[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
بخش‌های اصلی
صفحه اصلی::
اطلاعات نشریه::
برای نویسندگان::
آرشیو مجله و مقالات::
برای داوران::
ثبت نام و اشتراک::
تماس با ما::
تسهیلات پایگاه::
::
جستجو در پایگاه

جستجوی پیشرفته
..
دریافت اطلاعات پایگاه
نشانی پست الکترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در کادر زیر وارد کنید.
..
IFRAME

..
:: دوره 20، شماره 5 - ( ویژه نامه زمستان: خلاصه سیاستی 1404 ) ::
جلد 20 شماره 5 صفحات 207-201 برگشت به فهرست نسخه ها
برنامه ملی غنی‌سازی مواد غذایی در ایران: خلاصه سیاستی
تیرنگ نیستانی ، نسیم خورشیدیان ، مهرداد محمدی*
انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران ، mohammadi@sbmu.ac.ir
چکیده:   (123 مشاهده)
سابقه و هدف: کمبود ریزمغذی‌ها یکی از چالش‌های اصلی تغذیه‌ای در ایران و جهان است که می‌تواند به اختلال رشد، کاهش بهره‌وری و افزایش بار بیماری‌ها منجر شود. با وجود اجرای برنامه‌های غنی‌سازی اجباری در ایران، این برنامه‌ها با چالش‌های متعددی مواجه بوده‌اند. این خلاصه سیاستی با هدف بررسی چالش‌ها و موانع موجود در مسیر اجرایی شدن برنامه ملی غنی‌سازی و راهکارهای سیاستی پیشنهادی برای اجرای آن تدوین شده است. 
مواد و روش‌ها: این پژوهش از شهریور ۱۳۹۱ تا آبان ۱۳۹۳ به روش ترکیبی کتابخانه‌ای و کیفی انجام شد. جستجوی مدارک در پایگاه‌های معتبر داخلی و خارجی صورت گرفت و از مجموع ۷۸ مدرک اولیه، ۳۳ مدرک مرتبط تحلیل شد. همچنین ۷ جلسه بحث گروهی با ۱۵ نفر از اعضای کمیته علمی غنی‌سازی، یک همایش ملی یک‌روزه و یک جلسه کمیته کشوری با حضور همه ذی‌نفعان اصلی برگزار گردید. داده‌های کیفی با روش تحلیل محتوا بررسی شد.
یافته‌ها: تحلیل یافته­ها حاکی از این بود که فقدان یک سیاست مدون ملی در زمینه غنی­سازی، فقدان برنامه نظام­مند ارزیابی تأثیرگذاری این برنامه­ها و ضعف هماهنگی بین­بخشی مهمترین موانع اجرا و پایایی برنامه­های غنی­سازی هستند. در راستای رفع این مشکلات، برنامه ملی غنی­سازی مواد غذایی در سه بخش (مقررات، ساختار اجرایی و عملیاتی و الزامات فنی) تدوین شد.
نتیجه‌گیری: اجرای برنامه ملی غنی‌سازی نیازمند تصویب بالادستی توسط شورای عالی سلامت، تأمین مالی پایدار از طریق سازمان برنامه و بودجه، فعال‌سازی منظم کمیته کشوری و آموزش نیروی انسانی است. این برنامه می‌تواند کمبود ریزمغذی‌ها را کاهش داده و بهره‌وری سلامت و اقتصاد کشور را بهبود بخشد.
واژه‌های کلیدی: غنی‌سازی، برنامه ملی، مواد غذایی، ریزمغذی، امنیت غذا و تغذیه‌
متن کامل [PDF 1154 kb]   (51 دریافت)    
نوع مقاله: خلاصه سیاستی | موضوع مقاله: صنايع غذايي
دریافت: 1405/3/11 | پذیرش: 1404/11/10 | انتشار: 1404/11/10
فهرست منابع
1. Bailey RL, West Jr KP, Black RE. The epidemiology of global micronutrient deficiencies. Annals of nutrition and metabolism. 2015; 66(Suppl. 2): 22-33. [DOI:10.1159/000371618]
2. Morais DD, Lopes SO, Priore SE. Evaluation indicators of Food and Nutritional Insecurity and associated factors: systematic review. Ciência & Saúde Coletiva. 2020; 25: 2687-700. [DOI:10.1590/1413-81232020257.23672018]
3. Research on the status of micronutrients in Iran. First Edition, Ministry of Health and Medical Education - Deputy for Health, in collaboration with the United Nations Children's Fund (UNICEF) Office in Iran. 2004: 85-105. [In Persian].
4. Neyestani TR, Hajifaraji M, Omidvar N, Eshraghian MR, Shariatzadeh N, Kalayi A, Gharavi A, Khalaji N, Haidari H, Zowghi T, Nikooyeh B. High prevalence of vitamin D deficiency in school-age children in Tehran, 2008: a red alert. Public Health Nutrition. 2012; 15(2): 324-330. [DOI:10.1017/S1368980011000188]
5. Ghandchi Z, Neyestani TR, Saboor Yaraghi AA, Eshraghian MR, Gharavi A, Shariatzadeh N, Kalayi A, Houshiarrad A. Vitamin D status and the predictors of circulating T helper 1-type immunoglobulin levels in Iranian subjects with type 1 diabetes and their siblings: a case-control study. Journal of Humam Nutrition and Dietetics. 2012; 25(4): 365-372. [DOI:10.1111/j.1365-277X.2012.01228.x]
6. Codex Alimentarius. General principles for the addition of essential nutrients to food, CAC/GL 09-1987. 2 - 1991. http://www.codexalimentarius.org/standards/list-of-standards.
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA



XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Neyestani T, Khorshidian N, Mohammadi M. National Food Fortification Program in Iran: A Policy Brief. Iranian J Nutr Sci Food Technol 2026; 20 (5) :201-207
URL: http://nsft.sbmu.ac.ir/article-1-4173-fa.html

نیستانی تیرنگ، خورشیدیان نسیم، محمدی مهرداد. برنامه ملی غنی‌سازی مواد غذایی در ایران: خلاصه سیاستی. علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران. 1404; 20 (5) :201-207

URL: http://nsft.sbmu.ac.ir/article-1-4173-fa.html



بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.
دوره 20، شماره 5 - ( ویژه نامه زمستان: خلاصه سیاستی 1404 ) برگشت به فهرست نسخه ها
Iranian Journal of  Nutrition Sciences and Food  Technology
Persian site map - English site map - Created in 0.14 seconds with 39 queries by YEKTAWEB 4745