fa وضعیت اسید فولیک و برخی عوامل موثر بر آن در دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تغذيه nutrition پژوهشي Research سابقه و هدف: اسید فولیک یک ماده مغذی مهم برای حفظ و ارتقای سلامت محسوب می‌شود و کمبود آن احتمال بروز بیماری های قلبی و عروقی، انواع مختلف سرطانها، و اختلالات عصبی ـ شناختی را افزایش می‌دهد. این پژوهش با هدف تعیین وضعیت اسید فولیک و برخی عوامل موثر بر آن در دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشگی شهید بهشتی انجام شد. مواد و روش‌ها: در این مطالعه مقطعی و توصیفی- تحلیلی، 346 نفر از دانشجویان دختر که دارای شرایط ورود به این بررسی بودند به طور تصادفی از دانشکده‌های مختلف انتخاب شدند. برای هر یک از دانشجویان پرسشنامه‌های مربوط به ویژگی‌های عمومی و وضعیت آگاهی شان در زمینه فولات و اهمیت دریافت آن تکمیل شد. فولات سرم به روش Radio Immunoassay RIA)) اندازه گیری شد. برای تعیین مقدار دریافت غذایی اسید فولیک از پرسشنامه‌های یادآمد خوراک سه روزه استفاده گردید. این اطلاعات با استفاده از نرم افزار FP (Food Processor ) مورد آنالیز قرار گرفت. یافته‌ها: از نظر سطح فولات سرم، 5/3 ، 7/32 و 8/63 درصد از دانشجویان به ترتیب دچار کمبود شدید، خفیف و طبیعی بودند. اکثریت جمعیت کل (93%) کمتر از مقدار توصیه شده اسید فولیک دریافت می‌کردند. نیمی از دانشجویان دارای آگاهی خوب و یا عالی در مورد اسید فولیک و اهمیت دریافت آن بودند. بین میزان آگاهی دانشجویان در مورد فولات با دریافت غذایی آن، و همچنین بین فولات سرم با دریافت غذایی آن ارتباطی مشاهده نشد. سطح فولات سرم در مصرف کنندگان مکمل مولتی ویتامین/ مینرال نسبت به سایرین، به طور معنی‌داری بیشتر بود (0001/0P< ). نتیجه‌گیری: نتایج مطالعه حاضر نشان داد که شیوع کمبود فولات در دانشجویان مورد بررسی بالا و در حد قابل توجه است. با توجه به اهمیت دریافت فولات، برنامه ریزی برای اجرای مداخلات مناسب جهت افزایش دریافت آن ضروری به نظر می‌رسد. واژگان کلیدی: اسید فولیک، آگاهی تغذیه‌ای، دانشجویان دختر Background and Objectives: Folic acid has emerged as a key nutrient for optimizing health. Impaired folic acid status has been identified as a risk factor for cardiovascular disease, various types of cancers, and neurocognitive disorders. The study aimed to assess folic acid status and some related factors in female students of a medical university in Tehran, Iran. Materials and Methods: In this cross-sectional, descriptive-analytical study, 346 female students were randomly selected from eight schools of Shahid Beheshti University of Medical Sciences. For each student, questionnaires about general characteristics and their knowledge in folic acid intake were completed. Serum folic acid concentrations were measured by Radio Immunoassay (RIA). Dietary folic acid intake was assessed by 3 days food recall questionnaire. These data were analyzed by Food Processor (FP). Results: Based on the serum folate level, 3.5% and 32.7% of the students suffered from severe and mild deficiency, respectively. 63.8% had normal folate serum levels. Approximately 93% of students did not meet the reference dietary intake for folic acid (400 μg/day). Half of the students had good or excellent knowledge about folic acid and its properties. However, folic acid knowledge was not related to its intake. No correlation was found between folic acid concentrations in serum with folic acid intake from food. The serum folic acid concentrations were higher in multivitamin/ mineral supplement users than in non-users (p<0.0001). Conclusions: Folic acid deficiency is highly prevalent among students. Considering the importance of folic acid in health maintenance, appropriate intervention is necessary for adequate intake of folate. Keywords: Folic acid, Knowledge, Female Students اسید فولیک، آگاهی تغذیه‌ای، دانشجویان دختر Folic acid, Knowledge, Female Students 71 76 http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-304&slc_lang=fa&sid=1 M Bazhan مرجان باژن 1150031947532846005109 1150031947532846005109 Yes F Tahbaz فریده طاهباز 1150031947532846005110 1150031947532846005110 No H Alavi Majd حمید علوی مجد 1150031947532846005111 1150031947532846005111 No