fa بررسی ارتباط مصرف سویا با شدت بیماری سیروز: نتایج حاصل از یک مطالعه مقطعی تغذيه nutrition پژوهشي Research <span style="font-family:B Titr;">سابقه و هدف:</span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">دانه سویا یکی از منابع پروتئین گیاهی به شمار می‌رود و دارای اجزای مختلفی از جمله اسید آمینه های شاخه دار ، پپتیدهای فعال زیستی، ایزوفلاون، فیبر محلول و اسیدهای چرب ضروری امگا 3 بوده و دارای اثرات درمانی مفیدی بر بیماری‌های مزمن می باشد. هدف از این مطالعه بررسی ارتباط مصرف سویا با شدت بیماری سیروز کبدی می باشد.</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span><br> <span style="font-family:B Titr;">مواد و روش</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:B Titr;">ها:</span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">در این مطالعه مقطعی، 68 بیمار مبتلا به سیروز سرپایی، با میانگین سنی 54 سال وارد مطالعه شدند. به منظور ارزیابی مرحله بیماری از نمره </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">Child-Pugh</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> و </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">MELD</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> استفاده شد. دریافت رژیم غذایی با استفاده از یک پرسشنامه بسامد غذایی معتبر 168 موردی مورد سنجش قرار گرفت.</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">ارتباط بین سویا و منابع غذایی حاوی سویا، شاخص‌های آنتروپومتریک و شدت بیماری مورد بررسی قرار گرفت</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">.</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> نسبت شانس </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">&nbsp;(OR)</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">و فواصل اطمینان 95% </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">(CI)</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> با استفاده از رگرسیون لجستیک برای شاخص </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">Child-Pugh</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> ( شدت بیماری به صورت کیفی) و رگرسیون ترتیبی برای شاخص </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">MELD</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> (شدت بیماری به صورت کمی) استفاده گردید.</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span><br> <span style="font-family:B Titr;">یافته</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:B Titr;">ها</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:B Titr;">:</span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">تفاوت معنی‌داری در متغیرهای زمینه‌ای در ابتدای مطالعه بین دو گروه مشاهده نشد. بین شدت بیماری به صورت کیفی<br> (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">Child-Pugh</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">) با سهک‌های دریافت سویا و محصولات آن ارتباط معنی‌داری دیده شد (05/ 0</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">p<</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">). همچنین ارتباط بین شدت بیماری به صورت کمی (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">MELD</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">) با میزان دریافت سویا و محصولات آن بر اساس سهک‌های طبقه بندی شده مورد بررسی قرار گرفت. از نظر آماری ارتباط معنی‌داری بین گروه دریافت کننده مقادیر بیشتر سویا و شدت کمتر بیماری مشاهده شد (05/ 0</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">p<</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">).</span></span><br> <span style="font-family:B Titr;">نتیجه گیری:</span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">این مطالعه نشان داد که مصرف سویا با شدت سیروز کبدی ارتباط معکوس دارد. جهت تایید نتایج مطالعه حاضر، به انجام مطالعات آینده نگر و مطالعات مداخله ای نیاز است.</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span> <strong>Background and Objectives:</strong> Soybean is one of the sources of plant-based proteins and contains various nutrients, including branched chain amino acids, bioactive peptides, isoflavones, soluble fibers and essential omega-3 fatty acids. Furthermore, they include beneficial therapeutic effects on chronic diseases. Target of the current study was investigation of possible associations between soy intake and disease severity in cirrhotic patients.<br> &nbsp;<strong>Materials & Methods:</strong> In this cross-sectional study, 68 out-patients with cirrhosis were participated. Child-Pugh and MELD scores were used to assess stages of the disease. Diet was assessed using valid food frequency questionnaires with 168 items. Associations between soy and soy-based products, anthropometric measurements and disease severity were investigated. Odds ratio and 95% confidence interval were used with logistic regression for Child-Pugh index (qualitative disease severity index) and ordinal regression for MELD index (quantitative disease severity index).<br> <strong>Results:</strong> No significant differences were seen for the highlighted variables between the two groups at the baseline. Significant inverse associations were seen between severity of the disease (Child-Pugh and MELD) and soybean and its product consumption (<em>p</em> < 0.05).<br> <strong>Conclusion:</strong> Although results of the current study revealed significant inverse associations between soy consumption and severity of hepatic cirrhosis, further studies and clinical trials are needed to verify results of this study. سیروزکبدی, شدت بیماری, شاخص CHILD-pugh, شاخص MELD Liver Cirrhosis, Disease severity, CHILD-Pugh index, MELD index 19 26 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3520-1&slc_lang=fa&sid=1 M Movahedian مینا موحدیان nutritionist1993@gmail.com 11500319475328460025493 11500319475328460025493 No Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران Z Yari زهرا یاری zahrayari_nut@yahoo.com 11500319475328460025494 11500319475328460025494 No Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران S Mohamadi سوسن محمدی s.mohamadi.sm62@gmail.com 11500319475328460025495 11500319475328460025495 No Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران B Abdar esfahani بهناز آبدار اصفهانی esfahani.b.a@sbmu.ac.ir 11500319475328460025496 11500319475328460025496 No Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران F Pashayee-khamene فرشته پاشایی خامنه fereshteh.pashai@gmail.com 11500319475328460025497 11500319475328460025497 No Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران A Hekmatdoost آزیتا حکمت دوست a_hekmat2000@yahoo.com 11500319475328460025498 11500319475328460025498 Yes Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران