[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
بخش‌های اصلی
صفحه اصلی::
اطلاعات نشریه::
برای نویسندگان::
آرشیو مجله و مقالات::
برای داوران::
ثبت نام و اشتراک::
تماس با ما::
تسهیلات پایگاه::
::
جستجو در پایگاه

جستجوی پیشرفته
..
دریافت اطلاعات پایگاه
نشانی پست الکترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در کادر زیر وارد کنید.
..
IFRAME

..
:: View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS دوره 8، شماره 1 - ( بهار 1392 ) ::
برگشت به فهرست نسخه ها
XML بررسی اثر توکوترینول افزوده شده به روغن کلزا بر وضعیت التهابی، استرس نیتروزاتیو و میکروآلبومین ادرار در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور ص. 1-10
[English Abstract] ندا حقیقت، محمد رضا وفا*، شهریار اقتصادی، ایرج حیدری، آغا فاطمه حسینی
چکیده (7365 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2408 دریافت)  
XML بهینه یابی شرایط استخراج قلیایی فیبرهای رژیمی پوست قهوه و تأثیر آن بر ویژگی‌های کیفی و ماندگاری نان بربری ص. 11-22
[English Abstract] عبدالله همتیان سورکی*، هادی مهدویان مهر، امیر پورفرزاد، ناصر صداقت
چکیده (7772 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2407 دریافت)  
XML اثرات تجویز توأم مکمل اسید دکوزاهگزانوئیک و ویتامین E بر اسیدهای چرب غشای اسپرم مردان آستِنواسپرم ص. 33-37
[English Abstract] غزاله اسلامیان، ناصر امیرجنتی*، محمد رضا صادقی، بهرام رشیدخانی، سمیه پهلوان، آزاده هوشنگی، آزیتا حکمت دوست
چکیده (16679 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (8418 دریافت)  
XML تأثیر ریزپوشانی با آلژینات کلسیم و نشاسته مقاوم ذرت بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی و خصوصیات حسی در کرم مغزی کیک ص. 39-48
[English Abstract] محمد علی خسروی زنجانی*، بابک غیاثی طرزی، انوشه شریفان، حسین باخدا، نیما محمدی
چکیده (18827 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (11086 دریافت)  
XML تولید شکلات تلخ کم‌کالری پری‌بیوتیک با استفاده از اینولین، پلی‌دکستروز و مالتودکسترین ص. 49-62
[English Abstract] شکوفه بیطرف، سلیمان عباسی*، زهره حمیدی
چکیده (10607 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4642 دریافت)  
XML تأثیر روش‌های مختلف تصفیه‌ی شیره‌ی خرما بر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آ‌ب‌نبات‌های تولید شده از آن ص. 63-70
[English Abstract] ثمین شفیعی، محمد حجت الاسلامی*، رضا شکرانی، انوشه شریفان، وحید لقمانی خوزانی
چکیده (7868 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3436 دریافت)  
XML بررسی میزان و نوع مایعات مصرفی در جمعیت بزرگسال شهر تهران در سال 1390 ص. 71-80
[English Abstract] مرتضی عبداللهی، عصمت ناصری*، دالی بنداریان زاده، بهنوش محمدپوراهرنجانی، آناهیتا هوشیار راد
چکیده (6198 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3096 دریافت)  
XML تولید پنیر فراسودمند با استفاده از روغن‌های زیتون و کانولا ص. 81-92
[English Abstract] بهرام فتحی آچاچلوئی*، جواد حصاری، صدیف آزادمرد دمیرچی، سید هادی پیغمبردوست، محسن اسمعیلی
چکیده (8874 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2946 دریافت)  
XML بررسی عملکرد ضدمیکروبی و فیزیکی فیلم خوراکی بر پایه ایزوله‌ی پروتئین نخود حاوی اسانس آویشن به روش سطح پاسخ ص. 93-104
[English Abstract] سید محمد مشکانی*، سید علی مرتضوی، زهرا پورفلاح
چکیده (8412 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2417 دریافت)  
XML اثر عصاره‌ی آبی- الکلی هسته‌ی انگور قرمز بر میزان جریان خون مفصل زانو در موش‌های صحرایی دریافت‌کننده‌ی سرب ص. 105-111
[English Abstract] فاطمه زارع مهرجردی، محمد بدوی، ساره عاشورزاده، لیدا مرادی، سید حسین داودی، مرجان عجمی*
چکیده (7136 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (1861 دریافت)  
XML تولید سوسیس غیرگوشتی با استفاده از روش طرح عاملی کامل ص. 113-119
[English Abstract] نعیمه اکرم زاده، هدایت حسینی*، نادر کریمیان خسروشاهی، فرید زایری، رایموند آرامیانس
چکیده (8887 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3431 دریافت)  
XML اثر دریافت لبنیات بر وزن و ترکیب بدن در بزرگسالان: مرور سیستماتیک و متاآنالیز بر مطالعات کارآزمایی بالینی تصادفی و کنترل شده ص. 121-134
[English Abstract] مرجان تابش، امین صالحی ابرقویی، محسن جانقربانی، محمد صالحی مرزیجرانی، احمد اسماعیل زاده*
چکیده (6982 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2250 دریافت)  
XML بررسی شیوع اختلالات خوردن و برخی عوامل مرتبط با آن در دختران دانش‌آموز دبیرستانی شهر تهران در سال 1388 ص. 135-144
[English Abstract] روشنک روستایی، مجید حاجی فرجی*، محمود دژکام، آناهیتا هوشیار راد، یداله محرابی، تلما ذوقی
چکیده (9460 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3744 دریافت)  
XML بررسی اثر استفاده توأم نشاسته‌ی اصلاح شده و صمغ زانتان بر ویژگی‌های پایداری، حسی ص. 145-158
[English Abstract] الهه امیدبخش، کوشان نایب زاده*، محمد امین محمدی فر، زهره امیری
چکیده (14894 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3935 دریافت)  
XML مقایسه‌ی کیفیت زندگی در کودکان چاق و مبتلا به اضافه وزن با کودکان در محدوده‌ی وزن طبیعی پایه اول و دوم ابتدایی شهر شوشتر ص. 159-166
[English Abstract] مائده سادات بهاری زاده، مرتضی عبداللهی*، بهنوش محمدپور اهرنجانی، فرید زائری
چکیده (7039 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2372 دریافت)  
XML بررسی میزان لیزینوآلانین در برخی شیرهای پاستوریزه و استریلیزه‌ی مصرفی شهر تهران در سال 1390 ص. 167-175
[English Abstract] نسیم خورشیدیان، اقدس تسلیمی*، مرتضی مشایخ، ابراهیم آزادنیا
چکیده (7630 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2223 دریافت)  
XML ارزیابی فعالیت ضد رادیکالی، آنتی‌اکسیدانی و تعیین ترکیبات فلاونوئیدی میوه‌ی‌ ولیک (Crataegus elbursensis) ص. 177-185
[English Abstract] شهلا سلمانیان*، علیرضا صادقی ماهونک، مهران اعلمی، محمد قربانی
چکیده (6891 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (6150 دریافت)  
XML بررسی رابطه‌ی سازه‌های مدل فرانظریه‌ای با چربی دریافتی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ص. 187-196
[English Abstract] آذین کریم زاده، مریم السادات فروید*، زهره امیری، الهام شکیبازاده
چکیده (6948 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2959 دریافت)  
XML اثرات نگهدارندگی ترکیب عصاره‌ی موسیر (Allium ascalonicum) و عصاره‌ی زردچوبه (curcuma longa) بر خمیر ماهی کپور نقره‌ای در شرایط انجماد (°C18-) ص. 197-207
[English Abstract] فرزانه فروغی، هدایت حسینی*، رامین خاکسار، حمید راشدی، منیژه کامران، فرزانه شهراز، رزیتا کمیلی، سیدحسن جلیلی، راحله فاضلی فرد، اعظم غیاث یگانه، ابراهیم آزاد نیا
چکیده (8070 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2858 دریافت)  
XML بررسی ترکیبات زیست‌فعال و فعالیت آنتی‌اکسیدانی پرتقال تامسون ناول طی نگهداری در انبار ص. 209-217
[English Abstract] زهرا محمدحسینی، مریم هاشمی*، عبدالرضا محمدی، فوژان بدیعی، سارا عشقی، کریم احمدی صومعه، کیاندخت قناتی
چکیده (8236 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3436 دریافت)  
XML تهیه و ارزیابی ویژگی‌های نانولیپوزوم‌های حاوی ایکوزاپنتاانوئیک اسید و دکوزاهگزاانوئیک اسید به روش‌های اکستروژن و سونیکاسیون میله‌ای ص. 219-230
[English Abstract] زهرا هادیان، محمدعلی سحری*، حمیدرضا مقیمی، محسن برزگی، سلیمان عباسی
چکیده (9905 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3007 دریافت)  
XML تأثیر دو روش پخت آب‌پز و مایکروویو بر باقی‌مانده‌ی آنتی‌بیوتیک تایلوزین در گوشت مرغ ص. 231-240
[English Abstract] علی حشمتی، ابوالفضل کامکار*، جمیله سالار آملی، جلال حسن، غلامرضا جاهد
چکیده (6479 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2318 دریافت)  
XML تعیین ترکیبات فورانی در غذاهای کودک موجود در بازار تهران با روش ریزاستخراج و بررسی تأثیر دمای آماده‌سازی بر غلظت این ترکیبات ص. 241-252
[English Abstract] حسین حبیبی، عبدالرضا محمدی*، مهرداد محمدی، زهره امیری، ابراهیم آزادنیا
چکیده (7501 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3190 دریافت)  
XML بررسی ویژگی‌های بافتی و حسی پنیر سفید فراپالایش شده‌ی تولیدی با پروتئاز گیاه پنیرباد (ویتانیا کواگولانس) در مقایسه با مایه‌پنیر قارچی ص. 253-262
[English Abstract] مریم بیگمی، محسن قدس روحانی، محمد امین محمدی فر*، مریم هاشمی، محرم ولی زاده، کیاندخت قناتی
چکیده (7333 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4746 دریافت)  
برگشت به فهرست نسخه ها
Export as: HTML | XML | RSS
Iranian Journal of  Nutrition Sciences & Food  Technology
Persian site map - English site map - Created in 0.24 seconds with 97 queries by YEKTAWEB 4256