[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
بخش‌های اصلی
صفحه اصلی::
اطلاعات نشریه::
برای نویسندگان::
آرشیو مجله و مقالات::
برای داوران::
ثبت نام و اشتراک::
تماس با ما::
تسهیلات پایگاه::
::
جستجو در پایگاه

جستجوی پیشرفته
..
دریافت اطلاعات پایگاه
نشانی پست الکترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در کادر زیر وارد کنید.
..
IFRAME

..
:: دوره 20، شماره 5 - ( ویژه نامه زمستان: خلاصه سیاستی 1404 ) ::
جلد 20 شماره 5 صفحات 81-75 برگشت به فهرست نسخه ها
بهینه‌سازی سرانه مصرف لبنیات در کشور: یک خلاصه سیاستی
روشنک روستایی ، دل آرام قدسی* ، حامد رفیعی ، نسرین امیدوار ، حسن عینی زیناب
انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران ، delaramghodsi@yahoo.com
چکیده:   (121 مشاهده)
سابقه و هدف: مصرف مقادیر کافی لبنیات می‌تواند با کاهش بار بیماری‌های مزمن شایع به بهبود وضعیت سلامت جامعه و کاهش هزینه‌های درمانی کمک کند. اما در سالهای اخیر سرانه مصرف پایین شیر و لبنیات در کشور و روند نزولی آن به ‌عنوان یک مشکل سلامت عمومی مطرح شده است.
مواد و روش ها: با استفاده از مصاحبه‌های عمیق نیمه‌ساختاریافته با خبرگان کلیدی در نظام غذایی شیر و لبنیات، چالش‌های نظام غذایی و راهکارهای موثر بر مصرف لبنیات شناسایی شد. سپس از طریق تحلیل SWOT، راهبردها استخراج و اولویت‌بندی شده و در یک جلسه گفتمان سیاستی با حضور ذی‌نقشان اعتبارسنجی گردید.
یافته ها: ناکارآمدی سیاستهای بخشی دولت در نظام غذایی شیر و لبنیات،‌ توسعه ناپایدار صنایع لبنی، بی‌ثباتی در کیفیت،‌ هزینه بالای عرضه و پخش و باورهای نادرست مصرف کنندگان در مورد مصرف لبنیات از جمله چالشهای کاهش مصرف لبنیات بود. اصلاح بافتار و فرآیند سیاست‌گذاری، تحریک تقاضا با استفاده از بازنگری در سیاستهای تولید و فراوری لبنیات، برنامه های حمایت مستقیم از مصرف کننده،‌ فرهنگ‌سازی و اجرای برنامه‌های ترویجی مصرف لبنیات از جمله راهکارهای بهبود سرانه مصرف لبنیات عنوان شد.
نتیجه گیری: بهبود سرانه مصرف لبنیات در کشور نیازمند اصلاح شرایط موجود و سیاست‌گذاری یکپارچه در زنجیره تولید تا مصرف، حمایت مستقیم از مصرف‌کننده و اجرای برنامه‌های فرهنگ‌سازی هدفمند است.
واژه‌های کلیدی: شیر و لبنیات، مصرف سرانه، نظام غذا، ‌ خلاصه سیاستی، ایران
متن کامل [PDF 643 kb]   (47 دریافت)    
نوع مقاله: خلاصه سیاستی | موضوع مقاله: تغذيه
دریافت: 1405/3/4 | پذیرش: 1404/11/10 | انتشار: 1405/3/11
فهرست منابع
1. Mohammadi_Nasrabadi F, Ghodsi D. Assessment and analysis of food market in the recent decade in Iran (from 2006-2016). Tehran, Iran: National Nutrition and Food Technology Research Institute, Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, Shahid Beheshti University of Medical Sciences; 2019.
2. Rozenberg S, Body J-J, Bruyere O, Bergmann P, Brandi ML, Cooper C, et al. Effects of dairy products consumption on health: benefits and beliefs-a commentary from the Belgian Bone Club and the European Society for Clinical and Economic Aspects of Osteoporosis, Osteoarthritis and Musculoskeletal Diseases. Calcified tissue international. 2016;98(1):1-17. [DOI:10.1007/s00223-015-0062-x]
3. Milk and dairy product in human nutrition. In: Muehlhoff E, Bennett A, McMahon D, editors. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations; 2013.
4. Gil Á, Ortega RM. Introduction and Executive Summary of the Supplement, Role of Milk and Dairy Products in Health and Prevention of Noncommunicable Chronic Diseases: A Series of Systematic Reviews. Advances in Nutrition. 2019;10(suppl_2): S67-S73. [DOI:10.1093/advances/nmz020]
5. Zhang X, Chen X, Xu Y, Yang J, Du L, Li K, et al. Milk consumption and multiple health outcomes: umbrella review of systematic reviews and meta-analyses in humans. Nutrition & Metabolism. 2021;18(1):7. [DOI:10.1186/s12986-020-00527-y]
6. Alipour V, Meshkani Z. Medical costs of osteoporosis in the Iranian elderly patients. 2020; 34:37. [DOI:10.47176/mjiri.34.37]
7. Ostovar A, Mousavi A, Sajjadi-Jazi SM, Rajabi M, Larijani B, Fahimfar N, et al. The economic burden of osteoporosis in Iran in 2020. Osteoporos Int. 2022;33(11):2337-46. [DOI:10.1007/s00198-022-06484-x]
8. Malmir H, Larijani B, Esmaillzadeh A. Consumption of milk and dairy products and risk of osteoporosis and hip fracture: a systematic review and Meta-analysis. Critical reviews in food science and nutrition. 2020;60(10):1722-37. [DOI:10.1080/10408398.2019.1590800]
9. Javanbakht M, Jamshidi AR, Baradaran HR, Mohammadi Z, Mashayekhi A, Shokraneh F, et al. Estimation and prediction of avoidable health care costs of cardiovascular diseases and type 2 diabetes through adequate dairy food consumption: a systematic review and micro simulation modeling study. Archives of Iranian medicine. 2018;21(5):213-22.
10. Hajnalka P, Gomez M, Franchi V. Strengthening Sector Policies for Better Food Security and Nutrition Results. Rome: FAO; 2017.
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA



XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Roustaee R, Ghodsi D, Rafiee H, Omidvar N, Eini-Zinab H. Optimizing Per Capita Dairy Consumption in Iran: Policy Brief. Iranian J Nutr Sci Food Technol 2026; 20 (5) :75-81
URL: http://nsft.sbmu.ac.ir/article-1-4142-fa.html

روستایی روشنک، قدسی دل آرام، رفیعی حامد، امیدوار نسرین، عینی زیناب حسن. بهینه‌سازی سرانه مصرف لبنیات در کشور: یک خلاصه سیاستی. علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران. 1404; 20 (5) :75-81

URL: http://nsft.sbmu.ac.ir/article-1-4142-fa.html



بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.
دوره 20، شماره 5 - ( ویژه نامه زمستان: خلاصه سیاستی 1404 ) برگشت به فهرست نسخه ها
Iranian Journal of  Nutrition Sciences and Food  Technology
Persian site map - English site map - Created in 0.15 seconds with 37 queries by YEKTAWEB 4745