<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<journal>
<title>Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology</title>
<title_fa>علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران</title_fa>
<short_title>Iranian J Nutr Sci Food Technol</short_title>
<subject>Medical Sciences</subject>
<web_url>http://nsft.sbmu.ac.ir</web_url>
<journal_hbi_system_id>115</journal_hbi_system_id>
<journal_hbi_system_user>journal115</journal_hbi_system_user>
<journal_id_issn>1735-7756</journal_id_issn>
<journal_id_issn_online>2252-0694</journal_id_issn_online>
<journal_id_pii></journal_id_pii>
<journal_id_doi>10.66224/nsft</journal_id_doi>
<journal_id_iranmedex></journal_id_iranmedex>
<journal_id_magiran></journal_id_magiran>
<journal_id_sid></journal_id_sid>
<journal_id_nlai></journal_id_nlai>
<journal_id_science></journal_id_science>
<language>en</language>
<pubdate>
	<type>jalali</type>
	<year>1404</year>
	<month>10</month>
	<day>1</day>
</pubdate>
<pubdate>
	<type>gregorian</type>
	<year>2026</year>
	<month>1</month>
	<day>1</day>
</pubdate>
<volume>20</volume>
<number>4</number>
<publish_type>online</publish_type>
<publish_edition>1</publish_edition>
<article_type>fulltext</article_type>
<articleset>
	<article>


	<language>fa</language>
	<article_id_doi></article_id_doi>
	<title_fa>روند تربیت نیروی دکترای تخصصی علوم تغذیه در دهه گذشته در ایران: دستاوردها و چالش‌ها</title_fa>
	<title>Trend of the PhD Program in Nutritional Science Over the Last Decade in Iran: Achievements and Challenges</title>
	<subject_fa>تغذيه</subject_fa>
	<subject>nutrition</subject>
	<content_type_fa>پژوهشي</content_type_fa>
	<content_type>Research</content_type>
	<abstract_fa>&lt;p&gt;&lt;span style=&quot;font-size:10pt&quot;&gt;&lt;span style=&quot;direction:rtl&quot;&gt;&lt;span style=&quot;unicode-bidi:embed&quot;&gt;&lt;span new=&quot;&quot; roman=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot; times=&quot;&quot;&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;AR-SA&quot; style=&quot;font-family:&quot; titr=&quot;&quot;&gt;سابقه و هدف:&lt;/span&gt; &lt;span lang=&quot;AR-SA&quot; style=&quot;font-size:11.0pt&quot;&gt;&lt;span b=&quot;&quot; nazanin=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot;&gt;برای ظرفیت&#8204;سازی علمی و تامین نیروی انسانی متخصص با هدف ارزیابی و حل مشکلات تغذیه&#8204;ای، یک رویکرد تلفیقی مورد تاکید قرار گرفته است. مطالعه حاضر، با هدف &lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;span lang=&quot;AR-SA&quot; style=&quot;font-size:11.0pt&quot;&gt;&lt;span b=&quot;&quot; nazanin=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot;&gt;تحلیل وضعیت موجود و برون ده دوره دکترای علوم تغذیه در ایران طی دهه گذشته انجام شد.&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;span lang=&quot;FA&quot; style=&quot;font-size:11.0pt&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family:&quot;B Nazanin&quot;&quot;&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;br&gt;
&lt;span style=&quot;font-size:10pt&quot;&gt;&lt;span style=&quot;direction:rtl&quot;&gt;&lt;span style=&quot;unicode-bidi:embed&quot;&gt;&lt;span new=&quot;&quot; roman=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot; times=&quot;&quot;&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;AR-SA&quot; style=&quot;font-family:&quot; titr=&quot;&quot;&gt;مواد و روش&lt;/span&gt;&lt;span dir=&quot;LTR&quot; style=&quot;font-size:9.0pt&quot;&gt;&#8204;&lt;/span&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;AR-SA&quot; style=&quot;font-family:&quot; titr=&quot;&quot;&gt;ها:&lt;/span&gt; &lt;span lang=&quot;AR-SA&quot; style=&quot;font-size:11.0pt&quot;&gt;&lt;span b=&quot;&quot; nazanin=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot;&gt;این مطالعه مقطعی در سال 1403 با رویکردی ترکیبی اجرا شد. برای ارزیابی برون&#8204;ده دوره، عنوان و خلاصه رساله، وضعیت اشتغال دانش&#8204;آموختگان و سن،&#8204; جنس و کهاد انتخاب شده توسط برگه اطلاعاتی از دانش&#8204;آموختگان و گروه&#8204;های آموزشی محل تحصیل ایشان گرد&#8204;آوری شدند. به منظور تحلیل چالش&#8204;ها و عملکرد دانشگاه&#8204;ها در تربیت دکتری تغذیه&#8204;، 20 مصاحبه نیمه&#8204;ساختاریافته عمیق با مطلعان کلیدی انجام شد.&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;span lang=&quot;AR-SA&quot; style=&quot;font-size:11.0pt&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family:&quot;B Nazanin&quot;&quot;&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;br&gt;
&lt;span style=&quot;font-size:10pt&quot;&gt;&lt;span style=&quot;direction:rtl&quot;&gt;&lt;span style=&quot;unicode-bidi:embed&quot;&gt;&lt;span new=&quot;&quot; roman=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot; times=&quot;&quot;&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;AR-SA&quot; style=&quot;font-family:&quot; titr=&quot;&quot;&gt;یافته&lt;/span&gt;&lt;span dir=&quot;LTR&quot; style=&quot;font-size:9.0pt&quot;&gt;&#8204;&lt;/span&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;AR-SA&quot; style=&quot;font-family:&quot; titr=&quot;&quot;&gt;ها&lt;/span&gt;&lt;span dir=&quot;LTR&quot; style=&quot;font-size:9.0pt&quot;&gt;&#8204;&lt;/span&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;AR-SA&quot; style=&quot;font-family:&quot; titr=&quot;&quot;&gt;:&lt;/span&gt; &lt;span lang=&quot;AR-SA&quot; style=&quot;font-size:11.0pt&quot;&gt;&lt;span b=&quot;&quot; nazanin=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot;&gt;در یک دهه گذشته، 324 نفر از 9 دانشگاه مجری این دوره در کشور&#8204;، فارغ&#8204;التحصیل شده&#8204;اند. بیشترین کهاد (زیرتخصص) انتخاب&#8204;شده، اپیدمیولوژی، تغذیه بالینی و فارماکولوژی (به ترتیب&amp;nbsp; 8/22% و 8/22% و 1/11%) بود. کارآزمایی&#8204;های بالینی (7/79 %) و پس از آن مطالعات مشاهده&#8204;ای-تحلیلی (6/14%) بیشترین نوع مطالعات اجرا شده در قالب رساله&#8204;ها را تشکیل می دادند. از منظر از سلول تا جامعه، نزدیک به دو سوم مطالعات در حوزه انسان متمرکز بودند و مطالعات انگشت&#8204;شماری به حوزه سلول و جامعه پرداخته بودند. طول دوره تحصیل کمتر،&#8204; سهولت چاپ مقاله،&#8204; تخصص استادان راهنما و امکانات دانشگاه از علل مؤثر بر انتخاب موضوع پایان&#8204;نامه&#8204;ها بود. در اولویت نبودن حل مشکلات تغذیه&#8204;ای جامعه&#8204;،&#8204; ضعف در پژوهش میان&#8204;رشته&#8204;ای و نبود دیدگاه سیستمیک،&#8204; کم&#8204;توجهی به تولید محصول و فناوری از موانع&lt;/span&gt;&lt;/span&gt; &lt;span lang=&quot;AR-SA&quot; style=&quot;font-size:11.0pt&quot;&gt;&lt;span b=&quot;&quot; nazanin=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot;&gt;پرداختن رساله&#8204;ها به مباحث جامعه و سلول ذکر شد.&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;span lang=&quot;FA&quot; style=&quot;font-size:11.0pt&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family:&quot;B Nazanin&quot;&quot;&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;br&gt;
&lt;span style=&quot;font-size:10pt&quot;&gt;&lt;span style=&quot;direction:rtl&quot;&gt;&lt;span style=&quot;unicode-bidi:embed&quot;&gt;&lt;span new=&quot;&quot; roman=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot; times=&quot;&quot;&gt;&lt;span b=&quot;&quot; lang=&quot;AR-SA&quot; style=&quot;font-family:&quot; titr=&quot;&quot;&gt;نتیجه گیری:&lt;/span&gt; &lt;span lang=&quot;AR-SA&quot; style=&quot;font-size:11.0pt&quot;&gt;&lt;span b=&quot;&quot; nazanin=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot;&gt;براساس یافته ها، نبود سیاست&#8204;های مشخص و شفاف برای هدایت آموزش و پژوهش با توجه به نیازهای کشور، چالش جدی در برنامه تربیت دکتری تغذیه است. تغییر پارادایم تحقیقات تغذیه&#8204;ای و هدایت دانشجویان دکترا به سمت نیازهای پژوهشی جامعه و مرزهای دانش، بعنوان اولویت&#8204;های اصلی مورد تأکید است.&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;span lang=&quot;AR-SA&quot; style=&quot;font-size:11.0pt&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-family:&quot;B Nazanin&quot;&quot;&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;br&gt;
&amp;nbsp;&lt;/p&gt;</abstract_fa>
	<abstract>&lt;p&gt;&lt;span style=&quot;font-size:10pt&quot;&gt;&lt;span style=&quot;unicode-bidi:embed&quot;&gt;&lt;span new=&quot;&quot; roman=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot; times=&quot;&quot;&gt;&lt;b&gt;Background and aim: &lt;/b&gt;Capacity building and training a specialized human resourse in order to assess and provide solution(s) for the community nutrition problems, require an integrated approach. This study aimed to analyze the current situation and output of the Ph.D. program in nutritional sciences in Iran over the last decade&lt;span b=&quot;&quot; dir=&quot;RTL&quot; lang=&quot;AR-SA&quot; nazanin=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot;&gt;.&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;br&gt;
&lt;span style=&quot;font-size:10pt&quot;&gt;&lt;span style=&quot;unicode-bidi:embed&quot;&gt;&lt;span new=&quot;&quot; roman=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot; times=&quot;&quot;&gt;&lt;b&gt;Materials and methods:&lt;/b&gt; This cross-sectional study was performed using a mixed-method approach in 2024. The program output was measured through collecting information concerning dissertations&amp;#39; title and abstracts, as well as the graduates&amp;#39; employment status, age, gender, and minor (sub-specialty). The information was obtained from the graduates using an information sheet. To identify the current challenges and weakness of the nutrition Ph.D. program in the universities, twenty in-depth semi-structured interviews were conducted with key informants.&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;br&gt;
&lt;span style=&quot;font-size:10pt&quot;&gt;&lt;span style=&quot;unicode-bidi:embed&quot;&gt;&lt;span new=&quot;&quot; roman=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot; times=&quot;&quot;&gt;&lt;b&gt;Results:&lt;/b&gt; Over the past decade, a total of 324 individuals have been graduated from nine universities in Iran which offer the program. The most common minors selected by the graduates were epidemiology, clinical nutrition, and pharmacology (22.8%, 22.8%, and 11.1%, respectively). Clinical trials (79.7%) and observational-analytical studies (14.6%) were the most frequent study designs. Nearly two-thirds of dissertations focused on the organism level, with few addressing community or cell levels. Dissertation topic selection was influenced by program duration, publication opportunities, supervisor expertise, and university facilities. Main barriers in choosing cell and/or community topics included a lack of focus on community nutrition issues within the PhD program, weakness in interdisciplinary research and systemic approach, and insufficient emphasis on product-oriented approach.&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;br&gt;
&lt;span style=&quot;font-size:10pt&quot;&gt;&lt;span style=&quot;unicode-bidi:embed&quot;&gt;&lt;span new=&quot;&quot; roman=&quot;&quot; style=&quot;font-family:&quot; times=&quot;&quot;&gt;&lt;b&gt;Conclusion:&lt;/b&gt; The findings reveal a lack of clear policies guiding education and research within the nutrition PhD program towards national needs. A paradigm shifts in nutrition research, refocusing PhD training towards community research needs and frontiers on sceince, is prioritized.&lt;span lang=&quot;AR-SA&quot; dir=&quot;RTL&quot; style=&quot;font-family:&quot;B Nazanin&quot;&quot;&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;br&gt;
&amp;nbsp;&lt;/p&gt;</abstract>
	<keyword_fa>برنامه دکتری تغذیه, رساله/ پایان نامه, آموزش عالی, کوریکولوم, ایران</keyword_fa>
	<keyword>PhD in Nutrition, dissertation/thesis, Higher Education, Curriculum, Iran</keyword>
	<start_page>35</start_page>
	<end_page>53</end_page>
	<web_url>http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-399-7&amp;slc_lang=fa&amp;sid=1</web_url>


<author_list>
	<author>
	<first_name>N</first_name>
	<middle_name></middle_name>
	<last_name>Omidvar</last_name>
	<suffix></suffix>
	<first_name_fa>نسرین</first_name_fa>
	<middle_name_fa></middle_name_fa>
	<last_name_fa>امیدوار</last_name_fa>
	<suffix_fa></suffix_fa>
	<email>omidvar.nasrin@gmail.com</email>
	<code>11500319475328460028482</code>
	<orcid>11500319475328460028482</orcid>
	<coreauthor>Yes
</coreauthor>
	<affiliation></affiliation>
	<affiliation_fa>دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی</affiliation_fa>
	 </author>


	<author>
	<first_name>D</first_name>
	<middle_name></middle_name>
	<last_name>Ghodsi</last_name>
	<suffix></suffix>
	<first_name_fa>دل آرام</first_name_fa>
	<middle_name_fa></middle_name_fa>
	<last_name_fa>قدسی</last_name_fa>
	<suffix_fa></suffix_fa>
	<email>delaramghodsi@yahoo.com</email>
	<code>11500319475328460028483</code>
	<orcid>11500319475328460028483</orcid>
	<coreauthor>No</coreauthor>
	<affiliation></affiliation>
	<affiliation_fa>دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی</affiliation_fa>
	 </author>


	<author>
	<first_name>M</first_name>
	<middle_name></middle_name>
	<last_name>Hajifaraji</last_name>
	<suffix></suffix>
	<first_name_fa>مجید</first_name_fa>
	<middle_name_fa></middle_name_fa>
	<last_name_fa>حاجی فرجی</last_name_fa>
	<suffix_fa></suffix_fa>
	<email></email>
	<code>11500319475328460028484</code>
	<orcid>11500319475328460028484</orcid>
	<coreauthor>No</coreauthor>
	<affiliation></affiliation>
	<affiliation_fa>دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی</affiliation_fa>
	 </author>


	<author>
	<first_name>MJ</first_name>
	<middle_name></middle_name>
	<last_name>Hosseinzade-Attar</last_name>
	<suffix></suffix>
	<first_name_fa>محمدجواد</first_name_fa>
	<middle_name_fa></middle_name_fa>
	<last_name_fa>حسین زاده عطار</last_name_fa>
	<suffix_fa></suffix_fa>
	<email></email>
	<code>11500319475328460028485</code>
	<orcid>11500319475328460028485</orcid>
	<coreauthor>No</coreauthor>
	<affiliation></affiliation>
	<affiliation_fa>دانشگاه علوم پزشکی تهران</affiliation_fa>
	 </author>


	<author>
	<first_name>M</first_name>
	<middle_name></middle_name>
	<last_name>Bazhan</last_name>
	<suffix></suffix>
	<first_name_fa>مرجان</first_name_fa>
	<middle_name_fa></middle_name_fa>
	<last_name_fa>باژن</last_name_fa>
	<suffix_fa></suffix_fa>
	<email>marjanbazhan@yahoo.com</email>
	<code>11500319475328460028486</code>
	<orcid>11500319475328460028486</orcid>
	<coreauthor>No</coreauthor>
	<affiliation></affiliation>
	<affiliation_fa>دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی</affiliation_fa>
	 </author>


	<author>
	<first_name>R</first_name>
	<middle_name></middle_name>
	<last_name>Roustaee</last_name>
	<suffix></suffix>
	<first_name_fa>روشنک</first_name_fa>
	<middle_name_fa></middle_name_fa>
	<last_name_fa>روستایی</last_name_fa>
	<suffix_fa></suffix_fa>
	<email>r_roustaee@yahoo.com</email>
	<code>11500319475328460028487</code>
	<orcid>11500319475328460028487</orcid>
	<coreauthor>No</coreauthor>
	<affiliation></affiliation>
	<affiliation_fa>دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی</affiliation_fa>
	 </author>


	<author>
	<first_name>A</first_name>
	<middle_name></middle_name>
	<last_name>Milani Bonab</last_name>
	<suffix></suffix>
	<first_name_fa>علی</first_name_fa>
	<middle_name_fa></middle_name_fa>
	<last_name_fa>میلانی بناب</last_name_fa>
	<suffix_fa></suffix_fa>
	<email>alimilanibonab@gmail.com</email>
	<code>11500319475328460028488</code>
	<orcid>11500319475328460028488</orcid>
	<coreauthor>No</coreauthor>
	<affiliation></affiliation>
	<affiliation_fa>دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی</affiliation_fa>
	 </author>


</author_list>


	</article>
</articleset>
</journal>
