جلد 7 - شماره 1 - 1391-1 - مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران

[صفحه اصلی ]

[Archive] [ English ]

Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology

بخش‌های اصلی

صفحه اصلی

اطلاعات نشریه

برای نویسندگان

آرشیو مجله و مقالات

جستجو در پایگاه

دریافت اطلاعات پایگاه

IFRAME

اطلاعات

You can copy/paste HTML codes anywhere you like, for example in homepage, or even other sites

<div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=701"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> مروری بر عوامل مرتبط با چاقی در بزرگسالان در ایران</strong><br> محسن مداح <sup>*</sup><br><a href="article-1-701-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=701&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=701&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=700"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> استفاده از آرد لوبیا چیتی جوانه زده به جای آرد گندم در تولید سوسیس آلمانی</strong><br> اکبر جوکار <sup>*</sup>،  آمنه هاشمی نصب،  لیلا قناعت زاده،  عسگر فرحناکی،  محمد حسینی<br><a href="article-1-700-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=700&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=700&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=699"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آرد برخی ارقام تجاری گندم‌های ایرانی و تأثیر آن‌ها بر ویژگی‌های حسی بیسکویت</strong><br> فرشته جعفرزاده،  محمد حسین عزیزی <sup>*</sup>،  فرشته رشمه کریم،  پریوش هراتیان<br><a href="article-1-699-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=699&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=699&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=698"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی همبستگی میزان دریافت مواد غذایی و اضطراب امتحان در دانش‌آموزان دختر سال سوم دبیرستان منطقه 3 آموزش و پرورش شهر تهران سال 90- 1389</strong><br> پریسا آذروند،  مجید حاجی فرجی <sup>*</sup>،  آناهیتا هوشیار راد،  بهرام رشیدخانی،  تقی پورابراهیم<br><a href="article-1-698-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=698&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=698&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=697"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تولید کیک کم کالری به وسیله جایگزینی ساکارز با اریتریتول و الیگوفروکتوز</strong><br> الهام نورمحمدی،  سید هادی پیغمبر دوست <sup>*</sup>،  عارف اولاد غفاری<br><a href="article-1-697-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=697&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=697&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=696"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> رابطه ناامنی غذایی با برخی عوامل اجتماعی- اقتصادی و تغذیه‌ای در مادران دارای کودک دبستانی شهرستان ری در سال 1389</strong><br> مولود پیاب،  احمدرضا درستی مطلق <sup>*</sup>،  محمد رضا اشراقیان،  فریدون سیاسی،  تینا کریمی<br><a href="article-1-696-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=696&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=696&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=695"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> اثر نانوکریستال سلولز و پلی وینیل الکل روی ویژگی‌های فیزیکی فیلم‌های بیونانوکامپوزیتی‌ بر پایه نشاسته</strong><br> نوشین نوشیروانی،  بابک قنبرزاده <sup>*</sup>،  علی اکبر قنبرزاده<br><a href="article-1-695-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=695&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=695&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=694"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> ارتباط الگوهای غذایی با تراکم املاح استخوان در نمونه‌ای از زنان یائسه ساکن شهر تهران</strong><br> محسن کرامتی،  سیده الهه شریعتی بافقی،  علیرضا رجایی،  بهرام رشیدخانی <sup>*</sup><br><a href="article-1-694-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=694&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=694&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=693"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> اثر دمای تخمیر و نسبت تلقیح باکتری‌های آغازگر بر تولید اسید پروپیونیک در نوشیدنی شیری تخمیرشده با پروپیونی‌باکتریوم</strong><br> شهلا فرهادی،  کیانوش خسروی دارانی <sup>*</sup>،  مرتضی مشایخ،  سید امیر محمد مرتضویان،  عبدالرضا محمدی،  فرزانه شهراز<br><a href="article-1-693-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=693&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=693&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=692"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تأثیر مکمل‌یاری منیزیم بر انرژی دریافتی و کاهش وزن در سالمندان چاق یا دارای اضافه وزن مبتلا به بی‌خوابی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور</strong><br> بهنود عباسی،  مسعود کیمیاگر <sup>*</sup>،  مینو محمد شیرازی،  مهدی هدایتی،  خسرو صادق نیت،  پریسا طاهری،  شهریار شهیدی،  بهرام رشیدخانی<br><a href="article-1-692-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=692&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=692&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=691"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> اثرات انجماد در C˚18- روی تغییرات کیفی فیش برگرهای خام بدون پوشش تهیه شده از ماهی کیجار منقوط (Saurida undosquamis)</strong><br> مریم محمودزاده،  رامین خاکسار <sup>*</sup>،  عباسعلی مطلبی،  هدایت حسینی،  حامد احمدی،  سیده مرضیه حسینی،  فرزانه شهراز<br><a href="article-1-691-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=691&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=691&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=690"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> شناخت عوامل مؤثر بر مصرف مواد غذایی پرفیبر از دیدگاه بیماران دیابتی نوع 2: یک مطالعه کیفی</strong><br> پریسا کشانی،  مریم السادات فروید <sup>*</sup><br><a href="article-1-690-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=690&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=690&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=689"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی اثر نوع آنزیم و غلظت کربن فعال بر کارایی حذف فنیل‌آلانین از شیر </strong><br> عاطفه امیری ریگی،  مهرداد محمدی،  زهرا امام جمعه،  محمد امین محمدی فر <sup>*</sup><br><a href="article-1-689-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=689&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=689&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div>

مروری بر عوامل مرتبط با چاقی در بزرگسالان در ایران
محسن مداح ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

استفاده از آرد لوبیا چیتی جوانه زده به جای آرد گندم در تولید سوسیس آلمانی
اکبر جوکار ^*، آمنه هاشمی نصب، لیلا قناعت زاده، عسگر فرحناکی، محمد حسینی
چکیده - متن کامل (PDF)

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آرد برخی ارقام تجاری گندم‌های ایرانی و تأثیر آن‌ها بر ویژگی‌های حسی بیسکویت
فرشته جعفرزاده، محمد حسین عزیزی ^*، فرشته رشمه کریم، پریوش هراتیان
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی همبستگی میزان دریافت مواد غذایی و اضطراب امتحان در دانش‌آموزان دختر سال سوم دبیرستان منطقه 3 آموزش و پرورش شهر تهران سال 90- 1389
پریسا آذروند، مجید حاجی فرجی ^*، آناهیتا هوشیار راد، بهرام رشیدخانی، تقی پورابراهیم
چکیده - متن کامل (PDF)

تولید کیک کم کالری به وسیله جایگزینی ساکارز با اریتریتول و الیگوفروکتوز
الهام نورمحمدی، سید هادی پیغمبر دوست ^*، عارف اولاد غفاری
چکیده - متن کامل (PDF)

رابطه ناامنی غذایی با برخی عوامل اجتماعی- اقتصادی و تغذیه‌ای در مادران دارای کودک دبستانی شهرستان ری در سال 1389
مولود پیاب، احمدرضا درستی مطلق ^*، محمد رضا اشراقیان، فریدون سیاسی، تینا کریمی
چکیده - متن کامل (PDF)

اثر نانوکریستال سلولز و پلی وینیل الکل روی ویژگی‌های فیزیکی فیلم‌های بیونانوکامپوزیتی‌ بر پایه نشاسته
نوشین نوشیروانی، بابک قنبرزاده ^*، علی اکبر قنبرزاده
چکیده - متن کامل (PDF)

ارتباط الگوهای غذایی با تراکم املاح استخوان در نمونه‌ای از زنان یائسه ساکن شهر تهران
محسن کرامتی، سیده الهه شریعتی بافقی، علیرضا رجایی، بهرام رشیدخانی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

اثر دمای تخمیر و نسبت تلقیح باکتری‌های آغازگر بر تولید اسید پروپیونیک در نوشیدنی شیری تخمیرشده با پروپیونی‌باکتریوم
شهلا فرهادی، کیانوش خسروی دارانی ^*، مرتضی مشایخ، سید امیر محمد مرتضویان، عبدالرضا محمدی، فرزانه شهراز
چکیده - متن کامل (PDF)

تأثیر مکمل‌یاری منیزیم بر انرژی دریافتی و کاهش وزن در سالمندان چاق یا دارای اضافه وزن مبتلا به بی‌خوابی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور
بهنود عباسی، مسعود کیمیاگر ^*، مینو محمد شیرازی، مهدی هدایتی، خسرو صادق نیت، پریسا طاهری، شهریار شهیدی، بهرام رشیدخانی
چکیده - متن کامل (PDF)

اثرات انجماد در C˚18- روی تغییرات کیفی فیش برگرهای خام بدون پوشش تهیه شده از ماهی کیجار منقوط (Saurida undosquamis)
مریم محمودزاده، رامین خاکسار ^*، عباسعلی مطلبی، هدایت حسینی، حامد احمدی، سیده مرضیه حسینی، فرزانه شهراز
چکیده - متن کامل (PDF)

شناخت عوامل مؤثر بر مصرف مواد غذایی پرفیبر از دیدگاه بیماران دیابتی نوع 2: یک مطالعه کیفی
پریسا کشانی، مریم السادات فروید ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی اثر نوع آنزیم و غلظت کربن فعال بر کارایی حذف فنیل‌آلانین از شیر
عاطفه امیری ریگی، مهرداد محمدی، زهرا امام جمعه، محمد امین محمدی فر ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

Back to Original Issue

Persian site map - English site map - Created in 0.08 seconds with 0 queries by