Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology

fa ارتباط نوع گوشت مصرفی و ابتلا به مولتیپل اسکلروزیس: یک مطالعه مرور سیستماتیک و متاانالیز مطالعات مورد شاهدی Effects of Meat Consumption on Multiple Sclerosis: A Systematic Review and Meta-analysis تغذيه nutrition مروري Review سابقه و هدف: مولتیپل اسکلروزیس (MS) یکی از علل شایع ناتوانی‌های عصبی در جهان است. رژیم غذایی یک فاکتور خطر برای بیماری زایی MS است. مداخله غذایی می‌تواند به عنوان یک روش پیشگیری در نظر گرفته شود. هدف از این مطالعه تعیین ارتباط نوع گوشت مصرفی و ابتلا به MS می‌باشد. مواد و روش‌ها: در این مطالعه مرور سیستماتیک و متاآنالیز، پایگاه‌های اطلاعاتی فارسی و انگلیسی زبان از جمله  PubMed، MEDLINE، Web of Science، Scopus، Google Scholar، Springer، Cochrane library،  Magiranو literature Gray   جستجو شد. کلیدواژه‌ها شامل meat, fish meat, red meat, multiple sclerosis, processed and non-processed meat بود. جستجو بین سال‌های ۱۹۹۸ تا ۲۰۲۰ انجام شد و از ۱۸۶ مقاله انتخابی، متن کامل۳۰ مقااله وارد فرآیند ارزیابی کیفیت شدند. در نهایت، نتایج ۱۰ مقاله برای مطالعه حاضر مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتد. یافته‌ها‌: حجم نمونه کلی منتج از ۱۰ مقاله منتخب، ۱۱۰۲۴ نفر بود. بررسی ها نشان داد که مصرف گوشت سفید اثر پیشگیرانه‌ای بر ابتلا به بیماری MS با نسبت شانس ۸۱/۰ و فاصله اطمینان ۹۵٪ (۷۵/۰-۹۵/۰) دارد. همچنین ارتباط معنی‌داری بین مصرف گوشت غیرفرآوری شده و ابتلا به بیماری MS با نسبت شانس ۸۵/۰فاصله اطمینان ۹۵٪ (۷۵/۰-۹۵/۰) مشاهده شد. نسبت شانس مصرف گوشت فرآوری شده در مبتلایان به MS  ۲۱/۱ با فاصله اطمینان ۹۵٪ (۹۳/۰-۴۹/۱) محاسبه شد. نتیجه گیری: مصرف گوشت قرمز فرآوری شده خطر ابتلا به مولتیپل اسکلروزیس را افزایش می‌دهد. همچنین رژیم غذایی حاوی گوشت قرمز غیر فرآوری شده و همچنین گوشت سفید اثر محافظتی بر ابتلا به این بیماری دارد. <div style="text-align: left;"></div> Backgrounds and Objectives: Multiple sclerosis is a common cause of neurological disabilities worldwide. Diet is a potential risk factor for the pathogenesis of multiple sclerosis  and dietary intervention can be used as a prevention method for multiple sclerosis. The purpose of this study was the investigation of relationships between the type of meat consumed by the patients and multiple sclerosis. Materials and Methods: In this systematic review and meta-analysis, Persian and English databases were searched, including PubMed, MEDLINE, Web of Science, Scopus, Google Scholar, Springer, Cochrane library, Magiran and Gray Literature (Bibliograph, Congress abstracts), for the publications of 1998–2020, using keywords of <a name="_Hlk119483816">meat, fish meat, red meat, multiple sclerosis, processed and non-processed meat</a>. Out of 186 selected articles, 30 full-text articles were entered into the quality assessment process and results of 10 articles were analyzed in this study. Results: The sample size of ten selected studies was 11024. Statistically significant decreasing effects were identified for white meat on multiple sclerosis disease with the odds ratio of 0.81 [95% confidence interval (0.74, 0.88)] and significant correlations were detected between non-processed meat and multiple sclerosis with the odds ratio of 0.85 [95% confidence interval (0.75, 0.95)]. Calculated odds ratio between the processed meat and multiple sclerosis was 1.21 [95% confidence interval (0.93, 1.49)].  Conclusion: Processed red meat consumption increases risks of multiple sclerosis. Diets of non-processed red meats as well as white meats include protective effects on this disease.   مولتیپل اسکلروزیس, گوشت فرآوری شده, گوشت غیرفرآوری شده, گوشت سفید, خطر Multiple sclerosis, Processed meat, Non-processed meat, White meat, Risk 1 10 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-4241-1&slc_lang=fa&sid=1 E Navipour الهام ناوی پور 11500319475328460024585 11500319475328460024585 No Sabzevar University of Medical Sciences کارشناسی ارشد آمار زیستی، گروه پزشکی اجتماعی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی سبزوار، سبزوار، ایران A Keykhosravi عقیل کیخسروی 11500319475328460024586 11500319475328460024586 No Sabzevar University of Medical Sciences استادیار گروه اطفال، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی سبزوار، سبزوار، ایران زهرا برابادی 11500319475328460024587 11500319475328460024587 No Sabzevar University of Medical Sciences استادیار گروه مهندسی بافت، دانشگاه علوم پزشکی همدان، ایران M Neamatshahi محبوبه نعمت شاهی mahneamatshahi@yahoo.com 11500319475328460024589 11500319475328460024589 Yes Sabzevar University of Medical Sciences استادیار گروه پزشکی اجتماعی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی سبزوار، سبزوار، ایران M Neamatshahi محمد نعمت شاهی 11500319475328460024588 11500319475328460024588 No Sabzevar University of Medical Sciences استادیار گروه بیهوشی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی سبزوار، سبزوار، ایران