|
برنامه ملی غنیسازی مواد غذایی در ایران: خلاصه سیاستی
|
تیرنگ نیستانی   ، نسیم خورشیدیان ، مهرداد محمدی* |
| انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران ، mohammadi@sbmu.ac.ir |
|
|
چکیده: (4 مشاهده) |
سابقه و هدف: کمبود ریزمغذیها یکی از چالشهای اصلی تغذیهای در ایران و جهان است که میتواند به اختلال رشد، کاهش بهرهوری و افزایش بار بیماریها منجر شود. با وجود اجرای برنامههای غنیسازی اجباری در ایران، این برنامهها با چالشهای متعددی مواجه بودهاند. این خلاصه سیاستی با هدف بررسی چالشها و موانع موجود در مسیر اجرایی شدن برنامه ملی غنیسازی و راهکارهای سیاستی پیشنهادی برای اجرای آن تدوین شده است.
مواد و روشها: این پژوهش از شهریور ۱۳۹۱ تا آبان ۱۳۹۳ به روش ترکیبی کتابخانهای و کیفی انجام شد. جستجوی مدارک در پایگاههای معتبر داخلی و خارجی صورت گرفت و از مجموع ۷۸ مدرک اولیه، ۳۳ مدرک مرتبط تحلیل شد. همچنین ۷ جلسه بحث گروهی با ۱۵ نفر از اعضای کمیته علمی غنیسازی، یک همایش ملی یکروزه و یک جلسه کمیته کشوری با حضور همه ذینفعان اصلی برگزار گردید. دادههای کیفی با روش تحلیل محتوا بررسی شد.
یافتهها: تحلیل یافتهها حاکی از این بود که فقدان یک سیاست مدون ملی در زمینه غنیسازی، فقدان برنامه نظاممند ارزیابی تأثیرگذاری این برنامهها و ضعف هماهنگی بینبخشی مهمترین موانع اجرا و پایایی برنامههای غنیسازی هستند. در راستای رفع این مشکلات، برنامه ملی غنیسازی مواد غذایی در سه بخش (مقررات، ساختار اجرایی و عملیاتی و الزامات فنی) تدوین شد.
نتیجهگیری: اجرای برنامه ملی غنیسازی نیازمند تصویب بالادستی توسط شورای عالی سلامت، تأمین مالی پایدار از طریق سازمان برنامه و بودجه، فعالسازی منظم کمیته کشوری و آموزش نیروی انسانی است. این برنامه میتواند کمبود ریزمغذیها را کاهش داده و بهرهوری سلامت و اقتصاد کشور را بهبود بخشد. |
|
| واژههای کلیدی: غنیسازی، برنامه ملی، مواد غذایی، ریزمغذی، امنیت غذا و تغذیه |
|
|
متن کامل [PDF 1154 kb]
(7 دریافت)
|
نوع مقاله: خلاصه سیاستی |
موضوع مقاله:
صنايع غذايي
دریافت: 1405/3/11 | پذیرش: 1404/11/10 | انتشار: 1404/11/10
|
|
|
|
|
|
|
| ارسال پیام به نویسنده مسئول |
|
|
|
| ارسال نظر درباره این مقاله |
|
|
|
