Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology

fa تأثیر تعاملی مصرف مکمل آستازانتین و تمرین مقاومتی بر نشانگرهای التهابی منتخب در سرم مردان بدنساز The Interactive Effects of Astaxanthin Supplementation and Resistance Training on Selected Inflammatory Markers in Male Bodybuilders Serum تغذيه nutrition پژوهشي Research سابقه و هدف: مکمل آستازانتین، پادشاه آنتی‌اکسیدان‌ها لقب گرفته است. تمرین‌های ورزشی شدید، موجب ایجاد آسیب عضلانی در ورزشکاران می‌شود. در این پژوهش تأثیر مداخله‌ای مصرف آستازانتین، همراه با یک دوره تمرین مقاومتی در مردان بدنساز، بر تغییرات یک تکرار پیشینه 1RM)) و نشانگرهای التهابی TNF-α و CKMM بررسی شد. مواد و روش‌ها: پژوهش از نوع کاربردی و نیمه‌تجربی بود. از بین مردان بدنساز شهرکرد با دست‌کم دو سال سابقه فعالیت ورزشی منظم، 24 نفر انتخاب و به دو گروه 12 نفره ( مکمل و دارونما) تقسیم شدند. دو گروه از نظر سن (41/08±3/22 و 58/06±21/2 سال) و نمایه توده بدن (2/27±25/8 و 1/78±24/86) همگن بودند. آزمودنی‌ها سه روز در هفته، در برنامه تمرین مقاومتی هشت هفته‌ای شرکت کردند و قبل از تمرین‌های 60 دقیقه‌ای ، یک کپسول حاوی 12میلی‌گرم آستازانتین و یا دارونما دریافت کردند. قبل از مصرف مکمل و شروع اجرای تمرین، و 12 ساعت بعد از مصرف آخرین کپسول و پایان هشت هفته، خون‌گیری برای سنجش نشانگرهای التهابی انجام شد. میزان 1RM، با انجام حرکت اسکات برای تعیین تأثیر تمرین‌ها قبل و بعد از مصرف مکمل اندازه‌گیری شد. تغییرات فاکتورها توسط آزمون تحلیل واریانس یک‌طرفه با اندازه‌گیری مکرر در نرم‌افزار  SPSS22 بررسی شد ( 05/0 ≥.( P یافته‌ها: با مصرف آستازانتین میزان  TNF-α بعد از تمرینات مقاومتی کاهش یافت و اختلاف معنی داری بین دو گروه مشاهده شد (pg/ml 38/2 در برابر 28/3). در گروه مکمل، میزان CKMM افزایش کمتری نسبت گروه دارونما داشت (ng/ml 33/166 در برابر 5/239). 1RM در هر دو گروه نسبت به پیشآزمون افزایش معنیداری داشت ولی بین دو گروه تفاوت معنی‌دار نبود (05/113 در برابر 57/110 کیلوگرم). نتیجه گیری: مصرف مکمل آستازانتین همراه با تمرین مقاومتی، میزان نشانگرهای آسیب عضلانی و التهابی را کاهش داد. Background and Objective: Astaxanthin supplement is known as the king of antioxidants. Intense exercise training causes muscle damage in athletes. In this study, the interventional effect of astaxanthin consumption, along with a period of resistance training in male bodybuilders, was investigated on changes in 1RM and inflammatory markers of TNF-α and CKMM. Materials and Methods: The research was of an applied and semi-experimental type. Among the male bodybuilders of Shahrekord with at least two years of regular sports activity, 24 subjects were selected and divided into two groups of 12 (supplement and placebo). The two groups were homogeneous in terms of age (22.3±41.08 and 21.2±58.06 years) and body mass index (27.80±2.25 and 78.86±1.24). The subjects participated in an eight-week resistance training program three days a week and received a capsule containing 12 mg of astaxanthin or placebo before 60-minute workouts. Blood samples were taken to measure inflammatory markers before taking the supplement and starting the workout, and 12 hours after taking the last capsule and at the end of the eight weeks. 1RM was measured by performing squats to determine the effect of the exercises before and after taking the supplement. Changes in factors were examined using one-way analysis of variance with repeated measures in SPSS22 software (P ≥ 0.05). Results: With astaxanthin supplementation, TNF-α levels decreased after resistance training, and a significant difference was observed between the two groups (2.38 vs. 3.28 pg/ml). In the supplement group, CKMM levels increased less than in the placebo group (166.33 vs. 239.5 ng/ml). 1RM increased significantly in both groups compared to the pre-test, but there was no significant difference between the two groups (110.05 vs.110.57  kg). Conclusion: Taking astaxanthin supplements along with resistance training reduced the levels of muscle damage and inflammatory markers آستازانتین, تمرین مقاومتی, CKMM, TNF-α, 1RM Astaxanthin, Resistance Training, CKMM, TNF-α, 1RM 17 28 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-4102-2&slc_lang=fa&sid=1 F Shahidi فرشته شهیدی fe-shahidi@sru.ac.ir 11500319475328460028411 11500319475328460028411 No Associate Professor in Exercise Physiology, Department of Physical Education, Faculty of Sports Sciences, Shahid Rajaee Teacher Training University, Tehran, Iran دانشیار فیزیولوژی ورزشی، گروه تربیت بدنی، دانشکده علوم ورزشی، دانشگاه تربیت دبیر شهید رجایی، تهران، ایران A Shahgholian عباس شاهقلیان abbas.sh2016@gmail.com 11500319475328460028412 11500319475328460028412 No MSc. in Exercise Physiology, Department of Physical Education, Faculty of Sports Sciences, Shahid Rajaee Teacher Training University, Tehran, Iran کارشناس ارشد فیزیولوژی ورزشی، گروه تربیت بدنی، دانشکده علوم ورزشی، دانشگاه تربیت دبیر شهید رجایی، تهران، ایران N Shahgholian نرگس شاهقلیان n.shahgholian@scu.ac.ir 11500319475328460028413 11500319475328460028413 Yes Assistant Professor in Food Science and Engineering, Department of Biosystems Engineering, Faculty of Agriculture, Shahid Chamran University of Ahvaz, Ahvaz, Iran استادیار علوم و مهندسی صنایع غذایی، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران