|
نقشه امنیت غذایی خانوارهای مناطق شهری و روستایی استان خوزستان
|
محمدرضا پاکروان چروده*    ، سیدصفدر حسینی ، فاطمه محمدی نصرآبادی ، روح اله فردوسی |
| دانشیار گروه اقتصاد کشاورزی و توسعه روستایی، دانشگاه لرستان، خرم‌آباد، لرستان، ایران ، pakravan.m@lu.ac.ir |
|
|
چکیده: (۱۵۹۵ مشاهده) |
سابقه و هدف: با توجه به اهمیت و جایگاه تدوین نقشه امنیت غذایی در مؤسسههای معتبر بینالمللی به منظور رصد هر چه بهتر شرایط تغذیه مناطق و کشورهای گوناگون، در پژوهش پیشرو، بهروزترین نقشه جامع امنیت غذایی خانوارهای مناطق شهری و روستایی استان خوزستان ترسیم شد.
مواد و روش‌ها: با استفاده از روش نمونهگیری تصادفی، تعداد 3381 پرسشنامه از مناطق شهری (1909 پرسشنامه) و روستایی (1472 پرسشنامه) شهرستانهای استان خوزستان به صورت مصاحبه چهره به چهره جمعآوری شد. برای ارزیابی سطح امنیت غذایی خانوار، از پرسشنامه استاندارد مقیاس ارزیابی ناامنی غذایی خانوار (HFIAS) استفاده شد. به منظور استخراج مقدار اقلام غذایی مصرفی در طول یکسال و تبدیل آن به مقدار مصرف روزانه، از پرسشنامه استاندارد درآمد-مصرف خانوار استفاده شد. با استفاده از جدول محتوای غذایی، وضعیت دریافت غذایی خانوار محاسبه شد.
یافته‌ها: نتایج پژوهش پیشرو نشان داد که به دلیل میزان درآمد سرانه و نحوه توزیع آن عملاً جامعه‌ای دو قطبی در استان خوزستان وجود دارد. در یک طرف سوء‌تغذیه و در سوی دیگر بیش‌خواری نمایان است. نتایج نشان میدهد که 37% از خانوارهای مناطق شهری استان خوزستان دارای امنیت غذایی بالا هستند و 63% دچار انواع ناامنی غذایی میباشند. شهرستان شوش با 62% دارای بیشترین سطح امنیت غذایی در مناطق شهری است، همچنین 38% از خانوارهای این شهرستان دچار ناامنی غذایی هستند. شهرستانهای شادگان با 13%، ایذه 15% و بندر ماهشهر 18%، به ترتیب کمترین درصد خانوارهای دارای امنیت غذایی را در مناطق روستایی استان خوزستان دارند.
نتیجه گیری: پیشنهاد می‌شود که از نقشه‌های ترسیم شده به منظور بازنگری و تنظیم سیاست‌های تأمین امنیت غذا و تغذیه خانوارهای استان خوزستان، و همچنین دستیابی به یک الگوی راهبردی پایدار و نقشه راه به منظور سرمایهگذاریهای هدفمند دولت و مسئولان استانی با لحاظ نمودن وضعیت جغرافیایی استفاده شود. |
|
| واژه‌های کلیدی: نقشه امنیت غذایی، درشت مغذی، ریز مغذی، خوزستان، ایران |
|
|
متن کامل [PDF 916 kb]
(۳۶۱ دریافت)
|
نوع مقاله: پژوهشي |
موضوع مقاله:
تغذيه
دریافت: 1402/4/20 | پذیرش: 1402/8/30 | انتشار: 1402/10/12
|
|
|
|
|
|
|
| ارسال پیام به نویسنده مسئول |
|
|
|
| ارسال نظر درباره این مقاله |
|
|
|
