[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
بخش‌های اصلی
صفحه اصلی::
اطلاعات نشریه::
برای نویسندگان::
آرشیو مجله و مقالات::
برای داوران::
ثبت نام و اشتراک::
تماس با ما::
تسهیلات پایگاه::
::
جستجو در پایگاه

جستجوی پیشرفته
..
دریافت اطلاعات پایگاه
نشانی پست الکترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در کادر زیر وارد کنید.
..
IFRAME

..
:: View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS دوره 12، شماره 1 - ( بهار 1396 ) ::
برگشت به فهرست نسخه ها

 علوم تغذیه
XML روایی و پایایی پرسشنامه بسامد خوراک 40 آیتمی جهت اندازه‌گیری مصرف گلوتن در بیماری کولیت السراتیو ص. 1-9
[English Abstract] فرشته هادی، محمد حسین صومی، سعید قوام زاده
چکیده (3102 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (1942 دریافت)  
XML نقش تمرین مقاومتی و مصرف پروتئین وی بر شاخص‌های کوفتگی عضلانی تأخیری پس از فعالیت مقاومتی برون‌گرا در مردان تمرین نکرده ص. 11-20
[English Abstract] هادی روحانی، فواد عسجدی، سید صالح صفری موسوی، مهدی بهمن زاده
چکیده (3679 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2052 دریافت)  
XML نقش اضطراب، افسردگی، خویشتن‌داری در خوردن و عادت‌های غذایی در پیش‌بینی چاقی و اضافه‌وزن در گروهی از زنان کارمند شهر اصفهان ص. 21-28
[English Abstract] خانم بهناز نیک کار اصفهانی، عبدالعزیز افلاک سیر، محمد علی گودرزی، فرهاد خرمایی
چکیده (2644 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (1477 دریافت)  
XML وضعیت صرف صبحانه و میان‌ وعده دانش‌آموزان اقوام ایرانی در مدرسه ص. 29-36
[English Abstract] محمد اسماعیل مطلق، مجذوبه طاهری، رضا قدیمی، سید داود نصرالله پور شیروانی
چکیده (2620 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (1694 دریافت)  
XML ارتباط الگوهای غذایی غالب با سن شروع قاعدگی در دختران نوجوان شهر اصفهان در سال 94-1393 ص. 37-46
[English Abstract] خانم مژگان ممتازپور، میترا ریحانی مارنانی، مرضیه جوانمردی
چکیده (2423 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (869 دریافت)  

 علوم و صنایع غذایی
XML بهینه‌سازی استخراج و تعیین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کلاژن حاصل از غشای داخلی پوسته تخم‌مرغ ص. 47-58
[English Abstract] رضا محمدی، معصومه تقی زاده، فاطمه عسکری، شیرین مرادی، محمد امین محمدی فر، روح الله فردوسی، امیر محمد مرتضویان
چکیده (3692 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2144 دریافت)  
XML بهینه‌سازی فرمول نان بدون گلوتن حاصل از آردکینوا، ذرت و برنج ص. 59-68
[English Abstract] سیمین قاسم زاده، دکتر بهزاد ناصحی، محمد نوشاد
چکیده (3962 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (6111 دریافت)  
XML اثر دما و زمان نگهداری و ویژگی لاک قوطی بسته‌بندی بر مهاجرت آلومینیوم به درون آبجوی بدون الکل و ویژگیهای حسی آن ص. 69-78
[English Abstract] امامه دانش، سارا سهراب وندی، مهدی فرهودی، مهرداد محمدی
چکیده (2873 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (1785 دریافت)  
XML تأثیر نایسین ریزپوشانی شده و پودر تفاله گوجه فرنگی به عنوان جایگزین نیتریت بر برخی ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس ص. 79-88
[English Abstract] الهام فرخنده، سید ابراهیم حسینی
چکیده (3132 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (1650 دریافت)  
XML تأثیر میزان غلظت گاز دی‌اکسید کربن بر خواص کیفی و ماندگاری خرمای رقم برحی بسته‌بندی شده با اتمسفر اصلاح شده ص. 89-97
[English Abstract] ایران محمدپور، بهجت تاج الدین
چکیده (2483 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (1293 دریافت)  
XML بهینه‌سازی غیرفعال‌سازی غیرحرارتی آنزیم پراکسیداز کرفس با استفاده از روش سطح پاسخ ص. 99-108
[English Abstract] امیر دارائی گرمه خانی ، نرجس آقاجانی ، اشرف گوهری اردبیلی
چکیده (3076 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (1394 دریافت)  
XML اثر پوشش‌های هیدروکلوئیدی در جلوگیری از تشکیل آکریل‌آمید و کاهش جذب روغن در چیپس سیب‌زمینی ص. 109-120
[English Abstract] راضیه ترابی، محمد حجتی، دکتر محسن برزگر، حسین جوینده
چکیده (3068 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (1488 دریافت)  

 مقاله مروری
XML کورکومین، ملکول نیروهای چندگانه، تعدیل کننده بیولوژیکی و اثرات درمانی آن ص. 121-132
[English Abstract] منصوره مظاهری، علی اکبر صبوری، مهران حبیبی رضایی، محمد فرهادی، علی اکبر موسوی موحدی
چکیده (3195 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4497 دریافت)  

 ضمیمه
XML مقالات تریبون بحث غذا و تغذیه: بازشناسی نقش غذاهای بومی در نظام غذا و تغذیه ص. 133-186
[English Abstract] نسرین امیدوار
چکیده (1055 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (7150 دریافت)  
برگشت به فهرست نسخه ها
>Export as: HTML | XML | RSS
Iranian Journal of  Nutrition Sciences & Food  Technology
Persian site map - English site map - Created in 0.09 seconds with 69 queries by YEKTAWEB 3991