[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]   بخش‌های اصلی صفحه اصلی سیاست دسترسی آزاد سیاست دسترسی آزاد اطلاعات نشریه درباره نشریه نمایه های نشریه هیات تحریریه دامنه مطالب مجله اخبار نشریه ثبت کارآزمایی بالینی برای نویسندگان راهنمای نگارش مقالات چک لیست فرمت مقاله راهنمای ارسال مقاله فرم ارسال مقاله فرم تعهد نویسنده رفتار غیراخلاقی انتشاراتی و پژوهشی ... سیاست آرشیو و نگهداری داده‌ها سیاست دسترسی آزاد سیاست دریافت وجه آرشیو مجله و مقالات کلیه شماره‌های مجله آخرین شماره نمایه نویسندگان نمایه واژه های کلیدی برای داوران راهنمای داوران فرم داوری مقالات دستورالعمل داوران ملاحظات اخلاقی ثبت نام و اشتراک اطلاعات ثبت نام فرم ثبت نام تماس با ما اطلاعات تماس فرم برقراری ارتباط تسهیلات پایگاه راهنمای صفحات جستجو در پایگاه صفحه پرسش‌های متداول صفحه برترین‌های پایگاه اطلاع‌رسانی به دوستان جستجو در پایگاه در مقالات نشریهدر مطالب پایگاه جستجوی پیشرفته دریافت اطلاعات پایگاه نشانی پست الکترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در کادر زیر وارد کنید. IFRAME دوره 8، شماره 2 - ( تابستان 1392 ) برگشت به فهرست نسخه ها سرمقاله: طرح‌های ملی بررسی مصرف مواد غذایی فرصتی بزرگ برای مردم، مسئولان و متخصصان مرتضی عبداللهی*، آناهیتا هوشیار راد چکیده (5857 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2333 دریافت)   تأثیر مکمل‌یاری سینبیوتیک بر آنزیم‌های کبدی، شاخص‌های التهابی و میزان فیبروز کبدی در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور ص. 8-1 طناز اسلام پرست ، حسین پوستچی ، فرهاد زمانی ، مریم شرف خواه ، رضا ملک زاده ، آزیتا حکمت دوست* چکیده (11943 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4076 دریافت)   تأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری و ویژگی‌های کیفی میوه‌ی توت‌فرنگی پس از برداشت ص. 19-9 سارا عشقی ، مریم هاشمی* ، عبدالرضا محمدی ، فوژان بدیعی ، زهرا محمد حسینی ، کریم احمدی صومعه ، کیاندخت قناتی چکیده (16297 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (6188 دریافت)   بررسی اثر مصرف شکلات تلخ بر پروفایل لیپیدی، آپولیپوپروتئین B، آپولیپوپروتئین A-1و التهاب در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی ص. 30-21 ندا حقیقت ، علی رستمی ، شهریار اقتصادی* ، فرزاد شیدفر ، ایرج حیدری ، آغا فاطمه حسینی چکیده (15653 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3703 دریافت)   خالص‌سازی جزئی و توصیف ویژگی‌های آنزیم منعقدکننده‌ی شیر از میوه‌های گیاه پنیرباد (ویتانیا کواگولانس) ص. 40-31 مریم بیگمی ، محمد امین محمدی فر* ، محسن قدس روحانی ، مریم هاشمی ، محرم ولی زاده چکیده (12301 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3966 دریافت)   ارزیابی ارتباط شاخص تغذیه‌ی سالم جایگزین با خطر 10 ساله‌ی بیماری‌های قلبی عروقی در کارمندان مرد شاغل در بخش دولتی، تهران، 1391 ص. 50-41 نسترن حریری ، عصمت ناصری* ، آناهیتا هوشیار راد ، فرید زایری ، دالی بنداریان زاده چکیده (10268 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4073 دریافت)   ارزیابی کارآیی روش طیف‌نگار فروسرخ تبدیل فوریه در تشخیص مخمرهای مولد شیرین‌کننده‌های کم‌کالری ص. 58-51 غلامرضا قزلباش* ، ایرج نحوی چکیده (8956 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2979 دریافت)   بررسی ارتباط بین پیروی از الگوی غذایی DASH با چاقی در پرستاران زن شهر اصفهان ص. 70-59 فرزانه برک ، ابراهیم فلاحی ، عمار حسن زاده کشتلی ، احمدرضا یزدان نیک ، احمد اسماعیل زاده* چکیده (12482 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3264 دریافت)   بررسی اثر بازدارندگی اسانس زنیان بر رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در محیط عصاره و گوشت ماهی سفید دریای خزر (Rutilus frisii kutum) ص. 80-71 ثنا ربیعی ، هدایت حسینی* ، مسعود رضایی ، طناز موسوی چکیده (11392 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4007 دریافت)   بررسی اثر نحوه‌ی خورانش کودکان در شش ماه اول زندگی بر سوءتغذیه در یک سالگی به تفکیک خانوارهای امن و ناامن غذایی مناطق شهری شهرستان ری ص. 90-81 ملیکا اصفهانی ، احمد رضا درستی مطلق* ، هاله صدرزاده یگانه ، عباس رحیمی فروشانی چکیده (9591 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2606 دریافت)   ارزیابی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حسی پنیر تقلیدی حاوی کنسانتره‌ی پروتئینی آب‌پنیر و پنیر اصلاح شده‌ی آنزیمی لیقوان ص. 102-91 مرضیه حسینی ، محمد باقر حبیبی نجفی* ، محبت محبی چکیده (26139 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (5220 دریافت)   اصلاح شیمیایی ویژگی‌های عملکردی پروتئین و نشاسته‌ی آرد یولاف و بررسی ویژگی‌های فیزیکی کیک تهیه شده از آرد یولافِ جایگزین شده توسط آن‌ها ص. 113-103 لیلا میرمقتدایی* ، مهدی کدیور چکیده (10912 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3910 دریافت)   بررسی اثر کنترل pH بر میزان تولید اسید پروپیونیک، استیک و لاکتیک در سامانه ناپیوسته خوراک‌دهی‌شده با پروپیونی‌باکتریوم و لاکتوباسیلوس ص. 121-113 نگین احمدی ، کیانوش خسروی دارانی* ، سلماز زارعان شهرکی ، سید امیر محمد مرتضویان ، مرتضی مشایخ ، رزیتا کمیلی ، ابراهیم آزادنیا چکیده (12650 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4401 دریافت)   اثر رژیم غذایی کاهش وزن بر بیماری کبد چرب غیر الکلی ص. 134-123 علیرضا قائمی ، فروغ اعظم طالبان ، آزیتا حکمت دوست ، علیرضا رفیعی ، وحید حسینی ، زهره امیری ، رضا همایونفر ، حافظ فاخری* چکیده (16762 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4147 دریافت)   بررسی اثر ا- متیل سیکلو پروپن و نانو زئولیت‌های حاوی پرمنگنات پتاسیم و تیمار توأم آنها در افزایش ماندگاری و کیفیت سیب قرمز و زرد لبنانی ص. 144-135 فاطمه سردابی ، جواد مهتدی نیا* ، فروغ شواخی ، علی اشرف جعفری چکیده (11030 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4366 دریافت)   اسیدهای فنولی، فعالیت ضدرادیکالی و ضدمیکربی عصاره متانولی برگ‌های اوجی ص. 154-145 شهلا سلمانیان ، علیرضا صادقی ماهونک* ، مرتضی خمیری ، محمدرضا ماستری فراهانی چکیده (11799 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (7287 دریافت)   الگوی غذایی سنتی و خطر ابتلا به سندرم متابولیک : مطالعه خرم آباد ص. 164-155 ابراهیم فلاحی ، سجاد روستا* ، فرزاد ابراهیم زاده ، خاطره عنبری ، امیرحسین خلخالی راد چکیده (10543 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (2519 دریافت)   اثرات ضداکسیداسیونی و ضد باکتریایی عصاره جعفری بر فیله ماهی کپور نقره‌ای در طول نگهداری در دمای یخچالی (1±4 درجه سانتی‌گراد) ص. 172-165 سهیل اسکندری ، هدایت حسینی ، سید ابراهیم حسینی ، آمنه شیرایی کسمایی* چکیده (10178 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3321 دریافت)   ارتباط مصرف گوشت قرمز، گوشت فراوری شده، احشاء، ماهی و ماکیان، با ریسک ابتلا به سرطان پروستات : مطالعه مورد- شاهدی ص. 180-173 فائزه عسکری ، ساره عدالتی ، مهدی کاردوست پاریزی ، بهرام رشیدخانی* چکیده (10816 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3370 دریافت)   اندازه‌گیری سوربات پتاسیم و بنزوات سدیم در نمونه‏ها‏ی دوغ عرضه شده در شهر تهران با روش HPLC ص. 190-181 همایون وصال ، سید امیر محمد مرتضویان* ، عبدالرضا محمدی ، سعیده اسماعیلی چکیده (14173 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (8276 دریافت)   آماده سازی و ارزیابی ویژگی‌های امولسیون‌های تهیه شده بر پایه روغن گردو ص. 199-191 مینا همایونفال ، فرامرز خدائیان* ، سید محمد موسوی ، سید محمد حسینی پنجکی چکیده (14562 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (5707 دریافت)   اثر آموزش مبتنی بر مدل مراحل تغییر بر مصرف منظم صبحانه و میان وعده ناسالم در دانش‌آموزان مدارس ابتدایی شهر قزوین ص. 210-201 عیسی محمدی زیدی ، امیر پاکپور حاجی آقا* چکیده (9839 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3352 دریافت)   امکان جایگزینی تخم‌مرغ با آرد سویا و اختلاط آرد گندم با جوانه گندم تثبیت شده در تولید کیک روغنی ص. 220-211 فریبا نقی پور ، مصطفی مظاهری تهرانی ، بهاره صحرائیان* ، زهرا شیخ الاسلام ، مریم سلیمانی چکیده (14248 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (4861 دریافت)   اثر جایگزینی بخشی از ماده خشک با ژلاتین بر خواص کاربردی ماست قالبی بدون چربی ص. 229-221 سعیده ابدالی ، علی معتمدزادگان* چکیده (10293 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (5591 دریافت)   کم وزنی، کوتاه قدی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مقطع راهنمایی شهر ایلام و عوامل مؤثر بر آن ص. 238-231 اسکندر غلامی پریزاد ، الهام رنجبر ، احمد پورعباس ، علی اشرف عیوضی ، زینب غضنفری* ، اصغر اشرفی حافظ چکیده (10769 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (3017 دریافت)   کاربردهای نانو ذرات مغناطیسی در زمینه علوم و صنایع غذایی ص. 252-239 محمد فرجی ، قاسم فدوی* چکیده (11675 مشاهده)   |   متن کامل (PDF) (6879 دریافت)   برگشت به فهرست نسخه ها Export as: HTML | XML | RSS Persian site map - English site map - Created in 0.23 seconds with 103 queries by YEKTAWEB 4774