مهسا بابایی، سعید اوسطی، علی گلچوبیان، ایرج ملکی، ترنگ تقوایی، وحید حسینی، همایون واحدی، کیاندخت قناتی، آرش رشیدی، حافظ فاخری،
دوره ۷، شماره ۵ - ( ويژه نامه زمستان ۱۳۹۱ )
چکیده
سابقه و هدف: بیماری کرون (CD) و کولیت اولسرو (UC) به عنوان بیماری التهابی روده شناخته می‌شوند که عمدتاً مجرای گوارش را تحت تاثیر قرار می‌دهند. پاتوژنز و علت این بیماری نامعلوم است اما اهمیت فاکتورهای محیطی به خصوص رژیم غذایی، گواه نرخ افزایش بروز در دهه‌های اخیر است. وراثت نیز نقش کمی در این بیماری بازی می‌کند. هدف از این تحقیق بررسی دریافت اسید چرب امگا ۳ و امگا ۶ قبل از بیماری در بیمارانی که کمتر از ۶ ماه گذشته به کولیت اولسرو مبتلا شده بودند در مقایسه با افراد سالم در شهر ساری است.
مواد و روش‌ها: در این مطالعه مقطعی، ۶۶ بیمار از بیمارستان امام خمینی شهر ساری که زمان ابتلایشان به بیماری کولیت اولسرو UC) ) بیش از ۶ ماه نگذشته بود و ۱۳۷ نفر سالم که از نظر سن، جنس، مصرف قرص‌های ضد بارداری و سیگار با گروه بیمار تطابق داده شده بودند، شرکت کردند. سوابق رژیم غذایی افراد از طریق پرسشنامه بسامد خوراک مکانیزه(MFFQ) جمع آوری شد. آنالیز رگرسیون لجستیک و رگرسیون خطی به منظور ارتباط بیماری با مصرف اسید‌های چرب امگا۳، امگا۶ و نسبت اسید چرب امگا ۳به امگا ۶ انجام گرفت.
یافته‌ها: یافته‌های این مطالعه نشان داد که بالاترین چارک دریافت اسید چرب امگا ۳/۶ سبب افزایش خطر ابتلا به کولیت اولسرو می‌شود
] ((OR,۳/۴۸ ۹۵% CI,۱/۴۳-۸/۴۵, P= ۰/۰۰۶ همراه با روند معنی‌دار در گروه‌ها(OR, ۱/۰۹ , Pt =۰/۰۰۸)[. بالاترین چارک دریافت اسید چرب امگا ۶ با افزایش خطر بیماری در ارتباط بود ](OR,۲/۱۶ ۹۵% CI,۰/۹۱-۵/۱, P=۰/۰۷) همراه با روند معنی‌دار در گروه‌ها
([(OR, ۱/۰۲, Pt=۰/۰۸. همچنین بالاترین چارک دریافت اسید چرب امگا ۳ با کاهش بیماری کولیت اولسرو در ارتباط بود
(OR,۰/۴۳ ۹۵%CI, ۰/۱۵-۱/۲۱, P=۰/۱۱]) اما این میزان روند معنی‌داری نداشت (OR ۰/۱۷, Pt=۰/۹۴)[.
نتیجهگیری: یافته‌های به دست آمده در مطالعه حاضر بر اهمیت انتخاب الگوی غذایی مناسب که شامل نسبت خوبی از امگا ۳ به امگا ۶ باشد تأکید می‌کند.
واژگان کلیدی: بیماری التهابی روده، کولیت اولسرو، کرون، پرسشنامه بسامد خوراک مکانیزه (MFFQ)
