جلد 7 - شماره 5 - 1391-12 - مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران

[صفحه اصلی ]

[Archive] [ English ]

Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology

بخش‌های اصلی

صفحه اصلی

اطلاعات نشریه

برای نویسندگان

آرشیو مجله و مقالات

جستجو در پایگاه

دریافت اطلاعات پایگاه

IFRAME

اطلاعات

You can copy/paste HTML codes anywhere you like, for example in homepage, or even other sites

<div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=976"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی قابلیت زیستی دو گونه بومی بیفیدوباکتریوم در دوغ پروبیوتیک</strong><br> الهه  احمدی،  رضا محمدی،  میلاد روحی،  سید امیر محمد مرتضویان <sup>*</sup>،  کیانوش خسروی دارانی،  مهدی شادنوش<br><a href="article-1-976-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=976&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=976&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=977"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> شیوع سوء تغذیه در کودکان معلول جسمی- حرکتی بر مبنای داده‌‌های تن‌سنجی</strong><br> اعظم دوست محمدیان،  تیرنگ نیستانی <sup>*</sup>،  میترا ابتهی،  نسترن شریعت زاده،  بهاره نیکویه،  محسن نعمتی،  محسن مداح،  دلارام قدسی<br><a href="article-1-977-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=977&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=977&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=978"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> اثر عصاره پوست انار بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک ‌در آب انار</strong><br> مینا خان بگی دوگاهه،  آزاده توفیقی،  کیانوش خسروی دارانی <sup>*</sup>،  مهرناز دادگر،  سید امیر محمد مرتضویان،  نگین احمدی<br><a href="article-1-978-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=978&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=978&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=979"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی رابطه بین دریافت اسید‌های چرب امگا 3 و امگا 6 در بیماران مبتلا به کولیت اولسرو</strong><br> مهسا بابایی،  سعید اوسطی،  علی گلچوبیان،  ایرج ملکی،  ترنگ تقوایی،  وحید حسینی،  همایون واحدی،  کیاندخت قناتی،  آرش رشیدی <sup>*</sup>،  حافظ فاخری<br><a href="article-1-979-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=979&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=979&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=980"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی ترکیبات، وزن ملکولی و ویژگی‌های رئولوژیک و حرارتی صمغ زدو تراویده از درخت بادام کوهی (Amygdalus Scoparia)</strong><br> قاسم فدوی،  محمد امین محمدی فر <sup>*</sup>،  عزیز زرگران،  ابراهیم آزادنیا<br><a href="article-1-980-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=980&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=980&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=981"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> روند تولیدات علمی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور در پایگاه داده های اسکوپوس و “آی اس آی” در سال های 2009 تا نیمه 2012 میلادی</strong><br> محمد رضا سهرابی <sup>*</sup>،  محمد رحمتی رودسری<br><a href="article-1-981-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=981&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=981&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=982"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> آیا الگوی مصرف چربی با چاقی شکمی دختران نوجوان ارتباط دارد؟</strong><br> میترا ابتهی <sup>*</sup>،  سید ابوالقاسم جزایری،  حامد پورآرام،  محمد رضا اشراقیان،  اعظم دوست محمدیان<br><a href="article-1-982-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=982&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=982&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=983"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> غنی‌سازی پرک ذرت به وسیله باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس روتری</strong><br> مهرناز دادگر،  کیانوش خسروی دارانی <sup>*</sup>،  سارا سهراب وندی،  نگین احمدی<br><a href="article-1-983-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=983&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=983&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=984"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> وضعیت اسید فولیک و برخی عوامل موثر بر آن در دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی</strong><br> مرجان باژن <sup>*</sup>،  فریده طاهباز،  حمید علوی مجد<br><a href="article-1-984-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=984&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=984&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=985"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی برخی از ویژگی‌‌های فیزیکی و شیمیایی 8 رقم عمده انار تولید شده در ایران</strong><br> نادیا احمدی <sup>*</sup>،  رویا نوربخش،  محمد فرجی،  قاسم فدوی<br><a href="article-1-985-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=985&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=985&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=986"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تولیدات علمی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در پایگاه داده‌های اسکوپوس و “آی اس آی” در سال‌های 2009 تا نیمه 2012 میلادی</strong><br> محمد رحمتی رودسری،  محمد رضا سهرابی <sup>*</sup><br><a href="article-1-986-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=986&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=986&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=987"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی قابلیت‌زیستی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس طی نگهداری یخچالی در ماءالشعیر</strong><br> سارا سهراب وندی،  شیرین مال گنجی <sup>*</sup>،  محمد جواد ایوانی،  کیانوش خسروی دارانی<br><a href="article-1-987-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=987&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=987&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=989"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تأثیر بهبود وضعیت ویتامین D بر اصلاح شاخص‌های التهاب سیستمیک از جمله آدیپوکین‌ها در بیماران دیابتی نوع 2 دریافت کننده دوغ غنی شده با ویتامین D و کلسیم یا ویتامین D بدون کلسیم</strong><br> نسترن شریعت زاده،  ملیحه زاهدی راد،  تیرنگ نیستانی <sup>*</sup>،  بهاره نیکویه،  حمید علوی مجد،  علی کلایی،  نیما طیبی نژاد،  سودابه هروی فرد،  شبنم سالک زمانی،  مریم سلیمانی<br><a href="article-1-989-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=989&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=989&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=990"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تأثیر استفاده از شیرین‌کننده استویا بر عدد پراکسید شیر کاکائو</strong><br> زهره دلشادیان <sup>*</sup>،  رضا محمدی،  میلاد روحی لنگرودی،  عزیز همایونی راد،  سید امیر محمد مرتضویان<br><a href="article-1-990-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=990&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=990&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=991"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تهیه و بررسی بیوفیلم بسته‌بندی زیست‌تخریب‌پذیر ضد‌میکروبی بر پایه نشاسته ذرت </strong><br> مهران قاسملو،  رامین خاکسار <sup>*</sup>،  توحید مردانی،  مریم شهنیا،  حمید راشدی<br><a href="article-1-991-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=991&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=991&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=994"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی میزان شیردهی مادران و عوامل مؤثر بر آن در سه بیمارستان شهر تهران، سال 1387</strong><br> زینت کمالی <sup>*</sup>،  بهاره رسولی،  شهلا رودپیما،  زهره حاجی میرصادقی،  محمد جواد ایوانی<br><a href="article-1-994-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=994&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=994&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=995"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> استفاده از روش اسمز در غنی سازی میوه با مواد معدنی </strong><br> فرید عمیدی فضلی <sup>*</sup>،  مسعود دزیانی،  رقیه عزتی،  ندا عمیدی فضلی،  محمد جواد ایوانی<br><a href="article-1-995-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=995&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=995&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=996"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی رابطه‌ی چاقی و مدت زمان تماشای تلویزیون در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391</strong><br> علی رمضانخانی <sup>*</sup>،  مرجان حسین پور،  محمد رضا دولتی،  مژگان حسین پور،  شهلا قنبری<br><a href="article-1-996-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=996&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=996&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=997"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی ویژگی‌های میکروبی، بیوشیمیایی و حسی ماست سویای پروبیوتیک</strong><br> رضا محمدی <sup>*</sup>،  ابوالفضل روزی طلب،  زهرا شاه عباس پور،  سید امیر محمد مرتضویان<br><a href="article-1-997-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=997&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=997&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=998"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تعیین میزان برخی از ترکیبات هیدروکربن‌های آروماتیکی چند حلقه‌ای موجود در آب آشامیدنی اهواز به روش HPLC</strong><br> زهرا نظری،  مریم امانی،  محمد جواد خدایار <sup>*</sup>،  نعمت اله جعفرزاده حقیقی فرد،  عبدالعظیم بهفر،  سجاد افتخار<br><a href="article-1-998-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=998&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=998&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=999"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> اثر بهبود وضعیت ویتامین D بر نشانگرهای التهاب سیستمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2</strong><br> سپیده اسدزاده،  ملیحه زاهدی راد،  تیرنگ رضا نیستانی <sup>*</sup>،  نسترن شریعت زاده،  سکینه شب بیدار،  ابوالقاسم جزایری،  محمد رضا اشراقیان،  آناهیتا هوشیار راد،  علی کلایی،  نیلوفر خلجی<br><a href="article-1-999-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=999&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=999&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1000"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی برخی خواص شیمیایی و حسی دم‌نوش گلابی، سیب و "به"</strong><br> سارا سهراب وندی <sup>*</sup>،  پیمان عروج نیا،  مریم سلیمانی،  محمد رضا  کوشکی<br><a href="article-1-1000-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1000&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1000&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1001"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی اثر پری‌بیوتیک‌های بتاگلوکان و نشاسته مقاوم به هضم برخصوصیات حسی سوسیس حاوی 55% گوشت</strong><br> رقیه امینی سرتشنیزی،  هدایت حسینی <sup>*</sup>،  نادر کریمیان خسروشاهی<br><a href="article-1-1001-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1001&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1001&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1002"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی ارتباط سطح تحصیلات، اشتغال و وضعیت اقتصادی والدین با چاقی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391</strong><br> علی رمضانخانی <sup>*</sup>،  محمد رضا دولتی،  مرجان حسین پور،  مژگان حسین پور،  سهیلا خداکریم<br><a href="article-1-1002-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1002&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1002&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1003"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> اندازه‌گیری مقادیر مواد معدنی موجود در میوه </strong><br> فرید عمیدی فضلی <sup>*</sup>،  مسعود دزیانی،  رقیه عزتی،  محمد جواد ایوانی<br><a href="article-1-1003-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1003&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1003&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1005"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی ویژگی‌های کمی و کیفی مالت جو در حین دوره خیساندن و جوانه‌زنی </strong><br> سمیرا قاسمی دماوندی،  علی‌رضا قدس ولی،  فاطمه فاضلی،  مهرداد محمدی <sup>*</sup><br><a href="article-1-1005-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1005&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1005&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1006"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی اثر افزودن کوآنزیم Q10 و دمای نگهداری بر برخی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور</strong><br> زهرا گودرزی <sup>*</sup>،  سارا سهراب وندی،  مهناز هاشمی روان،  آمنه نعمت الهی<br><a href="article-1-1006-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1006&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1006&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1008"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی اثر وانادیوم بر زخم مخاطی معده ناشی از ایندومتاسین و الکل در رت</strong><br> سید حسین داوودی،  سیامک نیک اقبالیان،  مرجان عجمی <sup>*</sup>،  انوشیروان محسنی بندپی،  سید شهاب الدین صدر،  محمد جواد ایوانی،  حمیدرضا پازوکی طرودی<br><a href="article-1-1008-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1008&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1008&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1009"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> مطالعه فراواتی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت درپنیرهای محلی آذربایجان غربی به روش کشت و PCR</strong><br> منصور خاکپور <sup>*</sup>،  محمد سعید عزتی،  کاوان محمودی،  مرجان خلجی پیربلوطی،  رامین خاکسار<br><a href="article-1-1009-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1009&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1009&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1010"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> ارزیابی کفایت تغذیه‌ای بر اساس شاخص هزینه خوراک در خانوارهای ساکن شهر تهران</strong><br> دالی بنداریان زاده،  نرگس فرید شایگان،  آناهیتا هوشیار راد،  مرتضی عبداللهی <sup>*</sup><br><a href="article-1-1010-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1010&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1010&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1011"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی تأثیر جایگزینی روغن‌های زیتون و کانولا بر خواص فیزیکی، شیمیایی و حسی همبرگر کم‌چرب</strong><br> رویا افشاری،  هدایت حسینی <sup>*</sup>،  رزیتا کمیلی فنود،  محمد تقی مقنیان<br><a href="article-1-1011-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1011&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1011&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1012"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> پیش‌بینی نقطه انجماد برای محصولات فراوری شده حاوی غلظت‌های مختلف ساکارز</strong><br> فرید عمیدی فضلی <sup>*</sup>،  مسعود دزیانی،  رقیه عزتی،  ندا عمیدی فضلی،  محمد رضا کوشکی،  مریم سلیمانی<br><a href="article-1-1012-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1012&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1012&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1013"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> ارتباط معکوس لیکوپن و توده چربی بدن با سیستم ایمنی هومورال دربیماران دیابتی نوع 2: یک نقش احتمالی در ایجاد اتروژنز</strong><br> نسترن شریعت زاده،  ملیحه زاهدی راد،  تیرنگ رضا نیستانی،  علی کلایی،  نیلوفر خلجی،  اعظم غروی،  مریم سلیمانی <sup>*</sup><br><a href="article-1-1013-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1013&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1013&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1014"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی خصوصیات شیمیایی و میکروبیولوژیکی فراورده‌های گوشتی مورد استفاده در شهر کرمانشاه، سال 1390</strong><br> احسان صادقی،  امیر حسین هاشمیان <sup>*</sup>،  میترا محمدی،  رضا محمدی<br><a href="article-1-1014-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1014&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1014&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1015"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> ارتباط الگوهای غذایی غالب با اضافه وزن یا چاقی در دختران نوجوان ایرانی</strong><br> بهارک آقاپور،  آرش رشیدی <sup>*</sup>،  احمد رضا درستی مطلق،  یداله محرابی<br><a href="article-1-1015-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1015&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1015&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1016"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تأثیر هیدروکلوییدهای زانتان و کتیرا بر ویژگی‌های خمیر منجمد و نان همبرگر حاصل</strong><br> مرجان داوری کتیلته <sup>*</sup>،  محمد حسین عزیزی،  فاطمه فاضلی<br><a href="article-1-1016-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1016&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1016&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1017"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> مطالعه همبرگرهای تولید صنعتی حاوی 30 و 60 درصد گوشت از نظر وجود بافت‌های غیرمجاز به روش هیستولوژی و تعیین ارتباط آن با شاخص های شیمیایی وابسته به بافت پیوندی گوشت</strong><br> مهدیه عباسی فسارانی،  هدایت حسینی،  غلامرضا جاهد خانیکی <sup>*</sup>،  مسعود ادیب مرادی،  سهیل  اسکندری قرابلو<br><a href="article-1-1017-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1017&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1017&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1018"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> آگاهی دانش‌آموزان دختر شهرستان کلاله در خصوص پوکی استخوان، دریافت کلسیم و فعّالیت جسمانی : وضعیتی غیر قابل قبول</strong><br> محتشم غفاری <sup>*</sup>،  صدیقه نیازی،  علی رمضانخانی،  حمید سوری<br><a href="article-1-1018-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1018&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1018&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1020"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی دریافت غذایی در کودکان دبستانی معلول جسمی– حرکتی</strong><br> اعظم دوست محمدیان،  تیرنگ نیستانی،  میترا ابتهی <sup>*</sup>،  منیره دادخواه،  هما حیدری،  تلما ذوقی،  بهاره نیکویه،  آناهیتا هوشیار راد،  محسن نعمتی،  محسن مداح<br><a href="article-1-1020-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1020&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1020&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1021"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی اثرات دمای تخمیر و دو مخمر ساکارومایسس بر ویژگی‌های ماءالشعیر </strong><br> شیرین مال گنجی،  آرمان جلیلوند،  سارا سهراب وندی <sup>*</sup><br><a href="article-1-1021-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1021&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1021&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1022"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره زرشک سیاه بر میزان اکسیداسیون چربی سوسیس نگهداری شده در یخچال</strong><br> البرز خالقی،  کرامت اله رضایی،  محمد رضا کسایی،  کیانوش خسروی دارانی <sup>*</sup>،  مریم سلیمانی<br><a href="article-1-1022-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1022&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1022&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1024"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> مدل‌سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی</strong><br> جهانبخش شعبانی،  حبیب اله میرزایی،  محمد باقر حبیبی نجفی،  سید مهدی جعفری،  محمود نجف زاده <sup>*</sup><br><a href="article-1-1024-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1024&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1024&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1025"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> برآورد اندازه قد با استفاده از دیگر اندازه‌های ابعاد بدنی در کودکان سالم</strong><br> میترا ابتهی،  تیرنگ نیستانی <sup>*</sup>،  اعظم دوست محمدیان،  منیره دادخواه،  نسترن شریعت زاده،  محسن مداح،  محسن نعمتی،  ملیحه علی آبادی<br><a href="article-1-1025-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1025&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1025&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1026"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی توان تولید نگهدارنده‌های بیولوژیک توسط باکتری‌های پروبیوتیک و تعیین حداقل غلظت باکتریواستاتیکی ترکیبات استخراج شده</strong><br> مهسا یگانه <sup>*</sup>،  آنیتا خنافری،  محمد رضا فلاحیان،  انوشه شریفیان<br><a href="article-1-1026-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1026&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1026&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1027"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تعیین مدت زمان ماندگاری طالبی فراوری شده به روش اسمز - انجماد با ارزیابی حسی</strong><br> فرید عمیدی <sup>*</sup>،  مسعود دزیانی،  رقیه عزتی،  ندا عمیدی فضلی،  محمد جواد ایوانی<br><a href="article-1-1027-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1027&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1027&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1028"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> هشدار درباره شیوع بالای کمبود ویتامین D در بچه‌های دبستانی تهران سال 1387</strong><br> نیلوفر خلجی،  سپیده اسد زاده،  تیرنگ نیستانی <sup>*</sup>،  مجید حاجی فرجی،  نسرین امیدوار،  نسترن شریعت زاده،  علی کلایی،  بهاره نیکویه،  مهرداد محمدی<br><a href="article-1-1028-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1028&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1028&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1029"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> مدل‌سازی سینتیک خشک‌کردن پیاز در یک خشک کن بستر سیال مجهز به کنترل کننده رطوبت با استفاده از روش‌های رگرسیونی، منطق فازی و شبکه‌های عصبی مصنوعی</strong><br> محمد گنجه،  سید مهدی جعفری <sup>*</sup>،  فرید قنبری،  مسعود دزیانی،  رقیه عزتی،  مریم سلیمانی<br><a href="article-1-1029-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1029&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1029&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1030"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> الگوی دریافت غذایی "روی" در خانوارهای ایرانی و برآورد خطر شیوع کمبود "روی" در سطح ملی</strong><br> آناهیتا هوشیار راد،  مینا اسماعیلی،  مرتضی عبداللهی <sup>*</sup>،  ندا مظاهری،  مهرداد محمدی،  ناصر کلانتری<br><a href="article-1-1030-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1030&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1030&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1031"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی وضعیت مقالات علمی نمایه شده در دو پایگاه علمی اطلاعاتی Medline و Web of Science با محوریت پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک و تعیین جایگاه ایران در این زمینه</strong><br> عزیز همایونی راد،  محمد حسین بیگلو،  لاله پیاهو <sup>*</sup>،  الناز واقف مهربانی،  محمد اصغری جعفرآبادی،  مریم سلیمانی<br><a href="article-1-1031-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1031&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1031&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1032"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> استفاده از تعیین وضعیت ویتامین D به عنوان یک شاخص تعیین کننده سندروم متابولیک: مطالعه مورد –شاهدی</strong><br> ملیحه زاهدی راد،  نسترن شریعت زاده،  تیرنگ نیستانی <sup>*</sup>،  شبنم سالک زمانی،  حمید علوی مجد،  آناهیتا هوشیار راد،  علی کلایی،  اعظم غروی،  اعظم دوست محمدیان<br><a href="article-1-1032-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1032&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1032&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1035"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی خواص مهندسی و بیوفیزیکی پنیرهای فراوری شده تحت تأثیر عوامل مختلف</strong><br> مسعود دزیانی،  رقیه عزتی،  منصور شاکریان،  فرید عمیدی،  حبیب اله میرزایی،  سید مهدی جعفری،  رضا لاری پور هرات <sup>*</sup><br><a href="article-1-1035-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1035&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1035&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1036"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی میزان رویت و تأثیرگذاری وب سایتهای مؤسسـات علوم و صنایع غذایـی جهان بر اساس مقیاس‌های وب سنجـی </strong><br> مریم راثی <sup>*</sup>،  علی جلالی دیزجی،  زهرا موسوی زاده،  نرگس عباسقلی،  آرزو حقیقیان رودسری<br><a href="article-1-1036-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1036&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1036&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1037"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی اثرات نوع کشت پروبیوتیک و نسبت شیرگاو به شیرسویا بر ویژگی‌های کیفی نوشیدنی تخمیری پروبیوتیک بر پایه سویا</strong><br> زهرا شاه عباس پور،  رضا محمدی <sup>*</sup>،  مریم سلیمانی،  سید امیر محمد مرتضویان<br><a href="article-1-1037-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1037&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1037&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1041"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی علمی باور‌های تغذیه‌ای طب سنتی و تغذیه نوین در مورد بیماری ام اس مطالعه مورد- شاهدی ام اس بزرگسالان، تهران 1390</strong><br> مریم بهروز،  متین قنواتی،  پروین میرمیران،  زهره حسینی،  بهرام رشیدخانی <sup>*</sup><br><a href="article-1-1041-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1041&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1041&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1042"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تأثیرآنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (MTG) بر خصوصیات بافتی و حسی پنیر فراپالایشی</strong><br> سید سجاد حسینی اقدم،  مسعود دزیانی،  رقیه عزتی،  سید علی یاسینی اردکانی،  محمد دانشی،  رضا لاری پور هرات <sup>*</sup>،  ایاد بهادری منفرد<br><a href="article-1-1042-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1042&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1042&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1043"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> برآورد فقر غذایی در ایران بر اساس داده های سال 1388</strong><br> نارسیس امین رشتی <sup>*</sup>،  اسما زمانی،  مرجان باژن<br><a href="article-1-1043-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1043&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1043&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1044"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی نقش باکتری انتروکوک فکالیس در مهار رشد باکتری استافیلوکوک ارئوس از طریق تولید یک ترکیب ضد میکروبی</strong><br> مهسا یگانه <sup>*</sup>،  آنیتا خنافری،  محمد رضا فلاحیان،  انوشه شریفیان<br><a href="article-1-1044-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1044&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1044&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1045"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> مقایسه شیوع کمبود ویتامین D در افراد سالم و دیابتی ایران: مطالعه مقدماتی (پایلوت)</strong><br> ملیحه زاهدی راد،  نسترن شریعت زاده،  تیرنگ رضا نیستانی <sup>*</sup>،  علی کلایی،  اعظم غروی،  مرجان باژن<br><a href="article-1-1045-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1045&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1045&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1046"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> اثرات نسبت شیر گاو به شیرسویا و نوع کشت آغازگر تجاری بر ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبی و حسی دوغ سویای پروبیوتیک</strong><br> رضا محمدی،  میلاد روحی لنگرودی،  امیر محمد مرتضویان <sup>*</sup>،  مریم سلیمانی،  صمد صبوری<br><a href="article-1-1046-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1046&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1046&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1047"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تغییرات راندمان و رسیدگی پنیر سفید سنتی و اولترافیلتراسیون تحت تاثیر باکتری‌های سرماگرا</strong><br> رقیه عزتی،  مسعود دزیانی <sup>*</sup>،  منصور شاکریان،  حبیب اله میرزایی،  ایاد بهادری منفرد<br><a href="article-1-1047-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1047&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1047&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1048"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی نقش مسیرهای آپوپتوتیک وآنتی آپوپتوتیک در مسیر اثر اسیدهای چرب امگا 3 بر آسیب ناشی از ایسکمی- رپرفیوژن در کلیه رت</strong><br> نسیم نمازی،  حمید رضا پازوکی طرودی،  سید حسین داوودی <sup>*</sup>،  مرجان عجمی<br><a href="article-1-1048-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1048&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1048&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1049"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> کاربرد تکنولوژی غشایی در تولید امولسیون‌ها</strong><br> مینا فرضی،  محمد امین محمدی فر <sup>*</sup>،  نرجس کریمی<br><a href="article-1-1049-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1049&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1049&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1050"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> نقش توزیع مختلف درشت ‌مغذی‌ها و ارتباط آن با سندروم متابولیک در کاهش و حفظ وزن: مرور سیستماتیک</strong><br> غزاله اسلامیان،  پروین میرمیران <sup>*</sup><br><a href="article-1-1050-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1050&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1050&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1051"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> مکمل‌های اسیدهای چرب امگا 3 و آسیب های ناشی ایسکمی رپرفیوژن در ‏بافت‏ها‏‏ی قلب، مغز و کلیه</strong><br> غلامعلی جاودان،  سید حسین داوودی <sup>*</sup>،  مرجان عجمی،  فرزاد شیدفر،  سعیده اسمعیلی<br><a href="article-1-1051-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1051&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1051&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1053"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> استاندارد غذای حلال و ملاحظات فقهی و اخلاقی آن</strong><br> مهرداد محمدی،  رضا فرخی <sup>*</sup><br><a href="article-1-1053-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1053&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1053&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1055"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> پروبیوتیک‌ها و خواص سلامت‌بخش آن‌ها</strong><br> شیرین مال گنجی،  محمد جواد ایوانی،  سارا سهراب وندی <sup>*</sup>،  امیر محمد مرتضویان<br><a href="article-1-1055-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1055&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1055&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1056"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی شیوع سو‌ء‌تغذیه و عوامل مرتبط با آن در بیماران مراجعه‌کننده به برخی مراکز درمانی ایران و سایر نقاط دنیا</strong><br> آرزو حقیقیان رودسری،  فرشته بایگی،  مریم شکوهی،  مرجان باژن،  آرش رشیدی <sup>*</sup><br><a href="article-1-1056-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1056&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1056&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1057"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> مروری بر میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام، پاستوریزه و استریلیزه در ایران</strong><br> احسان صادقی <sup>*</sup>،  میترا محمدی،  منصور صادقی،  رضا محمدی<br><a href="article-1-1057-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1057&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1057&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1058"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> اثرات شیر و فراورده‏های لبنی در بروز انواع سرطان‌ها</strong><br> سعیده اسمعیلی،  سید حسین داوودی،  امیر محمد مرتضویان،  محمد جواد ایوانی <sup>*</sup><br><a href="article-1-1058-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1058&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1058&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1059"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> جنبه‌های ایمنی و زیستی تولید کفیر</strong><br> معصومه مسلمی،  کیانوش خسروی دارانی <sup>*</sup>،  امیر محمد مرتضویان<br><a href="article-1-1059-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1059&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1059&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1060"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> نوشیدنی‌های انرژی‌زا : ترکیبات و اثرات آن‌ها</strong><br> محسن عاطفی <sup>*</sup>،  محمد جواد ایوانی،  مسعود قنبری،  رضا همایونفر<br><a href="article-1-1060-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1060&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1060&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1069"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> به کارگیری متد داده کاوی به منظور افزایش میزان ایمنی فراورده‌های غذایی دامی</strong><br> سامان سیادتی،  محمد جعفر تارخ،  مریم سلیمانی <sup>*</sup><br><a href="article-1-1069-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1069&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1069&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1064"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> پلی مورفیسم‌‌های تک نوکلئوتیدی رایج ژن مرتبط با توده چربی و چاقی (Fat mass and obesity associated gene) و ارتباط آن‌ها با چاقی و عوامل مرتبط با شیوه زندگی: مرور سیستماتیک</strong><br> آرزو رضازاده <sup>*</sup><br><a href="article-1-1064-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1064&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1064&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1065"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> مروری بر ویژگی‌های کاربردی روغنهای ضروری پونه</strong><br> زهرا گائینی،  سارا سهراب وندی <sup>*</sup>،  رضا سبحانی،  مریم سلیمانی<br><a href="article-1-1065-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1065&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1065&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1066"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> ارتباط چاقی و سیستم ایمنی</strong><br> ماکان چراغپور،  بهنام شاهسونی،  حمید زند،  سید حسین  داوودی،  رضا همایونفر <sup>*</sup>،  الهام احرام پوش<br><a href="article-1-1066-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1066&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1066&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1070"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی نقش ویتامین D در بیماری HIV</strong><br> مهشید عبدمیشانی،  مجید حاجی فرجی <sup>*</sup>،  مهتاب نجمی،  نیما بازیار<br><a href="article-1-1070-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1070&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1070&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1071"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> اثر ترکیبات طبیعی و خارجی شیر و فراورده ‏های لبنی در پیشگیری از خطر بروز انواع سرطان‏ها</strong><br> سعیده اسمعیلی،  حسین داوودی،  امیر محمد مرتضویان <sup>*</sup>،  سجاد عبدی<br><a href="article-1-1071-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1071&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1071&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1072"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> نقش نمک طعام در فناوری تولید فرآورده‌‌های گوشتی و راهکار‌های کاهش آن</strong><br> عبدالصمد عابدی قهی،  هدایت حسینی <sup>*</sup>،  رامین خاکسار،  عاطفه اصحابی<br><a href="article-1-1072-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1072&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1072&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1073"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> اثرات پروبیوتیک‌ها بر روند افزایش وزن و عملکرد سیستم ایمنی در زنان مبتلا به چاقی</strong><br> فرزاد شیدفر،  عزیز همایونی راد،  عیسی صالحی،  میترا زراتی <sup>*</sup>،  شبنم وظیفه خواه،  مریم سلیمانی<br><a href="article-1-1073-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1073&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1073&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1074"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی ارتباط بین سیستم ایمنی و وضعیت التهابی در چاقی با مکانیسم های مقاومت به انسولین</strong><br> ماکان چراغپور،  الهام احرام پوش،  رضا همایونفر،  حسین داوودی،  حمید زند <sup>*</sup>،  پروین میرمیران<br><a href="article-1-1074-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1074&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1074&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1075"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> کاربرد مدل‌سازی ریاضی و میکروبیولوژی پیشگو در صنایع غذایی</strong><br> مریم شهنیا،  بهراد رادمهر،  مهران قاسملو،  رامین خاکسار <sup>*</sup><br><a href="article-1-1075-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1075&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1075&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1076"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی انواع روش‌های فرایند تغلیظ انجمادی در فرآورده‌های لبنی</strong><br> محمد جواد ایوانی،  سارا سهراب وندی،  محسن عاطفی،  آمنه نعمت الهی <sup>*</sup><br><a href="article-1-1076-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1076&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1076&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1077"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> رویکردهای تغذیه‌ای در پیشگیری و کنترل عدم تعادل میکرو فلور روده</strong><br> مهسا جلیلی،  پروین میرمیران <sup>*</sup>،  آزیتا حکمت دوست<br><a href="article-1-1077-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1077&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1077&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1078"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> مداخلات تغذیه‌ای در اختلالات خوردن، از اطلاعات علمی تا بالین بیمار</strong><br> الهام احرام پوش،  ماکان چراغپور،  محسن عاطفی،  علیرضا قائمی،  سید حسین داودی،  حمید زند،  رضا همایونفر <sup>*</sup><br><a href="article-1-1078-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1078&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1078&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1079"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> طراحی مدل انعطاف‌پذیر ردیابی محصولات غذایی درطول زنجیره تأمین</strong><br> سامان سیادتی،  حسن حاله،  مریم سلیمانی <sup>*</sup><br><a href="article-1-1079-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1079&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1079&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1080"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تولید فایکوسیانین توسط جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس</strong><br> مریم سهیلی،  کرامت اله رضایی <sup>*</sup>،  علی مرتضوی،  کیانوش خسروی دارانی،  مریم هاشمی،  رزیتا کمیلی،  نگین احمدی<br><a href="article-1-1080-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1080&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1080&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1081"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> روش‌های کاهش آمین‌های بیوژن در پنیر</strong><br> منصوره محمدی،  مرتضی مشایخ،  رضا محمدی <sup>*</sup>،  عبدالرضا محمدی،  امیر محمد مرتضویان<br><a href="article-1-1081-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1081&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1081&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1082"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی اثرات بیولوژیک کازئین و پپتیدهای زیست فعال مشتق شده از کازئین</strong><br> رقیه شهبازی،  حسین داودی <sup>*</sup>،  امیر محمد مرتضویان،  سعیده اسمعیلی<br><a href="article-1-1082-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1082&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1082&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1083"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> مروری بر نقش پروبیوتیک‌های مورد استفاده در جیره غذایی طیور در ارتقای سلامتی گوشت مرغ</strong><br> خاطره کفشدوزان <sup>*</sup>،  بهنام روزبهان،  معصومه مسلمی<br><a href="article-1-1083-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1083&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1083&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1084"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> تأثیر دریافت پروبیوتیک‌ها در پیشگیری از عود واژینوز باکتریال</strong><br> عزیز همایونی راد،  سکینه محمد علیزاده چرندابی،  سمیه زیادی <sup>*</sup>،  الناز واقف مهربانی،  مریم سلیمانی<br><a href="article-1-1084-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1084&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1084&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1085"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> نسل جدید بسته‌بندی فعال مواد غذایی بر پایه‌ی نانوذرات: مروری بر سازوکار و خواص ضد میکروبی نانوذرات نقره</strong><br> حکیمه اسماعیل زاده،  رامین  خاکسار <sup>*</sup>،  پروانه سنگ پور،  علی خانلرخانی،  نرجس کریمی<br><a href="article-1-1085-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1085&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1085&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1086"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و راه‌های کاهش در محصولات غذایی</strong><br> محمد جواد ایوانی،  وحید قاسم زاده محمدی <sup>*</sup>،  محسن عاطفی<br><a href="article-1-1086-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1086&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1086&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1087"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> مکمل‌های تغذیه‌ای برای کاهش وزن و افزایش عملکرد در ورزشکاران، از افسانه تا واقعیت</strong><br> رضا همایونفر،  الهام احرام پوش،  ماکان چراغ پور،  علیرضا قائمی،  محسن عاطفی،  حمید زند،  حسین داودی <sup>*</sup><br><a href="article-1-1087-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1087&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1087&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1088"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> کاربرد فیلتراسیون غشایی در صنعت ماءالشعیر</strong><br> لیلا پیوسته رودسری،  پریوش هراتیان،  سارا سهراب وندی <sup>*</sup>،  سجاد لله گانی،  البرز بوستانی<br><a href="article-1-1088-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1088&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1088&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1089"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> نقش آدیپوکین‌های مترشحه از بافت چربی بر سیستم ایمنی در افراد چاق</strong><br> مهتاب نجمی،  مجید حاجی فرجی <sup>*</sup>،  مهشید عبد میشانی<br><a href="article-1-1089-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1089&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1089&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1096"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بهبود خواص فیزیکی و حسی محصولات لبنی با بهرهگیری بهینه از خواص کاری پروتئین‌های آب پنیر</strong><br> سجاد عبدی <sup>*</sup>،  نوید میر،  مصطفی دهقان نیری<br><a href="article-1-1096-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1096&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1096&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1091"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> مکمل‌های افزایش دهنده حجم عضلانی در ورزشکاران، بررسی ترکیبات موجود در بازار</strong><br> الهام احرام پوش،  رضا همایونفر،  ماکام چراغ پور،  علیرضا قائمی،  محسن عاطفی،  حسین داودی،  حمیدرضا زند <sup>*</sup><br><a href="article-1-1091-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1091&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1091&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1092"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> کاربردهای فرایند تخمیر حالت جامد در تولید ترکیبات غذایی</strong><br> مریم سلیمانی،  نعیما وکیلی،  کیانوش خسروی دارانی <sup>*</sup><br><a href="article-1-1092-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1092&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1092&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1095"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> روش‌های مؤثر در کاهش تشکیل آکریلامید در محصولات سرخ شده سیب زمینی</strong><br> محمد رضا کوشکی <sup>*</sup>،  مهدی محمدیان،  پالیز کوهی کمالی<br><a href="article-1-1095-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1095&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1095&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1093"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی اثرات ضد میکروبی و روش‌های تعیین حداقل غلظت بازدارندگی اسانس های گیاهی بر باکتری های پاتوژن</strong><br> مریم شهنیا،  رامین خاکسار <sup>*</sup><br><a href="article-1-1093-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1093&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1093&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1094"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی شرایط تشکیل آکریلامید و راه‌های کاهش آن در منابع غذایی خاص</strong><br> وحید قاسم زاده محمدی،  محسن عاطفی <sup>*</sup>،  رضا همایونفر،  احسان حجازی،  زهرا توده روستا<br><a href="article-1-1094-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1094&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1094&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div><div dir='rtl' align='right' ><a href="./xml_out.php?a_id=1090"><img src="./templates/tmpl_yekta/images/xml.gif" width="26" height="14" border="0" alt="XML" /></a> <strong> بررسی جنبه‌های مرتبط با سلامتی پروتئین whey</strong><br> رقیه شهبازی،  حسین داودی <sup>*</sup>،  سعیده اسمعیلی،  امیر محمد مرتضویان<br><a href="article-1-1090-fa.html">چکیده</a> <a href="browse.php?a_id=1090&sid=1&slc_lang=en"></a>   -    <a href="browse.php?a_id=1090&sid=1&slc_lang=fa&ftxt=1">متن کامل</a> (PDF)  <a href="" target="_blank"> </a>  <a href="" target="_blank"> </a>   <hr class="articles_bar_hr"></div>

بررسی قابلیت زیستی دو گونه بومی بیفیدوباکتریوم در دوغ پروبیوتیک
الهه احمدی، رضا محمدی، میلاد روحی، سید امیر محمد مرتضویان ^*، کیانوش خسروی دارانی، مهدی شادنوش
چکیده - متن کامل (PDF)

شیوع سوء تغذیه در کودکان معلول جسمی- حرکتی بر مبنای داده‌‌های تن‌سنجی
اعظم دوست محمدیان، تیرنگ نیستانی ^*، میترا ابتهی، نسترن شریعت زاده، بهاره نیکویه، محسن نعمتی، محسن مداح، دلارام قدسی
چکیده - متن کامل (PDF)

اثر عصاره پوست انار بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک ‌در آب انار
مینا خان بگی دوگاهه، آزاده توفیقی، کیانوش خسروی دارانی ^*، مهرناز دادگر، سید امیر محمد مرتضویان، نگین احمدی
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی رابطه بین دریافت اسید‌های چرب امگا 3 و امگا 6 در بیماران مبتلا به کولیت اولسرو
مهسا بابایی، سعید اوسطی، علی گلچوبیان، ایرج ملکی، ترنگ تقوایی، وحید حسینی، همایون واحدی، کیاندخت قناتی، آرش رشیدی ^*، حافظ فاخری
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی ترکیبات، وزن ملکولی و ویژگی‌های رئولوژیک و حرارتی صمغ زدو تراویده از درخت بادام کوهی (Amygdalus Scoparia)
قاسم فدوی، محمد امین محمدی فر ^*، عزیز زرگران، ابراهیم آزادنیا
چکیده - متن کامل (PDF)

روند تولیدات علمی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور در پایگاه داده های اسکوپوس و “آی اس آی” در سال های 2009 تا نیمه 2012 میلادی
محمد رضا سهرابی ^*، محمد رحمتی رودسری
چکیده - متن کامل (PDF)

آیا الگوی مصرف چربی با چاقی شکمی دختران نوجوان ارتباط دارد؟
میترا ابتهی ^*، سید ابوالقاسم جزایری، حامد پورآرام، محمد رضا اشراقیان، اعظم دوست محمدیان
چکیده - متن کامل (PDF)

غنی‌سازی پرک ذرت به وسیله باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس روتری
مهرناز دادگر، کیانوش خسروی دارانی ^*، سارا سهراب وندی، نگین احمدی
چکیده - متن کامل (PDF)

وضعیت اسید فولیک و برخی عوامل موثر بر آن در دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
مرجان باژن ^*، فریده طاهباز، حمید علوی مجد
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی برخی از ویژگی‌‌های فیزیکی و شیمیایی 8 رقم عمده انار تولید شده در ایران
نادیا احمدی ^*، رویا نوربخش، محمد فرجی، قاسم فدوی
چکیده - متن کامل (PDF)

تولیدات علمی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در پایگاه داده‌های اسکوپوس و “آی اس آی” در سال‌های 2009 تا نیمه 2012 میلادی
محمد رحمتی رودسری، محمد رضا سهرابی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی قابلیت‌زیستی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس طی نگهداری یخچالی در ماءالشعیر
سارا سهراب وندی، شیرین مال گنجی ^*، محمد جواد ایوانی، کیانوش خسروی دارانی
چکیده - متن کامل (PDF)

تأثیر بهبود وضعیت ویتامین D بر اصلاح شاخص‌های التهاب سیستمیک از جمله آدیپوکین‌ها در بیماران دیابتی نوع 2 دریافت کننده دوغ غنی شده با ویتامین D و کلسیم یا ویتامین D بدون کلسیم
نسترن شریعت زاده، ملیحه زاهدی راد، تیرنگ نیستانی ^*، بهاره نیکویه، حمید علوی مجد، علی کلایی، نیما طیبی نژاد، سودابه هروی فرد، شبنم سالک زمانی، مریم سلیمانی
چکیده - متن کامل (PDF)

تأثیر استفاده از شیرین‌کننده استویا بر عدد پراکسید شیر کاکائو
زهره دلشادیان ^*، رضا محمدی، میلاد روحی لنگرودی، عزیز همایونی راد، سید امیر محمد مرتضویان
چکیده - متن کامل (PDF)

تهیه و بررسی بیوفیلم بسته‌بندی زیست‌تخریب‌پذیر ضد‌میکروبی بر پایه نشاسته ذرت
مهران قاسملو، رامین خاکسار ^*، توحید مردانی، مریم شهنیا، حمید راشدی
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی میزان شیردهی مادران و عوامل مؤثر بر آن در سه بیمارستان شهر تهران، سال 1387
زینت کمالی ^*، بهاره رسولی، شهلا رودپیما، زهره حاجی میرصادقی، محمد جواد ایوانی
چکیده - متن کامل (PDF)

استفاده از روش اسمز در غنی سازی میوه با مواد معدنی
فرید عمیدی فضلی ^*، مسعود دزیانی، رقیه عزتی، ندا عمیدی فضلی، محمد جواد ایوانی
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی رابطه‌ی چاقی و مدت زمان تماشای تلویزیون در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391
علی رمضانخانی ^*، مرجان حسین پور، محمد رضا دولتی، مژگان حسین پور، شهلا قنبری
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی ویژگی‌های میکروبی، بیوشیمیایی و حسی ماست سویای پروبیوتیک
رضا محمدی ^*، ابوالفضل روزی طلب، زهرا شاه عباس پور، سید امیر محمد مرتضویان
چکیده - متن کامل (PDF)

تعیین میزان برخی از ترکیبات هیدروکربن‌های آروماتیکی چند حلقه‌ای موجود در آب آشامیدنی اهواز به روش HPLC
زهرا نظری، مریم امانی، محمد جواد خدایار ^*، نعمت اله جعفرزاده حقیقی فرد، عبدالعظیم بهفر، سجاد افتخار
چکیده - متن کامل (PDF)

اثر بهبود وضعیت ویتامین D بر نشانگرهای التهاب سیستمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2
سپیده اسدزاده، ملیحه زاهدی راد، تیرنگ رضا نیستانی ^*، نسترن شریعت زاده، سکینه شب بیدار، ابوالقاسم جزایری، محمد رضا اشراقیان، آناهیتا هوشیار راد، علی کلایی، نیلوفر خلجی
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی برخی خواص شیمیایی و حسی دم‌نوش گلابی، سیب و "به"
سارا سهراب وندی ^*، پیمان عروج نیا، مریم سلیمانی، محمد رضا کوشکی
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی اثر پری‌بیوتیک‌های بتاگلوکان و نشاسته مقاوم به هضم برخصوصیات حسی سوسیس حاوی 55% گوشت
رقیه امینی سرتشنیزی، هدایت حسینی ^*، نادر کریمیان خسروشاهی
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی ارتباط سطح تحصیلات، اشتغال و وضعیت اقتصادی والدین با چاقی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391
علی رمضانخانی ^*، محمد رضا دولتی، مرجان حسین پور، مژگان حسین پور، سهیلا خداکریم
چکیده - متن کامل (PDF)

اندازه‌گیری مقادیر مواد معدنی موجود در میوه
فرید عمیدی فضلی ^*، مسعود دزیانی، رقیه عزتی، محمد جواد ایوانی
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی ویژگی‌های کمی و کیفی مالت جو در حین دوره خیساندن و جوانه‌زنی
سمیرا قاسمی دماوندی، علی‌رضا قدس ولی، فاطمه فاضلی، مهرداد محمدی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی اثر افزودن کوآنزیم Q10 و دمای نگهداری بر برخی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور
زهرا گودرزی ^*، سارا سهراب وندی، مهناز هاشمی روان، آمنه نعمت الهی
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی اثر وانادیوم بر زخم مخاطی معده ناشی از ایندومتاسین و الکل در رت
سید حسین داوودی، سیامک نیک اقبالیان، مرجان عجمی ^*، انوشیروان محسنی بندپی، سید شهاب الدین صدر، محمد جواد ایوانی، حمیدرضا پازوکی طرودی
چکیده - متن کامل (PDF)

مطالعه فراواتی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت درپنیرهای محلی آذربایجان غربی به روش کشت و PCR
منصور خاکپور ^*، محمد سعید عزتی، کاوان محمودی، مرجان خلجی پیربلوطی، رامین خاکسار
چکیده - متن کامل (PDF)

ارزیابی کفایت تغذیه‌ای بر اساس شاخص هزینه خوراک در خانوارهای ساکن شهر تهران
دالی بنداریان زاده، نرگس فرید شایگان، آناهیتا هوشیار راد، مرتضی عبداللهی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی تأثیر جایگزینی روغن‌های زیتون و کانولا بر خواص فیزیکی، شیمیایی و حسی همبرگر کم‌چرب
رویا افشاری، هدایت حسینی ^*، رزیتا کمیلی فنود، محمد تقی مقنیان
چکیده - متن کامل (PDF)

پیش‌بینی نقطه انجماد برای محصولات فراوری شده حاوی غلظت‌های مختلف ساکارز
فرید عمیدی فضلی ^*، مسعود دزیانی، رقیه عزتی، ندا عمیدی فضلی، محمد رضا کوشکی، مریم سلیمانی
چکیده - متن کامل (PDF)

ارتباط معکوس لیکوپن و توده چربی بدن با سیستم ایمنی هومورال دربیماران دیابتی نوع 2: یک نقش احتمالی در ایجاد اتروژنز
نسترن شریعت زاده، ملیحه زاهدی راد، تیرنگ رضا نیستانی، علی کلایی، نیلوفر خلجی، اعظم غروی، مریم سلیمانی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی خصوصیات شیمیایی و میکروبیولوژیکی فراورده‌های گوشتی مورد استفاده در شهر کرمانشاه، سال 1390
احسان صادقی، امیر حسین هاشمیان ^*، میترا محمدی، رضا محمدی
چکیده - متن کامل (PDF)

ارتباط الگوهای غذایی غالب با اضافه وزن یا چاقی در دختران نوجوان ایرانی
بهارک آقاپور، آرش رشیدی ^*، احمد رضا درستی مطلق، یداله محرابی
چکیده - متن کامل (PDF)

تأثیر هیدروکلوییدهای زانتان و کتیرا بر ویژگی‌های خمیر منجمد و نان همبرگر حاصل
مرجان داوری کتیلته ^*، محمد حسین عزیزی، فاطمه فاضلی
چکیده - متن کامل (PDF)

مطالعه همبرگرهای تولید صنعتی حاوی 30 و 60 درصد گوشت از نظر وجود بافت‌های غیرمجاز به روش هیستولوژی و تعیین ارتباط آن با شاخص های شیمیایی وابسته به بافت پیوندی گوشت
مهدیه عباسی فسارانی، هدایت حسینی، غلامرضا جاهد خانیکی ^*، مسعود ادیب مرادی، سهیل اسکندری قرابلو
چکیده - متن کامل (PDF)

آگاهی دانش‌آموزان دختر شهرستان کلاله در خصوص پوکی استخوان، دریافت کلسیم و فعّالیت جسمانی : وضعیتی غیر قابل قبول
محتشم غفاری ^*، صدیقه نیازی، علی رمضانخانی، حمید سوری
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی دریافت غذایی در کودکان دبستانی معلول جسمی– حرکتی
اعظم دوست محمدیان، تیرنگ نیستانی، میترا ابتهی ^*، منیره دادخواه، هما حیدری، تلما ذوقی، بهاره نیکویه، آناهیتا هوشیار راد، محسن نعمتی، محسن مداح
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی اثرات دمای تخمیر و دو مخمر ساکارومایسس بر ویژگی‌های ماءالشعیر
شیرین مال گنجی، آرمان جلیلوند، سارا سهراب وندی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره زرشک سیاه بر میزان اکسیداسیون چربی سوسیس نگهداری شده در یخچال
البرز خالقی، کرامت اله رضایی، محمد رضا کسایی، کیانوش خسروی دارانی ^*، مریم سلیمانی
چکیده - متن کامل (PDF)

مدل‌سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی
جهانبخش شعبانی، حبیب اله میرزایی، محمد باقر حبیبی نجفی، سید مهدی جعفری، محمود نجف زاده ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

برآورد اندازه قد با استفاده از دیگر اندازه‌های ابعاد بدنی در کودکان سالم
میترا ابتهی، تیرنگ نیستانی ^*، اعظم دوست محمدیان، منیره دادخواه، نسترن شریعت زاده، محسن مداح، محسن نعمتی، ملیحه علی آبادی
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی توان تولید نگهدارنده‌های بیولوژیک توسط باکتری‌های پروبیوتیک و تعیین حداقل غلظت باکتریواستاتیکی ترکیبات استخراج شده
مهسا یگانه ^*، آنیتا خنافری، محمد رضا فلاحیان، انوشه شریفیان
چکیده - متن کامل (PDF)

تعیین مدت زمان ماندگاری طالبی فراوری شده به روش اسمز - انجماد با ارزیابی حسی
فرید عمیدی ^*، مسعود دزیانی، رقیه عزتی، ندا عمیدی فضلی، محمد جواد ایوانی
چکیده - متن کامل (PDF)

هشدار درباره شیوع بالای کمبود ویتامین D در بچه‌های دبستانی تهران سال 1387
نیلوفر خلجی، سپیده اسد زاده، تیرنگ نیستانی ^*، مجید حاجی فرجی، نسرین امیدوار، نسترن شریعت زاده، علی کلایی، بهاره نیکویه، مهرداد محمدی
چکیده - متن کامل (PDF)

مدل‌سازی سینتیک خشک‌کردن پیاز در یک خشک کن بستر سیال مجهز به کنترل کننده رطوبت با استفاده از روش‌های رگرسیونی، منطق فازی و شبکه‌های عصبی مصنوعی
محمد گنجه، سید مهدی جعفری ^*، فرید قنبری، مسعود دزیانی، رقیه عزتی، مریم سلیمانی
چکیده - متن کامل (PDF)

الگوی دریافت غذایی "روی" در خانوارهای ایرانی و برآورد خطر شیوع کمبود "روی" در سطح ملی
آناهیتا هوشیار راد، مینا اسماعیلی، مرتضی عبداللهی ^*، ندا مظاهری، مهرداد محمدی، ناصر کلانتری
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی وضعیت مقالات علمی نمایه شده در دو پایگاه علمی اطلاعاتی Medline و Web of Science با محوریت پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک و تعیین جایگاه ایران در این زمینه
عزیز همایونی راد، محمد حسین بیگلو، لاله پیاهو ^*، الناز واقف مهربانی، محمد اصغری جعفرآبادی، مریم سلیمانی
چکیده - متن کامل (PDF)

استفاده از تعیین وضعیت ویتامین D به عنوان یک شاخص تعیین کننده سندروم متابولیک: مطالعه مورد –شاهدی
ملیحه زاهدی راد، نسترن شریعت زاده، تیرنگ نیستانی ^*، شبنم سالک زمانی، حمید علوی مجد، آناهیتا هوشیار راد، علی کلایی، اعظم غروی، اعظم دوست محمدیان
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی خواص مهندسی و بیوفیزیکی پنیرهای فراوری شده تحت تأثیر عوامل مختلف
مسعود دزیانی، رقیه عزتی، منصور شاکریان، فرید عمیدی، حبیب اله میرزایی، سید مهدی جعفری، رضا لاری پور هرات ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی میزان رویت و تأثیرگذاری وب سایتهای مؤسسـات علوم و صنایع غذایـی جهان بر اساس مقیاس‌های وب سنجـی
مریم راثی ^*، علی جلالی دیزجی، زهرا موسوی زاده، نرگس عباسقلی، آرزو حقیقیان رودسری
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی اثرات نوع کشت پروبیوتیک و نسبت شیرگاو به شیرسویا بر ویژگی‌های کیفی نوشیدنی تخمیری پروبیوتیک بر پایه سویا
زهرا شاه عباس پور، رضا محمدی ^*، مریم سلیمانی، سید امیر محمد مرتضویان
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی علمی باور‌های تغذیه‌ای طب سنتی و تغذیه نوین در مورد بیماری ام اس مطالعه مورد- شاهدی ام اس بزرگسالان، تهران 1390
مریم بهروز، متین قنواتی، پروین میرمیران، زهره حسینی، بهرام رشیدخانی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

تأثیرآنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (MTG) بر خصوصیات بافتی و حسی پنیر فراپالایشی
سید سجاد حسینی اقدم، مسعود دزیانی، رقیه عزتی، سید علی یاسینی اردکانی، محمد دانشی، رضا لاری پور هرات ^*، ایاد بهادری منفرد
چکیده - متن کامل (PDF)

برآورد فقر غذایی در ایران بر اساس داده های سال 1388
نارسیس امین رشتی ^*، اسما زمانی، مرجان باژن
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی نقش باکتری انتروکوک فکالیس در مهار رشد باکتری استافیلوکوک ارئوس از طریق تولید یک ترکیب ضد میکروبی
مهسا یگانه ^*، آنیتا خنافری، محمد رضا فلاحیان، انوشه شریفیان
چکیده - متن کامل (PDF)

مقایسه شیوع کمبود ویتامین D در افراد سالم و دیابتی ایران: مطالعه مقدماتی (پایلوت)
ملیحه زاهدی راد، نسترن شریعت زاده، تیرنگ رضا نیستانی ^*، علی کلایی، اعظم غروی، مرجان باژن
چکیده - متن کامل (PDF)

اثرات نسبت شیر گاو به شیرسویا و نوع کشت آغازگر تجاری بر ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبی و حسی دوغ سویای پروبیوتیک
رضا محمدی، میلاد روحی لنگرودی، امیر محمد مرتضویان ^*، مریم سلیمانی، صمد صبوری
چکیده - متن کامل (PDF)

تغییرات راندمان و رسیدگی پنیر سفید سنتی و اولترافیلتراسیون تحت تاثیر باکتری‌های سرماگرا
رقیه عزتی، مسعود دزیانی ^*، منصور شاکریان، حبیب اله میرزایی، ایاد بهادری منفرد
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی نقش مسیرهای آپوپتوتیک وآنتی آپوپتوتیک در مسیر اثر اسیدهای چرب امگا 3 بر آسیب ناشی از ایسکمی- رپرفیوژن در کلیه رت
نسیم نمازی، حمید رضا پازوکی طرودی، سید حسین داوودی ^*، مرجان عجمی
چکیده - متن کامل (PDF)

کاربرد تکنولوژی غشایی در تولید امولسیون‌ها
مینا فرضی، محمد امین محمدی فر ^*، نرجس کریمی
چکیده - متن کامل (PDF)

نقش توزیع مختلف درشت ‌مغذی‌ها و ارتباط آن با سندروم متابولیک در کاهش و حفظ وزن: مرور سیستماتیک
غزاله اسلامیان، پروین میرمیران ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

مکمل‌های اسیدهای چرب امگا 3 و آسیب های ناشی ایسکمی رپرفیوژن در ‏بافت‏ها‏‏ی قلب، مغز و کلیه
غلامعلی جاودان، سید حسین داوودی ^*، مرجان عجمی، فرزاد شیدفر، سعیده اسمعیلی
چکیده - متن کامل (PDF)

استاندارد غذای حلال و ملاحظات فقهی و اخلاقی آن
مهرداد محمدی، رضا فرخی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

پروبیوتیک‌ها و خواص سلامت‌بخش آن‌ها
شیرین مال گنجی، محمد جواد ایوانی، سارا سهراب وندی ^*، امیر محمد مرتضویان
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی شیوع سو‌ء‌تغذیه و عوامل مرتبط با آن در بیماران مراجعه‌کننده به برخی مراکز درمانی ایران و سایر نقاط دنیا
آرزو حقیقیان رودسری، فرشته بایگی، مریم شکوهی، مرجان باژن، آرش رشیدی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

مروری بر میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام، پاستوریزه و استریلیزه در ایران
احسان صادقی ^*، میترا محمدی، منصور صادقی، رضا محمدی
چکیده - متن کامل (PDF)

اثرات شیر و فراورده‏های لبنی در بروز انواع سرطان‌ها
سعیده اسمعیلی، سید حسین داوودی، امیر محمد مرتضویان، محمد جواد ایوانی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

جنبه‌های ایمنی و زیستی تولید کفیر
معصومه مسلمی، کیانوش خسروی دارانی ^*، امیر محمد مرتضویان
چکیده - متن کامل (PDF)

نوشیدنی‌های انرژی‌زا : ترکیبات و اثرات آن‌ها
محسن عاطفی ^*، محمد جواد ایوانی، مسعود قنبری، رضا همایونفر
چکیده - متن کامل (PDF)

به کارگیری متد داده کاوی به منظور افزایش میزان ایمنی فراورده‌های غذایی دامی
سامان سیادتی، محمد جعفر تارخ، مریم سلیمانی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

پلی مورفیسم‌‌های تک نوکلئوتیدی رایج ژن مرتبط با توده چربی و چاقی (Fat mass and obesity associated gene) و ارتباط آن‌ها با چاقی و عوامل مرتبط با شیوه زندگی: مرور سیستماتیک
آرزو رضازاده ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

مروری بر ویژگی‌های کاربردی روغنهای ضروری پونه
زهرا گائینی، سارا سهراب وندی ^*، رضا سبحانی، مریم سلیمانی
چکیده - متن کامل (PDF)

ارتباط چاقی و سیستم ایمنی
ماکان چراغپور، بهنام شاهسونی، حمید زند، سید حسین داوودی، رضا همایونفر ^*، الهام احرام پوش
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی نقش ویتامین D در بیماری HIV
مهشید عبدمیشانی، مجید حاجی فرجی ^*، مهتاب نجمی، نیما بازیار
چکیده - متن کامل (PDF)

اثر ترکیبات طبیعی و خارجی شیر و فراورده ‏های لبنی در پیشگیری از خطر بروز انواع سرطان‏ها
سعیده اسمعیلی، حسین داوودی، امیر محمد مرتضویان ^*، سجاد عبدی
چکیده - متن کامل (PDF)

نقش نمک طعام در فناوری تولید فرآورده‌‌های گوشتی و راهکار‌های کاهش آن
عبدالصمد عابدی قهی، هدایت حسینی ^*، رامین خاکسار، عاطفه اصحابی
چکیده - متن کامل (PDF)

اثرات پروبیوتیک‌ها بر روند افزایش وزن و عملکرد سیستم ایمنی در زنان مبتلا به چاقی
فرزاد شیدفر، عزیز همایونی راد، عیسی صالحی، میترا زراتی ^*، شبنم وظیفه خواه، مریم سلیمانی
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی ارتباط بین سیستم ایمنی و وضعیت التهابی در چاقی با مکانیسم های مقاومت به انسولین
ماکان چراغپور، الهام احرام پوش، رضا همایونفر، حسین داوودی، حمید زند ^*، پروین میرمیران
چکیده - متن کامل (PDF)

کاربرد مدل‌سازی ریاضی و میکروبیولوژی پیشگو در صنایع غذایی
مریم شهنیا، بهراد رادمهر، مهران قاسملو، رامین خاکسار ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی انواع روش‌های فرایند تغلیظ انجمادی در فرآورده‌های لبنی
محمد جواد ایوانی، سارا سهراب وندی، محسن عاطفی، آمنه نعمت الهی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

رویکردهای تغذیه‌ای در پیشگیری و کنترل عدم تعادل میکرو فلور روده
مهسا جلیلی، پروین میرمیران ^*، آزیتا حکمت دوست
چکیده - متن کامل (PDF)

مداخلات تغذیه‌ای در اختلالات خوردن، از اطلاعات علمی تا بالین بیمار
الهام احرام پوش، ماکان چراغپور، محسن عاطفی، علیرضا قائمی، سید حسین داودی، حمید زند، رضا همایونفر ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

طراحی مدل انعطاف‌پذیر ردیابی محصولات غذایی درطول زنجیره تأمین
سامان سیادتی، حسن حاله، مریم سلیمانی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

تولید فایکوسیانین توسط جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس
مریم سهیلی، کرامت اله رضایی ^*، علی مرتضوی، کیانوش خسروی دارانی، مریم هاشمی، رزیتا کمیلی، نگین احمدی
چکیده - متن کامل (PDF)

روش‌های کاهش آمین‌های بیوژن در پنیر
منصوره محمدی، مرتضی مشایخ، رضا محمدی ^*، عبدالرضا محمدی، امیر محمد مرتضویان
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی اثرات بیولوژیک کازئین و پپتیدهای زیست فعال مشتق شده از کازئین
رقیه شهبازی، حسین داودی ^*، امیر محمد مرتضویان، سعیده اسمعیلی
چکیده - متن کامل (PDF)

مروری بر نقش پروبیوتیک‌های مورد استفاده در جیره غذایی طیور در ارتقای سلامتی گوشت مرغ
خاطره کفشدوزان ^*، بهنام روزبهان، معصومه مسلمی
چکیده - متن کامل (PDF)

تأثیر دریافت پروبیوتیک‌ها در پیشگیری از عود واژینوز باکتریال
عزیز همایونی راد، سکینه محمد علیزاده چرندابی، سمیه زیادی ^*، الناز واقف مهربانی، مریم سلیمانی
چکیده - متن کامل (PDF)

نسل جدید بسته‌بندی فعال مواد غذایی بر پایه‌ی نانوذرات: مروری بر سازوکار و خواص ضد میکروبی نانوذرات نقره
حکیمه اسماعیل زاده، رامین خاکسار ^*، پروانه سنگ پور، علی خانلرخانی، نرجس کریمی
چکیده - متن کامل (PDF)

هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و راه‌های کاهش در محصولات غذایی
محمد جواد ایوانی، وحید قاسم زاده محمدی ^*، محسن عاطفی
چکیده - متن کامل (PDF)

مکمل‌های تغذیه‌ای برای کاهش وزن و افزایش عملکرد در ورزشکاران، از افسانه تا واقعیت
رضا همایونفر، الهام احرام پوش، ماکان چراغ پور، علیرضا قائمی، محسن عاطفی، حمید زند، حسین داودی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

کاربرد فیلتراسیون غشایی در صنعت ماءالشعیر
لیلا پیوسته رودسری، پریوش هراتیان، سارا سهراب وندی ^*، سجاد لله گانی، البرز بوستانی
چکیده - متن کامل (PDF)

نقش آدیپوکین‌های مترشحه از بافت چربی بر سیستم ایمنی در افراد چاق
مهتاب نجمی، مجید حاجی فرجی ^*، مهشید عبد میشانی
چکیده - متن کامل (PDF)

بهبود خواص فیزیکی و حسی محصولات لبنی با بهرهگیری بهینه از خواص کاری پروتئین‌های آب پنیر
سجاد عبدی ^*، نوید میر، مصطفی دهقان نیری
چکیده - متن کامل (PDF)

مکمل‌های افزایش دهنده حجم عضلانی در ورزشکاران، بررسی ترکیبات موجود در بازار
الهام احرام پوش، رضا همایونفر، ماکام چراغ پور، علیرضا قائمی، محسن عاطفی، حسین داودی، حمیدرضا زند ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

کاربردهای فرایند تخمیر حالت جامد در تولید ترکیبات غذایی
مریم سلیمانی، نعیما وکیلی، کیانوش خسروی دارانی ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

روش‌های مؤثر در کاهش تشکیل آکریلامید در محصولات سرخ شده سیب زمینی
محمد رضا کوشکی ^*، مهدی محمدیان، پالیز کوهی کمالی
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی اثرات ضد میکروبی و روش‌های تعیین حداقل غلظت بازدارندگی اسانس های گیاهی بر باکتری های پاتوژن
مریم شهنیا، رامین خاکسار ^*
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی شرایط تشکیل آکریلامید و راه‌های کاهش آن در منابع غذایی خاص
وحید قاسم زاده محمدی، محسن عاطفی ^*، رضا همایونفر، احسان حجازی، زهرا توده روستا
چکیده - متن کامل (PDF)

بررسی جنبه‌های مرتبط با سلامتی پروتئین whey
رقیه شهبازی، حسین داودی ^*، سعیده اسمعیلی، امیر محمد مرتضویان
چکیده - متن کامل (PDF)

Back to Original Issue

Persian site map - English site map - Created in 0.08 seconds with 0 queries by