جلد 14 - شماره 4 - 1398-10 - مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران

[صفحه اصلی ]

[Archive] [ English ]

Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology

بخش‌های اصلی

صفحه اصلی

اطلاعات نشریه

برای نویسندگان

آرشیو مجله و مقالات

جستجو در پایگاه

دریافت اطلاعات پایگاه

IFRAME

اطلاعات

You can copy/paste HTML codes anywhere you like, for example in homepage, or even other sites

<div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=2767"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تأثیر چهار هفته مصرف اسانس لیموترش همراه با تمرین شنا بر فاکتورهای لیپیدی و پراکسیداسیون لیپیدی در موش‌های سوری نر بالغ</strong><br> فروغ نوروزی،  عبدالحسن دولاح <sup>*</sup>،  مریم رفیعی راد<br><a href="article-1-2767-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=2767&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=2767&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=2760"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تأثیر منطقه جغرافیایی سکونت در تنوع غذایی خانوارهای شهری ایران</strong><br> مجتبی مجاوریان،  محمد تقی گیلک حکیم آبادی،  پروین سجادی <sup>*</sup>،  ایوب کریمی،  پرستو مجاوریان<br><a href="article-1-2760-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=2760&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=2760&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=2786"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی همبستگی امتیاز تنوع غذایی با اضطراب در نوجوانان دختر ایرانی در سال 1396</strong><br> الهام قنبرزاده،  احمدرضا درستی مطلق <sup>*</sup>،  بهنود عباسی<br><a href="article-1-2786-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=2786&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=2786&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=2794"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> دسر نوشیدنی سین‌بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری کم لاکتوز با استفاده از مخلوط مساوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس جی‎جی و لاکتوباسیلوس پاراکازئی</strong><br> سیما طاهری،  مرتضی خمیری <sup>*</sup>،  مهران اعلمی،  علی مویدی<br><a href="article-1-2794-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=2794&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=2794&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=2758"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی اثر میدان الکترواستاتیک بر پارامترهای انجماد و ریزساختار قارچ دکمه‌ای (Agaricus bisporus)</strong><br> سعیده فلاح جوشقانی،  ناصر همدمی <sup>*</sup><br><a href="article-1-2758-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=2758&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=2758&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=2795"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی میزان آلودگی و ارزیابی خطر آفلاتوکسین تام در برنج‌های ایرانی در اقلیم‌های مختلف امنیت غذایی</strong><br> هاله سمیعی،  هدایت حسینی <sup>*</sup>،  وحید مفید،  بهروز جنت<br><a href="article-1-2795-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=2795&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=2795&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=2741"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> اثر ضد‌میکروبی استارترهای زیست محافظ لاکتوباسیلوس پلانتاروم و پدیوکوکوس‌‌اسیدی‌‌لاکتیسی علیه باکتری‌های بیماری‌زای غذایی در گوشت مرغ تخمیر شده</strong><br> مهرداد ورنان،  محمد محسن زاده <sup>*</sup>،  امیر سالاری<br><a href="article-1-2741-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=2741&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=2741&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=2771"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی ویژگی‌های شیمیایی پنیر سنتی حاصل از شیر بز (نژاد ندوشن) و تعیین میزان ترکیبات فرار آن در طول رسیدن</strong><br> فائزه حکم اللهی،  محمد رضا احسانی <sup>*</sup><br><a href="article-1-2771-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=2771&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=2771&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=2829"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تأثیر استفاده از برخی هیدروکلوئیدهای خوراکی بر ویژگیهای کیفی فلافل سرخ شده با تأکید بر کاهش مقدار روغن جذب شده</strong><br> محمد حجتی <sup>*</sup>،  محمد امین مهرنیا،  آسیه کاکاآقازاده،  سیمین فقهی<br><a href="article-1-2829-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=2829&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=2829&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=2751"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> اثر زمان فرآیند بر ویژگی‌های عملکردی و آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده کینوآ با آلکالاز و پانکراتین</strong><br> یوسف صادقیان امین،  علی رضا صادقی ماهونک <sup>*</sup>،  محمد قربانی،  مهران اعلمی،  حمید رضا جوشقانی<br><a href="article-1-2751-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=2751&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=2751&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=2721"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> فعالیت ضدمیکروبی فیلم نانورس حاوی اسانس نارنج (Citrus aurantium) بر عوامل بیماری‌زای منتقل شده در فرآورده‌های شیلاتی</strong><br> حسن دهقان،  لاله رومیانی <sup>*</sup><br><a href="article-1-2721-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=2721&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=2721&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=2457"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> ارزیابی میزان نمک (کلرور سدیم) نان‌های سنتی و صنعتی شهر تهران 1395</strong><br> زهرا هادیان <sup>*</sup>،  احسان فیض اللهی،  زهره هنرور،  رزیتا کمیلی فنود،  کیانوش خسروی دارانی،  وحید مفید،  حدیثه زند رجبی،  غزاله بهرامیان،  مهدیه صالحی،  غلامرضا مرتضایی،  حمید راسخی<br><a href="article-1-2457-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=2457&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=2457&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div>

تأثیر چهار هفته مصرف اسانس لیموترش همراه با تمرین شنا بر فاکتورهای لیپیدی و پراکسیداسیون لیپیدی در موش‌های سوری نر بالغ
فروغ نوروزی، عبدالحسن دولاح ^*، مریم رفیعی راد
چکیده - متن کامل (PDF)

تأثیر منطقه جغرافیایی سکونت در تنوع غذایی خانوارهای شهری ایران
مجتبی مجاوریان، محمد تقی گیلک حکیم آبادی، پروین سجادی ^*، ایوب کریمی، پرستو مجاوریان
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی همبستگی امتیاز تنوع غذایی با اضطراب در نوجوانان دختر ایرانی در سال 1396
الهام قنبرزاده، احمدرضا درستی مطلق ^*، بهنود عباسی
چکیده - متن کامل (PDF)

دسر نوشیدنی سین‌بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری کم لاکتوز با استفاده از مخلوط مساوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس جی‎جی و لاکتوباسیلوس پاراکازئی
سیما طاهری، مرتضی خمیری ^*، مهران اعلمی، علی مویدی
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی اثر میدان الکترواستاتیک بر پارامترهای انجماد و ریزساختار قارچ دکمه‌ای (Agaricus bisporus)
سعیده فلاح جوشقانی، ناصر همدمی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی میزان آلودگی و ارزیابی خطر آفلاتوکسین تام در برنج‌های ایرانی در اقلیم‌های مختلف امنیت غذایی
هاله سمیعی، هدایت حسینی ^*، وحید مفید، بهروز جنت
چکیده - متن کامل (PDF)

اثر ضد‌میکروبی استارترهای زیست محافظ لاکتوباسیلوس پلانتاروم و پدیوکوکوس‌‌اسیدی‌‌لاکتیسی علیه باکتری‌های بیماری‌زای غذایی در گوشت مرغ تخمیر شده
مهرداد ورنان، محمد محسن زاده ^*، امیر سالاری
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی ویژگی‌های شیمیایی پنیر سنتی حاصل از شیر بز (نژاد ندوشن) و تعیین میزان ترکیبات فرار آن در طول رسیدن
فائزه حکم اللهی، محمد رضا احسانی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

تأثیر استفاده از برخی هیدروکلوئیدهای خوراکی بر ویژگیهای کیفی فلافل سرخ شده با تأکید بر کاهش مقدار روغن جذب شده
محمد حجتی ^*، محمد امین مهرنیا، آسیه کاکاآقازاده، سیمین فقهی
چکیده - متن کامل (PDF)

اثر زمان فرآیند بر ویژگی‌های عملکردی و آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده کینوآ با آلکالاز و پانکراتین
یوسف صادقیان امین، علی رضا صادقی ماهونک ^*، محمد قربانی، مهران اعلمی، حمید رضا جوشقانی
چکیده - متن کامل (PDF)

فعالیت ضدمیکروبی فیلم نانورس حاوی اسانس نارنج (Citrus aurantium) بر عوامل بیماری‌زای منتقل شده در فرآورده‌های شیلاتی
حسن دهقان، لاله رومیانی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

ارزیابی میزان نمک (کلرور سدیم) نان‌های سنتی و صنعتی شهر تهران 1395
زهرا هادیان ^*، احسان فیض اللهی، زهره هنرور، رزیتا کمیلی فنود، کیانوش خسروی دارانی، وحید مفید، حدیثه زند رجبی، غزاله بهرامیان، مهدیه صالحی، غلامرضا مرتضایی، حمید راسخی
چکیده - متن کامل (PDF)

Back to Original Issue

Persian site map - English site map - Created in 0.03 seconds with 0 queries by