[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
.
بخش‌های اصلی
صفحه اصلی::
اطلاعات نشریه::
درباره نشریه
نمایه های نشریه
هیات تحریریه
دامنه مطالب مجله
اخبار نشریه
ثبت کارآزمایی بالینی
برای نویسندگان::
راهنمای نگارش مقالات
چک لیست فرمت مقاله
راهنمای ارسال مقاله
فرم ارسال مقاله
فرم تعهد نویسنده
آرشیو مجله و مقالات::
کلیه شماره‌های مجله
آخرین شماره
برای داوران::
راهنمای داوران
فرم داوری مقالات
ثبت نام و اشتراک::
اطلاعات ثبت نام
فرم ثبت نام
تماس با ما::
اطلاعات تماس
فرم برقراری ارتباط
تسهیلات پایگاه::
راهنمای صفحات
جستجو در پایگاه
صفحه پرسش‌های متداول
صفحه برترین‌های پایگاه
اطلاع‌رسانی به دوستان
::
جستجو در پایگاه

جستجوی پیشرفته
..
دریافت اطلاعات پایگاه
نشانی پست الكترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در كادر زیر وارد كنید.
..
IFRAME

..
:: خوش آمدید ::

AWT IMAGE

شاپا: ۷۷۵۶-۱۷۳۵

شاپای الکترونیکی: ۰۶۹۴-۲۲۵۲

عنوان نشریه: علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران

سازمان مرتبط: انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور

مدیر مسئول: دکتر هدایت حسینی

سردبیر: دکتر تیرنگ نیستانی
مشاور: محمدرضا خوش فطرت

مدیر اجرایی: سید محمد حسینی

ویراستار انگلیسی: دکتر رامین مظاهری نژاد فرد

ویراستار فارسی: دکتر مریم پورثانی

نشانی: تهران- شهرک غرب- بلوار فرحزادی- خیابان ارغوان غربی- انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، صندوق پستی: ۴۷۴۱-۱۹۳۹۵ ، تلفکس: ۲۲۰۸۶۳۴۷-۰۲۱
:: تازه‌ترین مقاله‌ها: دوره 19، شماره 3 - ( پاییز 1403 ) ::
  |   نکات برجسته   |   چکیده گرافیکی
  • مصرف داروها و مکمل های حاوی ترکیبات سیر بر روی چربی های مضر بیماران کلیوی تحت همودیالیز تاثیر مثبت دارد و آنها را کاهش می دهد.
  • مصرف داروها و مکمل های حاوی ترکیبات سیر اثربخشی دیالیز را در بیماران کلیوی تحت همودیالیز بهبود می بخشد.
  • مصرف داروها و مکمل های حاوی ترکیبات سیر باعث کاهش فاکتورهای التهابی و تنظیم کلسیم و فسفر در بیماران کلیوی تحت همودیالیز می شود. ​​​​​​​


  |   نکات برجسته
  • در بین کربوهیدرات‌ها، مقادیر بالای فروکتوز مورد استفاده در رژیم غذایی باعث دریافت کالری بیشتر می‌شود.
  • فروکتوز منبع انرژی مهمی است که مکانیسم‌های لیپوژنیک را از طریق LXRα در کبد و همچنین در بافت عضلانی تحریک می‌کند.
  • LXRα و SREBP-1C در متابولیسم لیپید و آسیب کبد نقش دارند.
  • تمرین هوازی شدید باعث کاهش معنی‌داری در میزان بیان SREBP-1c و افزایش معنی‌دار بیان LXRα  کبدی می‌شود.
  • دارچین با مهار لیپوژنز و اسیدهای چرب و همچنین افزایش اکسیداسیون اسیدهای چرب کبدی، بیماری کبد چرب غیر الکلی را بهبود می‌بخشد.

  |   نکات برجسته   |   چکیده گرافیکی
  • تمرین مقاومتی دایره‌ای به همراه مصرف مکمل سین‌بیوتیک به مدت 12 هفته می‌تواند تأثیرات مثبتی در سختی شریانی زنان یائسه دیابتی نوع 2 داشته باشد.
  • تمرین مقاومتی دایره‌ای همراه با مصرف مکمل سین‌بیوتیک منجر به کاهش سطح قندخون ناشتا، شاخص مقاومت به انسولین زنان یائسه دیابتی نوع 2  می‌شود.
  • تمرین مقاومتی دایره‌ای همراه با مصرف مکمل سین‌بیوتیک منجر به بهبود نیمرخ لیپیدی و شاخص‌های ترکیب بدنی زنان یائسه دیابتی نوع 2  می‌شود.
  • تمرین مقاومتی دایره‌ای به همراه مصرف مکمل سین‌بیوتیک می‌تواند تاثیرات مثبتی بر بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 داشته باشد.


  |   نکات برجسته   |   چکیده گرافیکی
  • در این پژوهش فیلم بسته بندی فعال برپایه بیوپلیمرهای ژلاتین/پکتین حاوی نانوامولسیون آنتوسیانین تولید شد.
  • فیلم بسته بندی فعال اثرات ضد میکروبی خوبی بر علیه باکتری‌های مزوفیل، سایکروتروف‌ها و انتروباکتریاسه نشان داد.
  • فیلم بسته بندی فعال با کاهش تشکیل میزان TVBN، TBA، و pH باعث افزایش ماندگاری نمونه های میگو شد.
  • پیشنهاد می شود فیلم نانوکامپوزیت تولید شده می تواند به عنوان بسته بندی هوشمند و فعال برای پایش تازگی/ فساد میگو و افزایش مدت زمان ماندگاری آن استفاده شود.


  |   نکات برجسته
  • نسبت حلال به گیاه موثر­ترین متغیر بر پاسخ ها در هر دو روش و هر دو گیاه بود.
  • روش ریز­موج و فرا­صوت عصاره ها با خصوصیات مختلف آنتی اگسیدانی و ضد میکروبی تولید کردند.
  • ظرفیت آنتی اکسیدانی به روش DPPH در هر دو روش کمتر از سایر پاسخ ها تحت تاثیر زمان استخراج بود.

  |   نکات برجسته
  • اعمال امواج تأثیر معنی‌دار و متفاوتی بر تغییرات ویژگی‌های کیفی و خصوصیات عملکردی نشاسته ذرت دارد.
  • با اعمال امواج و افزایش مدت زمان آن، حلالیت و جذب آب و روغن نشاسته افزایش و شفافیت آن کاهش می‌یابد.
  • اعمال امواج موجب افزایش محتوای کربونیل و کربوکسیل در نشاسته‌ تیمارشده می‌گردد.
  • دما و انرژی لازم برای ذوب کریستال‌ها در نمونه‌های تیمار شده با امواج در مقایسه با شاهد پایین‌تر است.
  • سوسپانسیون نشاسته رفتار رقیق‌شوندگی با برش دارد و اندیس جریان و ضریب قوام نمونه‌های تیمار‌شده به‌ترتیب بالاتر و پایین‌تر از شاهد است. 

  |   نکات برجسته   |   چکیده گرافیکی
  • تعداد 10 آفت‌کش از گروه لاکتون­های ماکروسیکلیک با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی مایع-طیف سنجی جرمی متوالی آنالیز شدند.
  • با توجه به تجهیزات موجود، روش آزمون جهت دست­یایی به حساسیت لازم بهینه­سازی شده است.
  • روش ارائه­ شده از اعتبار، صحت و دقت قابل قبول جهت فعالیت­های کنترلی برخوردار است.


  |   نکات برجسته   |   چکیده گرافیکی
  • تاثیر شیر شتر بر روی گلوکز ناشتای خون، قند خون دو ساعته و HbA1C متناقض است.
  • تاثیر شیر شتر بر بهبود پروفایل­های چربی خون متناقض است.
  • تأثیر شیر شتر بر میزان دوز انسولین دریافتی در افراد مبتلا به دیابت نوع 1 متناقض است.
:: مقالات دارای بیشترین بازدید پذیرفته شده طی 6 ماه اخیر ::
:: نمایه های نشریه ::

این مجله در پایگاه های زیر نمایه می شود:

SCOPUS, Chemical Abstracts Services (CAS), CINAHL, Index Copernicus, EMRO, CABI, ISC, SID, Iran Medex and Magiran

Google Scholar
>
:: ثبت کارآزمایی بالینی ::
پذیرش و بررسی مقالات کارآزمایی بالینی منوط به ارائه مدرک مستند ثبت آن در مرکز ثبت کارآزمایی بالینی ایران (IRCT) به آدرس http://www.irct.ir/ می‌باشد.
>
:: فرم تعهد نویسنده ::
نویسنده محترم: لطفا بعد از مطالعه فرم تعهدات نویسنده نسبت به درج مشخصات نویسندگان در این فرم اقدام و بعد از اسکن از طریق ایمیل (nsftjournal@gmail.com) برای مجله ارسال نمایند. لطفا برای دریافت فرم اینجا کلیک کنید.
>
ورود کاربران
نام کاربری
رمز عبور
ورود خودکار
بازیابی رمز عبور
::
آمار کاربران
:. کل کاربران ثبت شده: 4716
:. کاربران حاضر در وبگاه: 0
:. میهمانان در حال بازدید: 11
::
آمار بازدیدها
تمام بازدید‌ها: 21372377
بازدید 24 ساعت قبل: 5936
::
Academic Web Tools
Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology
Persian site map - English site map - Created in 0.07 seconds with 44 queries by YEKTAWEB 4660