانی) با استفاده از روش سطح پاسخ توسط دستگاه&shy;های </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">DLS</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> و </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">HPLC</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> و در نهایت جهت تشخیص </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">ساختار کریستالی و آمورف و میزان کریستالینیتی </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">از دستگاه </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">X-RD</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> استفاده شد. </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">در این پژوهش جهت تجزیه و تحلیل نتایج از روش آنالیز واریانس، با استفاده از نرم افزار </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">SPSS</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> استفاده گردید.</span></span><br> <span style="font-family:b titr;">یافته</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:b titr;">ها</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:b titr;">:</span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">نتایج حاصل از کروماتوگرام&shy;ها نشان داد که روش بهینه جهت استخراج عصاره برگ زیتون حلال&shy;های اتانول و آب (70:30)، در حمام بخار آب با دمای 40 درجه سانتی&shy;گراد به مدت 30 دقیقه می&shy;باشد. همچنین نتایج حاصل از دستگاه&shy;های </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">DLS</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> و </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">HPLC</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> نشان داد که فرمول حاوی 05/0 عصاره، بالاترین میزان ریزپوشانی، کمترین اندازه ذرات و کمترین شاخص پراکندگی را دارا بود. همچنین نتایج حاصل از دستگاه </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">X-RD</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> نشان داد که نانوذره حاصل ساختار کریستالی داشته و میزان کریستالینیتی 52 درصد بود.</span></span><span style="font-family:b titr;"></span><br> <span style="font-family:b titr;">نتیجه گیری:</span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">این پژوهش نشان داد در تهیه نانوذرات، هر چه مقدار ماده هسته&shy;ای و سرعت افزودن فاز آبی حاوی عصاره به فاز لیپیدی کمتر و همچنین هر چه سرعت پروپ هموژنایزر بیشتر باشد، اندازه نانوذرات حاصل کوچک&shy;تر و ساختار کریستالی منظم و بهتری حاصل خواهد شد.</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></p> <p dir="RTL" style="margin-right:25.95pt;"></p> <p><strong>Background and Objectives:</strong> Today, lipid nanoparticles have attracted a lot of attention due to their drug potential. The aim of this study was to optimize the extraction of olive leaf extract, its method of preparation, and formulation of the nanoparticles and investigate the resulting structure.<br> <strong>Materials and Methods:</strong> The extraction of olive leaf extract was optimized of with the solvents of acetone:water (70:30) and ethanol:water (70:30) with the steam bath and cold methods. Also formulations (encapsulation efficiency and particle size) were optimized with applying response surface methodology and using DLS and HPLC instruments. Finally, crystalline and amorphous structures, as well as the crystallinity were detected using the XRD device. In this study, analysis of variance was employed for data analysis using SPSS software.<br> <strong>Results:</strong> The results of the chromatograms showed that the optimal method for extraction of olive leaf extract is the solvent of ethanol:water (70:30) in a steam bath at 40&deg;C for 30 minutes. The results of DLS and HPLC instruments showed that the encapsulated formulation containing extract 0.05 had the highest and lowest particle size and particle distribution index, respectively. The results showed that the nanoparticles obtained from the X-RD have crystal structure with the crystallinity of 52 %.<span dir="RTL"></span><br> <strong>Conclusion:</strong> The current study showed that in preparation nanostructured lipid carrier, the more is the nuclear material and the less is the speed of adding aqueous phase containing the extract to the lipid phase, and also the more is the speed of probe homogenizer, the smaller will be the size of nanoparticles and the better will be the crystal structure.<span dir="RTL"></span><br> <strong>Keywords: </strong>Encapsulation, Optimizing, Olive leaf extract, Nano-structured lipid carrier<span dir="RTL"></span></p> <p></p> بهینه‌سازی, ریزپوشانی, نانوذرات لیپیدی, عصاره برگ زیتون Encapsulation, Optimizing, Olive leaf extract, Nano-structured lipid carrier 81 92 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2867-1&slc_lang=fa&sid=1 M SoleimaniFard منصوره سلیمانی فرد 11500319475328460017141 11500319475328460017141 No gorgan university دانشگاه گرگان AR Sadeghi mahoonak علیرضا صادقی ماهونک 11500319475328460017142 11500319475328460017142 Yes gorgan university دانشگاه گرگان M Ghorbani محمد قربانی 11500319475328460017143 11500319475328460017143 No gorgan university دانشگاه گرگان Kh Azizi خسرو عزیزی 11500319475328460017144 11500319475328460017144 No lorestan university دانشگاه لرستان A Sepahvand اصغر سپهوند 11500319475328460017145 11500319475328460017145 No khoram abad university علوم پزشکی خرم آباد