[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
.
بخش‌های اصلی
صفحه اصلی::
اطلاعات نشریه::
برای نویسندگان::
آرشیو مجله و مقالات::
برای داوران::
ثبت نام و اشتراک::
تماس با ما::
تسهیلات پایگاه::
::
جستجو در پایگاه

جستجوی پیشرفته
..
دریافت اطلاعات پایگاه
نشانی پست الکترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در کادر زیر وارد کنید.
..
IFRAME

..
:: جستجو در مقالات منتشر شده ::
۴ نتیجه برای بیتا

صبا نرم چشم، نسرین امیدوار، پریسا امیری، زهره امیری، ناصر کلانتری، کامبیز نعمتی، بیتا قنبری، زهرا فیضی، رضا سبحانی،
دوره ۱۰، شماره ۳ - ( پاییز ۱۳۹۴ )
چکیده

بیتا بیضایی، عسل نشاط بینی طهرانی، آزیتا حکمت دوست، بهرام رشیدخانی،
دوره ۱۰، شماره ۴ - ( زمستان ۱۳۹۴ )
چکیده

سابقه و هدف: با توجه به درصد بالای جمعیت دختران نوجوان در ایران و شیوع بالای اضافه وزن و چاقی آنها، و بار اجتماعی-اقتصادی چاقی، تشخیص رژیم غذایی مطلوبی که از افزایش وزن جلوگیری کند، ضروری می باشد. مطالعه حاضر با هدف تعیین ارتباط تبعیت از الگوی رژیم مدیترانه ای (Mediterranean Dietary Pattern- MDP) با اضافه وزن و چاقی در دختران نوجوان شهر تهران انجام شد. مواد و روش ها: در این مطالعه مقطعی، ۲۸۰ دختر نوجوان شرکت داشتند که از دبیرستان های شهر تهران به صورت نمونه گیری طبقه بندی شده چند مرحله ای، انتخاب شدند. پس از تکمیل پرسشنامه های اطلاعات عمومی، فعالیت بدنی، بسامد خوراک و اندازه گیری های تن سنجی، امتیاز تبعیت از MDP محاسبه شد. داده ها با نرم افزار ۲۱ SPSS آنالیز شدند. ارتباط تبعیت از MDP با اضافه وزن و چاقی با آزمون پست هاک بونفرونی مورد بررسی قرار گرفت. یافته ها: ۳/۱۳% از کل افراد دارای اضافه وزن و ۵/۱۲% از آنها چاق بودند. انحراف معیار ± میانگین MSDPS برابر با ۶۴/۵ ± ۹۹/۱۵ بود. تبعیت از MDP با تحصیلات مادر، میزان انرژی دریافتی ارتباط مثبت معنی دار داشت (۰۵/۰P<). میان MSDPS با اضافه وزن و چاقی نوجوانان ارتباط آماری معتی داری مشاهده نشد. نتیجه گیری: پیروی از MDP میان دختران نوجوان تهرانی پایین می باشد. ارتباطی میان میزان تبعیت از MDP و اضافه وزن و چاقی در آنها وجود ندارد. اگرچه میزان تحصیلات مادر بر میزان تبعیت فرزندان از آن تاثیر مثبت دارد. 


عسل نشاط بینی طهرانی، بیتا بیضایی، آزیتا حکمت دوست، رضا مولودی، بهرام رشیدخانی،
دوره ۱۱، شماره ۲ - ( تابستان ۱۳۹۵ )
چکیده

سابقه و هدف: برخی از مطالعات، نقش محافظتی الگوی رژیمی مدیترانه‌ای MDP (Mediterranean Dietary Pattern) را در پیشگیری از اختلالات روانی نشان داده‌اند. هدف این مطالعه، تعیین رابطه میزان تبعیت از MDP با افسردگی، اضطراب و استرس در دختران نوجوان شهر تهران بود.

مواد و روشها: در این مطالعه مقطعی ۲۸۰ دختر دانش‌آموز ۱۸-۱۵ ساله شهر تهران به روش نمونه‌گیری طبقه‌ای خوشه‌ای چند مرحله‌ای انتخاب شدند. دریافت‌های غذایی معمول افراد در طول یک سال گذشته با استفاده از پرسشنامه نیمه کمی بسامد خوراک و میزان تبعیت آنها از MDP با روش امتیاز تبعیت از این الگوی غذایی MSDPS (Mediterranean-Style Dietary Pattern Score) تعیین شد. امتیاز خرده مقیاس‌های مربوط به اختلالات روانی با استفاده از پرسشنامه DASS-۲۱ (Depression Anxiety Stress Score) سنجش شد. آزمون پست هاک بونفرونی جهت مقایسه میانگین امتیاز هر یک از خرده مقیاس‌های مذکور بین بالاترین و پایین‌ترین پنجک‌های MSDPS مورد استفاده قرار گرفت.

یافتهها: پس از تعدیل اثر تمامی متغیرهای مخدوش گر احتمالی امتیاز خرده مقیاس افسردگی در افراد پنجک پنجم MSDPS به طرز معناداری (۰۴/۰P=) کمتر از این امتیاز در افراد پنجک اول بود (تفاوت پنجک پنجم و اول=۷۲/۴- و ۲۲/۰-۶۷/۹-= ۹۵% CI). در حالی که، هیچ گونه ارتباط معنی‌دار دیگری میان افراد پنجک اول و پنجم MSDPS از نظر امتیاز خرده مقیاس‌های اضطراب و استرس مشاهده نشد.

نتیجه گیری: تبعیت از MDP می‌تواند با کاهش شانس ابتلا به علایم افسردگی مرتبط باشد.

واژگان کلیدی: الگوی غذایی مدیترانه‌ای، افسردگی، اضطراب، استرس، دختران نوجوان

سراج بیتا، لحاک برزگر،
دوره ۱۵، شماره ۱ - ( بهار ۱۳۹۹ )
چکیده

سابقه و هدف: اخیراً استفاده از آنتی­اکسیدان­های سنتزی به دلیل دارا بودن ترکیبات شیمیایی و سمّی محدود شده است، بنابراین استفاده از ترکیبات طبیعی از جمله جلبک­های دریایی به عنوان جایگزین ترکیبات سنتزی اهمیت ویژه­ای در نگهداری محصولات شیلاتی دارد. مطالعه حاضر با هدف بررسی اثرات عصاره جلبک Padina australis بر کنترل فساد اکسایشی عضله ماهی هامور معمولی طی نگهداری در یخچال انجام شد.
مواد و روشها: عصارهگیری از جلبک با استفاده از متانول انجام شد. ماهیان در ۴ سطح مختلف عصاره شامل سطح صفر (شاهد)، ۱۵۰، ۳۰۰ و ۶۰۰ میلی­گرم در لیتر غوطه­ور شده و بلافاصله در داخل کیسه­های پلی­اتیلنی در یخچال به مدت ۱۲ روز نگهداری شدند. نمونه­برداری در روزهای صفر، ۳، ۶، ۹ و ۱۲ به منظور سنجش شاخص­های فساد اکسایشی چربی انجام شد.
یافتهها: نتایج نشان داد که مقدار عدد پراکسید، تیوباربیتوریک اسید، آنیزیدین و عدد توتوکوس در سطح ۳۰۰ و ۶۰۰ میلی­گرم در لیتر عصاره جلبک نسبت به تیمار شاهد از روز نهم کاهش معنی­ داری داشت (۰۵/۰p<). شاخص پیوندهای دوگانه مزدوج در تیمارها و روزهای مختلف بدون تفاوت معنی­دار بود (۰۵/۰p>). مقدار اسیدهای چرب آزاد فقط در تیمار ۶۰۰ میلی­گرم در لیتر نسبت به تیمار شاهد کاهش معنی­داری داشت (۰۵/۰p<).
نتیجه گیری: عصاره جلبک پادینا در غلظت ۶۰۰ میلی­گرم در لیتر اثر ضداکسایشی بیشتری داشته و در این غلظت شاخص­های فساد اکسیداتیو تا پایان دوره نگهداری در محدوده استاندارد بوده­اند، بنابراین می­توان از آن  به عنوان جایگزین ترکیبات سنتزی در مواد غذایی استفاده نمود.
 

صفحه 1 از 1     

Iranian Journal of  Nutrition Sciences and Food  Technology
Persian site map - English site map - Created in 0.1 seconds with 30 queries by YEKTAWEB 4710