Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology

fa تعدیل و توسعه شیوه نامه تحلیل محتوای آگهی‌های تبلیغاتی محصولات غذایی در رسانه های جمعی و محیط اطراف مدارس در ایران Modification and Development of Protocols for the Content Analysis of the Food Advertisements in Mass Media and School Surroundings in Iran تغذيه nutrition پژوهشي Research <h1 dir="RTL" style="text-align: justify;">سابقه و هدف: با توجه به نقش مهم تبلیغات در انتخاب‌های غذایی به ویژه در کودکان و نوجوانان، امروزه برای ارزیابی روند تغییرات محتوای این نوع تبلیغات نیاز به ابزاری معتبر احساس می شود. هدف از مطالعه حاضر، تهیه شیوه نامههایی استاندارد برای ارزیابی محتوای آگهیهای تبلیغاتی محصولات غذایی در سه رسانه تلویزیون، ‌رادیو، ‌بیلبوردها و نیز محیط اطراف مدارس در ایران بوده است. مواد و روش‌ها: استانداردسازی از طریق تعدیل و بومی‌سازی شیوه‌نامه شبکه بین‌المللی تحقیقات، نظارت و پشتیبانی از اقدامات در زمینه غذا و چاقی/بیماریهای غیرواگیر (INFORMAS) در پنج مرحله صورت گرفت. پس از ترجمه شیوه نامه‌های هر بخش و اعمال نظرات و پیشنهادات صاحبنظران، متغیرهای هر شیوه نامه بازبینی شد. روایی صوری و محتوایی شیوه نامه‌های تلویزیون، رادیو، بیلبوردها و تبلیغات محصولات غذایی اطراف مدارس با استفاده از نظر متخصصان ارزیابی شد. در ادامه داده‌های به دست آمده از دو مطالعه (تحلیل محتوای تبلیغات غذایی رسانه ها و محیط اطراف مدارس شیراز انجام شده به ترتیب در سال‌های 1399 و 1400) با شیوه نامه‌های تعدیل شده کدگذاری شد. سرانجام  پایایی دو شیوه نامه با روش تعیین ضریب توافق بین محققان بررسی شد. یافته‌ها‌: گویه‌های نهایی برای ارزیابی محتوای تبلیغات محصولات غذایی در سه رسانه جمعی و نیز محیط اطراف مدارس در قالب چهار شیوه نامه مجزا به دست آمد. مقادیر پایایی برای شیوه نامهها در حد قابل قبول (برای رسانه‌ها  و محیط اطراف مدارس به ترتیب بیشتر از ۹۰٪ و 89٪) بود. نتیجه گیری: در مطالعه حاضر برای نخستین بار چهار شیوه نامه استاندارد برای ارزیابی محتوای آگهی‌های تبلیغاتی محصولات غذایی در رسانه‌های جمعی و محیط اطراف مدارس ارائه شده است. این شیوه نامه ها میتوانند برای تولید اطلاعاتی معتبر، یک دست و قابل استفاده در سطح ملی و بین المللی در اختیار پژوهشگران قرار گیرند.  </h1> <div dir="rtl" style="text-align: left;">Background and Objectives: Considering important roles of advertisement in food choices, especially for children and adolescents, valid tools are needed to assess changes in the content of advertisements. The purpose of the present study was to prepare standard protocols for assessing the content of food advertisements of televisions, radios, billboards and school surroundings in Iran. Materials and Methods: Standardization was carried out by adjusting and localizing International Network for Food and Obesity/non-communicable Diseases Research, Monitoring and Action Support (INFORMAS) protocol in five stages. After translating protocols of each section and using opinions and suggestions of experts about the protocols, variables of each protocol were reviewed, revised and sometimes changed. Then, face and content validities of all four protocols were assessed using experts' opinions. Data from two studies (content analysis of media food advertisements and surrounding environment of Shiraz schools in 2020 and 2021, respectively) were coded using modified protocols. Then, reliability of the protocols was checked by assessing the coefficient of agreements between the researchers. Results: The final items for assessing the content of food advertisements in three mass media and school surroundings were achieved in the form of four separate protocols. Reliabilities for all four protocols were acceptable (for the media and school surroundings more than 90 and 89%, respectively). Conclusion: In the current study, several standard protocols for assessing the content of food advertisements in mass media and school surroundings have been presented for the first time. The protocols can be provided to produce reliable, uniform and usable information at the national and international levels.  </div> INFORMAS, شیوه نامه, بازاریابی مواد غذایی, تبلیغات, محیط اطراف مدرسه INFORMAS, Protocol, Food marketing, Advertisement, School surroundings 33 54 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3717-2&slc_lang=fa&sid=1 M Amini مریم امینی 11500319475328460024599 11500319475328460024599 No Shahid Beheshti University of Medical Sciences گروه تحقیقات تغذیه، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران M Babashahi مینا باباشاهی m.babashahi21@gmail.com 11500319475328460024600 11500319475328460024600 Yes Nutrition Research Center, School of Nutrition and Food Sciences, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran مرکز تحقیقات تغذیه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی ،دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران D Ghodsi دلارام قدسی 11500319475328460024601 5038-4581-0003-0000 No Shahid Beheshti University of Medical Sciences گروه تحقیقات تغذیه، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران Sh Faghih شیوا فقیه 11500319475328460024602 11500319475328460024602 No Shiraz University of Medical Sciences گروه تغذیه جامعه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران A Sabouri علی صبوری 11500319475328460024603 11500319475328460024603 No Shiraz University of Medical Sciences گروه تغذیه جامعه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران