fa بررسی اثر مصرف روغن کانولای غنی شده با ویتامین دی بر وضعیت ویتامین دی و چربی‌های خون در بزرگسالان سالم: مطالعه کارآزمایی بالینی دو سوکور تغذيه nutrition پژوهشي Research <span style="font-family:B Titr;">سابقه و هدف:</span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">بهبود وضعیت ویتامین </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">D</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> می‌تواند منجر به ارتقای سطح سلامت</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">قلب و عروق شود. از این رو هدف از این مطالعه، بررسی </span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">تأثیر مصرف روغن کانولای غنی شده با </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">IU</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">1000 ویتامین </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">D</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> بر سطوح سرمی 25-هیدروکسی کوله کلسیفرول و پروفایل‌های چربی در بزرگسالان شهر شیراز می‌باشد.</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span><br> <span style="font-family:B Titr;">مواد و روش</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:B Titr;">ها:</span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">در این کارآزمایی بالینی دو سوکور، مجموعا 99 بزرگسال به صورت تصادفی در یکی از سه گروه تقسیم بندی شدند: (1) دریافت کننده روغن کانولای غنی شده با ویتامین</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">D</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> (روزانه یک دارونما+ 25گرم روغن کانولای غنی شده با </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">IU</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">1000 ویتامین</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">D</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">)، (2) دریافت‌کننده مکمل ویتامین</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">D</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> (روزانه یک مکمل </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">IU</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">1000 ویتامین</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">D</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">+ 25گرم روغن کانولا)، و (3)کنترل (روزانه یک دارونما+ 25گرم روغن کانولا). دریافت‌های غذایی، شاخص‌های تن‌سنجی و سطوح سرمی ویتامین </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">D</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> و پروفایل‌های چربی شرکت‌کنندگان در ابتدا و پس از 12 هفته اندازه‌گیری شد.</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span><br> <span style="font-family:B Titr;">یافته</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:B Titr;">ها</span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">‌</span></span><span style="font-family:B Titr;">:</span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">مصرف روزانه مکمل باعث افزایش معنی‌دار در سطح سرمی ویتامین </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">D</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> در مقایسه با گروه کنترل شد (002/0</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">P=</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">). همچنین در زیرگروه افراد با سطح سرمی طبیعی ویتامین</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">D</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">، میانگین تغییرات بین گروهی سطح ویتامین</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">D</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> در دو گروه دریافت کننده روغن غنی شده و مکمل نسبت به گروه کنترل معنی‌دار شد (001/0</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">P<</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">). در مقابل، تفاوت معنی‌داری در سطوح سرمی پروفایل چربی در بین سه گروه مورد مطالعه دیده نشد.</span></span><br> <span style="font-family:B Titr;">نتیجه گیری:</span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;">مصرف روزانه روغن کانولای غنی شده با ویتامین</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">D</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> می‌تواند در حفظ سطح سرمی ویتامین </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">D</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"> در محدوده طبیعی در جمعیت مؤثر باشد و هیچ تأثیر مفید یا مضری بر سطوح سرمی پروفایل چربی خون ندارد.</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span> <strong>Background and Objective</strong>: Improvement of vitamin D status can lead to cardiovascular health. Therefore, the objective of this study was to investigate effects of daily consumption of fortified canola oil with 1000 IU of vitamin D on serum concentrations of 25-hydroxy cholecalciferol and lipid profile of adults in Shiraz, Iran.&nbsp;<br> <strong>Materials and Methods</strong>: In this double-blind randomized trial, a total of 99 adults were randomly categorized to three groups of a) fortified oil (received 25 g of canola oil fortified with 1000 IU vitamin D and placebo daily), b) supplement (received 25 g of plain oil and 1000 IU of vitamin D supplement daily), and c) control (received 25 g of plain oil and placebo daily). Dietary intakes, anthropometric indices, serum concentrations of vitamin D and lipid profiles were assessed at the baseline and after 12 weeks.<br> <strong>Results</strong>: Daily vitamin D supplementation significantly increased serum vitamin D concentration, compared to control group (<em>p</em> = 0.002). In participants with normal vitamin D status, vitamin D levels significantly increased in fortified oil and supplement groups, compared to control group (<em>p</em> < 0.001). In contrast, no significant differences were seen in lipid profile concentrations within the three groups.<br> <strong>Conclusion</strong>: Consumption of vitamin D fortified canola oil is effective in maintaining vitamin D concentrations in people with normal vitamin D status with no beneficial or detrimental effects on lipid profiles. ویتامینD, غنی سازی, چربی خون Vitamin D, Fortification, Lipid profile 1 10 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3530-1&slc_lang=fa&sid=1 N Ghasemifard نگار قاسمی فرد nghasemifard@yahoo.com 11500319475328460019990 11500319475328460019990 No Shiraz University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی شیراز N Nasimi نسرین نسیمی nasrin_nasimi1992@yahoo.com 11500319475328460019991 11500319475328460019991 No Shiraz University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی شیراز Z Hassanzadeh-Rostami زهرا حسن زاده رستمی hassanzadeh_z8@yahoo.com 11500319475328460019992 11500319475328460019992 No Shiraz University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی شیراز A Abbasi اعظم عباسی abbasi@sums.ac.ir 11500319475328460019993 11500319475328460019993 No Shiraz University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی شیراز Sh Faghih شیوا فقیه shivafaghih@gmail.com 11500319475328460019989 11500319475328460019989 Yes Shiraz University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی شیراز