پیروی ازالگوی فیبر و آنتیاکسیدان، شامل فیبر محلول و نامحلول، ویتامین E، آلفاتوکوفرول، بتاکریپتوگزانتین و لیکوپن؛میتواند خطر سرطان ریه را به ویژه در سنین 55 سال و بالاتر از آن کاهش دهد.
کارایی بالای ریزپوشانی: استفاده از ترکیب آلژینات سدیم–کربوکسیمتیل سلولز–موسیلاژ بامیه منجر به دستیابی به بازده ریزپوشانی بالا (98/94 درصد) و تولید ذرات یکنواخت شد.
بهبود معنیدار زندهمانی پروبیوتیک: ریزپوشانی لاکتوباسیلوس کازئی موجب افزایش معنیدار بقاء باکتری در پنیر فتا طی دوره نگهداری نسبت به سلولهای آزاد گردید.
افزایش پایداری در شرایط نگهداری: نمونههای ریزپوشانیشده کاهش جمعیت میکروبی بهمراتب کمتری در هر دو دمای نگهداری نشان دادند که بیانگر نقش حفاظتی مؤثر عمل ریزپوشانی است.
حفظ کیفیت حسی محصول: ریزپوشانی تأثیر نامطلوبی بر ویژگیهای حسی نداشته و بهطور معنیداری پذیرش کلی محصول را بهبود بخشید.
![[English Abstract]](./templates/tmpl_yekta/images/en.gif)
