|
طراحی و ساخت یک زیست حسگر ولتامتریک در ترکیب با روش HPLC برای پایش آفلاتوکسینM1 در شیر
|
فاطمه احمدی    ، محمد حجت الاسلامی* ، حسین کیانی ، هومان مولوی |
| دانشگاه آزاد واحد شهرکرد ، mohojjat@gmail.com |
|
|
چکیده: (1691 مشاهده) |
سابقه و هدف: آفلاتوکسینM1 به‌عنوان یکی از خطرناکترین مایکوتوکسینها از مهمترین آلوده‌کننده‌های شیر است. تاکنون روشهای مختلفی برای شناسایی آفلاتوکسین در شیر معرفی‌شده که شامل کروماتوگرافی، الایزا و رنگ سنجی هستند. با توجه به حساسیت بالای روش های بر پایه حسگرهای الکتروشیمیایی هدف مطالعه حاضر ساخت یک زیست حسگر ولتامتریک دقیق و حساس جهت شناسایی سریع آفلاتوکسینM1 است.
مواد و روش‌ها: در مطالعه حاضر یک زیست حسگر مبتنی بر الکترود مداد گرافیتی اصلاح‌شده با نانو ذرات مغناطیسی و نانو ذرات طلا در ترکیب با روش HPLC برای شناسایی آفلاتوکسین M1 ساخته شد. رفتار الکتروشیمیایی زیست حسگر در مراحل مختلف ساخت شامل تثبیت نانو ذرات مغناطیسی، نانو ذرات طلا، تثبیت آپتامر و آنالیت به کمک تکنیکهای ولتامتری چرخهای و طیفسنجی امپدانس الکتروشیمیایی بررسی شد.
یافته‌ها: نتایج نشان داد که با تثبیت نانو ذرات، پیک جریان و مقاومت انتقال بار به ترتیب افزایش و کاهش مییابند درحالی‌که با تثبیت آپتامر و آنالیت، پیک جریان کاهش و مقاومت انتقال بار در مقایسه با الکترود اصلاح‌نشده افزایش مییابند. ارزیابی مشخصههای عملکردی حاکی از تکرارپذیری (6/4%) و تکثیر پذیری مطلوب (8/8%) و همچنین پایداری مناسب (14روز) زیست حسگر داشت. حد تشخیص زیست حسگر (ng/L40) و محدوده درصد ریکاوری برای زیست حسگر و روشHPLC به 6/89-5/93 و 105-102 به دست آمد.
نتیجه گیری: زیست حسگر پیشنهادی حد تشخیص پایینتر از سطح مجاز مشخص‌شده توسط استاندارد ملی ایران برای شیر (100نانوگرم بر لیتر) را ارائه داد. آنالیز نمونههای شیر حاوی آفلاتوکسین M1 با استفاده از زیست حسگر نیز محدوده درصد ریکاوری نزدیک در مقایسه با روش HPLC را نشان داد. |
|
| واژه‌های کلیدی: آفلاتوکسین M1، HPLC، زیست حسگر الکتروشیمیایی، نانو ذرات طلا، نانو ذرات مغناطیسی |
|
|
متن کامل [PDF 634 kb]
(496 دریافت)
|
نوع مقاله: پژوهشي |
موضوع مقاله:
صنايع غذايي
دریافت: 1399/6/24 | پذیرش: 1399/8/10 | انتشار: 1400/4/1
|
|
|
|
|
|
|
| ارسال پیام به نویسنده مسئول |
|
|
|
| ارسال نظر درباره این مقاله |
|
|
|
