[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
بخش‌های اصلی
صفحه اصلی::
اطلاعات نشریه::
برای نویسندگان::
آرشیو مجله و مقالات::
برای داوران::
ثبت نام و اشتراک::
تماس با ما::
تسهیلات پایگاه::
::
جستجو در پایگاه

جستجوی پیشرفته
..
دریافت اطلاعات پایگاه
نشانی پست الکترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در کادر زیر وارد کنید.
..
IFRAME

..
:: View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS دوره 14، شماره 3 - ( پاییز 1398 ) ::
برگشت به فهرست نسخه ها

 علوم تغذیه
XML بررسی اثر مکمل‌یاری با سیترولین بر شاخص‌های کبد چرب غیر الکلی: کار آزمایی بالینی تصادفی کنترل‌دار ص. 1-9
[English Abstract] زهرا دارابی ، مینا درند، زهرا یاری ، شهرام آگاه ، آزیتا حکمت دوست
چکیده (292 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (117 دریافت)  
XML تأثیر مکمل‌یاری کوآنزیم Q10 بر فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی و شاخص پراکسیداسیون لیپیدی در زنان مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس ص. 11-20
[English Abstract] صبا ابراهیمی لوشاب، امیر حسین حقیقی ، کریم نیکخواه، هاجر حمیدی
چکیده (255 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (96 دریافت)  
XML شیوع ناامنی غذایی در زنان باردار شهر خرم‌آباد و ارتباط آن با سلامت عمومی و برخی عوامل مرتبط با آن ص. 21-30
[English Abstract] حدیث فتحی بیرانوند ، شهریار اقتصادی ، عسل عطایی جعفری، آریو موحدی
چکیده (244 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (97 دریافت)  
XML تأثیر تمرین مقاومتی و مکمل سازی- هیدروکسی بتا- متیل بوتیرات بر پاسخ پروتئین واکنشگر C با حساسیت بالا و نیمرخ لیپیدی به یک جلسه فعالیت بدنی شدید در موش‌های نر بالغ ص. 31-40
[English Abstract] فریبا آقایی ، سعیده شادمهری ، علی اصغر سلیمانی
چکیده (243 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (100 دریافت)  

 علوم و صنایع غذایی
XML تعییین شرایط بهینه تولید پپتیدهای با خاصیت آنتی‌اکسیدانی و مهارکنندگی اکسید نیتریک از هیدرولیز پروتئین کنجاله دانه کدو توسط آنزیم پپسین ص. 41-50
[English Abstract] کوثر ذاکری ، محمد قربانی ، علیرضا صادقی ماهونک ، علی مویدی، یحیی مقصودلو
چکیده (198 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (76 دریافت)  
XML تأثیر پوشش کیتوزان و بسته‌بندی اتمسفر اصلاح شده بر خصوصیات کیفی خیار (رقم رویال) و مدلسازی ماندگاری آن ص. 51-62
[English Abstract] گیسو ملکی ، ناصر صداقت ، مهدی فرهودی، محبت محبی
چکیده (256 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (81 دریافت)  
XML ارزیابی اثرات نانوامولسیون اسانس آویشن شیرازی بر ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله کپور نقره‌ای ص. 63-74
[English Abstract] نسیم خدری، لاله رومیانی
چکیده (259 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (105 دریافت)  
XML بهینه سازی سس مایونز با استفاده از شیرکنجاله فندق به عنوان جایگزین زرده تخم‌مرغ در سطوح مختلف صمغ زانتان- گوار به روش سطح پاسخ ص. 75-86
[English Abstract] المیرا محمدعلیزاده سامانی، محمد گلی
چکیده (235 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (97 دریافت)  
XML بررسی افزایش پایداری اکسیداتیو روغن پسته با استفاده از امولسیفایر منوگلیسیرید و روغن کاروتینو در دمای 60 درجه سانتی‌گراد ص. 87-96
[English Abstract] احمد شاکر اردکانی ، محمد ابوطالبی
چکیده (210 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (67 دریافت)  
XML پایش عوامل خطر در فرآورده های سرخ شده صنعتی و صنفی کشور ص. 97-108
[English Abstract] خدیجه خوش طینت ، زهرا بیگ محمدی، رزیتا کمیلی فنود، عبدالصمد عابدی ، مزدا کاظم‌زاده، حدیثه زند رجبی، غزاله بهرامیان، مهدیه صالحی، وحیده شایگان، وحید مفید
چکیده (244 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (85 دریافت)  
XML تأثیر افزودن پودر هسته خرما بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده حاوی آرد ذرت در طی انبارمانی ص. 109-116
[English Abstract] سحر اصغری پور ، محمد نوشاد ، بهزاد ناصحی ، حسین جوینده ، شهرام بیرقی طوسی
چکیده (267 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (110 دریافت)  
XML تأثیر اشعه گاما بر اکسیداسیون چربی، نیتروژن فرّار تام، رنگ و مقدار باقیمانده نیتریت در فرآورده‌های گوشتی با درصد گوشت متفاوت ص. 117-127
[English Abstract] عبدالصمد عابدی ، روح الله فردوسی، راحله سادات فاضلی ‎فرد، مریم ذبیح‎ زاده، سهیل اسکندری ، غلامرضا شاه حسینی
چکیده (272 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (80 دریافت)  
برگشت به فهرست نسخه ها
>Export as: HTML | XML | RSS
Iranian Journal of  Nutrition Sciences & Food  Technology
Persian site map - English site map - Created in 0.08 seconds with 65 queries by YEKTAWEB 3991