بیان ژنهای مرتبط با پیری سلولی و التهاب در بافت چربی احشایی بزرگسالان چاق بیشتر از بزرگسالان با وزن طبیعی است.
رژیمهای غذایی با نمایه و بار گلایسمی بالا در افراد چاق با بیان بیشتر ژنهای مرتبط با پیری سلولی و التهاب در بافت چربی احشایی میتواند ارتباط داشته باشد.
چاقی میتواند اثرات منفی رژیم های غذایی با نمایه و بار گلایسمی بالا بر پیری سلولی را تشدید کند.
خطر دیس لیپیدمی و اضافه وزن و چاقی در بیماران مبتلا به دیابت نوع دو با بیماری کبد چرب مرتبط با اختلالات متابولیک بالاتر از همتایان بدون بیماری کبد چرب مرتبط با اختلالات متابولیک است.
ابتلا به اضافه وزن و چاقی به طور مستقل با افزایش خطر ده ساله بیماری های قلبی آترواسکلروتیک همراه است.
ابتلا به بیماری کبد چرب مرتبط با اختلالات متابولیک خطر ده ساله بیماری های قلبی آترواسکلروتیک را به طور معنی داری افزایش میدهد.
ابتلا همزمان به اضافه وزن یا چاقی و بیماری کبد چرب مرتبط با اختلالات متابولیک اثرات هم افزایی در افزایش خطر ده ساله بیماری های قلبی آترواسکلروتیک دارند.
بیماری آلزایمر با اختلال در مسیر مهم Wnt/β-catenin که برای بقا، عملکرد و شکلگیری سیناپسهای عصبی حیاتی است، مرتبط میباشد. این مطالعه نشان میدهد که ترکیب ورزش و رزوراترول میتواند این مسیر سرکوبشده رادوباره فعال کردهو به حالت طبیعی نزدیک کند.
تأثیر همزمان تمرین هوازی و مکملدهی رزوراترول در بهبود علائم آلزایمر و عوامل مولکولی مرتبط با آن،قویتر و مؤثرتراز استفاده از هر یک از این روشها به تنهایی است. این تحقیق بر اهمیت "رویکرد ترکیبی" در درمان بیماریهای عصبی تأکید میکند.
ورزش هوازی به خودی خود یک محرک قوی برای سلامت مغز است. رزوراترول، به عنوان یک ترکیب ضدالتهاب و آنتیاکسیدان قوی، ممکن است باتقویت سیگنالهای مفید تولیدشده توسط ورزشو خنثی کردن عوامل مضر (مانند رادیکالهای آزاد و التهاب)، محیط بهتری برای ترمیم و محافظت از نورونها فراهم کند.
پژوهشگران انستیتو و دانشکده تغذیه در ابعاد «تولید دانش» (میانگین ≈ 3.9) و «انتقال دانش» (میانگین ≈ 4.0) عملکرد نسبتاً مطلوبی داشتند، اما در «انتقال سؤال پژوهش» (≈ 3.1) و «ترویج استفاده از شواهد» (≈ 3.0) شکاف قابلتوجهی مشاهده شد.
شرکت در دورههای آموزشی مرتبط با ترجمان دانش، عملکرد را در همه ابعاد بهطور معنیداری بهبود میبخشد(05/0p<)
اعضای هیأت علمی پژوهشی نسبت به هیأت علمی آموزشی در انتقال سؤال پژوهش و ترویج شواهد عملکرد بهتر نشان دادند(05/0p<)
جهت کاهش «شکاف دانش تا عمل» پیشنهاد میشود: راهاندازی دفتر پیوند پژوهش و سیاست، گنجاندن شاخص «کاربرد شواهد» در نظام ارتقا و بازنگری محتواهای آموزشی به سمت مهارتهای تعامل با ذینفعان و ترویج شواهد.
عصارههای مرزنجوش و آویشن شیرازی با خاصیت آنتیاکسیدانی و آنتی باکتریایی میتوانند در غلظت مناسب جایگزین مناسبی برای آنتی اکسیدانها و نگهدارندههای شیمیایی باشند.
تلفیق دو عصاره با هم با توجه به اثرات سینرژیستی، موجب کنترل بهتر شمارش کلی میکروارگانیسمها شده ضمن اینکه پایداری اکسیداتیو را نیز بهبود میبخشد.
تلفیق دو عصاره با غلظت 250 ppm از هر کدام، باعث بهبود خصوصیات حسی و دریافت امتیاز بالاتری از نظر پذیرش کلی میشود.
ارزش تغذیهای نمونههای سس ماست به دلیل جایگزین کردن روغن هسته انار به جای روغن سویا و افزایش اسید لینولنیک مزدوج، بهبود قابل توجهی پیدا میکند.
پروتئین نخود به عنوان یک منبع پروتئینی گیاهی با خاصیت آلرژیزایی کم، غیرتراریخته، ارزان، با ارزش غذایی بالا، و دسترسی گسترده، توجه زیادی را به خود جلب کرده است.
فرآیند اولتراسوند با شدت بالا میتواند ویژگیهای عملکردی و ساختاری را به دلیل اثرات کاویتاسیون در پروتئینهای گیاهی بهبود بخشد.
اولتراسوند سبب افزایش فعالیت امولسیونکنندگی و پایداری امولسیون ایزوله های پروتئین نخود میشود.
اولتراسوند سبب تغییر در ساختار ثانویه ایزوله پروتئین نخود (طیفFTIR)، و سبب تغییر شکل کروی ایزوله پروتئین نخود به ساختارهای ورقهای ناهمگن (SEM) میشود.
![[English Abstract]](./templates/tmpl_yekta/images/en.gif)
