fa توسعه روش استخراج مایع-مایع هموژن تلفیق شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بر پایه حلال اتکتیک عمیق به منظور استخراج برخی از آنتی بیوتیک ها از نمونه های تخم مرغ و اندازه گیری کمی آن‌ها با روش HPLC صنايع غذايي Food Science پژوهشي Research <span style="font-size:10pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span b="" lang="AR-SA" style="font-family:" titr="">سابقه و هدف:</span> <span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">آنتی&shy; بیوتیک&shy;ها ترکیبات شیمیایی هستند که امروزه به طور گسترده&shy;ای برای درمان بیماری&shy;ها در حیوانات در سراسر جهان استفاده می&shy;شوند. عدم رعایت زمان منع مصرف و نیز مصرف بیش از میزان توصیه شده، سبب وجود باقیمانده آنتی&shy;بیوتیک در مواد غذایی مانند تخم مرغ می&shy;شود که می&shy;تواند اثرات نامطلوبی بر روی سلامت مصرف&shy; کننده داشته باشد. هدف از این پژوهش توسعه روشی مناسب جهت اندازه&shy; گیری آنتی &shy;بیوتیکها در تخم مرغ بود.</span></span><span lang="FA" style="font-size:11.0pt"><span style="font-family:"B Nazanin""></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span b="" lang="AR-SA" style="font-family:" titr="">مواد و روش</span><span dir="LTR" style="font-size:9.0pt">‌</span><span b="" lang="AR-SA" style="font-family:" titr="">ها:</span> <span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">در این کار پژوهشی یک روش کارآمد تحت عنوان استخراج مایع-مایع هموژن تلفیق شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی مبتنی بر حلال اتکتیک عمیق به منظور استخراج پنی سیلین جی، اکسی تتراسایکلین، کلرامفنیکل و داکسی سایکلین</span></span><span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"> از نمونه&shy;های تخم مرغ</span></span><span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"> و سپس اندازه&shy;&shy;گیری آن</span></span><span dir="LTR" style="font-size:9.0pt">&shy;</span><span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">ها با کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا توسعه داده شد.</span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span b="" lang="AR-SA" style="font-family:" titr="">یافته</span><span dir="LTR" style="font-size:9.0pt">‌</span><span b="" lang="AR-SA" style="font-family:" titr="">ها</span><span dir="LTR" style="font-size:9.0pt">‌</span><span b="" lang="AR-SA" style="font-family:" titr="">:</span> <span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">تحت شرایط بهینه استخراج، راندمان&shy;های استخراج آنالیت&shy;ها در محدوده&shy; 59 تا 75% بودند. حد تشخیص&shy;&shy;های این روش برای آنالیت&shy;ها در محدوده 4/4</span></span><span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt">&ndash;</span><span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">7/3 نانوگرم بر گرم بود. از مزیت دیگر روش پیشنهادی می&shy;توان به مصرف کم حلال</span></span><span dir="LTR" style="font-size:9.0pt">&shy;</span><span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">های آلی اشاره کرد. نتایج </span></span><span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">بدست آمده نشان&shy; دادند که 58/28 درصد از نمونه &shy;های تخم مرغ بررس</span></span><span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">ی</span></span><span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"> شده حداقل به یکی از آنتی&shy;بیوتیک</span></span><span dir="LTR" style="font-size:9.0pt">&shy;</span><span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">های مورد مطالعه آلوده بودند.</span></span><span lang="FA" style="font-size:11.0pt"><span style="font-family:"B Nazanin""></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span b="" lang="AR-SA" style="font-family:" titr="">نتیجه گیری:</span> <span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">روش توسعه داده شده به خوبی قابلیت اندازه&shy;گیری آنتی&shy;بیوتیک&shy;های مذکور در تخم مرغ را دارا می&shy;باشد و بنابراین می&shy;توان این روش را&nbsp; با هدف افزایش ایمنی غذایی در صنایع&nbsp; مختلفی از جمله غذا و نیز طیور به کار گرفت. </span></span><span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span style="font-family:"B Nazanin""></span></span></span></span></span></span><br> <br> <span style="font-size:10pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span style="font-family:"B Nazanin""></span></span></span></span></span></span> <span style="font-size:10pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b>Background and Objectives:</b> Antibiotics are chemical compounds, which are extensively used in the treatment of diseases in animals worldwide. Ignorance or negligence of the withdrawal time and use of antibiotics more than that prescribed have resulted in the presence of antibiotic residues in food products such as eggs that can include adverse effects on the consumer health. The aim of this study was to develop an appropriate method to assess antibiotics in eggs.</span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">&nbsp;<span class="hps" new="" roman="" style="font-family:" times=""><b>Materials & Methods:</b></span> In the present study, an efficient method called homogeneous liquid-liquid extraction in combination with deep eutectic solvent-based dispersive liquid&ndash;liquid microextraction was developed for the extraction of penicillin G, oxytetracycline, chloramphenicol and doxycycline from egg samples and then analyses were carried out using <a name="_Hlk114143968">high performance liquid chromatography</a>. To achieve high extraction recoveries, effects of various parameters including concentration and volume of the zinc acetate solution, salt quantity, type and volume of the extraction/dispersive solvent and vortexing time were investigated and optimized in HLLE step as well as type and volume of the extraction solvent, ionic strength and rate and time of the centrifuging procedure in DLLME step.</span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b>Results:</b> Under the optimum extraction conditions, extraction recoveries were in the ranges of 59&ndash;75%. Detection limits of the method for analytes were in the range of 3.7&ndash;4.4 ng g^&ndash;1.&nbsp; Consumption of small volumes of the organic solvents has been addressed as another advantage of this method. Moreover, 35 egg samples were analyzed with the highlighted method and results indicated that 28.58% of the investigated egg samples were contaminated by at least one of the listed antibiotics.</span></span></span><br> <span style="font-size:10pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b>Conclusion:</b> <span style="color:black">The developed method is well capable of measuring the mentioned antibiotics in eggs, so this method can be used with the aim of increasing food safety in various industries, including poultry</span></span></span></span><br> &nbsp; باقیمانده آنتی‌ بیوتیک, استخراج مایع-مایع هموژن, DLLME, حلال اتکتیک عمیق, کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا, تخم‌مرغ Antibiotic residue, Homogenous liquid-liquid extraction, Dispersive liquid-liquid microextraction, Deep eutectic solvent, High-performance liquid chromatography, Eggs 99 108 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-22-4&slc_lang=fa&sid=1 M Fathi مرتضی فتحی mortezafathi@ut.ac.ir 11500319475328460023903 11500319475328460023903 No Baqhyatollah university دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله H Ropstami حسین رستمی hosein_rostami59@yahoo.com 11500319475328460023904 11500319475328460023904 No Baqhyatollah university دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله M Samadi محمد صمدی samadi.mohammad@yahoo.com 11500319475328460023905 11500319475328460023905 Yes Baqhyatollah university دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله