|
کاهش مصرف غذاهای فوقفراوریشده در مراقبت اولیه، راهکاری برای کاهش خطر سندرم متابولیک در بزرگسالان ایرانی
|
جلال الدین میرزای رزاز   ، متین سپهری نیا ، علی نیک پرست ، مطهره نواب ، رضا همایونفر* |
| انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران ، r_homayounfar@yahoo.com |
|
|
چکیده: (129 مشاهده) |
مصرف غذاهای فوقفراوریشده، مانند نوشیدنیهای شیرین، تنقلات بستهبندیشده، غذاهای آماده، شیرینیهای صنعتی و گوشتهای فراوریشده، در سالهای اخیر افزایش یافته و بهعنوان یکی از عوامل مرتبط با بیماریهای غیرواگیر مطرح شده است. این خلاصه سیاستی بر پایه مطالعهای مقطعی در جمعیت بزرگسالان کوهورت فسا تدوین شده است که ارتباط مصرف غذاهای فوقفراوریشده با سندرم متابولیک و اجزای آن را بررسی کرد. در این مطالعه، دادههای ۸۸۴۱ نفر از بزرگسالان ۳۵ تا ۷۰ سال تحلیل شد، دریافت غذایی با پرسشنامه بسامد خوراک ارزیابی گردید و غذاهای فوقفراوریشده بر اساس طبقهبندی NOVA شناسایی شدند.
یافتهها نشان داد شیوع سندرم متابولیک در کل جمعیت ۱۹/۹ درصد و در بالاترین چارک مصرف غذاهای فوقفراوریشده ۲۶/۶ درصد بود. پس از تعدیل عوامل مخدوشکننده، افراد در بالاترین چارک مصرف این غذاها، در مقایسه با پایینترین چارک، ۳/۲۷ برابر شانس بیشتر برای ابتلا به سندرم متابولیک داشتند. همچنین مصرف بالاتر غذاهای فوقفراوریشده با شانس بیشتر تریگلیسرید بالا، HDL پایین، قند خون ناشتا بالا و فشارخون بالا همراه بود.
یافته های این مطالعه از ضرورت اقدامات پیشگیرانه حمایت میکنند. ادغام ارزیابی مصرف غذاهای فوقفراوریشده در مراقبت اولیه، آموزش تغذیهای، تقویت برچسبگذاری هشداردهنده، بهبود محیط غذایی و پایش ملی مصرف این غذاها میتواند به کاهش خطر متابولیک در ایران کمک کند. |
|
| واژههای کلیدی: غذاهای فوقفراوریشده، سندرم متابولیک، طبقهبندی NOVA، بیماریهای غیرواگیر، مراقبت اولیه، برچسبگذاری تغذیهای، سیاست تغذیه |
|
|
متن کامل [PDF 427 kb]
(56 دریافت)
|
نوع مقاله: خلاصه سیاستی |
موضوع مقاله:
تغذيه
دریافت: 1405/3/4 | پذیرش: 1404/11/10 | انتشار: 1405/3/11
|
|
|
|
|
|
|
| فهرست منابع |
1. Noubiap JJ, Nansseu JR, Lontchi-Yimagou E, Nkeck JR, Nyaga UF, Ngouo AT, et al. Geographic distribution of metabolic syndrome and its components in the general adult population: A meta-analysis of global data from 28 million individuals. Diabetes research and clinical practice. 2022;188:109924. [ DOI:10.1016/j.diabres.2022.109924] 2. Lane MM, Gamage E, Du S, Ashtree DN, McGuinness AJ, Gauci S, et al. Ultra-processed food exposure and adverse health outcomes: umbrella review of epidemiological meta-analyses. bmj. 2024;384. [ DOI:10.20944/preprints202308.1407.v1] 3. Mehrabani S, Shoaei N, Shateri Z, Askarpour M, Nouri M, Keshani P, et al. Consumption of ultra‐processed foods could influence the metabolic syndrome odds: A cross‐sectional study. Food Science & Nutrition. 2024;12(4):2567-77. [ DOI:10.1002/fsn3.3938] 4. Monteiro CA, Cannon G, Moubarac J-C, Levy RB, Louzada MLC, Jaime PC. The UN Decade of Nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultra-processing. Public health nutrition. 2018;21(1):5-17. [ DOI:10.1017/S1368980017000234] |
|
| ارسال پیام به نویسنده مسئول |
|
|
|
| ارسال نظر درباره این مقاله |
|
|
|
