[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]   . بخش‌های اصلی صفحه اصلی اطلاعات نشریه درباره نشریه نمایه های نشریه هیات تحریریه دامنه مطالب مجله اخبار نشریه ثبت کارآزمایی بالینی برای نویسندگان راهنمای نگارش مقالات چک لیست فرمت مقاله راهنمای ارسال مقاله فرم ارسال مقاله فرم تعهد نویسنده آرشیو مجله و مقالات کلیه شماره‌های مجله آخرین شماره نمایه نویسندگان نمایه واژه های کلیدی برای داوران راهنمای داوران فرم داوری مقالات ثبت نام و اشتراک اطلاعات ثبت نام فرم ثبت نام تماس با ما اطلاعات تماس فرم برقراری ارتباط تسهیلات پایگاه راهنمای صفحات جستجو در پایگاه صفحه پرسش‌های متداول صفحه برترین‌های پایگاه اطلاع‌رسانی به دوستان جستجو در پایگاه در مقالات نشریهدر مطالب پایگاه جستجوی پیشرفته دریافت اطلاعات پایگاه نشانی پست الکترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در کادر زیر وارد کنید. IFRAME دوره 8، شماره 3 - ( پاییز 1392 ) برگشت به فهرست نسخه ها نانوانکپسولاسیون اسیدهای چرب امگا 3 توسط حامل‌های پکتین- کازئینات‌: بررسی‌ تشکیل کمپلکس، اندازه ذرات و کارایی انکپسولاسیون ص. 15-1 ساجده بحرانی ، بابک قنبرزاده ، حامد همیشه کار* ، محمود صوتی خیابانی چکیده (13708 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4912 دریافت)   الگوی غذایی مصرفی و خطر ابتلا به سرطان پروستات: مطالعه مورد- شاهدی ص. 25-17 فائزه عسکری ، مهدی کاردوست پاریزی ، بهرام رشیدخانی* چکیده (21904 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4146 دریافت)   بررسی مهاجرت پلاستی سایرز دی اتیل هگزیل آدیپات (DEHA) از بطری PET به داخل محلول مدل غذایی اسیدی: تخمین ضریب نفوذ و انرژی فعال‌سازی نفوذ ص. 34-27 مهدی فرهودی* ، بهزاد رحمت زاده ، امیر فلاح ، مریم سلیمانی چکیده (12373 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2674 دریافت)   تأثیر تمرین هوازی منظم و مصرف مکمل امگا-3 بر sICAM-1 و سطوح لیپوپروتئین سرم در زنان سالمند چاق ص. 44-35 اصغر توفیقی ، غفور غفاری* چکیده (10503 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3500 دریافت)   اثر ترکیب دیواره بر ویژگی‌های کانتاگزانتین طبیعی ریزپوشانی شده به روش خشک‌کن پاششی ص. 54-45 محمد حجتی* ، سید هادی رضوی ، کرامت ا. . رضایی ، کامبیز گیلانی چکیده (11894 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3406 دریافت)   رابطه‌ی درک از خطر بیماری‌های قلبی عروقی بر اساس مدل باور سلامت با دریافت خوراک در گروهی از کارمندان دولت- تهران-1391 ص. 64-55 سحر درفشی قهرودی ، دالی بنداریان زاده* ، آناهیتا هوشیار راد ، عصمت ناصری ، الهام شکیبازاده ، فرید زایری چکیده (9012 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3296 دریافت)   تأثیر افزودن بتاگلوکان و کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی‌های حسی و فیزیکی ناگت میگوی فراسودمند ص. 72-65 مهرداد حق شناس ، هدایت حسینی* ، کوشان نایب زاده ، حمیدرضا راشدی ، بهزاد رحمت زاده چکیده (15033 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3582 دریافت)   جداسازی رنگ‌های خوراکی از فراورده‌های قنادی به روش کروماتوگرافی با لایه نازک ص. 78-73 مؤید عوض پور ، فریبا سیفی پور* ، جهانگیر عبدی ، طیبه نبوی ، مونا زمانیان عضدی چکیده (9360 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (8535 دریافت)   اثر کوتاه مدت مکمل‌یاری با رزوین بر ظرفیت ضداکسایشی تام، سوپراکسید دسموتاز و کراتین کیناز در بازیکنان والیبال نخبه زن ص. 86-79 الهه مکیان فینی* ، نادر شوندی ، عباس صارمی ، سعیده طبیبی راد چکیده (9447 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2934 دریافت)   تأثیر دو گونه صمغ کتیرا بر پایداری و برخی ویژگی‌های رئولوژیک امولسیون روغن در آب ص. 98-87 نرجس کریمی ، محمد امین محمدی فر* ، کوشان نایب زاده چکیده (13251 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4394 دریافت)   مدل‌سازی تجربی چروکیدگی قطعات سیب‌زمینی پیش‌تیمار‌شده با اولتراسوند و خشک‌کردن طی فرایند سرخ‌کردن عمیق ص. 111-99 عنایت ا. . نقوی ، جلال دهقان نیا* ، بابک قنبرزاده ، رضا رضایی مکرم چکیده (8249 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2976 دریافت)   تأثیر سازگاری با چربی بر متابولیسم و عملکرد ورزشی، مروری بر شواهد موجود ص. 122-113 نفیسه زاغیان ، لیلا درویشی ، غلامرضا عسکری ، رضا غیاثوند* چکیده (10666 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (6229 دریافت)   بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی دو رقم زیتون زرد و روغنی شهرهای شیراز و کازرون ص. 130-121 مسعود هماپور* ، منوچهر حامدی ، مریم مصلحی شاد ، حامد صفافر چکیده (8128 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4211 دریافت)   اثرات رژیم غذایی کاهنده فشار خون بر سندرم متابولیک، اجزای متشکله آن و شاخص‌های چربی خون در نوجوانان: یک کارآزمایی بالینی متقاطع تصادفی ص. 136-123 پروانه صانعی ، مهین هاشمی پور ، رویا کلیشادی ، سمیه رجایی ، ناهید ظرافتی شعاع ، احمد اسماعیل زاده* چکیده (9826 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3025 دریافت)   بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی و حسی نان بربری تولید شده از خمیر منجمد حاوی صمغ‌های کتیرا و ثعلب ص. 144-137 زهرا قرایی ، محمد حسین عزیزی* ، محسن برزگر ، سید محمد حسینی پنجکی چکیده (13660 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2660 دریافت)   تأثیر مصرف مکمل کوآنزیم Q10 بر میزان فشارخون، التهاب و الگوی چربی خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ص. 153-145 مهسا مؤذن ، زهره مظلوم* ، محمد حسین دباغ منش ، افسانه احمدی چکیده (12542 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4172 دریافت)   تولید اسید سیتریک از کاه گندم و باگاس خام نیشکر با استفاده از قارچ آسپرژیلوس نایجر به روش تخمیر در بستر جامد ص. 163-155 آلاله ذوقی ، کیانوش خسروی داران* ، سارا سهراب وندی چکیده (17103 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (6574 دریافت)   مطالعۀ اثربخشی مصرف روزانۀ دوغ غنی شده با ویتامین D به تنهایی و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی آپوپروتئین A1، B و لیپوپروتئین a در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ص. 170-165 تیرنگ نیستانی* ، بهاره نیکویه ، سودابه هروی فرد ، حمید علوی مجد ، آناهیتا هوشیار راد ، ملیحه زاهدی راد ، نسترن شریعت زاده ، علی کلایی چکیده (11378 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4735 دریافت)   تأثیر سبوس گندم تیمار شده به روش هیدروترمال جهت کاهش مقدار اسید فیتیک بر خصوصیات فیزیکی و حسی بیسکوئیت ص. 178-171 مهسا مجذوبی* ، زینب نعمت الهی ، عسگر فرحناکی چکیده (9064 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3946 دریافت)   اثر انواع سویه‌های‌ ساکارومایسس و شرایط تخمیر در تولید ماءالشعیر ص. 187-179 سارا سهراب وندی ، سید محمد موسوی ، سید هادی رضوی ، شیرین مال گنجی ، کیانوش خسروی دارانی ، امیر محمد مرتضویان* چکیده (12407 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (6843 دریافت)   اثرات مکمل‌یاری با پودر توت فرنگی بر سطوح هموگلوبین گلیکوزیله و لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور ص. 200-189 رضا امانی ، سارا مؤذن* ، حاجیه شهبازیان ، کامبیز احمدی انکالی ، عزیز همایونی راد ، محمد طه جلالی چکیده (9212 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2618 دریافت)   اثرات خشک کردن بر ویژگی‌های شیمیایی و حسی زعفران ص. 208-201 محسن عاطفی* ، علیرضا اکبری اوغاز ، اردشیر مهری چکیده (8522 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3305 دریافت)   بررسی تأثیر فرایند پخت و انجماد بر میزان نیترات و نیتریت سبزیجات پرمصرف ص. 208-201 احسان صادقی ، امیر حسین هاشمیان ، میترا محمدی ، سمیه بهلولی اسکویی ، حبیبه مسکینی ، رضا محمدی ، علی الماسی* چکیده (9549 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4273 دریافت)   اثر مصرف زردچوبه بر شاخص‌های تن سنجی، وضعیت گلیسمی و الگو چربی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 هایپر لیپیدمی ص. 227-217 زهره ادب ، شهریار اقتصادی* ، محمدرضا وفا ، ایرج حیدری ، آسیه شجاعی ، حمید حقانی ، نیره خرمی نیا چکیده (13948 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4032 دریافت)   بررسی تأثیر اختلاط آرد گندم با سبوس برنج و آرد سویا بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نان باگت ص. 240-229 بهاره صحرائیان ، مصطفی مظاهری تهرانی ، فریبا نقی پور* ، مهدی قیافه داودی ، مریم سلیمانی چکیده (11087 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (6121 دریافت)   اثر سوش، مقدار تلقیح و فیزیولوژی پروبیوتیک‌ها و pH نهایی تخمیر روی کاهش مقدار آفلاتوکسین M1 آزاد در دوغ ص. 249-241 زهرا سرلک ، میلاد روحی لنگرودی ، رضا محمدی ، امیر محمد مرتضویان* ، رامین خاکسار چکیده (10061 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2694 دریافت)   تعیین میزان فلزات سمی سرب، کادمیوم، آلومینیوم و بازدارنده‌های کلسیم و روی در شیرخشک و غذای کودک عرضه شده در ایران ص. 259-251 محمد ملکوتیان* ، عبدالعلی گلپایگانی چکیده (11867 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4195 دریافت)   بررسی شیوع سوءتغذیه و رابطه آن با متغیرهای اجتماعی واقتصادی در بیماران سرطانی مراجعه کننده به بیمارستان شهدای تجریش در سال1389 ص. 267-261 راضیه سروریان ، نسرین خوشنویس ، زهره امیری ، آرزو حقیقیان رودسری ، آرش رشیدی* چکیده (12336 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2530 دریافت)   نیازسنجی آموزشی قابلیت‌های رهبری در بین متخصصان علوم و صنایع غذایی در ایران ص. 278-269 آزاده داوری* ، آرش رشیدی ، محمدرضا زالی ، محمدرضا احسانی چکیده (7817 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2994 دریافت)   برگشت به فهرست نسخه ها Export as: HTML | XML | RSS Persian site map - English site map - Created in 0.11 seconds with 112 queries by YEKTAWEB 4722