[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
.
بخش‌های اصلی
صفحه اصلی::
اطلاعات نشریه::
درباره نشریه
نمایه های نشریه
هیات تحریریه
دامنه مطالب مجله
اخبار نشریه
ثبت کارآزمایی بالینی
برای نویسندگان::
راهنمای نگارش مقالات
چک لیست فرمت مقاله
راهنمای ارسال مقاله
فرم ارسال مقاله
فرم تعهد نویسنده
آرشیو مجله و مقالات::
کلیه شماره‌های مجله
آخرین شماره
نمایه نویسندگان
نمایه واژه های کلیدی
برای داوران::
راهنمای داوران
فرم داوری مقالات
ثبت نام و اشتراک::
اطلاعات ثبت نام
فرم ثبت نام
تماس با ما::
اطلاعات تماس
فرم برقراری ارتباط
تسهیلات پایگاه::
راهنمای صفحات
جستجو در پایگاه
صفحه پرسش‌های متداول
صفحه برترین‌های پایگاه
اطلاع‌رسانی به دوستان
::
جستجو در پایگاه

جستجوی پیشرفته
..
دریافت اطلاعات پایگاه
نشانی پست الکترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در کادر زیر وارد کنید.
..
IFRAME

..

نمایه نویسندگان

تمام نسخه ها
:: آبائی، زهرا ازریابی برخی شاخص‌های شیمیایی و باکتریایی سوریمی کپور معمولی (Cyprinus carpio) حاوی غلظت‌های مختلف عصاره ریحان (Ocimum basilicum) طی نگهداری در یخچال [دوره 16، شماره 1]
:: آبائی، فاطمه ازریابی برخی شاخص‌های شیمیایی و باکتریایی سوریمی کپور معمولی (Cyprinus carpio) حاوی غلظت‌های مختلف عصاره ریحان (Ocimum basilicum) طی نگهداری در یخچال [دوره 16، شماره 1]
:: آبدار اصفهانی، بهناز بررسی ارتباط مصرف سویا با شدت بیماری سیروز: نتایج حاصل از یک مطالعه مقطعی [دوره 15، شماره 3]
:: آبرومند آذر، پرویز شناسایی و تجزیه تحلیل مهاجرت آمین‌های آروماتیک نوع اول از بسته‌بندی‌های انعطاف‌پذیر مواد غذایی با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC ) [دوره 14، شماره 1]
:: آخوندزاده بستی، افشین اثر فیلم‌های PLA حاوی غلظت‌های مختلف اسانس زیره سبز بر برخی خصوصیات میکروبی و شیمیایی گوشت چرخ کرده گوساله [دوره 13، شماره 1]
:: آخوندزاده، شاهین اثر عصاره هیدرو الکلی زعفران (Crocus sativus L.) در درمان افسردگی – اضطراب خفیف تا متوسط توأم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک کارآزمایی بالینی تصادفی شده سه سوکور [دوره 11، شماره 3]
:: آذربایجانی، محمد علی ترکیب مصرف کورکومین و تمرین شنا بیوژنز میتوکندریایی را پس از مصرف افراطی اتانول در بافت هیپوکامپ رت‌های نر افزایش می‌دهد [دوره 13، شماره 3]
:: آذربایجانی، محمد علی تأثیر 4 هفته تمرین هوازی همراه با مکمل یاری پروبیوتیک بر سطوح سرمی SOD و TAC در رت های نر مبتلا شده به دیابت نوع2 [دوره 15، شماره 3]
:: آذربایجانی، محمدعلی اثر تمرین هوازی و آدنوزین بر بیان SREBP-1C و گیرنده A1 کبدی در موش‌های صحرایی تغذیه شده با غذای پرچرب [دوره 14، شماره 1]
:: آذربایجانی، محمدعلی اثر هشت هفته تمرین هوازی و مکمل یاری ویتامین D بر استئوکلسین و آلکالین فسفاتاز سرم موش‌های صحرایی مسموم شده با H2O2 [دوره 14، شماره 2]
:: آذروند، پریسا بررسی همبستگی میزان دریافت مواد غذایی و اضطراب امتحان در دانش‌آموزان دختر سال سوم دبیرستان منطقه 3 آموزش و پرورش شهر تهران سال 90- 1389 [دوره 7، شماره 1]
:: آذری کیا، فاطمه بررسی کارایی و سازوکار برخی ترکیبات هیدروکلوئیدی در جلوگیری از دو فاز شدن دوغ [دوره 4، شماره 1]
:: آذری کیا، فاطمه تعیین شرایط بهینه استخراج پلی‌ساکاریدهای محلول از ُاکارا [دوره 3، شماره 1]
:: آذری، سارا تعیین کارایی دو روش تولید ریزکپسول‌های آهن و ارزیابی اثرات افزودن آنها روی برخی ویژگی‌های شیر پاستوریزه [دوره 3، شماره 4]
:: آذر، مهین تأثیر کاهش چربی و استفاده از جانشین چربی بر پایه کنسانتره پروتئینی آب پنیر روی ویژگیهای رئولوژیکی پنیر موزارلای کم چرب [دوره 1، شماره 2]
:: آذر، مهین مقایسه تاثیر دو نوع آب آشامیدنی با درجه سختی متفاوت بر عناصر ادراری در [دوره 1، شماره 3]
:: آذین، مهرداد بررسی تاثیر آنزیم‌های پکتولیتیک و سلولیتیک در بهبود فرایند قندگیری از خرما [دوره 1، شماره 1]
:: آذین، مهرداد بررسی صمغ گیری آنزیمی روغن سویا [دوره 9، شماره 3]
:: آرامیانس، رایموند تولید سوسیس غیرگوشتی با استفاده از روش طرح عاملی کامل [دوره 8، شماره 1]
:: آرمین، سالومه مقایسه تأثیر مصرف روغن زیتون و روغن آفتابگردان بر سطح قند و چربی‌های خون ناشتا و پس از مصرف صبحانه در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 4]
:: آرمین، محمد تولید سوسیس غنی‌شده با پودر بزرک و مطالعه ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروساختار آن [دوره 15، شماره 3]
:: آروند، ایوب الله سواد غذا و تغذیه: بعدی مغفول در کتاب‌های درسی دوره آموزشی متوسطه اول در کشور [دوره 13، شماره 4]
:: آریائیان، ناهید بررسی وضعیت مصرف صبحانه در دانش‌آموزان شهر قم و عوامل پیش بینی کننده آن بر اساس سازه‌های الگوی ارتقای سلامت پندر [دوره 7، شماره 2]
:: آریائیان، ناهید تأثیر مصرف مکمل زنجبیل بر الگوی قند خون، مقاومت به انسولین و برخی از عوامل التهابی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 9، شماره 1]
:: آریافر، مریم تولید کره کم کلسترول با استفاده از بتاسیکلو‌دکسترین [دوره 2، شماره 3]
:: آریانفر، اکرم بررسی خواص کیفی، رئولوژیکی و ماندگاری نان قالبی ترکیبی (تریتیکاله- گندم) [دوره 12، شماره 4]
:: آریایی، محمد ارتباط ویژگی‌های دموگرافیک، اقتصادی- اجتماعی و برخی مشکلات سلامتی با وضعیت تغذیه سالمندان [دوره 9، شماره 4]
:: آزاد نیا، ابراهیم اثرات نگهدارندگی ترکیب عصاره‌ی موسیر (Allium ascalonicum) و عصاره‌ی زردچوبه (curcuma longa) بر خمیر ماهی کپور نقره‌ای در شرایط انجماد (°C18-) [دوره 8، شماره 1]
:: آزادبخت، لیلا ارتباط بین بار اسیدی رژیم غذایی و خطر بیماری‌های قلبی عروقی در بین بیماران نفروپاتی دیابتی [دوره 11، شماره 3]
:: آزادبخت، لیلا ارتباط بین مصرف خانگی روغن‌های گیاهی با بیومارکرهای مربوط به التهاب سیستمیک و اختلال در عملکرد اندوتلیال در زنان [دوره 6، شماره 1]
:: آزادبخت، لیلا تأثیر مصرف غلات کامل بر پروفایل متابولیک در دختران چاق: یک کارآزمایی بالینی متقاطع [دوره 9، شماره 2]
:: آزادبخت، لیلا مطالعه تأثیر مصرف سویا بر شاخص‌های استرس اکسیداتیو در زنان یائسه مبتلا به سندرم متابولیک [دوره 2، شماره 3]
:: آزادبخت، لیلا سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: آزادبخت، لیلا تحلیل بر مبنای الگوهای غذایی: رویکردی جدید در ارزیابی ارتباط تغذیه با بیماری‌ها [دوره 2، شماره 2]
:: آزادبخت، لیلا ارتباط بین تغذیه با شیر مادر با الگوهای غذایی غالب در کودکان 7 تا 10 ساله [دوره 14، شماره 2]
:: آزادبخت، لیلا ارتباط تنوع غذایی با چاقی و چاقی شکمی ‌در میان دانشجویان دختر اصفهانی [دوره 5، شماره 2]
:: آزادبخت، لیلا استفاده از برنامه‌ریزی خطی (Linear Programming) به منظور بهینه‌سازی هزینه غذا در طراحی رژیم غذایی برای بیماران کلیوی: یک مطالعه موردی روی دو غذای ترکیبی ایرانی [دوره 11، شماره 4]
:: آزادبخت، لیلا ارتباط میان مصرف حبوبات و سطوح در گردش ملکول‌های چسبنده و بیومارکرهای التهابی در زنان ایرانی [دوره 7، شماره 4]
:: آزادبخت، لیلا ارتباط الگوهای غذایی غالب با عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی در زنان [دوره 7، شماره 3]
:: آزادفر، الهام بررسی اثرعصاره هسته عناب بر خصوصیات شیمیایی، حسی و زمان ماندگاری سس مایونز [دوره 19، شماره 4]
:: آزادمرد دمیرچی، صدیف تولید سوسیس غنی‌شده با پودر بزرک و مطالعه ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروساختار آن [دوره 15، شماره 3]
:: آزادمرد دمیرچی، صدیف تولید کیک اسفنجی حاوی پودر سیاهدانه و بررسی برخی از ویژگی های کیفی آن طی نگهداری [دوره 15، شماره 2]
:: آزادمرد دمیرچی، صدیف اثر افزودن پودر دانه‌های خرفه بر ویژگی‌های شیمیایی، پروفایل اسیدهای چرب و کیفیت حسی نان [دوره 7، شماره 3]
:: آزادمرد دمیرچی، صدیف اثر افزودن مخلوط پودر هسته خرما و دانه کنجد بر ویژگی‌های کیفی شکلات شیری فراسودمند [دوره 11، شماره 4]
:: آزادمرد دمیرچی، صدیف امکان‌سنجی فرمولاسیون سس مایونز فراسودمند با افزودن پودر دانه بزرک [دوره 10، شماره 3]
:: آزادمرد دمیرچی، صدیف تولید پنیر فراسودمند با استفاده از روغن‌های زیتون و کانولا [دوره 8، شماره 1]
:: آزادمرد دمیرچی، صدیف تأثیر جایگزینی شیره خرما با شکر بر خواص کیفی کیک اسفنجی [دوره 11، شماره 1]
:: آزادمرد دمیرچی، صدیف بررسی خصوصیات ژل امولسیونی غنی شده با امگا-3 با استفاده از هیدروکلوئیدهای محلول در آب و روغن بزرک [دوره 16، شماره 3]
:: آزادنیا، ابراهیم بررسی میزان لیزینوآلانین در برخی شیرهای پاستوریزه و استریلیزه‌ی مصرفی شهر تهران در سال 1390 [دوره 8، شماره 1]
:: آزادنیا، ابراهیم بررسی ترکیبات، وزن ملکولی و ویژگی‌های رئولوژیک و حرارتی صمغ زدو تراویده از درخت بادام کوهی (Amygdalus Scoparia) [دوره 7، شماره 5]
:: آزادنیا، ابراهیم تعیین ترکیبات فورانی در غذاهای کودک موجود در بازار تهران با روش ریزاستخراج و بررسی تأثیر دمای آماده‌سازی بر غلظت این ترکیبات [دوره 8، شماره 1]
:: آزادنیا، ابراهیم بررسی اثر کنترل pH بر میزان تولید اسید پروپیونیک، استیک و لاکتیک در سامانه ناپیوسته خوراک‌دهی‌شده با پروپیونی‌باکتریوم و لاکتوباسیلوس [دوره 8، شماره 2]
:: آزادنیا، ابراهیم اثر ضد میکروبی نانوذرات نقره تولید شده به روش احیای شیمیایی بر استافیلوکوکوس-اورئوس و اشرشیاکلی [دوره 8، شماره 4]
:: آزادی بخش، نسیم بررسی وضعیت هوموسیستئین در بیماران همودیالیزی دریافت کننده اسید فولیک در بیمارستان امام حسین (ع) تهران [دوره 1، شماره 1]
:: آزالی علمداری، کریم تأثیر فعالیت هوازی با شدت کم و متوسط بر اشتها، وزن بدن، هزینه انرژی فعالیت و مقدار گرلین آسیل‌دار پلاسما در زنان غیرفعال نسبتا چاق و لاغر [دوره 6، شماره 1]
:: آشنگرف، مراحم تهیه وانیلین طبیعی از ایزواوژنول به وسیله یک فرایند زیست تبدیلی میکروبی [دوره 5، شماره 1]
:: آصفی، نارملا تأثیر زمان فراصوت و نوع اسید بر بازده و ویژگی‌های کیفی پکتین متوکسیل بالا استخراج شده از میوه "به" [دوره 15، شماره 1]
:: آصفی، نارملا استفاده از فناوری پلاسمای سرد به عنوان روشی در جهت اصلاح ساختاری نشاسته ذرت و بررسی عملکردی آن در مدل غذایی [دوره 17، شماره 4]
:: آصفی، نارملا اثر پیش تیمار فراصوت بر خصوصیات کیفی و بیوفیزیکی انگور خشک شده با خشک کن های هوای داغ و انجمادی [دوره 16، شماره 4]
:: آغداشی، میر امیر تأثیر دریافت مکمل آلفا لیپوییک اسید بر سطح سرمی آهن، ظرفیت اتصالی کل آهن و شاخص‌های خون در بیماران مبتلا به بتا تالاسمی ماژور: کارآزمایی بالینی متقاطع [دوره 15، شماره 3]
:: آقااسماعیلی، الهه بررسی تأثیر سلولاز و همی‌سلولاز و امولسیفایر لسیتین بر ویژگی‌های‌ کیفی کیک اسفنجی فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج و کنجاله کتان [دوره 15، شماره 3]
:: آقابابایی، مرضیه مطالعه ترکیب شیمیایی اسانس گیاه آویشن شیرازی و کاکوتی در پوشش خوراکی نانوامولسیون کیتوزان برروی رشد باکتری آئروموناس هیدروفیلا تلقیح شده در فیله ماهی سالمون [دوره 16، شماره 2]
:: آقاپور، بهارک مقایسه مدل آمیخته متناهی چندمتغیره با روش‌های تحلیل عاملی و خوشه‌ای در شناسایی الگوهای غذایی [دوره 10، شماره 3]
:: آقاپور، بهارک ارتباط الگوهای غذایی غالب با اضافه وزن یا چاقی در دختران نوجوان ایرانی [دوره 7، شماره 5]
:: آقاجانی، نرجس کاربرد پوشش خوراکی بر پایه ژل آلوئه ورا حاوی نانوامولسیون اسانس زنجبیل جهت افزایش ماندگاری فیله ماهی قزل آلا [دوره 18، شماره 1]
:: آقاجانی، نرجس بهینه‌سازی غیرفعال‌سازی غیرحرارتی آنزیم پراکسیداز کرفس با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 12، شماره 1]
:: آقاجانی، نرجس بهینه‌سازی تأثیر پوشش دهی با ژل آلوئه ورا، زمان و دمای سرخ کردن بر جذب روغن و خواص حسی چیپس هویج سرخ‌شده با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 13، شماره 3]
:: آقاجانی، نرجس بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی فیلم فعال نشاسته –پلی وینیل الکل حاوی اسانس آویشن و امولسیون آن [دوره 18، شماره 4]
:: آقاخانی، علی بررسی تأثیر تخمیر لاکتیکی توسط لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر خصوصیات آنتی‌اکسیدانی و فعالیت آنزیمی لیپاز و لیپوکسیژناز جنین گندم [دوره 15، شماره 4]
:: آقاسی، محدثه بررسی ارتباط اختلال افسردگی اساسی در زنان با ناامنی غذایی خانوار [دوره 10، شماره 1]
:: آقاسی، محدثه ارتباط چگالی مواد مغذی رژیم غذایی (با امتیاز NNR Naturally Nutrient Rich,) با وضعیت تغذیه کودکان 2 تا 5 سال منطقه چترود استان کرمان [دوره 9، شماره 1]
:: آقاسی، مهشید اثر تجویز توأم "روی" و ویتامین A تکمیلی بر میزان سرمی لیپوپروتئین‌ها، آپوپروتئین‌های B وA-I و وضعیت گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع I [دوره 3، شماره 2]
:: آقاعباسی، مریم بررسی ارتباط بین پلی‌مورفیسم PvuII ژن لیپوپروتئین لیپاز با پروفایل لیپیدی و نمایه توده بدن در جمعیت ترکمن استان گلستان [دوره 8، شماره 4]
:: آقاعلی‌خانی، فاطمه تعیین و مقایسه انرژی و موادمغذی سبد غذایی معمول خانوار به تفکیک اقلیم‌ها در سال‌های 1395 تا 1398، با استفاده از داده‌های هزینه و درآمد خانوار [دوره 18، شماره 3]
:: آقامیر، فاطمه امکان‌سنجی غنی‌سازی خاک اقلیمهای یازده گانه ایران در راستای برنامه‌های مکمل یاری [دوره 17، شماره 4]
:: آقای قزوینی، محمدرضا بررسی اثر مکمل یاری‌توأم ویتامین‌های E و C بر پارامتر‌های چربی خون در سالمندان ساکن شهر اصفهان [دوره 10، شماره 2]
:: آقایی، فریبا تأثیر تمرین مقاومتی و مکمل سازی- هیدروکسی بتا- متیل بوتیرات بر پاسخ پروتئین واکنشگر C با حساسیت بالا و نیمرخ لیپیدی به یک جلسه فعالیت بدنی شدید در موش‌های نر بالغ [دوره 14، شماره 3]
:: آگاه، شهرام بررسی اثر مکمل‌یاری با سیترولین بر شاخص‌های کبد چرب غیر الکلی: کار آزمایی بالینی تصادفی کنترل‌دار [دوره 14، شماره 3]
:: آل بویه، مسعود بررسی فراوانی و الگوی مقاومت دارویی اشرشیاکلی شیگاتوکسیژنیک در نمونه‌های سبزیجات شهر تهران [دوره 18، شماره 2]
:: آلبوغبیش، زینب تأثیر مصرف شیره انگور بر خستگی و کیفیت خواب در زنان مبتلا به سرطان پستان تحت پرتودرمانی-کارآزمایی بالینی کنترل شده-مقاله پایلوت [دوره 17، شماره 1]
:: آماده جویباری، راحله تأثیر هم‌افزایی چهار هفته تمرین استقامتی به همراه مکمل‌یاری پروبیوتیک بر بیان ژن‌های PGC-1α و سیترات سنتاز در عضله نعلی رت‌های دیابتی [دوره 16، شماره 3]
:: آمقانی، اکرم تأثیر مصرف تک مرحله‌ای مکمل کافئین بر غلظت‌ سرمی کورتیزول، HSP72 و تعداد گویچه‌های سفید خون در مردان ورزشکار [دوره 7، شماره 3]
:: آهنگی، زهرا تولید پروتئین قارچی با استفاده از فوزاریوم اکسیسپوروم PTCC 5115 [دوره 1، شماره 2]
:: ابتهی، میترا برآورد اندازه قد با استفاده از دیگر اندازه‌های ابعاد بدنی در کودکان سالم [دوره 7، شماره 5]
:: ابتهی، میترا بررسی دریافت غذایی در کودکان دبستانی معلول جسمی– حرکتی [دوره 7، شماره 5]
:: ابتهی، میترا وضعیت کوتاه قدی، کم‌وزنی، لاغری و اضافه وزن در کودکان زیر پنج سال ایرانی (1379 تا 1381) [دوره 3، شماره 4]
:: ابتهی، میترا ارزشیابی حسی و میزان پذیرش شیر غنی شده با کلسیم و ویتامین D از نظر کودکان دبستانی شهر تهران [دوره 7، شماره 3]
:: ابتهی، میترا شیوع سوء تغذیه در کودکان معلول جسمی- حرکتی بر مبنای داده‌‌های تن‌سنجی [دوره 7، شماره 5]
:: ابتهی، میترا آیا الگوی مصرف چربی با چاقی شکمی دختران نوجوان ارتباط دارد؟ [دوره 7، شماره 5]
:: ابدالی، سعیده اثر جایگزینی بخشی از ماده خشک با ژلاتین بر خواص کاربردی ماست قالبی بدون چربی [دوره 8، شماره 2]
:: ابدالی، نرگس مقایسه تأثیر مصرف روغن زیتون فوق بکر (اکسترا ویرجین) با ایبوپروفن بر شدت دیسمنوره اولیه (کارآزمایی بالینی متقاطع) [دوره 9، شماره 2]
:: ابدی، علیرضا مقایسه رژیم غذایی پرچرب بر پایه روغن سویا، روغن زیتون، روغن ماهی و کره بر مقاومت به انسولین و دآسیل گرلین پلاسما در موش‌های صحرایی [دوره 6، شماره 3]
:: ابدی، علیرضا اختلاف جنس در رخداد سکته قلبی بین بیماران با و بدون عوامل خطر متداول (مطالعه قلب بیمارستان مدرس) [دوره 2، شماره 3]
:: ابدی، علیرضا وضعیت تن‌سنجی و شیرخواری در کودکان زیر پنج سال خانوارهای مادر سرپرست تحت پوشش کمیته امداد امام خمینی (ره) شهر تهران و برخی عوامل موثر بر آن، سال 1384 [دوره 2، شماره 4]
:: ابدی، علیرضا رابطه مقادیر پلاسمایی فولات، کوبالامین و هموسیستئین تام پلاسما با هیپرمتیلاسیون ژن گیرنده استروژن-آلفا در مبتلایان به سرطان پستان [دوره 3، شماره 4]
:: ابدی، علیرضا مقایسه اثر سه رژیم غذایی حاوی روغن ماهی، دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر گلوکز سرم و حساسیت به انسولین در موش صحرایی [دوره 4، شماره 2]
:: ابدی، علیرضا بررسی رابطه سندرم متابولیک با الگوهای غذایی زنان غیر یائسه [دوره 5، شماره 1]
:: ابدی، علیرضا مقایسه اثر سه رژیم غذایی حاوی روغن ماهی، رژیم دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر ایجاد آسیب کبدی در موش صحرایی [دوره 4، شماره 1]
:: ابدی، علیرضا بررسی وضعیت اسیدفولیک و ویتامین B12 در کودکان سالم پیش‌دبستانی در شهر تهران، سال 1388 [دوره 5، شماره 4]
:: ابراهیم اف، سمیرا آیا افزایش مصرف میوه و سبزی‌ها بر شاخص‌های تخریب و ساخت مجدد استخوان در زنان یائسه مبتلا به استئوپنی تأثیر می‌گذارد؟ [دوره 10، شماره 1]
:: ابراهیم اف، سمیرا شیوع بالا و هشداردهندۀ اشکال گوناگون سوءتغذیه در کودکان 60-24 ماهۀ استان سیستان و بلوچستان: نیاز به اقدامات فوری، فردا دیر است!: برنامۀ ملّی مراقبت غذا و تغذیه [دوره 19، شماره 2]
:: ابراهیم پور کوجان، ثریا اثرات اسیدهای چرب امگا-3 بر لیپوپروتئین‌ها و آپوپروتئین‌های سرمی در بیماران دیابتی نوع 2 [دوره 9، شماره 4]
:: ابراهیم زاده موسوی، زینب السادات غربالگری تولید اسیدهای چرب به ‌وسیله بیفیدوباکترلاکتیس در بسترکنجاله سویا [دوره 18، شماره 3]
:: ابراهیم زاده موسوی، محمد علی بهینه سازی شرایط استخراج بربرین از زرشک بی دانه و ریزپوشانی عصاره آن به روش الحاق ترکیبی با استفاده از ژلاتین/ کتیرا (Astragalus rahensis) [دوره 17، شماره 1]
:: ابراهیم زاده موسوی، محمدعلی بررسی اثر نوع و مقدار پایدارکننده ها بر پایداری خامه UHT [دوره 1، شماره 1]
:: ابراهیم زاده، فرزاد الگوی غذایی سنتی و خطر ابتلا به سندرم متابولیک : مطالعه خرم آباد [دوره 8، شماره 2]
:: ابراهیمی دریانی، ناصر تأثیر مصرف مکمل رزوراترول بر برخی فاکتور‌های التهابی و کیفیت زندگی در بیماران مبتلا به کولیت زخمی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 9، شماره 1]
:: ابراهیمی دریانی، ناصر تأثیر دانه بزرک بر آنزیم‌های کبدی و میزان استئاتوز و فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: کار آزمایی بالینی تصادفی کنترل‌دار [دوره 10، شماره 4]
:: ابراهیمی دریانی، ناصر بررسی تأثیر مکمل گلوتامین در مقایسه با ایزو وی بر علائم بالینی و کیفیت زندگی بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر [دوره 16، شماره 4]
:: ابراهیمی لوشاب، صبا تأثیر مکمل‌یاری کوآنزیم Q10 بر فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی و شاخص پراکسیداسیون لیپیدی در زنان مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس [دوره 14، شماره 3]
:: ابراهیمی، شریف نقش پروبیوتیک‌ها در پیشگیری و درمان اسهال عفونی در کودکان [دوره 7، شماره 4]
:: ابراهیم، خسرو تأثیر تمرینات هوازی و عصاره هسته انگور بر شاخص‌های خطرزای قلبی -عروقی مردان جوان [دوره 12، شماره 2]
:: ابراهیم، خسرو تأثیر 8 هفته تمرین تناوبی سرعتی همراه با مصرف عصاره زعفران بر میزان PGC-1α و SIRT3 عضلانی در موش‌های سالمند نر [دوره 14، شماره 1]
:: ابراهیم، خسرو تأثیر مکمل‌دهی حاد ال- ‌کارنیتین در مراحل چرخه قاعدگی زنان ورزشکار بر توان هوازی و شاخص‌های متابولیکی پس از فعالیت بیشینه [دوره 6، شماره 1]
:: ابراهیم، خسرو تأثیر مکمل‌یاری حاد ال-کارنیتین بر آستانه بی‌هوازی و تجمع لاکتات [دوره 4، شماره 2]
:: ابوالفتح، مهسا بررسی متغیرهای زمان، ترکیب حلال استخراجی و نسبت حلال به گیاه بر خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد باکتریایی گیاه تشنه داری و برگ زیتون به کمک روش استخراج ریزموج و مافوق صوت [دوره 19، شماره 3]
:: ابوطالبی، محمد بررسی افزایش پایداری اکسیداتیو روغن پسته با استفاده از امولسیفایر منوگلیسیرید و روغن کاروتینو در دمای 60 درجه سانتی‌گراد [دوره 14، شماره 3]
:: اتابک، شهناز بررسی وضعیت هوموسیستئین در بیماران همودیالیزی دریافت کننده اسید فولیک در بیمارستان امام حسین (ع) تهران [دوره 1، شماره 1]
:: اتابک، شهناز اثرات مصرف سویا روی چربی‌ها و آپوپروتئین‌های سرم در بیماران تحت دیالیز صفاقی [دوره 2، شماره 3]
:: اثباتی، علیرضا تبیین دیدگاه‌های کاربران ایرانی شبکه اجتماعی اینستاگرام در مورد مصرف لبنیات [دوره 18، شماره 2]
:: اثنی عشری، الهام تشخیص ژنومی کوکسیلا بورنتی در نمونه‌های شیر خام گاو، گوسفند و بز به روش واکنش زنجیره ای پلیمراز با استفاده از دو نوع پرایمر در استان مازندران: یک مطالعه مقدماتی [دوره 16، شماره 3]
:: اجاق، سید مهدی اثر اسید آسکوربیک به همراه پوشش پروتئین آب پنیر بر ماندگاری ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان در دمای یخچال: ارزیابی بار میکروبی و ویژگی‌های شیمیایی [دوره 7، شماره 3]
:: اجاق، مهدی تولید روغن ماهی غنی از DHA از ضایعات تن ماهیان با استفاده از ترکیب روش‌های استخراج با سیال فوق بحرانی (SFE) و کروماتوگرافی با سیال فوق بحرانی (SFC) [دوره 13، شماره 2]
:: اجاق، مهدی بهینه‌سازی پروتئین هیدرولیز شده با فعالیت آنتی‌اکسیدانی از امعاء و احشاء ماهی تن زردباله (Thunnus albacares) با آنزیم پروتامکس [دوره 12، شماره 3]
:: اجتهد، هانیه السادات اثرات مصرف ماست پروبیوتیک بر فشار خون و سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 6، شماره 4]
:: احتشام زاده، پروین بررسی میزان اثربخشی درمان شناختی رفتاری بر نمایه توده بدنی و خودپنداره افراد با اضافه وزن [دوره 12، شماره 4]
:: احدی، زهرا تأثیر دوزهای مختلف عصاره هیدروالکی زنجبیل بر تغییرات Mir-133 ،Mir-21 ، شاخص‌های استرس اکسیداتیو و آنتی اکسیدانی بافت کلیه آسیب دیده با کلرید کادمیوم در موش‌های صحرایی [دوره 19، شماره 4]
:: احرام پوش، الهام ارتباط چاقی و سیستم ایمنی [دوره 7، شماره 5]
:: احرام پوش، الهام مکمل‌های افزایش دهنده حجم عضلانی در ورزشکاران، بررسی ترکیبات موجود در بازار [دوره 7، شماره 5]
:: احرام پوش، الهام مداخلات تغذیه‌ای در اختلالات خوردن، از اطلاعات علمی تا بالین بیمار [دوره 7، شماره 5]
:: احرام پوش، الهام بررسی ارتباط بین سیستم ایمنی و وضعیت التهابی در چاقی با مکانیسم های مقاومت به انسولین [دوره 7، شماره 5]
:: احرام پوش، الهام مکمل‌های تغذیه‌ای برای کاهش وزن و افزایش عملکرد در ورزشکاران، از افسانه تا واقعیت [دوره 7، شماره 5]
:: احسانی، بهناز اثرات رژیم غذایی کم انرژی و ترکیب رژیم غذایی بر اختلالات تولید‌مثلی و متابولیکی در افراد مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک : مروری ساده بر مطالعات [دوره 10، شماره 2]
:: احسانی، سیمین ارتباط میان مصرف حبوبات و سطوح در گردش ملکول‌های چسبنده و بیومارکرهای التهابی در زنان ایرانی [دوره 7، شماره 4]
:: احسانی، محمد رضا بررسی خواص عملگر و حرارتی کنسانتره و ایزوله پروتئین نخود و سویا [دوره 6، شماره 3]
:: احسانی، محمد رضا بررسی ویژگی‌های شیمیایی پنیر سنتی حاصل از شیر بز (نژاد ندوشن) و تعیین میزان ترکیبات فرار آن در طول رسیدن [دوره 14، شماره 4]
:: احسانی، محمدرضا نیازسنجی آموزشی قابلیت‌های رهبری در بین متخصصان علوم و صنایع غذایی در ایران [دوره 8، شماره 3]
:: احسانی، محمدرضا تأثیر تیمار فراصوت روی افزایش پایداری شیر کاکائو [دوره 7، شماره 2]
:: احسانی، محمدرضا کاربرد نانوحامل‌های لیپوزومی حاوی آنزیم در تولید و رسیدن پنیر [دوره 7، شماره 4]
:: احسانی، محمدرضا مطالعه اثر پوشش بر پایه ایزوله پروتئین سویا بر خواص خلال سیب‌زمینی سرخ شده با استفاده از روش پاسخ سطح [دوره 6، شماره 2]
:: احسانی، محمدرضا تأثیر ترکیب شیر، درصد تلقیح و دمای تخمیر بر رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس La-5 در ماست پروبیوتیک [دوره 3، شماره 1]
:: احسانی، محمدرضا بررسی اثر نوع و مقدار پایدارکننده ها بر پایداری خامه UHT [دوره 1، شماره 1]
:: احسانی، محمدرضا تأثیر باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس 5- La بر ویژگی‌های میکروبیولوژیک، خواص حسی و پایداری بافتی دوغ پروبیوتیک طی نگهداری یخچالی [دوره 4، شماره 3]
:: احسانی، محمدرضا بررسی ویژگی‌های شبه انتروسین‌های تولید شده توسط دو سویه از انتروکوکوس‌های جدا شده از شیرمیش و بز [دوره 6، شماره 1]
:: احسان، مونا تأثیر شستشو و پوشش نانوکامپوزیت فعال کربوکسی‌متیل سلولز حاوی نانو رس و عصاره مرزنجوش (Origanum vulgare L) بر کیفیت داخلی و پوسته تخم‌مرغ طی دوره نگهداری در شرایط سرد (0C 1-4) [دوره 16، شماره 4]
:: احسنی نسب، سارا بررسی عوامل مؤثر بر ناامنی غذایی در شهر تهران در سال 1390 با استفاده از مدل‌های آماری چند سطحی [دوره 10، شماره 4]
:: احمدزاده، فرزاد ارتباط نگرش تغذیه‌ای با نرم‌های انتزاعی تناسب اندام در بین دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی همدان [دوره 9، شماره 1]
:: احمدزاده، مینا بررسی دریافت‌های غذایی، فراسنجهای خونی و وضعیت تغذیه کودکان و نوجوانان مبتلا به فنیل‌کتونوری [دوره 17، شماره 2]
:: احمدی انکالی، کامبیز اثرات مکمل‌یاری با پودر توت فرنگی بر سطوح هموگلوبین گلیکوزیله و لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور [دوره 8، شماره 3]
:: احمدی صومعه، کریم بررسی ترکیبات زیست‌فعال و فعالیت آنتی‌اکسیدانی پرتقال تامسون ناول طی نگهداری در انبار [دوره 8، شماره 1]
:: احمدی صومعه، کریم تأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری و ویژگی‌های کیفی میوه‌ی توت‌فرنگی پس از برداشت [دوره 8، شماره 2]
:: احمدی کانی گلزار، فرهاد تأثیر مکمل پروتئین Whey ایزولات و تمرین قدرتی بر کاهش وزن، ترکیب بدنی، قدرت و هیپرتروفی عضلانی در مردان جوان دارای اضافه وزن [دوره 7، شماره 2]
:: احمدی گل، عادل ارتباط امتیاز تنوع غذایی کودکان و مادران با شاخص ‌های تن‌سنجی کودکان پیش دبستانی [دوره 16، شماره 2]
:: احمدی نژاد، مینو تأثیر مصرف سویا بر استرس اکسیداتیو، هموسیستئین، فاکتورهای انعقادی و فسفر خون در بیماران تحت دیالیز صفاقی [دوره 2، شماره 4]
:: احمدی نژاد، مینو اثرات مکمل L- کارنیتین بر غلظت فاکتورهای انعقادی و ضد انعقادی پلاسما در بیماران همودیالیزی [دوره 4، شماره 3]
:: احمدی، افسانه تأثیر مصرف مکمل کوآنزیم Q10 بر میزان فشارخون، التهاب و الگوی چربی خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 3]
:: احمدی، افسانه تأثیر مکمل‌یاری آلفالیپوئیک اسید و ویتامین E به صورت تنها و توأمان بر شاخص‌های مربوط به وضعیت گلیسمی و الگوی چربی سرم در بیماران همودیالیزی [دوره 7، شماره 4]
:: احمدی، الهه بررسی قابلیت زیستی دو گونه بومی بیفیدوباکتریوم در دوغ پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5]
:: احمدی، حاتم تأثیر ویتامینC بر حافظه فضایی و پراکسیداسیون لیپیدی هیپوکامپ موش های صحرایی مسموم با کراک کوکائین [دوره 17، شماره 2]
:: احمدی، حامد الگوی رشد میکرو ارگانیسم‌های مزوفیل هوازی، سرماگراها، کپک و مخمر در 4 گروه فراورده گوشت قرمز حرارت دیده در طول مدت نگهداری [دوره 3، شماره 2]
:: احمدی، حامد اثرات انجماد در C˚18- روی تغییرات کیفی فیش برگرهای خام بدون پوشش تهیه شده از ماهی کیجار منقوط (Saurida undosquamis) [دوره 7، شماره 1]
:: احمدی، حامد بررسی الگوی تغییرات باقیمانده نیتریت سدیم در چهار گروه فراورده گوشتی (قرمز) حرارت دیده در مدت زمان نگهداری در دمای 0C4 [دوره 2، شماره 2]
:: احمدی، حسین استخراج و ارزیابی خصوصیات فیزیکو شیمیایی روغن سالیکورنیا گونه Salicornia persica Akhani sub sp. rudshurensis Akhani [دوره 11، شماره 1]
:: احمدی، زاهد اثر بسته‌بندی نان تست با فیلم نانوکامپوزیت پلی‌اتیلن-رس بر کیفیت و ماندگاری آن [دوره 9، شماره 1]
:: احمدی، عماد اثر تیمار فراصوت بر برخی ویژگی‌های فیلم‌های متیل سلولزی و استفاده از فیلم‌های اصلاح شده در بسته بندی نان باگت [دوره 5، شماره 3]
:: احمدی، فاطمه اثر زنجبیل همراه با تمرین شنا بر الگوی چربی خون موش‌های صحرایی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین [دوره 11، شماره 2]
:: احمدی، فاطمه طراحی و ساخت یک زیست حسگر ولتامتریک در ترکیب با روش HPLC برای پایش آفلاتوکسینM1 در شیر [دوره 16، شماره 2]
:: احمدی، فاطمه بررسی فراوانی و الگوی مقاومت دارویی اشرشیاکلی شیگاتوکسیژنیک در نمونه‌های سبزیجات شهر تهران [دوره 18، شماره 2]
:: احمدی، محمد مقایسه‌ اضطراب اجتماعی- جسمانی و نگرش‌های خوردن در نوجوانان چاق و دارای وزن طبیعی: بررسی نقش تعدیل‌کنندگی فشار اجتماعی- فرهنگی برای کاهش وزن و تغییر بدنی [دوره 9، شماره 2]
:: احمدی، نادیا بررسی برخی از ویژگی‌‌های فیزیکی و شیمیایی 8 رقم عمده انار تولید شده در ایران [دوره 7، شماره 5]
:: احمدی، نایبعلی بررسی ارتباط بین پلی‌مورفیسم PvuII ژن لیپوپروتئین لیپاز با پروفایل لیپیدی و نمایه توده بدن در جمعیت ترکمن استان گلستان [دوره 8، شماره 4]
:: احمدی، نگین غنی‌سازی پرک ذرت به وسیله باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس روتری [دوره 7، شماره 5]
:: احمدی، نگین تولید فایکوسیانین توسط جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس [دوره 7، شماره 5]
:: احمدی، نگین تولید ویتامین ب12 در نوشیدنی لبنی تخمیری به روش ناپیوسته خوراک‌دهی‌شده [دوره 10، شماره 2]
:: احمدی، نگین بررسی اثر کنترل pH بر میزان تولید اسید پروپیونیک، استیک و لاکتیک در سامانه ناپیوسته خوراک‌دهی‌شده با پروپیونی‌باکتریوم و لاکتوباسیلوس [دوره 8، شماره 2]
:: احمدی، نگین اثر ضد میکروبی نانوذرات نقره تولید شده به روش احیای شیمیایی بر استافیلوکوکوس-اورئوس و اشرشیاکلی [دوره 8، شماره 4]
:: احمدی، نگین اثر عصاره پوست انار بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک ‌در آب انار [دوره 7، شماره 5]
:: اخلاقی، معصومه مقایسه اثر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا -3 به تنهایی و توام با ویتامین E در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید [دوره 2، شماره 2]
:: اخلاقی، معصومه مقایسه اثر مکمل روزانه 1000 و ماهانه 50000 واحدی ویتامین D بر سطح 25-هیدروکسی ویتامین D سرم دانشجویان، کارآزمایی بالینی تصادفی سه سوکور [دوره 15، شماره 2]
:: اخلاقی، معصومه ارتباط شاخص های سلامت و کیفیت رژیم با عادات غذایی در افراد 50-20 ساله شهر شیراز [دوره 13، شماره 1]
:: اخلاقی، هاشم فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره پوست سیب‌زمینی راجا [دوره 3، شماره 3]
:: اخوان سپهی، عباس ارزیابی توان تولید لاکتوسین‌ها توسط سویه‌های پروبیوتیکی در نمونه ماست‌های محلی [دوره 4، شماره 1]
:: اخوان طباطبایی، حمید الگوی رشد میکرو ارگانیسم‌های مزوفیل هوازی، سرماگراها، کپک و مخمر در 4 گروه فراورده گوشت قرمز حرارت دیده در طول مدت نگهداری [دوره 3، شماره 2]
:: اخوان طباطبایی، حمید بررسی الگوی تغییرات باقیمانده نیتریت سدیم در چهار گروه فراورده گوشتی (قرمز) حرارت دیده در مدت زمان نگهداری در دمای 0C4 [دوره 2، شماره 2]
:: اخوان عطار، زهرا تاثیر مخلوط آنتی اکسیدان های طبیعی بر پایداری اکسیداتیو مارگارین [دوره 1، شماره 2]
:: اخوان، فاطمه اثر آنتی‌باکتریایی اسانس‌های آویشن، مرزه، رزماری، نعناع و پونه بر روی پنج باکتری گرم مثبت در مقایسه با سه آنتی‌بیوتیک [دوره 15، شماره 3]
:: ادب، زهره اثر مصرف زردچوبه بر شاخص‌های تن سنجی، وضعیت گلیسمی و الگو چربی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 هایپر لیپیدمی [دوره 8، شماره 3]
:: ادیب مرادی، مسعود مطالعه همبرگرهای تولید صنعتی حاوی 30 و 60 درصد گوشت از نظر وجود بافت‌های غیرمجاز به روش هیستولوژی و تعیین ارتباط آن با شاخص های شیمیایی وابسته به بافت پیوندی گوشت [دوره 7، شماره 5]
:: ادیبی، پیمان ارتباط الگوی عادات غذایی با چاقی در بزرگسالان ایرانی [دوره 11، شماره 2]
:: ادیبی، پیمان تأثیر مصرف مکمل رزوراترول بر آنزیم‌های کبدی، شاخص التهابی hs-CRP و میزان استئاتوز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 8، شماره 4]
:: اراضی، حمید تأثیر نوشابه انرژی‌زا بر زمان دویدن، مقدار گلوکز خون، ضربان قلب و درک سختی فعالیت در دوندگان استقامتی حرفه‌ای [دوره 5، شماره 1]
:: اراضی، حمید مقایسه‌ی اثر دو نسبت مکمل یاری کربوهیدرات - پروتئین whey بر شاخص های آسیب عضله پس از فعالیت مقاومتی برون گرا [دوره 7، شماره 4]
:: اراضی، حمید تأثیر مصرف مکمل کراتین اتیل استر و تمرین مقاومتی بر ترکیب بدنی و قدرت عضلانی [دوره 6، شماره 3]
:: ارجمند، گل ناز تعیین قدرت پیشگویی‌کنندگی شاخص حجم شکمی در مقایسه با سایر شاخص‌های آنتروپومتریک و ارتباط آن با فاکتورهای خطر بیماری‌های قلبی و عروقی [دوره 15، شماره 4]
:: اردهالی، سید حسین بررسی رابطه پیری بافت چربی احشایی و دریافت های آنتی اکسیدان رژیم غذایی در بزرگسالان چاق: یک مطالعه مورد-شاهدی [دوره 18، شماره 4]
:: ارشاد لنگرودی، مریم اثر درمانی دریافت پروتئین ایزوله سویا در موش‌های دچار نارسایی حاد کبدی [دوره 4، شماره 3]
:: ارشدی فرد، بهاران بررسی تأثیر شبکه اجتماعی گروه همسالان بر تغذیه و سلامت دهان در دانش‌آموزان ۹ و ۱۲ ساله مدارس غیر انتفاعی شهر قزوین [دوره 18، شماره 4]
:: ارشدی، سجاد تأثیر 12 هفته تمرین هوازی با و بدون محدودیت غذایی بر SIRT3، PGC1-α و SOD2 عضله نعلی موش‌های صحرایی نر [دوره 14، شماره 2]
:: ارشدی، سجاد اثر تمرین هوازی و آدنوزین بر بیان SREBP-1C و گیرنده A1 کبدی در موش‌های صحرایی تغذیه شده با غذای پرچرب [دوره 14، شماره 1]
:: ارشدی، علی تأثیر باکتریوسین Z روی زمان ماندگاری فیله کپور نقره‌ای هنگام نگهداری در یخچال [دوره 6، شماره 3]
:: اسپرن، ویدا مطالعه اثر هیدروکلوئید کاراگینان و منعقدکننده‌های گلوکونودلتالاکتون و کلرید کلسیم بر ویژگی‌های رئولوژیکی، فیزیکی و حسی پنیر سویا (تافو) [دوره 6، شماره 1]
:: استاد زاده، محبوبه تأثیر تیمار فراصوت روی افزایش پایداری شیر کاکائو [دوره 7، شماره 2]
:: اسد زاده، سپیده بررسی اثر نگهداری یخچالی بر قابلیت زیستی سویه‌های بومی و صنعتی پروبیوتیک‌ و برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی در آب زغال‌اخته [دوره 9، شماره 4]
:: اسد زاده، سپیده هشدار درباره شیوع بالای کمبود ویتامین D در بچه‌های دبستانی تهران سال 1387 [دوره 7، شماره 5]
:: اسدزاده، سپیده اثر بهبود وضعیت ویتامین D بر نشانگرهای التهاب سیستمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 7، شماره 5]
:: اسدی اسدآبادی، مهداد اثر ضد میکروبی نانوذرات نقره تولید شده به روش احیای شیمیایی بر استافیلوکوکوس-اورئوس و اشرشیاکلی [دوره 8، شماره 4]
:: اسدی لاری، محسن بررسی عوامل مؤثر بر ناامنی غذایی در شهر تهران در سال 1390 با استفاده از مدل‌های آماری چند سطحی [دوره 10، شماره 4]
:: اسدی، پویان بررسی ارتباط بین پلی‌مورفیسم PvuII ژن لیپوپروتئین لیپاز با پروفایل لیپیدی و نمایه توده بدن در جمعیت ترکمن استان گلستان [دوره 8، شماره 4]
:: اسدی، جهانبخش ارتباط وضعیت اقتصادی- اجتماعی با عادات تغذیه‌ای در زنان ساکن شمال شرق ایران [دوره 9، شماره 1]
:: اسدی، علامحسین بررسی اثر دو گونه صمغ کتیرا بر برخی ویژگی‌های رئولوژیک، فیزیکی و حسی نوشیدنی شیر خرما [دوره 7، شماره 3]
:: اسدی، غلامحسن کاربرد امواج اولتراسونیک در فرایند رنگبری روغن سویا و بررسی شرایط دمایی و زمانی مورد استفاده در حمام اولتراسونیک [دوره 9، شماره 2]
:: اسدی، غلامحسن تدوین شاخص‌های کیفی به عنوان معیار ارزیابی کیفیت نان سنگک سنتی ایران [دوره 11، شماره 4]
:: اسفرجانی، فاطمه سهم دریافت انرژی و مواد مغذی خانوارهای ایرانی از اقلام غذایی یارانه‌ای در گروه‌های اجتماعی- اقتصادی [دوره 6، شماره 1]
:: اسفرجانی، فاطمه وضعیت تن‌سنجی و شیرخواری در کودکان زیر پنج سال خانوارهای مادر سرپرست تحت پوشش کمیته امداد امام خمینی (ره) شهر تهران و برخی عوامل موثر بر آن، سال 1384 [دوره 2، شماره 4]
:: اسفرجانی، فاطمه سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: اسفرجانی، فاطمه بررسی ارتباط الگوهای غذایی غالب با کوتاه‌قدی در کودکان تهرانی: یک مطالعه مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4]
:: اسفرجانی، فاطمه بررسی وضعیت تن‌سنجی نوجوانان مدارس دولتی شرق تهران، سال 1385 [دوره 2، شماره 2]
:: اسکندری قرابلو، سهیل مطالعه همبرگرهای تولید صنعتی حاوی 30 و 60 درصد گوشت از نظر وجود بافت‌های غیرمجاز به روش هیستولوژی و تعیین ارتباط آن با شاخص های شیمیایی وابسته به بافت پیوندی گوشت [دوره 7، شماره 5]
:: اسکندری، حسین مقایسه تأثیر روایت‌درمانی و رژیم‌درمانی بر شاخص توده بدن زنان مبتلا به ‌اضافه‌وزن و چاقی [دوره 5، شماره 4]
:: اسکندری، زهره تأثیر مصرف پنیر لور بر برخی شاخص‌های آمادگی جسمانی و مهارتی دختران والیبالیست: یک مطالعه مداخله ای-تجربی [دوره 17، شماره 3]
:: اسکندری، سهیل آنالیز همزمان باقیمانده ی متابولیت های حاصل از تجزیه دی تیوکاربامات ها در غلات با استفاده از دستگاه کروماتوکرافی مایع همراه با طیف سنجی جرمی متوالی [دوره 18، شماره 1]
:: اسکندری، سهیل تأثیر اشعه گاما بر اکسیداسیون چربی، نیتروژن فرّار تام، رنگ و مقدار باقیمانده نیتریت در فرآورده‌های گوشتی با درصد گوشت متفاوت [دوره 14، شماره 3]
:: اسکندری، سهیل اثرات ضداکسیداسیونی و ضد باکتریایی عصاره جعفری بر فیله ماهی کپور نقره‌ای در طول نگهداری در دمای یخچالی (1±4 درجه سانتی‌گراد) [دوره 8، شماره 2]
:: اسکندری، سهیل اندازه‌گیری فلزات سرب، کادمیوم، آهن و روی در فرآورده‎های گوشتی عرضه شده در شهر تهران  [دوره 13، شماره 3]
:: اسکندری، محمدهادی ارزیابی اثر آنزیم ترانس‌گلوتامیناز میکروبی و سدیم‌کازئینات بر حلالیت پروتئین‌ها و برهم کنش پروتئین‌ها در سویا برگر [دوره 12، شماره 2]
:: اسلام پرست، طناز تأثیر مکمل‌یاری سینبیوتیک بر آنزیم‌های کبدی، شاخص‌های التهابی و میزان فیبروز کبدی در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 8، شماره 2]
:: اسلام پور، آزاده اثر پوشش‌دهی با صمغ بادام کوهی و ژلاتین بر کاهش جذب روغن، خصوصیات فیزیکی و حسی خلال‌های سیب زمینی سرخ شده به روش عمیق [دوره 12، شماره 4]
:: اسلامی مجد، عبدا.. کاربرد بیناب نمایی فروشکست القایی لیزری در شناسایی و تعیین غلظت عناصر موجود در شیر [دوره 10، شماره 1]
:: اسلامیان، غزاله اثرات تجویز توأم مکمل اسید دکوزاهگزانوئیک و ویتامین E بر اسیدهای چرب غشای اسپرم مردان آستِنواسپرم [دوره 8، شماره 1]
:: اسلامیان، غزاله بررسی رابطه پارامترهای تن سنجی و ترکیب بدن با بیان ژن فاکتور رشد فیبروبلاست-21 در سلول‌های تک هسته ای خون محیطی در بزرگسالان جوان سالم [دوره 19، شماره 2]
:: اسلامیان، غزاله نقش توزیع مختلف درشت ‌مغذی‌ها و ارتباط آن با سندروم متابولیک در کاهش و حفظ وزن: مرور سیستماتیک [دوره 7، شماره 5]
:: اسلامیان، غزاله بررسی رابطه پیری بافت چربی احشایی و دریافت های آنتی اکسیدان رژیم غذایی در بزرگسالان چاق: یک مطالعه مورد-شاهدی [دوره 18، شماره 4]
:: اسلامیان، غزاله ارتباط امتیاز تنوع غذایی کودکان و مادران با شاخص ‌های تن‌سنجی کودکان پیش دبستانی [دوره 16، شماره 2]
:: اسلامی، پریسا بررسی فراوانی و الگوی مقاومت دارویی اشرشیاکلی شیگاتوکسیژنیک در نمونه‌های سبزیجات شهر تهران [دوره 18، شماره 2]
:: اسلامی، زهرا اثر پیش تیمار فراصوت بر خصوصیات کیفی و بیوفیزیکی انگور خشک شده با خشک کن های هوای داغ و انجمادی [دوره 16، شماره 4]
:: اسلامی، مریم تأثیر دوزهای مختلف عصاره هیدروالکی زنجبیل بر تغییرات Mir-133 ،Mir-21 ، شاخص‌های استرس اکسیداتیو و آنتی اکسیدانی بافت کلیه آسیب دیده با کلرید کادمیوم در موش‌های صحرایی [دوره 19، شماره 4]
:: اسلامی، مریم بررسی الگوی غذایی کیفی و کمّی دانش‌آموزان دبستانی شهر تهران [دوره 3، شماره 1]
:: اسماعیل زاده، احمد اثرات رژیم غذایی کاهنده فشار خون بر سندرم متابولیک، اجزای متشکله آن و شاخص‌های چربی خون در نوجوانان: یک کارآزمایی بالینی متقاطع تصادفی [دوره 8، شماره 3]
:: اسماعیل زاده، احمد بررسی ارتباط الگوهای غذایی غالب با کوتاه‌قدی در کودکان تهرانی: یک مطالعه مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4]
:: اسماعیل زاده، احمد اثرات مصرف گز سین بیوتیک غنی‌شده با بتاکاروتن بر روی کنترل گلیسمیک و چربی‌های خون بیماران دیابتی نوع 2 [دوره 11، شماره 1]
:: اسماعیل زاده، احمد ارتباط الگوهای غذایی غالب با عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی در زنان [دوره 7، شماره 3]
:: اسماعیل زاده، احمد بررسی ارتباط بین پیروی از الگوی غذایی DASH با چاقی در پرستاران زن شهر اصفهان [دوره 8، شماره 2]
:: اسماعیل زاده، احمد بررسی اثر رژیم غذایی غنی از اسید چرب تک غیراشباع بر سطح سرمی ویسفاتین، انسولین و IL-6 در زنان دارای اضافه وزن [دوره 6، شماره 4]
:: اسماعیل زاده، احمد ارتباط میان مصرف حبوبات و سطوح در گردش ملکول‌های چسبنده و بیومارکرهای التهابی در زنان ایرانی [دوره 7، شماره 4]
:: اسماعیل زاده، احمد نمایه گلایسمیک، بار گلایسمیک و افسردگی: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز بر روی مطالعات مقطعی [دوره 13، شماره 2]
:: اسماعیل زاده، احمد ارتباط تنوع غذایی با چاقی و چاقی شکمی ‌در میان دانشجویان دختر اصفهانی [دوره 5، شماره 2]
:: اسماعیل زاده، احمد تحلیل بر مبنای الگوهای غذایی: رویکردی جدید در ارزیابی ارتباط تغذیه با بیماری‌ها [دوره 2، شماره 2]
:: اسماعیل زاده، احمد ارتباط الگوی عادات غذایی با چاقی در بزرگسالان ایرانی [دوره 11، شماره 2]
:: اسماعیل زاده، احمد تأثیر مصرف غلات کامل بر پروفایل متابولیک در دختران چاق: یک کارآزمایی بالینی متقاطع [دوره 9، شماره 2]
:: اسماعیل زاده، احمد ارتباط وضعیت اقتصادی- اجتماعی با عادات تغذیه‌ای در زنان ساکن شمال شرق ایران [دوره 9، شماره 1]
:: اسماعیل زاده، احمد ارتباط پیروی از الگوی غذایی مدیترانه‌ای با دانسیته مواد معدنی استخوان و خطر شکستگی: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز [دوره 12، شماره 4]
:: اسماعیل زاده، احمد ارتباط مدت زمان تغذیه با شیر مادر و شیوع اضافه وزن و چاقی در نوجوانی [دوره 6، شماره 2]
:: اسماعیل زاده، احمد اثر دریافت لبنیات بر وزن و ترکیب بدن در بزرگسالان: مرور سیستماتیک و متاآنالیز بر مطالعات کارآزمایی بالینی تصادفی و کنترل شده [دوره 8، شماره 1]
:: اسماعیل زاده، احمد مطالعه تأثیر مصرف سویا بر شاخص‌های استرس اکسیداتیو در زنان یائسه مبتلا به سندرم متابولیک [دوره 2، شماره 3]
:: اسماعیل زاده، احمد ارتباط بین مصرف خانگی روغن‌های گیاهی با بیومارکرهای مربوط به التهاب سیستمیک و اختلال در عملکرد اندوتلیال در زنان [دوره 6، شماره 1]
:: اسماعیل زاده، احمد تأثیر توزیع درشت‌مغذی‌های رژیم غذایی بر فرایندهای التهابی مزمن در سندرم متابولیک: یک مطالعه مروری [دوره 7، شماره 4]
:: اسماعیل زاده، احمد اثر مکمل‌های چند سوشه پروبیوتیک بر روی پروفایل متابولیکی، hs-CRP و استرس اکسیداتیو روی در بیماران دیابتی نوع2 [دوره 8، شماره 4]
:: اسماعیل زاده، احمد استفاده از برنامه‌ریزی خطی (Linear Programming) به منظور بهینه‌سازی هزینه غذا در طراحی رژیم غذایی برای بیماران کلیوی: یک مطالعه موردی روی دو غذای ترکیبی ایرانی [دوره 11، شماره 4]
:: اسماعیل زاده، حکیمه نسل جدید بسته‌بندی فعال مواد غذایی بر پایه‌ی نانوذرات: مروری بر سازوکار و خواص ضد میکروبی نانوذرات نقره [دوره 7، شماره 5]
:: اسماعیل زاده، مهرناز ارزیابی توان تولید لاکتوسین‌ها توسط سویه‌های پروبیوتیکی در نمونه ماست‌های محلی [دوره 4، شماره 1]
:: اسماعیلی، سعیده اندازه‌گیری سوربات پتاسیم و بنزوات سدیم در نمونه‏ها‏ی دوغ عرضه شده در شهر تهران با روش HPLC [دوره 8، شماره 2]
:: اسماعیلی، مینا الگوی دریافت غذایی "روی" در خانوارهای ایرانی و برآورد خطر شیوع کمبود "روی" در سطح ملی [دوره 7، شماره 5]
:: اسماعیلی، مینا جنبه‌های نظری و اجرایی مطالعه ملی کوهورت معلمان ایران: گزارش روش شناسی [دوره 15، شماره 4]
:: اسماعیلی، مینا سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: اسماعیلی، مینا اثرات مکمل اسیدهای چرب امگا 3 بر غلظت شاخص‌های التهاب عروقی و سیستمیک سرم در بیماران همودیالیزی [دوره 4، شماره 2]
:: اسماعیلی، مینا اثرات سیاست‌گذاری کاهش اسیدهای چرب ترانس بر دریافت آن در خانوارهای شش استان در ایران [دوره 16، شماره 2]
:: اسمعیل زاده، احمد سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: اسمعیلی، سارا بهبود کیفی و بافتی کیک اسفنجی فاقد چربی با استفاده از پودر ژل آلوورا [دوره 12، شماره 4]
:: اسمعیلی، سعیده اثرات شیر و فراورده‏های لبنی در بروز انواع سرطان‌ها [دوره 7، شماره 5]
:: اسمعیلی، سعیده اثر ترکیبات طبیعی و خارجی شیر و فراورده ‏های لبنی در پیشگیری از خطر بروز انواع سرطان‏ها [دوره 7، شماره 5]
:: اسمعیلی، سعیده بررسی اثرات ضدسرطانی فلاونوئیدها بر مبنای مسیر انتقال پیام PI3K/Akt [دوره 7، شماره 4]
:: اسمعیلی، سعیده مکمل‌های اسیدهای چرب امگا 3 و آسیب های ناشی ایسکمی رپرفیوژن در ‏بافت‏ها‏‏ی قلب، مغز و کلیه [دوره 7، شماره 5]
:: اسمعیلی، سعیده بررسی اثرات بیولوژیک کازئین و پپتیدهای زیست فعال مشتق شده از کازئین [دوره 7، شماره 5]
:: اسمعیلی، سعیده بررسی اثرات افزودن اینولین بر ویژگی‌های کیفی نوشیدنی مالت در حین نگهداری در دماهای مختلف [دوره 11، شماره 1]
:: اسمعیلی، سعیده تولید مخمر غنی شده با سلنیوم به روش طراحی پلاکت برمن [دوره 7، شماره 2]
:: اسمعیلی، سعیده اثر ویتامین D در خطر بروز سرطان پستان [دوره 7، شماره 4]
:: اسمعیلی، سعیده بررسی جنبه‌های مرتبط با سلامتی پروتئین whey [دوره 7، شماره 5]
:: اسمعیلی، محسن تولید پنیر فراسودمند با استفاده از روغن‌های زیتون و کانولا [دوره 8، شماره 1]
:: اشراقیان، محمد رضا آیا بین پلی‌مورفیسم‌های ژن گیرنده ویتامین D با ابتلا به سندرم متابولیک و دیابت نوع دو ارتباطی وجود دارد؟ نتایج یک مطالعه مورد-شاهدی [دوره 11، شماره 3]
:: اشراقیان، محمد رضا تأثیر پلی‌مرفیسم VDR Cdx-2 بر پاسخ شاخص‌های فربهیِ مرکزی به دریافت ویتامین D در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 : کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 11، شماره 1]
:: اشراقیان، محمد رضا رابطه ناامنی غذایی با برخی عوامل اجتماعی- اقتصادی و تغذیه‌ای در مادران دارای کودک دبستانی شهرستان ری در سال 1389 [دوره 7، شماره 1]
:: اشراقیان، محمد رضا ارتباط دریافت‌های غذایی، اضافه وزن، مشخصات دموگرافیک و عوامل مربوط به همسر با رضایت از وزن در زنان بزرگسال شهرستان نوشهر [دوره 9، شماره 1]
:: اشراقیان، محمد رضا اثر بهبود وضعیت ویتامین D بر نشانگرهای التهاب سیستمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 7، شماره 5]
:: اشراقیان، محمد رضا آیا الگوی مصرف چربی با چاقی شکمی دختران نوجوان ارتباط دارد؟ [دوره 7، شماره 5]
:: اشراقیان، محمدرضا روغن‌های خوراکی مختلف و فلور میکروبی روده در مدل تجربی کولیت [دوره 3، شماره 4]
:: اشراقیان، محمدرضا ارتباط بین اندازه‌های تن‌سنجی، فعالیت بدنی، نماگر‌های لیپیدی، انرژی و درشت مغذی‌ها با لپتین سرمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 شهر تهران [دوره 10، شماره 1]
:: اشراقیان، محمدرضا بررسی عوامل مؤثر بر ناامنی غذایی در شهر تهران در سال 1390 با استفاده از مدل‌های آماری چند سطحی [دوره 10، شماره 4]
:: اشراقیان، محمدرضا بررسی تأثیر مکمل‌یاری با کراتین بر حافظه، یادگیری و آپوپتوز بعد از تزریق بتاآمیلوئید در موش‌های صحرایی نر ویستار [دوره 10، شماره 2]
:: اشراقیان، محمدرضا تأثیر روغن‌های خوراکی بر کولیت ناشی از سیتروباکتر رودنتیوم [دوره 3، شماره 3]
:: اشراقیان، محمدرضا رابطه امنیت غذایی با عوامل اجتماعی- اقتصادی و وضعیت وزن نوجوانان [دوره 5، شماره 1]
:: اشراقیان، محمدرضا تأثیر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 بر HbA1c، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و فعالیت سوپراکسیددسموتاز و کاتالاز در بیماران دیابتی نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 3، شماره 4]
:: اشرفی حافظ، اصغر کم وزنی، کوتاه قدی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مقطع راهنمایی شهر ایلام و عوامل مؤثر بر آن [دوره 8، شماره 2]
:: اشرفی یورقانلو، رقیه بررسی امکان تولید پنیر سفید ایرانی کم‌چربی و بهینه‌سازی ویژگی‌های آن با استفاده از صمغ عربی و گوار [دوره 3، شماره 3]
:: اصحابی، عاطفه شیوع انواع مختلف سوء‌تغذیه انرژی-پروتئین در بیماران همودیالیزی شهر تهران در سال 1387 [دوره 5، شماره 1]
:: اصحابی، عاطفه بررسی رابطه سوء‌تغذیه انرژی- پروتئین با عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی در بیماران همودیالیزی [دوره 6، شماره 2]
:: اصحابی، عاطفه مقایسه روش‌های مختلف تعیین سوء‌تغذیه انرژی-پروتئین با روش ارزیابی جامع ذهنی در بیماران همودیالیزی [دوره 5، شماره 4]
:: اصحابی، عاطفه نقش نمک طعام در فناوری تولید فرآورده‌‌های گوشتی و راهکار‌های کاهش آن [دوره 7، شماره 5]
:: اصحابی، قربانگل مقایسه اثر سه نوع رژیم غذایی پر چربی، پر پروتئین و کم کالری بر بیان ژن‌های Klotho و TGF-β در کبد و سرم خون موش‌های صحرایی نر پیر نژاد ویستار [دوره 15، شماره 3]
:: اصغری پور، سحر تأثیر افزودن پودر هسته خرما بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده حاوی آرد ذرت در طی انبارمانی [دوره 14، شماره 3]
:: اصغری جعفرآبادی، محمد بررسی وضعیت مقالات علمی نمایه شده در دو پایگاه علمی اطلاعاتی Medline و Web of Science با محوریت پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک و تعیین جایگاه ایران در این زمینه [دوره 7، شماره 5]
:: اصغری جعفرآبادی، محمد اثرات مصرف ماست پروبیوتیک بر فشار خون و سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 6، شماره 4]
:: اصغری جعفرآبادی، محمد بررسی اثر بتاگلوکان و نشاسته مقاوم به هضم بر ویژگی‌های کیفی و حسی نان تست حاصل [دوره 8، شماره 4]
:: اصغری مقدم، عاطفه بررسی تأثیر جایگزینی شکر با شیره توت بر خواص آنتی اکسیدانی و شیمیایی پاستیل بر پایه اگزوکارپ هندوانه [دوره 19، شماره 1]
:: اصغری، محسن تأثیر باکتریوسین Z روی زمان ماندگاری فیله کپور نقره‌ای هنگام نگهداری در یخچال [دوره 6، شماره 3]
:: اصفهانی، ملیکا بررسی اثر نحوه‌ی خورانش کودکان در شش ماه اول زندگی بر سوءتغذیه در یک سالگی به تفکیک خانوارهای امن و ناامن غذایی مناطق شهری شهرستان ری [دوره 8، شماره 2]
:: اصفی، نارملا تأثیر ژلاتین و نشاسته ذرت بر مقاومت حرارتی، بافتی و ویژگی‌های حسی شکلات‌ شیری [دوره 13، شماره 2]
:: اعتمادیان، یاسمن تغییرات کیفی میگوی ریز Macrobrachium nipponense تالاب بین المللی بندر انزلی با سه دستگاه خشک‌کن طی 6 ماه نگهداری [دوره 14، شماره 2]
:: اعظمی، صنم تأثیر جایگزینی پودر تفاله انگور قرمز بر ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و محتوای آکریل‌آمید بیسکویت [دوره 14، شماره 1]
:: اعلمی، مهران تأثیر شیر خشک سویا بر ویژگی‌های تغذیه‌ای و کیفی نان بربری [دوره 5، شماره 1]
:: اعلمی، مهران اثر زمان فرآیند بر ویژگی‌های عملکردی و آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده کینوآ با آلکالاز و پانکراتین [دوره 14، شماره 4]
:: اعلمی، مهران دسر نوشیدنی سین‌بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری کم لاکتوز با استفاده از مخلوط مساوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس جی‎جی و لاکتوباسیلوس پاراکازئی [دوره 14، شماره 4]
:: اعلمی، مهران ارزیابی فعالیت ضد رادیکالی، آنتی‌اکسیدانی و تعیین ترکیبات فلاونوئیدی میوه‌ی‌ ولیک (Crataegus elbursensis) [دوره 8، شماره 1]
:: اعلمی، مهران بررسی ویژگی فیزیکی، شیمیایی و آنتی اکسیدانی نانولیپوزوم‌های بارگیری شده با پروتئین هیدرولیز شده دانه کینوآ [دوره 15، شماره 2]
:: اعلمی، مهران بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ضد قارچی فیلم‌های خوراکی ایزوله پروتئین سویا تانن اُکالیپتوس [دوره 18، شماره 3]
:: افتخار اردبیلی، حسن ارتباط ویژگی‌های دموگرافیک، اقتصادی- اجتماعی و برخی مشکلات سلامتی با وضعیت تغذیه سالمندان [دوره 9، شماره 4]
:: افتخاری، محمد بررسی ارتباط بین لپتین و آدیپونکتین سرم با تراکم توده استخوانی در زنان 40 تا 60 ساله یائسه [دوره 3، شماره 1]
:: افتخاری، محمد حسن تأثیر مکمل‌یاری با اسید لینولئیک مزدوج و اسید‌های چرب امگا3 بر برخی شاخص‌های التهابی و استرس اکسیداتیو درتصلب شرایین [دوره 7، شماره 4]
:: افتخاری، محمد حسن بررسی اثر مکمل جنیستئین بر حساسیت به انسولین، مقاومت به انسولین و شاخص عملکرد سلول‌های بتای پانکراس در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی، کارآزمایی بالینی [دوره 13، شماره 1]
:: افتخاری، محمد حسن بررسی تأثیر کلسی‌تریول بر سطح گلوکز و انسولین بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 6، شماره 3]
:: افتخاری، محمدحسن اثر دایدزئین بر سطح گلوکز، پروفایل لیپیدی و فعالیت آنزیم پاراکسوناز موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 4، شماره 2]
:: افتخاری، محمدحسن اثر درمانی دریافت پروتئین ایزوله سویا در موش‌های دچار نارسایی حاد کبدی [دوره 4، شماره 3]
:: افتخار، سجاد تعیین میزان برخی از ترکیبات هیدروکربن‌های آروماتیکی چند حلقه‌ای موجود در آب آشامیدنی اهواز به روش HPLC [دوره 7، شماره 5]
:: افسربیگی، نسرین تأثیر یک برنامه تمرین هوازی منتخب همراه با رژیم غذایی کنترل شده بر کاهش وزن مردان چاق [دوره 9، شماره 2]
:: افشار مقدم، محمدرضا کاربرد روش میکرو استخراج مایع-مایع پخشی کنترل شده با دما با استفاده از مایعات یونی در اندازه‌گیری باقیمانده‌های آموکسی‌سیلین، کلوگزاسیلین و اریترومایسین در نمونه‌های شیر گاو با استفاده از کروماتوگرافی‌مایع با کارائی بالا [دوره 18، شماره 1]
:: افشارمقدم، محمدرضا کاربرد روش استخراج فاز جامد پخشی ترکیب‌شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی برای اندازه‌گیری برخی از آفت‌کش‌های ارگانوفسفره در نمونه‌های آب‌میوه به‌روش کروماتوگرافی گازی با آشکارساز نیتروژن-فسفر [دوره 17، شماره 2]
:: افشارمقدم، محمدرضا توسعه روش استخراج مایع-مایع همگن تلفیق شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بر پایه حلال‌های اتکتیک عمیق به منظور استخراج فیتواسترول‌ها از نمونه‌های خامه حیوانی و اندازه‌گیری آن‌ها با کروماتوگرافی گازی مجهز به دتکتور یونیزاسیون شعله‌ای [دوره 16، شماره 2]
:: افشارمقدم، محمدرضا تلفیق روش استخراج فاز مایع با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی برای اندازه‌گیری ترکیبات آروماتیک چند حلقه‌ای در نمونه‌های‌ عسل و اندازه‌گیری آنها به وسیله کروماتوگرافی مایع با کارائی بالا [دوره 18، شماره 4]
:: افشاریان، زهرا تولید کیک بدون گلوتن با استفاده از پودر تفاله هویج [دوره 16، شماره 1]
:: افشاری، حامد تأثیر بسته‌بندی با فیلم‌های نانویی بر ویژگی‌های ارگانولپتیکی و میکروبی نان [دوره 4، شماره 4]
:: افشاری، رویا بررسی تأثیر جایگزینی روغن‌های زیتون و کانولا بر خواص فیزیکی، شیمیایی و حسی همبرگر کم‌چرب [دوره 7، شماره 5]
:: افلاک سیر، عبدالعزیز طراحی و آزمون مدلی از متغیرهای درونی‌سازی لاغری، خودشیءانگاری و نارضایتی بدنی به عنوان پیش‌آیندهای خطر اختلالات خوردن در دختران دانشجو [دوره 10، شماره 2]
:: افلاک سیر، عبدالعزیز پیش‌بینی قصد کاهش وزن در دانشجویان دختر دانشگاه شیراز بر اساس مدل اعتقاد بهداشتی [دوره 11، شماره 1]
:: افلاک سیر، عبدالعزیز نقش اضطراب، افسردگی، خویشتن‌داری در خوردن و عادت‌های غذایی در پیش‌بینی چاقی و اضافه‌وزن در گروهی از زنان کارمند شهر اصفهان [دوره 12، شماره 1]
:: اقتصادی، شهریار شیوع ناامنی غذایی در زنان باردار شهر خرم‌آباد و ارتباط آن با سلامت عمومی و برخی عوامل مرتبط با آن [دوره 14، شماره 3]
:: اقتصادی، شهریار بررسی اثر مصرف شکلات تلخ بر پروفایل لیپیدی، آپولیپوپروتئین B، آپولیپوپروتئین A-1و التهاب در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 8، شماره 2]
:: اقتصادی، شهریار بررسی تغییرات وزن و ترکیب بدن بیماران مبتلا به سرطان ‌طی شیمی‌درمانی در بیمارستان‌های تابعه دانشگاه علوم‌پزشکی و خدمات بهداشتی‌درمانی ایران، در سال‌های 86-1385 [دوره 4، شماره 1]
:: اقتصادی، شهریار تأثیر آهن درمانی بر وضعیت سرمی مس در زنان مبتلا به کم‌خونی فقرآهن، مراجعه کننده به بیمارستانهای تابعه دانشگاه علوم پزشکی ایران [دوره 1، شماره 2]
:: اقتصادی، شهریار تأثیر مصرف مکمل آلفا-لیپوئیک اسید بر اینترلوکین-6، hs-CRP، فشار خون، شاخص‌های تن‌سنجی و دریافت غذایی در مردان مبتلا به ضایعه نخاعی مزمن [دوره 8، شماره 4]
:: اقتصادی، شهریار اثر مصرف زردچوبه بر شاخص‌های تن سنجی، وضعیت گلیسمی و الگو چربی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 هایپر لیپیدمی [دوره 8، شماره 3]
:: اقتصادی، شهریار ارتباط چاقی و اضافه ‌وزن با هوش‌هیجانی و بهره‌هوشی دانش‌آموزان ۹-۱۲ ساله مناطق 1 و 19 شهر تهران [دوره 14، شماره 1]
:: اقتصادی، شهریار اثر مکمل یاری "روی" در بهبود رشد کودکان 12 تا 24 ماهه مبتلا به کوتاه قدی تغذیه‌ای شهرستان دلفان، استان لرستان [دوره 2، شماره 4]
:: اقتصادی، شهریار بررسی اثر توکوترینول افزوده شده به روغن کلزا بر وضعیت التهابی، استرس نیتروزاتیو و میکروآلبومین ادرار در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور [دوره 8، شماره 1]
:: اقمشه، رویا بررسی ارتباط بین الگوی غذایی و سندرم فرتوتی متوسط در سالمندان [دوره 12، شماره 3]
:: اکبرزاده، مرضیه بررسی تأثیر کلسی‌تریول بر سطح گلوکز و انسولین بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 6، شماره 3]
:: اکبری ادرگانی، بهروز جداسازی و شناسایی پپتیدهایی با خواص آنتی‌اکسیدانی از پروتئین جوانه گندم با استفاده از آنزیم پپسین [دوره 13، شماره 4]
:: اکبری اوغاز، علیرضا اثرات خشک کردن بر ویژگی‌های شیمیایی و حسی زعفران [دوره 8، شماره 3]
:: اکبری-آدرگانی، بهروز اندازه‌گیری مقدار هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و آفلاتوکسین B1 در تخمه آفتابگردان بوداده خانگی [دوره 20، شماره 1]
:: اکبری، اسماعیل ارتباط دریافت فولات با خطر سرطان پستان در زنان تهرانی: یک مطالعه‌ مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4]
:: اکبری، الهه تأثیر تمرین هوازی همراه با مصرف مکمل تریپتوفان بر دفاع آنتی‌اکسیدانی آنزیمی و پراکسیداسیون لیپیدی در بافت مغز رت‌های سالمند تغذیه‌شده با غذای پرچرب [دوره 18، شماره 2]
:: اکبری، بهروز تشخیص اگزوتوکسین باکتری استافیلوکوکوس ارئوس توسط روش پتانسیومتری در مقایسه با طیف سنجی مبتنی برنانوذرات اصلاح شده(متصل به پادتن) [دوره 8، شماره 4]
:: اکبری، محمداسماعیل ارتباط دریافت ویتامین D با خطر ابتلا به سرطان پستان در زنان ایرانی: یک مطالعه مورد- شاهدی [دوره 10، شماره 1]
:: اکبری، نادر اندازه‌گیری مقدار هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و آفلاتوکسین B1 در تخمه آفتابگردان بوداده خانگی [دوره 20، شماره 1]
:: اکرم زاده، نعیمه تولید سوسیس غیرگوشتی با استفاده از روش طرح عاملی کامل [دوره 8، شماره 1]
:: البرزی منش، مینا ارتباط اضافه وزن و چاقی با برخی مؤلفه‌های شیوۀ زندگی در دختران دانش‌آموز پایۀ سوم تا پنجم دبستان منطقۀ 6 آموزش و پرورش شهر تهران [دوره 6، شماره 3]
:: البوغبیش، زینب تأثیر مصرف ارده بر کیفیت خواب بیماران مبتلا به سرطان پستان تحت پرتودرمانی-کارآزمایی تصادفی کنترل شده – مطالعه پایلوت [دوره 16، شماره 4]
:: السادات میرباقری، مریم استفاده از منبع کربوهیدراتی و پسماندهای روغنی در تولید لیپید از قارچ موکور هیمالیس [دوره 9، شماره 2]
:: الماسی، ابوالفضل تأثیر ویتامینC بر حافظه فضایی و پراکسیداسیون لیپیدی هیپوکامپ موش های صحرایی مسموم با کراک کوکائین [دوره 17، شماره 2]
:: الماسی، علی بررسی تأثیر فرایند پخت و انجماد بر میزان نیترات و نیتریت سبزیجات پرمصرف [دوره 8، شماره 3]
:: الوند، ابوالفضل ارزیابی‌حسی ‌و تعیین ‌ماندگاری ‌پخشینه کم‌چربی ‌و کم‌ترانس‌ [دوره 3، شماره 2]
:: الوند، ابوالفضل فرمولاسیون و تولید آزمایشگاهی پخشینه کم چربی و کم ترانس [دوره 2، شماره 1]
:: الهامی راد، امیرحسین فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره پوست سیب‌زمینی راجا [دوره 3، شماره 3]
:: الهامی راد، امیر حسین بررسی اثر ریز‌پوشانی چند لایه‌ای به روش ژلاتیناسیون خارجی بر بقاء باکتری پروبیوتیک طی پاستوریزاسیون آب پرتقال [دوره 11، شماره 3]
:: الهی نیا، محسن خطر بروز اعتیاد به غذا و مؤلفه های وابستگی به مصرف مواد غذایی در بیماران بزرگسال مبتلا به پرفشاری خون در جنوب غرب خوزستان [دوره 18، شماره 3]
:: الیاسی، نازنین تخمین درصد گوشت و اعتبارسنجی نتایج فرآورده های گوشتی با استفاده از هیستوشیمی و آنالیز تصویری در فرآورده های گوشتی شهر همدان [دوره 17، شماره 4]
:: امام جمعه، زهرا اثر زانتان و پروتئین شیر تغلیظ شده بر سختی، ریزساختار و رهایش استرها از بافت پنیر آب نمکی کم‌چرب [دوره 9، شماره 1]
:: امام جمعه، زهرا بررسی اثر نوع آنزیم و غلظت کربن فعال بر کارایی حذف فنیل‌آلانین از شیر [دوره 7، شماره 1]
:: امام جمعه، زهرا بررسی ویژگی‌های حرارتی و ضدمیکربی نانوکامپوزیت‌های کیتوزان- نانوسلولز و تأثیر آن در افزایش مدت ماندگاری گوشت چرخ‌کرده [دوره 8، شماره 4]
:: امامی فر، آریو ارزیابی اثر بسته‌بندی‌های نانوکامپوزیتی حاوی نقره و اکسید روی بر عمر نگهداری آب پرتقال تازه [دوره 6، شماره 1]
:: امامی، سید ضیالدین مطالعه پایداری ویتامین D3 در سیستم های روغن آفتابگردان و اولئوژل بر پایه موم سبوس برنج و سوربیتان مونو استئارات [دوره 17، شماره 4]
:: امان پور، مهسا تأثیر زمان فراصوت و نوع اسید بر بازده و ویژگی‌های کیفی پکتین متوکسیل بالا استخراج شده از میوه "به" [دوره 15، شماره 1]
:: امانت، ساسان بررسی اثر مکمل جنیستئین بر حساسیت به انسولین، مقاومت به انسولین و شاخص عملکرد سلول‌های بتای پانکراس در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی، کارآزمایی بالینی [دوره 13، شماره 1]
:: امانی، رضا مقایسه دریافت مواد غذایی عمده حاوی ویتامین D و سطح سرمی 25 هیدروکسی D3 در بیماران مبتلا به MS با افراد سالم [دوره 2، شماره 4]
:: امانی، رضا تأثیر دو نوع صبحانه ایرانی (پر‌کربوهیدرات و پرپروتئین) بر عملکرد شناختی دانش‌آموزان 11-9 ساله دبستانی [دوره 3، شماره 2]
:: امانی، رضا اثرات مکمل‌یاری با پودر توت فرنگی بر سطوح هموگلوبین گلیکوزیله و لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور [دوره 8، شماره 3]
:: امانی، صادق مقایسه تأثیر مکمل‌های کربوهیدرات و کربوهیدرات- پروتئین بر سطوح پروتئین شوک گرمایی72 (HSP72) طی فعالیت‌های تناوبی فوتبال [دوره 7، شماره 3]
:: امانی، مریم تعیین میزان برخی از ترکیبات هیدروکربن‌های آروماتیکی چند حلقه‌ای موجود در آب آشامیدنی اهواز به روش HPLC [دوره 7، شماره 5]
:: امتیازجو، مژگان تأثیر جلبک‌های سارگاسوم ایلیسیفولیوم، اولوا لاکتوکا و گراسیلاریا کورتیکا بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی میوه‌های فرآوری‌شده [دوره 18، شماره 2]
:: امدادی، شهره ارتباط نگرش تغذیه‌ای با نرم‌های انتزاعی تناسب اندام در بین دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی همدان [دوره 9، شماره 1]
:: امرایی، زهرا تأثیر مصرف مکمل سیر بر عملکرد هوازی مردان غیر ورزشکار [دوره 10، شماره 2]
:: امیدبخش، الهه بررسی اثر استفاده توأم نشاسته‌ی اصلاح شده و صمغ زانتان بر ویژگی‌های پایداری، حسی [دوره 8، شماره 1]
:: امیدوار، آرزو تأثیر زیرواحدهای سنگین گلوتنین گندم بر برخی از ویژگی‌های کیفی بیسکویت [دوره 12، شماره 3]
:: امیدوار، نسرین تحلیل برنامه غذایی یک غذاخوری دانشگاهی در ایران از منظر ابعاد رژیم های غذایی پایدار و پیشنهاد منوی غذایی پایدار [دوره 16، شماره 1]
:: امیدوار، نسرین آگهی‌های تلویزیونی کودکانمان را به مصرف چه خوراکی‌هایی تشویق می‌کنند؟ [دوره 2، شماره 1]
:: امیدوار، نسرین ارتباط وضعیت وزن مادران و میزان خودکارآمدی آنان در خصوص رفتارهای مرتبط با وزن کودک با درک ایشان از چاقی و اضافه وزن کودکان [دوره 10، شماره 3]
:: امیدوار، نسرین شیوع "کوتاه‌قدی همراه با اضافه وزن" و ارتباط آن با ویژگی‌های اجتماعی- جمعیتی والدین در کودکان دبستانی شهر خوی [دوره 4، شماره 3]
:: امیدوار، نسرین آگاهی، نگرش و عملکرد نانوایان شهر تهران در مورد جنبه‌های مختلف تولید نان [دوره 2، شماره 2]
:: امیدوار، نسرین تبیین دیدگاه‌های کاربران ایرانی شبکه اجتماعی اینستاگرام در مورد مصرف لبنیات [دوره 18، شماره 2]
:: امیدوار، نسرین ارتباط کفایت غذایی با نمایه‌های توزیع چربی بدن (نمایه شکل بدن و نسبت دور کمر به قد) در سالمندان آزاد ساکن شهر تهران در سال 1397-1396 [دوره 16، شماره 1]
:: امیدوار، نسرین رابطه امنیت غذایی با وضعیت وزن اعضای بزرگسال خانوارهای ایرانی [دوره 3، شماره 2]
:: امیدوار، نسرین بررسی وضعیت تغذیه ای و برخی عوامل مرتبط با آن در کودکان پیش دبستانی 6 تا 59 ماهه در مناطق آسیب دیده از زلزله شهرستان بم [دوره 1، شماره 1]
:: امیدوار، نسرین امتیاز تنوع غذایی سالمندان ساکن شهر تهران و عوامل جمعیت شناختی و اجتماعی- اقتصادی مرتبط با آن در سا‌ل‌های 1396 و 1400: یک مطالعه طولی [دوره 18، شماره 1]
:: امیدوار، نسرین سواد غذا و تغذیه: بعدی مغفول در کتاب‌های درسی دوره آموزشی متوسطه اول در کشور [دوره 13، شماره 4]
:: امیدوار، نسرین نیازسنجی آموزشی کارشناسان تغذیه جامعه شاغل در نظام بهداشتی ایران 1391 [دوره 8، شماره 4]
:: امیدوار، نسرین رابطه الگوهای غذایی غالب با وضعیت اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی در زنان 20 تا 50 ساله شمال شهر تهران [دوره 3، شماره 2]
:: امیدوار، نسرین مقایسه الگوی مصرف چربی دختران نوجوان دبیرستانی با والدینشان در منطقه 6 آموزش و پرورش تهران [دوره 1، شماره 3]
:: امیدوار، نسرین میزان توجه به سواد غذا و تغذیه در کتاب‌های درسی دوره ابتدایی [دوره 16، شماره 2]
:: امیدوار، نسرین شیوع فرتوتی و ارتباط آن با سوء تغذیه در سالمندان ساکن شهر تهران در سال 1400 [دوره 17، شماره 4]
:: امیدوار، نسرین کاربرد رویکرد ترکیبی در شناسایی تعیین کننده‌های مصرف میان‌وعده‌های کم‌ارزش در نوجوانان [دوره 4، شماره 2]
:: امیدوار، نسرین مقالات تریبون بحث غذا و تغذیه: تغذیه و توسعه پایدار [دوره 13، شماره 1]
:: امیدوار، نسرین ارزشیابی حسی و میزان پذیرش شیر غنی شده با کلسیم و ویتامین D از نظر کودکان دبستانی شهر تهران [دوره 7، شماره 3]
:: امیدوار، نسرین مقالات تریبون بحث غذا و تغذیه: بازشناسی نقش غذاهای بومی در نظام غذا و تغذیه [دوره 12، شماره 1]
:: امیدوار، نسرین سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: امیدوار، نسرین بررسی وضعیت اسیدفولیک و ویتامین B12 در کودکان سالم پیش‌دبستانی در شهر تهران، سال 1388 [دوره 5، شماره 4]
:: امیدوار، نسرین هشدار درباره شیوع بالای کمبود ویتامین D در بچه‌های دبستانی تهران سال 1387 [دوره 7، شماره 5]
:: امیدی، نرگس تعیین غلظت آمین های آروماتیک حلقوی در گوشت های حرارت دیده با استفاده از روش مؤثر استخراج با ماکروویو و ریزاستخراج همراه با دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا [دوره 15، شماره 1]
:: امیراحمدی، مریم آنالیز همزمان باقیمانده ی متابولیت های حاصل از تجزیه دی تیوکاربامات ها در غلات با استفاده از دستگاه کروماتوکرافی مایع همراه با طیف سنجی جرمی متوالی [دوره 18، شماره 1]
:: امیراحمدی، مریم آنالیز همزمان لاکتون‌های ماکروسیکلیک در فلفل دلمه‌ای با استفاده از دستگاه‌کروماتوگرافی مایع همراه با طیف سنجی جرمی متوالی (LC-MS/MS) [دوره 19، شماره 3]
:: امیرجنتی، ناصر اثرات تجویز توأم مکمل اسید دکوزاهگزانوئیک و ویتامین E بر اسیدهای چرب غشای اسپرم مردان آستِنواسپرم [دوره 8، شماره 1]
:: امیرساسان، رامین اثر مکمل سازی مونوهیدرات کراتین بر آپوپتوزیس در فعالیت حاد مقاومتی مردان میانسال [دوره 11، شماره 4]
:: امیرساسان، رامین تأثیر مکمل‌یاری کوتاه‌مدت پودر آغوز بر شاخص‌های آسیب سلولی در مردان کشتی‌گیر [دوره 13، شماره 1]
:: امیرفرهنگی، عبداله تعیین قدرت پیشگویی‌کنندگی شاخص حجم شکمی در مقایسه با سایر شاخص‌های آنتروپومتریک و ارتباط آن با فاکتورهای خطر بیماری‌های قلبی و عروقی [دوره 15، شماره 4]
:: امیرکلالی، بهاره مقایسه دو فرمول هریس- بندیکت و مفلین اس-تی جئور با کالری‌متری غیرمستقیم در تعیین میزان انرژی مصرفی استراحت (REE) [دوره 3، شماره 1]
:: امیری ریگی، عاطفه بررسی اثر نوع آنزیم و غلظت کربن فعال بر کارایی حذف فنیل‌آلانین از شیر [دوره 7، شماره 1]
:: امیریان، سیده زهرا ارتباط الگوهای غذایی با نماگرهای فعالیت بیماری در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید [دوره 9، شماره 3]
:: امیری، پریسا ارتباط وضعیت وزن مادران و میزان خودکارآمدی آنان در خصوص رفتارهای مرتبط با وزن کودک با درک ایشان از چاقی و اضافه وزن کودکان [دوره 10، شماره 3]
:: امیری، زهره بررسی شیوع سوءتغذیه و رابطه آن با متغیرهای اجتماعی واقتصادی در بیماران سرطانی مراجعه کننده به بیمارستان شهدای تجریش در سال1389 [دوره 8، شماره 3]
:: امیری، زهره تعیین ترکیبات فورانی در غذاهای کودک موجود در بازار تهران با روش ریزاستخراج و بررسی تأثیر دمای آماده‌سازی بر غلظت این ترکیبات [دوره 8، شماره 1]
:: امیری، زهره بررسی رابطه‌ی سازه‌های مدل فرانظریه‌ای با چربی دریافتی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 1]
:: امیری، زهره بررسی اثر استفاده توأم نشاسته‌ی اصلاح شده و صمغ زانتان بر ویژگی‌های پایداری، حسی [دوره 8، شماره 1]
:: امیری، زهره اثر رژیم غذایی کاهش وزن بر بیماری کبد چرب غیر الکلی [دوره 8، شماره 2]
:: امیری، زهره ارتباط وضعیت وزن مادران و میزان خودکارآمدی آنان در خصوص رفتارهای مرتبط با وزن کودک با درک ایشان از چاقی و اضافه وزن کودکان [دوره 10، شماره 3]
:: امیری، صدیقه بررسی تأثیر پوشش خوراکی عصاره آلوئه‌ورا همراه با نانوذرات چربی جامد حاوی اسانس روغنی زنیان بر عمر نگه‌داری گوشت تازه گاو [دوره 12، شماره 2]
:: امیری، فاطمه السادات تأثیر دو نوع صبحانه ایرانی (پر‌کربوهیدرات و پرپروتئین) بر عملکرد شناختی دانش‌آموزان 11-9 ساله دبستانی [دوره 3، شماره 2]
:: امین پور، آزاده ارزیابی مقالات فارسی تغذیه‌ای در نشریات علمی ـ پژوهشی کشور طی سال‌های 89-1385: فرصتی برای تغییر سیاست‌ پژوهش‌های تغذیه‌ای [دوره 7، شماره 3]
:: امین پور، آزاده تاثیر مصرف انگور قرمز دانه‌دار بر فراسنجهای لیپیدهای سرم [دوره 1، شماره 3]
:: امین پور، آزاده مقایسه تاثیر دو نوع آب آشامیدنی با درجه سختی متفاوت بر عناصر ادراری در [دوره 1، شماره 3]
:: امین پور، آزاده بررسی تأثیر دو دوز ویتامینC بر غلضت سرمی مس و فعالیت آنزیم [دوره 1، شماره 1]
:: امین پور، آزاده آگاهی، نگرش و عملکرد نانوایان شهر تهران در مورد جنبه‌های مختلف تولید نان [دوره 2، شماره 2]
:: امین رشتی، نارسیس برآورد فقر غذایی در ایران بر اساس داده های سال 1388 [دوره 7، شماره 5]
:: امین زارع، مجید اثر پوشش کیتوزان حاوی تیمول و اوژنول بر لیستریا مونوسیتوژنز و اشریشیا کلی O157:H7 تلقیح شده در فیله گوشت مرغ [دوره 16، شماره 3]
:: امین لاری، محمود بهبود پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر با استفاده از ریز جلبک اسپیرولینا به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی [دوره 10، شماره 4]
:: امین لاری، محمود تولیدآزمایشگاهی چیپس سیب‌زمینی کم چربی با استفاده [دوره 1، شماره 3]
:: امین لاری، محمود بررسی ویژگی‌های ژلاتین استخراج شده از زایدات کپور معمولی (Cyprinus carpio) به روش هیدرولیز آنزیمی [دوره 13، شماره 1]
:: امین لاری، محمود ارزیابی اثر آنزیم ترانس‌گلوتامیناز میکروبی و سدیم‌کازئینات بر حلالیت پروتئین‌ها و برهم کنش پروتئین‌ها در سویا برگر [دوره 12، شماره 2]
:: امینی سرتشنیزی، رقیه بررسی اثر پری‌بیوتیک‌های بتاگلوکان و نشاسته مقاوم به هضم برخصوصیات حسی سوسیس حاوی 55% گوشت [دوره 7، شماره 5]
:: امینی فر، مهرناز بررسی ارتباط طیف FTIR و ویژگی‌های پنیر سفید ایرانی کم‌چرب اصلاح‌شده با صمغ کتیرا گونه‌ Astragalus Parrowianus [دوره 12، شماره 3]
:: امینی فر، مهرناز بررسی ویژگی‌های فیزیکی، مکانیکی، نوری و آنتی اکسیدانی فیلم بتاگلوکان حاوی عصاره میوه درخت بلوط [دوره 16، شماره 3]
:: امینی فر، مهرناز اثر زانتان و پروتئین شیر تغلیظ شده بر سختی، ریزساختار و رهایش استرها از بافت پنیر آب نمکی کم‌چرب [دوره 9، شماره 1]
:: امینی فر، مهرناز بررسی اثر نوع شیر و زمان تخمیر بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی و رئولوژِیک پنیر شیراز (سیراج) [دوره 10، شماره 3]
:: امینی فر، مهرناز بررسی اثر دو روش حرارتی تغلیظ، تبخیر کننده چرخشی و مایکروویو بر میزان ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و رنگ کنسانتره آب گریپ فروت [دوره 12، شماره 3]
:: امینی کادیجانی، پریسا توسعه و معتبرسازی روش میکرواستخراج مایع- مایع پخشی جفت شده با اسپکتروفتومتری برای استخراج و اندازه‌گیری رنگ کارموزین در مواد غذایی [دوره 11، شماره 1]
:: امینی کادیجانی، پریسا پایش باقیمانده سم آمیتراز در برخی از نمونه‌های عسل به روش ریز استخراج و بهینه سازی به روش طراحی آزمایش [دوره 10، شماره 2]
:: امینی، امیر بررسی اثر افزودن نشاسته‌ مقاوم نوع دو بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، حسی و پخت ماکارونی پری‌بیوتیک حاصل [دوره 10، شماره 1]
:: امینی، امیر ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، میکروبی و حسی کمپوت خرما [دوره 10، شماره 2]
:: امینی، شیرین اثر مصرف دوغ (نوشیدنی سنتی از ماست) بر کیفیت خواب دانشجویان دختر مبتلا به اختلال خواب: مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 14، شماره 2]
:: امینی، فرزانه بررسی شرایط تولید رامنولیپید حاصل از سویه‌های مختلف سودوموناس آئروژینوزا [دوره 4، شماره 1]
:: امینی، محسن پایش مقادیر قند و چربی در بستنی های شیری صنعتی عرضه شده در تهران [دوره 17، شماره 2]
:: امینی، مریم آیا کودکان به مصرف غذاهای تبلیغ شده علاقمندند؟ تحلیل محتوای پیام‌های بازرگانی تلویزیون و ارزیابی رابطه یادآوری آنها با علایق غذایی دانش‌آموزان دبستانی شهر شیروان در سال 1394 [دوره 12، شماره 3]
:: امینی، مریم تعدیل و توسعه شیوه نامه تحلیل محتوای آگهی‌های تبلیغاتی محصولات غذایی در رسانه های جمعی و محیط اطراف مدارس در ایران [دوره 18، شماره 1]
:: امینی، مریم نقش عوامل اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی در تغذیه کودک زیر دو سال از دیدگاه مادران، مراقبین کودک و کارکنان بهداشتی: یک مطالعه کیفی در شهرستان دماوند [دوره 5، شماره 4]
:: امینی، مریم شیوع بالا و هشداردهندۀ اشکال گوناگون سوءتغذیه در کودکان 60-24 ماهۀ استان سیستان و بلوچستان: نیاز به اقدامات فوری، فردا دیر است!: برنامۀ ملّی مراقبت غذا و تغذیه [دوره 19، شماره 2]
:: امینی، مریم آگهی‌های تلویزیونی کودکانمان را به مصرف چه خوراکی‌هایی تشویق می‌کنند؟ [دوره 2، شماره 1]
:: امینی، مریم بررسی الگوی غذایی کیفی و کمّی دانش‌آموزان دبستانی شهر تهران [دوره 3، شماره 1]
:: امینی، مهدی اثرات جایگزینی شربت ذرت با فروکتوز بالا بر ویژگی‌های کیفی، رئولوژیکی و حسی سس کچاپ گوجه فرنگی [دوره 14، شماره 2]
:: انتظاری، اسما استفاده از فاژ در فیلم‌های ژلاتین-پلولان علیه باکتری بیماری‌زای سالمونلا [دوره 18، شماره 3]
:: انتظاری، محمد حسن بررسی تأثیر مصرف نان حاوی دانه کتان (بزرک) بر سطح سرمی آپلین و سطح چربی‌های خون در بیماران هیپرلیپیدمیک [دوره 16، شماره 1]
:: انتظاری، محمدحسن بررسی غلظت رتینول سرم و شاخصهای تن‌سنجی در دانش‌آموزان دبستانی منطقه 7 آموزش و پرورش شهر تهران در بهار 1380 [دوره 1، شماره 1]
:: انتظاری، محمدحسن بررسی اثر غنی‌سازی با آرد سویای بدون چربی بر ویژگی‌های حسی و بیولوژیکی نان تافتون [دوره 2، شماره 3]
:: انجرانی، صغری ارزیابی، جداسازی و تشخیص سالمونلا تیفی‌موریوم در شیر با روش‌های متداول کشت و PCR [دوره 3، شماره 3]
:: انصاری شهیدی، مجتبی آزمون مدل اطلاعات- انگیزش- مهارت‌ رفتاری با توجه به نقش تعدیل‌گر هوش هیجانی در زنان با شاخص توده بدنی بالای 25 [دوره 17، شماره 3]
:: انصاری فر، الهام ارزیابی کارایی آرد کامل دانه خربزه در فرمولاسیون غلات صبحانه [دوره 16، شماره 2]
:: انگورانی، پونه آیا افزایش مصرف میوه و سبزی‌ها بر شاخص‌های تخریب و ساخت مجدد استخوان در زنان یائسه مبتلا به استئوپنی تأثیر می‌گذارد؟ [دوره 10، شماره 1]
:: انوار، امیرعلی تشخیص اگزوتوکسین باکتری استافیلوکوکوس ارئوس توسط روش پتانسیومتری در مقایسه با طیف سنجی مبتنی برنانوذرات اصلاح شده(متصل به پادتن) [دوره 8، شماره 4]
:: انور، آدیه بهینه‌سازی فرمولاسیون کیک بدون گلوتن حاوی آرد برنج، آرد کامل کینوا و پودر برگ گیاه خرفه به روش سطح پاسخ [دوره 13، شماره 4]
:: اوجی، علی اکبر اثر دایدزئین بر سطح گلوکز، پروفایل لیپیدی و فعالیت آنزیم پاراکسوناز موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 4، شماره 2]
:: اوسطی، سعید بررسی رابطه بین دریافت اسید‌های چرب امگا 3 و امگا 6 در بیماران مبتلا به کولیت اولسرو [دوره 7، شماره 5]
:: اوصیاء، شهرزاد بررسی اثر استرس نمک و نور بر میزان رشد، محتوای بتاکاروتن و برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ریزجلبک دونالیلا سالینا [دوره 17، شماره 3]
:: اولاد غفاری، عارف تولید کیک کم کالری به وسیله جایگزینی ساکارز با اریتریتول و الیگوفروکتوز [دوره 7، شماره 1]
:: اولادغفاری، عارف تأثیر جایگزینی شیره خرما با شکر بر خواص کیفی کیک اسفنجی [دوره 11، شماره 1]
:: اولیا، پرویز بررسی فراوانی و الگوی مقاومت دارویی اشرشیاکلی شیگاتوکسیژنیک در نمونه‌های سبزیجات شهر تهران [دوره 18، شماره 2]
:: اهری، حامد تأثیر ریزپوشانی با پوشش کیتوزان بر روی زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در بستنی [دوره 8، شماره 4]
:: اهری، حامد تشخیص اگزوتوکسین باکتری استافیلوکوکوس ارئوس توسط روش پتانسیومتری در مقایسه با طیف سنجی مبتنی برنانوذرات اصلاح شده(متصل به پادتن) [دوره 8، شماره 4]
:: اهری، حامد تولید بیوپلیمر ژلاتین/پکتین حاوی نانوامولسیون آنتوسیانین استخراج شده از پوست پسته برای افزایش زمان ماندگاری میگو پا سفید غربی (Litopenaeus vannamei) [دوره 19، شماره 3]
:: ایاسه، علی اثر جایگزینی نسبی کلرید سدیم با کلرید پتاسیم در آب نمک پنیرسازی بر ویژگی‌های پنیر سفید ایرانی [دوره 5، شماره 3]
:: ایجادی، منیره ارتباط الگوهای غذایی با نماگرهای فعالیت بیماری در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید [دوره 9، شماره 3]
:: ایلاتی فیض‌آبادی، علی اکبر بررسی شیوع سوءتغذیه و برخی عوامل مرتبط با آن در سالمندان استان خراسان رضوی، سال 1385 [دوره 2، شماره 3]
:: ایمانی، حسین بررسی اثرات پیری سلول در ایجاد مقاومت به انسولین در موش های صحرایی ویستار چاق شده توسط رژیم غذایی [دوره 10، شماره 1]
:: ایمانی، حسین تأثیر مصرف سویا بر استرس اکسیداتیو، هموسیستئین، فاکتورهای انعقادی و فسفر خون در بیماران تحت دیالیز صفاقی [دوره 2، شماره 4]
:: ایمانی، حسین اثرات مصرف سویا روی چربی‌ها و آپوپروتئین‌های سرم در بیماران تحت دیالیز صفاقی [دوره 2، شماره 3]
:: ایوانی، محمد جواد بررسی انواع روش‌های فرایند تغلیظ انجمادی در فرآورده‌های لبنی [دوره 7، شماره 5]
:: ایوانی، محمد جواد استفاده از روش اسمز در غنی سازی میوه با مواد معدنی [دوره 7، شماره 5]
:: ایوانی، محمد جواد تعیین مدت زمان ماندگاری طالبی فراوری شده به روش اسمز - انجماد با ارزیابی حسی [دوره 7، شماره 5]
:: ایوانی، محمد جواد هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و راه‌های کاهش در محصولات غذایی [دوره 7، شماره 5]
:: ایوانی، محمد جواد بررسی اثر وانادیوم بر زخم مخاطی معده ناشی از ایندومتاسین و الکل در رت [دوره 7، شماره 5]
:: ایوانی، محمد جواد اندازه‌گیری مقادیر مواد معدنی موجود در میوه [دوره 7، شماره 5]
:: ایوانی، محمد جواد پروبیوتیک‌ها و خواص سلامت‌بخش آن‌ها [دوره 7، شماره 5]
:: ایوانی، محمد جواد اثرات شیر و فراورده‏های لبنی در بروز انواع سرطان‌ها [دوره 7، شماره 5]
:: ایوانی، محمد جواد بررسی قابلیت‌زیستی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس طی نگهداری یخچالی در ماءالشعیر [دوره 7، شماره 5]
:: ایوانی، محمد جواد بررسی میزان شیردهی مادران و عوامل مؤثر بر آن در سه بیمارستان شهر تهران، سال 1387 [دوره 7، شماره 5]
:: ایوانی، محمد جواد نوشیدنی‌های انرژی‌زا : ترکیبات و اثرات آن‌ها [دوره 7، شماره 5]
:: ایوبی، اعظم تأثیر جایگزینی آرد گندم با پودر سنجد کامل بر خصوصیات کیفی کیک فنجانی [دوره 13، شماره 2]
:: بابائی، حمید بررسی اثرعصاره هسته عناب بر خصوصیات شیمیایی، حسی و زمان ماندگاری سس مایونز [دوره 19، شماره 4]
:: باباجعفری، سیاوش ارتباط شاخص های سلامت و کیفیت رژیم با عادات غذایی در افراد 50-20 ساله شهر شیراز [دوره 13، شماره 1]
:: باباشاهی، مینا تعدیل و توسعه شیوه نامه تحلیل محتوای آگهی‌های تبلیغاتی محصولات غذایی در رسانه های جمعی و محیط اطراف مدارس در ایران [دوره 18، شماره 1]
:: بابایی بیگی، محمد علی تأثیر مکمل‌یاری با اسید لینولئیک مزدوج و اسید‌های چرب امگا3 بر برخی شاخص‌های التهابی و استرس اکسیداتیو درتصلب شرایین [دوره 7، شماره 4]
:: بابایی گرمخانی، سپیده اثر مصرف خوراکی پودر فلفل قرمز(Capsicum annuum) و فلفل سیاه (Piper nigrum) بر مقادیر سرمی کلسترول خون در موش کوچک آزمایشگاهی [دوره 10، شماره 3]
:: بابایی، مهسا بررسی رابطه بین دریافت اسید‌های چرب امگا 3 و امگا 6 در بیماران مبتلا به کولیت اولسرو [دوره 7، شماره 5]
:: بابلانی مقدم، نیما شناسایی ترکیبات اسانس انیسون (Pimpinella anisum L.) و بررسی اثر آن بر روی برخی از پاتوژن‌های غذایی، باسیلوس سرئوس، استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیاکلای O157:H7 و سالمونلا تیفی موریوم، در شرایط آزمایشگاهی [دوره 15، شماره 2]
:: باجی، فاطمه تحلیل محتوای مقالات تغذیه‌ای منتشر شده در مجلات عامه‌پسند اجتماعی فارسی در سال 1394 [دوره 13، شماره 2]
:: باخدا، حسین تأثیر ریزپوشانی با آلژینات کلسیم و نشاسته مقاوم ذرت بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی و خصوصیات حسی در کرم مغزی کیک [دوره 8، شماره 1]
:: باخدا، حسین تأثیر ریزپوشانی با پوشش کیتوزان بر روی زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در بستنی [دوره 8، شماره 4]
:: بازیاری شورابی، شمیم بررسی ویژگی‌های فیزیکی، مکانیکی، نوری و آنتی اکسیدانی فیلم بتاگلوکان حاوی عصاره میوه درخت بلوط [دوره 16، شماره 3]
:: بازیار، نیما بررسی نقش ویتامین D در بیماری HIV [دوره 7، شماره 5]
:: باژن، مرجان بررسی موانع و چالش‌های همکاری دانشگاه‌ و صنایع غذایی در ایران: تحلیل کیفی دیدگاه‌های ذی‌نقشان [دوره 20، شماره 1]
:: باژن، مرجان طراحی و روان سنجی ابزار سنجش تعیین کننده‌های مصرف و ترجیحات بزرگسالان درباره لبنیات فراسودمند [دوره 17، شماره 2]
:: باژن، مرجان تعیین رابطه بین سازه‌های الگوی فرا نظریه‌ای با دریافت چربی غذایی در زنان میانسال مبتلا به چاقی یا اضافه وزن [دوره 15، شماره 4]
:: باژن، مرجان چالش‌ها و موانع فراروی ارتقای کیفیت نان‌های مسطح سنتی در کشور [دوره 16، شماره 1]
:: باژن، مرجان برآورد فقر غذایی در ایران بر اساس داده های سال 1388 [دوره 7، شماره 5]
:: باژن، مرجان وضعیت اسید فولیک و برخی عوامل موثر بر آن در دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی [دوره 7، شماره 5]
:: باژن، مرجان تبیین تسهیل کننده‌های مصرف لبنیات فراسودمند از دیدگاه ذی‌نفعان: یک مطالعه مبتنی بر نظریه بازاریابی اجتماعی [دوره 13، شماره 3]
:: باژن، مرجان بررسی شیوع سو‌ء‌تغذیه و عوامل مرتبط با آن در بیماران مراجعه‌کننده به برخی مراکز درمانی ایران و سایر نقاط دنیا [دوره 7، شماره 5]
:: باژن، مرجان مقایسه شیوع کمبود ویتامین D در افراد سالم و دیابتی ایران: مطالعه مقدماتی (پایلوت) [دوره 7، شماره 5]
:: باسامی، مینو تأثیر مصرف ال سیترولین بر شاخص‌های استرس اکسایشی پس از فعالیت شدید در افراد دارای فشار خون بالا [دوره 18، شماره 1]
:: باغبان، ایران تأثیر مصاحبه انگیزشی بر کاهش وزن افراد چاق یا دارای اضافه وزن [دوره 5، شماره 2]
:: باقرپورگل، توحید تأثیر مکمل‌یاری کوتاه‌مدت پودر آغوز بر شاخص‌های آسیب سلولی در مردان کشتی‌گیر [دوره 13، شماره 1]
:: باقری لنکرانی، کامران بررسی اثر مکمل جنیستئین بر حساسیت به انسولین، مقاومت به انسولین و شاخص عملکرد سلول‌های بتای پانکراس در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی، کارآزمایی بالینی [دوره 13، شماره 1]
:: باقری، سید محمد حسین اثرات جایگزینی شربت ذرت با فروکتوز بالا بر ویژگی‌های کیفی، رئولوژیکی و حسی سس کچاپ گوجه فرنگی [دوره 14، شماره 2]
:: باقری، شبنم ارتباط شاخص های سلامت و کیفیت رژیم با عادات غذایی در افراد 50-20 ساله شهر شیراز [دوره 13، شماره 1]
:: بایگی، فرشته بررسی شیوع سو‌ء‌تغذیه و عوامل مرتبط با آن در بیماران مراجعه‌کننده به برخی مراکز درمانی ایران و سایر نقاط دنیا [دوره 7، شماره 5]
:: بحرانی، ساجده نانوانکپسولاسیون اسیدهای چرب امگا 3 توسط حامل‌های پکتین- کازئینات‌: بررسی‌ تشکیل کمپلکس، اندازه ذرات و کارایی انکپسولاسیون [دوره 8، شماره 3]
:: بختیاری، علیرضا اندازه‌گیری مقدار هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و آفلاتوکسین B1 در تخمه آفتابگردان بوداده خانگی [دوره 20، شماره 1]
:: بدوی، محمد اثر عصاره‌ی آبی- الکلی هسته‌ی انگور قرمز بر میزان جریان خون مفصل زانو در موش‌های صحرایی دریافت‌کننده‌ی سرب [دوره 8، شماره 1]
:: بدیعی، فوژان مطالعه اثر پوشش بر پایه ایزوله پروتئین سویا بر خواص خلال سیب‌زمینی سرخ شده با استفاده از روش پاسخ سطح [دوره 6، شماره 2]
:: بدیعی، فوژان تأثیر آنزیم‌بری و پوشش‌های هیدورکلوئیدی متیل سلولز و کتیرا بر میزان جذب روغن و خواص کیفی سیب‌زمینی سرخ شده [دوره 6، شماره 4]
:: بدیعی، فوژان تأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری و ویژگی‌های کیفی میوه‌ی توت‌فرنگی پس از برداشت [دوره 8، شماره 2]
:: بدیعی، فوژان بررسی خواص عملگر و حرارتی کنسانتره و ایزوله پروتئین نخود و سویا [دوره 6، شماره 3]
:: بدیعی، فوژان اثر بسته‌بندی نان تست با فیلم نانوکامپوزیت پلی‌اتیلن-رس بر کیفیت و ماندگاری آن [دوره 9، شماره 1]
:: بدیعی، فوژان بررسی ترکیبات زیست‌فعال و فعالیت آنتی‌اکسیدانی پرتقال تامسون ناول طی نگهداری در انبار [دوره 8، شماره 1]
:: بدیعی، فوژان اثرات افزودن مواد پلاستی‌سایزر بر برخی ویژگی‌های مکانیکی و شیمی فیزیکی فیلم متیل سلولز خوراکی [دوره 4، شماره 3]
:: برابادی، زهرا ارتباط نوع گوشت مصرفی و ابتلا به مولتیپل اسکلروزیس: یک مطالعه مرور سیستماتیک و متاانالیز مطالعات مورد شاهدی [دوره 18، شماره 1]
:: براتی، مجید تأثیر برنامه آموزشی مبتنی بر سازه‌های تئوری شناختی اجتماعی بر ارتقاء رفتارهای تغذیه‌ای زنان باردار شهر تبریز [دوره 12، شماره 3]
:: برادران، حمید رضا ارتباط تغذیه با شیر مادر با تناسب قلبی عروقی در کودکان 7 تا 8 ساله شهر کرمانشاه [دوره 9، شماره 2]
:: برار نژاد باریکی، ایمان کاربرد دی‌اکسیدکربن فوق بحرانی در استخراج و تصفیه‌ی روغن‌‌های گیاهی [دوره 7، شماره 4]
:: برار نژاد باریکی، ایمان کاربرد میوه‌ و سبزی‌ به عنوان محیط پایه برای تولید نوشیدنی‌های پروبیوتیک غیرلبنی [دوره 7، شماره 4]
:: براری، علیرضا اثر محافظتی تمرین هوازی همراه با مصرف سیر بر لیپوکالین-2 و IL-1ß در زنان چاق مبتلا به فشار خون بالا [دوره 15، شماره 1]
:: برازنده، سمانه استخراج و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی پکتین پوست خربزه آناناسی، طالبی سمسوری و گالیا به کمک امواج مایکروویو [دوره 11، شماره 4]
:: برتیمار، رسول ارتباط وضعیت اقتصادی- اجتماعی با عادات تغذیه‌ای در زنان ساکن شمال شرق ایران [دوره 9، شماره 1]
:: برجعلی، احمد مقایسه تأثیر روایت‌درمانی و رژیم‌درمانی بر شاخص توده بدن زنان مبتلا به ‌اضافه‌وزن و چاقی [دوره 5، شماره 4]
:: برزگری اردکانی، علیرضا شناسایی ترکیب پایدار کننده فازهای روغنی و غیر روغنی ارده و بررسی تأثیر آن بر میزان زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک آزاد و ریزپوشینه‌‌شده [دوره 17، شماره 4]
:: برزگر، حسن اثر پوشش بارهنگ کاردی و اسانس مینای نیشابوری بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکربیولوژی و حسی گوشت گوساله طی دوره نگهداری [دوره 16، شماره 3]
:: برزگر، حسن بررسی اثر پودر خوشاریزه (Echinophora platyloba) بر ویژگی‌های میکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی خیارشور طی مدت زمان نگهداری [دوره 15، شماره 4]
:: برزگر، فاطمه تعیین غلظت آمین های آروماتیک حلقوی در گوشت های حرارت دیده با استفاده از روش مؤثر استخراج با ماکروویو و ریزاستخراج همراه با دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا [دوره 15، شماره 1]
:: برزگر، فاطمه کارگیری میکرواستخراج‌های الکتروغشایی مسطح و حلال سبک در اندازه گیری میزان آمین-های آروماتیک هتروسیکل قطبی و غیرقطبی در گوشت قرمز کبابی [دوره 16، شماره 1]
:: برزگر، لحاک اثرات عصاره جلبک Padina australis بر فساد اکسایشی چربی در ماهی هامور معمولی طی نگهداری در یخچال [دوره 15، شماره 1]
:: برزگر، محسن اثر پرتودهی گاما بر فعالیت ضد‌‌‌‌ اکسایشی و ضد میکروبی پودر دارچین [دوره 7، شماره 4]
:: برزگر، محسن تعیین تأثیر ثعلب، گلیسرول و روغن بر ویژگی‌های فیلم خوراکی بر پایه نشاسته سیب‌زمینی [دوره 6، شماره 4]
:: برزگر، محسن بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی و حسی نان بربری تولید شده از خمیر منجمد حاوی صمغ‌های کتیرا و ثعلب [دوره 8، شماره 3]
:: برزگر، محسن تأثیر درجه استخراج آرد، میزان آنزیم آسپارژیناز، دما و مدت زمان پخت بر تشکیل آکریلامید در نان سنگک [دوره 7، شماره 3]
:: برزگر، محسن اثر پوشش‌های هیدروکلوئیدی در جلوگیری از تشکیل آکریل‌آمید و کاهش جذب روغن در چیپس سیب‌زمینی [دوره 12، شماره 1]
:: برزگر، محسن تهیه نانولیپوزوم‌های حاوی ویتامین E به عنوان حامل‌های DHA و EPA و ارزیابی پایداری فیزیکی آنها [دوره 9، شماره 4]
:: برزگی، محسن تهیه و ارزیابی ویژگی‌های نانولیپوزوم‌های حاوی ایکوزاپنتاانوئیک اسید و دکوزاهگزاانوئیک اسید به روش‌های اکستروژن و سونیکاسیون میله‌ای [دوره 8، شماره 1]
:: برقرار، مریم مقایسه تأثیر مکمل‌های کربوهیدرات و کربوهیدرات- پروتئین بر سطوح پروتئین شوک گرمایی72 (HSP72) طی فعالیت‌های تناوبی فوتبال [دوره 7، شماره 3]
:: برک، فرزانه بررسی ارتباط بین پیروی از الگوی غذایی DASH با چاقی در پرستاران زن شهر اصفهان [دوره 8، شماره 2]
:: برمکی، سارا مقایسه اثرات مصرف کراتین منوهیدرات، بی‌کربنات سدیم و توأم آن‌ها بر اجراهای بی‌هوازی و لاکتات خون کشتی‌گیران [دوره 7، شماره 2]
:: برومندنیا، نسرین ارتباط امتیاز تنوع غذایی کودکان و مادران با شاخص ‌های تن‌سنجی کودکان پیش دبستانی [دوره 16، شماره 2]
:: برهانی، بهاره اثرات جایگزینی شربت ذرت با فروکتوز بالا بر ویژگی‌های کیفی، رئولوژیکی و حسی سس کچاپ گوجه فرنگی [دوره 14، شماره 2]
:: بزمی، علی اثر جایگزینی نسبی کلرید سدیم با کلرید پتاسیم در آب نمک پنیرسازی بر ویژگی‌های پنیر سفید ایرانی [دوره 5، شماره 3]
:: بستان، آرام تولید نانوکپسول‌ حاوی عصاره برگ گیاه نوروزک (Salvia leriifolia) و بررسی اثر عصاره و نانوکپسول حاوی عصاره بر ویژگی‌های میکروبی کالباس طی دوره نگهداری [دوره 15، شماره 2]
:: بشارتی، سعید بررسی فراوانی و الگوی مقاومت دارویی اشرشیاکلی شیگاتوکسیژنیک در نمونه‌های سبزیجات شهر تهران [دوره 18، شماره 2]
:: بشیریان، سعید تعیین کننده‌های انتخاب میان‌وعده‌های سالم توسط مادران کودکان 1 تا 5 سال شهر همدان بر اساس نظریه شناختی اجتماعی (SCT) [دوره 9، شماره 4]
:: بشیریان، سعید تأثیر برنامه آموزشی مبتنی بر سازه‌های تئوری شناختی اجتماعی بر ارتقاء رفتارهای تغذیه‌ای زنان باردار شهر تبریز [دوره 12، شماره 3]
:: بغدادی، فاطمه بررسی ارتباط طیف FTIR و ویژگی‌های پنیر سفید ایرانی کم‌چرب اصلاح‌شده با صمغ کتیرا گونه‌ Astragalus Parrowianus [دوره 12، شماره 3]
:: بلادیان، احسان بررسی متغیرهای زمان، ترکیب حلال استخراجی و نسبت حلال به گیاه بر خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد باکتریایی گیاه تشنه داری و برگ زیتون به کمک روش استخراج ریزموج و مافوق صوت [دوره 19، شماره 3]
:: بلاغی، سیما مقایسه برخی ترکیبات شیمیایی و ویژگی‌های رئولوژیک صمغ کتیرای ایرانی تراویده از دو گونه گون A. floccosus و A. rahensis [دوره 3، شماره 4]
:: بلقیسی، سبا ارزیابی خواص فیزیکی فیلم خوراکی پروتئین آب پنیر- منوگلیسرید و اثر پوشش‌دهی آن بر افت رطوبت و ویژگی‌های حسی گوشت تازه گوسفند [دوره 3، شماره 3]
:: بلقیسی، سبا اثر زانتان و پروتئین شیر تغلیظ شده بر سختی، ریزساختار و رهایش استرها از بافت پنیر آب نمکی کم‌چرب [دوره 9، شماره 1]
:: بنائی فر، بهناز تولید الیاف پروتئین-پلی‌ساکارید حاوی اسید چرب امگا-3 به روش الکتروریسی و تعیین شرایط بهینه فرایند با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 18، شماره 1]
:: بنائی فر، عبدالعلی اثر تمرین هوازی و آدنوزین بر بیان SREBP-1C و گیرنده A1 کبدی در موش‌های صحرایی تغذیه شده با غذای پرچرب [دوره 14، شماره 1]
:: بنائی فر، عبدالعلی اثر مکمل کورکومین و 8 هفته تمرین استقامتی بر شاخص‌های آنتی‌اکسیدانی بافت کبد موش‌های صحرایی نر [دوره 11، شماره 4]
:: بنایی فر، عبدالعلی تأثیر 12 هفته تمرین هوازی با و بدون محدودیت غذایی بر SIRT3، PGC1-α و SOD2 عضله نعلی موش‌های صحرایی نر [دوره 14، شماره 2]
:: بنداریان زاده، دالی ارزیابی کفایت تغذیه‌ای بر اساس شاخص هزینه خوراک در خانوارهای ساکن شهر تهران [دوره 7، شماره 5]
:: بنداریان زاده، دالی رابطه‌ی درک از خطر بیماری‌های قلبی عروقی بر اساس مدل باور سلامت با دریافت خوراک در گروهی از کارمندان دولت- تهران-1391 [دوره 8، شماره 3]
:: بنداریان زاده، دالی بررسی میزان و نوع مایعات مصرفی در جمعیت بزرگسال شهر تهران در سال 1390 [دوره 8، شماره 1]
:: بنداریان زاده، دالی ارزیابی ارتباط شاخص تغذیه‌ی سالم جایگزین با خطر 10 ساله‌ی بیماری‌های قلبی عروقی در کارمندان مرد شاغل در بخش دولتی، تهران، 1391 [دوره 8، شماره 2]
:: بنی طالبی، ابراهیم مقایسه اثرات مصرف کراتین منوهیدرات، بی‌کربنات سدیم و توأم آن‌ها بر اجراهای بی‌هوازی و لاکتات خون کشتی‌گیران [دوره 7، شماره 2]
:: بنی طالبی، ابراهیم مقایسه تأثیر مکمل‌های کربوهیدرات و کربوهیدرات- پروتئین بر سطوح پروتئین شوک گرمایی72 (HSP72) طی فعالیت‌های تناوبی فوتبال [دوره 7، شماره 3]
:: بنیادیان، مجتبی ارزیابی تغییرات سطوح جیوه، سرب، کادمیوم و آرسنیک شیر خام، در فرایند تولید شیر خشک [دوره 16، شماره 4]
:: بوستانی، البرز کاربرد فیلتراسیون غشایی در صنعت ماءالشعیر [دوره 7، شماره 5]
:: بهادری منفرد، ایاد تأثیرآنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (MTG) بر خصوصیات بافتی و حسی پنیر فراپالایشی [دوره 7، شماره 5]
:: بهادری منفرد، ایاد بررسی اثر افزودن نشاسته‌ مقاوم نوع دو بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، حسی و پخت ماکارونی پری‌بیوتیک حاصل [دوره 10، شماره 1]
:: بهادری منفرد، ایاد تغییرات راندمان و رسیدگی پنیر سفید سنتی و اولترافیلتراسیون تحت تاثیر باکتری‌های سرماگرا [دوره 7، شماره 5]
:: بهبودی تبریزی، لاله اثر مکمل کورکومین و 8 هفته تمرین استقامتی بر شاخص‌های آنتی‌اکسیدانی بافت کبد موش‌های صحرایی نر [دوره 11، شماره 4]
:: بهبهانی، منا سادات پایدارسازی شربت خاکشیر با استفاده از هیدروکلوئید‌های بومی [دوره 9، شماره 1]
:: بهپور، ناصر تأثیر مصرف مکمل بتاآلانین بر پاسخ لاکتات سرم و استقامت عضلانی در پرورش‌کاران مرد [دوره 12، شماره 2]
:: بهجتی حسینی، سروش مروری به استناد‌های ده ساله به مقاله: کاربرد صنایع غذایی میسل بتا کازئین به عنوان نانو حامل برای افزایش حلالیت کورکومین [دوره 17، شماره 3]
:: بهرامیان، غزاله ارزیابی میزان نمک (کلرور سدیم) نان‌های سنتی و صنعتی شهر تهران 1395 [دوره 14، شماره 4]
:: بهرامیان، غزاله پایش عوامل خطر در فرآورده های سرخ شده صنعتی و صنفی کشور [دوره 14، شماره 3]
:: بهرامیان، فاطمه ماندگاری برش‌های خربزه پوشش داده شده با پروتئین آب پنیر در شرایط سرد [دوره 5، شماره 2]
:: بهرامی، احمدرضا کدام یک از شاخص‌های دورکمر، دورکمر به باسن و دورکمر به قد در تشخیص اضافه وزن/چاقی دختران جوان مناسب‌تر است؟ تحلیل ROC [دوره 8، شماره 4]
:: بهرامی، بشیر بررسی سینتیک تغییرات فعالیت آنتی‌اکسیدانی با پیشرفت پروتئولیز در پنیر سنتی کوزه‌ای حاوی عصاره هَوِن در مرحله آب نمک و داخل کوزه [دوره 12، شماره 2]
:: بهرامی، علیرضا تأثیر مصرف شیره انگور بر خستگی و کیفیت خواب در زنان مبتلا به سرطان پستان تحت پرتودرمانی-کارآزمایی بالینی کنترل شده-مقاله پایلوت [دوره 17، شماره 1]
:: بهرامی، علیرضا ارتباط الگوهای غذایی با خطر سرطان ریه: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 19، شماره 4]
:: بهرامی، غلامرضا تأثیر اسانس گیاه چویر بر رشد استافیلوکوکوس اورئوس در طی تولید و نگهداری پنیر سفید ایرانی [دوره 8، شماره 4]
:: بهروز، مریم رابطه میان دریافت برخی درشت مغذی‌‌ها و آنتی اکسیدان‌های غذایی و خطر کاتاراکت وابسته به سن در بزرگسالان: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 9، شماره 3]
:: بهروز، مریم بررسی علمی باور‌های تغذیه‌ای طب سنتی و تغذیه نوین در مورد بیماری ام اس مطالعه مورد- شاهدی ام اس بزرگسالان، تهران 1390 [دوره 7، شماره 5]
:: بهزادی مقدم، مرجان تأثیر هشت هفته تمرین مقاومتی و رژیم غذایی کم کالری بر سطوح پلاسمایی آنزیم‌ﻫﺎی کبدی و چربی کبد بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی [دوره 12، شماره 4]
:: بهفر، عبدالعظیم تعیین میزان برخی از ترکیبات هیدروکربن‌های آروماتیکی چند حلقه‌ای موجود در آب آشامیدنی اهواز به روش HPLC [دوره 7، شماره 5]
:: بهلولی اسکویی، سمیه بررسی تأثیر فرایند پخت و انجماد بر میزان نیترات و نیتریت سبزیجات پرمصرف [دوره 8، شماره 3]
:: بهمدی، هما تولید چربی بازساخته از مخلوط روغن آفتابگردان و فِلیک سویا [دوره 2، شماره 4]
:: بهمدی، هما بررسی امکان استفاده از پودر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در تولید کلوچه‌ی صنعتی [دوره 7، شماره 4]
:: بهمن پور، حنانه استفاده از فناوری پلاسمای سرد به عنوان روشی در جهت اصلاح ساختاری نشاسته ذرت و بررسی عملکردی آن در مدل غذایی [دوره 17، شماره 4]
:: بهمن زاده، مهدی نقش تمرین مقاومتی و مصرف پروتئین وی بر شاخص‌های کوفتگی عضلانی تأخیری پس از فعالیت مقاومتی برون‌گرا در مردان تمرین نکرده [دوره 12، شماره 1]
:: بهمن نیا، مهسا ارتباط سوکروز، فروکتوز و فیبر رژیم غذایی با سطوح سرمی لپتین و نوروپپتیدneuropeptide Y در زنان بهبود یافته از سرطان پستان در شهر تهران در سال 98-1397 [دوره 16، شماره 3]
:: بهمنیار، فرشته بررسی اثر استفاده از آرد دانه کینوآ و باکویت بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و بافتی همبرگر کم‌گوشت [دوره 15، شماره 3]
:: بهمنی، فرشته اثرات مصرف گز سین بیوتیک غنی‌شده با بتاکاروتن بر روی کنترل گلیسمیک و چربی‌های خون بیماران دیابتی نوع 2 [دوره 11، شماره 1]
:: بی تقصیر، معصومه بررسی امکان تولید کیک فنجانی کم‌کالری حاوی موسیلاژ بزرک به عنوان جایگزین چربی [دوره 9، شماره 3]
:: بی مکر، ماندانا تأثیر پلی‌ساکاریدهای برگ فیجوآ بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی ماست کم چرب طی دوره نگهداری [دوره 14، شماره 2]
:: بیات، الهام جایگرینی چربی با صمغ‌های دانه مرو(Salvia Macrosiphon) و چیا (Salvia hispanica L.) بر ویژگی‌های فیزیکی – شیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه قنادی با درصد چربی کاهش یافته [دوره 17، شماره 3]
:: بیتا، سراج اثرات عصاره جلبک Padina australis بر فساد اکسایشی چربی در ماهی هامور معمولی طی نگهداری در یخچال [دوره 15، شماره 1]
:: بیرقی طوسی، شهرام تأثیر افزودن پودر هسته خرما بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده حاوی آرد ذرت در طی انبارمانی [دوره 14، شماره 3]
:: بیضایی، بیتا بررسی ارتباط میزان تبعیت از الگوی غذایی مدیترانه‌ای با اضافه‌وزن و چاقی در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 10، شماره 4]
:: بیضایی، بیتا رابطه میزان تبعیت از الگوی رژیمی مدیترانه‌ای با افسردگی، اضطراب و فشار روانی در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 11، شماره 2]
:: بیطرف، شکوفه تولید شکلات تلخ کم‌کالری پری‌بیوتیک با استفاده از اینولین، پلی‌دکستروز و مالتودکسترین [دوره 8، شماره 1]
:: بیک زاده، سمیرا بررسی تأثیر استفاده از پلاسمای سرد بر ویژگی‌های سطحی و فیزیکوشیمیایی فیلم ترکیبی کیتوزان نشاسته [دوره 15، شماره 1]
:: بیگ بابایی، عادل بررسی اثر تلقیح ترکیبات استخراجی توسط آب مادون بحرانی از پوست پسته جهت افزایش پایداری روغن سویا [دوره 14، شماره 1]
:: بیگ محمدی، زهرا پایش عوامل خطر در فرآورده های سرخ شده صنعتی و صنفی کشور [دوره 14، شماره 3]
:: بیگلو، محمد حسین بررسی وضعیت مقالات علمی نمایه شده در دو پایگاه علمی اطلاعاتی Medline و Web of Science با محوریت پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک و تعیین جایگاه ایران در این زمینه [دوره 7، شماره 5]
:: بیگمی، مریم خالص‌سازی جزئی و توصیف ویژگی‌های آنزیم منعقدکننده‌ی شیر از میوه‌های گیاه پنیرباد (ویتانیا کواگولانس) [دوره 8، شماره 2]
:: بیگمی، مریم بررسی ویژگی‌های بافتی و حسی پنیر سفید فراپالایش شده‌ی تولیدی با پروتئاز گیاه پنیرباد (ویتانیا کواگولانس) در مقایسه با مایه‌پنیر قارچی [دوره 8، شماره 1]
:: پارساپور، محمدمهدی تأثیر رقم (واریته) سیب‌زمینی بر مقدار تشکیل آکریلامید در چیپس سیب‌زمینی [دوره 3، شماره 1]
:: پارسافر، سحر ارتقاء پایبندی به رژیم غذایی در بیماران مبتلا به HIV/AIDS: کاربرد الگوی اطلاعات-انگیزش- مهارت‌های رفتاری [دوره 20، شماره 1]
:: پارسانهاد، مریم بررسی تأثیر آموزش تغذیه از طریق واتساپ بر قند خون، پروفایل چربی و کیفیت زندگی بیماران مبتلا به دیابت نوع دو [دوره 17، شماره 2]
:: پارسایی، آزاده کاهش جذب روغن قطعات بادمجان طی فرآیند سرخ کردن با پیش تیمار آب‌گیری اسمزی [دوره 15، شماره 1]
:: پازکی طرودی، حمید رضا اثر اسید‌‌های چرب امگا3 بر استرس اکسیداتیو درنارسایی حاد کلیه ناشی از ایسکمی- رپرفیوژن [دوره 8، شماره 4]
:: پازوکی طرودی، حمید رضا بررسی نقش مسیرهای آپوپتوتیک وآنتی آپوپتوتیک در مسیر اثر اسیدهای چرب امگا 3 بر آسیب ناشی از ایسکمی- رپرفیوژن در کلیه رت [دوره 7، شماره 5]
:: پازوکی طرودی، حمیدرضا بررسی اثر وانادیوم بر زخم مخاطی معده ناشی از ایندومتاسین و الکل در رت [دوره 7، شماره 5]
:: پاسبانی، الهام بررسی تأثیر پوشش خوراکی عصاره آلوئه‌ورا همراه با نانوذرات چربی جامد حاوی اسانس روغنی زنیان بر عمر نگه‌داری گوشت تازه گاو [دوره 12، شماره 2]
:: پاشایی اصل، رقیه تأثیر سیلیبینین بر القاءآپوپتوز و مهار رشد سلولی در رده سلولی M‏CF-7 سرطان پستان [دوره 9، شماره 4]
:: پاشایی اصل، مریم تأثیر سیلیبینین بر القاءآپوپتوز و مهار رشد سلولی در رده سلولی M‏CF-7 سرطان پستان [دوره 9، شماره 4]
:: پاشایی خامنه، فرشته بررسی ارتباط مصرف سویا با شدت بیماری سیروز: نتایج حاصل از یک مطالعه مقطعی [دوره 15، شماره 3]
:: پاشا، رضا بررسی میزان اثربخشی درمان شناختی رفتاری بر نمایه توده بدنی و خودپنداره افراد با اضافه وزن [دوره 12، شماره 4]
:: پاشا، مریم ارتباط دریافت‌های غذایی، اضافه وزن، مشخصات دموگرافیک و عوامل مربوط به همسر با رضایت از وزن در زنان بزرگسال شهرستان نوشهر [دوره 9، شماره 1]
:: پاکپور حاجی آقا، امیر اثر آموزش مبتنی بر مدل مراحل تغییر بر مصرف منظم صبحانه و میان وعده ناسالم در دانش‌آموزان مدارس ابتدایی شهر قزوین [دوره 8، شماره 2]
:: پاکروان چروده، محمدرضا نقشه امنیت غذایی خانوارهای مناطق شهری و روستایی استان خوزستان [دوره 18، شماره 4]
:: پاکروان چروده، محمدرضا ارتباط بین رفاه اجتماعی، امنیت و تنوع غذایی خانوارهای مهاجر افغان در مناطق جنوب استان تهران [دوره 15، شماره 1]
:: پاکزاد، سعیدرضا آنالیز همزمان لاکتون‌های ماکروسیکلیک در فلفل دلمه‌ای با استفاده از دستگاه‌کروماتوگرافی مایع همراه با طیف سنجی جرمی متوالی (LC-MS/MS) [دوره 19، شماره 3]
:: پاکنهاد، زمزم ارتباط چاقی با عوامل خطر قلبی عروقی در بزرگسالان ساکن مرکز ایران: نتایج [دوره 3، شماره 4]
:: پایدار اردکانی، مجتبی تأثیر مصرف مکمل سیر بر عملکرد هوازی مردان غیر ورزشکار [دوره 10، شماره 2]
:: پایداره، امین ارتباط الگوهای غذایی با خطر سرطان ریه: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 19، شماره 4]
:: پرتوی، افسانه بررسی اثر پوشش‌های بسته‌بندی نانو نقره بر پایه دی اکسید تیتانیوم در افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی قزل‌آلا رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) [دوره 11، شماره 3]
:: پزشک، سمانه اثر ضد ‌باکتریایی و ضد اکسیداسیونی عصاره موسیر بر زمان ماندگاری ماهی قزل‌آلای ‌رنگین‌کمان در شرایط نگهداری سرد (1±4 درجه سانتی‌گراد) [دوره 6، شماره 2]
:: پزشک، سمانه بهینه‌سازی پروتئین هیدرولیز شده با فعالیت آنتی‌اکسیدانی از امعاء و احشاء ماهی تن زردباله (Thunnus albacares) با آنزیم پروتامکس [دوره 12، شماره 3]
:: پژوهی الموتی، محمدرضا تخمین درصد گوشت و اعتبارسنجی نتایج فرآورده های گوشتی با استفاده از هیستوشیمی و آنالیز تصویری در فرآورده های گوشتی شهر همدان [دوره 17، شماره 4]
:: پژوهی الموتی، محمدرضا کاربرد پوشش خوراکی بر پایه ژل آلوئه ورا حاوی نانوامولسیون اسانس زنجبیل جهت افزایش ماندگاری فیله ماهی قزل آلا [دوره 18، شماره 1]
:: پشنگه، صفورا خالص سازی اولئوصمغ آنغوزه (فرولا آسافوئیتیدا) جهت تولید نانوالیاف با پتانسیل ضدمیکروبی توسط تکنیک الکتروریسی [دوره 19، شماره 4]
:: پنجه شاهین، محمدرضا اثر درمانی دریافت پروتئین ایزوله سویا در موش‌های دچار نارسایی حاد کبدی [دوره 4، شماره 3]
:: پورآذرنگ، هاشم اثرات میزان ماده‌ جامد بدون چربی شیر بر برخی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حسی ماست منجمد [دوره 6، شماره 4]
:: پورآذرنگ، هاشم فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره پوست سیب‌زمینی راجا [دوره 3، شماره 3]
:: پورآرام، حامد الگوهای غذایی غالب و ارتباط آنها با وضعیت وزن در کودکان سنین دبستان روستایی بیجار، کردستان [دوره 11، شماره 2]
:: پورآرام، حامد بررسی ارتباط بین ناامنی غذایی با شاخص سازگاری نوجوانان دبیرستانی شهرستان بابلسر در سال 1394: مطالعه‌ی مورد-شاهد [دوره 11، شماره 3]
:: پورآرام، حامد آیا الگوی مصرف چربی با چاقی شکمی دختران نوجوان ارتباط دارد؟ [دوره 7، شماره 5]
:: پورآرام، حامد سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: پورابراهیم، تقی بررسی همبستگی میزان دریافت مواد غذایی و اضطراب امتحان در دانش‌آموزان دختر سال سوم دبیرستان منطقه 3 آموزش و پرورش شهر تهران سال 90- 1389 [دوره 7، شماره 1]
:: پورابراهیم، فاطمه ارتباط کفایت غذایی با نمایه‌های توزیع چربی بدن (نمایه شکل بدن و نسبت دور کمر به قد) در سالمندان آزاد ساکن شهر تهران در سال 1397-1396 [دوره 16، شماره 1]
:: پوراحمد، رضوان تولید مخمر غنی شده با سلنیوم به روش طراحی پلاکت برمن [دوره 7، شماره 2]
:: پورامیر، مهدی فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره پوست نارنج و تأثیر آن بر اکسیداسیون چربی گوشت خام و پخته ماهی Hypophthalmichthys molitrix [دوره 5، شماره 2]
:: پورانیان، محمد تأثیر مصرف جیره حاوی پرو‌بیوتیک بر ویژگی‌های گوشت بلدرچین ژاپنی طی مدت نگهداری [دوره 9، شماره 4]
:: پورحمزه، سمیرا ارزیابی خواص آنتی‌اکسیدانی، محتوای فنلی و مهار آنزیم آلفاگلوکوزیداز اسانس اسطوخودوس، خالواش، علف لیمو و کاربرد آن‌ها در تولید نوشیدنی انرژی‌زا فراسودمند [دوره 18، شماره 4]
:: پورشامحمد، سنور بررسی تأثیر نانوامولسیون‌ اسانس زنیان تولید شده توسط امولسیون سازی خود به خودی با کمک نشاسته اصلاح شده به عنوان پوشش برای افزایش طول مدت نگهداری ماهی قزل‌آلا [دوره 19، شماره 1]
:: پورشریفی، حمید نقش تجارب آسیب زای دوران کودکی در پیش بینی اختلال پرخوری با میانجی‌گری طرحواره‌های ناسازگار اولیه [دوره 16، شماره 2]
:: پورشریفی، حمید تأثیر مصاحبه انگیزشی بر کاهش وزن افراد چاق یا دارای اضافه وزن [دوره 5، شماره 2]
:: پورشریفی، حمید مقایسه‌ اضطراب اجتماعی- جسمانی و نگرش‌های خوردن در نوجوانان چاق و دارای وزن طبیعی: بررسی نقش تعدیل‌کنندگی فشار اجتماعی- فرهنگی برای کاهش وزن و تغییر بدنی [دوره 9، شماره 2]
:: پورعباس، احمد کم وزنی، کوتاه قدی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مقطع راهنمایی شهر ایلام و عوامل مؤثر بر آن [دوره 8، شماره 2]
:: پورفرزاد، امیر بهینه یابی شرایط استخراج قلیایی فیبرهای رژیمی پوست قهوه و تأثیر آن بر ویژگی‌های کیفی و ماندگاری نان بربری [دوره 8، شماره 1]
:: پورفلاح، زهرا بررسی عملکرد ضدمیکروبی و فیزیکی فیلم خوراکی بر پایه ایزوله‌ی پروتئین نخود حاوی اسانس آویشن به روش سطح پاسخ [دوره 8، شماره 1]
:: پورفلاح، زهرا پایداری حرارتی روغن سویا توسط آنتی‌اکسیدانهای طبیعی استخراج شده از میوه زرشک بیدانه به وسیله آب مادون بحرانی [دوره 8، شماره 4]
:: پورقادری، مونا سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: پورمقیم، مژگان تعیین میزان نیترات در کاهو، گوجه فرنگی و سیب‌زمینی عرضه شده در ‌میدان تره‌بار تهران به روش HPLC [دوره 5، شماره 1]
:: پورولی، کتایون درشت مغذی و ریزمغذی‌های دریافتی مادر در دوران بارداری و رابطه آن با امتیاز نمایه توده بدنی برای سن نوزاد در بدو تولد: یک مطالعه کوهورت در شهر تهران [دوره 15، شماره 4]
:: پورولی، کتایون تأثیر آهن درمانی بر وضعیت سرمی مس در زنان مبتلا به کم‌خونی فقرآهن، مراجعه کننده به بیمارستانهای تابعه دانشگاه علوم پزشکی ایران [دوره 1، شماره 2]
:: پورولی، کتایون بررسی اثر سفیده تخم مرغ نابارور بر تکثیر، مهاجرت و بیان ژن‌های مرتبط با بنیادینگی و تمایز سلول‌های سرطانی کولون رده SW480 [دوره 16، شماره 3]
:: پوستچی، حسین تأثیر مکمل‌یاری سینبیوتیک بر آنزیم‌های کبدی، شاخص‌های التهابی و میزان فیبروز کبدی در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 8، شماره 2]
:: پوستچی، حسین مقایسه روش‌های غیر تهاجمی در ارزیابی اثرات توأم مکمل دانه بزرک و رژیم شبه روزه داری بر فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: یک مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی شده [دوره 18، شماره 4]
:: پوستچی، حسین تأثیر دانه بزرک بر آنزیم‌های کبدی و میزان استئاتوز و فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: کار آزمایی بالینی تصادفی کنترل‌دار [دوره 10، شماره 4]
:: پوستچی، حسین ارتباط بین شاخص فیتوکمیکال رژیمی و عوامل تن‌سنجی با پیشرفت کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 17، شماره 4]
:: پوستچی، حسین ارتباط مصرف غذاهای فوق فراوری شده و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک مطالعه مقطعی [دوره 20، شماره 1]
:: پولاد فر، غلامرضا بررسی فراوانی و الگوی مقاومت دارویی اشرشیاکلی شیگاتوکسیژنیک در نمونه‌های سبزیجات شهر تهران [دوره 18، شماره 2]
:: پویا، شبنم تأثیر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 بر HbA1c، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و فعالیت سوپراکسیددسموتاز و کاتالاز در بیماران دیابتی نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 3، شماره 4]
:: پویا، شبنم اثرات اسیدهای چرب امگا-3 بر لیپوپروتئین‌ها و آپوپروتئین‌های سرمی در بیماران دیابتی نوع 2 [دوره 9، شماره 4]
:: پهلوان، سمیه اثرات تجویز توأم مکمل اسید دکوزاهگزانوئیک و ویتامین E بر اسیدهای چرب غشای اسپرم مردان آستِنواسپرم [دوره 8، شماره 1]
:: پیاب، مولود رابطه ناامنی غذایی با برخی عوامل اجتماعی- اقتصادی و تغذیه‌ای در مادران دارای کودک دبستانی شهرستان ری در سال 1389 [دوره 7، شماره 1]
:: پیاهو، لاله بررسی وضعیت مقالات علمی نمایه شده در دو پایگاه علمی اطلاعاتی Medline و Web of Science با محوریت پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک و تعیین جایگاه ایران در این زمینه [دوره 7، شماره 5]
:: پیران، زهرا اثرات جایگزینی شربت ذرت با فروکتوز بالا بر ویژگی‌های کیفی، رئولوژیکی و حسی سس کچاپ گوجه فرنگی [دوره 14، شماره 2]
:: پیرحیاتی، احمد کاربرد پوشش دهی با ژل آلوئه‌ورا غنی شده با اسانس گلپر در انبارداری میوه هلو زعفرانی (Prunus persica var, Zafarani) [دوره 13، شماره 4]
:: پیرسا، سجاد اثر کنسانتره خرما به عنوان جایگزین شکر بر برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی آبمیوه مخلوط انگور – سیب [دوره 12، شماره 4]
:: پیرعلی، مرتضی تعیین میزان نیترات در کاهو، گوجه فرنگی و سیب‌زمینی عرضه شده در ‌میدان تره‌بار تهران به روش HPLC [دوره 5، شماره 1]
:: پیروزپناه، سعید ارتباط دریافت فولات با خطر سرطان پستان در زنان تهرانی: یک مطالعه‌ مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4]
:: پیروزپناه، سعید تأثیر سیلیبینین بر القاءآپوپتوز و مهار رشد سلولی در رده سلولی M‏CF-7 سرطان پستان [دوره 9، شماره 4]
:: پیروزپناه، سعید رابطه مقادیر پلاسمایی فولات، کوبالامین و هموسیستئین تام پلاسما با هیپرمتیلاسیون ژن گیرنده استروژن-آلفا در مبتلایان به سرطان پستان [دوره 3، شماره 4]
:: پیروزپناه، سید محمدباقر تأثیر سیلیبینین بر القاءآپوپتوز و مهار رشد سلولی در رده سلولی M‏CF-7 سرطان پستان [دوره 9، شماره 4]
:: پیری، مقصود تأثیر 4 هفته تمرین هوازی همراه با مکمل یاری پروبیوتیک بر سطوح سرمی SOD و TAC در رت های نر مبتلا شده به دیابت نوع2 [دوره 15، شماره 3]
:: پیری، مقصود ترکیب مصرف کورکومین و تمرین شنا بیوژنز میتوکندریایی را پس از مصرف افراطی اتانول در بافت هیپوکامپ رت‌های نر افزایش می‌دهد [دوره 13، شماره 3]
:: پیشوایی، سیده وحیده آیا افزایش مصرف میوه و سبزی‌ها بر شاخص‌های تخریب و ساخت مجدد استخوان در زنان یائسه مبتلا به استئوپنی تأثیر می‌گذارد؟ [دوره 10، شماره 1]
:: پیشوا، حمیده بررسی تأثیر مکمل‌یاری با کراتین بر حافظه، یادگیری و آپوپتوز بعد از تزریق بتاآمیلوئید در موش‌های صحرایی نر ویستار [دوره 10، شماره 2]
:: پیغمبر دوست، سید هادی تولید کیک کم کالری به وسیله جایگزینی ساکارز با اریتریتول و الیگوفروکتوز [دوره 7، شماره 1]
:: پیغمبر دوست، سید هادی اثر افزودن پودر دانه‌های خرفه بر ویژگی‌های شیمیایی، پروفایل اسیدهای چرب و کیفیت حسی نان [دوره 7، شماره 3]
:: پیغمبردوست، سید هادی تولید پنیر فراسودمند با استفاده از روغن‌های زیتون و کانولا [دوره 8، شماره 1]
:: پیغمبردوست، سید هادی اثر فرآیند تثبیت بر ترکیبات فراسودمند و پروفایل اسیدهای چرب جوانه گندم رشد داده شده [دوره 8، شماره 4]
:: پیغمبردوست، سید هادی جداسازی و شناسایی پپتیدهایی با خواص آنتی‌اکسیدانی از پروتئین جوانه گندم با استفاده از آنزیم پپسین [دوره 13، شماره 4]
:: پیغمبردوست، سیدجمال الدین کاربرد فیلم‌های نانوکامپوزیت بر پایه پلی‌اتیلن با دانسیته پایین حاوی خاک رس آلی اصلاح شده با نانوفلزات در بسته‌بندی پنیر لیقوان [دوره 10، شماره 3]
:: پیغمبردوست، سیدجمال الدین تولید و بررسی ویژگی‌های فیلم پلی‌اتیلنی با دانسیته پایین حاوی نانوذرات خاک رس اصلاح‌ شده با نانوذرات مس [دوره 11، شماره 3]
:: پیغمبردوست، سیدهادی تولید نوشیدنی پروبیوتیک غله‌ای بهینه‌شده به روش سطح پاسخ و بررسی ویژگی‌های آن [دوره 14، شماره 1]
:: پیغمبردوست، سیدهادی تأثیر برخی پارامترهای تولید و زمان نگهداری بر ویژگی‌های جریان‌پذیری پودر عصاره مالت خشک شده به روش پاششی [دوره 10، شماره 1]
:: پیغمبردوست، سیدهادی کاربرد فیلم‌های نانوکامپوزیت بر پایه پلی‌اتیلن با دانسیته پایین حاوی خاک رس آلی اصلاح شده با نانوفلزات در بسته‌بندی پنیر لیقوان [دوره 10، شماره 3]
:: پیغمبردوست، سیدهادی اثر افزودن مخلوط پودر هسته خرما و دانه کنجد بر ویژگی‌های کیفی شکلات شیری فراسودمند [دوره 11، شماره 4]
:: پیغمبردوست، سیدهادی تأثیر جایگزینی شیره خرما با شکر بر خواص کیفی کیک اسفنجی [دوره 11، شماره 1]
:: پیغمبردوست، سیدهادی تولید و بررسی ویژگی‌های فیلم پلی‌اتیلنی با دانسیته پایین حاوی نانوذرات خاک رس اصلاح‌ شده با نانوذرات مس [دوره 11، شماره 3]
:: پیمان، نوشین بررسی انتخاب‌های غذایی کودکان و نوجوانان براساس مدل بازاریابی اجتماعی: یک مطالعه مروری نظام مند [دوره 19، شماره 1]
:: پیوسته رودسری، لیلا کاربرد فیلتراسیون غشایی در صنعت ماءالشعیر [دوره 7، شماره 5]
:: تابش، مرجان اثر دریافت لبنیات بر وزن و ترکیب بدن در بزرگسالان: مرور سیستماتیک و متاآنالیز بر مطالعات کارآزمایی بالینی تصادفی و کنترل شده [دوره 8، شماره 1]
:: تات، مریم آزمون مدل اطلاعات- انگیزش- مهارت‌ رفتاری با توجه به نقش تعدیل‌گر هوش هیجانی در زنان با شاخص توده بدنی بالای 25 [دوره 17، شماره 3]
:: تاج الدینی، محبوبه اثر عصاره هیدرو الکلی میوه تمشک (RubusAnatolicus(focke)foke ex hausskn) بر گلوکز خون، پروفایل لیپیدی و شاخص‌های استرس اکسیداتیو در موش‌های صحرایی دیابتی با استرپتوزوتوسین [دوره 16، شماره 4]
:: تاج الدین، الهه بررسی فراوانی و الگوی مقاومت دارویی اشرشیاکلی شیگاتوکسیژنیک در نمونه‌های سبزیجات شهر تهران [دوره 18، شماره 2]
:: تاج الدین، بهجت تأثیر پوشش‌دهی با محلول زئین و کیتوزان حاوی اسانس روغنی گیاه بادیان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی خرمای رقم مضافتی [دوره 15، شماره 4]
:: تاج الدین، بهجت حفظ فعالیت آنتی‌اکسیدانی و کاهش بار میکروبی آریل انار رقم ملس ساوه با استفاده از فیلم حاوی کیتوزان و کارواکرول [دوره 16، شماره 2]
:: تاج الدین، بهجت تأثیر میزان غلظت گاز دی‌اکسید کربن بر خواص کیفی و ماندگاری خرمای رقم برحی بسته‌بندی شده با اتمسفر اصلاح شده [دوره 12، شماره 1]
:: تاجی، لیدا ارتباط سوکروز، فروکتوز و فیبر رژیم غذایی با سطوح سرمی لپتین و نوروپپتیدneuropeptide Y در زنان بهبود یافته از سرطان پستان در شهر تهران در سال 98-1397 [دوره 16، شماره 3]
:: تارخ، محمد جعفر به کارگیری متد داده کاوی به منظور افزایش میزان ایمنی فراورده‌های غذایی دامی [دوره 7، شماره 5]
:: تبرایی، یاسر اثر بذر شنبلیله بر حجم باقیمانده معده و آسپیراسیون تنفسی در بیماران تحت تهویه مکانیکی [دوره 12، شماره 3]
:: تحویلداری، نازنین بررسی ارتباط اضطراب با رفتارهای غذا خوردن در دانشجویان در حال تحصیل در شهرهای تهران و اهواز [دوره 12، شماره 2]
:: تدین، نیکی بررسی رابطه پیری بافت چربی احشایی و دریافت های آنتی اکسیدان رژیم غذایی در بزرگسالان چاق: یک مطالعه مورد-شاهدی [دوره 18، شماره 4]
:: تذکری، زهرا مقایسه تاثیر دو نوع آب آشامیدنی با درجه سختی متفاوت بر عناصر ادراری در [دوره 1، شماره 3]
:: ترابی دهکردی، مریم بهینه‌سازی شرایط استخراج روغن از دانه ریحان با روش فراصوت و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن با روش متداول استخراج با حلال [دوره 20، شماره 1]
:: ترابی زاده، هما تثبیت آنزیم اینولیناز حاصل از آسپرژیلوس نایجر بر روی نانوپپتیدهای مغناطیسی هیدرولیزات گلوتنی گندم با هدف تولید شربت پرفروکتوز [دوره 12، شماره 4]
:: ترابی، پیام استخراج پلی‌ساکارید فوکوییدان از جلبک قهوه‌ای دریایی گونه Nizimuddinia Zanardini به کمک مایکروویو و ارزیابی ویژگی‌های شیمیایی و آنتی‌اکسیدانی آن [دوره 16، شماره 1]
:: ترابی، راضیه اثر پوشش‌های هیدروکلوئیدی در جلوگیری از تشکیل آکریل‌آمید و کاهش جذب روغن در چیپس سیب‌زمینی [دوره 12، شماره 1]
:: ترتیبیان، بختیار تأثیر مصرف ال سیترولین بر شاخص‌های استرس اکسایشی پس از فعالیت شدید در افراد دارای فشار خون بالا [دوره 18، شماره 1]
:: ترک، زینب میزان توجه به سواد غذا و تغذیه در کتاب‌های درسی دوره ابتدایی [دوره 16، شماره 2]
:: تسلیمی، اقدس تأثیر فرایند حرارتی و مدت نگهداری بر ترکیب اسیدهای چرب، ویژگی‌های میکروبی، شیمیایی و حسی در فراورده‌های حاوی 40 درصد گوشت قرمز تهیه شده از روغن‌های سویا و کانولا [دوره 5، شماره 1]
:: تسلیمی، اقدس تأثیر کاربرد D- تاگاتوز، اینولین و استویا به عنوان جایگزین ساکارز بر بعضی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی، رئولوژیکی و حسی شکلات تیره [دوره 5، شماره 3]
:: تسلیمی، اقدس بررسی میزان لیزینوآلانین در برخی شیرهای پاستوریزه و استریلیزه‌ی مصرفی شهر تهران در سال 1390 [دوره 8، شماره 1]
:: تسلیمی، اقدس بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبیولوژی و حسی شیرکاکائوی سین‌بیوتیک [دوره 10، شماره 2]
:: تسلیمی، اقدس مقایسه اثرات روش‌های خشک کردن به کمک خلاء، انجماد، خورشید، مایکروویو با روش سنتی بر ویژگی‌های زعفران قائن [دوره 2، شماره 1]
:: تفویضی، فرزانه شناسایی تقلب شیر گاو در پنیرهای گوسفندی (برند لیقوان) از طریق PCR اختصاصی [دوره 9، شماره 2]
:: تقریری، نگین سادات تأثیر مصرف ال سیترولین بر شاخص‌های استرس اکسایشی پس از فعالیت شدید در افراد دارای فشار خون بالا [دوره 18، شماره 1]
:: تقوایی، ترنگ بررسی رابطه بین دریافت اسید‌های چرب امگا 3 و امگا 6 در بیماران مبتلا به کولیت اولسرو [دوره 7، شماره 5]
:: تقی پور، امیر تأثیر هشت هفته تمرین هوازی شدید و عصاره دارچین بر بیان ژن SREBP-1c و LXRα بافت کبد موش‌های تغذیه شده با فروکتوز [دوره 19، شماره 3]
:: تقی زاده، زهرا تأثیر روغن ‌زیتون با و بدون فعالیت هوازی بر تعدادی از فاکتور‌های پیشگویی‌کننده بیماری‌های قلبی- عروقی در زنان [دوره 13، شماره 3]
:: تقی زاده، معصومه بهینه‌سازی استخراج و تعیین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کلاژن حاصل از غشای داخلی پوسته تخم‌مرغ [دوره 12، شماره 1]
:: تقی زاده، وحید تأثیر یک هفته مکمل‌دهی ال- آرژنین بر تغییرات گازهای تنفسی و سطوح لاکتات خون در دختران هندبالیست [دوره 9، شماره 4]
:: تقیان، فرزانه نقش اسپاراسیس لاتیفولیا و تمرینات هوازی بر فعالیت‌های ضد التهابی و تنظیم فاکتورهای التهابی در روده موش‌های مبتلا به سرطان روده بزرگ تحت شیمی درمانی [دوره 19، شماره 4]
:: تکیان، امیرحسین مروری بر سیاست‌ها و برنامه‌های مرتبط با کاهش کمبود ویتامین A در جهان [دوره 15، شماره 3]
:: تناور، هادی اثر پوشش بارهنگ کاردی و اسانس مینای نیشابوری بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکربیولوژی و حسی گوشت گوساله طی دوره نگهداری [دوره 16، شماره 3]
:: تنیده، نادر تأثیر شیر سویای غنی شده با امگا-3 و تخمیر شده با بیفیدوباکتریوم لاکتیس بر قند خون، وزن بدن و پروفایل لیپیدی در موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 9، شماره 2]
:: توحیدی نسب، محمود بهینه یابی فرآیند پروتئین هیدرولیزشده از ضایعات میگو Metapenaeus affinis [دوره 18، شماره 3]
:: توده روستا، زهرا بررسی شرایط تشکیل آکریلامید و راه‌های کاهش آن در منابع غذایی خاص [دوره 7، شماره 5]
:: تورنگ، فاطمه اثرات اسیدهای چرب امگا-3 بر لیپوپروتئین‌ها و آپوپروتئین‌های سرمی در بیماران دیابتی نوع 2 [دوره 9، شماره 4]
:: تورنگ، فاطمه تأثیر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 بر HbA1c، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و فعالیت سوپراکسیددسموتاز و کاتالاز در بیماران دیابتی نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 3، شماره 4]
:: توسلی، منوچهر بررسی مقاومت به استرس در سویه‌های صنعتی ساکارومایسس سرویزیه به منظور طراحی محیط‌های غربال‌گر [دوره 4، شماره 4]
:: توفیقیان، طاهره بررسی ارتباط دریافت درشت مغذی‌ها با پروتئین واکنش‌گرC با حساسیت بالا (hs-CRP) ) در ساکنین خانه سالمندان شهر سبزوار (مطالعه مقطعی) [دوره 12، شماره 2]
:: توفیقی، آزاده اثر عصاره پوست انار بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک ‌در آب انار [دوره 7، شماره 5]
:: توفیقی، اصغر تأثیر مصرف تک مرحله‌ای مکمل کافئین بر غلظت‌ سرمی کورتیزول، HSP72 و تعداد گویچه‌های سفید خون در مردان ورزشکار [دوره 7، شماره 3]
:: توفیقی، اصغر تأثیر یک برنامه تمرین هوازی منتخب همراه با رژیم غذایی کنترل شده بر کاهش وزن مردان چاق [دوره 9، شماره 2]
:: توفیقی، اصغر تأثیر تمرین هوازی منظم و مصرف مکمل امگا-3 بر sICAM-1 و سطوح لیپوپروتئین سرم در زنان سالمند چاق [دوره 8، شماره 3]
:: توفیقی، معصومه بررسی تأثیر دو دوز ویتامینC بر غلضت سرمی مس و فعالیت آنزیم [دوره 1، شماره 1]
:: توکلی پور، حمید تولید چیپس کیوی کم چرب با ژل آلوورا و بررسی پروفایل انتقال جرم طی سرخ کردن عمیق [دوره 9، شماره 2]
:: توکلی پور، حمید اثر منفرد و ترکیبی صمغ‌های هیدروکسی‌پروپیل متیل سلولز و امولسیفایر سدیم استئارویل لاکتیلات بر خواص نانوایی نان بدون گلوتن حاصل از مخلوط آرد ذرت و بلوط [دوره 12، شماره 3]
:: توکلی پور، حمید شناسایی میزان آلودگی به آفلاتوکسین M1 در چند نوع تجاری از پنیرهای موزارلای تولید شده در ایران [دوره 13، شماره 3]
:: توکلی پور، حمید مقایسه تأثیر روش‌خشک کردن با کمک خشک‌کن خورشیدی در حالت بازگردش هوا با روش سنتی در معرض تابش مستقیم آفتاب بر روی خصوصیات کیفی پسته [دوره 10، شماره 4]
:: توکلی پور، حمید نانو ریز‌پوشانی روغن دانه انار با روش تعلیق مایع در مایع و رهایش روغن در محیط شبیه‌سازی شده معده [دوره 11، شماره 2]
:: توکلی، راحله بررسی ارتباط ناامنی غذایی و برخی عوامل اجتماعی- اقتصادی مؤثر در بیماری آرتریت روماتوئید [دوره 11، شماره 1]
:: توکلی، رویا تعیین میزان پاتولین آب سیب‌ با تکنیک ریزاستخراج مایع-مایع پخشی به همراه دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا و بهینه‌سازی به کمک روش سطح پاسخ [دوره 8، شماره 4]
:: توکلی، سعید تحلیل برنامه غذایی یک غذاخوری دانشگاهی در ایران از منظر ابعاد رژیم های غذایی پایدار و پیشنهاد منوی غذایی پایدار [دوره 16، شماره 1]
:: توکلی، محمود تولید، خالص‌سازی و تعیین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی اگزوپلی ساکارید حاصل از سویه لاکتوباسیلوس پنتوسوس [دوره 16، شماره 4]
:: توکلی، محمود توانایی پروبیوتیکی سویه‌های لاکتوباسیلوس جدا شده از پنیر محلی مازندران [دوره 11، شماره 4]
:: توکلی، محمود تأثیر تیمارهای پس از برداشت اسپرمیدین، کلرید کلسیم و دما بر خصوصیات کیفی و انبارمانی میوه چیکو (Manilkarazapota) شهرستان میناب [دوره 13، شماره 2]
:: توکلی، محمود اثر نوع آغازگر و سطح جایگزینی آرد جو بر ویژگی های تغذیه ای کشک زرد [دوره 17، شماره 1]
:: توکلی، محمود اثر سبوس گندم (فرآیند نشده و هیدروترمال) و سطح جایگزینی بر خواص کمی و کیفی کشک زرد [دوره 17، شماره 3]
:: توکلی، محمود بررسی تأثیر جایگزینی شکر با شیره توت بر خواص آنتی اکسیدانی و شیمیایی پاستیل بر پایه اگزوکارپ هندوانه [دوره 19، شماره 1]
:: تولدرا، فیدل بهینه‌یابی فرآیند تولید پروتئین هیدرولیز شده از ضایعات هستۀ پرتقال توسط آنزیم پپسین [دوره 15، شماره 1]
:: تهرانی دوست، مهدی ارتباط الگوهای غذایی و کارکردهای اجرایی در دانش‌آموزان دبستانی 8-6 ساله [دوره 12، شماره 4]
:: تهموزی دیده بان، سعید اثر آنتی‌باکتریایی اسانس‌های آویشن، مرزه، رزماری، نعناع و پونه بر روی پنج باکتری گرم مثبت در مقایسه با سه آنتی‌بیوتیک [دوره 15، شماره 3]
:: تیمور نژاد، الهام استفاده از آنالیز تشریحی کمّی (QDA) و آنالیز مؤلفه‌های اصلی (PCA) در ارزشیابی حسی و تحلیل ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و پایداری کیفیت کفیر ساخته شده از شیر بز آمیخته‌ی مهابادی ‌و آلپاین (F1) [دوره 17، شماره 4]
:: تیمورنژاد، ناصر استفاده از آنالیز تشریحی کمّی (QDA) و آنالیز مؤلفه‌های اصلی (PCA) در ارزشیابی حسی و تحلیل ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و پایداری کیفیت کفیر ساخته شده از شیر بز آمیخته‌ی مهابادی ‌و آلپاین (F1) [دوره 17، شماره 4]
:: تیموری، رامین ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، میکروبی و حسی کمپوت خرما [دوره 10، شماره 2]
:: ثابت کسایی، معصومه مقایسه اثر سه رژیم غذایی حاوی روغن ماهی، رژیم دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر ایجاد آسیب کبدی در موش صحرایی [دوره 4، شماره 1]
:: ثابت کسایی، معصومه مقایسه اثر سه رژیم غذایی حاوی روغن ماهی، دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر گلوکز سرم و حساسیت به انسولین در موش صحرایی [دوره 4، شماره 2]
:: ثابت کسایی، معصومه بررسی وضعیت اسیدفولیک و ویتامین B12 در کودکان سالم پیش‌دبستانی در شهر تهران، سال 1388 [دوره 5، شماره 4]
:: ثقفی، زهرا بررسی تأثیر استفاده از متیل سلولز و کاراگینان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ناگت مرغ [دوره 18، شماره 1]
:: جانانی، لیلا ارتباط بین تغذیه با شیر مادر با الگوهای غذایی غالب در کودکان 7 تا 10 ساله [دوره 14، شماره 2]
:: جانقربانی، محسن اثر دریافت لبنیات بر وزن و ترکیب بدن در بزرگسالان: مرور سیستماتیک و متاآنالیز بر مطالعات کارآزمایی بالینی تصادفی و کنترل شده [دوره 8، شماره 1]
:: جاودان، غلامعلی مکمل‌های اسیدهای چرب امگا 3 و آسیب های ناشی ایسکمی رپرفیوژن در ‏بافت‏ها‏‏ی قلب، مغز و کلیه [دوره 7، شماره 5]
:: جاودان، غلامعلی اثر اسید‌‌های چرب امگا3 بر استرس اکسیداتیو درنارسایی حاد کلیه ناشی از ایسکمی- رپرفیوژن [دوره 8، شماره 4]
:: جاهد خانیکی، غلامرضا اندازه‌گیری مقدار هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و آفلاتوکسین B1 در تخمه آفتابگردان بوداده خانگی [دوره 20، شماره 1]
:: جاهد خانیکی، غلامرضا مطالعه همبرگرهای تولید صنعتی حاوی 30 و 60 درصد گوشت از نظر وجود بافت‌های غیرمجاز به روش هیستولوژی و تعیین ارتباط آن با شاخص های شیمیایی وابسته به بافت پیوندی گوشت [دوره 7، شماره 5]
:: جاهد، غلامرضا تأثیر دو روش پخت آب‌پز و مایکروویو بر باقی‌مانده‌ی آنتی‌بیوتیک تایلوزین در گوشت مرغ [دوره 8، شماره 1]
:: جرجانی، سارا تأثیر افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز در پوشش میگوی سوخاری بر میزان جذب روغن و خصوصیات حسی آن در طی سرخ کردن عمیق [دوره 10، شماره 4]
:: جزایری، ابواقاسم اثرات اسیدهای چرب امگا-3 بر لیپوپروتئین‌ها و آپوپروتئین‌های سرمی در بیماران دیابتی نوع 2 [دوره 9، شماره 4]
:: جزایری، ابوالقاسم بررسی اثر مکمل یاری‌توأم ویتامین‌های E و C بر پارامتر‌های چربی خون در سالمندان ساکن شهر اصفهان [دوره 10، شماره 2]
:: جزایری، ابوالقاسم تأثیر روغن‌های خوراکی بر کولیت ناشی از سیتروباکتر رودنتیوم [دوره 3، شماره 3]
:: جزایری، ابوالقاسم تأثیر مخمر آبجو بر فشارخون و لیپوپروتئینهای سرم بیماران دیابتی نوع دو [دوره 7، شماره 2]
:: جزایری، ابوالقاسم ارتباط الگوهای غذایی و کارکردهای اجرایی در دانش‌آموزان دبستانی 8-6 ساله [دوره 12، شماره 4]
:: جزایری، ابوالقاسم روغن‌های خوراکی مختلف و فلور میکروبی روده در مدل تجربی کولیت [دوره 3، شماره 4]
:: جزایری، ابوالقاسم تأثیر پلی‌مرفیسم VDR Cdx-2 بر پاسخ شاخص‌های فربهیِ مرکزی به دریافت ویتامین D در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 : کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 11، شماره 1]
:: جزایری، ابوالقاسم تغییرات الگوهای غذایی و ارتباط آن‌ها با تغییرات وزن و نمایه توده بدن در بزرگسالان ساکن در منطقه 13 تهران [دوره 2، شماره 4]
:: جزایری، ابوالقاسم برهمکنش بهبود وضعیت ویتامین D و پلی‌مورفیسم VDR FokI بر تنش اکسیداتیو در افراد دیابتی نوع دوم: کارآزمــایی بــالینی تصــادفی شاهددار [دوره 10، شماره 4]
:: جزایری، ابوالقاسم بررسی ارتباط نمایه تجربی التهابی رژیم غذایی با وضعیت عملکرد شناختی در سالمندان بالای 60 سال شهر تهران [دوره 16، شماره 2]
:: جزایری، ابوالقاسم بررسی الگوهای غذایی غالب و ارتباط آن با اختلالات خوردن در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 9، شماره 3]
:: جزایری، ابوالقاسم بررسی ارتباط بین لپتین و آدیپونکتین سرم با تراکم توده استخوانی در زنان 40 تا 60 ساله یائسه [دوره 3، شماره 1]
:: جزایری، ابوالقاسم ارتباط بین تنوع رژیم غذایی با سارکوپنی ناشی از بیماری مزمن کلیوی: مطالعه مورد – شاهدی [دوره 19، شماره 2]
:: جزایری، ابوالقاسم تأثیر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 بر HbA1c، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و فعالیت سوپراکسیددسموتاز و کاتالاز در بیماران دیابتی نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 3، شماره 4]
:: جزایری، ابوالقاسم تأثیر مصاحبه انگیزشی بر شاخص‌های تن‌سنجی و فشار خون افراد بزرگسال دارای اضافه وزن یا چاقی [دوره 13، شماره 4]
:: جزایری، ابوالقاسم آیا بین پلی‌مورفیسم‌های ژن گیرنده ویتامین D با ابتلا به سندرم متابولیک و دیابت نوع دو ارتباطی وجود دارد؟ نتایج یک مطالعه مورد-شاهدی [دوره 11، شماره 3]
:: جزایری، ابوالقاسم اثر بخشی مصرف دوغ غنی شده با ویتامین D بر بهبود زیست نشانگرهای اندوتلیال در مبتلایان به دیابت نوع دوم: مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی شده [دوره 10، شماره 3]
:: جزایری، ابوالقاسم اثر بهبود وضعیت ویتامین D بر نشانگرهای التهاب سیستمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 7، شماره 5]
:: جزایری، ابوالقاسم اثر عصاره هیدرو الکلی زعفران (Crocus sativus L.) در درمان افسردگی – اضطراب خفیف تا متوسط توأم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک کارآزمایی بالینی تصادفی شده سه سوکور [دوره 11، شماره 3]
:: جزایری، ابوالقاسم ارتباط ویژگی‌های دموگرافیک، اقتصادی- اجتماعی و برخی مشکلات سلامتی با وضعیت تغذیه سالمندان [دوره 9، شماره 4]
:: جزایری، سحر تأثیر ویژگی‌های چهار رقم برنج ایرانی از نواحی زراعی متفاوت بر خصوصیات کیفی نان بدون گلوتن صنعتی [دوره 13، شماره 1]
:: جزایری، سید ابوالقاسم آیا الگوی مصرف چربی با چاقی شکمی دختران نوجوان ارتباط دارد؟ [دوره 7، شماره 5]
:: جزایری، شیما تأثیر مصرف مکمل آلفا-لیپوئیک اسید بر اینترلوکین-6، hs-CRP، فشار خون، شاخص‌های تن‌سنجی و دریافت غذایی در مردان مبتلا به ضایعه نخاعی مزمن [دوره 8، شماره 4]
:: جزایری، شیما ارتباط الگوهای غذایی و کارکردهای اجرایی در دانش‌آموزان دبستانی 8-6 ساله [دوره 12، شماره 4]
:: جزایری، شیما اثر عصاره هیدرو الکلی زعفران (Crocus sativus L.) در درمان افسردگی – اضطراب خفیف تا متوسط توأم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک کارآزمایی بالینی تصادفی شده سه سوکور [دوره 11، شماره 3]
:: جزایری، شیما بررسی الگوهای غذایی غالب و ارتباط آن با اختلالات خوردن در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 9، شماره 3]
:: جعفرزاده حقیقی فرد، نعمت اله تعیین میزان برخی از ترکیبات هیدروکربن‌های آروماتیکی چند حلقه‌ای موجود در آب آشامیدنی اهواز به روش HPLC [دوره 7، شماره 5]
:: جعفرزاده، فرشته ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آرد برخی ارقام تجاری گندم‌های ایرانی و تأثیر آن‌ها بر ویژگی‌های حسی بیسکویت [دوره 7، شماره 1]
:: جعفروند، الناز سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: جعفری پور، سمانه شیوع فرتوتی و ارتباط آن با سوء تغذیه در سالمندان ساکن شهر تهران در سال 1400 [دوره 17، شماره 4]
:: جعفری پور، سمانه امتیاز تنوع غذایی سالمندان ساکن شهر تهران و عوامل جمعیت شناختی و اجتماعی- اقتصادی مرتبط با آن در سا‌ل‌های 1396 و 1400: یک مطالعه طولی [دوره 18، شماره 1]
:: جعفری دولت آبادی، معصومه بررسی تغییرات سیرتوئین 1 پس از یک دوره تمرین دویدن تناوبی شدید همراه با مصرف ویتامین D در زنان دارای کمبود ویتامینD [دوره 18، شماره 3]
:: جعفری راد، سیما عوامل مرتبط با وضعیت تغذیه‌ای بر حسب صدک BMI برای سن در دختران نوجوان دبیرستان‌های شهر ساری، زمستان 1382 [دوره 2، شماره 2]
:: جعفری راد، سیما اثر مصرف دوغ (نوشیدنی سنتی از ماست) بر کیفیت خواب دانشجویان دختر مبتلا به اختلال خواب: مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 14، شماره 2]
:: جعفری راد، سیما بررسی ارتباط اضطراب با رفتارهای غذا خوردن در دانشجویان در حال تحصیل در شهرهای تهران و اهواز [دوره 12، شماره 2]
:: جعفری، سعیده خالص سازی اولئوصمغ آنغوزه (فرولا آسافوئیتیدا) جهت تولید نانوالیاف با پتانسیل ضدمیکروبی توسط تکنیک الکتروریسی [دوره 19، شماره 4]
:: جعفری، سید مهدی مدل‌سازی سینتیک خشک‌کردن پیاز در یک خشک کن بستر سیال مجهز به کنترل کننده رطوبت با استفاده از روش‌های رگرسیونی، منطق فازی و شبکه‌های عصبی مصنوعی [دوره 7، شماره 5]
:: جعفری، سید مهدی بررسی ویژگی‌های حرارتی و ضدمیکربی نانوکامپوزیت‌های کیتوزان- نانوسلولز و تأثیر آن در افزایش مدت ماندگاری گوشت چرخ‌کرده [دوره 8، شماره 4]
:: جعفری، سید مهدی اثر عصاره هیدرو الکلی میوه تمشک (RubusAnatolicus(focke)foke ex hausskn) بر گلوکز خون، پروفایل لیپیدی و شاخص‌های استرس اکسیداتیو در موش‌های صحرایی دیابتی با استرپتوزوتوسین [دوره 16، شماره 4]
:: جعفری، سید مهدی بررسی خواص مهندسی و بیوفیزیکی پنیرهای فراوری شده تحت تأثیر عوامل مختلف [دوره 7، شماره 5]
:: جعفری، سید مهدی مطالعه رفتار فیزیکی‌شیمیایی و رئولوژیکی اولئوژل هیبریدی برپایۀ مونوآسیل‌گلیسرول و کربوکسی متیل سلولز [دوره 17، شماره 1]
:: جعفری، سید مهدی مدل‌سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی [دوره 7، شماره 5]
:: جعفری، سید مهدی ویژگی‌های عملکردی و ضداکسایشی کازئین هیدرولیز شده با پانکراتین [دوره 13، شماره 4]
:: جعفری، سید مهدی ریزپوشانی عصاره زعفران در نانوحامل های لیپوزومی و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی آن‌ها [دوره 19، شماره 2]
:: جعفری، سید مهدی بهینه‌سازی عوامل مؤثر در فعالیت آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده‌ی دانه شنبلیله با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 14، شماره 1]
:: جعفری، علی اشرف بررسی اثر ا- متیل سیکلو پروپن و نانو زئولیت‌های حاوی پرمنگنات پتاسیم و تیمار توأم آنها در افزایش ماندگاری و کیفیت سیب قرمز و زرد لبنانی [دوره 8، شماره 2]
:: جعفری، مریم بهینه‌سازی شرایط استخراج روغن از دانه ریحان با روش فراصوت و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن با روش متداول استخراج با حلال [دوره 20، شماره 1]
:: جعفری، مهدی تولید بیوپلیمر ژلاتین/پکتین حاوی نانوامولسیون آنتوسیانین استخراج شده از پوست پسته برای افزایش زمان ماندگاری میگو پا سفید غربی (Litopenaeus vannamei) [دوره 19، شماره 3]
:: جکوبسون، کوان تأثیر روغن‌های خوراکی بر کولیت ناشی از سیتروباکتر رودنتیوم [دوره 3، شماره 3]
:: جکوبسون، کوان روغن‌های خوراکی مختلف و فلور میکروبی روده در مدل تجربی کولیت [دوره 3، شماره 4]
:: جلالی دهکردی، خسرو نقش اسپاراسیس لاتیفولیا و تمرینات هوازی بر فعالیت‌های ضد التهابی و تنظیم فاکتورهای التهابی در روده موش‌های مبتلا به سرطان روده بزرگ تحت شیمی درمانی [دوره 19، شماره 4]
:: جلالی دیزجی، علی بررسی میزان رویت و تأثیرگذاری وب سایتهای مؤسسـات علوم و صنایع غذایـی جهان بر اساس مقیاس‌های وب سنجـی [دوره 7، شماره 5]
:: جلالی، سید محمد علی غربالگری تولید اسیدهای چرب به ‌وسیله بیفیدوباکترلاکتیس در بسترکنجاله سویا [دوره 18، شماره 3]
:: جلالی، محمد تشکیل بیوفیلمSalmonella enteritidis روی سطوح مختلف در صنایع غذایی [دوره 3، شماره 2]
:: جلالی، محمود بررسی تاثیر مصرف مکمل‌های ویتامین‌ و املاح بر فشارخون افراد دیابتی نوع 2 [دوره 1، شماره 1]
:: جلالی، محمود اثرات اسیدهای چرب امگا-3 بر لیپوپروتئین‌ها و آپوپروتئین‌های سرمی در بیماران دیابتی نوع 2 [دوره 9، شماره 4]
:: جلالی، محمود بررسی اثر رژیم های پُرپروتئین برغلظت پروتئین‌های التهابی پلاسما در زنان چاق [دوره 2، شماره 1]
:: جلالی، محمود تأثیر مخمر آبجو بر فشارخون و لیپوپروتئینهای سرم بیماران دیابتی نوع دو [دوره 7، شماره 2]
:: جلالی، محمود تأثیر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 بر HbA1c، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و فعالیت سوپراکسیددسموتاز و کاتالاز در بیماران دیابتی نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 3، شماره 4]
:: جلالی، محمود ارتباط بین اندازه‌های تن‌سنجی، فعالیت بدنی، نماگر‌های لیپیدی، انرژی و درشت مغذی‌ها با لپتین سرمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 شهر تهران [دوره 10، شماره 1]
:: جلالی، مریم ارزیابی، جداسازی و تشخیص سالمونلا تیفی‌موریوم در شیر با روش‌های متداول کشت و PCR [دوره 3، شماره 3]
:: جلدانی، شیما بهینه‌سازی فرمولاسیون کیک بدون گلوتن حاوی آرد برنج، آرد کامل کینوا و پودر برگ گیاه خرفه به روش سطح پاسخ [دوره 13، شماره 4]
:: جلیل زاده، عباس بررسی خصوصیات ژل امولسیونی غنی شده با امگا-3 با استفاده از هیدروکلوئیدهای محلول در آب و روغن بزرک [دوره 16، شماره 3]
:: جلیلوند، آرمان بررسی اثرات دمای تخمیر و دو مخمر ساکارومایسس بر ویژگی‌های ماءالشعیر [دوره 7، شماره 5]
:: جلیلی صدرآباد، مریم شیوع زبان جغرافیایی و ارتباط آن با حساسیت غذایی و سابقه خانوادگی در بیماران مراجعه کننده به دانشکده دندان پزشکی سمنان (سال 98-1397) [دوره 17، شماره 1]
:: جلیلیان، فرزاد ارتقاء پایبندی به رژیم غذایی در بیماران مبتلا به HIV/AIDS: کاربرد الگوی اطلاعات-انگیزش- مهارت‌های رفتاری [دوره 20، شماره 1]
:: جلیلیان، فرزاد ارتباط نگرش تغذیه‌ای با نرم‌های انتزاعی تناسب اندام در بین دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی همدان [دوره 9، شماره 1]
:: جلیلی، سیدحسن اثرات نگهدارندگی ترکیب عصاره‌ی موسیر (Allium ascalonicum) و عصاره‌ی زردچوبه (curcuma longa) بر خمیر ماهی کپور نقره‌ای در شرایط انجماد (°C18-) [دوره 8، شماره 1]
:: جلیلی، مریم بررسی اصالت، خواص تغذیه ای و ویژگی‌های شیمیایی انواع نوشیدنی‌های مالت [دوره 19، شماره 2]
:: جلیلی، مطهره تأثیر برنامه آموزشی مبتنی بر سازه‌های تئوری شناختی اجتماعی بر ارتقاء رفتارهای تغذیه‌ای زنان باردار شهر تبریز [دوره 12، شماره 3]
:: جلیلی، مهسا رویکردهای تغذیه‌ای در پیشگیری و کنترل عدم تعادل میکرو فلور روده [دوره 7، شماره 5]
:: جلیل‌پور، راضیه تأثیر یک هفته مکمل‌دهی ال- آرژنین بر تغییرات گازهای تنفسی و سطوح لاکتات خون در دختران هندبالیست [دوره 9، شماره 4]
:: جمالی فر، حسین تأثیر نمک طعام بر رشد و ویژگی ضد میکروبی لاکتوباسیلوس‌های جدا شده از خمیر ترش نان‌های سنتی استان مرکزی [دوره 5، شماره 3]
:: جمالی قراخانلو، بهرام تأثیر مصرف تک مرحله‌ای مکمل کافئین بر غلظت‌ سرمی کورتیزول، HSP72 و تعداد گویچه‌های سفید خون در مردان ورزشکار [دوره 7، شماره 3]
:: جمالی، سحر کاربرد پوشش خوراکی بر پایه ژل آلوئه ورا حاوی نانوامولسیون اسانس زنجبیل جهت افزایش ماندگاری فیله ماهی قزل آلا [دوره 18، شماره 1]
:: جمالی، علی تأثیر مصرف تک مرحله‌ای مکمل کافئین بر غلظت‌ سرمی کورتیزول، HSP72 و تعداد گویچه‌های سفید خون در مردان ورزشکار [دوره 7، شماره 3]
:: جمالی، محمد رضا بررسی ارتباط الگوهای غذایی در دوران بارداری با شاخص‌های تکامل عصبی ـ رفتاری کودکان [دوره 19، شماره 1]
:: جمشیدی حسین ابادی، علی تأثیر مصرف مکمل بتاآلانین بر پاسخ لاکتات سرم و استقامت عضلانی در پرورش‌کاران مرد [دوره 12، شماره 2]
:: جمشیدی حسین ابادی، مسعود تأثیر مصرف مکمل بتاآلانین بر پاسخ لاکتات سرم و استقامت عضلانی در پرورش‌کاران مرد [دوره 12، شماره 2]
:: جمشیدی نائینی، یاسمن اثر ویتامین D در خطر بروز سرطان پستان [دوره 7، شماره 4]
:: جمشیدی نائینی، یاسمن ارتباط دریافت ویتامین D با خطر ابتلا به سرطان پستان در زنان ایرانی: یک مطالعه مورد- شاهدی [دوره 10، شماره 1]
:: جمشیدی، آمنه بررسی خواص ضد میکروبی، آنتی‌اکسیدانی و فیتوشیمیایی، عصاره بابونه، سیاه دانه، شاه‌تره و مورد بر روی باکتری های بیماری زای جدا شده از نمونه های کشت خون و ادرار [دوره 18، شماره 2]
:: جمشیدی، احمدرضا مقایسه اثر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا -3 به تنهایی و توام با ویتامین E در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید [دوره 2، شماره 2]
:: جمشیدی، اسماعیل مقایسه اثرات روش‌های خشک کردن به کمک خلاء، انجماد، خورشید، مایکروویو با روش سنتی بر ویژگی‌های زعفران قائن [دوره 2، شماره 1]
:: جمشیدی، پویا بررسی تأثیر شبکه اجتماعی گروه همسالان بر تغذیه و سلامت دهان در دانش‌آموزان ۹ و ۱۲ ساله مدارس غیر انتفاعی شهر قزوین [دوره 18، شماره 4]
:: جمشیدی، خدیجه تأثیر دریافت مکمل آلفا لیپوییک اسید بر سطح سرمی آهن، ظرفیت اتصالی کل آهن و شاخص‌های خون در بیماران مبتلا به بتا تالاسمی ماژور: کارآزمایی بالینی متقاطع [دوره 15، شماره 3]
:: جمشیدی، فاطمه بررسی ارتباط ناامنی غذایی و برخی عوامل اجتماعی- اقتصادی مؤثر در بیماری آرتریت روماتوئید [دوره 11، شماره 1]
:: جمشیدی، فرناز مطالعه اثر فیلم خوراکی ژل آلوئه ورا- صمغ فارسی بر ویژگی‌های پنیر سفید ایرانی [دوره 13، شماره 1]
:: جمشیدی، محبوبه اثر پرتودهی گاما بر فعالیت ضد‌‌‌‌ اکسایشی و ضد میکروبی پودر دارچین [دوره 7، شماره 4]
:: جنت علیپور، حکیمه بررسی ارزش تغذیه‌ای فیله‌های خام و کباب شده تاس‌ماهی ایرانی [دوره 6، شماره 3]
:: جنت، بهروز تأثیر پوشش خوراکی صمغ شیرازی حاوی اسانس نعناع فلفلی بر ماندگاری خیار گلخانه‌ای (Cucumissativus) و ارزیابی ویژگی‌های کیفی آن طی نگهداری در یخچال [دوره 17، شماره 4]
:: جنت، بهروز اثر مهارکنندگی عصاره رزماری و ویتامین‌های B3 و B6 بر تشکیل آکریلامید در سیب‌زمینی سرخ شده [دوره 7، شماره 2]
:: جنت، بهروز بررسی میزان آلودگی و ارزیابی خطر آفلاتوکسین تام در برنج‌های ایرانی در اقلیم‌های مختلف امنیت غذایی [دوره 14، شماره 4]
:: جنگی اسکوئی، شمسی تأثیر مصرف مکمل‌های روی، منیزیم و روی همراه منیزیم بر قدرت عضلانی زنان فعال [دوره 6، شماره 4]
:: جوادی، افشین تولید سوسیس غنی‌شده با پودر بزرک و مطالعه ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروساختار آن [دوره 15، شماره 3]
:: جوان نیکخواه، محمد حفظ فعالیت آنتی‌اکسیدانی و کاهش بار میکروبی آریل انار رقم ملس ساوه با استفاده از فیلم حاوی کیتوزان و کارواکرول [دوره 16، شماره 2]
:: جوانمردی، مرضیه ارتباط الگوهای غذایی غالب با سن شروع قاعدگی در دختران نوجوان شهر اصفهان در سال 94-1393 [دوره 12، شماره 1]
:: جوانمرد، مجید استخراج و خالص‌سازی گلیکوماکروپپتید (GMP) از آب‌پنیر به عنوان منبع پروتئینی غذای بیماران مبتلا به فنیل‌کتونوری [دوره 7، شماره 2]
:: جوانمرد، مجید ماندگاری برش‌های خربزه پوشش داده شده با پروتئین آب پنیر در شرایط سرد [دوره 5، شماره 2]
:: جوشقانی، حمید رضا بررسی ویژگی فیزیکی، شیمیایی و آنتی اکسیدانی نانولیپوزوم‌های بارگیری شده با پروتئین هیدرولیز شده دانه کینوآ [دوره 15، شماره 2]
:: جوشقانی، حمید رضا اثر زمان فرآیند بر ویژگی‌های عملکردی و آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده کینوآ با آلکالاز و پانکراتین [دوره 14، شماره 4]
:: جوکار، اکبر استفاده از آرد لوبیا چیتی جوانه زده به جای آرد گندم در تولید سوسیس آلمانی [دوره 7، شماره 1]
:: جوکار، اکبر کاهش جذب روغن قطعات بادمجان طی فرآیند سرخ کردن با پیش تیمار آب‌گیری اسمزی [دوره 15، شماره 1]
:: جوکار، مریم تولیدآزمایشگاهی چیپس سیب‌زمینی کم چربی با استفاده [دوره 1، شماره 3]
:: جوینده، حسین بهینه سازی راندمان تولید پودر آب پنیر با استفاده از خشک کن پاششی و ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی آن [دوره 15، شماره 4]
:: جوینده، حسین تأثیر پیش تیمار مایکروویو بر خصوصیات کیفی خلال سیب زمینی طی سرخ کردن عمیق [دوره 18، شماره 2]
:: جوینده، حسین تأثیر افزودن پودر هسته خرما بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده حاوی آرد ذرت در طی انبارمانی [دوره 14، شماره 3]
:: جوینده، حسین تولید ماست پاراپروبیوتیک و پروبیوتیک حاوی Lactiplantibacillus plantarum : بررسی ویژگی های میکروبی و فیزیکوشیمیایی آنها [دوره 18، شماره 4]
:: جوینده، حسین ارزیابی فعالیت و بررسی ویژگی های باکتریوسین تولید شده توسط باکتری های لاکتوباسیل جدا شده از ماست محلی شهرستان بهبهان [دوره 16، شماره 2]
:: جوینده، حسین بررسی اثر پودر خوشاریزه (Echinophora platyloba) بر ویژگی‌های میکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی خیارشور طی مدت زمان نگهداری [دوره 15، شماره 4]
:: جوینده، حسین اثر پوشش‌های هیدروکلوئیدی در جلوگیری از تشکیل آکریل‌آمید و کاهش جذب روغن در چیپس سیب‌زمینی [دوره 12، شماره 1]
:: جوینده، حسین جداسازی و شناسایی سویه Lactococcus lactis M69 از ماست محلی و ارزیابی ویژگی‌های پروبیوتیکی، ضدمیکروبی و ایمنی آن [دوره 19، شماره 4]
:: جوینده، حسین اثر استفاده از پاشش آبلیمو و پرتو UV-B به عنوان پیش فرآیند بر ویژگی های کیفی برش های کیوی خشک شده با هوای داغ [دوره 17، شماره 1]
:: جهادی، مهشید قارچ خوراکی: قهوه‌ای شدن آنزیمی و روش‌های مهار آن [دوره 7، شماره 4]
:: جهادی، مهشید تولید شکلات صبحانه رژیمی با استفاده از جایگزین های چربی مالتودکسترین و صمغ گوار- زانتان و جایگزینی کامل شیر خشک با کنجاله کنجد و بادام شیرین [دوره 17، شماره 4]
:: جهادی، مهشید کاربرد نانوحامل‌های لیپوزومی حاوی آنزیم در تولید و رسیدن پنیر [دوره 7، شماره 4]
:: جهادی، مهشید تولید نوشیدنی تخمیری بر پایه آب پنیر با استفاده از انواعی از میکروفلور کفیر و بررسی ویژگی‌های شیمیایی و ارگانولپتیک آن [دوره 4، شماره 4]
:: جهانی، طاهره تأثیر کاهش چربی و استفاده از جانشین چربی بر پایه کنسانتره پروتئینی آب پنیر روی ویژگیهای رئولوژیکی پنیر موزارلای کم چرب [دوره 1، شماره 2]
:: چاجی، مرتضی تأثیر مصرف جیره حاوی پرو‌بیوتیک بر ویژگی‌های گوشت بلدرچین ژاپنی طی مدت نگهداری [دوره 9، شماره 4]
:: چایچی نصرتی، آرش غنی‌سازی ویفر روکش دار با استفاده از پودر ریز جلبک آرتروسپیرا (اسپیرولینا) پلاتنسیس [دوره 13، شماره 2]
:: چایچی، مریم تعیین ترکیبات فورانی در پودرهای قهوه‌ بازار تهران به روش ریزاستخراج با فاز مایع به همراه کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی [دوره 7، شماره 4]
:: چراغ پور، ماکام مکمل‌های افزایش دهنده حجم عضلانی در ورزشکاران، بررسی ترکیبات موجود در بازار [دوره 7، شماره 5]
:: چراغ پور، ماکان مکمل‌های تغذیه‌ای برای کاهش وزن و افزایش عملکرد در ورزشکاران، از افسانه تا واقعیت [دوره 7، شماره 5]
:: چراغ پور، ماکان اثرات فلاونوئید هسپریدین بر بقای سلولی و آپوپتوز در رده ی سلولی NALM-6 [دوره 8، شماره 4]
:: چراغ پور، ماکان بررسی اثرات پیری سلول در ایجاد مقاومت به انسولین در موش های صحرایی ویستار چاق شده توسط رژیم غذایی [دوره 10، شماره 1]
:: چراغپور، ماکان مداخلات تغذیه‌ای در اختلالات خوردن، از اطلاعات علمی تا بالین بیمار [دوره 7، شماره 5]
:: چراغپور، ماکان ارتباط چاقی و سیستم ایمنی [دوره 7، شماره 5]
:: چراغپور، ماکان بررسی ارتباط بین سیستم ایمنی و وضعیت التهابی در چاقی با مکانیسم های مقاومت به انسولین [دوره 7، شماره 5]
:: چراغعلی، فاطمه مقایسه خصوصیات ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی عصاره آبی پوسته سبز گردو قبل و بعد از ریزپوشانی کردن [دوره 11، شماره 2]
:: چراغیان، بهمن مقایسه دریافت مواد غذایی عمده حاوی ویتامین D و سطح سرمی 25 هیدروکسی D3 در بیماران مبتلا به MS با افراد سالم [دوره 2، شماره 4]
:: چلویی، نازنین بررسی متغیرهای زمان، ترکیب حلال استخراجی و نسبت حلال به گیاه بر خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد باکتریایی گیاه تشنه داری و برگ زیتون به کمک روش استخراج ریزموج و مافوق صوت [دوره 19، شماره 3]
:: چمری، مریم بررسی اثر رژیم های پُرپروتئین برغلظت پروتئین‌های التهابی پلاسما در زنان چاق [دوره 2، شماره 1]
:: چمری، مریم اثرات مصرف سویا روی چربی‌ها و آپوپروتئین‌های سرم در بیماران تحت دیالیز صفاقی [دوره 2، شماره 3]
:: چمری، مریم تأثیر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 بر HbA1c، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و فعالیت سوپراکسیددسموتاز و کاتالاز در بیماران دیابتی نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 3، شماره 4]
:: چوبدار، نیلوفر مقایسه اثرات روش‌های خشک کردن به کمک خلاء، انجماد، خورشید، مایکروویو با روش سنتی بر ویژگی‌های زعفران قائن [دوره 2، شماره 1]
:: چوبینه، سیروس تأثیر فعالیت هوازی با شدت کم و متوسط بر اشتها، وزن بدن، هزینه انرژی فعالیت و مقدار گرلین آسیل‌دار پلاسما در زنان غیرفعال نسبتا چاق و لاغر [دوره 6، شماره 1]
:: چوبینه، سیروس مقایسه تأثیر12 هفته تمرین تناوبی هوازی با و بدون مکمل‌سازی رازیانه بر شاخص های سندروم متابولیک و متابولیت های استروژن در زنان یائسه چاق [دوره 15، شماره 2]
:: چوبین، کتایون تأثیر مصرف روغن زیتون بر کاهش عوارض سکته مغزی با تمرکز بر ناحیه هیپوکامپ [دوره 7، شماره 2]
:: چیتگر، سمیرا بررسی امکان جایگزینی شیرین‌کننده‌های استویا و مالتیتول به‌جای شکر در سس کچاپ [دوره 13، شماره 4]
:: حائری، طاهره اثر محافظتی تمرین هوازی همراه با مصرف کنسانتره آب انار بر شاخص‌های آسیب قلب در زنان دیابتی نوع 2 [دوره 13، شماره 4]
:: حاتم زاده، ناصر ارتباط نگرش تغذیه‌ای با نرم‌های انتزاعی تناسب اندام در بین دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی همدان [دوره 9، شماره 1]
:: حاتمی نعمتی، حمیرا تأثیر ویتامینC بر حافظه فضایی و پراکسیداسیون لیپیدی هیپوکامپ موش های صحرایی مسموم با کراک کوکائین [دوره 17، شماره 2]
:: حاتمی نعمتی، سمیه تأثیر ویتامینC بر حافظه فضایی و پراکسیداسیون لیپیدی هیپوکامپ موش های صحرایی مسموم با کراک کوکائین [دوره 17، شماره 2]
:: حاتمی، کاظم اثر مصرف خوراکی پودر فلفل قرمز(Capsicum annuum) و فلفل سیاه (Piper nigrum) بر مقادیر سرمی کلسترول خون در موش کوچک آزمایشگاهی [دوره 10، شماره 3]
:: حاتمی، مسعود فرمولاسیون روغن مایع مخلوط حاوی روغن های کانولا و کنجد بدون آنتی اکسیدان سنتزی [دوره 9، شماره 3]
:: حاج حسینی بابائی، اشرف اثر مهارکنندگی عصاره رزماری و ویتامین‌های B3 و B6 بر تشکیل آکریلامید در سیب‌زمینی سرخ شده [دوره 7، شماره 2]
:: حاج سید جوادی، نسرین مقایسه تولید زانتان در تخمیر حالت جامد و غوطه ور با زانتوموناس کمپستریس در مقیاس آزمایشگاهی [دوره 4، شماره 1]
:: حاج سید جوادی، نسرین اثر ضد میکروبی نانوذرات نقره تولید شده به روش احیای شیمیایی بر استافیلوکوکوس-اورئوس و اشرشیاکلی [دوره 8، شماره 4]
:: حاج سید جوادی، نسرین مقایسه اثرات روش‌های خشک کردن به کمک خلاء، انجماد، خورشید، مایکروویو با روش سنتی بر ویژگی‌های زعفران قائن [دوره 2، شماره 1]
:: حاجی رسولی، مسعود تأثیر 12 هفته تمرین هوازی با و بدون محدودیت غذایی بر SIRT3، PGC1-α و SOD2 عضله نعلی موش‌های صحرایی نر [دوره 14، شماره 2]
:: حاجی زاده ارمکی، بهاره الگوهای غذایی غالب و ارتباط آن با خطر سرطان سلول‌های سنگفرشی مری در استان کردستان [دوره 3، شماره 3]
:: حاجی زاده اوغاز، معصومه آیا کودکان به مصرف غذاهای تبلیغ شده علاقمندند؟ تحلیل محتوای پیام‌های بازرگانی تلویزیون و ارزیابی رابطه یادآوری آنها با علایق غذایی دانش‌آموزان دبستانی شهر شیروان در سال 1394 [دوره 12، شماره 3]
:: حاجی زاده اوغاز، معصومه ارتباط برخی دریافت‌های غذایی، شاخص‌های تن‌سنجی و مقاومت به انسولین با بیان نسبی ژن P53 در بافت چربی زیرجلدی و احشایی افراد چاق و غیرچاق [دوره 15، شماره 2]
:: حاجی سیدتقیانقوی، زهراالسادات نقش تجارب آسیب زای دوران کودکی در پیش بینی اختلال پرخوری با میانجی‌گری طرحواره‌های ناسازگار اولیه [دوره 16، شماره 2]
:: حاجی فرجی، مجید بررسی رابطه سندرم متابولیک با الگوهای غذایی زنان غیر یائسه [دوره 5، شماره 1]
:: حاجی فرجی، مجید سهم دریافت انرژی و مواد مغذی خانوارهای ایرانی از اقلام غذایی یارانه‌ای در گروه‌های اجتماعی- اقتصادی [دوره 6، شماره 1]
:: حاجی فرجی، مجید بررسی شیوع اختلالات خوردن و برخی عوامل مرتبط با آن در دختران دانش‌آموز دبیرستانی شهر تهران در سال 1388 [دوره 8، شماره 1]
:: حاجی فرجی، مجید ارزشیابی حسی و میزان پذیرش شیر غنی شده با کلسیم و ویتامین D از نظر کودکان دبستانی شهر تهران [دوره 7، شماره 3]
:: حاجی فرجی، مجید نقش آدیپوکین‌های مترشحه از بافت چربی بر سیستم ایمنی در افراد چاق [دوره 7، شماره 5]
:: حاجی فرجی، مجید ارزیابی مقالات فارسی تغذیه‌ای در نشریات علمی ـ پژوهشی کشور طی سال‌های 89-1385: فرصتی برای تغییر سیاست‌ پژوهش‌های تغذیه‌ای [دوره 7، شماره 3]
:: حاجی فرجی، مجید بررسی همبستگی میزان دریافت مواد غذایی و اضطراب امتحان در دانش‌آموزان دختر سال سوم دبیرستان منطقه 3 آموزش و پرورش شهر تهران سال 90- 1389 [دوره 7، شماره 1]
:: حاجی فرجی، مجید بررسی وضعیت تن‌سنجی نوجوانان مدارس دولتی شرق تهران، سال 1385 [دوره 2، شماره 2]
:: حاجی فرجی، مجید بررسی الگوهای غذایی غالب و ارتباط آن با اختلالات خوردن در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 9، شماره 3]
:: حاجی فرجی، مجید بررسی نقش ویتامین D در بیماری HIV [دوره 7، شماره 5]
:: حاجی فرجی، مجید هشدار درباره شیوع بالای کمبود ویتامین D در بچه‌های دبستانی تهران سال 1387 [دوره 7، شماره 5]
:: حاجی محمدی، مینا آیا بین پلی‌مورفیسم‌های ژن گیرنده ویتامین D با ابتلا به سندرم متابولیک و دیابت نوع دو ارتباطی وجود دارد؟ نتایج یک مطالعه مورد-شاهدی [دوره 11، شماره 3]
:: حاجی میراسماعیل، سید جواد اثر اسید‌‌های چرب امگا3 بر استرس اکسیداتیو درنارسایی حاد کلیه ناشی از ایسکمی- رپرفیوژن [دوره 8، شماره 4]
:: حاجی میرصادقی، زهره بررسی میزان شیردهی مادران و عوامل مؤثر بر آن در سه بیمارستان شهر تهران، سال 1387 [دوره 7، شماره 5]
:: حاجی هاشمی، پریسا تأثیر مصرف غلات کامل بر پروفایل متابولیک در دختران چاق: یک کارآزمایی بالینی متقاطع [دوره 9، شماره 2]
:: حافظی، بهرنگ بررسی اثر ضدمیکروبی پوشش کربوکسی متیل سلولز به همراه عصاره برگ‌بو و تأثیر آنها بر افزایش زمان ماندگاری گوشت ‌مرغ [دوره 19، شماره 2]
:: حاله، حسن طراحی مدل انعطاف‌پذیر ردیابی محصولات غذایی درطول زنجیره تأمین [دوره 7، شماره 5]
:: حامدی، منوچهر بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی دو رقم زیتون زرد و روغنی شهرهای شیراز و کازرون [دوره 9، شماره 1]
:: حامدی، منوچهر بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی دو رقم زیتون زرد و روغنی شهرهای شیراز و کازرون [دوره 8، شماره 3]
:: حبیبی رضایی، مهران کورکومین، ملکول نیروهای چندگانه، تعدیل کننده بیولوژیکی و اثرات درمانی آن [دوره 12، شماره 1]
:: حبیبی نجفی، محمد باقر مدل‌سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی [دوره 7، شماره 5]
:: حبیبی نجفی، محمد باقر ارزیابی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حسی پنیر تقلیدی حاوی کنسانتره‌ی پروتئینی آب‌پنیر و پنیر اصلاح شده‌ی آنزیمی لیقوان [دوره 8، شماره 2]
:: حبیبی نجفی، محمد باقر بررسی خواص ضد میکروبی فیلم کربوکسی متیل سلولز حاوی اسانس گشنیز و پوست لیموترش و تأثیر آن بر افزایش زمان ماندگاری گوشت گوسفند در دمای یخچال [دوره 9، شماره 4]
:: حبیبیان، معصومه اثر هشت هفته‌ای مصرف ویتامین C و تمرین هوازی منظم بر سطوح سرمی فاکتور نروتروفیک مشتق از مغز و فاکتور رشد شبه انسولینی-1 در دختران چاق [دوره 11، شماره 3]
:: حبیبیان، معصومه بررسی تغییرات سیرتوئین 1 پس از یک دوره تمرین دویدن تناوبی شدید همراه با مصرف ویتامین D در زنان دارای کمبود ویتامینD [دوره 18، شماره 3]
:: حبیبی، پریسا اثر جایگزینی روغن هسته انگور به جای چربی شیر بر خواص فیزیکو شیمیایی و حسی بستنی [دوره 10، شماره 3]
:: حبیبی، حسین تعیین ترکیبات فورانی در غذاهای کودک موجود در بازار تهران با روش ریزاستخراج و بررسی تأثیر دمای آماده‌سازی بر غلظت این ترکیبات [دوره 8، شماره 1]
:: حجازی، احسان تأثیر مصرف ارده بر کیفیت خواب بیماران مبتلا به سرطان پستان تحت پرتودرمانی-کارآزمایی تصادفی کنترل شده – مطالعه پایلوت [دوره 16، شماره 4]
:: حجازی، احسان ارتباط سوکروز، فروکتوز و فیبر رژیم غذایی با سطوح سرمی لپتین و نوروپپتیدneuropeptide Y در زنان بهبود یافته از سرطان پستان در شهر تهران در سال 98-1397 [دوره 16، شماره 3]
:: حجازی، احسان بررسی شرایط تشکیل آکریلامید و راه‌های کاهش آن در منابع غذایی خاص [دوره 7، شماره 5]
:: حجازی، احسان مقایسه دریافت مواد غذایی عمده حاوی ویتامین D و سطح سرمی 25 هیدروکسی D3 در بیماران مبتلا به MS با افراد سالم [دوره 2، شماره 4]
:: حجازی، احسان ارتباط الگوهای غذایی با خطر سرطان ریه: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 19، شماره 4]
:: حجازی، احسان تأثیر مصرف شیره انگور بر خستگی و کیفیت خواب در زنان مبتلا به سرطان پستان تحت پرتودرمانی-کارآزمایی بالینی کنترل شده-مقاله پایلوت [دوره 17، شماره 1]
:: حجازی، جلال ارتباط الگوهای غذایی با خطر سرطان ریه: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 19، شماره 4]
:: حجازی، محمد امین توانایی پروبیوتیکی سویه‌های لاکتوباسیلوس جدا شده از پنیر محلی مازندران [دوره 11، شماره 4]
:: حجت الاسلامی، محمد طراحی و ساخت یک زیست حسگر ولتامتریک در ترکیب با روش HPLC برای پایش آفلاتوکسینM1 در شیر [دوره 16، شماره 2]
:: حجت الاسلامی، محمد تأثیر روش‌های مختلف تصفیه‌ی شیره‌ی خرما بر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آ‌ب‌نبات‌های تولید شده از آن [دوره 8، شماره 1]
:: حجت الاسلامی، محمد غربالگری تولید اسیدهای چرب به ‌وسیله بیفیدوباکترلاکتیس در بسترکنجاله سویا [دوره 18، شماره 3]
:: حجت الاسلامی، محمد تولید نوشیدنی پرتقال فراسودمند با استفاده از عصاره‌ی سبوس برنج [دوره 7، شماره 4]
:: حجت الاسلامی، محمد تأثیر تغییرات توأم pH و نمک کلسیم بر رفتار جریانی مخلوط صمغ‌های زانتان و ژلان [دوره 7، شماره 3]
:: حجتی، محمد اثر استفاده از پاشش آبلیمو و پرتو UV-B به عنوان پیش فرآیند بر ویژگی های کیفی برش های کیوی خشک شده با هوای داغ [دوره 17، شماره 1]
:: حجتی، محمد اثر پوشش‌های هیدروکلوئیدی در جلوگیری از تشکیل آکریل‌آمید و کاهش جذب روغن در چیپس سیب‌زمینی [دوره 12، شماره 1]
:: حجتی، محمد اثر آنتی‌باکتریایی اسانس‌های آویشن، مرزه، رزماری، نعناع و پونه بر روی پنج باکتری گرم مثبت در مقایسه با سه آنتی‌بیوتیک [دوره 15، شماره 3]
:: حجتی، محمد اثر ترکیب دیواره بر ویژگی‌های کانتاگزانتین طبیعی ریزپوشانی شده به روش خشک‌کن پاششی [دوره 8، شماره 3]
:: حجتی، محمد تأثیر پیش تیمار مایکروویو بر خصوصیات کیفی خلال سیب زمینی طی سرخ کردن عمیق [دوره 18، شماره 2]
:: حجتی، محمد تأثیر استفاده از برخی هیدروکلوئیدهای خوراکی بر ویژگیهای کیفی فلافل سرخ شده با تأکید بر کاهش مقدار روغن جذب شده [دوره 14، شماره 4]
:: حجت‌الاسلامی، محمد بررسی تأثیر پکتینازهای تجاری رپیداز اسمارت و رپیداز مکس سی-80 بر کیفیت عصاره‌ی خرمای مضافتی و شاهانی [دوره 7، شماره 4]
:: حداد تبریزی، سارا بررسی رابطه سندرم متابولیک با الگوهای غذایی زنان غیر یائسه [دوره 5، شماره 1]
:: حداد خداپرست، محمد حسین مشخصات فیزیکی شیمیایی روغن‌های زیتون تجاری ایرانی [دوره 7، شماره 2]
:: حدادی، طیبه اثر سبوس گندم (فرآیند نشده و هیدروترمال) و سطح جایگزینی بر خواص کمی و کیفی کشک زرد [دوره 17، شماره 3]
:: حدایق، هاله تأثیر ویژگی‌های چهار رقم برنج ایرانی از نواحی زراعی متفاوت بر خصوصیات کیفی نان بدون گلوتن صنعتی [دوره 13، شماره 1]
:: حریری فر، عالمه اثربخشی تمرین هوازی و کورکومین بر مؤلفه‌های سلامت روان و نمایه توده بدنی در زنان میانسال دارای اضافه وزن [دوره 15، شماره 4]
:: حریری، زهرا ارتباط میان درصد چربی شیر دریافتی و شاخص‌های متابولیک قلبی در مردان بزرگسال: نتایج حاصل از یک مطالعه مقطعی [دوره 19، شماره 1]
:: حریری، نسترن ارزیابی ارتباط شاخص تغذیه‌ی سالم جایگزین با خطر 10 ساله‌ی بیماری‌های قلبی عروقی در کارمندان مرد شاغل در بخش دولتی، تهران، 1391 [دوره 8، شماره 2]
:: حسن آبادی، حمیدرضا نقش تجارب آسیب زای دوران کودکی در پیش بینی اختلال پرخوری با میانجی‌گری طرحواره‌های ناسازگار اولیه [دوره 16، شماره 2]
:: حسن زادآذر، حسن اثر پوشش کیتوزان حاوی تیمول و اوژنول بر لیستریا مونوسیتوژنز و اشریشیا کلی O157:H7 تلقیح شده در فیله گوشت مرغ [دوره 16، شماره 3]
:: حسن زاده رستمی، زهرا بررسی اثر مصرف روغن کانولای غنی شده با ویتامین دی بر وضعیت ویتامین دی و چربی‌های خون در بزرگسالان سالم: مطالعه کارآزمایی بالینی دو سوکور [دوره 15، شماره 2]
:: حسن زاده کشتلی، عمار بررسی ارتباط بین پیروی از الگوی غذایی DASH با چاقی در پرستاران زن شهر اصفهان [دوره 8، شماره 2]
:: حسن زاده کشتلی، عمار ارتباط الگوی عادات غذایی با چاقی در بزرگسالان ایرانی [دوره 11، شماره 2]
:: حسن زاده، اکبر ارتباط مدت زمان تغذیه با شیر مادر و شیوع اضافه وزن و چاقی در نوجوانی [دوره 6، شماره 2]
:: حسن زاده، جعفر بررسی تأثیر کلسی‌تریول بر سطح گلوکز و انسولین بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 6، شماره 3]
:: حسن زاده، جعفر تأثیر مکمل‌یاری با اسید لینولئیک مزدوج و اسید‌های چرب امگا3 بر برخی شاخص‌های التهابی و استرس اکسیداتیو درتصلب شرایین [دوره 7، شماره 4]
:: حسن زاده، جعفر تأثیر مکمل‌یاری آلفالیپوئیک اسید و ویتامین E به صورت تنها و توأمان بر شاخص‌های مربوط به وضعیت گلیسمی و الگوی چربی سرم در بیماران همودیالیزی [دوره 7، شماره 4]
:: حسن زاده، حامد بررسی سینتیک تغییرات فعالیت آنتی‌اکسیدانی با پیشرفت پروتئولیز در پنیر سنتی کوزه‌ای حاوی عصاره هَوِن در مرحله آب نمک و داخل کوزه [دوره 12، شماره 2]
:: حسن زاده، فاطمه مقایسه الگوی غذایی بیماران مبتلا به اختلالات طیف دوقطبی و افراد سالم: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 17، شماره 3]
:: حسن شاهی، جلال تأثیر مصرف روغن زیتون بر کاهش عوارض سکته مغزی با تمرکز بر ناحیه هیپوکامپ [دوره 7، شماره 2]
:: حسندخت فیروز، مهتاب بررسی میان‌کنش‌های الکترواستاتیک بتالاکتوگلوبولین و تراگاکانتین: گام نخست به سوی تولید میکرو و نانو ذرات بیوپلیمری [دوره 7، شماره 4]
:: حسنی، زهره بررسی تأثیر جایگزینی آرد سوخاری و کنجاله سویا با آرد تف ) Eragrostis tef) بر ویژگی‌های فیزیکی -شیمیایی و حسی همبرگر معمولی (30 درصد گوشت) [دوره 18، شماره 1]
:: حسنی، صابر بررسی اثر پری‌بیوتیکی سبوس جو و برنج بر روی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست کم چرب [دوره 11، شماره 2]
:: حسنی، علی تأثیر تمرین مقاومتی دایره‌ای و مصرف سین‌بیوتیک بر سختی شریانی و نیمرخ لیپیدی در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع ۲ [دوره 19، شماره 3]
:: حسنی، مطهره ارتباط انواع اسیدهای چرب دریافتی از گروه‌های مختلف غذایی با سندرم متابولیک در بزرگسالان: مطالعه قند و لیپید تهران [دوره 12، شماره 4]
:: حسن، جلال تأثیر دو روش پخت آب‌پز و مایکروویو بر باقی‌مانده‌ی آنتی‌بیوتیک تایلوزین در گوشت مرغ [دوره 8، شماره 1]
:: حسین آبادی، وحید تأثیر آنزیم‌بری و پوشش‌های هیدورکلوئیدی متیل سلولز و کتیرا بر میزان جذب روغن و خواص کیفی سیب‌زمینی سرخ شده [دوره 6، شماره 4]
:: حسین پناه، فرهاد بررسی رابطه سندرم متابولیک با الگوهای غذایی زنان غیر یائسه [دوره 5، شماره 1]
:: حسین پناه، فرهاد اثرات تجویز توأم اسید لیپوئیک و پیریدوکسین بر آلبومین اوری، استرس اکسیداتیو، فشارخون، محصولات نهایی گلیکوزیلاسیون پیشرفته، نیتریک اکسید و اندوتلین -1 سرم در بیماران مبتلا به نفروپاتی دیابتی [دوره 4، شماره 4]
:: حسین پور نیازی، سمیه اثر شیر شتر بر شاخص‌های گلیسمی و چربی خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 1و 2 و سندرم متابولیک: یک مرور نظام مند [دوره 19، شماره 3]
:: حسین پورنیازی، سمیه ارزیابی روایی و پایایی پرسشنامه غربالگری سوءتغذیه بیماران به هنگام پذیرش در بیمارستان [دوره 4، شماره 1]
:: حسین پور، سمیه رویکردهای مبتنی بر هوش مصنوعی در ارزیابی الگوهای غذایی: یک مرور نظام مند [دوره 19، شماره 2]
:: حسین پور، مرجان بررسی رابطه‌ی چاقی و مدت زمان تماشای تلویزیون در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391 [دوره 7، شماره 5]
:: حسین پور، مرجان بررسی ارتباط سطح تحصیلات، اشتغال و وضعیت اقتصادی والدین با چاقی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391 [دوره 7، شماره 5]
:: حسین پور، مژگان بررسی ارتباط سطح تحصیلات، اشتغال و وضعیت اقتصادی والدین با چاقی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391 [دوره 7، شماره 5]
:: حسین پور، مژگان بررسی رابطه‌ی چاقی و مدت زمان تماشای تلویزیون در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391 [دوره 7، شماره 5]
:: حسین زاده، پیام تأثیر مخمر آبجو بر فشارخون و لیپوپروتئینهای سرم بیماران دیابتی نوع دو [دوره 7، شماره 2]
:: حسین زاده، محمد جواد بررسی اثر رژیم غذایی غنی از اسید چرب تک غیراشباع بر سطح سرمی ویسفاتین، انسولین و IL-6 در زنان دارای اضافه وزن [دوره 6، شماره 4]
:: حسین زاده، نیما ارتباط برخی دریافت‌های غذایی، شاخص‌های تن‌سنجی و مقاومت به انسولین با بیان نسبی ژن P53 در بافت چربی زیرجلدی و احشایی افراد چاق و غیرچاق [دوره 15، شماره 2]
:: حسینی اصفهانی، فیروزه تغییرات الگوهای غذایی و ارتباط آن‌ها با تغییرات وزن و نمایه توده بدن در بزرگسالان ساکن در منطقه 13 تهران [دوره 2، شماره 4]
:: حسینی اصفهانی، مونا بررسی اثر افزودن صمغ‌های کتیرا و گوار بر ویژگی‌های فارینوگرافی خمیر و خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان تافتون [دوره 13، شماره 4]
:: حسینی اقدم، سید سجاد تأثیرآنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (MTG) بر خصوصیات بافتی و حسی پنیر فراپالایشی [دوره 7، شماره 5]
:: حسینی بالام، فریناز اثر تنظیم کاهشی کروسین بر پروفایل آنتی‌اکسیدانی آنزیماتیک در سلول‌های C2C12 [دوره 17، شماره 1]
:: حسینی پنجکی، سید محمد بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی و حسی نان بربری تولید شده از خمیر منجمد حاوی صمغ‌های کتیرا و ثعلب [دوره 8، شماره 3]
:: حسینی پنجکی، سید محمد کدام یک از شاخص‌های دورکمر، دورکمر به باسن و دورکمر به قد در تشخیص اضافه وزن/چاقی دختران جوان مناسب‌تر است؟ تحلیل ROC [دوره 8، شماره 4]
:: حسینی پنجکی، سید محمد میزان شیوع اکراتوکسین A در برنج فروشگاه‌های زنجیره ای شهر تهران در سال 1386 [دوره 4، شماره 2]
:: حسینی پنجکی، سید محمد آماده سازی و ارزیابی ویژگی‌های امولسیون‌های تهیه شده بر پایه روغن گردو [دوره 8، شماره 2]
:: حسینی حوری پسند، ابراهیم پاسخ بیومارکرهای آنتی‌اکسیدانی و استرس اکسیداتیو سرم به مکمل‌دهی کوتاه مدت کافئین (1,3,7-trimethylxanthine) و یک جلسه فعالیت هوازی در مردان فعال [دوره 11، شماره 2]
:: حسینی قابوس، سید حسین بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی غلات صبحانه غنی‌شده با پودر کدوحلوایی [دوره 13، شماره 1]
:: حسینی قابوس، سید حسین بررسی اثر افزودن مقادیر مختلف کدوحلوایی به آب پرتقال [دوره 12، شماره 2]
:: حسینی*، سیده مرضیه تولید کیک بدون گلوتن با استفاده از پودر تفاله هویج [دوره 16، شماره 1]
:: حسینی، آغا فاطمه بررسی اثر توکوترینول افزوده شده به روغن کلزا بر وضعیت التهابی، استرس نیتروزاتیو و میکروآلبومین ادرار در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور [دوره 8، شماره 1]
:: حسینی، آغا فاطمه بررسی اثر مصرف شکلات تلخ بر پروفایل لیپیدی، آپولیپوپروتئین B، آپولیپوپروتئین A-1و التهاب در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 8، شماره 2]
:: حسینی، آغافاطمه تأثیر مصرف مکمل زنجبیل بر الگوی قند خون، مقاومت به انسولین و برخی از عوامل التهابی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 9، شماره 1]
:: حسینی، ابراهیم اثر پوشش‌دهی با صمغ بادام کوهی و ژلاتین بر کاهش جذب روغن، خصوصیات فیزیکی و حسی خلال‌های سیب زمینی سرخ شده به روش عمیق [دوره 12، شماره 4]
:: حسینی، ابراهیم تأثیر نایسین ریزپوشانی شده و پودر تفاله گوجه فرنگی به عنوان جایگزین نیتریت بر برخی ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس [دوره 12، شماره 1]
:: حسینی، ابراهیم فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدرومتانولی گیاه کارده (Biarum carduchrum) در شرایط آزمایشگاهی و تاثیرآن بر لیپیدهای سرم موش‌های صحرایی [دوره 9، شماره 3]
:: حسینی، ثنا بررسی ترکیبات پلی فنولی و خواص آنتی اکسیدانی آب انار رقم پوست سیاه ساوه (Punica granatum) [دوره 14، شماره 1]
:: حسینی، جواد مهاجرت دی متیل فتالات و دی بوتیل فتالات در گلاب بسته‌بندی شده در ظروف پلی‌اتیلن ترفتالات [دوره 11، شماره 2]
:: حسینی، ریحانه ارتباط مدت زمان تغذیه با شیر مادر و شیوع اضافه وزن و چاقی در نوجوانی [دوره 6، شماره 2]
:: حسینی، زهره بررسی علمی باور‌های تغذیه‌ای طب سنتی و تغذیه نوین در مورد بیماری ام اس مطالعه مورد- شاهدی ام اس بزرگسالان، تهران 1390 [دوره 7، شماره 5]
:: حسینی، سعید استخراج و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی پکتین پوست خربزه آناناسی، طالبی سمسوری و گالیا به کمک امواج مایکروویو [دوره 11، شماره 4]
:: حسینی، سعید مقایسه دو فرمول هریس- بندیکت و مفلین اس-تی جئور با کالری‌متری غیرمستقیم در تعیین میزان انرژی مصرفی استراحت (REE) [دوره 3، شماره 1]
:: حسینی، سید ابراهیم مطالعه اثر هیدروکلوئید کاراگینان و منعقدکننده‌های گلوکونودلتالاکتون و کلرید کلسیم بر ویژگی‌های رئولوژیکی، فیزیکی و حسی پنیر سویا (تافو) [دوره 6، شماره 1]
:: حسینی، سید ابراهیم اثر بسته‌بندی نان تست با فیلم نانوکامپوزیت پلی‌اتیلن-رس بر کیفیت و ماندگاری آن [دوره 9، شماره 1]
:: حسینی، سید ابراهیم اثرات ضداکسیداسیونی و ضد باکتریایی عصاره جعفری بر فیله ماهی کپور نقره‌ای در طول نگهداری در دمای یخچالی (1±4 درجه سانتی‌گراد) [دوره 8، شماره 2]
:: حسینی، سید علی اثر آلوئه ورا همراه با تمرین شنا بر آسپارتات آمینوترانسفراز و آلانین آمینوترانسفراز موش‌های صحرایی ‏دیابتی [دوره 11، شماره 4]
:: حسینی، سید علی اثرات تعاملی هیپوگلایسمیک عصاره گشنیز و تمرین استقامتی در موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 13، شماره 2]
:: حسینی، سید علی اثر زنجبیل همراه با تمرین شنا بر الگوی چربی خون موش‌های صحرایی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین [دوره 11، شماره 2]
:: حسینی، سید محمد سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: حسینی، سید مهران اثر عصاره هیدرو الکلی میوه تمشک (RubusAnatolicus(focke)foke ex hausskn) بر گلوکز خون، پروفایل لیپیدی و شاخص‌های استرس اکسیداتیو در موش‌های صحرایی دیابتی با استرپتوزوتوسین [دوره 16، شماره 4]
:: حسینی، سید هدایت اندازه‌گیری فلزات سرب، کادمیوم، آهن و روی در فرآورده‎های گوشتی عرضه شده در شهر تهران  [دوره 13، شماره 3]
:: حسینی، سیدصفدر نقشه امنیت غذایی خانوارهای مناطق شهری و روستایی استان خوزستان [دوره 18، شماره 4]
:: حسینی، سیده مرضیه تولید مایکوپروتئین با فوزاریوم ونناتوم ATCC20334 به روش کشت سطحی با استفاده از طرح مرکب مرکزی [دوره 4، شماره 4]
:: حسینی، سیده مرضیه مقایسه خصوصیات ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی عصاره آبی پوسته سبز گردو قبل و بعد از ریزپوشانی کردن [دوره 11، شماره 2]
:: حسینی، سیده مرضیه اثرات انجماد در C˚18- روی تغییرات کیفی فیش برگرهای خام بدون پوشش تهیه شده از ماهی کیجار منقوط (Saurida undosquamis) [دوره 7، شماره 1]
:: حسینی، سیده مرضیه تولید فیلم خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز- بتا-گلوکان، حاوی اینولین و بررسی ویژگی‌های مکانیکی، بازدارندگی و ساختاری آن [دوره 17، شماره 1]
:: حسینی، سیده مرضیه بررسی اثر استفاده از آرد دانه کینوآ و باکویت بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و بافتی همبرگر کم‌گوشت [دوره 15، شماره 3]
:: حسینی، شریعه مقایسه اثرات مصرف روغن کانولا و روغن آفتابگردان بر فشار خون، غلظت چربی‌ها، آپوپروتئین‌ها، لیپوپروتئین (a) ، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و CRP سرم زنان یائسه هیپرلیپیدمیک [دوره 6، شماره 2]
:: حسینی، فاطمه بررسی فاکتورهای تغذیه‌ای مرتبط با ابتلا به سنگ‌های ادراری در افراد بالغ [دوره 4، شماره 1]
:: حسینی، فیروزه ارتباط انواع اسیدهای چرب دریافتی از گروه‌های مختلف غذایی با سندرم متابولیک در بزرگسالان: مطالعه قند و لیپید تهران [دوره 12، شماره 4]
:: حسینی، محمد استفاده از آرد لوبیا چیتی جوانه زده به جای آرد گندم در تولید سوسیس آلمانی [دوره 7، شماره 1]
:: حسینی، محمدیار بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی و میکروبیولوژیک سویه‌های مختلف پروبیوتیک در نوشیدنی مالت طی دوره نگهداری یخچالی [دوره 11، شماره 3]
:: حسینی، مرضیه تأثیر آرد دانه آمارانت (Amaranthus hypochondriacus) به عنوان جایگزین پروتئین سویا و آرد سوخاری بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر معمولی [دوره 11، شماره 3]
:: حسینی، مرضیه ارزیابی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حسی پنیر تقلیدی حاوی کنسانتره‌ی پروتئینی آب‌پنیر و پنیر اصلاح شده‌ی آنزیمی لیقوان [دوره 8، شماره 2]
:: حسینی، مرضیه بهبود کیفی و بافتی کیک اسفنجی فاقد چربی با استفاده از پودر ژل آلوورا [دوره 12، شماره 4]
:: حسینی، مصطفی بررسی اثر رژیم های پُرپروتئین برغلظت پروتئین‌های التهابی پلاسما در زنان چاق [دوره 2، شماره 1]
:: حسینی، معصومه تأثیر تعاملی تمرین تناوبی شدید همراه با مصرف ویتامینE بر سطوح سرمی Hsp70 وSOD در رت‌های نر ﻧﮋاد ویﺴﺘﺎر [دوره 13، شماره 4]
:: حسینی، وحید اثر رژیم غذایی کاهش وزن بر بیماری کبد چرب غیر الکلی [دوره 8، شماره 2]
:: حسینی، وحید بررسی رابطه بین دریافت اسید‌های چرب امگا 3 و امگا 6 در بیماران مبتلا به کولیت اولسرو [دوره 7، شماره 5]
:: حسینی، هدایت تولید مایکوپروتئین با فوزاریوم ونناتوم ATCC20334 به روش کشت سطحی با استفاده از طرح مرکب مرکزی [دوره 4، شماره 4]
:: حسینی، هدایت تأثیر نایسین و اسانس آویشن شیرازی به تنهایی و توأم با یکدیگر بر جمعیت لیستریا مونوسیتوژن تلقیح شده در گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ [دوره 6، شماره 4]
:: حسینی، هدایت تأثیر افزودن بتاگلوکان و کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی‌های حسی و فیزیکی ناگت میگوی فراسودمند [دوره 8، شماره 3]
:: حسینی، هدایت تأثیر آرد دانه آمارانت (Amaranthus hypochondriacus) به عنوان جایگزین پروتئین سویا و آرد سوخاری بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر معمولی [دوره 11، شماره 3]
:: حسینی، هدایت تأثیر اشعه دهی بر میزان اکسیداسیون چربی و پروفایل اسیدهای چرب در سوسیس آلمانی [دوره 10، شماره 4]
:: حسینی، هدایت اثرات نگهدارندگی ترکیب عصاره‌ی موسیر (Allium ascalonicum) و عصاره‌ی زردچوبه (curcuma longa) بر خمیر ماهی کپور نقره‌ای در شرایط انجماد (°C18-) [دوره 8، شماره 1]
:: حسینی، هدایت تعیین نمایه شیمیایی و مشخصات عملکردی پست بیوتیک های مشتق شده از لاکتوباسیلوس کازئی ATCC 39392 و ارزیابی فعالیت ضد میکروبی آن علیه استافیلوکوکوس اورئوس در شرایط آزمایشگاهی [دوره 19، شماره 2]
:: حسینی، هدایت تولید سوسیس غیرگوشتی با استفاده از روش طرح عاملی کامل [دوره 8، شماره 1]
:: حسینی، هدایت مطالعه همبرگرهای تولید صنعتی حاوی 30 و 60 درصد گوشت از نظر وجود بافت‌های غیرمجاز به روش هیستولوژی و تعیین ارتباط آن با شاخص های شیمیایی وابسته به بافت پیوندی گوشت [دوره 7، شماره 5]
:: حسینی، هدایت بررسی میزان آلودگی و ارزیابی خطر آفلاتوکسین تام در برنج‌های ایرانی در اقلیم‌های مختلف امنیت غذایی [دوره 14، شماره 4]
:: حسینی، هدایت اثر ضد ‌باکتریایی و ضد اکسیداسیونی عصاره موسیر بر زمان ماندگاری ماهی قزل‌آلای ‌رنگین‌کمان در شرایط نگهداری سرد (1±4 درجه سانتی‌گراد) [دوره 6، شماره 2]
:: حسینی، هدایت تأثیر فرایند حرارتی و مدت نگهداری بر ترکیب اسیدهای چرب، ویژگی‌های میکروبی، شیمیایی و حسی در فراورده‌های حاوی 40 درصد گوشت قرمز تهیه شده از روغن‌های سویا و کانولا [دوره 5، شماره 1]
:: حسینی، هدایت بررسی اثر بازدارندگی اسانس زنیان بر رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در محیط عصاره و گوشت ماهی سفید دریای خزر (Rutilus frisii kutum) [دوره 8، شماره 2]
:: حسینی، هدایت الگوی رشد میکرو ارگانیسم‌های مزوفیل هوازی، سرماگراها، کپک و مخمر در 4 گروه فراورده گوشت قرمز حرارت دیده در طول مدت نگهداری [دوره 3، شماره 2]
:: حسینی، هدایت اثرات ضداکسیداسیونی و ضد باکتریایی عصاره جعفری بر فیله ماهی کپور نقره‌ای در طول نگهداری در دمای یخچالی (1±4 درجه سانتی‌گراد) [دوره 8، شماره 2]
:: حسینی، هدایت بررسی تأثیر جایگزینی آرد سوخاری و کنجاله سویا با آرد تف ) Eragrostis tef) بر ویژگی‌های فیزیکی -شیمیایی و حسی همبرگر معمولی (30 درصد گوشت) [دوره 18، شماره 1]
:: حسینی، هدایت بررسی تأثیر جایگزینی روغن‌های زیتون و کانولا بر خواص فیزیکی، شیمیایی و حسی همبرگر کم‌چرب [دوره 7، شماره 5]
:: حسینی، هدایت صحه‌گذاری میزان کمی گوشت قرمز ادعا شده در برچسب انواع کباب لقمه صنعتی با استفاده از آنالیز داده‌های طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز با روش‌های کمومتریکس [دوره 15، شماره 2]
:: حسینی، هدایت اثرات انجماد در C˚18- روی تغییرات کیفی فیش برگرهای خام بدون پوشش تهیه شده از ماهی کیجار منقوط (Saurida undosquamis) [دوره 7، شماره 1]
:: حسینی، هدایت بررسی الگوی تغییرات باقیمانده نیتریت سدیم در چهار گروه فراورده گوشتی (قرمز) حرارت دیده در مدت زمان نگهداری در دمای 0C4 [دوره 2، شماره 2]
:: حسینی، هدایت نقش نمک طعام در فناوری تولید فرآورده‌‌های گوشتی و راهکار‌های کاهش آن [دوره 7، شماره 5]
:: حسینی، هدایت تولید کیک بدون گلوتن با استفاده از پودر تفاله هویج [دوره 16، شماره 1]
:: حسینی، هدایت تبیین تسهیل کننده‌های مصرف لبنیات فراسودمند از دیدگاه ذی‌نفعان: یک مطالعه مبتنی بر نظریه بازاریابی اجتماعی [دوره 13، شماره 3]
:: حسینی، هدایت بررسی اثر ضد میکروبی بره‌موم منطقه طالقان بر برخی از باکتری‌های بیماریزای غذازاد [دوره 17، شماره 2]
:: حسینی، هدایت میکرواستخراج نیتروزآمین‌ها در نمونه‌های سوسیس و کالباس موجود در بازار تهران و تعیین مقدار آن‌ها با استفاده از کروماتوگرافی گازی- اسپکترومتری جرمی [دوره 9، شماره 1]
:: حسینی، هدایت بررسی اثر پری‌بیوتیک‌های بتاگلوکان و نشاسته مقاوم به هضم برخصوصیات حسی سوسیس حاوی 55% گوشت [دوره 7، شماره 5]
:: حسینی، هدایت تغییرات میزان مواد معدنی و ویتامین‌های ماهی شوریده (Otolithesruber) در پخت با روش‌های مختلف [دوره 8، شماره 4]
:: حشمتی، جواد ارتباط تغذیه با شیر مادر با تناسب قلبی عروقی در کودکان 7 تا 8 ساله شهر کرمانشاه [دوره 9، شماره 2]
:: حشمتی، علی اثر ضد میکروبی عصاره اتانولی و متانولی برگ و پوست سبز میوه گردو علیه ساکارومایسس سرویزیه، باسیلوس لچنی فرمیس و آسپرژیلوس نایجر در شیره خرما [دوره 11، شماره 4]
:: حشمتی، علی کاهش کلسترول روغن کره با استفاده از لسیتین سویا [دوره 4، شماره 3]
:: حشمتی، علی تأثیر دو روش پخت آب‌پز و مایکروویو بر باقی‌مانده‌ی آنتی‌بیوتیک تایلوزین در گوشت مرغ [دوره 8، شماره 1]
:: حشمتی، علی بررسی اثر پری‌بیوتیکی سبوس جو و برنج بر روی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست کم چرب [دوره 11، شماره 2]
:: حشمتی، علی تأثیر آنزیم‌بری و پوشش‌های هیدورکلوئیدی متیل سلولز و کتیرا بر میزان جذب روغن و خواص کیفی سیب‌زمینی سرخ شده [دوره 6، شماره 4]
:: حشمتی، علی بررسی روشهای مختلف آماده‌سازی قارچ خوراکی دکمه‌ای (Agaricus bisporus) نژاد H737 بر کاهش میزان مخاطرات سلامتی ناشی از باقیمانده سم دلتامترین [دوره 14، شماره 2]
:: حشمت، رامین بررسی ارتباط بین ناامنی غذایی با شاخص سازگاری نوجوانان دبیرستانی شهرستان بابلسر در سال 1394: مطالعه‌ی مورد-شاهد [دوره 11، شماره 3]
:: حشمت، رامین مقایسه دو فرمول هریس- بندیکت و مفلین اس-تی جئور با کالری‌متری غیرمستقیم در تعیین میزان انرژی مصرفی استراحت (REE) [دوره 3، شماره 1]
:: حصاری، جواد بررسی خصوصیات ژل امولسیونی غنی شده با امگا-3 با استفاده از هیدروکلوئیدهای محلول در آب و روغن بزرک [دوره 16، شماره 3]
:: حصاری، جواد تولید پنیر فراسودمند با استفاده از روغن‌های زیتون و کانولا [دوره 8، شماره 1]
:: حصاری، جواد جداسازی و شناسایی پپتیدهایی با خواص آنتی‌اکسیدانی از پروتئین جوانه گندم با استفاده از آنزیم پپسین [دوره 13، شماره 4]
:: حصاری، جواد تأثیر مکمل‌یاری کوتاه‌مدت پودر آغوز بر شاخص‌های آسیب سلولی در مردان کشتی‌گیر [دوره 13، شماره 1]
:: حصاری، جواد کاربرد فیلم‌های نانوکامپوزیت بر پایه پلی‌اتیلن با دانسیته پایین حاوی خاک رس آلی اصلاح شده با نانوفلزات در بسته‌بندی پنیر لیقوان [دوره 10، شماره 3]
:: حضوری، محمد مقایسه الگوی غذایی بیماران مبتلا به اختلالات طیف دوقطبی و افراد سالم: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 17، شماره 3]
:: حفیظی، نادیا ارتباط الگوهای غذایی با نماگرهای فعالیت بیماری در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید [دوره 9، شماره 3]
:: حق شناس، مهرداد تأثیر افزودن بتاگلوکان و کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی‌های حسی و فیزیکی ناگت میگوی فراسودمند [دوره 8، شماره 3]
:: حقانی، حمید بررسی تغییرات وزن و ترکیب بدن بیماران مبتلا به سرطان ‌طی شیمی‌درمانی در بیمارستان‌های تابعه دانشگاه علوم‌پزشکی و خدمات بهداشتی‌درمانی ایران، در سال‌های 86-1385 [دوره 4، شماره 1]
:: حقانی، حمید اثر مصرف زردچوبه بر شاخص‌های تن سنجی، وضعیت گلیسمی و الگو چربی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 هایپر لیپیدمی [دوره 8، شماره 3]
:: حقانی، حمید اثر تجویز توأم "روی" و ویتامین A تکمیلی بر میزان سرمی لیپوپروتئین‌ها، آپوپروتئین‌های B وA-I و وضعیت گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع I [دوره 3، شماره 2]
:: حقیقت دوست، فهیمه بررسی اثر رژیم غذایی غنی از اسید چرب تک غیراشباع بر سطح سرمی ویسفاتین، انسولین و IL-6 در زنان دارای اضافه وزن [دوره 6، شماره 4]
:: حقیقت دوست، فهیمه ارتباط بین مصرف خانگی روغن‌های گیاهی با بیومارکرهای مربوط به التهاب سیستمیک و اختلال در عملکرد اندوتلیال در زنان [دوره 6، شماره 1]
:: حقیقت دوست، فهیمه ارتباط الگوهای غذایی غالب با عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی در زنان [دوره 7، شماره 3]
:: حقیقت دوست، فهیمه ارتباط تنوع غذایی با چاقی و چاقی شکمی ‌در میان دانشجویان دختر اصفهانی [دوره 5، شماره 2]
:: حقیقت دوست، فهیمه ارتباط بین بار اسیدی رژیم غذایی و خطر بیماری‌های قلبی عروقی در بین بیماران نفروپاتی دیابتی [دوره 11، شماره 3]
:: حقیقت، آذر تلفیق روش استخراج فاز مایع با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی برای اندازه‌گیری ترکیبات آروماتیک چند حلقه‌ای در نمونه‌های‌ عسل و اندازه‌گیری آنها به وسیله کروماتوگرافی مایع با کارائی بالا [دوره 18، شماره 4]
:: حقیقت، مجتبی تأثیر استفاده از پوشش آرد بادام‌زمینی فاقد چربی بر میزان جذب روغن، خواص فیزیکی و ویژگی‌های حسی چیپس سیب‌زمینی [دوره 16، شماره 4]
:: حقیقت، ندا بررسی اثر توکوترینول افزوده شده به روغن کلزا بر وضعیت التهابی، استرس نیتروزاتیو و میکروآلبومین ادرار در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور [دوره 8، شماره 1]
:: حقیقت، ندا بررسی اثر مصرف شکلات تلخ بر پروفایل لیپیدی، آپولیپوپروتئین B، آپولیپوپروتئین A-1و التهاب در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 8، شماره 2]
:: حقیقی زاده، محمدحسین بررسی ارتباط اضطراب با رفتارهای غذا خوردن در دانشجویان در حال تحصیل در شهرهای تهران و اهواز [دوره 12، شماره 2]
:: حقیقیان رودسری، آرزو تبیین دیدگاه‌های کاربران ایرانی شبکه اجتماعی اینستاگرام در مورد مصرف لبنیات [دوره 18، شماره 2]
:: حقیقیان رودسری، آرزو بررسی شیوع سوءتغذیه و رابطه آن با متغیرهای اجتماعی واقتصادی در بیماران سرطانی مراجعه کننده به بیمارستان شهدای تجریش در سال1389 [دوره 8، شماره 3]
:: حقیقیان رودسری، آرزو ارتباط امتیاز تنوع غذایی کودکان و مادران با شاخص ‌های تن‌سنجی کودکان پیش دبستانی [دوره 16، شماره 2]
:: حقیقیان رودسری، آرزو بررسی شیوع سو‌ء‌تغذیه و عوامل مرتبط با آن در بیماران مراجعه‌کننده به برخی مراکز درمانی ایران و سایر نقاط دنیا [دوره 7، شماره 5]
:: حقیقیان رودسری، آرزو برداشت و درک ذهنی مصرف کنندگان نسبت به محصولات غذایی اصلاح ژنتیکی شده: یک مطالعه کیفی در تهران [دوره 16، شماره 2]
:: حقیقیان رودسری، آرزو بررسی میزان رویت و تأثیرگذاری وب سایتهای مؤسسـات علوم و صنایع غذایـی جهان بر اساس مقیاس‌های وب سنجـی [دوره 7، شماره 5]
:: حقیقی، امیر حسین تأثیر مکمل‌یاری کوآنزیم Q10 بر فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی و شاخص پراکسیداسیون لیپیدی در زنان مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس [دوره 14، شماره 3]
:: حقیقی، لادن مقایسه اثرات مصرف روغن کانولا و روغن آفتابگردان بر فشار خون، غلظت چربی‌ها، آپوپروتئین‌ها، لیپوپروتئین (a) ، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و CRP سرم زنان یائسه هیپرلیپیدمیک [دوره 6، شماره 2]
:: حکم اللهی، فائزه بررسی ویژگی‌های شیمیایی پنیر سنتی حاصل از شیر بز (نژاد ندوشن) و تعیین میزان ترکیبات فرار آن در طول رسیدن [دوره 14، شماره 4]
:: حکمت دوست، آزیتا رابطه میزان تبعیت از الگوی رژیمی مدیترانه‌ای با افسردگی، اضطراب و فشار روانی در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 11، شماره 2]
:: حکمت دوست، آزیتا تأثیر مکمل زنجبیل بر سطوح آنزیم‌های کبدی و میزان استئاتوز و فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور [دوره 11، شماره 2]
:: حکمت دوست، آزیتا اثر رژیم غذایی کاهش وزن بر بیماری کبد چرب غیر الکلی [دوره 8، شماره 2]
:: حکمت دوست، آزیتا تأثیر مصرف مکمل رزوراترول بر آنزیم‌های کبدی، شاخص التهابی hs-CRP و میزان استئاتوز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 8، شماره 4]
:: حکمت دوست، آزیتا مقایسه روش‌های غیر تهاجمی در ارزیابی اثرات توأم مکمل دانه بزرک و رژیم شبه روزه داری بر فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: یک مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی شده [دوره 18، شماره 4]
:: حکمت دوست، آزیتا بررسی اثر مکمل‌یاری با سیترولین بر شاخص‌های کبد چرب غیر الکلی: کار آزمایی بالینی تصادفی کنترل‌دار [دوره 14، شماره 3]
:: حکمت دوست، آزیتا بررسی ارتباط تنوع غذایی با آکنه ولگاریس در دختران 18-13 سال تهرانی [دوره 10، شماره 2]
:: حکمت دوست، آزیتا تأثیر مصرف مکمل رزوراترول بر برخی فاکتور‌های التهابی و کیفیت زندگی در بیماران مبتلا به کولیت زخمی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 9، شماره 1]
:: حکمت دوست، آزیتا بررسی ارتباط مصرف سویا با شدت بیماری سیروز: نتایج حاصل از یک مطالعه مقطعی [دوره 15، شماره 3]
:: حکمت دوست، آزیتا بررسی اثر مکمل ویتامین D3 بر علائم بالینی بیماری در بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر و کمبود ویتامین D، کارآزمایی بالینی [دوره 11، شماره 1]
:: حکمت دوست، آزیتا ارتباط بین شاخص فیتوکمیکال رژیمی و عوامل تن‌سنجی با پیشرفت کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 17، شماره 4]
:: حکمت دوست، آزیتا رویکردهای تغذیه‌ای در پیشگیری و کنترل عدم تعادل میکرو فلور روده [دوره 7، شماره 5]
:: حکمت دوست، آزیتا تأثیر دانه بزرک بر آنزیم‌های کبدی و میزان استئاتوز و فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: کار آزمایی بالینی تصادفی کنترل‌دار [دوره 10، شماره 4]
:: حکمت دوست، آزیتا تأثیر مکمل‌یاری سینبیوتیک بر آنزیم‌های کبدی، شاخص‌های التهابی و میزان فیبروز کبدی در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 8، شماره 2]
:: حکمت دوست، آزیتا بررسی ارتباط میزان تبعیت از الگوی غذایی مدیترانه‌ای با اضافه‌وزن و چاقی در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 10، شماره 4]
:: حکمت دوست، آزیتا بررسی تأثیر مکمل گلوتامین در مقایسه با ایزو وی بر علائم بالینی و کیفیت زندگی بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر [دوره 16، شماره 4]
:: حکمت دوست، آزیتا تأثیر روغن‌های خوراکی بر کولیت ناشی از سیتروباکتر رودنتیوم [دوره 3، شماره 3]
:: حکمت دوست، آزیتا اثرات تجویز توأم مکمل اسید دکوزاهگزانوئیک و ویتامین E بر اسیدهای چرب غشای اسپرم مردان آستِنواسپرم [دوره 8، شماره 1]
:: حکمت دوست، آزیتا روغن‌های خوراکی مختلف و فلور میکروبی روده در مدل تجربی کولیت [دوره 3، شماره 4]
:: حلاج نیشابوری، شیما ارزیابی، جداسازی و تشخیص سالمونلا تیفی‌موریوم در شیر با روش‌های متداول کشت و PCR [دوره 3، شماره 3]
:: حلی، بیژن بررسی اثر پودر میوه سنجد بر شاخص گلیسمی و شاخص سیری بیسکویت بدون قند [دوره 17، شماره 1]
:: حلی، بیژن ارتباط الگوهای غذایی با نماگرهای فعالیت بیماری در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید [دوره 9، شماره 3]
:: حمایلی مهربانی، حمیرا ارزیابی روایی و پایایی پرسشنامه غربالگری سوءتغذیه بیماران به هنگام پذیرش در بیمارستان [دوره 4، شماره 1]
:: حمزه ای، مریم اثر ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی نانوامولسیون اسانس گل پر بر خصوصیات کیفی و ماندگاری ناگت میگو [دوره 18، شماره 2]
:: حمزه، بهروز ارتقاء پایبندی به رژیم غذایی در بیماران مبتلا به HIV/AIDS: کاربرد الگوی اطلاعات-انگیزش- مهارت‌های رفتاری [دوره 20، شماره 1]
:: حمزه، علی تغییرات میزان مواد معدنی و ویتامین‌های ماهی شوریده (Otolithesruber) در پخت با روش‌های مختلف [دوره 8، شماره 4]
:: حمزه، علی اثرات ضداکسیداسیونی و ضد باکتریایی پوشش آلژینات سدیم به همراه اسانس آویشن بر فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان نگهداری شده در یخچال [دوره 6، شماره 3]
:: حمیدی اصفهانی، زهره تأثیر درجه استخراج آرد، میزان آنزیم آسپارژیناز، دما و مدت زمان پخت بر تشکیل آکریلامید در نان سنگک [دوره 7، شماره 3]
:: حمیدی اصفهانی، زهره اثرات متقابل باکتری های لاکتیک اسید و مخمر نانوایی در تخمیر خمیرترش مایع [دوره 3، شماره 2]
:: حمیدی اصفهانی، زهره توانایی پروبیوتیکی سویه‌های لاکتوباسیلوس جدا شده از پنیر محلی مازندران [دوره 11، شماره 4]
:: حمیدی اصفهانی، زهره تأثیر افزودن تکی و ترکیبی صمغ‌های کتیرا، ثعلب و گوار در پایدارسازی دوغ [دوره 2، شماره 2]
:: حمیدی، پیام اثر نوع آغازگر و سطح جایگزینی آرد جو بر ویژگی های تغذیه ای کشک زرد [دوره 17، شماره 1]
:: حمیدی، زهرا بررسی اثر افزودن مقادیر مختلف کدوحلوایی به آب پرتقال [دوره 12، شماره 2]
:: حمیدی، زهره تولید شکلات تلخ کم‌کالری پری‌بیوتیک با استفاده از اینولین، پلی‌دکستروز و مالتودکسترین [دوره 8، شماره 1]
:: حمیدی، زهره تأثیر برخی هیدروکلوئید‌ها بر پایداری فیزیکی، ویژگی‌های رئولوژیکی و حسی مخلوط شیر-آب‌پرتقال [دوره 5، شماره 4]
:: حمیدی، مینا بررسی روشهای مختلف آماده‌سازی قارچ خوراکی دکمه‌ای (Agaricus bisporus) نژاد H737 بر کاهش میزان مخاطرات سلامتی ناشی از باقیمانده سم دلتامترین [دوره 14، شماره 2]
:: حمیدی، هاجر تأثیر مکمل‌یاری کوآنزیم Q10 بر فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی و شاخص پراکسیداسیون لیپیدی در زنان مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس [دوره 14، شماره 3]
:: حناچی، پریچهر تأثیر مصرف مکمل‌های روی، منیزیم و روی همراه منیزیم بر قدرت عضلانی زنان فعال [دوره 6، شماره 4]
:: حیدرپور، بهزاد ارتباط تغذیه با شیر مادر با تناسب قلبی عروقی در کودکان 7 تا 8 ساله شهر کرمانشاه [دوره 9، شماره 2]
:: حیدرپور، فاطمه تأثیر زعفران بر وضعیت اکسیداتیو غذاهای سرخ شده غنی از کربوهیدرات (ته‌دیگ) [دوره 18، شماره 3]
:: حیدرزاده، شیرین کاربرد اینتراستریفیکاسیون شیمیایی روغن‌های نباتی برای تولید شورتنینگ چند منظوره بدون ترانس [دوره 3، شماره 4]
:: حیدری بنی، مطهر بررسی ارتباط الگوهای غذایی در دوران بارداری با شاخص‌های تکامل عصبی ـ رفتاری کودکان [دوره 19، شماره 1]
:: حیدریان، اسفندیار تأثیر مکمل رزوراترول بر میزان پارامترهای آنتی‌اکسیدانی و پروفایل لیپیدی و برخی شاخص‌های بیوشیمیایی در بیماران دیابتی تیپ ‌دو: کارآزمایی بالینی تصادفی‌شده دوسوکور [دوره 12، شماره 4]
:: حیدری، ایرج اثر مصرف زردچوبه بر شاخص‌های تن سنجی، وضعیت گلیسمی و الگو چربی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 هایپر لیپیدمی [دوره 8، شماره 3]
:: حیدری، ایرج بررسی اثر مصرف شکلات تلخ بر پروفایل لیپیدی، آپولیپوپروتئین B، آپولیپوپروتئین A-1و التهاب در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 8، شماره 2]
:: حیدری، ایرج اثر تجویز توأم "روی" و ویتامین A تکمیلی بر میزان سرمی لیپوپروتئین‌ها، آپوپروتئین‌های B وA-I و وضعیت گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع I [دوره 3، شماره 2]
:: حیدری، ایرج بررسی اثر توکوترینول افزوده شده به روغن کلزا بر وضعیت التهابی، استرس نیتروزاتیو و میکروآلبومین ادرار در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور [دوره 8، شماره 1]
:: حیدری، ایرج مقایسه اثرات مصرف روغن کانولا و روغن آفتابگردان بر فشار خون، غلظت چربی‌ها، آپوپروتئین‌ها، لیپوپروتئین (a) ، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و CRP سرم زنان یائسه هیپرلیپیدمیک [دوره 6، شماره 2]
:: حیدری، جمانه بررسی اثر پودر میوه سنجد بر شاخص گلیسمی و شاخص سیری بیسکویت بدون قند [دوره 17، شماره 1]
:: حیدری، سحر ارتباط سوکروز، فروکتوز و فیبر رژیم غذایی با سطوح سرمی لپتین و نوروپپتیدneuropeptide Y در زنان بهبود یافته از سرطان پستان در شهر تهران در سال 98-1397 [دوره 16، شماره 3]
:: حیدری، شیوا بررسی فاکتورهای تغذیه‌ای مرتبط با ابتلا به سنگ‌های ادراری در افراد بالغ [دوره 4، شماره 1]
:: حیدری، فاطمه ارتباط الگوهای غذایی با نماگرهای فعالیت بیماری در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید [دوره 9، شماره 3]
:: حیدری، فاطمه اثر آب لیمو تازه بر استرس اکسیداتیو و سمیت کبدی در موش‌های صحرایی مسموم شده با آکریلامید [دوره 11، شماره 4]
:: حیدری، ماندانا تأثیر یک دوره تمرین هوازی و مصرف سیاه دانه بر حافظه‌کاری زنان میانسال غیرفعال [دوره 14، شماره 1]
:: حیدری، هما بررسی دریافت غذایی در کودکان دبستانی معلول جسمی– حرکتی [دوره 7، شماره 5]
:: خاتمی ساروی، سیده لیلا اثر محافظتی تمرین هوازی همراه با مصرف سیر بر لیپوکالین-2 و IL-1ß در زنان چاق مبتلا به فشار خون بالا [دوره 15، شماره 1]
:: خاچیان، آلیس بررسی فاکتورهای تغذیه‌ای مرتبط با ابتلا به سنگ‌های ادراری در افراد بالغ [دوره 4، شماره 1]
:: خادمی شورمستی، داریوش تأثیر شستشو و پوشش نانوکامپوزیت فعال کربوکسی‌متیل سلولز حاوی نانو رس و عصاره مرزنجوش (Origanum vulgare L) بر کیفیت داخلی و پوسته تخم‌مرغ طی دوره نگهداری در شرایط سرد (0C 1-4) [دوره 16، شماره 4]
:: خازنی، علی مقایسه اثرات مصرف کراتین منوهیدرات، بی‌کربنات سدیم و توأم آن‌ها بر اجراهای بی‌هوازی و لاکتات خون کشتی‌گیران [دوره 7، شماره 2]
:: خازنی، علی مقایسه تأثیر مکمل‌های کربوهیدرات و کربوهیدرات- پروتئین بر سطوح پروتئین شوک گرمایی72 (HSP72) طی فعالیت‌های تناوبی فوتبال [دوره 7، شماره 3]
:: خاکباز حشمتی، مریم بررسی خصوصیات ژل امولسیونی غنی شده با امگا-3 با استفاده از هیدروکلوئیدهای محلول در آب و روغن بزرک [دوره 16، شماره 3]
:: خاکپور، منصور مطالعه فراواتی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت درپنیرهای محلی آذربایجان غربی به روش کشت و PCR [دوره 7، شماره 5]
:: خاکسار، رامین بررسی الگوی تغییرات باقیمانده نیتریت سدیم در چهار گروه فراورده گوشتی (قرمز) حرارت دیده در مدت زمان نگهداری در دمای 0C4 [دوره 2، شماره 2]
:: خاکسار، رامین اثرات نگهدارندگی ترکیب عصاره‌ی موسیر (Allium ascalonicum) و عصاره‌ی زردچوبه (curcuma longa) بر خمیر ماهی کپور نقره‌ای در شرایط انجماد (°C18-) [دوره 8، شماره 1]
:: خاکسار، رامین مطالعه فراواتی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت درپنیرهای محلی آذربایجان غربی به روش کشت و PCR [دوره 7، شماره 5]
:: خاکسار، رامین اثرات انجماد در C˚18- روی تغییرات کیفی فیش برگرهای خام بدون پوشش تهیه شده از ماهی کیجار منقوط (Saurida undosquamis) [دوره 7، شماره 1]
:: خاکسار، رامین بررسی اثرات ضد میکروبی و روش‌های تعیین حداقل غلظت بازدارندگی اسانس های گیاهی بر باکتری های پاتوژن [دوره 7، شماره 5]
:: خاکسار، رامین تأثیر فرایند حرارتی و مدت نگهداری بر ترکیب اسیدهای چرب، ویژگی‌های میکروبی، شیمیایی و حسی در فراورده‌های حاوی 40 درصد گوشت قرمز تهیه شده از روغن‌های سویا و کانولا [دوره 5، شماره 1]
:: خاکسار، رامین نقش نمک طعام در فناوری تولید فرآورده‌‌های گوشتی و راهکار‌های کاهش آن [دوره 7، شماره 5]
:: خاکسار، رامین تهیه و بررسی بیوفیلم بسته‌بندی زیست‌تخریب‌پذیر ضد‌میکروبی بر پایه نشاسته ذرت [دوره 7، شماره 5]
:: خاکسار، رامین اثر سوش، مقدار تلقیح و فیزیولوژی پروبیوتیک‌ها و pH نهایی تخمیر روی کاهش مقدار آفلاتوکسین M1 آزاد در دوغ [دوره 8، شماره 3]
:: خاکسار، رامین کاربرد مدل‌سازی ریاضی و میکروبیولوژی پیشگو در صنایع غذایی [دوره 7، شماره 5]
:: خاکسار، رامین نسل جدید بسته‌بندی فعال مواد غذایی بر پایه‌ی نانوذرات: مروری بر سازوکار و خواص ضد میکروبی نانوذرات نقره [دوره 7، شماره 5]
:: خاکسار، رامین الگوی رشد میکرو ارگانیسم‌های مزوفیل هوازی، سرماگراها، کپک و مخمر در 4 گروه فراورده گوشت قرمز حرارت دیده در طول مدت نگهداری [دوره 3، شماره 2]
:: خاکی، پژواک بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره متانولی پوست پرتقال و تأثیر آن بر ماندگاری شیرطعم دار [دوره 11، شماره 1]
:: خالقی، البرز بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره زرشک سیاه بر میزان اکسیداسیون چربی سوسیس نگهداری شده در یخچال [دوره 7، شماره 5]
:: خان احمدی، معصومه تأثیر اسانس گیاه چویر بر رشد استافیلوکوکوس اورئوس در طی تولید و نگهداری پنیر سفید ایرانی [دوره 8، شماره 4]
:: خان بگی دوگاهه، مینا اثر عصاره پوست انار بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک ‌در آب انار [دوره 7، شماره 5]
:: خانزاده، مصطفی آزمون مدل اطلاعات- انگیزش- مهارت‌ رفتاری با توجه به نقش تعدیل‌گر هوش هیجانی در زنان با شاخص توده بدنی بالای 25 [دوره 17، شماره 3]
:: خانلرخانی، علی نسل جدید بسته‌بندی فعال مواد غذایی بر پایه‌ی نانوذرات: مروری بر سازوکار و خواص ضد میکروبی نانوذرات نقره [دوره 7، شماره 5]
:: خانی پور، علی اصغر مقایسه تأثیر فرولیک اسید و عصاره دانه انگور با متابی سولفیت سدیم روی کیفیت حسی و شیمیایی میگوی پرورشی (Litopenaeus vannamei) پا سفید غربی طی نگهداری [دوره 10، شماره 2]
:: خانی پور، علی اصغر تغییرات کیفی میگوی ریز Macrobrachium nipponense تالاب بین المللی بندر انزلی با سه دستگاه خشک‌کن طی 6 ماه نگهداری [دوره 14، شماره 2]
:: خانی، محمد رضا اثر استفاده از گاز ازن بر ویژگی‌های میکروبی زیتون پرورده و مقایسه آن با اسید سوربیک [دوره 13، شماره 2]
:: خانی، مصطفی تأثیر همزمانی دوازده هفته تمرین تناوبی با شدت بالا (HIIT) و مکمل دهی ال‌کارنیتین بر بیان ژن 155-mir، C/EBPβ و PGC-1α در بافت چربی سفید رتهای نر چاق [دوره 20، شماره 1]
:: خاوری، سمیه اثر سبوس گندم (فرآیند نشده و هیدروترمال) و سطح جایگزینی بر خواص کمی و کیفی کشک زرد [دوره 17، شماره 3]
:: خدائیان، فرامرز آماده سازی و ارزیابی ویژگی‌های امولسیون‌های تهیه شده بر پایه روغن گردو [دوره 8، شماره 2]
:: خدائیان، فرامرز استخراج و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی پکتین پوست خربزه آناناسی، طالبی سمسوری و گالیا به کمک امواج مایکروویو [دوره 11، شماره 4]
:: خدابخشی، عادله بررسی وضعیت ناامنی غذایی خانوار و برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی در کودکان کوتاه‌قد دچار اضافه‌وزن شهر زاهدان در سال 1393 [دوره 10، شماره 4]
:: خداپرست زواره، مهدی رابطه میان دریافت برخی درشت مغذی‌‌ها و آنتی اکسیدان‌های غذایی و خطر کاتاراکت وابسته به سن در بزرگسالان: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 9، شماره 3]
:: خدادادی، نویده مقایسه روش‌های غیر تهاجمی در ارزیابی اثرات توأم مکمل دانه بزرک و رژیم شبه روزه داری بر فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: یک مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی شده [دوره 18، شماره 4]
:: خدارحمی، مهدیه ارتباط وضعیت اقتصادی- اجتماعی با عادات تغذیه‌ای در زنان ساکن شمال شرق ایران [دوره 9، شماره 1]
:: خداکریم، سهیلا بررسی ارتباط سطح تحصیلات، اشتغال و وضعیت اقتصادی والدین با چاقی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391 [دوره 7، شماره 5]
:: خداویردی وند کشتیبان، عطا بررسی اثر افزودن نشاسته‌ مقاوم نوع دو بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، حسی و پخت ماکارونی پری‌بیوتیک حاصل [دوره 10، شماره 1]
:: خداویردی وند کشتیبان، عطا ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، میکروبی و حسی کمپوت خرما [دوره 10، شماره 2]
:: خدایار، محمد جواد تعیین میزان برخی از ترکیبات هیدروکربن‌های آروماتیکی چند حلقه‌ای موجود در آب آشامیدنی اهواز به روش HPLC [دوره 7، شماره 5]
:: خداییان، فرامرز اثر جایگزینی روغن هسته انگور به جای چربی شیر بر خواص فیزیکو شیمیایی و حسی بستنی [دوره 10، شماره 3]
:: خدری، نسیم ارزیابی اثرات نانوامولسیون اسانس آویشن شیرازی بر ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله کپور نقره‌ای [دوره 14، شماره 3]
:: خرادمهر، آرزو اثرات تعاملی هیپوگلایسمیک عصاره گشنیز و تمرین استقامتی در موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 13، شماره 2]
:: خرسندی، لعیا سادات اثرات محافظتی تمرین هوازی و مصرف کروسین بر استرس اکسیداتیو ناشی از دوکسوروبیسین در بافت قلب موش های صحرایی نر [دوره 15، شماره 2]
:: خرمایی، فرهاد نقش اضطراب، افسردگی، خویشتن‌داری در خوردن و عادت‌های غذایی در پیش‌بینی چاقی و اضافه‌وزن در گروهی از زنان کارمند شهر اصفهان [دوره 12، شماره 1]
:: خرمی نیا، نیره اثر مصرف زردچوبه بر شاخص‌های تن سنجی، وضعیت گلیسمی و الگو چربی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 هایپر لیپیدمی [دوره 8، شماره 3]
:: خرم، سیروس بررسی برخی ویژگی‌های تغذیه‌ای، آنتی اکسیدانی و حسی پیازچه سبز تیمار شده توسط پلاسمای سرد [دوره 18، شماره 3]
:: خسروخاور، رویا معتبرسازی روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC ) جهت شناسایی و تعیین مقدار لیزینوآلانین در شیر خشک نوزادان [دوره 11، شماره 2]
:: خسروخاور، رویا ارزیابی، جداسازی و تشخیص سالمونلا تیفی‌موریوم در شیر با روش‌های متداول کشت و PCR [دوره 3، شماره 3]
:: خسروشاهی اصل، اصغر تأثیر غلظت‌های مختلف ژل آلوئه‌ورا بر ویژگی‌های کیفی و زنده مانی باکتری‌های پروبیوتیک در دوغ سینبیوتیک [دوره 12، شماره 3]
:: خسروشاهی اصل، اصغر بررسی خواص ویسکوالاستیک ژل کازئین اسیدی شده در سیستم مدل [دوره 5، شماره 4]
:: خسروشاهی اصل، اصغر بررسی امکان تولید پنیر سفید ایرانی کم‌چربی و بهینه‌سازی ویژگی‌های آن با استفاده از صمغ عربی و گوار [دوره 3، شماره 3]
:: خسروی دارانی، کیانوش تأثیر ترکیب شیر، درصد تلقیح و دمای تخمیر بر رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس La-5 در ماست پروبیوتیک [دوره 3، شماره 1]
:: خسروی دارانی، کیانوش متغیرهای موثر بر فرایند تولید اسید لینولئیک مزدوج در ماست پروبیوتیک با استفاده از طراحی تاگوچی [دوره 2، شماره 4]
:: خسروی دارانی، کیانوش غنی‌سازی پرک ذرت به وسیله باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس روتری [دوره 7، شماره 5]
:: خسروی دارانی، کیانوش تأثیر باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس 5- La بر ویژگی‌های میکروبیولوژیک، خواص حسی و پایداری بافتی دوغ پروبیوتیک طی نگهداری یخچالی [دوره 4، شماره 3]
:: خسروی دارانی، کیانوش کاربرد دی‌اکسیدکربن فوق بحرانی در استخراج و تصفیه‌ی روغن‌‌های گیاهی [دوره 7، شماره 4]
:: خسروی دارانی، کیانوش مقایسه تولید زانتان در تخمیر حالت جامد و غوطه ور با زانتوموناس کمپستریس در مقیاس آزمایشگاهی [دوره 4، شماره 1]
:: خسروی دارانی، کیانوش تولید مخمر غنی شده با سلنیوم به روش طراحی پلاکت برمن [دوره 7، شماره 2]
:: خسروی دارانی، کیانوش اثر دمای تخمیر و نسبت تلقیح باکتری‌های آغازگر بر تولید اسید پروپیونیک در نوشیدنی شیری تخمیرشده با پروپیونی‌باکتریوم [دوره 7، شماره 1]
:: خسروی دارانی، کیانوش کاربردهای فرایند تخمیر حالت جامد در تولید ترکیبات غذایی [دوره 7، شماره 5]
:: خسروی دارانی، کیانوش بررسی قابلیت زیستی دو گونه بومی بیفیدوباکتریوم در دوغ پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5]
:: خسروی دارانی، کیانوش بررسی امکان استفاده از پودر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در تولید کلوچه‌ی صنعتی [دوره 7، شماره 4]
:: خسروی دارانی، کیانوش بررسی موانع و چالش‌های همکاری دانشگاه‌ و صنایع غذایی در ایران: تحلیل کیفی دیدگاه‌های ذی‌نقشان [دوره 20، شماره 1]
:: خسروی دارانی، کیانوش تولید مایکوپروتئین با فوزاریوم ونناتوم ATCC20334 به روش کشت سطحی با استفاده از طرح مرکب مرکزی [دوره 4، شماره 4]
:: خسروی دارانی، کیانوش اثر ضد میکروبی نانوذرات نقره تولید شده به روش احیای شیمیایی بر استافیلوکوکوس-اورئوس و اشرشیاکلی [دوره 8، شماره 4]
:: خسروی دارانی، کیانوش قارچ خوراکی: قهوه‌ای شدن آنزیمی و روش‌های مهار آن [دوره 7، شماره 4]
:: خسروی دارانی، کیانوش بررسی اثرات افزودن اینولین بر ویژگی‌های کیفی نوشیدنی مالت در حین نگهداری در دماهای مختلف [دوره 11، شماره 1]
:: خسروی دارانی، کیانوش جنبه‌های ایمنی و زیستی تولید کفیر [دوره 7، شماره 5]
:: خسروی دارانی، کیانوش کاربرد نانوحامل‌های لیپوزومی حاوی آنزیم در تولید و رسیدن پنیر [دوره 7، شماره 4]
:: خسروی دارانی، کیانوش اثر عصاره پوست انار بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک ‌در آب انار [دوره 7، شماره 5]
:: خسروی دارانی، کیانوش تولید ویتامین ب12 در نوشیدنی لبنی تخمیری به روش ناپیوسته خوراک‌دهی‌شده [دوره 10، شماره 2]
:: خسروی دارانی، کیانوش بررسی قابلیت‌زیستی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس طی نگهداری یخچالی در ماءالشعیر [دوره 7، شماره 5]
:: خسروی دارانی، کیانوش تولید فایکوسیانین توسط جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس [دوره 7، شماره 5]
:: خسروی دارانی، کیانوش اثر انواع سویه‌های‌ ساکارومایسس و شرایط تخمیر در تولید ماءالشعیر [دوره 8، شماره 3]
:: خسروی دارانی، کیانوش بررسی اثر کنترل pH بر میزان تولید اسید پروپیونیک، استیک و لاکتیک در سامانه ناپیوسته خوراک‌دهی‌شده با پروپیونی‌باکتریوم و لاکتوباسیلوس [دوره 8، شماره 2]
:: خسروی دارانی، کیانوش بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره زرشک سیاه بر میزان اکسیداسیون چربی سوسیس نگهداری شده در یخچال [دوره 7، شماره 5]
:: خسروی دارانی، کیانوش ارزیابی میزان نمک (کلرور سدیم) نان‌های سنتی و صنعتی شهر تهران 1395 [دوره 14، شماره 4]
:: خسروی دارانی، کیانوش قابلیت زیستی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در پنیر سفید فراپالایش سین‌بیوتیک حاوی پودر پونه کوهی و اسپیرولینا پلاتنسیس [دوره 9، شماره 4]
:: خسروی داران، کیانوش تولید اسید سیتریک از کاه گندم و باگاس خام نیشکر با استفاده از قارچ آسپرژیلوس نایجر به روش تخمیر در بستر جامد [دوره 8، شماره 3]
:: خسروی زنجانی، محمد علی تأثیر ریزپوشانی با پوشش کیتوزان بر روی زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در بستنی [دوره 8، شماره 4]
:: خسروی زنجانی، محمد علی تأثیر ریزپوشانی با آلژینات کلسیم و نشاسته مقاوم ذرت بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی و خصوصیات حسی در کرم مغزی کیک [دوره 8، شماره 1]
:: خسروی نیا، دریا مقایسه اثر مکمل روزانه 1000 و ماهانه 50000 واحدی ویتامین D بر سطح 25-هیدروکسی ویتامین D سرم دانشجویان، کارآزمایی بالینی تصادفی سه سوکور [دوره 15، شماره 2]
:: خسروی، پریوش اثر فیلم‌های PLA حاوی غلظت‌های مختلف اسانس زیره سبز بر برخی خصوصیات میکروبی و شیمیایی گوشت چرخ کرده گوساله [دوره 13، شماره 1]
:: خسروی، مریم بررسی ارتباط اختلال افسردگی اساسی در زنان با ناامنی غذایی خانوار [دوره 10، شماره 1]
:: خسروی، مریم مقایسه الگوهای غذایی در بیماران مبتلا به افسردگی اساسی با افراد سالم: مطالعه مورد شاهدی [دوره 11، شماره 4]
:: خسروی، نگار ارتباط نگرش تغذیه‌ای با نرم‌های انتزاعی تناسب اندام در بین دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی همدان [دوره 9، شماره 1]
:: خسروی، هاجر اثر هشت هفته‌ای مصرف ویتامین C و تمرین هوازی منظم بر سطوح سرمی فاکتور نروتروفیک مشتق از مغز و فاکتور رشد شبه انسولینی-1 در دختران چاق [دوره 11، شماره 3]
:: خشایی، مریم ارزیابی خواص ضد میکروبی پدیوکوکوس استیلسی جدا شده از خمیرترش آرد کامل جو [دوره 12، شماره 3]
:: خشنودی نیا، سارا تعیین غیرتخریبی بازهای ازته فرار کل (TVB-N) توسط تصاویر ابرطیفی در ماهی گوازیوم دم‌رشته‌ای (Nemipterus japonicus) [دوره 15، شماره 1]
:: خشنودی نیا، سارا تأثیر پوشش خوراکی ژلاتینی حامل آنتی‌اکسیدان بر پایداری اکسیداسیونی و ویژگی‌های حسی پسته‌ی برشته‌ی اوحدی [دوره 9، شماره 1]
:: خشنودی نیا، سارا بررسی خواص ضد میکروبی فیلم کربوکسی متیل سلولز حاوی اسانس گشنیز و پوست لیموترش و تأثیر آن بر افزایش زمان ماندگاری گوشت گوسفند در دمای یخچال [دوره 9، شماره 4]
:: خضری احمدآباد، محمد اثر اسید آسکوربیک به همراه پوشش پروتئین آب پنیر بر ماندگاری ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان در دمای یخچال: ارزیابی بار میکروبی و ویژگی‌های شیمیایی [دوره 7، شماره 3]
:: خلجی پیربلوطی، مرجان مطالعه فراواتی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت درپنیرهای محلی آذربایجان غربی به روش کشت و PCR [دوره 7، شماره 5]
:: خلجیان، سحر تأثیر فرایند تکمیلی اکستروژن بر کاهش اسید فیتیک سبوس گندم هیدروترمال و تخمیری [دوره 16، شماره 3]
:: خلجی، نیلوفر هشدار درباره شیوع بالای کمبود ویتامین D در بچه‌های دبستانی تهران سال 1387 [دوره 7، شماره 5]
:: خلجی، نیلوفر مطالعۀ اثر مهاری چای سیاه (Camellia sinensis ) بر رشد باکتری استرپتوکوکوس پیوژنز و مقایسۀ آن با چای سبز در محیط آزمایشگاه(in vitro) [دوره 2، شماره 1]
:: خلجی، نیلوفر مطالعۀ اثر مهاری چای سیاه و چای سبزCamellia sinensis)) بر رشد باکتری اشریشیاکلی بیماریزا در محیط آزمایشگاه (in vitro) [دوره 1، شماره 3]
:: خلجی، نیلوفر ارتباط معکوس لیکوپن و توده چربی بدن با سیستم ایمنی هومورال دربیماران دیابتی نوع 2: یک نقش احتمالی در ایجاد اتروژنز [دوره 7، شماره 5]
:: خلجی، نیلوفر اثر بهبود وضعیت ویتامین D بر نشانگرهای التهاب سیستمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 7، شماره 5]
:: خلخالی راد، امیرحسین الگوی غذایی سنتی و خطر ابتلا به سندرم متابولیک : مطالعه خرم آباد [دوره 8، شماره 2]
:: خلیل زاده رنجبر، قربان کاربرد پوشش دهی با ژل آلوئه‌ورا غنی شده با اسانس گلپر در انبارداری میوه هلو زعفرانی (Prunus persica var, Zafarani) [دوره 13، شماره 4]
:: خلیل زاده کلاگر، محمدعلی بررسی اثر پوشش‌های بسته‌بندی نانو نقره بر پایه دی اکسید تیتانیوم در افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی قزل‌آلا رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) [دوره 11، شماره 3]
:: خلیل زاده، منصور تأثیر فعالیت هوازی با شدت کم و متوسط بر اشتها، وزن بدن، هزینه انرژی فعالیت و مقدار گرلین آسیل‌دار پلاسما در زنان غیرفعال نسبتا چاق و لاغر [دوره 6، شماره 1]
:: خلیلیان موحد، محمد ارزیابی کارایی آرد کامل دانه خربزه در فرمولاسیون غلات صبحانه [دوره 16، شماره 2]
:: خلیلیان، صفیه بررسی تأثیر جایگزینی شکر با شیره توت بر خواص آنتی اکسیدانی و شیمیایی پاستیل بر پایه اگزوکارپ هندوانه [دوره 19، شماره 1]
:: خلیلی، محمد تأثیر مصرف مکمل آلفا-لیپوئیک اسید بر اینترلوکین-6، hs-CRP، فشار خون، شاخص‌های تن‌سنجی و دریافت غذایی در مردان مبتلا به ضایعه نخاعی مزمن [دوره 8، شماره 4]
:: خمسه، محمد ابراهیم ارتباط بین شاخص فیتوکمیکال رژیمی و عوامل تن‌سنجی با پیشرفت کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 17، شماره 4]
:: خمیری، مرتضی بررسی اثر تنوع نژادی سویه‌های لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده از موادغذایی مختلف بر فعالیت ضدمیکروبی، آنتی‌اکسیدانی و تجمعی آن‌ها [دوره 14، شماره 2]
:: خمیری، مرتضی اسیدهای فنولی، فعالیت ضدرادیکالی و ضدمیکربی عصاره متانولی برگ‌های اوجی [دوره 8، شماره 2]
:: خمیری، مرتضی دسر نوشیدنی سین‌بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری کم لاکتوز با استفاده از مخلوط مساوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس جی‎جی و لاکتوباسیلوس پاراکازئی [دوره 14، شماره 4]
:: خمیری، مرتضی ارزیابی خواص ضد میکروبی پدیوکوکوس استیلسی جدا شده از خمیرترش آرد کامل جو [دوره 12، شماره 3]
:: خنافری، آنیتا بررسی نقش باکتری انتروکوک فکالیس در مهار رشد باکتری استافیلوکوک ارئوس از طریق تولید یک ترکیب ضد میکروبی [دوره 7، شماره 5]
:: خنافری، آنیتا ارزیابی توان تولید لاکتوسین‌ها توسط سویه‌های پروبیوتیکی در نمونه ماست‌های محلی [دوره 4، شماره 1]
:: خنافری، آنیتا بررسی توان تولید نگهدارنده‌های بیولوژیک توسط باکتری‌های پروبیوتیک و تعیین حداقل غلظت باکتریواستاتیکی ترکیبات استخراج شده [دوره 7، شماره 5]
:: خنجری، علی اثر فیلم‌های PLA حاوی غلظت‌های مختلف اسانس زیره سبز بر برخی خصوصیات میکروبی و شیمیایی گوشت چرخ کرده گوساله [دوره 13، شماره 1]
:: خندقی، جلیل شناسایی ترکیبات شبه باکتریوسینی باکتری‌های لاکتوباسیلوس پنیر موتال ایرانی [دوره 19، شماره 4]
:: خندقی، جلیل تلفیق روش استخراج فاز مایع با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی برای اندازه‌گیری ترکیبات آروماتیک چند حلقه‌ای در نمونه‌های‌ عسل و اندازه‌گیری آنها به وسیله کروماتوگرافی مایع با کارائی بالا [دوره 18، شماره 4]
:: خندقی، جلیل کاربرد روش میکرو استخراج مایع-مایع پخشی کنترل شده با دما با استفاده از مایعات یونی در اندازه‌گیری باقیمانده‌های آموکسی‌سیلین، کلوگزاسیلین و اریترومایسین در نمونه‌های شیر گاو با استفاده از کروماتوگرافی‌مایع با کارائی بالا [دوره 18، شماره 1]
:: خندقی، جلیل کاربرد روش استخراج فاز جامد پخشی ترکیب‌شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی برای اندازه‌گیری برخی از آفت‌کش‌های ارگانوفسفره در نمونه‌های آب‌میوه به‌روش کروماتوگرافی گازی با آشکارساز نیتروژن-فسفر [دوره 17، شماره 2]
:: خندقی، جلیل توسعه روش استخراج مایع-مایع همگن تلفیق شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بر پایه حلال‌های اتکتیک عمیق به منظور استخراج فیتواسترول‌ها از نمونه‌های خامه حیوانی و اندازه‌گیری آن‌ها با کروماتوگرافی گازی مجهز به دتکتور یونیزاسیون شعله‌ای [دوره 16، شماره 2]
:: خواجه موگهی، ناهید تأثیر دو نوع صبحانه ایرانی (پر‌کربوهیدرات و پرپروتئین) بر عملکرد شناختی دانش‌آموزان 11-9 ساله دبستانی [دوره 3، شماره 2]
:: خورشیدیان، نسیم تأثیر نانولیپوزوم های عصاره سنجد بر ویژگی های میکروبی، رئولوژیکی و حسی مایونز کم چرب حاوی موسیلاژ دانه به و ایزوله پروتئین سویا [دوره 19، شماره 4]
:: خورشیدیان، نسیم بررسی میزان لیزینوآلانین در برخی شیرهای پاستوریزه و استریلیزه‌ی مصرفی شهر تهران در سال 1390 [دوره 8، شماره 1]
:: خوروش، فریبرز ارتباط بین شاخص‌های تن‌سنجی با سطح سرمی هموسیستئین [دوره 9، شماره 3]
:: خوش اخلاق، خدیجه تأثیر استفاده از پوشش آرد بادام‌زمینی فاقد چربی بر میزان جذب روغن، خواص فیزیکی و ویژگی‌های حسی چیپس سیب‌زمینی [دوره 16، شماره 4]
:: خوش طینت، خدیجه مطالعه پایداری ویتامین D3 در سیستم های روغن آفتابگردان و اولئوژل بر پایه موم سبوس برنج و سوربیتان مونو استئارات [دوره 17، شماره 4]
:: خوش طینت، خدیجه تعیین میزان نیترات در کاهو، گوجه فرنگی و سیب‌زمینی عرضه شده در ‌میدان تره‌بار تهران به روش HPLC [دوره 5، شماره 1]
:: خوش طینت، خدیجه بررسی تحلیلی مدارک بانک اطلاعاتی علوم و صنایع غذایی کشور در سال‌های 85-1381 [دوره 7، شماره 2]
:: خوش طینت، خدیجه پایش عوامل خطر در فرآورده های سرخ شده صنعتی و صنفی کشور [دوره 14، شماره 3]
:: خوش طینت، خدیجه فرمولاسیون و تولید آزمایشگاهی پخشینه کم چربی و کم ترانس [دوره 2، شماره 1]
:: خوش طینت، خدیجه ارزیابی‌حسی ‌و تعیین ‌ماندگاری ‌پخشینه کم‌چربی ‌و کم‌ترانس‌ [دوره 3، شماره 2]
:: خوش طینت، خدیجه بانک اطلاعاتی علوم و صنایع غذایی کشور و بررسی مدارک آن طی سال‌های80-1357 [دوره 3، شماره 1]
:: خوش فطرت، محمدرضا اثر مکمل‌های چند سوشه پروبیوتیک بر روی پروفایل متابولیکی، hs-CRP و استرس اکسیداتیو روی در بیماران دیابتی نوع2 [دوره 8، شماره 4]
:: خوش فطرت، محمدرضا بررسی وضعیت تن‌سنجی نوجوانان مدارس دولتی شرق تهران، سال 1385 [دوره 2، شماره 2]
:: خوش فطرت، محمدرضا تأثیر مکمل‌یاری با آهن به تنهایی و توأم با ویتامینC بر وضعیت "روی" و ویتامینC در دختران دانشجوی مبتلا به فقر آهن [دوره 3، شماره 1]
:: خوش فطرت، محمدرضا سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: خوش فطرت، محمدرضا کدام یک از شاخص‌های دورکمر، دورکمر به باسن و دورکمر به قد در تشخیص اضافه وزن/چاقی دختران جوان مناسب‌تر است؟ تحلیل ROC [دوره 8، شماره 4]
:: خوش نویسان، فرناز ارزیابی مقالات فارسی تغذیه‌ای در نشریات علمی ـ پژوهشی کشور طی سال‌های 89-1385: فرصتی برای تغییر سیاست‌ پژوهش‌های تغذیه‌ای [دوره 7، شماره 3]
:: خوشبخت، راحم تشخیص ژنومی کوکسیلا بورنتی در نمونه‌های شیر خام گاو، گوسفند و بز به روش واکنش زنجیره ای پلیمراز با استفاده از دو نوع پرایمر در استان مازندران: یک مطالعه مقدماتی [دوره 16، شماره 3]
:: خوشحالی، مهری بررسی ارتباط الگوهای غذایی در دوران بارداری با شاخص‌های تکامل عصبی ـ رفتاری کودکان [دوره 19، شماره 1]
:: خوشخو، ژاله تغییرات کیفی میگوی ریز Macrobrachium nipponense تالاب بین المللی بندر انزلی با سه دستگاه خشک‌کن طی 6 ماه نگهداری [دوره 14، شماره 2]
:: خوشگذران آبرس، صادق اثر نوع آرد، روش انجماد و مدت نگهداری بر کیفیت نان بربری حاصل از خمیر منجمد [دوره 5، شماره 4]
:: خوشگذران، صادق میزان شیوع اکراتوکسین A در برنج فروشگاه‌های زنجیره ای شهر تهران در سال 1386 [دوره 4، شماره 2]
:: خوشگو، مهدی ارتباط بین تغذیه با شیر مادر با الگوهای غذایی غالب در کودکان 7 تا 10 ساله [دوره 14، شماره 2]
:: خوشنویسان، محمدحسین بررسی تأثیر شبکه اجتماعی گروه همسالان بر تغذیه و سلامت دهان در دانش‌آموزان ۹ و ۱۲ ساله مدارس غیر انتفاعی شهر قزوین [دوره 18، شماره 4]
:: خوشنویس، نسرین بررسی شیوع سوءتغذیه و رابطه آن با متغیرهای اجتماعی واقتصادی در بیماران سرطانی مراجعه کننده به بیمارستان شهدای تجریش در سال1389 [دوره 8، شماره 3]
:: خیابانی، محمد بررسی اثر پوشش‌های بسته‌بندی نانو نقره بر پایه دی اکسید تیتانیوم در افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی قزل‌آلا رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) [دوره 11، شماره 3]
:: خیرابادی، سمیه تأثیر هشت هفته تمرین هوازی به همراه مکمل دهی چای سبز بر سطوح سرمی گالانین و پروفایل چربی خون زنان چاق غیر ورزشکار [دوره 10، شماره 4]
:: دائی، شهرزاد بررسی ارتباط نمایه تجربی التهابی رژیم غذایی با وضعیت عملکرد شناختی در سالمندان بالای 60 سال شهر تهران [دوره 16، شماره 2]
:: داداشی، سعید بررسی ویژگی‌های حرارتی و ضدمیکربی نانوکامپوزیت‌های کیتوزان- نانوسلولز و تأثیر آن در افزایش مدت ماندگاری گوشت چرخ‌کرده [دوره 8، شماره 4]
:: داداشی، سعید تولید پودر موز سبز به روش خشک کردن فوم مت: تأثیر غلظت اوالبومین بر سینتیک خشک شدن و خواص فیزیکوشیمیایی محصول [دوره 15، شماره 2]
:: دادخواه پیرآغاج، منیره بررسی الگوی غذایی کیفی و کمّی دانش‌آموزان دبستانی شهر تهران [دوره 3، شماره 1]
:: دادخواه پیرآغاج، منیره مقایسه الگوی مصرف چربی دختران نوجوان دبیرستانی با والدینشان در منطقه 6 آموزش و پرورش تهران [دوره 1، شماره 3]
:: دادخواه، منیره بررسی دریافت غذایی در کودکان دبستانی معلول جسمی– حرکتی [دوره 7، شماره 5]
:: دادخواه، منیره برآورد اندازه قد با استفاده از دیگر اندازه‌های ابعاد بدنی در کودکان سالم [دوره 7، شماره 5]
:: دادگر، مهرناز غنی‌سازی پرک ذرت به وسیله باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس روتری [دوره 7، شماره 5]
:: دادگر، مهرناز اثر عصاره پوست انار بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک ‌در آب انار [دوره 7، شماره 5]
:: دارائی گرمه خانی، امیر بهینه‌سازی تأثیر پوشش دهی با ژل آلوئه ورا، زمان و دمای سرخ کردن بر جذب روغن و خواص حسی چیپس هویج سرخ‌شده با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 13، شماره 3]
:: دارائی گرمه خانی، امیر بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی فیلم فعال نشاسته –پلی وینیل الکل حاوی اسانس آویشن و امولسیون آن [دوره 18، شماره 4]
:: دارائی گرمه خانی، امیر تأثیر پوشش‌دهی با ژل آلوئه ورا بر جذب روغن و خواص حسی گوشت مرغ سرخ‌شده [دوره 12، شماره 3]
:: دارائی گرمه خانی، امیر بهینه سازی خشک کردن ترکیبی (اسمز- هوای داغ) برگه‌های سیب درختی با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 13، شماره 3]
:: دارائی گرمه خانی، امیر بهینه‌سازی غیرفعال‌سازی غیرحرارتی آنزیم پراکسیداز کرفس با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 12، شماره 1]
:: دارائی گرمه خانی، امیر کاربرد پوشش دهی با ژل آلوئه‌ورا غنی شده با اسانس گلپر در انبارداری میوه هلو زعفرانی (Prunus persica var, Zafarani) [دوره 13، شماره 4]
:: دارائی، فاطمه اثرات افزودن مواد پلاستی‌سایزر بر برخی ویژگی‌های مکانیکی و شیمی فیزیکی فیلم متیل سلولز خوراکی [دوره 4، شماره 3]
:: دارابی، زهرا بررسی اثر مکمل‌یاری با سیترولین بر شاخص‌های کبد چرب غیر الکلی: کار آزمایی بالینی تصادفی کنترل‌دار [دوره 14، شماره 3]
:: دارایی گرمه خانی، امیر تأثیر شیر خشک سویا بر ویژگی‌های تغذیه‌ای و کیفی نان بربری [دوره 5، شماره 1]
:: دارایی گرمه خانی، امیر تأثیر فرایند خشک کردن بر میزان ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی دو رقم خرمای کلوته و مضافتی (Phoenixductylifera) [دوره 6، شماره 3]
:: دارایی گرمه خانی، امیر بررسی خواص آنتی اکسیدانی و اثر عصاره‌ های آبی، الکلی و هیدروالکلی گیاه بن سرخ (Allium jesdianum) بر غیرفعال کردن پروتواسکولکس های اکینوکوکوس گرانولوزوس در شرایط آزمایشگاهی [دوره 18، شماره 2]
:: داردرفشی، محمد جواد تأثیر اسانس گیاه چویر بر رشد استافیلوکوکوس اورئوس در طی تولید و نگهداری پنیر سفید ایرانی [دوره 8، شماره 4]
:: داشی پور، علیرضا بررسی وضعیت ناامنی غذایی خانوار و برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی در کودکان کوتاه‌قد دچار اضافه‌وزن شهر زاهدان در سال 1393 [دوره 10، شماره 4]
:: دانشی، محمد تأثیرآنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (MTG) بر خصوصیات بافتی و حسی پنیر فراپالایشی [دوره 7، شماره 5]
:: دانش، امامه اثر دما و زمان نگهداری و ویژگی لاک قوطی بسته‌بندی بر مهاجرت آلومینیوم به درون آبجوی بدون الکل و ویژگیهای حسی آن [دوره 12، شماره 1]
:: داودیان، نصراله مقایسه اثرات مصرف کراتین منوهیدرات، بی‌کربنات سدیم و توأم آن‌ها بر اجراهای بی‌هوازی و لاکتات خون کشتی‌گیران [دوره 7، شماره 2]
:: داودی، حسین مکمل‌های تغذیه‌ای برای کاهش وزن و افزایش عملکرد در ورزشکاران، از افسانه تا واقعیت [دوره 7، شماره 5]
:: داودی، حسین مکمل‌های افزایش دهنده حجم عضلانی در ورزشکاران، بررسی ترکیبات موجود در بازار [دوره 7، شماره 5]
:: داودی، حسین بررسی جنبه‌های مرتبط با سلامتی پروتئین whey [دوره 7، شماره 5]
:: داودی، حسین بررسی اثرات بیولوژیک کازئین و پپتیدهای زیست فعال مشتق شده از کازئین [دوره 7، شماره 5]
:: داودی، سید حسین اثر ویتامین D در خطر بروز سرطان پستان [دوره 7، شماره 4]
:: داودی، سید حسین اثرات فلاونوئید هسپریدین بر بقای سلولی و آپوپتوز در رده ی سلولی NALM-6 [دوره 8، شماره 4]
:: داودی، سید حسین بررسی اثرات ضدسرطانی فلاونوئیدها بر مبنای مسیر انتقال پیام PI3K/Akt [دوره 7، شماره 4]
:: داودی، سید حسین مداخلات تغذیه‌ای در اختلالات خوردن، از اطلاعات علمی تا بالین بیمار [دوره 7، شماره 5]
:: داودی، سید حسین اثر اسید‌‌های چرب امگا3 بر استرس اکسیداتیو درنارسایی حاد کلیه ناشی از ایسکمی- رپرفیوژن [دوره 8، شماره 4]
:: داودی، سید حسین اثر عصاره‌ی آبی- الکلی هسته‌ی انگور قرمز بر میزان جریان خون مفصل زانو در موش‌های صحرایی دریافت‌کننده‌ی سرب [دوره 8، شماره 1]
:: داوری کتیلته، مرجان تأثیر هیدروکلوییدهای زانتان و کتیرا بر ویژگی‌های خمیر منجمد و نان همبرگر حاصل [دوره 7، شماره 5]
:: داوری، آزاده نیازسنجی آموزشی قابلیت‌های رهبری در بین متخصصان علوم و صنایع غذایی در ایران [دوره 8، شماره 3]
:: داوری، فاطمه ارزیابی ویژگی‌های کیک مافین غنی شده با مکمل فیبری کامپوزیت حاصل از پسماند فراوری قهوه- سبوس گندم [دوره 16، شماره 1]
:: داوری، محدثه شیوع زبان جغرافیایی و ارتباط آن با حساسیت غذایی و سابقه خانوادگی در بیماران مراجعه کننده به دانشکده دندان پزشکی سمنان (سال 98-1397) [دوره 17، شماره 1]
:: داوودی، حسین ارتباط دریافت ویتامین D با خطر ابتلا به سرطان پستان در زنان ایرانی: یک مطالعه مورد- شاهدی [دوره 10، شماره 1]
:: داوودی، حسین بررسی ارتباط بین سیستم ایمنی و وضعیت التهابی در چاقی با مکانیسم های مقاومت به انسولین [دوره 7، شماره 5]
:: داوودی، حسین اثر ترکیبات طبیعی و خارجی شیر و فراورده ‏های لبنی در پیشگیری از خطر بروز انواع سرطان‏ها [دوره 7، شماره 5]
:: داوودی، سید حسین بررسی نقش مسیرهای آپوپتوتیک وآنتی آپوپتوتیک در مسیر اثر اسیدهای چرب امگا 3 بر آسیب ناشی از ایسکمی- رپرفیوژن در کلیه رت [دوره 7، شماره 5]
:: داوودی، سید حسین بررسی اثر وانادیوم بر زخم مخاطی معده ناشی از ایندومتاسین و الکل در رت [دوره 7، شماره 5]
:: داوودی، سید حسین ارتباط چاقی و سیستم ایمنی [دوره 7، شماره 5]
:: داوودی، سید حسین اثرات شیر و فراورده‏های لبنی در بروز انواع سرطان‌ها [دوره 7، شماره 5]
:: داوودی، سید حسین مکمل‌های اسیدهای چرب امگا 3 و آسیب های ناشی ایسکمی رپرفیوژن در ‏بافت‏ها‏‏ی قلب، مغز و کلیه [دوره 7، شماره 5]
:: دباغ منش، محمد حسین بررسی تأثیر کلسی‌تریول بر سطح گلوکز و انسولین بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 6، شماره 3]
:: دباغ منش، محمد حسین تأثیر مصرف مکمل کوآنزیم Q10 بر میزان فشارخون، التهاب و الگوی چربی خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 3]
:: دبیدی روشن، ولی الله اثر پیشگیرانه تمرین هوازی اجباری، داوطلبانه و مکمل نانوکورکومین بر فیبروز آئورت ناشی از القای مزمن آدریامایسین در موش‌های صحرایی سالمند [دوره 18، شماره 3]
:: دربانی، سید محمد رضا کاربرد بیناب نمایی فروشکست القایی لیزری در شناسایی و تعیین غلظت عناصر موجود در شیر [دوره 10، شماره 1]
:: درخشان، ژاله اثر عصاره هیدرو الکلی زعفران (Crocus sativus L.) در درمان افسردگی – اضطراب خفیف تا متوسط توأم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک کارآزمایی بالینی تصادفی شده سه سوکور [دوره 11، شماره 3]
:: درستی مطلق، احمد رضا بررسی اثر نحوه‌ی خورانش کودکان در شش ماه اول زندگی بر سوءتغذیه در یک سالگی به تفکیک خانوارهای امن و ناامن غذایی مناطق شهری شهرستان ری [دوره 8، شماره 2]
:: درستی مطلق، احمد رضا ارتباط دریافت‌های غذایی، اضافه وزن، مشخصات دموگرافیک و عوامل مربوط به همسر با رضایت از وزن در زنان بزرگسال شهرستان نوشهر [دوره 9، شماره 1]
:: درستی مطلق، احمد رضا ارتباط الگوهای غذایی غالب با اضافه وزن یا چاقی در دختران نوجوان ایرانی [دوره 7، شماره 5]
:: درستی مطلق، احمد رضا بررسی ارتباط میان سبک‌های خورانش مادران با چاقی، اضافه وزن و خطر اضافه وزن در میان کودکان 6-2 سال [دوره 16، شماره 4]
:: درستی مطلق، احمدرضا رابطه امنیت غذایی با عوامل اجتماعی- اقتصادی و وضعیت وزن نوجوانان [دوره 5، شماره 1]
:: درستی مطلق، احمدرضا بررسی ارتباط ناامنی غذایی با پولیپ‌های کولورکتال در افراد بالای 50 سال شهر اصفهان [دوره 17، شماره 2]
:: درستی مطلق، احمدرضا رابطه ناامنی غذایی با برخی عوامل اجتماعی- اقتصادی و تغذیه‌ای در مادران دارای کودک دبستانی شهرستان ری در سال 1389 [دوره 7، شماره 1]
:: درستی مطلق، احمدرضا شیوع ناامنی غذایی در خانوارهای شهر شیراز و ارتباط برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی با آن در سال 1387 [دوره 4، شماره 4]
:: درستی مطلق، احمدرضا بررسی ارتباط ناامنی غذایی و برخی عوامل اجتماعی- اقتصادی مؤثر در بیماری آرتریت روماتوئید [دوره 11، شماره 1]
:: درستی مطلق، احمدرضا شیوع "کوتاه‌قدی همراه با اضافه وزن" و ارتباط آن با ویژگی‌های اجتماعی- جمعیتی والدین در کودکان دبستانی شهر خوی [دوره 4، شماره 3]
:: درستی مطلق، احمدرضا ارتباط بین تنوع رژیم غذایی با سارکوپنی ناشی از بیماری مزمن کلیوی: مطالعه مورد – شاهدی [دوره 19، شماره 2]
:: درستی مطلق، احمدرضا بررسی همبستگی امتیاز تنوع غذایی با اضطراب در نوجوانان دختر ایرانی در سال 1396 [دوره 14، شماره 4]
:: درستی مطلق، احمدرضا بررسی ارتباط نمایه تجربی التهابی رژیم غذایی با وضعیت عملکرد شناختی در سالمندان بالای 60 سال شهر تهران [دوره 16، شماره 2]
:: درستی مطلق، احمدرضا الگوهای غذایی غالب و ارتباط آنها با وضعیت وزن در کودکان سنین دبستان روستایی بیجار، کردستان [دوره 11، شماره 2]
:: درستی، احمدرضا بررسی وضعیت ناامنی غذایی خانوار و برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی در کودکان کوتاه‌قد دچار اضافه‌وزن شهر زاهدان در سال 1393 [دوره 10، شماره 4]
:: درستی، احمدرضا وضعیت کوتاه قدی، کم‌وزنی، لاغری و اضافه وزن در کودکان زیر پنج سال ایرانی (1379 تا 1381) [دوره 3، شماره 4]
:: درستی، احمدرضا عوامل مرتبط با وضعیت تغذیه‌ای بر حسب صدک BMI برای سن در دختران نوجوان دبیرستان‌های شهر ساری، زمستان 1382 [دوره 2، شماره 2]
:: درستی، احمدرضا بررسی اثر رژیم های پُرپروتئین برغلظت پروتئین‌های التهابی پلاسما در زنان چاق [دوره 2، شماره 1]
:: درستی، احمدرضا تعیین برخی عوامل غذایی مرتبط با وضعیت وزن دختران نوجوان دبیرستانی [دوره 1، شماره 3]
:: درستی، احمدرضا تعیین مناسب‌ترین مرجع استاندارد نمایه توده بدن برای تشخیص کودکان چاق دبستانی ایرانی [دوره 4، شماره 2]
:: درستی، احمدرضا بررسی عوامل مؤثر بر ناامنی غذایی در شهر تهران در سال 1390 با استفاده از مدل‌های آماری چند سطحی [دوره 10، شماره 4]
:: درستی، صدیقه اثر جایگزینی نسبی کلرید سدیم با کلرید پتاسیم در آب نمک پنیرسازی بر ویژگی‌های پنیر سفید ایرانی [دوره 5، شماره 3]
:: درعلی بنی، علیرضا بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی فیلم فعال نشاسته –پلی وینیل الکل حاوی اسانس آویشن و امولسیون آن [دوره 18، شماره 4]
:: درفشی قهرودی، سحر رابطه‌ی درک از خطر بیماری‌های قلبی عروقی بر اساس مدل باور سلامت با دریافت خوراک در گروهی از کارمندان دولت- تهران-1391 [دوره 8، شماره 3]
:: درند، مینا بررسی اثر مکمل‌یاری با سیترولین بر شاخص‌های کبد چرب غیر الکلی: کار آزمایی بالینی تصادفی کنترل‌دار [دوره 14، شماره 3]
:: درویشی، لیلا تأثیر سازگاری با چربی بر متابولیسم و عملکرد ورزشی، مروری بر شواهد موجود [دوره 8، شماره 3]
:: دزیانی، مسعود بررسی خواص مهندسی و بیوفیزیکی پنیرهای فراوری شده تحت تأثیر عوامل مختلف [دوره 7، شماره 5]
:: دزیانی، مسعود تأثیرآنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (MTG) بر خصوصیات بافتی و حسی پنیر فراپالایشی [دوره 7، شماره 5]
:: دزیانی، مسعود مدل‌سازی سینتیک خشک‌کردن پیاز در یک خشک کن بستر سیال مجهز به کنترل کننده رطوبت با استفاده از روش‌های رگرسیونی، منطق فازی و شبکه‌های عصبی مصنوعی [دوره 7، شماره 5]
:: دزیانی، مسعود تغییرات راندمان و رسیدگی پنیر سفید سنتی و اولترافیلتراسیون تحت تاثیر باکتری‌های سرماگرا [دوره 7، شماره 5]
:: دزیانی، مسعود اندازه‌گیری مقادیر مواد معدنی موجود در میوه [دوره 7، شماره 5]
:: دزیانی، مسعود پیش‌بینی نقطه انجماد برای محصولات فراوری شده حاوی غلظت‌های مختلف ساکارز [دوره 7، شماره 5]
:: دزیانی، مسعود تعیین مدت زمان ماندگاری طالبی فراوری شده به روش اسمز - انجماد با ارزیابی حسی [دوره 7، شماره 5]
:: دزیانی، مسعود تأثیر غلظت‌های مختلف ژل آلوئه‌ورا بر ویژگی‌های کیفی و زنده مانی باکتری‌های پروبیوتیک در دوغ سینبیوتیک [دوره 12، شماره 3]
:: دزیانی، مسعود استفاده از روش اسمز در غنی سازی میوه با مواد معدنی [دوره 7، شماره 5]
:: دژکام، محمود بررسی شیوع اختلالات خوردن و برخی عوامل مرتبط با آن در دختران دانش‌آموز دبیرستانی شهر تهران در سال 1388 [دوره 8، شماره 1]
:: دست باز مجرد، عقیل پایش مقادیر قند و چربی در بستنی های شیری صنعتی عرضه شده در تهران [دوره 17، شماره 2]
:: دسترس، مهدی تولید نوشیدنی پروبیوتیک غله‌ای بهینه‌شده به روش سطح پاسخ و بررسی ویژگی‌های آن [دوره 14، شماره 1]
:: دعاگو، علیرضا تأثیر درمان متابولیک کبد چرب غیر الکلی توسط رژیم کتوژنیک مبتنی بر دکانوییک اسید در مدل حیوانی [دوره 16، شماره 3]
:: دلاور، مصطفی تعیین میزان پاتولین آب سیب‌ با تکنیک ریزاستخراج مایع-مایع پخشی به همراه دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا و بهینه‌سازی به کمک روش سطح پاسخ [دوره 8، شماره 4]
:: دلشادیان، زهره بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی و میکروبیولوژیک سویه‌های مختلف پروبیوتیک در نوشیدنی مالت طی دوره نگهداری یخچالی [دوره 11، شماره 3]
:: دلشادیان، زهره تأثیر استفاده از شیرین‌کننده استویا بر عدد پراکسید شیر کاکائو [دوره 7، شماره 5]
:: دلشادیان، زهره نقش پروبیوتیک‌ها در پیشگیری و درمان اسهال عفونی در کودکان [دوره 7، شماره 4]
:: دلشاد، امیر تأثیر دوزهای مختلف عصاره هیدروالکی زنجبیل بر تغییرات Mir-133 ،Mir-21 ، شاخص‌های استرس اکسیداتیو و آنتی اکسیدانی بافت کلیه آسیب دیده با کلرید کادمیوم در موش‌های صحرایی [دوره 19، شماره 4]
:: دلفان، مریم تأثیر 4 هفته تمرین هوازی همراه با مکمل یاری پروبیوتیک بر سطوح سرمی SOD و TAC در رت های نر مبتلا شده به دیابت نوع2 [دوره 15، شماره 3]
:: دلفان، مریم تأثیر هم‌افزایی چهار هفته تمرین استقامتی به همراه مکمل‌یاری پروبیوتیک بر بیان ژن‌های PGC-1α و سیترات سنتاز در عضله نعلی رت‌های دیابتی [دوره 16، شماره 3]
:: دلوی اصفهان، محسن اثر کاربرد میدان الکتریکی ولتاژ بالا طی نگهداری بر کیفیت میوه انار (L.unica granatum) [دوره 17، شماره 2]
:: دوجی، محمد بررسی ارتباط بین پلی‌مورفیسم PvuII ژن لیپوپروتئین لیپاز با پروفایل لیپیدی و نمایه توده بدن در جمعیت ترکمن استان گلستان [دوره 8، شماره 4]
:: دوست محمدیان، اعظم استفاده از تعیین وضعیت ویتامین D به عنوان یک شاخص تعیین کننده سندروم متابولیک: مطالعه مورد –شاهدی [دوره 7، شماره 5]
:: دوست محمدیان، اعظم میزان توجه به سواد غذا و تغذیه در کتاب‌های درسی دوره ابتدایی [دوره 16، شماره 2]
:: دوست محمدیان، اعظم بررسی دریافت غذایی در کودکان دبستانی معلول جسمی– حرکتی [دوره 7، شماره 5]
:: دوست محمدیان، اعظم تعیین برخی عوامل غذایی مرتبط با وضعیت وزن دختران نوجوان دبیرستانی [دوره 1، شماره 3]
:: دوست محمدیان، اعظم برآورد اندازه قد با استفاده از دیگر اندازه‌های ابعاد بدنی در کودکان سالم [دوره 7، شماره 5]
:: دوست محمدیان، اعظم آیا الگوی مصرف چربی با چاقی شکمی دختران نوجوان ارتباط دارد؟ [دوره 7، شماره 5]
:: دوست محمدیان، اعظم شیوع سوء تغذیه در کودکان معلول جسمی- حرکتی بر مبنای داده‌‌های تن‌سنجی [دوره 7، شماره 5]
:: دولاح، عبدالحسن تأثیر چهار هفته مصرف اسانس لیموترش همراه با تمرین شنا بر فاکتورهای لیپیدی و پراکسیداسیون لیپیدی در موش‌های سوری نر بالغ [دوره 14، شماره 4]
:: دولت آبادی، محمد بررسی اثر ریز‌پوشانی چند لایه‌ای به روش ژلاتیناسیون خارجی بر بقاء باکتری پروبیوتیک طی پاستوریزاسیون آب پرتقال [دوره 11، شماره 3]
:: دولتی، سپیده بررسی اثر تمرین هوازی و برنامه غذایی DASH (Dietary Approaches To Stop Hypertention) بر میزان پاسخ به انسولین و مقاومت به انسولین در زنان مبتلا به دیابت بارداری [دوره 16، شماره 1]
:: دولتی، سپیده اثربخشی تمرین هوازی و کورکومین بر مؤلفه‌های سلامت روان و نمایه توده بدنی در زنان میانسال دارای اضافه وزن [دوره 15، شماره 4]
:: دولتی، محمد رضا بررسی رابطه‌ی چاقی و مدت زمان تماشای تلویزیون در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391 [دوره 7، شماره 5]
:: دولتی، محمد رضا بررسی ارتباط سطح تحصیلات، اشتغال و وضعیت اقتصادی والدین با چاقی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391 [دوره 7، شماره 5]
:: دولو، پونه برهمکنش بهبود وضعیت ویتامین D و پلی‌مورفیسم VDR FokI بر تنش اکسیداتیو در افراد دیابتی نوع دوم: کارآزمــایی بــالینی تصــادفی شاهددار [دوره 10، شماره 4]
:: دولو، پونه اثر بخشی مصرف دوغ غنی شده با ویتامین D بر بهبود زیست نشانگرهای اندوتلیال در مبتلایان به دیابت نوع دوم: مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی شده [دوره 10، شماره 3]
:: دوّلو خونگر، پونه بررسی ارتباط تنوع غذایی با آکنه ولگاریس در دختران 18-13 سال تهرانی [دوره 10، شماره 2]
:: دهباشی، محسن تأثیر یک هفته مکمل‌دهی ال- آرژنین بر تغییرات گازهای تنفسی و سطوح لاکتات خون در دختران هندبالیست [دوره 9، شماره 4]
:: دهباشی، محسن تأثیر هشت هفته تمرین هوازی به همراه مکمل دهی چای سبز بر سطوح سرمی گالانین و پروفایل چربی خون زنان چاق غیر ورزشکار [دوره 10، شماره 4]
:: دهداری، طاهره بررسی وضعیت مصرف صبحانه در دانش‌آموزان شهر قم و عوامل پیش بینی کننده آن بر اساس سازه‌های الگوی ارتقای سلامت پندر [دوره 7، شماره 2]
:: دهقان نیا، جلال مدل‌سازی تجربی چروکیدگی قطعات سیب‌زمینی پیش‌تیمار‌شده با اولتراسوند و خشک‌کردن طی فرایند سرخ‌کردن عمیق [دوره 8، شماره 3]
:: دهقان نیری، مصطفی بهبود خواص فیزیکی و حسی محصولات لبنی با بهرهگیری بهینه از خواص کاری پروتئین‌های آب پنیر [دوره 7، شماره 5]
:: دهقانی زاده، جلال تأثیر یک دوره تمرین هوازی و مصرف سیاه دانه بر حافظه‌کاری زنان میانسال غیرفعال [دوره 14، شماره 1]
:: دهقانیان، لیلا بررسی اثر مکمل ویتامین D3 بر علائم بالینی بیماری در بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر و کمبود ویتامین D، کارآزمایی بالینی [دوره 11، شماره 1]
:: دهقانی، مرضیه میزان توجه به سواد غذا و تغذیه در کتاب‌های درسی دوره ابتدایی [دوره 16، شماره 2]
:: دهقانی، مرضیه سواد غذا و تغذیه: بعدی مغفول در کتاب‌های درسی دوره آموزشی متوسطه اول در کشور [دوره 13، شماره 4]
:: دهقان، پروین اثر مکمل نشاسته مقاوم بر عوامل خطر کاردیومتابولیک، آنزیم‌های کبدی و هموستاز کلسیم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 چاق: یک کار آزمایی بالینی [دوره 16، شماره 3]
:: دهقان، حسن فعالیت ضدمیکروبی فیلم نانورس حاوی اسانس نارنج (Citrus aurantium) بر عوامل بیماری‌زای منتقل شده در فرآورده‌های شیلاتی [دوره 14، شماره 4]
:: دهقان، طاهره اثر 12 هفته بادی بامپ و مصرف ترکیب عسل و دارچین بر رزیستین، ویسفاتین و مقاومت به انسولین کودکان دارای اضافه وزن [دوره 15، شماره 1]
:: دهقان‌نیا، جلال تولید پودر موز سبز به روش خشک کردن فوم مت: تأثیر غلظت اوالبومین بر سینتیک خشک شدن و خواص فیزیکوشیمیایی محصول [دوره 15، شماره 2]
:: دهناد، دانیال بررسی ویژگی‌های حرارتی و ضدمیکربی نانوکامپوزیت‌های کیتوزان- نانوسلولز و تأثیر آن در افزایش مدت ماندگاری گوشت چرخ‌کرده [دوره 8، شماره 4]
:: دیوان خسروشاهی، احسان بررسی تأثیر تخمیر لاکتیکی توسط لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر خصوصیات آنتی‌اکسیدانی و فعالیت آنزیمی لیپاز و لیپوکسیژناز جنین گندم [دوره 15، شماره 4]
:: دیوکان، بهزاد تأثیر تعاملی تمرین تناوبی شدید همراه با مصرف ویتامینE بر سطوح سرمی Hsp70 وSOD در رت‌های نر ﻧﮋاد ویﺴﺘﺎر [دوره 13، شماره 4]
:: ذاکری، کوثر تعییین شرایط بهینه تولید پپتیدهای با خاصیت آنتی‌اکسیدانی و مهارکنندگی اکسید نیتریک از هیدرولیز پروتئین کنجاله دانه کدو توسط آنزیم پپسین [دوره 14، شماره 3]
:: ذبیح زاده، مریم بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبیولوژی و حسی شیرکاکائوی سین‌بیوتیک [دوره 10، شماره 2]
:: ذبیح زاده، مریم بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی و میکروبیولوژیک سویه‌های مختلف پروبیوتیک در نوشیدنی مالت طی دوره نگهداری یخچالی [دوره 11، شماره 3]
:: ذبیح‎ زاده، مریم تأثیر اشعه گاما بر اکسیداسیون چربی، نیتروژن فرّار تام، رنگ و مقدار باقیمانده نیتریت در فرآورده‌های گوشتی با درصد گوشت متفاوت [دوره 14، شماره 3]
:: ذبیح‎ زاده، مریم اندازه‌گیری فلزات سرب، کادمیوم، آهن و روی در فرآورده‎های گوشتی عرضه شده در شهر تهران  [دوره 13، شماره 3]
:: ذوقی، آلاله تولید اسید سیتریک از کاه گندم و باگاس خام نیشکر با استفاده از قارچ آسپرژیلوس نایجر به روش تخمیر در بستر جامد [دوره 8، شماره 3]
:: ذوقی، تلما بررسی دریافت غذایی در کودکان دبستانی معلول جسمی– حرکتی [دوره 7، شماره 5]
:: ذوقی، تلما بررسی الگوی غذایی کیفی و کمّی دانش‌آموزان دبستانی شهر تهران [دوره 3، شماره 1]
:: ذوقی، تلما بررسی شیوع اختلالات خوردن و برخی عوامل مرتبط با آن در دختران دانش‌آموز دبیرستانی شهر تهران در سال 1388 [دوره 8، شماره 1]
:: ذهبی، قدیر تأثیر مکمل‌های پروتئین وی و کراتین بر شاخص‌های آمادگی جسمانی، سرعت و هیپرتروفی عضلانی در مردان تمرین نکرده طی یک دوره تمرین مقاومتی [دوره 10، شماره 2]
:: راثی، مریم بررسی میزان رویت و تأثیرگذاری وب سایتهای مؤسسـات علوم و صنایع غذایـی جهان بر اساس مقیاس‌های وب سنجـی [دوره 7، شماره 5]
:: راثی، مریم ارزیابی مقالات فارسی تغذیه‌ای در نشریات علمی ـ پژوهشی کشور طی سال‌های 89-1385: فرصتی برای تغییر سیاست‌ پژوهش‌های تغذیه‌ای [دوره 7، شماره 3]
:: رادمهر، بهراد کاربرد مدل‌سازی ریاضی و میکروبیولوژی پیشگو در صنایع غذایی [دوره 7، شماره 5]
:: راد، مجتبی اثر بذر شنبلیله بر حجم باقیمانده معده و آسپیراسیون تنفسی در بیماران تحت تهویه مکانیکی [دوره 12، شماره 3]
:: راست منش، رضا مقایسه اثر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا -3 به تنهایی و توام با ویتامین E در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید [دوره 2، شماره 2]
:: راستگو، سمیرا بررسی تأثیر مکمل گلوتامین در مقایسه با ایزو وی بر علائم بالینی و کیفیت زندگی بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر [دوره 16، شماره 4]
:: راستی، شکوفه تأثیر بتا-گلوکان جو بر برخی خواص رئولوژیکی آرد گندم [دوره 6، شماره 4]
:: راسخ مقام، ریحانه ارتباط امتیاز تنوع غذایی کودکان و مادران با شاخص ‌های تن‌سنجی کودکان پیش دبستانی [دوره 16، شماره 2]
:: راسخی، حمید شیوع بالا و هشداردهندۀ اشکال گوناگون سوءتغذیه در کودکان 60-24 ماهۀ استان سیستان و بلوچستان: نیاز به اقدامات فوری، فردا دیر است!: برنامۀ ملّی مراقبت غذا و تغذیه [دوره 19، شماره 2]
:: راسخی، حمید ارزیابی میزان نمک (کلرور سدیم) نان‌های سنتی و صنعتی شهر تهران 1395 [دوره 14، شماره 4]
:: راشدی، حمید تهیه و بررسی بیوفیلم بسته‌بندی زیست‌تخریب‌پذیر ضد‌میکروبی بر پایه نشاسته ذرت [دوره 7، شماره 5]
:: راشدی، حمید بررسی اثر پوشش‌های بسته‌بندی نانو نقره بر پایه دی اکسید تیتانیوم در افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی قزل‌آلا رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) [دوره 11، شماره 3]
:: راشدی، حمید اثرات نگهدارندگی ترکیب عصاره‌ی موسیر (Allium ascalonicum) و عصاره‌ی زردچوبه (curcuma longa) بر خمیر ماهی کپور نقره‌ای در شرایط انجماد (°C18-) [دوره 8، شماره 1]
:: راشدی، حمیدرضا تأثیر افزودن بتاگلوکان و کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی‌های حسی و فیزیکی ناگت میگوی فراسودمند [دوره 8، شماره 3]
:: راعی، پریسا تأثیر جایگزینی شیره خرما با شکر بر خواص کیفی کیک اسفنجی [دوره 11، شماره 1]
:: راغفر، حسین شبیه سازی اثرات افزایش قیمت لبنیات بر رفتار مصرفی گروه های مختلف درآمدی: رویکرد مدلسازی مبتنی برعامل [دوره 17، شماره 2]
:: رامش، طاهره شیوع ناامنی غذایی در خانوارهای شهر شیراز و ارتباط برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی با آن در سال 1387 [دوره 4، شماره 4]
:: رأفت، سید عباس اثر افزودن پودر دانه‌های خرفه بر ویژگی‌های شیمیایی، پروفایل اسیدهای چرب و کیفیت حسی نان [دوره 7، شماره 3]
:: رئوفی صوفیانی اصل، مهدیه بررسی تأثیر استفاده از متیل سلولز و کاراگینان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ناگت مرغ [دوره 18، شماره 1]
:: رئیسی، فاطمه تولید نوشیدنی پرتقال فراسودمند با استفاده از عصاره‌ی سبوس برنج [دوره 7، شماره 4]
:: رئیسی، فیروزه مقایسه الگوهای غذایی در بیماران مبتلا به افسردگی اساسی با افراد سالم: مطالعه مورد شاهدی [دوره 11، شماره 4]
:: رئیسی، مجتبی بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ضد قارچی فیلم‌های خوراکی ایزوله پروتئین سویا تانن اُکالیپتوس [دوره 18، شماره 3]
:: ربیعی، ثنا بررسی اثر بازدارندگی اسانس زنیان بر رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در محیط عصاره و گوشت ماهی سفید دریای خزر (Rutilus frisii kutum) [دوره 8، شماره 2]
:: ربیعی، سمیرا ارتباط سوکروز، فروکتوز و فیبر رژیم غذایی با سطوح سرمی لپتین و نوروپپتیدneuropeptide Y در زنان بهبود یافته از سرطان پستان در شهر تهران در سال 98-1397 [دوره 16، شماره 3]
:: ربیعی، سمیرا شیوع بالا و هشداردهندۀ اشکال گوناگون سوءتغذیه در کودکان 60-24 ماهۀ استان سیستان و بلوچستان: نیاز به اقدامات فوری، فردا دیر است!: برنامۀ ملّی مراقبت غذا و تغذیه [دوره 19، شماره 2]
:: رجایی فرد، عبدالرضا اثر دایدزئین بر سطح گلوکز، پروفایل لیپیدی و فعالیت آنزیم پاراکسوناز موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 4، شماره 2]
:: رجاییان، عسل تأثیر مکمل‌دهی حاد ال- ‌کارنیتین در مراحل چرخه قاعدگی زنان ورزشکار بر توان هوازی و شاخص‌های متابولیکی پس از فعالیت بیشینه [دوره 6، شماره 1]
:: رجاییه، گلناز مروری بر سیاست‌ها و برنامه‌های مرتبط با کاهش کمبود ویتامین A در جهان [دوره 15، شماره 3]
:: رجایی، سمیه اثرات رژیم غذایی کاهنده فشار خون بر سندرم متابولیک، اجزای متشکله آن و شاخص‌های چربی خون در نوجوانان: یک کارآزمایی بالینی متقاطع تصادفی [دوره 8، شماره 3]
:: رجایی، سمیه السادات تأثیر توزیع درشت‌مغذی‌های رژیم غذایی بر فرایندهای التهابی مزمن در سندرم متابولیک: یک مطالعه مروری [دوره 7، شماره 4]
:: رجایی، علیرضا ارتباط الگوهای غذایی با تراکم املاح استخوان در نمونه‌ای از زنان یائسه ساکن شهر تهران [دوره 7، شماره 1]
:: رجب زاده، قدیر تهیه و ارزیابی نانو کمپلکس پروتئین-کورکومین با استفاده از پیوند دهنده عرضی خوراکی [دوره 17، شماره 2]
:: رجبی جورشری، مهتاب اثر مصرف دوغ (نوشیدنی سنتی از ماست) بر کیفیت خواب دانشجویان دختر مبتلا به اختلال خواب: مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 14، شماره 2]
:: رجبی، افسانه تولید اسید لاکتیک توسط سویه‌های مختلف لاکتوباسیل [دوره 2، شماره 3]
:: رجبی، امیر تأثیر تیمارهای پس از برداشت اسپرمیدین، کلرید کلسیم و دما بر خصوصیات کیفی و انبارمانی میوه چیکو (Manilkarazapota) شهرستان میناب [دوره 13، شماره 2]
:: رجبی، حدیثه بررسی خواص کیفی، رئولوژیکی و ماندگاری نان قالبی ترکیبی (تریتیکاله- گندم) [دوره 12، شماره 4]
:: رجبی، حمید تأثیر مکمل‌های آنتی‌اکسیدانی بر فشار اکسایشی و آسیب عضلانی به دنبال یک دوره تمرین سنگین در دختران نوجوان شناگر [دوره 5، شماره 3]
:: رجب، اسد ا... اثرات مکمل‌یاری اسیدهای چرب امگا-3 توأم با ویتامین E و "روی" توأم با ویتامین C بر کنترل گلیسمی در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 4]
:: رجب، اسدا... اثرات مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 توأم با ویتامین E و "روی" توأم با ویتامین C بر لیپیدها و لیپوپروتئین‌های سرم در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 3]
:: رحت زاده، بهزاد استخراج و ارزیابی خصوصیات فیزیکو شیمیایی روغن سالیکورنیا گونه Salicornia persica Akhani sub sp. rudshurensis Akhani [دوره 11، شماره 1]
:: رحمانی، لیلا اثرات مصرف سویا روی چربی‌ها و آپوپروتئین‌های سرم در بیماران تحت دیالیز صفاقی [دوره 2، شماره 3]
:: رحمت زاده، بهزاد بررسی مهاجرت پلاستی سایرز دی اتیل هگزیل آدیپات (DEHA) از بطری PET به داخل محلول مدل غذایی اسیدی: تخمین ضریب نفوذ و انرژی فعال‌سازی نفوذ [دوره 8، شماره 3]
:: رحمت زاده، بهزاد تأثیر افزودن بتاگلوکان و کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی‌های حسی و فیزیکی ناگت میگوی فراسودمند [دوره 8، شماره 3]
:: رحمتی رودسری، محمد روند تولیدات علمی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور در پایگاه داده های اسکوپوس و “آی اس آی” در سال های 2009 تا نیمه 2012 میلادی [دوره 7، شماره 5]
:: رحمتی رودسری، محمد تولیدات علمی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در پایگاه داده‌های اسکوپوس و “آی اس آی” در سال‌های 2009 تا نیمه 2012 میلادی [دوره 7، شماره 5]
:: رحمتی نژاد، پروین مقایسه الگوی غذایی بیماران مبتلا به اختلالات طیف دوقطبی و افراد سالم: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 17، شماره 3]
:: رحمتی، محمدرضا ارتباط چاقی با عوامل خطر قلبی عروقی در بزرگسالان ساکن مرکز ایران: نتایج [دوره 3، شماره 4]
:: رحیملو، مهران تأثیر مکمل زنجبیل بر سطوح آنزیم‌های کبدی و میزان استئاتوز و فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور [دوره 11، شماره 2]
:: رحیملو، مهران تأثیر دانه بزرک بر آنزیم‌های کبدی و میزان استئاتوز و فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: کار آزمایی بالینی تصادفی کنترل‌دار [دوره 10، شماره 4]
:: رحیمی فروشانی، عباس تأثیر مخمر آبجو بر فشارخون و لیپوپروتئینهای سرم بیماران دیابتی نوع دو [دوره 7، شماره 2]
:: رحیمی فروشانی، عباس بررسی اثر نحوه‌ی خورانش کودکان در شش ماه اول زندگی بر سوءتغذیه در یک سالگی به تفکیک خانوارهای امن و ناامن غذایی مناطق شهری شهرستان ری [دوره 8، شماره 2]
:: رحیمی، احمد مصطفی مقایسه اثر سه نوع رژیم غذایی پر چربی، پر پروتئین و کم کالری بر بیان ژن‌های Klotho و TGF-β در کبد و سرم خون موش‌های صحرایی نر پیر نژاد ویستار [دوره 15، شماره 3]
:: رحیمی، رحمان اثر عصاره چای سبز بر بیان ژن TNF-α پس از فعالیت مقاومتی در مردان چاق: مطالعه متقاطع، تصادفی، دوسوکور، کنترل شده با دارونما [دوره 12، شماره 2]
:: رحیمی، رحمان تأثیر مصرف کوتاه مدت مکمل کراتین بر واکنش‌های هورمونی در ورزش مقاومتی [دوره 5، شماره 3]
:: رحیمی، سمیه مطالعه اثر فیلم خوراکی ژل آلوئه ورا- صمغ فارسی بر ویژگی‌های پنیر سفید ایرانی [دوره 13، شماره 1]
:: رحیمی، طاهره بررسی وضعیت مصرف صبحانه در دانش‌آموزان شهر قم و عوامل پیش بینی کننده آن بر اساس سازه‌های الگوی ارتقای سلامت پندر [دوره 7، شماره 2]
:: رحیمی، فاطمه ارتقاء پایبندی به رژیم غذایی در بیماران مبتلا به HIV/AIDS: کاربرد الگوی اطلاعات-انگیزش- مهارت‌های رفتاری [دوره 20، شماره 1]
:: رحیمی، محمد رضا استخراج و ارزیابی خصوصیات فیزیکو شیمیایی روغن سالیکورنیا گونه Salicornia persica Akhani sub sp. rudshurensis Akhani [دوره 11، شماره 1]
:: رخشانی، محمدحسن بررسی ارتباط دریافت درشت مغذی‌ها با پروتئین واکنش‌گرC با حساسیت بالا (hs-CRP) ) در ساکنین خانه سالمندان شهر سبزوار (مطالعه مقطعی) [دوره 12، شماره 2]
:: رخشا، افشین تأثیر مصرف ارده بر کیفیت خواب بیماران مبتلا به سرطان پستان تحت پرتودرمانی-کارآزمایی تصادفی کنترل شده – مطالعه پایلوت [دوره 16، شماره 4]
:: رخشا، افشین تأثیر مصرف شیره انگور بر خستگی و کیفیت خواب در زنان مبتلا به سرطان پستان تحت پرتودرمانی-کارآزمایی بالینی کنترل شده-مقاله پایلوت [دوره 17، شماره 1]
:: رزاقی، زهرا مقایسه مدل آمیخته متناهی چندمتغیره با روش‌های تحلیل عاملی و خوشه‌ای در شناسایی الگوهای غذایی [دوره 10، شماره 3]
:: رزمجویی، نادیا ارتباط شاخص های سلامت و کیفیت رژیم با عادات غذایی در افراد 50-20 ساله شهر شیراز [دوره 13، شماره 1]
:: رزمجو، سحر تأثیر مکمل‌های آنتی‌اکسیدانی بر فشار اکسایشی و آسیب عضلانی به دنبال یک دوره تمرین سنگین در دختران نوجوان شناگر [دوره 5، شماره 3]
:: رزمجو، مریم بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره متانولی پوست پرتقال و تأثیر آن بر ماندگاری شیرطعم دار [دوره 11، شماره 1]
:: رستگار، حسین ارزیابی، جداسازی و تشخیص سالمونلا تیفی‌موریوم در شیر با روش‌های متداول کشت و PCR [دوره 3، شماره 3]
:: رستگار، سمیه حفظ فعالیت آنتی‌اکسیدانی و کاهش بار میکروبی آریل انار رقم ملس ساوه با استفاده از فیلم حاوی کیتوزان و کارواکرول [دوره 16، شماره 2]
:: رستگار، سمیه ارزیابی تأثیر پوشش خوراکی صمغ دانه مریم گلی و زانتان بر کیفیت پس از برداشت لیموترش (Citrus aurantifolia cv. Mexican lime) [دوره 20، شماره 1]
:: رستم خانی، فاطمه اثر تعاملی مکمل‌سازی تورین و پروتکل‌های تمرینی شدید بر پاسخ سایتوکاین‌های التهابی (IL-6 و TNF-α) در بازیکنان نخبه فوتبال [دوره 10، شماره 3]
:: رستمی، حسین توسعه روش استخراج مایع-مایع هموژن تلفیق شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بر پایه حلال اتکتیک عمیق به منظور استخراج برخی از آنتی بیوتیک ها از نمونه های تخم مرغ و اندازه گیری کمی آن‌ها با روش HPLC [دوره 17، شماره 3]
:: رستمی، زهرا تأثیر استفاده از پوشش آرد بادام‌زمینی فاقد چربی بر میزان جذب روغن، خواص فیزیکی و ویژگی‌های حسی چیپس سیب‌زمینی [دوره 16، شماره 4]
:: رستمی، علی بررسی اثر مصرف شکلات تلخ بر پروفایل لیپیدی، آپولیپوپروتئین B، آپولیپوپروتئین A-1و التهاب در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 8، شماره 2]
:: رسولی پیروزیان، هانیه اثر افزودن مخلوط پودر هسته خرما و دانه کنجد بر ویژگی‌های کیفی شکلات شیری فراسودمند [دوره 11، شماره 4]
:: رسولیان، سونا بررسی اثر دو روش حرارتی تغلیظ، تبخیر کننده چرخشی و مایکروویو بر میزان ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و رنگ کنسانتره آب گریپ فروت [دوره 12، شماره 3]
:: رسولی، بهاره بررسی میزان شیردهی مادران و عوامل مؤثر بر آن در سه بیمارستان شهر تهران، سال 1387 [دوره 7، شماره 5]
:: رسولی، شاهین اثرات مصرف آب هویج غنی شده با بتاکاروتن بر سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 5، شماره 3]
:: رشمه کریم، فرشته ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آرد برخی ارقام تجاری گندم‌های ایرانی و تأثیر آن‌ها بر ویژگی‌های حسی بیسکویت [دوره 7، شماره 1]
:: رشید خانی، بهرام رابطه میان دریافت برخی درشت مغذی‌‌ها و آنتی اکسیدان‌های غذایی و خطر کاتاراکت وابسته به سن در بزرگسالان: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 9، شماره 3]
:: رشیدخانی، بهرام ارتباط مصرف گوشت قرمز، گوشت فراوری شده، احشاء، ماهی و ماکیان، با ریسک ابتلا به سرطان پروستات : مطالعه مورد- شاهدی [دوره 8، شماره 2]
:: رشیدخانی، بهرام الگوی غذایی مصرفی و خطر ابتلا به سرطان پروستات: مطالعه مورد- شاهدی [دوره 8، شماره 3]
:: رشیدخانی، بهرام تأثیر دو نوع صبحانه ایرانی (پر‌کربوهیدرات و پرپروتئین) بر عملکرد شناختی دانش‌آموزان 11-9 ساله دبستانی [دوره 3، شماره 2]
:: رشیدخانی، بهرام رابطه میزان تبعیت از الگوی رژیمی مدیترانه‌ای با افسردگی، اضطراب و فشار روانی در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 11، شماره 2]
:: رشیدخانی، بهرام ارتباط الگوهای غذایی با تراکم املاح استخوان در نمونه‌ای از زنان یائسه ساکن شهر تهران [دوره 7، شماره 1]
:: رشیدخانی، بهرام بررسی علمی باور‌های تغذیه‌ای طب سنتی و تغذیه نوین در مورد بیماری ام اس مطالعه مورد- شاهدی ام اس بزرگسالان، تهران 1390 [دوره 7، شماره 5]
:: رشیدخانی، بهرام ارتباط اضافه وزن و چاقی با برخی مؤلفه‌های شیوۀ زندگی در دختران دانش‌آموز پایۀ سوم تا پنجم دبستان منطقۀ 6 آموزش و پرورش شهر تهران [دوره 6، شماره 3]
:: رشیدخانی، بهرام اثرات تجویز توأم مکمل اسید دکوزاهگزانوئیک و ویتامین E بر اسیدهای چرب غشای اسپرم مردان آستِنواسپرم [دوره 8، شماره 1]
:: رشیدخانی، بهرام رابطه الگوهای غذایی غالب با وضعیت اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی در زنان 20 تا 50 ساله شمال شهر تهران [دوره 3، شماره 2]
:: رشیدخانی، بهرام تأثیر مکمل‌یاری منیزیم بر انرژی دریافتی و کاهش وزن در سالمندان چاق یا دارای اضافه وزن مبتلا به بی‌خوابی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور [دوره 7، شماره 1]
:: رشیدخانی، بهرام الگوهای غذایی غالب و ارتباط آن با خطر سرطان سلول‌های سنگفرشی مری در استان کردستان [دوره 3، شماره 3]
:: رشیدخانی، بهرام ارزیابی تأثیر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی فراورده‌های نهایی گلیکاسیون و لیپوپروتئین کم‌چگال اکسیده در مبتلایان به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی شاهددار [دوره 7، شماره 3]
:: رشیدخانی، بهرام بررسی ارتباط تعداد رخدادهای خوردن، تعداد وعده‌های غذایی و سهم انرژی دریافتی از آنها با سندروم متابولیک در کارکنان نوبت‌کار و ثابت‌کار شرکت پتروشیمی بندرماهشهر [دوره 18، شماره 2]
:: رشیدخانی، بهرام ارتباط دریافت فولات با خطر سرطان پستان در زنان تهرانی: یک مطالعه‌ مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4]
:: رشیدخانی، بهرام بررسی همبستگی میزان دریافت مواد غذایی و اضطراب امتحان در دانش‌آموزان دختر سال سوم دبیرستان منطقه 3 آموزش و پرورش شهر تهران سال 90- 1389 [دوره 7، شماره 1]
:: رشیدخانی، بهرام شیوع "کوتاه‌قدی همراه با اضافه وزن" و ارتباط آن با ویژگی‌های اجتماعی- جمعیتی والدین در کودکان دبستانی شهر خوی [دوره 4، شماره 3]
:: رشیدخانی، بهرام بررسی ارتباط میزان تبعیت از الگوی غذایی مدیترانه‌ای با اضافه‌وزن و چاقی در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 10، شماره 4]
:: رشیدخانی، بهرام ارتباط الگوهای غذایی با خطر سرطان ریه: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 19، شماره 4]
:: رشیدخانی، بهرام تعیین اعتبار گزارش‌دهی مصرف انرژی و رابطه آن با الگوهای غذایی در زنان 18 تا 45 ساله شهر تهران [دوره 4، شماره 3]
:: رشیدخانی، بهرام اثرات مصرف آب هویج غنی شده با بتاکاروتن بر سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 5، شماره 3]
:: رشیدخانی، بهرام ارتباط چاقی و اضافه وزن کودکان اول دبستان شهر شیراز با الگوی تغذیه با شیر مادر ، وزن هنگام تولد و وضعیت اقتصادی- اجتماعی در سال تحصیلی 88-1387 [دوره 5، شماره 3]
:: رشیدخانی، بهرام ارتباط بین مصرف میوه و سبزی و خطر ابتلا به کارسینومای سلول کلیوی در زنان 40 تا 76 ساله سوئدی [دوره 2، شماره 1]
:: رشیدخانی، بهرام ارتباط الگوهای غذایی و کارکردهای اجرایی در دانش‌آموزان دبستانی 8-6 ساله [دوره 12، شماره 4]
:: رشیدیان، آرش کاربرد رویکرد ترکیبی در شناسایی تعیین کننده‌های مصرف میان‌وعده‌های کم‌ارزش در نوجوانان [دوره 4، شماره 2]
:: رشیدی*، لادن مطالعه رفتار فیزیکی‌شیمیایی و رئولوژیکی اولئوژل هیبریدی برپایۀ مونوآسیل‌گلیسرول و کربوکسی متیل سلولز [دوره 17، شماره 1]
:: رشیدی، آرش بررسی غلظت رتینول سرم و شاخصهای تن‌سنجی در دانش‌آموزان دبستانی منطقه 7 آموزش و پرورش شهر تهران در بهار 1380 [دوره 1، شماره 1]
:: رشیدی، آرش بررسی شیوع سوءتغذیه و رابطه آن با متغیرهای اجتماعی واقتصادی در بیماران سرطانی مراجعه کننده به بیمارستان شهدای تجریش در سال1389 [دوره 8، شماره 3]
:: رشیدی، آرش بررسی شیوع سو‌ء‌تغذیه و عوامل مرتبط با آن در بیماران مراجعه‌کننده به برخی مراکز درمانی ایران و سایر نقاط دنیا [دوره 7، شماره 5]
:: رشیدی، آرش مقایسه مدل آمیخته متناهی چندمتغیره با روش‌های تحلیل عاملی و خوشه‌ای در شناسایی الگوهای غذایی [دوره 10، شماره 3]
:: رشیدی، آرش استخراج و خالص‌سازی گلیکوماکروپپتید (GMP) از آب‌پنیر به عنوان منبع پروتئینی غذای بیماران مبتلا به فنیل‌کتونوری [دوره 7، شماره 2]
:: رشیدی، آرش نیازسنجی آموزشی قابلیت‌های رهبری در بین متخصصان علوم و صنایع غذایی در ایران [دوره 8، شماره 3]
:: رشیدی، آرش تأثیر مکمل‌یاری با آهن به تنهایی و توأم با ویتامینC بر وضعیت "روی" و ویتامینC در دختران دانشجوی مبتلا به فقر آهن [دوره 3، شماره 1]
:: رشیدی، آرش بررسی رابطه بین دریافت اسید‌های چرب امگا 3 و امگا 6 در بیماران مبتلا به کولیت اولسرو [دوره 7، شماره 5]
:: رشیدی، آرش ارتباط الگوهای غذایی غالب با اضافه وزن یا چاقی در دختران نوجوان ایرانی [دوره 7، شماره 5]
:: رشیدی، حسن بررسی اثر صمغ دانه بالنگو بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست تازه کم چرب و ارزیابی آن در دوره نگهداری [دوره 16، شماره 2]
:: رشیدی، لادن بررسی اثر دو روش حرارتی تغلیظ، تبخیر کننده چرخشی و مایکروویو بر میزان ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و رنگ کنسانتره آب گریپ فروت [دوره 12، شماره 3]
:: رشیدی، لادن بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی اولئوژل روغن آفتابگردان [دوره 10، شماره 4]
:: رشیدی، لادن بررسی ترکیبات پلی فنولی و خواص آنتی اکسیدانی آب انار رقم پوست سیاه ساوه (Punica granatum) [دوره 14، شماره 1]
:: رضائیان زاده، عباس تأثیر شیر سویای غنی شده با امگا-3 و تخمیر شده با بیفیدوباکتریوم لاکتیس بر قند خون، وزن بدن و پروفایل لیپیدی در موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 9، شماره 2]
:: رضائیان، فاطمه ارتباط دریافت فولات با خطر سرطان پستان در زنان تهرانی: یک مطالعه‌ مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4]
:: رضائیان، مریم مقایسه تأثیر مصرف روغن زیتون فوق بکر (اکسترا ویرجین) با ایبوپروفن بر شدت دیسمنوره اولیه (کارآزمایی بالینی متقاطع) [دوره 9، شماره 2]
:: رضائی، مسعود اثر اسید آسکوربیک به همراه پوشش پروتئین آب پنیر بر ماندگاری ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان در دمای یخچال: ارزیابی بار میکروبی و ویژگی‌های شیمیایی [دوره 7، شماره 3]
:: رضائی، مهشید امتیاز تنوع غذایی سالمندان ساکن شهر تهران و عوامل جمعیت شناختی و اجتماعی- اقتصادی مرتبط با آن در سا‌ل‌های 1396 و 1400: یک مطالعه طولی [دوره 18، شماره 1]
:: رضائی، مهشید شیوع فرتوتی و ارتباط آن با سوء تغذیه در سالمندان ساکن شهر تهران در سال 1400 [دوره 17، شماره 4]
:: رضازاده سرابی، آرزو تبیین دیدگاه‌های کاربران ایرانی شبکه اجتماعی اینستاگرام در مورد مصرف لبنیات [دوره 18، شماره 2]
:: رضازاده سرابی، آرزو بررسی ارتباط تعداد رخدادهای خوردن، تعداد وعده‌های غذایی و سهم انرژی دریافتی از آنها با سندروم متابولیک در کارکنان نوبت‌کار و ثابت‌کار شرکت پتروشیمی بندرماهشهر [دوره 18، شماره 2]
:: رضازاده، آرزو رابطه الگوهای غذایی غالب با وضعیت اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی در زنان 20 تا 50 ساله شمال شهر تهران [دوره 3، شماره 2]
:: رضازاده، آرزو امتیاز تنوع غذایی سالمندان ساکن شهر تهران و عوامل جمعیت شناختی و اجتماعی- اقتصادی مرتبط با آن در سا‌ل‌های 1396 و 1400: یک مطالعه طولی [دوره 18، شماره 1]
:: رضازاده، آرزو شیوع فرتوتی و ارتباط آن با سوء تغذیه در سالمندان ساکن شهر تهران در سال 1400 [دوره 17، شماره 4]
:: رضازاده، آرزو درشت مغذی و ریزمغذی‌های دریافتی مادر در دوران بارداری و رابطه آن با امتیاز نمایه توده بدنی برای سن نوزاد در بدو تولد: یک مطالعه کوهورت در شهر تهران [دوره 15، شماره 4]
:: رضازاده، آرزو ارتباط کفایت غذایی با نمایه‌های توزیع چربی بدن (نمایه شکل بدن و نسبت دور کمر به قد) در سالمندان آزاد ساکن شهر تهران در سال 1397-1396 [دوره 16، شماره 1]
:: رضازاده، آرزو پلی مورفیسم‌‌های تک نوکلئوتیدی رایج ژن مرتبط با توده چربی و چاقی (Fat mass and obesity associated gene) و ارتباط آن‌ها با چاقی و عوامل مرتبط با شیوه زندگی: مرور سیستماتیک [دوره 7، شماره 5]
:: رضازاده، آرزو تعیین و مقایسه انرژی و موادمغذی سبد غذایی معمول خانوار به تفکیک اقلیم‌ها در سال‌های 1395 تا 1398، با استفاده از داده‌های هزینه و درآمد خانوار [دوره 18، شماره 3]
:: رضازاده، خاطره شیوع "کوتاه‌قدی همراه با اضافه وزن" و ارتباط آن با ویژگی‌های اجتماعی- جمعیتی والدین در کودکان دبستانی شهر خوی [دوره 4، شماره 3]
:: رضازاد، محمود بررسی تأثیر سورفاکتانت غیر یونی تویین20 بر نانوکمپلکس‌های پروتئین/ پلی‌ساکاریدی حامل کورکومین [دوره 11، شماره 2]
:: رضانژاد، پریسا تأثیر مصرف مکمل رزوراترول بر برخی فاکتور‌های التهابی و کیفیت زندگی در بیماران مبتلا به کولیت زخمی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 9، شماره 1]
:: رضایی جمالویی، حسن آزمون مدل اطلاعات- انگیزش- مهارت‌ رفتاری با توجه به نقش تعدیل‌گر هوش هیجانی در زنان با شاخص توده بدنی بالای 25 [دوره 17، شماره 3]
:: رضایی مکرم، رضا خواص ضد میکروبی، ضد اکسایشی و فیزیکی فیلم‌های بر پایه کیتوزان- کربوکسی متیل سلولز – اسید اولئیک حاوی اسانس دارچین [دوره 13، شماره 1]
:: رضایی مکرم، رضا ارزیابی ویژگی‌های فیزیکی نانولیپوزوم‌های حامل ویتامین 3 D تولید شده به روش هیدراسیون لایه نازک- سونیکاسیون [دوره 8، شماره 4]
:: رضایی مکرم، رضا کاربرد فیلم‌های نانوکامپوزیت بر پایه پلی‌اتیلن با دانسیته پایین حاوی خاک رس آلی اصلاح شده با نانوفلزات در بسته‌بندی پنیر لیقوان [دوره 10، شماره 3]
:: رضایی مکرم، رضا مدل‌سازی تجربی چروکیدگی قطعات سیب‌زمینی پیش‌تیمار‌شده با اولتراسوند و خشک‌کردن طی فرایند سرخ‌کردن عمیق [دوره 8، شماره 3]
:: رضایی مکرم، رضا تهیه و ارزیابی نانوامولسیون خوراکی ویتامین E با روش خود‌به‌خودی [دوره 8، شماره 4]
:: رضایی نژاد، نجمه اثر تمرین تناوبی همراه با مصرف بهارنارنج بر بیان ژن‌های AMPK و PI3K در کبد موش‌های صحرایی سالمند ماده [دوره 17، شماره 3]
:: رضایی، صدیقه تأثیر تمرین مقاومتی دایره‌ای و مصرف سین‌بیوتیک بر سختی شریانی و نیمرخ لیپیدی در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع ۲ [دوره 19، شماره 3]
:: رضایی، عاطفه بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی فیلم فعال نشاسته –پلی وینیل الکل حاوی اسانس آویشن و امولسیون آن [دوره 18، شماره 4]
:: رضایی، کرامت اله بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره زرشک سیاه بر میزان اکسیداسیون چربی سوسیس نگهداری شده در یخچال [دوره 7، شماره 5]
:: رضایی، کرامت اله بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره متانولی پوست پرتقال و تأثیر آن بر ماندگاری شیرطعم دار [دوره 11، شماره 1]
:: رضایی، کرامت اله تولید فایکوسیانین توسط جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس [دوره 7، شماره 5]
:: رضایی، کرامت ا... اثر ترکیب دیواره بر ویژگی‌های کانتاگزانتین طبیعی ریزپوشانی شده به روش خشک‌کن پاششی [دوره 8، شماره 3]
:: رضایی، مریم طراحی و آزمون مدلی از متغیرهای درونی‌سازی لاغری، خودشیءانگاری و نارضایتی بدنی به عنوان پیش‌آیندهای خطر اختلالات خوردن در دختران دانشجو [دوره 10، شماره 2]
:: رضایی، مسعود بهینه‌سازی پروتئین هیدرولیز شده با فعالیت آنتی‌اکسیدانی از امعاء و احشاء ماهی تن زردباله (Thunnus albacares) با آنزیم پروتامکس [دوره 12، شماره 3]
:: رضایی، مسعود اثرات ضداکسیداسیونی و ضد باکتریایی پوشش آلژینات سدیم به همراه اسانس آویشن بر فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان نگهداری شده در یخچال [دوره 6، شماره 3]
:: رضایی، مسعود تغییرات میزان مواد معدنی و ویتامین‌های ماهی شوریده (Otolithesruber) در پخت با روش‌های مختلف [دوره 8، شماره 4]
:: رضایی، مسعود تأثیر نایسین و اسانس آویشن شیرازی به تنهایی و توأم با یکدیگر بر جمعیت لیستریا مونوسیتوژن تلقیح شده در گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ [دوره 6، شماره 4]
:: رضایی، مسعود اثر ضد ‌باکتریایی و ضد اکسیداسیونی عصاره موسیر بر زمان ماندگاری ماهی قزل‌آلای ‌رنگین‌کمان در شرایط نگهداری سرد (1±4 درجه سانتی‌گراد) [دوره 6، شماره 2]
:: رضایی، مسعود بررسی اثر بازدارندگی اسانس زنیان بر رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در محیط عصاره و گوشت ماهی سفید دریای خزر (Rutilus frisii kutum) [دوره 8، شماره 2]
:: رضایی، مصطفی اثر زنجبیل همراه با تمرین شنا بر الگوی چربی خون موش‌های صحرایی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین [دوره 11، شماره 2]
:: رضایی، منصور بررسی وضعیت اسیدفولیک و ویتامین B12 در کودکان سالم پیش‌دبستانی در شهر تهران، سال 1388 [دوره 5، شماره 4]
:: رضایی، منصور نقش تجارب آسیب زای دوران کودکی در پیش بینی اختلال پرخوری با میانجی‌گری طرحواره‌های ناسازگار اولیه [دوره 16، شماره 2]
:: رضویلر، ودوود تشخیص اگزوتوکسین باکتری استافیلوکوکوس ارئوس توسط روش پتانسیومتری در مقایسه با طیف سنجی مبتنی برنانوذرات اصلاح شده(متصل به پادتن) [دوره 8، شماره 4]
:: رضوی، سپیده اثر تمرین تناوبی همراه با مصرف بهارنارنج بر بیان ژن‌های AMPK و PI3K در کبد موش‌های صحرایی سالمند ماده [دوره 17، شماره 3]
:: رضوی، سید هادی اثر انواع سویه‌های‌ ساکارومایسس و شرایط تخمیر در تولید ماءالشعیر [دوره 8، شماره 3]
:: رضوی، سید هادی تأثیر ترکیب شیر، درصد تلقیح و دمای تخمیر بر رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس La-5 در ماست پروبیوتیک [دوره 3، شماره 1]
:: رضوی، سید هادی تولید نوشیدنی پرتقال فراسودمند با استفاده از عصاره‌ی سبوس برنج [دوره 7، شماره 4]
:: رضوی، سید هادی اثر ترکیب دیواره بر ویژگی‌های کانتاگزانتین طبیعی ریزپوشانی شده به روش خشک‌کن پاششی [دوره 8، شماره 3]
:: رضوی، سیدمحمدعلی بررسی اثر تنوع نژادی سویه‌های لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده از موادغذایی مختلف بر فعالیت ضدمیکروبی، آنتی‌اکسیدانی و تجمعی آن‌ها [دوره 14، شماره 2]
:: رضوی، هادی بهینه‌ سازی تولید گاما‌نونا‌لاکتون توسط لاکتوباسیلوس سانفرانسینسیس در خمیر‌ترش با روش ریز استخراج فاز جامد در فضای فوقانی [دوره 15، شماره 3]
:: رضوی، هادی بررسی تأثیر تخمیر لاکتیکی توسط لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر خصوصیات آنتی‌اکسیدانی و فعالیت آنزیمی لیپاز و لیپوکسیژناز جنین گندم [دوره 15، شماره 4]
:: رفیع آذری، سمین غربالگری تولید اسیدهای چرب به ‌وسیله بیفیدوباکترلاکتیس در بسترکنجاله سویا [دوره 18، شماره 3]
:: رفیعی راد، مریم تأثیر چهار هفته مصرف اسانس لیموترش همراه با تمرین شنا بر فاکتورهای لیپیدی و پراکسیداسیون لیپیدی در موش‌های سوری نر بالغ [دوره 14، شماره 4]
:: رفیعی طاری، نیلوفر بررسی اثر نوع و مقدار پایدارکننده ها بر پایداری خامه UHT [دوره 1، شماره 1]
:: رفیعی نظری، روشنک مدل‌سازی و پیش بینی پایداری اکسیداسیون روغن زیتون طی نگهداری در شرایط محیطی با استفاده از مدل شبکه عصبی مصنوعی [دوره 10، شماره 1]
:: رفیعی، زهرا ریزپوشانی عصاره زعفران در نانوحامل های لیپوزومی و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی آن‌ها [دوره 19، شماره 2]
:: رفیعی، علیرضا اثر رژیم غذایی کاهش وزن بر بیماری کبد چرب غیر الکلی [دوره 8، شماره 2]
:: رفیعی، معصومه ارتباط بین اندازه‌های تن‌سنجی، فعالیت بدنی، نماگر‌های لیپیدی، انرژی و درشت مغذی‌ها با لپتین سرمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 شهر تهران [دوره 10، شماره 1]
:: رکنی، شهرزاد آگاهی، نگرش و عملکرد نانوایان شهر تهران در مورد جنبه‌های مختلف تولید نان [دوره 2، شماره 2]
:: رکنی، نوردهر صحه‌گذاری میزان کمی گوشت قرمز ادعا شده در برچسب انواع کباب لقمه صنعتی با استفاده از آنالیز داده‌های طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز با روش‌های کمومتریکس [دوره 15، شماره 2]
:: رمضانخانی، علی آگاهی دانش‌آموزان دختر شهرستان کلاله در خصوص پوکی استخوان، دریافت کلسیم و فعّالیت جسمانی : وضعیتی غیر قابل قبول [دوره 7، شماره 5]
:: رمضانخانی، علی بررسی ارتباط سطح تحصیلات، اشتغال و وضعیت اقتصادی والدین با چاقی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391 [دوره 7، شماره 5]
:: رمضانخانی، علی بررسی رابطه‌ی چاقی و مدت زمان تماشای تلویزیون در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391 [دوره 7، شماره 5]
:: رمضانی احمدی، امیرحسین بررسی ارتباط بین ناامنی غذایی با شاخص سازگاری نوجوانان دبیرستانی شهرستان بابلسر در سال 1394: مطالعه‌ی مورد-شاهد [دوره 11، شماره 3]
:: رمضانی، آتنا اثرات مصرف آب هویج غنی شده با بتاکاروتن بر سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 5، شماره 3]
:: رمضانی، حورا میکرواستخراج نیتروزآمین‌ها در نمونه‌های سوسیس و کالباس موجود در بازار تهران و تعیین مقدار آن‌ها با استفاده از کروماتوگرافی گازی- اسپکترومتری جرمی [دوره 9، شماره 1]
:: رمضانی، رقیه تولیدآزمایشگاهی چیپس سیب‌زمینی کم چربی با استفاده [دوره 1، شماره 3]
:: رمضانی، عاطفه بهینه‌سازی شرایط استخراج روغن از دانه ریحان با روش فراصوت و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن با روش متداول استخراج با حلال [دوره 20، شماره 1]
:: رنجبران، مهدی شیوع ناامنی غذایی در خانوارهای روستایی شهرستان اراک و ارتباط برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی با آن در سال 93-1392 [دوره 9، شماره 4]
:: رنجبرشمسی، سمیه تأثیر جلبک‌های سارگاسوم ایلیسیفولیوم، اولوا لاکتوکا و گراسیلاریا کورتیکا بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی میوه‌های فرآوری‌شده [دوره 18، شماره 2]
:: رنجبر، الهام کم وزنی، کوتاه قدی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مقطع راهنمایی شهر ایلام و عوامل مؤثر بر آن [دوره 8، شماره 2]
:: رنجبر، سارا مقایسه اثر مکمل روزانه 1000 و ماهانه 50000 واحدی ویتامین D بر سطح 25-هیدروکسی ویتامین D سرم دانشجویان، کارآزمایی بالینی تصادفی سه سوکور [دوره 15، شماره 2]
:: رواسی، علی اصغر تأثیر مصرف مکمل‌های روی، منیزیم و روی همراه منیزیم بر قدرت عضلانی زنان فعال [دوره 6، شماره 4]
:: روحانی، رضا مقایسه‎ روش‌های کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا، نقطه‎ انجماد و کلرآمین T برای اندازه‎گیری میزان آبکافت لاکتوز شیر [دوره 2، شماره 4]
:: روحانی، عباس ارزیابی تأثیر پوشش خوراکی صمغ دانه مریم گلی و زانتان بر کیفیت پس از برداشت لیموترش (Citrus aurantifolia cv. Mexican lime) [دوره 20، شماره 1]
:: روحانی، محمد حسین استفاده از برنامه‌ریزی خطی (Linear Programming) به منظور بهینه‌سازی هزینه غذا در طراحی رژیم غذایی برای بیماران کلیوی: یک مطالعه موردی روی دو غذای ترکیبی ایرانی [دوره 11، شماره 4]
:: روحانی، هادی نقش تمرین مقاومتی و مصرف پروتئین وی بر شاخص‌های کوفتگی عضلانی تأخیری پس از فعالیت مقاومتی برون‌گرا در مردان تمرین نکرده [دوره 12، شماره 1]
:: روحی لنگرودی، میلاد اثر سوش، مقدار تلقیح و فیزیولوژی پروبیوتیک‌ها و pH نهایی تخمیر روی کاهش مقدار آفلاتوکسین M1 آزاد در دوغ [دوره 8، شماره 3]
:: روحی لنگرودی، میلاد اثرات نسبت شیر گاو به شیرسویا و نوع کشت آغازگر تجاری بر ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبی و حسی دوغ سویای پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5]
:: روحی لنگرودی، میلاد تأثیر استفاده از شیرین‌کننده استویا بر عدد پراکسید شیر کاکائو [دوره 7، شماره 5]
:: روحی، پروین متغیرهای موثر بر فرایند تولید اسید لینولئیک مزدوج در ماست پروبیوتیک با استفاده از طراحی تاگوچی [دوره 2، شماره 4]
:: روحی، میلاد بررسی اثر اسانس کندر بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، ساختاری، آنتی‌اکسیدانی و میکروبی فیلم خوراکی ژلاتین [دوره 15، شماره 4]
:: روحی، میلاد بررسی قابلیت زیستی دو گونه بومی بیفیدوباکتریوم در دوغ پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5]
:: روحی، میلاد بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبیولوژی و حسی شیرکاکائوی سین‌بیوتیک [دوره 10، شماره 2]
:: روحی، میلاد نقش پروبیوتیک‌ها در پیشگیری و درمان اسهال عفونی در کودکان [دوره 7، شماره 4]
:: رودپیما، شهلا بررسی میزان شیردهی مادران و عوامل مؤثر بر آن در سه بیمارستان شهر تهران، سال 1387 [دوره 7، شماره 5]
:: روزبه نصیرائی، لیلا تولید نوشیدنی مالت سین بیوتیک با استفاده از اینولین و برخی گونه های مختلف لاکتوباسیلوس [دوره 13، شماره 3]
:: روزبه نصیرایی، لیلا خصوصیات ضد میکروبی عصاره اتانولی گیاه موسیر بر باکتری کلستریدیوم بوتولینوم و استافیلوکوکوس اورئوس در کشک مایع و ارزیابی خواص حسی [دوره 12، شماره 4]
:: روزبهان، بهنام مروری بر نقش پروبیوتیک‌های مورد استفاده در جیره غذایی طیور در ارتقای سلامتی گوشت مرغ [دوره 7، شماره 5]
:: روزبه، جمشید تأثیر مکمل‌یاری آلفالیپوئیک اسید و ویتامین E به صورت تنها و توأمان بر شاخص‌های مربوط به وضعیت گلیسمی و الگوی چربی سرم در بیماران همودیالیزی [دوره 7، شماره 4]
:: روزی طلب، ابوالفضل بررسی ویژگی‌های میکروبی، بیوشیمیایی و حسی ماست سویای پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5]
:: روستایی، احمد بررسی اثر مکمل ویتامین D3 بر علائم بالینی بیماری در بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر و کمبود ویتامین D، کارآزمایی بالینی [دوره 11، شماره 1]
:: روستایی، روشنک بررسی الگوهای غذایی غالب و ارتباط آن با اختلالات خوردن در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 9، شماره 3]
:: روستایی، روشنک بررسی شیوع اختلالات خوردن و برخی عوامل مرتبط با آن در دختران دانش‌آموز دبیرستانی شهر تهران در سال 1388 [دوره 8، شماره 1]
:: روستایی، روشنک بررسی ارتباط الگوهای غذایی غالب با کوتاه‌قدی در کودکان تهرانی: یک مطالعه مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4]
:: روستایی، روشنک وضعیت تن‌سنجی و شیرخواری در کودکان زیر پنج سال خانوارهای مادر سرپرست تحت پوشش کمیته امداد امام خمینی (ره) شهر تهران و برخی عوامل موثر بر آن، سال 1384 [دوره 2، شماره 4]
:: روستایی، روشنک تبیین دیدگاه‌های کاربران ایرانی شبکه اجتماعی اینستاگرام در مورد مصرف لبنیات [دوره 18، شماره 2]
:: روستایی، روشنک بررسی وضعیت تن‌سنجی نوجوانان مدارس دولتی شرق تهران، سال 1385 [دوره 2، شماره 2]
:: روستایی، روشنک پیشنهادهای سیاستی به منظور افزایش سرانه مصرف شیر و لبنیات در کشور بر پایه مرور دامنه [دوره 16، شماره 3]
:: روستا، سجاد الگوی غذایی سنتی و خطر ابتلا به سندرم متابولیک : مطالعه خرم آباد [دوره 8، شماره 2]
:: روستا، سرور کاربرد بیناب نمایی فروشکست القایی لیزری در شناسایی و تعیین غلظت عناصر موجود در شیر [دوره 10، شماره 1]
:: روستا، عصمت فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدرومتانولی گیاه کارده (Biarum carduchrum) در شرایط آزمایشگاهی و تاثیرآن بر لیپیدهای سرم موش‌های صحرایی [دوره 9، شماره 3]
:: روفه گری نژاد، لیلا تأثیر جایگزینی پودر تفاله انگور قرمز بر ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و محتوای آکریل‌آمید بیسکویت [دوره 14، شماره 1]
:: روفه گری نژاد، لیلا تهیه روغن ساختار یافته سویا بر پایه وکس بره موم و امکان سنجی کاربرد آن به عنوان جایگزین شورتنینگ در کیک روغنی [دوره 17، شماره 3]
:: روفه گری نژاد، لیلا تأثیر جایگزینی شورتنینگ با اتیل سلولز تقویت شده با آدیپیک اسید بر خصوصیات فیزیکوشیمایی و حسی کیک روغنی [دوره 15، شماره 4]
:: روفه‌گری نژاد، لیلا بررسی تأثیر پارامترهای کریستالیزاسیون بر خواص رئولوژیکی شورتنینگ های تولید‌شده بر پایه اینتراستریفیکاسیون [دوره 17، شماره 2]
:: رومیانی، لاله کاربرد فناوری هردل؛ شامل نایسین در ترکیب با بسته بندی خلاء یا اتمسفرتغییریافته در افزایش ماندگاری سوریمی [دوره 19، شماره 3]
:: رومیانی، لاله افزایش مدت ماندگاری میگوی سفید سرتیز (Metapenaeus affinis)با استفاده از عصاره هیدروالکلی جلبک قهوه‌ای (Sargassum angustifolium) در دمای 4 درجه سانتی گراد [دوره 15، شماره 4]
:: رومیانی، لاله ارزیابی اثرات نانوامولسیون اسانس آویشن شیرازی بر ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله کپور نقره‌ای [دوره 14، شماره 3]
:: رومیانی، لاله بهینه یابی فرآیند پروتئین هیدرولیزشده از ضایعات میگو Metapenaeus affinis [دوره 18، شماره 3]
:: رومیانی، لاله فعالیت ضدمیکروبی فیلم نانورس حاوی اسانس نارنج (Citrus aurantium) بر عوامل بیماری‌زای منتقل شده در فرآورده‌های شیلاتی [دوره 14، شماره 4]
:: رومیانی، لاله اثر ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی نانوامولسیون اسانس گل پر بر خصوصیات کیفی و ماندگاری ناگت میگو [دوره 18، شماره 2]
:: رومیانی، لاله اثر شرایط هیدرولیز آنزیمی بر درجه هیدرولیز و فعالیت ضد‌اکسیدانی پروتئین سر کپور سرگنده (Aristichthys nobilis) [دوره 17، شماره 1]
:: رهبر، محمد بررسی فراوانی و الگوی مقاومت دارویی اشرشیاکلی شیگاتوکسیژنیک در نمونه‌های سبزیجات شهر تهران [دوره 18، شماره 2]
:: ریاحی، شاهین تأثیر تعاملی تمرین تناوبی شدید همراه با مصرف ویتامینE بر سطوح سرمی Hsp70 وSOD در رت‌های نر ﻧﮋاد ویﺴﺘﺎر [دوره 13، شماره 4]
:: ریحانی مارنانی، میترا ارتباط الگوهای غذایی غالب با سن شروع قاعدگی در دختران نوجوان شهر اصفهان در سال 94-1393 [دوره 12، شماره 1]
:: زائری، فرید مقایسه‌ی کیفیت زندگی در کودکان چاق و مبتلا به اضافه وزن با کودکان در محدوده‌ی وزن طبیعی پایه اول و دوم ابتدایی شهر شوشتر [دوره 8، شماره 1]
:: زارع بیدکی، سعید برداشت و درک ذهنی مصرف کنندگان نسبت به محصولات غذایی اصلاح ژنتیکی شده: یک مطالعه کیفی در تهران [دوره 16، شماره 2]
:: زارع گشتی، قربان تغییرات کیفی میگوی ریز Macrobrachium nipponense تالاب بین المللی بندر انزلی با سه دستگاه خشک‌کن طی 6 ماه نگهداری [دوره 14، شماره 2]
:: زارع مهرجردی، فاطمه اثر عصاره‌ی آبی- الکلی هسته‌ی انگور قرمز بر میزان جریان خون مفصل زانو در موش‌های صحرایی دریافت‌کننده‌ی سرب [دوره 8، شماره 1]
:: زارع نژاد، فروغ اثر فرآیند تثبیت بر ترکیبات فراسودمند و پروفایل اسیدهای چرب جوانه گندم رشد داده شده [دوره 8، شماره 4]
:: زارعان شهرکی، سلماز بررسی اثر کنترل pH بر میزان تولید اسید پروپیونیک، استیک و لاکتیک در سامانه ناپیوسته خوراک‌دهی‌شده با پروپیونی‌باکتریوم و لاکتوباسیلوس [دوره 8، شماره 2]
:: زارعان شهرکی، سلماز تولید ویتامین ب12 در نوشیدنی لبنی تخمیری به روش ناپیوسته خوراک‌دهی‌شده [دوره 10، شماره 2]
:: زارعی، فاطمه اثر روغن زیتون بکر خوراکی بر احساس درد و بروز بی‌دردی ناشی از مورفین با استفاده از تست فرمالین در موش کوچک نر [دوره 11، شماره 1]
:: زارعی، مهدی اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی به عنوان بخشی از کنسانتره پروتئین شیر بر ویژگی‮های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست اسفناج [دوره 9، شماره 3]
:: زارعی، مهدی اثر آب لیمو تازه بر استرس اکسیداتیو و سمیت کبدی در موش‌های صحرایی مسموم شده با آکریلامید [دوره 11، شماره 4]
:: زارعی، مهناز تأثیر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 بر HbA1c، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و فعالیت سوپراکسیددسموتاز و کاتالاز در بیماران دیابتی نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 3، شماره 4]
:: زارعی، مهناز تأثیر مخمر آبجو بر فشارخون و لیپوپروتئینهای سرم بیماران دیابتی نوع دو [دوره 7، شماره 2]
:: زارع، خندان مقایسه اثر سه رژیم غذایی حاوی روغن ماهی، رژیم دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر ایجاد آسیب کبدی در موش صحرایی [دوره 4، شماره 1]
:: زارع، زهره اثر مکمل‌های چند سوشه پروبیوتیک بر روی پروفایل متابولیکی، hs-CRP و استرس اکسیداتیو روی در بیماران دیابتی نوع2 [دوره 8، شماره 4]
:: زارع، فاطمه بررسی تاثیر آنزیم‌های پکتولیتیک و سلولیتیک در بهبود فرایند قندگیری از خرما [دوره 1، شماره 1]
:: زارع، مریم مقایسه تاثیر دو نوع آب آشامیدنی با درجه سختی متفاوت بر عناصر ادراری در [دوره 1، شماره 3]
:: زاغیان، نفیسه تأثیر سازگاری با چربی بر متابولیسم و عملکرد ورزشی، مروری بر شواهد موجود [دوره 8، شماره 3]
:: زالی، محمدرضا نیازسنجی آموزشی قابلیت‌های رهبری در بین متخصصان علوم و صنایع غذایی در ایران [دوره 8، شماره 3]
:: زاهدی اصل، صالح مقایسه رژیم غذایی پرچرب بر پایه روغن سویا، روغن زیتون، روغن ماهی و کره بر مقاومت به انسولین و دآسیل گرلین پلاسما در موش‌های صحرایی [دوره 6، شماره 3]
:: زاهدی راد، ملیحه مطالعۀ اثربخشی مصرف روزانۀ دوغ غنی شده با ویتامین D به تنهایی و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی آپوپروتئین A1، B و لیپوپروتئین a در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 3]
:: زاهدی راد، ملیحه تأثیر بهبود وضعیت ویتامین D بر اصلاح شاخص‌های التهاب سیستمیک از جمله آدیپوکین‌ها در بیماران دیابتی نوع 2 دریافت کننده دوغ غنی شده با ویتامین D و کلسیم یا ویتامین D بدون کلسیم [دوره 7، شماره 5]
:: زاهدی راد، ملیحه مقایسه شیوع کمبود ویتامین D در افراد سالم و دیابتی ایران: مطالعه مقدماتی (پایلوت) [دوره 7، شماره 5]
:: زاهدی راد، ملیحه اثر بهبود وضعیت ویتامین D بر نشانگرهای التهاب سیستمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 7، شماره 5]
:: زاهدی راد، ملیحه استفاده از تعیین وضعیت ویتامین D به عنوان یک شاخص تعیین کننده سندروم متابولیک: مطالعه مورد –شاهدی [دوره 7، شماره 5]
:: زاهدی راد، ملیحه ارزیابی تأثیر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی فراورده‌های نهایی گلیکاسیون و لیپوپروتئین کم‌چگال اکسیده در مبتلایان به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی شاهددار [دوره 7، شماره 3]
:: زاهدی راد، ملیحه ارتباط معکوس لیکوپن و توده چربی بدن با سیستم ایمنی هومورال دربیماران دیابتی نوع 2: یک نقش احتمالی در ایجاد اتروژنز [دوره 7، شماره 5]
:: زاهدی، یونس شناسایی ترکیبات اسانس انیسون (Pimpinella anisum L.) و بررسی اثر آن بر روی برخی از پاتوژن‌های غذایی، باسیلوس سرئوس، استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیاکلای O157:H7 و سالمونلا تیفی موریوم، در شرایط آزمایشگاهی [دوره 15، شماره 2]
:: زایری، فرید رابطه‌ی درک از خطر بیماری‌های قلبی عروقی بر اساس مدل باور سلامت با دریافت خوراک در گروهی از کارمندان دولت- تهران-1391 [دوره 8، شماره 3]
:: زایری، فرید ارزیابی ارتباط شاخص تغذیه‌ی سالم جایگزین با خطر 10 ساله‌ی بیماری‌های قلبی عروقی در کارمندان مرد شاغل در بخش دولتی، تهران، 1391 [دوره 8، شماره 2]
:: زایری، فرید بررسی تأثیر پارامترهای کریستالیزاسیون بر خواص رئولوژیکی شورتنینگ های تولید‌شده بر پایه اینتراستریفیکاسیون [دوره 17، شماره 2]
:: زایری، فرید تولید سوسیس غیرگوشتی با استفاده از روش طرح عاملی کامل [دوره 8، شماره 1]
:: زایری، فرید مقایسه مدل آمیخته متناهی چندمتغیره با روش‌های تحلیل عاملی و خوشه‌ای در شناسایی الگوهای غذایی [دوره 10، شماره 3]
:: زایری، فرید اثر دریافت ماست پروبیوتیک بر عملکرد ورزشی، علائم عفونت‌های تنفسی و ناراحتی‌های گوارشی دختران نوجوان شناگر استقامتی [دوره 5، شماره 2]
:: زراتی، میترا اثرات پروبیوتیک‌ها بر روند افزایش وزن و عملکرد سیستم ایمنی در زنان مبتلا به چاقی [دوره 7، شماره 5]
:: زرقی، اعظم اثر بذر شنبلیله بر حجم باقیمانده معده و آسپیراسیون تنفسی در بیماران تحت تهویه مکانیکی [دوره 12، شماره 3]
:: زرکش اصفهانی، سید حمید تهیه وانیلین طبیعی از ایزواوژنول به وسیله یک فرایند زیست تبدیلی میکروبی [دوره 5، شماره 1]
:: زرکش، مریم ارتباط برخی دریافت‌های غذایی، شاخص‌های تن‌سنجی و مقاومت به انسولین با بیان نسبی ژن P53 در بافت چربی زیرجلدی و احشایی افراد چاق و غیرچاق [دوره 15، شماره 2]
:: زرکش، مریم مقایسه رژیم غذایی پرچرب بر پایه روغن سویا، روغن زیتون، روغن ماهی و کره بر مقاومت به انسولین و دآسیل گرلین پلاسما در موش‌های صحرایی [دوره 6، شماره 3]
:: زرگران، عزیز بررسی ترکیبات، وزن ملکولی و ویژگی‌های رئولوژیک و حرارتی صمغ زدو تراویده از درخت بادام کوهی (Amygdalus Scoparia) [دوره 7، شماره 5]
:: زرگران، عزیز الله بررسی تأثیر پارامترهای کریستالیزاسیون بر خواص رئولوژیکی شورتنینگ های تولید‌شده بر پایه اینتراستریفیکاسیون [دوره 17، شماره 2]
:: زرگران، عزیزالله مدل‌سازی نقطه ذوب لغزشی چربی های اینتراستریفیه شده به روش شیمیایی به صورت تابعی از ترکیب اسیدهای چرب [دوره 11، شماره 1]
:: زرگران، عزیزالله مقایسه برخی ترکیبات شیمیایی و ویژگی‌های رئولوژیک صمغ کتیرای ایرانی تراویده از دو گونه گون A. floccosus و A. rahensis [دوره 3، شماره 4]
:: زرگران، عزیزاله بررسی اثر استرس نمک و نور بر میزان رشد، محتوای بتاکاروتن و برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ریزجلبک دونالیلا سالینا [دوره 17، شماره 3]
:: زرگران، عزیزاله بررسی تأثیر استفاده از متیل سلولز و کاراگینان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ناگت مرغ [دوره 18، شماره 1]
:: زریباف، فاطمه ارتباط الگوهای غذایی غالب با عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی در زنان [دوره 7، شماره 3]
:: زریباف، فاطمه ارتباط تنوع غذایی با چاقی و چاقی شکمی ‌در میان دانشجویان دختر اصفهانی [دوره 5، شماره 2]
:: زریباف، فاطمه ارتباط بین مصرف خانگی روغن‌های گیاهی با بیومارکرهای مربوط به التهاب سیستمیک و اختلال در عملکرد اندوتلیال در زنان [دوره 6، شماره 1]
:: زرین دست، محمدرضا بررسی تأثیر مکمل‌یاری با کراتین بر حافظه، یادگیری و آپوپتوز بعد از تزریق بتاآمیلوئید در موش‌های صحرایی نر ویستار [دوره 10، شماره 2]
:: زرین قلمی، سهیلا امکان‌سنجی فرمولاسیون سس مایونز فراسودمند با افزودن پودر دانه بزرک [دوره 10، شماره 3]
:: زرین‌آبادی، زرین تأثیر مکمل رزوراترول بر میزان پارامترهای آنتی‌اکسیدانی و پروفایل لیپیدی و برخی شاخص‌های بیوشیمیایی در بیماران دیابتی تیپ ‌دو: کارآزمایی بالینی تصادفی‌شده دوسوکور [دوره 12، شماره 4]
:: زرین‌قلمی، سهیلا اندازه گیری فلزات سنگین در برخی از سبزی‌های خوراکی مزارع اطراف شهر زنجان با استفاده از روش نوین پلاسمای جفت شده القایی–طیف سنجی نشری [دوره 11، شماره 4]
:: زر، عبدالصالح اثر زنجبیل همراه با تمرین شنا بر الگوی چربی خون موش‌های صحرایی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین [دوره 11، شماره 2]
:: زر، عبدالصالح اثر آلوئه ورا همراه با تمرین شنا بر آسپارتات آمینوترانسفراز و آلانین آمینوترانسفراز موش‌های صحرایی ‏دیابتی [دوره 11، شماره 4]
:: زر، عبدالصالح اثرات تعاملی هیپوگلایسمیک عصاره گشنیز و تمرین استقامتی در موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 13، شماره 2]
:: زکی پور رحیم‌آبادی، نیره تولید نوشیدنی مالت سین بیوتیک با استفاده از اینولین و برخی گونه های مختلف لاکتوباسیلوس [دوره 13، شماره 3]
:: زمانی نژاد، شیما بررسی خواص تولید ژل سوریمی کپور پرورشی (Cyprinus carpio)‌‌ در دمای متوسط با افزایش زمان قوام‌یابی [دوره 9، شماره 3]
:: زمانی نور، نگار اثر مصرف سیر در وعده صبحانه بر سطح گلوکز و انسولین سرم پس از صرف [دوره 1، شماره 3]
:: زمانیان عضدی، مونا جداسازی رنگ‌های خوراکی از فراورده‌های قنادی به روش کروماتوگرافی با لایه نازک [دوره 8، شماره 3]
:: زمانی، اسما برآورد فقر غذایی در ایران بر اساس داده های سال 1388 [دوره 7، شماره 5]
:: زمانی، عباس ازریابی برخی شاخص‌های شیمیایی و باکتریایی سوریمی کپور معمولی (Cyprinus carpio) حاوی غلظت‌های مختلف عصاره ریحان (Ocimum basilicum) طی نگهداری در یخچال [دوره 16، شماره 1]
:: زمانی، فرهاد تأثیر مکمل‌یاری سینبیوتیک بر آنزیم‌های کبدی، شاخص‌های التهابی و میزان فیبروز کبدی در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 8، شماره 2]
:: زمانی، فهیمه تأثیر مصرف روغن زیتون بر کاهش عوارض سکته مغزی با تمرکز بر ناحیه هیپوکامپ [دوره 7، شماره 2]
:: زمانی، محمد تأثیر مصرف روغن زیتون بر کاهش عوارض سکته مغزی با تمرکز بر ناحیه هیپوکامپ [دوره 7، شماره 2]
:: زمردی، شهین تأثیر غلظت‌های مختلف ژل آلوئه‌ورا بر ویژگی‌های کیفی و زنده مانی باکتری‌های پروبیوتیک در دوغ سینبیوتیک [دوره 12، شماره 3]
:: زمین دار، نفیسه بررسی تغییرات فیزیکوشیمیایی و میکروبی خیار تازه برش خورده در بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده از جنس پلی پروپیلن حاوی نانوذرات رس [دوره 15، شماره 1]
:: زند رجبی، حدیثه پایش عوامل خطر در فرآورده های سرخ شده صنعتی و صنفی کشور [دوره 14، شماره 3]
:: زند رجبی، حدیثه ارزیابی میزان نمک (کلرور سدیم) نان‌های سنتی و صنعتی شهر تهران 1395 [دوره 14، شماره 4]
:: زنده بودی، فاطمه اثر پروبیوتیک‌های بومی ایران بر هیدرولیز گلیادین گندم با هدف کاهش علائم بیماری سلیاک [دوره 18، شماره 2]
:: زندی، بهار تأثیر تمرین هوازی همراه با مصرف زنجبیل بر سطوح پلاسمایی آدیپوکاین گلیپیکان-4 و هپاتوکاین فتوئین-A موش‌های صحرایی مبتلا به کبد چرب غیر الکلی [دوره 16، شماره 4]
:: زندی، پروین اثرات فرایند تصفیه و تیمار با بتا- سیکلودکسترین بر میزان کاهش کلسترول پیه گاو [دوره 1، شماره 1]
:: زندی، پروین بررسی تحلیلی مدارک بانک اطلاعاتی علوم و صنایع غذایی کشور در سال‌های 85-1381 [دوره 7، شماره 2]
:: زندی، پروین تاثیر مخلوط آنتی اکسیدان های طبیعی بر پایداری اکسیداتیو مارگارین [دوره 1، شماره 2]
:: زندی، پروین تولید کره کم کلسترول با استفاده از بتاسیکلو‌دکسترین [دوره 2، شماره 3]
:: زندی، پروین فرمولاسیون و تولید آزمایشگاهی پخشینه کم چربی و کم ترانس [دوره 2، شماره 1]
:: زندی، پروین بانک اطلاعاتی علوم و صنایع غذایی کشور و بررسی مدارک آن طی سال‌های80-1357 [دوره 3، شماره 1]
:: زندی، پروین کاربرد اینتراستریفیکاسیون شیمیایی روغن‌های نباتی برای تولید شورتنینگ چند منظوره بدون ترانس [دوره 3، شماره 4]
:: زندی، پروین تولید چربی بازساخته از مخلوط روغن آفتابگردان و فِلیک سویا [دوره 2، شماره 4]
:: زندی، پروین ارزیابی‌حسی ‌و تعیین ‌ماندگاری ‌پخشینه کم‌چربی ‌و کم‌ترانس‌ [دوره 3، شماره 2]
:: زندی، رضا تأثیر مکمل کلستروم بر کاهش عوارض پس از تروما در بیماران شکستگی لگن [دوره 19، شماره 1]
:: زند، حمید مداخلات تغذیه‌ای در اختلالات خوردن، از اطلاعات علمی تا بالین بیمار [دوره 7، شماره 5]
:: زند، حمید ارتباط چاقی و سیستم ایمنی [دوره 7، شماره 5]
:: زند، حمید مکمل‌های تغذیه‌ای برای کاهش وزن و افزایش عملکرد در ورزشکاران، از افسانه تا واقعیت [دوره 7، شماره 5]
:: زند، حمید بررسی رابطه پیری بافت چربی احشایی و دریافت های آنتی اکسیدان رژیم غذایی در بزرگسالان چاق: یک مطالعه مورد-شاهدی [دوره 18، شماره 4]
:: زند، حمید بررسی رابطه پارامترهای تن سنجی و ترکیب بدن با بیان ژن فاکتور رشد فیبروبلاست-21 در سلول‌های تک هسته ای خون محیطی در بزرگسالان جوان سالم [دوره 19، شماره 2]
:: زند، حمید بررسی اثر سفیده تخم مرغ نابارور بر تکثیر، مهاجرت و بیان ژن‌های مرتبط با بنیادینگی و تمایز سلول‌های سرطانی کولون رده SW480 [دوره 16، شماره 3]
:: زند، حمید بررسی ارتباط بین سیستم ایمنی و وضعیت التهابی در چاقی با مکانیسم های مقاومت به انسولین [دوره 7، شماره 5]
:: زند، حمید بررسی اثرات پیری سلول در ایجاد مقاومت به انسولین در موش های صحرایی ویستار چاق شده توسط رژیم غذایی [دوره 10، شماره 1]
:: زند، حمید اثر تنظیم کاهشی کروسین بر پروفایل آنتی‌اکسیدانی آنزیماتیک در سلول‌های C2C12 [دوره 17، شماره 1]
:: زند، حمیدرضا مکمل‌های افزایش دهنده حجم عضلانی در ورزشکاران، بررسی ترکیبات موجود در بازار [دوره 7، شماره 5]
:: زیادی، سمیه تأثیر دریافت پروبیوتیک‌ها در پیشگیری از عود واژینوز باکتریال [دوره 7، شماره 5]
:: زیارتی، پریسا بررسی میزان فلزات سنگین سرب، کادمیوم و نیکل در برنج ایرانی و وارداتی مصرفی شهر تهران [دوره 12، شماره 2]
:: زیلائی بوری، شیرین اثر هشت هفته تمرین هوازی و مکمل یاری ویتامین D بر استئوکلسین و آلکالین فسفاتاز سرم موش‌های صحرایی مسموم شده با H2O2 [دوره 14، شماره 2]
:: زینت مطلق، فاضل ارتباط نگرش تغذیه‌ای با نرم‌های انتزاعی تناسب اندام در بین دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی همدان [دوره 9، شماره 1]
:: زینلی، طیبه بررسی وضعیت مصرف لبنیات فراسودمند در زنان شاغل شهر بیرجند در سال 1401 : مطالعه مبتنی بر مدل مراحل تغییر [دوره 19، شماره 1]
:: سادات بهاری زاده، مائده مقایسه‌ی کیفیت زندگی در کودکان چاق و مبتلا به اضافه وزن با کودکان در محدوده‌ی وزن طبیعی پایه اول و دوم ابتدایی شهر شوشتر [دوره 8، شماره 1]
:: سارلی، راضیه رابطه میان دریافت برخی درشت مغذی‌‌ها و آنتی اکسیدان‌های غذایی و خطر کاتاراکت وابسته به سن در بزرگسالان: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 9، شماره 3]
:: ساری صراف، وحید تأثیر همزمانی دوازده هفته تمرین تناوبی با شدت بالا (HIIT) و مکمل دهی ال‌کارنیتین بر بیان ژن 155-mir، C/EBPβ و PGC-1α در بافت چربی سفید رتهای نر چاق [دوره 20، شماره 1]
:: ساری صراف، وحید اثر مکمل سازی مونوهیدرات کراتین بر آپوپتوزیس در فعالیت حاد مقاومتی مردان میانسال [دوره 11، شماره 4]
:: ساری، عباسعلی تأثیر پوشش‌دهی با ژل آلوئه ورا بر جذب روغن و خواص حسی گوشت مرغ سرخ‌شده [دوره 12، شماره 3]
:: ساری، عباسعلی کاربرد پوشش خوراکی بر پایه ژل آلوئه ورا حاوی نانوامولسیون اسانس زنجبیل جهت افزایش ماندگاری فیله ماهی قزل آلا [دوره 18، شماره 1]
:: ساری، عباسعلی بررسی خواص آنتی اکسیدانی و اثر عصاره‌ های آبی، الکلی و هیدروالکلی گیاه بن سرخ (Allium jesdianum) بر غیرفعال کردن پروتواسکولکس های اکینوکوکوس گرانولوزوس در شرایط آزمایشگاهی [دوره 18، شماره 2]
:: ساری، عباسعلی بررسی اثر پری‌بیوتیکی سبوس جو و برنج بر روی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست کم چرب [دوره 11، شماره 2]
:: سازمند، علیرضا بررسی خواص آنتی اکسیدانی و اثر عصاره‌ های آبی، الکلی و هیدروالکلی گیاه بن سرخ (Allium jesdianum) بر غیرفعال کردن پروتواسکولکس های اکینوکوکوس گرانولوزوس در شرایط آزمایشگاهی [دوره 18، شماره 2]
:: ساعدی، فاطمه اثر تمرین تناوبی شدید همراه با مکمل زالزالک بر پروتئین های بیوژنز میتوکندریایی بافت عضلانی موش های صحرایی نر سالمند [دوره 18، شماره 4]
:: ساقی، مهدی تأثیر همزمانی دوازده هفته تمرین تناوبی با شدت بالا (HIIT) و مکمل دهی ال‌کارنیتین بر بیان ژن 155-mir، C/EBPβ و PGC-1α در بافت چربی سفید رتهای نر چاق [دوره 20، شماره 1]
:: ساکی مالحی، امل بررسی اثر پودر میوه سنجد بر شاخص گلیسمی و شاخص سیری بیسکویت بدون قند [دوره 17، شماره 1]
:: ساکی، بهزاد تأثیر مصرف مکمل سیر بر عملکرد هوازی مردان غیر ورزشکار [دوره 10، شماره 2]
:: سالار آملی، جمیله تأثیر دو روش پخت آب‌پز و مایکروویو بر باقی‌مانده‌ی آنتی‌بیوتیک تایلوزین در گوشت مرغ [دوره 8، شماره 1]
:: سالارکیا، ناهید نقش عوامل اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی در تغذیه کودک زیر دو سال از دیدگاه مادران، مراقبین کودک و کارکنان بهداشتی: یک مطالعه کیفی در شهرستان دماوند [دوره 5، شماره 4]
:: سالارکیا، ناهید وضعیت تن‌سنجی و شیرخواری در کودکان زیر پنج سال خانوارهای مادر سرپرست تحت پوشش کمیته امداد امام خمینی (ره) شهر تهران و برخی عوامل موثر بر آن، سال 1384 [دوره 2، شماره 4]
:: سالارکیا، ناهید اثر دریافت ماست پروبیوتیک بر عملکرد ورزشی، علائم عفونت‌های تنفسی و ناراحتی‌های گوارشی دختران نوجوان شناگر استقامتی [دوره 5، شماره 2]
:: سالارکیا، ناهید ارزیابی مقالات فارسی تغذیه‌ای در نشریات علمی ـ پژوهشی کشور طی سال‌های 89-1385: فرصتی برای تغییر سیاست‌ پژوهش‌های تغذیه‌ای [دوره 7، شماره 3]
:: سالاری مقدم، اسماء نمایه گلایسمیک، بار گلایسمیک و افسردگی: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز بر روی مطالعات مقطعی [دوره 13، شماره 2]
:: سالاری، امیر اثر ضد‌میکروبی استارترهای زیست محافظ لاکتوباسیلوس پلانتاروم و پدیوکوکوس‌‌اسیدی‌‌لاکتیسی علیه باکتری‌های بیماری‌زای غذایی در گوشت مرغ تخمیر شده [دوره 14، شماره 4]
:: سالک زمانی، شبنم استفاده از تعیین وضعیت ویتامین D به عنوان یک شاخص تعیین کننده سندروم متابولیک: مطالعه مورد –شاهدی [دوره 7، شماره 5]
:: سالک زمانی، شبنم تأثیر بهبود وضعیت ویتامین D بر اصلاح شاخص‌های التهاب سیستمیک از جمله آدیپوکین‌ها در بیماران دیابتی نوع 2 دریافت کننده دوغ غنی شده با ویتامین D و کلسیم یا ویتامین D بدون کلسیم [دوره 7، شماره 5]
:: سالک زمانی، شبنم عوامل تعیین کننده التهاب و فشارخون سیستولی در زنان با چاقی شکمی: یک مطالعه مقطعی [دوره 6، شماره 2]
:: سالم، زینت شیوع برخی از اجزای سندرم متابولیک در کودکان 7 تا 11 ساله شهر رفسنجان در سال 1387 [دوره 5، شماره 2]
:: سبحانی، رضا مروری بر ویژگی‌های کاربردی روغنهای ضروری پونه [دوره 7، شماره 5]
:: سبحانی، رضا ارتباط وضعیت وزن مادران و میزان خودکارآمدی آنان در خصوص رفتارهای مرتبط با وزن کودک با درک ایشان از چاقی و اضافه وزن کودکان [دوره 10، شماره 3]
:: سبحانی، زهرا مهاجرت دی متیل فتالات و دی بوتیل فتالات در گلاب بسته‌بندی شده در ظروف پلی‌اتیلن ترفتالات [دوره 11، شماره 2]
:: سبحانی، سید رضا سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: سبحانی، سید رضا تحلیل برنامه غذایی یک غذاخوری دانشگاهی در ایران از منظر ابعاد رژیم های غذایی پایدار و پیشنهاد منوی غذایی پایدار [دوره 16، شماره 1]
:: سبحانی، سید رضا الگوهای غذایی غالب و ارتباط آنها با وضعیت وزن در کودکان سنین دبستان روستایی بیجار، کردستان [دوره 11، شماره 2]
:: سبحانی، سید رضا تعیین و مقایسه انرژی و موادمغذی سبد غذایی معمول خانوار به تفکیک اقلیم‌ها در سال‌های 1395 تا 1398، با استفاده از داده‌های هزینه و درآمد خانوار [دوره 18، شماره 3]
:: سبحانی، سید رضا بررسی ارتباط تنوع غذایی با آکنه ولگاریس در دختران 18-13 سال تهرانی [دوره 10، شماره 2]
:: سبحانی، وحید اثر تعاملی مکمل‌سازی تورین و پروتکل‌های تمرینی شدید بر پاسخ سایتوکاین‌های التهابی (IL-6 و TNF-α) در بازیکنان نخبه فوتبال [دوره 10، شماره 3]
:: سبزی بلخکانلو، احمد تأثیر آرد دانه آمارانت (Amaranthus hypochondriacus) به عنوان جایگزین پروتئین سویا و آرد سوخاری بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر معمولی [دوره 11، شماره 3]
:: سبزیچی، مهدی تأثیر سیلیبینین بر القاءآپوپتوز و مهار رشد سلولی در رده سلولی M‏CF-7 سرطان پستان [دوره 9، شماره 4]
:: سپهوند، اصغر بهینه‌سازی استخراج عصاره برگ زیتون واریته خرم‌آبادی و بررسی ویژگی‌های فیزیکی نانوحامل‌های لیپیدی حاوی آن [دوره 13، شماره 3]
:: سپیدار کیش، مهدی ارتباط تغذیه با شیر مادر با تناسب قلبی عروقی در کودکان 7 تا 8 ساله شهر کرمانشاه [دوره 9، شماره 2]
:: ستاری نجف آبادی، میثم تأثیر بسته‌بندی با فیلم‌های نانویی بر ویژگی‌های ارگانولپتیکی و میکروبی نان [دوره 4، شماره 4]
:: ستایشگر، زهره رابطه الگوهای غذایی غالب با وضعیت اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی در زنان 20 تا 50 ساله شمال شهر تهران [دوره 3، شماره 2]
:: ستایشی، سعید مدل‌سازی بررسی تأثیر نگهدارنده نایسین به فرم آزاد بر کاهش جمعیت باکتری لیستریا منوسایتوژنز در پنیر فتا، توسط اتوماتای سلولی [دوره 11، شماره 2]
:: ستوده ، گیتی ارتباط بین اندازه‌های تن‌سنجی، فعالیت بدنی، نماگر‌های لیپیدی، انرژی و درشت مغذی‌ها با لپتین سرمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 شهر تهران [دوره 10، شماره 1]
:: ستوده، گیتی ارتباط دریافت‌های غذایی، اضافه وزن، مشخصات دموگرافیک و عوامل مربوط به همسر با رضایت از وزن در زنان بزرگسال شهرستان نوشهر [دوره 9، شماره 1]
:: ستوده، گیتی مقایسه الگوهای غذایی در بیماران مبتلا به افسردگی اساسی با افراد سالم: مطالعه مورد شاهدی [دوره 11، شماره 4]
:: ستوده، میترا بررسی وضعیت ناامنی غذایی خانوار و برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی در کودکان کوتاه‌قد دچار اضافه‌وزن شهر زاهدان در سال 1393 [دوره 10، شماره 4]
:: سجادی، پروین تأثیر منطقه جغرافیایی سکونت در تنوع غذایی خانوارهای شهری ایران [دوره 14، شماره 4]
:: سجادی، فیروزه ارتباط چاقی با عوامل خطر قلبی عروقی در بزرگسالان ساکن مرکز ایران: نتایج [دوره 3، شماره 4]
:: سحری، محمد علی تأثیر عوامل مختلف روی پایداری اکسایشی دوغ غنی‌شده با اسیدهای چرب امگا 3 [دوره 7، شماره 4]
:: سحری، محمدعلی اثر پرتودهی گاما بر فعالیت ضد‌‌‌‌ اکسایشی و ضد میکروبی پودر دارچین [دوره 7، شماره 4]
:: سحری، محمدعلی ارزیابی تاثیر جایگزین‌های قند روی برخی ویژگی‌های فیزیکی- شیمیایی، رئولوژیکی و حسی شکلات شیری [دوره 3، شماره 3]
:: سحری، محمدعلی تهیه نانولیپوزوم‌های حاوی ویتامین E به عنوان حامل‌های DHA و EPA و ارزیابی پایداری فیزیکی آنها [دوره 9، شماره 4]
:: سحری، محمدعلی تهیه و ارزیابی ویژگی‌های نانولیپوزوم‌های حاوی ایکوزاپنتاانوئیک اسید و دکوزاهگزاانوئیک اسید به روش‌های اکستروژن و سونیکاسیون میله‌ای [دوره 8، شماره 1]
:: سرابندی، خشایار تأثیر برخی پارامترهای تولید و زمان نگهداری بر ویژگی‌های جریان‌پذیری پودر عصاره مالت خشک شده به روش پاششی [دوره 10، شماره 1]
:: سرابندی، خشایار ویژگی‌های عملکردی و ضداکسایشی کازئین هیدرولیز شده با پانکراتین [دوره 13، شماره 4]
:: سرابندی، خشایار بهینه‌سازی عوامل مؤثر در فعالیت آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده‌ی دانه شنبلیله با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 14، شماره 1]
:: سرابی جماب، محبوبه تولید نانوکپسول‌ حاوی عصاره برگ گیاه نوروزک (Salvia leriifolia) و بررسی اثر عصاره و نانوکپسول حاوی عصاره بر ویژگی‌های میکروبی کالباس طی دوره نگهداری [دوره 15، شماره 2]
:: سراج، آرین ارتباط مصرف غذاهای فوق فراوری شده و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک مطالعه مقطعی [دوره 20، شماره 1]
:: سرچاهی، زهره بررسی ارتباط دریافت درشت مغذی‌ها با پروتئین واکنش‌گرC با حساسیت بالا (hs-CRP) ) در ساکنین خانه سالمندان شهر سبزوار (مطالعه مقطعی) [دوره 12، شماره 2]
:: سرحدی، یگانه تولید، خالص‌سازی و تعیین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی اگزوپلی ساکارید حاصل از سویه لاکتوباسیلوس پنتوسوس [دوره 16، شماره 4]
:: سردابی، فاطمه بررسی اثر ا- متیل سیکلو پروپن و نانو زئولیت‌های حاوی پرمنگنات پتاسیم و تیمار توأم آنها در افزایش ماندگاری و کیفیت سیب قرمز و زرد لبنانی [دوره 8، شماره 2]
:: سرفراز، امین اثرات متقابل باکتری های لاکتیک اسید و مخمر نانوایی در تخمیر خمیرترش مایع [دوره 3، شماره 2]
:: سرلک، زهرا بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبیولوژی و حسی شیرکاکائوی سین‌بیوتیک [دوره 10، شماره 2]
:: سرلک، زهرا اثر سوش، مقدار تلقیح و فیزیولوژی پروبیوتیک‌ها و pH نهایی تخمیر روی کاهش مقدار آفلاتوکسین M1 آزاد در دوغ [دوره 8، شماره 3]
:: سرلک، زهرا بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی و میکروبیولوژیک سویه‌های مختلف پروبیوتیک در نوشیدنی مالت طی دوره نگهداری یخچالی [دوره 11، شماره 3]
:: سرلک، زهرا بررسی اثر اسانس کندر بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، ساختاری، آنتی‌اکسیدانی و میکروبی فیلم خوراکی ژلاتین [دوره 15، شماره 4]
:: سرمدی زاده، دریادخت بررسی خواص عملگر و حرارتی کنسانتره و ایزوله پروتئین نخود و سویا [دوره 6، شماره 3]
:: سرمدی زاده، دریادخت مطالعه اثر پوشش بر پایه ایزوله پروتئین سویا بر خواص خلال سیب‌زمینی سرخ شده با استفاده از روش پاسخ سطح [دوره 6، شماره 2]
:: سرمدی، بهاره بررسی اثر افزودن اینولین و D- تاگاتوز بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور فراسودمند [دوره 10، شماره 4]
:: سروریان، راضیه بررسی شیوع سوءتغذیه و رابطه آن با متغیرهای اجتماعی واقتصادی در بیماران سرطانی مراجعه کننده به بیمارستان شهدای تجریش در سال1389 [دوره 8، شماره 3]
:: سعادت دانشپور، مریم مقایسه رژیم غذایی پرچرب بر پایه روغن سویا، روغن زیتون، روغن ماهی و کره بر مقاومت به انسولین و دآسیل گرلین پلاسما در موش‌های صحرایی [دوره 6، شماره 3]
:: سعیدآبادیان، آرمان مقایسه‎ روش‌های کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا، نقطه‎ انجماد و کلرآمین T برای اندازه‎گیری میزان آبکافت لاکتوز شیر [دوره 2، شماره 4]
:: سعیدپور، آتوسا مقایسه اثر روغن مخصوص سرخ کردنی و روغن گیاهی هیدروژنه بر [دوره 1، شماره 2]
:: سعیدپور، آتوسا مقایسه رژیم غذایی پرچرب بر پایه روغن سویا، روغن زیتون، روغن ماهی و کره بر مقاومت به انسولین و دآسیل گرلین پلاسما در موش‌های صحرایی [دوره 6، شماره 3]
:: سعیدپور، اتوسا ارتباط برخی دریافت‌های غذایی، شاخص‌های تن‌سنجی و مقاومت به انسولین با بیان نسبی ژن P53 در بافت چربی زیرجلدی و احشایی افراد چاق و غیرچاق [دوره 15، شماره 2]
:: سعیدی اصل، محمدرضا تولید سوسیس غنی‌شده با پودر بزرک و مطالعه ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروساختار آن [دوره 15، شماره 3]
:: سعیدی، نوید بررسی فراوانی و الگوی مقاومت دارویی اشرشیاکلی شیگاتوکسیژنیک در نمونه‌های سبزیجات شهر تهران [دوره 18، شماره 2]
:: سقائیان جزی، ماریه اثر عصاره هیدرو الکلی میوه تمشک (RubusAnatolicus(focke)foke ex hausskn) بر گلوکز خون، پروفایل لیپیدی و شاخص‌های استرس اکسیداتیو در موش‌های صحرایی دیابتی با استرپتوزوتوسین [دوره 16، شماره 4]
:: سلاجقه، فرشته تأثیر پوشش‌دهی با محلول زئین و کیتوزان حاوی اسانس روغنی گیاه بادیان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی خرمای رقم مضافتی [دوره 15، شماره 4]
:: سلامی، مریم توسعه و معتبرسازی روش میکرواستخراج مایع- مایع پخشی جفت شده با اسپکتروفتومتری برای استخراج و اندازه‌گیری رنگ کارموزین در مواد غذایی [دوره 11، شماره 1]
:: سلطان الکتاب، محمود کاربرد بیناب نمایی فروشکست القایی لیزری در شناسایی و تعیین غلظت عناصر موجود در شیر [دوره 10، شماره 1]
:: سلطان زاده، مارال تولید نوشیدنی پروبیوتیک غله‌ای بهینه‌شده به روش سطح پاسخ و بررسی ویژگی‌های آن [دوره 14، شماره 1]
:: سلطانی تهرانی، ناصر اثر ریزپوشانی و فیبر بر قابلیت زنده مانی دانک‌های بیفیدو باکتریوم بیفیدومPTCC1644 در شرایط شبیه سازی شده معده و یخچال [دوره 13، شماره 2]
:: سلطانی زاده، نفیسه تولید و ارزیابی سوسیس فرانکفورتر کم چرب با استفاده از ژل امولسیونی بر پایه اینولین و روغن سبوس برنج [دوره 14، شماره 2]
:: سلطانیان، علیرضا تأثیر برنامه آموزشی مبتنی بر سازه‌های تئوری شناختی اجتماعی بر ارتقاء رفتارهای تغذیه‌ای زنان باردار شهر تبریز [دوره 12، شماره 3]
:: سلطانیه، سمیرا ارتباط بین شاخص فیتوکمیکال رژیمی و عوامل تن‌سنجی با پیشرفت کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 17، شماره 4]
:: سلطانی، سپیده ارتباط چگالی مواد مغذی رژیم غذایی (با امتیاز NNR Naturally Nutrient Rich,) با وضعیت تغذیه کودکان 2 تا 5 سال منطقه چترود استان کرمان [دوره 9، شماره 1]
:: سلطانی، مریم تولید شکلات صبحانه رژیمی با استفاده از جایگزین های چربی مالتودکسترین و صمغ گوار- زانتان و جایگزینی کامل شیر خشک با کنجاله کنجد و بادام شیرین [دوره 17، شماره 4]
:: سلمانیان، شهلا ارزیابی فعالیت ضد رادیکالی، آنتی‌اکسیدانی و تعیین ترکیبات فلاونوئیدی میوه‌ی‌ ولیک (Crataegus elbursensis) [دوره 8، شماره 1]
:: سلمانیان، شهلا اسیدهای فنولی، فعالیت ضدرادیکالی و ضدمیکربی عصاره متانولی برگ‌های اوجی [دوره 8، شماره 2]
:: سلمانی، فاطمه بررسی وضعیت مصرف لبنیات فراسودمند در زنان شاغل شهر بیرجند در سال 1401 : مطالعه مبتنی بر مدل مراحل تغییر [دوره 19، شماره 1]
:: سلیمانپور، سروین بررسی تأثیر شبکه اجتماعی گروه همسالان بر تغذیه و سلامت دهان در دانش‌آموزان ۹ و ۱۲ ساله مدارس غیر انتفاعی شهر قزوین [دوره 18، شماره 4]
:: سلیمانی فرد، صدیقه تولید، خالص‌سازی و تعیین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی اگزوپلی ساکارید حاصل از سویه لاکتوباسیلوس پنتوسوس [دوره 16، شماره 4]
:: سلیمانی فرد، منصوره بهینه‌سازی استخراج عصاره برگ زیتون واریته خرم‌آبادی و بررسی ویژگی‌های فیزیکی نانوحامل‌های لیپیدی حاوی آن [دوره 13، شماره 3]
:: سلیمانیان زاد، صبیحه ارزیابی تأثیر تخمیر خمیرترش‌های حاوی چهار سویه باکتری اسید لاکتیک بر میزان اسید‌فیتیک و اکریلامید نان حجیم گندم کامل [دوره 13، شماره 1]
:: سلیمانیان زاد، صبیحه ارزیابی اثر بسته‌بندی‌های نانوکامپوزیتی حاوی نقره و اکسید روی بر عمر نگهداری آب پرتقال تازه [دوره 6، شماره 1]
:: سلیمانیان زاد، صبیحه ریزپوشانی پروبیوتیک‌ها با روش امولسیون در تولید نان پروبیوتیک [دوره 11، شماره 4]
:: سلیمانیان زاد، صبیحه شناسایی ترکیب پایدار کننده فازهای روغنی و غیر روغنی ارده و بررسی تأثیر آن بر میزان زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک آزاد و ریزپوشینه‌‌شده [دوره 17، شماره 4]
:: سلیمانی، حسین تأثیر تمرین استقامتی و مصرف پروتئین وی بر مقادیر آنزیم‌های ضد اکسایشی و فشار اکسایشی در عضله قلبی موش‌های صحرایی تغذیه شده با غذای پرچرب [دوره 13، شماره 2]
:: سلیمانی، علی اصغر تأثیر تمرین مقاومتی و مکمل سازی- هیدروکسی بتا- متیل بوتیرات بر پاسخ پروتئین واکنشگر C با حساسیت بالا و نیمرخ لیپیدی به یک جلسه فعالیت بدنی شدید در موش‌های نر بالغ [دوره 14، شماره 3]
:: سلیمانی، مریم به کارگیری متد داده کاوی به منظور افزایش میزان ایمنی فراورده‌های غذایی دامی [دوره 7، شماره 5]
:: سلیمانی، مریم اثرات پروبیوتیک‌ها بر روند افزایش وزن و عملکرد سیستم ایمنی در زنان مبتلا به چاقی [دوره 7، شماره 5]
:: سلیمانی، مریم مروری بر ویژگی‌های کاربردی روغنهای ضروری پونه [دوره 7، شماره 5]
:: سلیمانی، مریم تأثیر بهبود وضعیت ویتامین D بر اصلاح شاخص‌های التهاب سیستمیک از جمله آدیپوکین‌ها در بیماران دیابتی نوع 2 دریافت کننده دوغ غنی شده با ویتامین D و کلسیم یا ویتامین D بدون کلسیم [دوره 7، شماره 5]
:: سلیمانی، مریم پیش‌بینی نقطه انجماد برای محصولات فراوری شده حاوی غلظت‌های مختلف ساکارز [دوره 7، شماره 5]
:: سلیمانی، مریم مدل‌سازی سینتیک خشک‌کردن پیاز در یک خشک کن بستر سیال مجهز به کنترل کننده رطوبت با استفاده از روش‌های رگرسیونی، منطق فازی و شبکه‌های عصبی مصنوعی [دوره 7، شماره 5]
:: سلیمانی، مریم اثرات نسبت شیر گاو به شیرسویا و نوع کشت آغازگر تجاری بر ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبی و حسی دوغ سویای پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5]
:: سلیمانی، مریم ارتباط معکوس لیکوپن و توده چربی بدن با سیستم ایمنی هومورال دربیماران دیابتی نوع 2: یک نقش احتمالی در ایجاد اتروژنز [دوره 7، شماره 5]
:: سلیمانی، مریم طراحی مدل انعطاف‌پذیر ردیابی محصولات غذایی درطول زنجیره تأمین [دوره 7، شماره 5]
:: سلیمانی، مریم کاربردهای فرایند تخمیر حالت جامد در تولید ترکیبات غذایی [دوره 7، شماره 5]
:: سلیمانی، مریم بررسی وضعیت مقالات علمی نمایه شده در دو پایگاه علمی اطلاعاتی Medline و Web of Science با محوریت پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک و تعیین جایگاه ایران در این زمینه [دوره 7، شماره 5]
:: سلیمانی، مریم امکان جایگزینی تخم‌مرغ با آرد سویا و اختلاط آرد گندم با جوانه گندم تثبیت شده در تولید کیک روغنی [دوره 8، شماره 2]
:: سلیمانی، مریم بررسی مهاجرت پلاستی سایرز دی اتیل هگزیل آدیپات (DEHA) از بطری PET به داخل محلول مدل غذایی اسیدی: تخمین ضریب نفوذ و انرژی فعال‌سازی نفوذ [دوره 8، شماره 3]
:: سلیمانی، مریم بررسی تأثیر شرایط محیط نگهداری (دما و رطوبت نسبی) و جنس لفاف بسته‌بندی در حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری نان بدون گلوتن سورگوم [دوره 10، شماره 1]
:: سلیمانی، مریم بررسی تأثیر اختلاط آرد گندم با سبوس برنج و آرد سویا بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نان باگت [دوره 8، شماره 3]
:: سلیمانی، مریم بررسی اثرات نوع کشت پروبیوتیک و نسبت شیرگاو به شیرسویا بر ویژگی‌های کیفی نوشیدنی تخمیری پروبیوتیک بر پایه سویا [دوره 7، شماره 5]
:: سلیمانی، مریم بررسی برخی خواص شیمیایی و حسی دم‌نوش گلابی، سیب و "به" [دوره 7، شماره 5]
:: سلیمانی، مریم تأثیر دریافت پروبیوتیک‌ها در پیشگیری از عود واژینوز باکتریال [دوره 7، شماره 5]
:: سلیمانی، مریم بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره زرشک سیاه بر میزان اکسیداسیون چربی سوسیس نگهداری شده در یخچال [دوره 7، شماره 5]
:: سلیمانی، منصوره تأثیر مصرف روغن زیتون بر کاهش عوارض سکته مغزی با تمرکز بر ناحیه هیپوکامپ [دوره 7، شماره 2]
:: سلیمانی، نجمه تأثیر پوشش‌دهی با محلول زئین و کیتوزان حاوی اسانس روغنی گیاه بادیان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی خرمای رقم مضافتی [دوره 15، شماره 4]
:: سمیعی، هاله بررسی میزان آلودگی و ارزیابی خطر آفلاتوکسین تام در برنج‌های ایرانی در اقلیم‌های مختلف امنیت غذایی [دوره 14، شماره 4]
:: سنگ پور، پروانه نسل جدید بسته‌بندی فعال مواد غذایی بر پایه‌ی نانوذرات: مروری بر سازوکار و خواص ضد میکروبی نانوذرات نقره [دوره 7، شماره 5]
:: سنگری مهذب، کبری شبیه سازی اثرات افزایش قیمت لبنیات بر رفتار مصرفی گروه های مختلف درآمدی: رویکرد مدلسازی مبتنی برعامل [دوره 17، شماره 2]
:: سوری، حمید آگاهی دانش‌آموزان دختر شهرستان کلاله در خصوص پوکی استخوان، دریافت کلسیم و فعّالیت جسمانی : وضعیتی غیر قابل قبول [دوره 7، شماره 5]
:: سوزنکار، رضا غنی‌سازی ویفر روکش دار با استفاده از پودر ریز جلبک آرتروسپیرا (اسپیرولینا) پلاتنسیس [دوره 13، شماره 2]
:: سهراب وندی، سارا بررسی قابلیت‌زیستی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس طی نگهداری یخچالی در ماءالشعیر [دوره 7، شماره 5]
:: سهراب وندی، سارا بررسی اثر افزودن اینولین و D- تاگاتوز بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور فراسودمند [دوره 10، شماره 4]
:: سهراب وندی، سارا بررسی برخی خواص شیمیایی و حسی دم‌نوش گلابی، سیب و "به" [دوره 7، شماره 5]
:: سهراب وندی، سارا بررسی اثرات افزودن اینولین بر ویژگی‌های کیفی نوشیدنی مالت در حین نگهداری در دماهای مختلف [دوره 11، شماره 1]
:: سهراب وندی، سارا بررسی اثر نگهداری یخچالی بر قابلیت زیستی سویه‌های بومی و صنعتی پروبیوتیک‌ و برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی در آب زغال‌اخته [دوره 9، شماره 4]
:: سهراب وندی، سارا کاربرد فیلتراسیون غشایی در صنعت ماءالشعیر [دوره 7، شماره 5]
:: سهراب وندی، سارا مروری بر ویژگی‌های کاربردی روغنهای ضروری پونه [دوره 7، شماره 5]
:: سهراب وندی، سارا اثر دما و زمان نگهداری و ویژگی لاک قوطی بسته‌بندی بر مهاجرت آلومینیوم به درون آبجوی بدون الکل و ویژگیهای حسی آن [دوره 12، شماره 1]
:: سهراب وندی، سارا بررسی اثرات دمای تخمیر و دو مخمر ساکارومایسس بر ویژگی‌های ماءالشعیر [دوره 7، شماره 5]
:: سهراب وندی، سارا بررسی انواع روش‌های فرایند تغلیظ انجمادی در فرآورده‌های لبنی [دوره 7، شماره 5]
:: سهراب وندی، سارا اثر پروبیوتیک‌های بومی ایران بر هیدرولیز گلیادین گندم با هدف کاهش علائم بیماری سلیاک [دوره 18، شماره 2]
:: سهراب وندی، سارا تولید نوشیدنی مالت سین بیوتیک با استفاده از اینولین و برخی گونه های مختلف لاکتوباسیلوس [دوره 13، شماره 3]
:: سهراب وندی، سارا غنی‌سازی پرک ذرت به وسیله باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس روتری [دوره 7، شماره 5]
:: سهراب وندی، سارا کاربرد دی‌اکسیدکربن فوق بحرانی در استخراج و تصفیه‌ی روغن‌‌های گیاهی [دوره 7، شماره 4]
:: سهراب وندی، سارا اثر انواع سویه‌های‌ ساکارومایسس و شرایط تخمیر در تولید ماءالشعیر [دوره 8، شماره 3]
:: سهراب وندی، سارا کاربرد میوه‌ و سبزی‌ به عنوان محیط پایه برای تولید نوشیدنی‌های پروبیوتیک غیرلبنی [دوره 7، شماره 4]
:: سهراب وندی، سارا تولید اسید سیتریک از کاه گندم و باگاس خام نیشکر با استفاده از قارچ آسپرژیلوس نایجر به روش تخمیر در بستر جامد [دوره 8، شماره 3]
:: سهراب وندی، سارا پروبیوتیک‌ها و خواص سلامت‌بخش آن‌ها [دوره 7، شماره 5]
:: سهراب وندی، سارا بررسی اثر افزودن کوآنزیم Q10 و دمای نگهداری بر برخی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور [دوره 7، شماره 5]
:: سهرابی، فاطمه بررسی میزان اثربخشی درمان شناختی رفتاری بر نمایه توده بدنی و خودپنداره افراد با اضافه وزن [دوره 12، شماره 4]
:: سهرابی، محمد رضا تولیدات علمی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در پایگاه داده‌های اسکوپوس و “آی اس آی” در سال‌های 2009 تا نیمه 2012 میلادی [دوره 7، شماره 5]
:: سهرابی، محمد رضا روند تولیدات علمی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور در پایگاه داده های اسکوپوس و “آی اس آی” در سال های 2009 تا نیمه 2012 میلادی [دوره 7، شماره 5]
:: سهراب، گلبن بررسی دریافت‌های غذایی، فراسنجهای خونی و وضعیت تغذیه کودکان و نوجوانان مبتلا به فنیل‌کتونوری [دوره 17، شماره 2]
:: سهیلی، مریم تولید فایکوسیانین توسط جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس [دوره 7، شماره 5]
:: سیادتی، سامان به کارگیری متد داده کاوی به منظور افزایش میزان ایمنی فراورده‌های غذایی دامی [دوره 7، شماره 5]
:: سیادتی، سامان طراحی مدل انعطاف‌پذیر ردیابی محصولات غذایی درطول زنجیره تأمین [دوره 7، شماره 5]
:: سیاسی، فریدون تعیین مناسب‌ترین مرجع استاندارد نمایه توده بدن برای تشخیص کودکان چاق دبستانی ایرانی [دوره 4، شماره 2]
:: سیاسی، فریدون رابطه ناامنی غذایی با برخی عوامل اجتماعی- اقتصادی و تغذیه‌ای در مادران دارای کودک دبستانی شهرستان ری در سال 1389 [دوره 7، شماره 1]
:: سیاسی، فریدون بررسی تاثیر مصرف مکمل‌های ویتامین‌ و املاح بر فشارخون افراد دیابتی نوع 2 [دوره 1، شماره 1]
:: سید ابراهیمی، شیما مقایسه اثرات مصرف روغن کانولا و روغن آفتابگردان بر فشار خون، غلظت چربی‌ها، آپوپروتئین‌ها، لیپوپروتئین (a) ، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و CRP سرم زنان یائسه هیپرلیپیدمیک [دوره 6، شماره 2]
:: سیداحمدیان، فریبا میزان شیوع اکراتوکسین A در برنج فروشگاه‌های زنجیره ای شهر تهران در سال 1386 [دوره 4، شماره 2]
:: سیداحمدیان، فریبا مقایسه تولید زانتان در تخمیر حالت جامد و غوطه ور با زانتوموناس کمپستریس در مقیاس آزمایشگاهی [دوره 4، شماره 1]
:: سیداحمدیان، فریبا مقایسه اثرات روش‌های خشک کردن به کمک خلاء، انجماد، خورشید، مایکروویو با روش سنتی بر ویژگی‌های زعفران قائن [دوره 2، شماره 1]
:: سیداحمدیان، فریبا مقایسه اثر سه رژیم غذایی حاوی روغن ماهی، رژیم دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر ایجاد آسیب کبدی در موش صحرایی [دوره 4، شماره 1]
:: سیدالنگی، سیده زهرا تأثیر افزودن پودر پوست انار قرمز و هل بر خصوصیات حسی و رئولوژیکی کیک روغنی [دوره 12، شماره 4]
:: سیدزاده هاشمی، سحر تولید فیلم خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز- بتا-گلوکان، حاوی اینولین و بررسی ویژگی‌های مکانیکی، بازدارندگی و ساختاری آن [دوره 17، شماره 1]
:: سیدطبایی، سیدرضا مقایسه الگوی غذایی بیماران مبتلا به اختلالات طیف دوقطبی و افراد سالم: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 17، شماره 3]
:: سیدین اردبیلی، سید مهدی اثر بسته‌بندی نان تست با فیلم نانوکامپوزیت پلی‌اتیلن-رس بر کیفیت و ماندگاری آن [دوره 9، شماره 1]
:: سیدین اردبیلی، سید مهدی بررسی میزان ژلاتینه شدن نشاسته در نان لواش توسط روش پراش اشعه ایکس ( XRD) [دوره 1، شماره 2]
:: سیدین اردبیلی، مهدی تدوین شاخص‌های کیفی به عنوان معیار ارزیابی کیفیت نان سنگک سنتی ایران [دوره 11، شماره 4]
:: سیدین اردبیلی، مهدی روند ژلاتینه شدن و بیاتی در نان‌های لواش و تافتون [دوره 4، شماره 2]
:: سیدی، فریبا اثرات مصرف گز سین بیوتیک غنی‌شده با بتاکاروتن بر روی کنترل گلیسمیک و چربی‌های خون بیماران دیابتی نوع 2 [دوره 11، شماره 1]
:: سیرتی ثابت، مجید تأثیر درمان متابولیک کبد چرب غیر الکلی توسط رژیم کتوژنیک مبتنی بر دکانوییک اسید در مدل حیوانی [دوره 16، شماره 3]
:: سیف زاده، سمیه اثر ریزپوشانی و فیبر بر قابلیت زنده مانی دانک‌های بیفیدو باکتریوم بیفیدومPTCC1644 در شرایط شبیه سازی شده معده و یخچال [دوره 13، شماره 2]
:: سیف زاده، مینا مقایسه تأثیر فرولیک اسید و عصاره دانه انگور با متابی سولفیت سدیم روی کیفیت حسی و شیمیایی میگوی پرورشی (Litopenaeus vannamei) پا سفید غربی طی نگهداری [دوره 10، شماره 2]
:: سیف زاده، مینا ارزیابی کیفیت بتا کاروتن استخراج ‌شده از آزولا فیلیکوئیدس (Azolla filiculoides) تالاب انزلی به روش حلال آلی [دوره 14، شماره 1]
:: سیفی پور، فریبا جداسازی رنگ‌های خوراکی از فراورده‌های قنادی به روش کروماتوگرافی با لایه نازک [دوره 8، شماره 3]
:: سیفی، شراره ارتباط الگوهای غذایی با خطر سرطان ریه: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 19، شماره 4]
:: سیف، فریماه مقایسه تأثیر نانوپرکننده‌های آلی و معدنی بر خواص مکانیکی و ممانعتی فیلم نانوکامپوزیتی ایزوله پروتئین آب‌پنیر [دوره 11، شماره 3]
:: شادمان، ژاله ارتباط دریافت فولات با خطر سرطان پستان در زنان تهرانی: یک مطالعه‌ مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4]
:: شادمهری، سعیده تأثیر تمرین مقاومتی و مکمل سازی- هیدروکسی بتا- متیل بوتیرات بر پاسخ پروتئین واکنشگر C با حساسیت بالا و نیمرخ لیپیدی به یک جلسه فعالیت بدنی شدید در موش‌های نر بالغ [دوره 14، شماره 3]
:: شادنوش، مهدی بررسی قابلیت زیستی دو گونه بومی بیفیدوباکتریوم در دوغ پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5]
:: شادنوش، مهدی نقش پروبیوتیک‌ها در پیشگیری و درمان اسهال عفونی در کودکان [دوره 7، شماره 4]
:: شاکر اردکانی، احمد بررسی افزایش پایداری اکسیداتیو روغن پسته با استفاده از امولسیفایر منوگلیسیرید و روغن کاروتینو در دمای 60 درجه سانتی‌گراد [دوره 14، شماره 3]
:: شاکر حسینی، راهبه بررسی وضعیت هوموسیستئین در بیماران همودیالیزی دریافت کننده اسید فولیک در بیمارستان امام حسین (ع) تهران [دوره 1، شماره 1]
:: شاکر حسینی، راهبه بررسی وضعیت سرمی کلسیم و ویتامینD در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 1، شماره 2]
:: شاکریان، منصور تغییرات راندمان و رسیدگی پنیر سفید سنتی و اولترافیلتراسیون تحت تاثیر باکتری‌های سرماگرا [دوره 7، شماره 5]
:: شاکریان، منصور بررسی خواص مهندسی و بیوفیزیکی پنیرهای فراوری شده تحت تأثیر عوامل مختلف [دوره 7، شماره 5]
:: شاکرین، افسانه مقایسه تأثیر12 هفته تمرین تناوبی هوازی با و بدون مکمل‌سازی رازیانه بر شاخص های سندروم متابولیک و متابولیت های استروژن در زنان یائسه چاق [دوره 15، شماره 2]
:: شاکری، اعظم اثرات مکمل L-کارنیتین روی چربی‌ها و آپوپروتئین‌های سرم در بیماران همودیالیزی مبتلا به هیپرلیپوپروتئینمی (a)Lp [دوره 2، شماره 2]
:: شاکری، اعظم بررسی رابطه پیری بافت چربی احشایی و دریافت های آنتی اکسیدان رژیم غذایی در بزرگسالان چاق: یک مطالعه مورد-شاهدی [دوره 18، شماره 4]
:: شاکری، حسین اثر مکمل‌های چند سوشه پروبیوتیک بر روی پروفایل متابولیکی، hs-CRP و استرس اکسیداتیو روی در بیماران دیابتی نوع2 [دوره 8، شماره 4]
:: شاکری، گلشن استفاده از فاژ در فیلم‌های ژلاتین-پلولان علیه باکتری بیماری‌زای سالمونلا [دوره 18، شماره 3]
:: شاکری، نادر تأثیر روغن ‌زیتون با و بدون فعالیت هوازی بر تعدادی از فاکتور‌های پیشگویی‌کننده بیماری‌های قلبی- عروقی در زنان [دوره 13، شماره 3]
:: شاکری، ناهید بررسی تأثیر مصرف نان حاوی دانه کتان (بزرک) بر سطح سرمی آپلین و سطح چربی‌های خون در بیماران هیپرلیپیدمیک [دوره 16، شماره 1]
:: شاکری، واله اثرات افزودن جوانه گندم بر ویژگی‌های شیمیایی، حسی، پخت و میکروبی پاستا [دوره 7، شماره 3]
:: شاملو، احسان فراوانی گونه‌های لیستریا در شیر خام و فراورده‌های لبنی سنتی در اصفهان [دوره 10، شماره 3]
:: شانشین، محبوبه تعیین اعتبار گزارش‌دهی مصرف انرژی و رابطه آن با الگوهای غذایی در زنان 18 تا 45 ساله شهر تهران [دوره 4، شماره 3]
:: شاولی گیلانی، پریسا اندازه‌گیری مقدار هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و آفلاتوکسین B1 در تخمه آفتابگردان بوداده خانگی [دوره 20، شماره 1]
:: شاویسی، نسیم اثر فیلم‌های PLA حاوی غلظت‌های مختلف اسانس زیره سبز بر برخی خصوصیات میکروبی و شیمیایی گوشت چرخ کرده گوساله [دوره 13، شماره 1]
:: شاه حسینی، غلامرضا تأثیر اشعه گاما بر اکسیداسیون چربی، نیتروژن فرّار تام، رنگ و مقدار باقیمانده نیتریت در فرآورده‌های گوشتی با درصد گوشت متفاوت [دوره 14، شماره 3]
:: شاه عباس پور، زهرا بررسی ویژگی‌های میکروبی، بیوشیمیایی و حسی ماست سویای پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5]
:: شاه عباس پور، زهرا بررسی اثرات نوع کشت پروبیوتیک و نسبت شیرگاو به شیرسویا بر ویژگی‌های کیفی نوشیدنی تخمیری پروبیوتیک بر پایه سویا [دوره 7، شماره 5]
:: شاه کندی، حسن اثر مکمل کورکومین و 8 هفته تمرین استقامتی بر شاخص‌های آنتی‌اکسیدانی بافت کبد موش‌های صحرایی نر [دوره 11، شماره 4]
:: شاه محمدی، سعید بررسی تأثیر مصرف پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنسوس جی جی و انجام تمرینات تناوبی شدید بر بیان ژن آپلین و گیرنده APJ بافت قلبی موش‌های صحرایی نر مبتلا به کبد چرب [دوره 20، شماره 1]
:: شاهپوریان، فرنگیس بررسی فاکتورهای تغذیه‌ای مرتبط با ابتلا به سنگ‌های ادراری در افراد بالغ [دوره 4، شماره 1]
:: شاهدی باغ خندان، محمد ریزپوشانی پروبیوتیک‌ها با روش امولسیون در تولید نان پروبیوتیک [دوره 11، شماره 4]
:: شاهدی، محمد ارزیابی تأثیر تخمیر خمیرترش‌های حاوی چهار سویه باکتری اسید لاکتیک بر میزان اسید‌فیتیک و اکریلامید نان حجیم گندم کامل [دوره 13، شماره 1]
:: شاهدی، محمد بررسی امکان تولید کیک فنجانی کم‌کالری حاوی موسیلاژ بزرک به عنوان جایگزین چربی [دوره 9، شماره 3]
:: شاهدی، محمد ارزیابی اثر بسته‌بندی‌های نانوکامپوزیتی حاوی نقره و اکسید روی بر عمر نگهداری آب پرتقال تازه [دوره 6، شماره 1]
:: شاهسونی، بهنام ارتباط چاقی و سیستم ایمنی [دوره 7، شماره 5]
:: شاهقلیان، عباس تاثیر تعاملی مصرف مکمل آستازانتین و تمرین مقاومتی بر نشانگرهای التهابی منتخب در سرم مردان بدنساز [دوره 20، شماره 2]
:: شاهقلیان، نرگس تاثیر تعاملی مصرف مکمل آستازانتین و تمرین مقاومتی بر نشانگرهای التهابی منتخب در سرم مردان بدنساز [دوره 20، شماره 2]
:: شاهقلیان، نرگس تهیه و ارزیابی نانو کمپلکس پروتئین-کورکومین با استفاده از پیوند دهنده عرضی خوراکی [دوره 17، شماره 2]
:: شاهوی، محمدحسن مطالعه ترکیب شیمیایی اسانس گیاه آویشن شیرازی و کاکوتی در پوشش خوراکی نانوامولسیون کیتوزان برروی رشد باکتری آئروموناس هیدروفیلا تلقیح شده در فیله ماهی سالمون [دوره 16، شماره 2]
:: شاهین، ریحانه بررسی اثرات آنتی‌اکسیدانی توکوفرول درمقایسه با TBHQ بر روند اکسیداسیون روغن مایونز طی مدت زمان ماندگاری [دوره 8، شماره 4]
:: شاهین، ریحانه بررسی اثرات آنتی‌اکسیدانی عصاره رزماری و چویر در مقایسه با آنتی‌اکسیدان سنتزی TBHQ بر روند اکسیداسیون روغن حین فرآیند سرخ کردن عمیق [دوره 8، شماره 4]
:: شایگان، وحیده پایش عوامل خطر در فرآورده های سرخ شده صنعتی و صنفی کشور [دوره 14، شماره 3]
:: شب بیدار، سکینه برهمکنش بهبود وضعیت ویتامین D و پلی‌مورفیسم VDR FokI بر تنش اکسیداتیو در افراد دیابتی نوع دوم: کارآزمــایی بــالینی تصــادفی شاهددار [دوره 10، شماره 4]
:: شب بیدار، سکینه اثر بهبود وضعیت ویتامین D بر نشانگرهای التهاب سیستمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 7، شماره 5]
:: شب بیدار، سکینه آیا بین پلی‌مورفیسم‌های ژن گیرنده ویتامین D با ابتلا به سندرم متابولیک و دیابت نوع دو ارتباطی وجود دارد؟ نتایج یک مطالعه مورد-شاهدی [دوره 11، شماره 3]
:: شب بیدار، سکینه اثر بخشی مصرف دوغ غنی شده با ویتامین D بر بهبود زیست نشانگرهای اندوتلیال در مبتلایان به دیابت نوع دوم: مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی شده [دوره 10، شماره 3]
:: شب بیدار، سکینه تأثیر پلی‌مرفیسم VDR Cdx-2 بر پاسخ شاخص‌های فربهیِ مرکزی به دریافت ویتامین D در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 : کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 11، شماره 1]
:: شبرندی، شهین اثر روغن زیتون بکر خوراکی بر احساس درد و بروز بی‌دردی ناشی از مورفین با استفاده از تست فرمالین در موش کوچک نر [دوره 11، شماره 1]
:: شجاعی زاده، داود کاربرد رویکرد ترکیبی در شناسایی تعیین کننده‌های مصرف میان‌وعده‌های کم‌ارزش در نوجوانان [دوره 4، شماره 2]
:: شجاعی علی آبادی*، سعیده بررسی اثر استفاده از آرد دانه کینوآ و باکویت بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و بافتی همبرگر کم‌گوشت [دوره 15، شماره 3]
:: شجاعی علی آبادی، سعیده تعیین نمایه شیمیایی و مشخصات عملکردی پست بیوتیک های مشتق شده از لاکتوباسیلوس کازئی ATCC 39392 و ارزیابی فعالیت ضد میکروبی آن علیه استافیلوکوکوس اورئوس در شرایط آزمایشگاهی [دوره 19، شماره 2]
:: شجاعی علی آبادی، سعیده تولید کیک بدون گلوتن با استفاده از پودر تفاله هویج [دوره 16، شماره 1]
:: شجاعی علی آبادی، سعیده بررسی ارتباط طیف FTIR و ویژگی‌های پنیر سفید ایرانی کم‌چرب اصلاح‌شده با صمغ کتیرا گونه‌ Astragalus Parrowianus [دوره 12، شماره 3]
:: شجاعی علی آبادی، سعیده استفاده از تیمار سطحی پلاسما به منظور تولید فیلم کامپوزیتی از پلی‌پروپیلن پوشش داده شده با کربوکسی متیل سلولز به عنوان نوعی بسته‌بندی جدید برای مواد غذایی [دوره 12، شماره 2]
:: شجاعی علی آبادی، سعیده تولید فیلم خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز- بتا-گلوکان، حاوی اینولین و بررسی ویژگی‌های مکانیکی، بازدارندگی و ساختاری آن [دوره 17، شماره 1]
:: شجاعی علی آبادی، سعیده بررسی ویژگی‌های فیزیکی، مکانیکی، نوری و آنتی اکسیدانی فیلم بتاگلوکان حاوی عصاره میوه درخت بلوط [دوره 16، شماره 3]
:: شجاعی علی آبادی، سعیده مقایسه خصوصیات ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی عصاره آبی پوسته سبز گردو قبل و بعد از ریزپوشانی کردن [دوره 11، شماره 2]
:: شجاعی علی آبادی، سعیده تأثیر رقم (واریته) سیب‌زمینی بر مقدار تشکیل آکریلامید در چیپس سیب‌زمینی [دوره 3، شماره 1]
:: شجاعی علی آبادی، سعیده بررسی تأثیر جایگزینی آرد سوخاری و کنجاله سویا با آرد تف ) Eragrostis tef) بر ویژگی‌های فیزیکی -شیمیایی و حسی همبرگر معمولی (30 درصد گوشت) [دوره 18، شماره 1]
:: شجاعی علی آبادی، سعیده بهبود کیفی و بافتی کیک اسفنجی فاقد چربی با استفاده از پودر ژل آلوورا [دوره 12، شماره 4]
:: شجاعی علی آبادی، سعیده بررسی تأثیر استفاده از پلاسمای سرد بر ویژگی‌های سطحی و فیزیکوشیمیایی فیلم ترکیبی کیتوزان نشاسته [دوره 15، شماره 1]
:: شجاعی علی آبادی، فریبرز میزان شیوع اکراتوکسین A در برنج فروشگاه‌های زنجیره ای شهر تهران در سال 1386 [دوره 4، شماره 2]
:: شجاعی علی ابادی، سعیده تأثیر آرد دانه آمارانت (Amaranthus hypochondriacus) به عنوان جایگزین پروتئین سویا و آرد سوخاری بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر معمولی [دوره 11، شماره 3]
:: شجاعی، آرزو بهینه‌یابی فرآیند شفاف‌سازی آب کرفس به روش سطح پاسخ (RSM) و بررسی خصوصیات کیفی محصول تولیدی [دوره 13، شماره 3]
:: شجاعی، آسیه اثر مصرف زردچوبه بر شاخص‌های تن سنجی، وضعیت گلیسمی و الگو چربی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 هایپر لیپیدمی [دوره 8، شماره 3]
:: شجاع‌الساداتی، سید عباس تولید پروتئین قارچی با استفاده از فوزاریوم اکسیسپوروم PTCC 5115 [دوره 1، شماره 2]
:: شرافتی چالشتری، رضا اثر منفرد و ترکیبی صمغ‌های هیدروکسی‌پروپیل متیل سلولز و امولسیفایر سدیم استئارویل لاکتیلات بر خواص نانوایی نان بدون گلوتن حاصل از مخلوط آرد ذرت و بلوط [دوره 12، شماره 3]
:: شرف خواه، مریم تأثیر مکمل‌یاری سینبیوتیک بر آنزیم‌های کبدی، شاخص‌های التهابی و میزان فیبروز کبدی در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 8، شماره 2]
:: شرفی، ستایش تأثیر مصاحبه انگیزشی بر شاخص‌های تن‌سنجی و فشار خون افراد بزرگسال دارای اضافه وزن یا چاقی [دوره 13، شماره 4]
:: شرف‌الدین زاده، ناصر مقایسه دریافت مواد غذایی عمده حاوی ویتامین D و سطح سرمی 25 هیدروکسی D3 در بیماران مبتلا به MS با افراد سالم [دوره 2، شماره 4]
:: شریعت پناهی، پیمان بررسی تأثیر شبکه اجتماعی گروه همسالان بر تغذیه و سلامت دهان در دانش‌آموزان ۹ و ۱۲ ساله مدارس غیر انتفاعی شهر قزوین [دوره 18، شماره 4]
:: شریعت زاده، نسترن عوامل تعیین کننده التهاب و فشارخون سیستولی در زنان با چاقی شکمی: یک مطالعه مقطعی [دوره 6، شماره 2]
:: شریعت زاده، نسترن استفاده از تعیین وضعیت ویتامین D به عنوان یک شاخص تعیین کننده سندروم متابولیک: مطالعه مورد –شاهدی [دوره 7، شماره 5]
:: شریعت زاده، نسترن هشدار درباره شیوع بالای کمبود ویتامین D در بچه‌های دبستانی تهران سال 1387 [دوره 7، شماره 5]
:: شریعت زاده، نسترن اثر بهبود وضعیت ویتامین D بر نشانگرهای التهاب سیستمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 7، شماره 5]
:: شریعت زاده، نسترن برآورد اندازه قد با استفاده از دیگر اندازه‌های ابعاد بدنی در کودکان سالم [دوره 7، شماره 5]
:: شریعت زاده، نسترن شیوع سوء تغذیه در کودکان معلول جسمی- حرکتی بر مبنای داده‌‌های تن‌سنجی [دوره 7، شماره 5]
:: شریعت زاده، نسترن مقایسه شیوع کمبود ویتامین D در افراد سالم و دیابتی ایران: مطالعه مقدماتی (پایلوت) [دوره 7، شماره 5]
:: شریعت زاده، نسترن مطالعۀ اثربخشی مصرف روزانۀ دوغ غنی شده با ویتامین D به تنهایی و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی آپوپروتئین A1، B و لیپوپروتئین a در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 3]
:: شریعت زاده، نسترن ارتباط معکوس لیکوپن و توده چربی بدن با سیستم ایمنی هومورال دربیماران دیابتی نوع 2: یک نقش احتمالی در ایجاد اتروژنز [دوره 7، شماره 5]
:: شریعت زاده، نسترن اثر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر نماگر‌های تن‌سنجی و گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 6، شماره 3]
:: شریعت زاده، نسترن ارزیابی تأثیر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی فراورده‌های نهایی گلیکاسیون و لیپوپروتئین کم‌چگال اکسیده در مبتلایان به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی شاهددار [دوره 7، شماره 3]
:: شریعت زاده، نسترن تأثیر بهبود وضعیت ویتامین D بر اصلاح شاخص‌های التهاب سیستمیک از جمله آدیپوکین‌ها در بیماران دیابتی نوع 2 دریافت کننده دوغ غنی شده با ویتامین D و کلسیم یا ویتامین D بدون کلسیم [دوره 7، شماره 5]
:: شریعتی بافقی، سیده الهه ارتباط الگوهای غذایی با تراکم املاح استخوان در نمونه‌ای از زنان یائسه ساکن شهر تهران [دوره 7، شماره 1]
:: شریعتی فر، نبی اندازه‌گیری مقدار هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و آفلاتوکسین B1 در تخمه آفتابگردان بوداده خانگی [دوره 20، شماره 1]
:: شریعتی فر، نبی بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ضد قارچی فیلم‌های خوراکی ایزوله پروتئین سویا تانن اُکالیپتوس [دوره 18، شماره 3]
:: شریعتی، مارینا اثر هشت هفته تمرین هوازی و مکمل یاری ویتامین D بر استئوکلسین و آلکالین فسفاتاز سرم موش‌های صحرایی مسموم شده با H2O2 [دوره 14، شماره 2]
:: شریف زاده، زهرا فرمولاسیون و تولید آزمایشگاهی پخشینه کم چربی و کم ترانس [دوره 2، شماره 1]
:: شریفان، انوشه تأثیر ریزپوشانی با آلژینات کلسیم و نشاسته مقاوم ذرت بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی و خصوصیات حسی در کرم مغزی کیک [دوره 8، شماره 1]
:: شریفان، انوشه تأثیر جلبک‌های سارگاسوم ایلیسیفولیوم، اولوا لاکتوکا و گراسیلاریا کورتیکا بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی میوه‌های فرآوری‌شده [دوره 18، شماره 2]
:: شریفان، انوشه تأثیر روش‌های مختلف تصفیه‌ی شیره‌ی خرما بر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آ‌ب‌نبات‌های تولید شده از آن [دوره 8، شماره 1]
:: شریفی ذهابی، الهام تأثیر دریافت مکمل آلفا لیپوییک اسید بر سطح سرمی آهن، ظرفیت اتصالی کل آهن و شاخص‌های خون در بیماران مبتلا به بتا تالاسمی ماژور: کارآزمایی بالینی متقاطع [دوره 15، شماره 3]
:: شریفیان، انوشه بررسی شرایط تولید رامنولیپید حاصل از سویه‌های مختلف سودوموناس آئروژینوزا [دوره 4، شماره 1]
:: شریفیان، انوشه بررسی نقش باکتری انتروکوک فکالیس در مهار رشد باکتری استافیلوکوک ارئوس از طریق تولید یک ترکیب ضد میکروبی [دوره 7، شماره 5]
:: شریفیان، انوشه بررسی توان تولید نگهدارنده‌های بیولوژیک توسط باکتری‌های پروبیوتیک و تعیین حداقل غلظت باکتریواستاتیکی ترکیبات استخراج شده [دوره 7، شماره 5]
:: شریفی، فاطمه اثر پیشگیرانه تمرین هوازی اجباری، داوطلبانه و مکمل نانوکورکومین بر فیبروز آئورت ناشی از القای مزمن آدریامایسین در موش‌های صحرایی سالمند [دوره 18، شماره 3]
:: شریفی، فرانک تأثیر مصرف مکمل زنجبیل بر الگوی قند خون، مقاومت به انسولین و برخی از عوامل التهابی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 9، شماره 1]
:: شریفی، کبری تأثیر مکمل‌های آنتی‌اکسیدانی بر فشار اکسایشی و آسیب عضلانی به دنبال یک دوره تمرین سنگین در دختران نوجوان شناگر [دوره 5، شماره 3]
:: شریفی، مهناز تعیین کننده‌های انتخاب میان‌وعده‌های سالم توسط مادران کودکان 1 تا 5 سال شهر همدان بر اساس نظریه شناختی اجتماعی (SCT) [دوره 9، شماره 4]
:: شریف‌زاده اکباتانی، زهرا ارزیابی‌حسی ‌و تعیین ‌ماندگاری ‌پخشینه کم‌چربی ‌و کم‌ترانس‌ [دوره 3، شماره 2]
:: شریف‌زاده اکباتانی، زهرا کاربرد اینتراستریفیکاسیون شیمیایی روغن‌های نباتی برای تولید شورتنینگ چند منظوره بدون ترانس [دوره 3، شماره 4]
:: شعبانپور، بهاره تولید روغن ماهی غنی از DHA از ضایعات تن ماهیان با استفاده از ترکیب روش‌های استخراج با سیال فوق بحرانی (SFE) و کروماتوگرافی با سیال فوق بحرانی (SFC) [دوره 13، شماره 2]
:: شعبانپور، بهاره بررسی ارزش تغذیه‌ای فیله‌های خام و کباب شده تاس‌ماهی ایرانی [دوره 6، شماره 3]
:: شعبانپور، بهاره بررسی خواص تولید ژل سوریمی کپور پرورشی (Cyprinus carpio)‌‌ در دمای متوسط با افزایش زمان قوام‌یابی [دوره 9، شماره 3]
:: شعبانپور، بهاره بهینه‌سازی پروتئین هیدرولیز شده با فعالیت آنتی‌اکسیدانی از امعاء و احشاء ماهی تن زردباله (Thunnus albacares) با آنزیم پروتامکس [دوره 12، شماره 3]
:: شعبانی، جهانبخش مدل‌سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی [دوره 7، شماره 5]
:: شعبانی، علی بررسی ارزش تغذیه‌ای فیله‌های خام و کباب شده تاس‌ماهی ایرانی [دوره 6، شماره 3]
:: شعبانی، علی بررسی خواص تولید ژل سوریمی کپور پرورشی (Cyprinus carpio)‌‌ در دمای متوسط با افزایش زمان قوام‌یابی [دوره 9، شماره 3]
:: شعبانی، مرجان بررسی امکان افزایش پایداری اکسایشی همبرگر ماهی با استفاده از عصارۀ اتانولی بره‌موم طی دورۀ انبارمانی [دوره 16، شماره 1]
:: شعبانی، یوسف مقایسه اثر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا -3 به تنهایی و توام با ویتامین E در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید [دوره 2، شماره 2]
:: شعیبی، شهرام شناسایی و تجزیه تحلیل مهاجرت آمین‌های آروماتیک نوع اول از بسته‌بندی‌های انعطاف‌پذیر مواد غذایی با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC ) [دوره 14، شماره 1]
:: شفیع زاده، عبدا... اثر مکمل یاری "روی" در بهبود رشد کودکان 12 تا 24 ماهه مبتلا به کوتاه قدی تغذیه‌ای شهرستان دلفان، استان لرستان [دوره 2، شماره 4]
:: شفیعی ثابت، فرنام چالش‌ها و موانع فراروی ارتقای کیفیت نان‌های مسطح سنتی در کشور [دوره 16، شماره 1]
:: شفیعی ثابت، فرنام بررسی موانع و چالش‌های همکاری دانشگاه‌ و صنایع غذایی در ایران: تحلیل کیفی دیدگاه‌های ذی‌نقشان [دوره 20، شماره 1]
:: شفیعی، آناهید مقایسه اثر سه نوع رژیم غذایی پر چربی، پر پروتئین و کم کالری بر بیان ژن‌های Klotho و TGF-β در کبد و سرم خون موش‌های صحرایی نر پیر نژاد ویستار [دوره 15، شماره 3]
:: شفیعی، ثمین بررسی تأثیر پکتینازهای تجاری رپیداز اسمارت و رپیداز مکس سی-80 بر کیفیت عصاره‌ی خرمای مضافتی و شاهانی [دوره 7، شماره 4]
:: شفیعی، ثمین تأثیر روش‌های مختلف تصفیه‌ی شیره‌ی خرما بر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آ‌ب‌نبات‌های تولید شده از آن [دوره 8، شماره 1]
:: شفیعی، فاطمه نمایه گلایسمیک، بار گلایسمیک و افسردگی: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز بر روی مطالعات مقطعی [دوره 13، شماره 2]
:: شفیقی، علی تاثیر مصرف انگور قرمز دانه‌دار بر فراسنجهای لیپیدهای سرم [دوره 1، شماره 3]
:: شقاقی، مریم شناسایی ترکیبات شبه باکتریوسینی باکتری‌های لاکتوباسیلوس پنیر موتال ایرانی [دوره 19، شماره 4]
:: شکر فروش، شهرام ارزیابی اثر آنزیم ترانس‌گلوتامیناز میکروبی و سدیم‌کازئینات بر حلالیت پروتئین‌ها و برهم کنش پروتئین‌ها در سویا برگر [دوره 12، شماره 2]
:: شکرانی، رضا بررسی تأثیر پکتینازهای تجاری رپیداز اسمارت و رپیداز مکس سی-80 بر کیفیت عصاره‌ی خرمای مضافتی و شاهانی [دوره 7، شماره 4]
:: شکرانی، رضا تأثیر روش‌های مختلف تصفیه‌ی شیره‌ی خرما بر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آ‌ب‌نبات‌های تولید شده از آن [دوره 8، شماره 1]
:: شکرچی زاده، هاجر تولید و ارزیابی سوسیس فرانکفورتر کم چرب با استفاده از ژل امولسیونی بر پایه اینولین و روغن سبوس برنج [دوره 14، شماره 2]
:: شکرچی، مریم معتبرسازی روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC ) جهت شناسایی و تعیین مقدار لیزینوآلانین در شیر خشک نوزادان [دوره 11، شماره 2]
:: شکرریز، حکمت اثرات محافظتی تمرین هوازی و مصرف کروسین بر استرس اکسیداتیو ناشی از دوکسوروبیسین در بافت قلب موش های صحرایی نر [دوره 15، شماره 2]
:: شکرفروش، شهرام بهبود پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر با استفاده از ریز جلبک اسپیرولینا به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی [دوره 10، شماره 4]
:: شکوری، محمدمهدی تاثیر مصرف انگور قرمز دانه‌دار بر فراسنجهای لیپیدهای سرم [دوره 1، شماره 3]
:: شکوهی، مریم بررسی شیوع سو‌ء‌تغذیه و عوامل مرتبط با آن در بیماران مراجعه‌کننده به برخی مراکز درمانی ایران و سایر نقاط دنیا [دوره 7، شماره 5]
:: شکیبائی، ابوالفضل تأثیر تمرین هوازی همراه با مصرف مکمل تریپتوفان بر دفاع آنتی‌اکسیدانی آنزیمی و پراکسیداسیون لیپیدی در بافت مغز رت‌های سالمند تغذیه‌شده با غذای پرچرب [دوره 18، شماره 2]
:: شکیبازاده، الهام نیازسنجی آموزشی کارشناسان تغذیه جامعه شاغل در نظام بهداشتی ایران 1391 [دوره 8، شماره 4]
:: شکیبازاده، الهام بررسی رابطه‌ی سازه‌های مدل فرانظریه‌ای با چربی دریافتی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 1]
:: شکیبازاده، الهام رابطه‌ی درک از خطر بیماری‌های قلبی عروقی بر اساس مدل باور سلامت با دریافت خوراک در گروهی از کارمندان دولت- تهران-1391 [دوره 8، شماره 3]
:: شمسعلی نیا، عباس بررسی روایی و پایایی پرسشنامه رفتارهای مرتبط با سلامت و ارتباط آن با وضعیت اضافه وزن و چاقی در سالمندان ساکن جامعه غرب استان غرب مازندران در سال 1399 [دوره 17، شماره 1]
:: شمس، حمیدرضا ارتباط چاقی با عوامل خطر قلبی عروقی در بزرگسالان ساکن مرکز ایران: نتایج [دوره 3، شماره 4]
:: شمشیرساز، مریم تأثیر شیر خشک سویا بر ویژگی‌های تغذیه‌ای و کیفی نان بربری [دوره 5، شماره 1]
:: شناور، رضیه ارتباط چاقی و اضافه وزن کودکان اول دبستان شهر شیراز با الگوی تغذیه با شیر مادر ، وزن هنگام تولد و وضعیت اقتصادی- اجتماعی در سال تحصیلی 88-1387 [دوره 5، شماره 3]
:: شواخی، فروغ بررسی اثر ا- متیل سیکلو پروپن و نانو زئولیت‌های حاوی پرمنگنات پتاسیم و تیمار توأم آنها در افزایش ماندگاری و کیفیت سیب قرمز و زرد لبنانی [دوره 8، شماره 2]
:: شوریده، مهری تأثیر کاربرد D- تاگاتوز، اینولین و استویا به عنوان جایگزین ساکارز بر بعضی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی، رئولوژیکی و حسی شکلات تیره [دوره 5، شماره 3]
:: شوندی، نادر اثر کوتاه مدت مکمل‌یاری با رزوین بر ظرفیت ضداکسایشی تام، سوپراکسید دسموتاز و کراتین کیناز در بازیکنان والیبال نخبه زن [دوره 8، شماره 3]
:: شویک لو، امیررضا استفاده از آنالیز تشریحی کمّی (QDA) و آنالیز مؤلفه‌های اصلی (PCA) در ارزشیابی حسی و تحلیل ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و پایداری کیفیت کفیر ساخته شده از شیر بز آمیخته‌ی مهابادی ‌و آلپاین (F1) [دوره 17، شماره 4]
:: شهاب لواسانی، علیرضا تأثیر نانولیپوزوم های عصاره سنجد بر ویژگی های میکروبی، رئولوژیکی و حسی مایونز کم چرب حاوی موسیلاژ دانه به و ایزوله پروتئین سویا [دوره 19، شماره 4]
:: شهامتی، دنیا بررسی موانع و چالش‌های همکاری دانشگاه‌ و صنایع غذایی در ایران: تحلیل کیفی دیدگاه‌های ذی‌نقشان [دوره 20، شماره 1]
:: شهبازی زاده، سعیده بررسی امکان استفاده از پودر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در تولید کلوچه‌ی صنعتی [دوره 7، شماره 4]
:: شهبازیان، حاجیه اثرات مکمل‌یاری با پودر توت فرنگی بر سطوح هموگلوبین گلیکوزیله و لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور [دوره 8، شماره 3]
:: شهبازیان، حاجیه بررسی تأثیر آموزش تغذیه از طریق واتساپ بر قند خون، پروفایل چربی و کیفیت زندگی بیماران مبتلا به دیابت نوع دو [دوره 17، شماره 2]
:: شهبازی، رقیه اثرات فلاونوئید هسپریدین بر بقای سلولی و آپوپتوز در رده ی سلولی NALM-6 [دوره 8، شماره 4]
:: شهبازی، رقیه بررسی اثرات بیولوژیک کازئین و پپتیدهای زیست فعال مشتق شده از کازئین [دوره 7، شماره 5]
:: شهبازی، رقیه بررسی اثرات ضدسرطانی فلاونوئیدها بر مبنای مسیر انتقال پیام PI3K/Akt [دوره 7، شماره 4]
:: شهبازی، رقیه بررسی اثرات پیری سلول در ایجاد مقاومت به انسولین در موش های صحرایی ویستار چاق شده توسط رژیم غذایی [دوره 10، شماره 1]
:: شهبازی، رقیه بررسی جنبه‌های مرتبط با سلامتی پروتئین whey [دوره 7، شماره 5]
:: شهدادی، فاطمه تأثیر فرایند خشک کردن بر میزان ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی دو رقم خرمای کلوته و مضافتی (Phoenixductylifera) [دوره 6، شماره 3]
:: شهراز، فرزانه الگوی رشد میکرو ارگانیسم‌های مزوفیل هوازی، سرماگراها، کپک و مخمر در 4 گروه فراورده گوشت قرمز حرارت دیده در طول مدت نگهداری [دوره 3، شماره 2]
:: شهراز، فرزانه اثرات نگهدارندگی ترکیب عصاره‌ی موسیر (Allium ascalonicum) و عصاره‌ی زردچوبه (curcuma longa) بر خمیر ماهی کپور نقره‌ای در شرایط انجماد (°C18-) [دوره 8، شماره 1]
:: شهراز، فرزانه اثرات انجماد در C˚18- روی تغییرات کیفی فیش برگرهای خام بدون پوشش تهیه شده از ماهی کیجار منقوط (Saurida undosquamis) [دوره 7، شماره 1]
:: شهراز، فرزانه اثر دمای تخمیر و نسبت تلقیح باکتری‌های آغازگر بر تولید اسید پروپیونیک در نوشیدنی شیری تخمیرشده با پروپیونی‌باکتریوم [دوره 7، شماره 1]
:: شهراز، فرزانه تأثیر فرایند حرارتی و مدت نگهداری بر ترکیب اسیدهای چرب، ویژگی‌های میکروبی، شیمیایی و حسی در فراورده‌های حاوی 40 درصد گوشت قرمز تهیه شده از روغن‌های سویا و کانولا [دوره 5، شماره 1]
:: شهرام پور، دینا بررسی اثر تنوع نژادی سویه‌های لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده از موادغذایی مختلف بر فعالیت ضدمیکروبی، آنتی‌اکسیدانی و تجمعی آن‌ها [دوره 14، شماره 2]
:: شهرانی، اسعد بررسی تأثیر آموزش تغذیه از طریق واتساپ بر قند خون، پروفایل چربی و کیفیت زندگی بیماران مبتلا به دیابت نوع دو [دوره 17، شماره 2]
:: شهرستانی، مرتضی شناسایی و تجزیه تحلیل مهاجرت آمین‌های آروماتیک نوع اول از بسته‌بندی‌های انعطاف‌پذیر مواد غذایی با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC ) [دوره 14، شماره 1]
:: شهنیا، مریم تهیه و بررسی بیوفیلم بسته‌بندی زیست‌تخریب‌پذیر ضد‌میکروبی بر پایه نشاسته ذرت [دوره 7، شماره 5]
:: شهنیا، مریم کاربرد مدل‌سازی ریاضی و میکروبیولوژی پیشگو در صنایع غذایی [دوره 7، شماره 5]
:: شهنیا، مریم بررسی اثرات ضد میکروبی و روش‌های تعیین حداقل غلظت بازدارندگی اسانس های گیاهی بر باکتری های پاتوژن [دوره 7، شماره 5]
:: شهیدی، سید احمد مطالعه پایداری ویتامین D3 در سیستم های روغن آفتابگردان و اولئوژل بر پایه موم سبوس برنج و سوربیتان مونو استئارات [دوره 17، شماره 4]
:: شهیدی، شهریار تأثیر مکمل‌یاری منیزیم بر انرژی دریافتی و کاهش وزن در سالمندان چاق یا دارای اضافه وزن مبتلا به بی‌خوابی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور [دوره 7، شماره 1]
:: شهیدی، فخری ارزیابی کارایی آرد کامل دانه خربزه در فرمولاسیون غلات صبحانه [دوره 16، شماره 2]
:: شهیدی، فرشته تاثیر تعاملی مصرف مکمل آستازانتین و تمرین مقاومتی بر نشانگرهای التهابی منتخب در سرم مردان بدنساز [دوره 20، شماره 2]
:: شهیدی، فرشته تأثیر مصرف عصاره سیر بر کراتین کیناز تام سرمی متعاقب یک جلسه فعالیت درمانده ساز در دختران فعال و غیر فعال [دوره 11، شماره 2]
:: شیخ الاسلامی وطنی، داریوش تأثیر مکمل پروتئین Whey ایزولات و تمرین قدرتی بر کاهش وزن، ترکیب بدنی، قدرت و هیپرتروفی عضلانی در مردان جوان دارای اضافه وزن [دوره 7، شماره 2]
:: شیخ الاسلامی وطنی، داریوش اثر مکمل سازی مونوهیدرات کراتین بر آپوپتوزیس در فعالیت حاد مقاومتی مردان میانسال [دوره 11، شماره 4]
:: شیخ الاسلامی وطنی، داریوش تأثیر مصرف کوتاه مدت مکمل کراتین بر واکنش‌های هورمونی در ورزش مقاومتی [دوره 5، شماره 3]
:: شیخ الاسلامی، زهرا بررسی خواص کیفی، رئولوژیکی و ماندگاری نان قالبی ترکیبی (تریتیکاله- گندم) [دوره 12، شماره 4]
:: شیخ الاسلامی، زهرا تأثیر صمغ شاهی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی کیک بر پایه تریتیکاله- گندم [دوره 15، شماره 1]
:: شیخ الاسلامی، زینب اثر محافظتی تمرین هوازی همراه با مصرف کنسانتره آب انار بر شاخص‌های آسیب قلب در زنان دیابتی نوع 2 [دوره 13، شماره 4]
:: شیخ الاسلام، زهرا امکان جایگزینی تخم‌مرغ با آرد سویا و اختلاط آرد گندم با جوانه گندم تثبیت شده در تولید کیک روغنی [دوره 8، شماره 2]
:: شیخ الاسلام، زهرا اثر ترکیبی آنزیم‌های آمیلاز و لیپاز بر بهبود خصوصیات کیفی، رئولوژی و حسی نان بربری نیم‌پز منجمد [دوره 9، شماره 3]
:: شیخ زاده، شقایق بررسی تأثیر سورفاکتانت غیر یونی تویین20 بر نانوکمپلکس‌های پروتئین/ پلی‌ساکاریدی حامل کورکومین [دوره 11، شماره 2]
:: شیخکانلوی میلان، حسن ماندگاری باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و تأثیرآن بر ویژگی‌های میکروبی، شیمیایی و حسی در پنیر سنتی کوزه [دوره 13، شماره 4]
:: شیخی مبارکه*، زهرا ارتباط سوکروز، فروکتوز و فیبر رژیم غذایی با سطوح سرمی لپتین و نوروپپتیدneuropeptide Y در زنان بهبود یافته از سرطان پستان در شهر تهران در سال 98-1397 [دوره 16، شماره 3]
:: شیخی مبارکه، زهرا تأثیر مصرف ارده بر کیفیت خواب بیماران مبتلا به سرطان پستان تحت پرتودرمانی-کارآزمایی تصادفی کنترل شده – مطالعه پایلوت [دوره 16، شماره 4]
:: شیخی مبارکه، زهرا تأثیر مصرف شیره انگور بر خستگی و کیفیت خواب در زنان مبتلا به سرطان پستان تحت پرتودرمانی-کارآزمایی بالینی کنترل شده-مقاله پایلوت [دوره 17، شماره 1]
:: شیخی، زهرا ارتباط الگوهای غذایی با خطر سرطان ریه: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 19، شماره 4]
:: شیخی، ژیان بررسی ویژگی‌های فیزیکی، مکانیکی، نوری و آنتی اکسیدانی فیلم بتاگلوکان حاوی عصاره میوه درخت بلوط [دوره 16، شماره 3]
:: شیخی، ژیان بررسی تأثیر استفاده از پلاسمای سرد بر ویژگی‌های سطحی و فیزیکوشیمیایی فیلم ترکیبی کیتوزان نشاسته [دوره 15، شماره 1]
:: شیخی، ژیان تأثیر جایگزینی روغن پالم با اولئوژل موم زنبورعسل بر ویژگی‌های مارگارین با اسید چرب اشباع پایین [دوره 16، شماره 4]
:: شیخ‌شعاعی، فاطمه تأثیر عوامل مختلف روی پایداری اکسایشی دوغ غنی‌شده با اسیدهای چرب امگا 3 [دوره 7، شماره 4]
:: شیدفر، فرزاد اثر مصرف توت سیاه (شاه توت) بر غلظت سرمی لیپوپروتئین ها، آپولیپو پروتئین‌های A1 وB ، مارکر التهابی hs – CRP و فشار خون در افراد با اختلالات لیپیدی [دوره 8، شماره 4]
:: شیدفر، فرزاد اثر تجویز توأم "روی" و ویتامین A تکمیلی بر میزان سرمی لیپوپروتئین‌ها، آپوپروتئین‌های B وA-I و وضعیت گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع I [دوره 3، شماره 2]
:: شیدفر، فرزاد ارتباط بین تغذیه با شیر مادر با الگوهای غذایی غالب در کودکان 7 تا 10 ساله [دوره 14، شماره 2]
:: شیدفر، فرزاد اثرات پروبیوتیک‌ها بر روند افزایش وزن و عملکرد سیستم ایمنی در زنان مبتلا به چاقی [دوره 7، شماره 5]
:: شیدفر، فرزاد ارتباط تغذیه با شیر مادر با تناسب قلبی عروقی در کودکان 7 تا 8 ساله شهر کرمانشاه [دوره 9، شماره 2]
:: شیدفر، فرزاد بررسی اثر مصرف شکلات تلخ بر پروفایل لیپیدی، آپولیپوپروتئین B، آپولیپوپروتئین A-1و التهاب در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 8، شماره 2]
:: شیدفر، فرزاد مقایسه اثرات مصرف روغن کانولا و روغن آفتابگردان بر فشار خون، غلظت چربی‌ها، آپوپروتئین‌ها، لیپوپروتئین (a) ، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و CRP سرم زنان یائسه هیپرلیپیدمیک [دوره 6، شماره 2]
:: شیدفر، فرزاد بررسی قد، وزن و نمایه توده بدن دانش‌آموزان دختر 6 تا 15 ساله شهر بابل در سال‌های 81-1374 و مقایسه آنها با مرجع مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده آمریکا (2000 CDC) [دوره 2، شماره 3]
:: شیدفر، فرزاد تعیین قدرت پیشگویی‌کنندگی شاخص حجم شکمی در مقایسه با سایر شاخص‌های آنتروپومتریک و ارتباط آن با فاکتورهای خطر بیماری‌های قلبی و عروقی [دوره 15، شماره 4]
:: شیدفر، فرزاد مکمل‌های اسیدهای چرب امگا 3 و آسیب های ناشی ایسکمی رپرفیوژن در ‏بافت‏ها‏‏ی قلب، مغز و کلیه [دوره 7، شماره 5]
:: شیرازی، فاطمه بررسی فاکتورهای تغذیه‌ای مرتبط با ابتلا به سنگ‌های ادراری در افراد بالغ [دوره 4، شماره 1]
:: شیرافکن، مریم مدل‌سازی بررسی تأثیر نگهدارنده نایسین به فرم آزاد بر کاهش جمعیت باکتری لیستریا منوسایتوژنز در پنیر فتا، توسط اتوماتای سلولی [دوره 11، شماره 2]
:: شیرانیان، افشین اثر مکمل‌های چند سوشه پروبیوتیک بر روی پروفایل متابولیکی، hs-CRP و استرس اکسیداتیو روی در بیماران دیابتی نوع2 [دوره 8، شماره 4]
:: شیرانی، پدرام ارتباط کفایت غذایی با نمایه‌های توزیع چربی بدن (نمایه شکل بدن و نسبت دور کمر به قد) در سالمندان آزاد ساکن شهر تهران در سال 1397-1396 [دوره 16، شماره 1]
:: شیرایی کسمایی، آمنه اثرات ضداکسیداسیونی و ضد باکتریایی عصاره جعفری بر فیله ماهی کپور نقره‌ای در طول نگهداری در دمای یخچالی (1±4 درجه سانتی‌گراد) [دوره 8، شماره 2]
:: شیرزادی، الهام اثر عصاره هیدرو الکلی زعفران (Crocus sativus L.) در درمان افسردگی – اضطراب خفیف تا متوسط توأم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک کارآزمایی بالینی تصادفی شده سه سوکور [دوره 11، شماره 3]
:: شیرمحمدی، مجید امکان‌سنجی فرمولاسیون سس مایونز فراسودمند با افزودن پودر دانه بزرک [دوره 10، شماره 3]
:: شیروانی، حسین بررسی تأثیر مصرف پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنسوس جی جی و انجام تمرینات تناوبی شدید بر بیان ژن آپلین و گیرنده APJ بافت قلبی موش‌های صحرایی نر مبتلا به کبد چرب [دوره 20، شماره 1]
:: شیروانی، حسین اثر تعاملی مکمل‌سازی تورین و پروتکل‌های تمرینی شدید بر پاسخ سایتوکاین‌های التهابی (IL-6 و TNF-α) در بازیکنان نخبه فوتبال [دوره 10، شماره 3]
:: شیری نسب، مهدی بررسی اثر پودر میوه سنجد بر شاخص گلیسمی و شاخص سیری بیسکویت بدون قند [دوره 17، شماره 1]
:: شیرین زاده، مریم بررسی وضعیت سرمی کلسیم و ویتامینD در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 1، شماره 2]
:: شیری، محمدرضا تأثیر مصرف تک مرحله‌ای مکمل کافئین بر غلظت‌ سرمی کورتیزول، HSP72 و تعداد گویچه‌های سفید خون در مردان ورزشکار [دوره 7، شماره 3]
:: شیشه بر، فریده بررسی اثر پودر میوه سنجد بر شاخص گلیسمی و شاخص سیری بیسکویت بدون قند [دوره 17، شماره 1]
:: شیمی، غزاله اثر تنظیم کاهشی کروسین بر پروفایل آنتی‌اکسیدانی آنزیماتیک در سلول‌های C2C12 [دوره 17، شماره 1]
:: صابر تهرانی، محمد شناسایی و تجزیه تحلیل مهاجرت آمین‌های آروماتیک نوع اول از بسته‌بندی‌های انعطاف‌پذیر مواد غذایی با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC ) [دوره 14، شماره 1]
:: صابری، هوشنگ تأثیر مصرف مکمل آلفا-لیپوئیک اسید بر اینترلوکین-6، hs-CRP، فشار خون، شاخص‌های تن‌سنجی و دریافت غذایی در مردان مبتلا به ضایعه نخاعی مزمن [دوره 8، شماره 4]
:: صادق نیت، خسرو تأثیر مکمل‌یاری منیزیم بر انرژی دریافتی و کاهش وزن در سالمندان چاق یا دارای اضافه وزن مبتلا به بی‌خوابی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور [دوره 7، شماره 1]
:: صادقپور فیروز آباد، الناز اثر تمرین مقاومتی همراه با مصرف عصاره آبی سیر (Allium sativum L.) بر بیان نسبی CTRP3، سطوح IL-6 در بافت چربی و مقاومت به انسولین موش‌های صحرایی دیابتی با استرپتوزوتوسین [دوره 15، شماره 4]
:: صادقی پور، مریم بررسی تأثیر شبکه اجتماعی گروه همسالان بر تغذیه و سلامت دهان در دانش‌آموزان ۹ و ۱۲ ساله مدارس غیر انتفاعی شهر قزوین [دوره 18، شماره 4]
:: صادقی دهکردی، زینب بررسی خواص آنتی اکسیدانی و اثر عصاره‌ های آبی، الکلی و هیدروالکلی گیاه بن سرخ (Allium jesdianum) بر غیرفعال کردن پروتواسکولکس های اکینوکوکوس گرانولوزوس در شرایط آزمایشگاهی [دوره 18، شماره 2]
:: صادقی قطب آبادی، فرزانه نیازسنجی آموزشی کارشناسان تغذیه جامعه شاغل در نظام بهداشتی ایران 1391 [دوره 8، شماره 4]
:: صادقی قطب آبادی، فرزانه سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: صادقی ماهونک، علی رضا اثر زمان فرآیند بر ویژگی‌های عملکردی و آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده کینوآ با آلکالاز و پانکراتین [دوره 14، شماره 4]
:: صادقی ماهونک، علی رضا بررسی ویژگی فیزیکی، شیمیایی و آنتی اکسیدانی نانولیپوزوم‌های بارگیری شده با پروتئین هیدرولیز شده دانه کینوآ [دوره 15، شماره 2]
:: صادقی ماهونک، علیرضا بهینه‌سازی استخراج عصاره برگ زیتون واریته خرم‌آبادی و بررسی ویژگی‌های فیزیکی نانوحامل‌های لیپیدی حاوی آن [دوره 13، شماره 3]
:: صادقی ماهونک، علیرضا بررسی اثر تلقیح ترکیبات استخراجی توسط آب مادون بحرانی از پوست پسته جهت افزایش پایداری روغن سویا [دوره 14، شماره 1]
:: صادقی ماهونک، علیرضا بهینه‌سازی عوامل مؤثر در فعالیت آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده‌ی دانه شنبلیله با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 14، شماره 1]
:: صادقی ماهونک، علیرضا بررسی ارزش تغذیه‌ای فیله‌های خام و کباب شده تاس‌ماهی ایرانی [دوره 6، شماره 3]
:: صادقی ماهونک، علیرضا اسیدهای فنولی، فعالیت ضدرادیکالی و ضدمیکربی عصاره متانولی برگ‌های اوجی [دوره 8، شماره 2]
:: صادقی ماهونک، علیرضا تأثیر پیش تیمار مایکروویو در هیدرولیز آنزیمی پروتئین دانه کدو (Cucurbita maxima L) توسط تریپسین و بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی آن با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 18، شماره 4]
:: صادقی ماهونک، علیرضا ویژگی‌های عملکردی و ضداکسایشی کازئین هیدرولیز شده با پانکراتین [دوره 13، شماره 4]
:: صادقی ماهونک، علیرضا بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی و بازدارندگی آنزیم مبدل آنژیوتنسین اجزاء پپتیدی پروتئین آبکافت شده دانه کدو [دوره 17، شماره 3]
:: صادقی ماهونک، علیرضا تعییین شرایط بهینه تولید پپتیدهای با خاصیت آنتی‌اکسیدانی و مهارکنندگی اکسید نیتریک از هیدرولیز پروتئین کنجاله دانه کدو توسط آنزیم پپسین [دوره 14، شماره 3]
:: صادقی ماهونک، علیرضا ارزیابی فعالیت ضد رادیکالی، آنتی‌اکسیدانی و تعیین ترکیبات فلاونوئیدی میوه‌ی‌ ولیک (Crataegus elbursensis) [دوره 8، شماره 1]
:: صادقی ماهونک، علیرضا بهینه‌یابی فرآیند تولید پروتئین هیدرولیز شده از ضایعات هستۀ پرتقال توسط آنزیم پپسین [دوره 15، شماره 1]
:: صادقی ماهونک، علیرضا ارزیابی خواص ضد میکروبی پدیوکوکوس استیلسی جدا شده از خمیرترش آرد کامل جو [دوره 12، شماره 3]
:: صادقی مکی، انوشه تعیین میزان نیترات در کاهو، گوجه فرنگی و سیب‌زمینی عرضه شده در ‌میدان تره‌بار تهران به روش HPLC [دوره 5، شماره 1]
:: صادقیان امین، یوسف اثر زمان فرآیند بر ویژگی‌های عملکردی و آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده کینوآ با آلکالاز و پانکراتین [دوره 14، شماره 4]
:: صادقیان امین، یوسف بررسی ویژگی فیزیکی، شیمیایی و آنتی اکسیدانی نانولیپوزوم‌های بارگیری شده با پروتئین هیدرولیز شده دانه کینوآ [دوره 15، شماره 2]
:: صادقیان، علیرضا پایداری حرارتی روغن سویا توسط آنتی‌اکسیدانهای طبیعی استخراج شده از میوه زرشک بیدانه به وسیله آب مادون بحرانی [دوره 8، شماره 4]
:: صادقی، آتنا بررسی فراوانی و الگوی مقاومت دارویی اشرشیاکلی شیگاتوکسیژنیک در نمونه‌های سبزیجات شهر تهران [دوره 18، شماره 2]
:: صادقی، احسان تأثیر اسانس گیاه چویر بر رشد استافیلوکوکوس اورئوس در طی تولید و نگهداری پنیر سفید ایرانی [دوره 8، شماره 4]
:: صادقی، احسان مروری بر میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام، پاستوریزه و استریلیزه در ایران [دوره 7، شماره 5]
:: صادقی، احسان بررسی تأثیر فرایند پخت و انجماد بر میزان نیترات و نیتریت سبزیجات پرمصرف [دوره 8، شماره 3]
:: صادقی، احسان بررسی اثر اسانس کندر بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، ساختاری، آنتی‌اکسیدانی و میکروبی فیلم خوراکی ژلاتین [دوره 15، شماره 4]
:: صادقی، احسان بررسی خصوصیات شیمیایی و میکروبیولوژیکی فراورده‌های گوشتی مورد استفاده در شهر کرمانشاه، سال 1390 [دوره 7، شماره 5]
:: صادقی، امید ارتباط بین شاخص‌های تن‌سنجی با سطح سرمی هموسیستئین [دوره 9، شماره 3]
:: صادقی، امیر مقایسه روش‌های غیر تهاجمی در ارزیابی اثرات توأم مکمل دانه بزرک و رژیم شبه روزه داری بر فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: یک مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی شده [دوره 18، شماره 4]
:: صادقی، علیرضا ارزیابی خواص ضد میکروبی پدیوکوکوس استیلسی جدا شده از خمیرترش آرد کامل جو [دوره 12، شماره 3]
:: صادقی، محبوبه بررسی خواص ویسکوالاستیک ژل کازئین اسیدی شده در سیستم مدل [دوره 5، شماره 4]
:: صادقی، محمد رضا اثرات تجویز توأم مکمل اسید دکوزاهگزانوئیک و ویتامین E بر اسیدهای چرب غشای اسپرم مردان آستِنواسپرم [دوره 8، شماره 1]
:: صادقی، منصور مروری بر میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام، پاستوریزه و استریلیزه در ایران [دوره 7، شماره 5]
:: صارمی، عباس اثر کوتاه مدت مکمل‌یاری با رزوین بر ظرفیت ضداکسایشی تام، سوپراکسید دسموتاز و کراتین کیناز در بازیکنان والیبال نخبه زن [دوره 8، شماره 3]
:: صالحی ابرقوئی، امین اثر مکمل‌های چند سوشه پروبیوتیک بر روی پروفایل متابولیکی، hs-CRP و استرس اکسیداتیو روی در بیماران دیابتی نوع2 [دوره 8، شماره 4]
:: صالحی ابرقویی، امین تأثیر مصرف مکمل سیر بر عملکرد هوازی مردان غیر ورزشکار [دوره 10، شماره 2]
:: صالحی ابرقویی، امین اثر دریافت لبنیات بر وزن و ترکیب بدن در بزرگسالان: مرور سیستماتیک و متاآنالیز بر مطالعات کارآزمایی بالینی تصادفی و کنترل شده [دوره 8، شماره 1]
:: صالحی پور، فریده ارزیابی کارایی آرد کامل دانه خربزه در فرمولاسیون غلات صبحانه [دوره 16، شماره 2]
:: صالحی فر، مانیا روند ژلاتینه شدن و بیاتی در نان‌های لواش و تافتون [دوره 4، شماره 2]
:: صالحی فر، مانیا بررسی امکان استفاده از پودر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در تولید کلوچه‌ی صنعتی [دوره 7، شماره 4]
:: صالحی مرزیجرانی، محمد اثر دریافت لبنیات بر وزن و ترکیب بدن در بزرگسالان: مرور سیستماتیک و متاآنالیز بر مطالعات کارآزمایی بالینی تصادفی و کنترل شده [دوره 8، شماره 1]
:: صالحی، امیدرضا اثرات تعاملی هیپوگلایسمیک عصاره گشنیز و تمرین استقامتی در موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 13، شماره 2]
:: صالحی، پانته آ ارتباط انواع اسیدهای چرب دریافتی از گروه‌های مختلف غذایی با سندرم متابولیک در بزرگسالان: مطالعه قند و لیپید تهران [دوره 12، شماره 4]
:: صالحی، عیسی اثرات پروبیوتیک‌ها بر روند افزایش وزن و عملکرد سیستم ایمنی در زنان مبتلا به چاقی [دوره 7، شماره 5]
:: صالحی، فروزان برنامه ملی مراقبت غذا و تغذیه: از پژوهش تا سیاست‌گذاری: (1) کمبود ویتامین D‌ در کودکان [دوره 11، شماره 1]
:: صالحی، فروزان اثرات سیاست‌گذاری کاهش اسیدهای چرب ترانس بر دریافت آن در خانوارهای شش استان در ایران [دوره 16، شماره 2]
:: صالحی، مهدیه ارزیابی میزان نمک (کلرور سدیم) نان‌های سنتی و صنعتی شهر تهران 1395 [دوره 14، شماره 4]
:: صالحی، مهدیه پایش عوامل خطر در فرآورده های سرخ شده صنعتی و صنفی کشور [دوره 14، شماره 3]
:: صانعی، پروانه اثرات رژیم غذایی کاهنده فشار خون بر سندرم متابولیک، اجزای متشکله آن و شاخص‌های چربی خون در نوجوانان: یک کارآزمایی بالینی متقاطع تصادفی [دوره 8، شماره 3]
:: صانعی، پروانه ارتباط پیروی از الگوی غذایی مدیترانه‌ای با دانسیته مواد معدنی استخوان و خطر شکستگی: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز [دوره 12، شماره 4]
:: صانعی، پروانه ارتباط الگوی عادات غذایی با چاقی در بزرگسالان ایرانی [دوره 11، شماره 2]
:: صانعی، پروانه ارتباط میان مصرف حبوبات و سطوح در گردش ملکول‌های چسبنده و بیومارکرهای التهابی در زنان ایرانی [دوره 7، شماره 4]
:: صانعی، پروانه ارتباط وضعیت اقتصادی- اجتماعی با عادات تغذیه‌ای در زنان ساکن شمال شرق ایران [دوره 9، شماره 1]
:: صانعی، پروانه نمایه گلایسمیک، بار گلایسمیک و افسردگی: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز بر روی مطالعات مقطعی [دوره 13، شماره 2]
:: صانعی، سارا تأثیر نانولیپوزوم های عصاره سنجد بر ویژگی های میکروبی، رئولوژیکی و حسی مایونز کم چرب حاوی موسیلاژ دانه به و ایزوله پروتئین سویا [دوره 19، شماره 4]
:: صباغیان راد، لیلا اثر دریافت ماست پروبیوتیک بر عملکرد ورزشی، علائم عفونت‌های تنفسی و ناراحتی‌های گوارشی دختران نوجوان شناگر استقامتی [دوره 5، شماره 2]
:: صبوری، صمد اثرات نسبت شیر گاو به شیرسویا و نوع کشت آغازگر تجاری بر ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبی و حسی دوغ سویای پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5]
:: صبوری، علی تعدیل و توسعه شیوه نامه تحلیل محتوای آگهی‌های تبلیغاتی محصولات غذایی در رسانه های جمعی و محیط اطراف مدارس در ایران [دوره 18، شماره 1]
:: صبوری، علی اکبر کورکومین، ملکول نیروهای چندگانه، تعدیل کننده بیولوژیکی و اثرات درمانی آن [دوره 12، شماره 1]
:: صبور، حدیث تأثیر مصرف مکمل آلفا-لیپوئیک اسید بر اینترلوکین-6، hs-CRP، فشار خون، شاخص‌های تن‌سنجی و دریافت غذایی در مردان مبتلا به ضایعه نخاعی مزمن [دوره 8، شماره 4]
:: صبیحی، سیما سادات اثر مکمل‌های چند سوشه پروبیوتیک بر روی پروفایل متابولیکی، hs-CRP و استرس اکسیداتیو روی در بیماران دیابتی نوع2 [دوره 8، شماره 4]
:: صحرائیان، بهاره بررسی تأثیر اختلاط آرد گندم با سبوس برنج و آرد سویا بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نان باگت [دوره 8، شماره 3]
:: صحرائیان، بهاره امکان جایگزینی تخم‌مرغ با آرد سویا و اختلاط آرد گندم با جوانه گندم تثبیت شده در تولید کیک روغنی [دوره 8، شماره 2]
:: صحرائیان، بهاره بررسی تأثیر شرایط محیط نگهداری (دما و رطوبت نسبی) و جنس لفاف بسته‌بندی در حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری نان بدون گلوتن سورگوم [دوره 10، شماره 1]
:: صداقت، رضا روغن‌های خوراکی مختلف و فلور میکروبی روده در مدل تجربی کولیت [دوره 3، شماره 4]
:: صداقت، رضا تأثیر روغن‌های خوراکی بر کولیت ناشی از سیتروباکتر رودنتیوم [دوره 3، شماره 3]
:: صداقت، ناصر تأثیر پوشش خوراکی ژلاتینی حامل آنتی‌اکسیدان بر پایداری اکسیداسیونی و ویژگی‌های حسی پسته‌ی برشته‌ی اوحدی [دوره 9، شماره 1]
:: صداقت، ناصر بررسی خواص ضد میکروبی فیلم کربوکسی متیل سلولز حاوی اسانس گشنیز و پوست لیموترش و تأثیر آن بر افزایش زمان ماندگاری گوشت گوسفند در دمای یخچال [دوره 9، شماره 4]
:: صداقت، ناصر بررسی تأثیر شرایط محیط نگهداری (دما و رطوبت نسبی) و جنس لفاف بسته‌بندی در حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری نان بدون گلوتن سورگوم [دوره 10، شماره 1]
:: صداقت، ناصر تأثیر پوشش کیتوزان و بسته‌بندی اتمسفر اصلاح شده بر خصوصیات کیفی خیار (رقم رویال) و مدلسازی ماندگاری آن [دوره 14، شماره 3]
:: صداقت، ناصر استفاده از فاژ در فیلم‌های ژلاتین-پلولان علیه باکتری بیماری‌زای سالمونلا [دوره 18، شماره 3]
:: صداقت، ناصر بهینه یابی شرایط استخراج قلیایی فیبرهای رژیمی پوست قهوه و تأثیر آن بر ویژگی‌های کیفی و ماندگاری نان بربری [دوره 8، شماره 1]
:: صدر ارهامی، هما تأثیر 8 هفته تمرین تناوبی سرعتی همراه با مصرف عصاره زعفران بر میزان PGC-1α و SIRT3 عضلانی در موش‌های سالمند نر [دوره 14، شماره 1]
:: صدرزاده یگانه، هاله تعیین برخی عوامل غذایی مرتبط با وضعیت وزن دختران نوجوان دبیرستانی [دوره 1، شماره 3]
:: صدرزاده یگانه، هاله بررسی اثر نحوه‌ی خورانش کودکان در شش ماه اول زندگی بر سوءتغذیه در یک سالگی به تفکیک خانوارهای امن و ناامن غذایی مناطق شهری شهرستان ری [دوره 8، شماره 2]
:: صدر، سید شهاب الدین بررسی اثر وانادیوم بر زخم مخاطی معده ناشی از ایندومتاسین و الکل در رت [دوره 7، شماره 5]
:: صدیق ارا، پریسا اندازه‌گیری مقدار هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و آفلاتوکسین B1 در تخمه آفتابگردان بوداده خانگی [دوره 20، شماره 1]
:: صفاریان، پروانه بررسی فراوانی و الگوی مقاومت دارویی اشرشیاکلی شیگاتوکسیژنیک در نمونه‌های سبزیجات شهر تهران [دوره 18، شماره 2]
:: صفاری، حسین ارتباط چاقی با عوامل خطر قلبی عروقی در بزرگسالان ساکن مرکز ایران: نتایج [دوره 3، شماره 4]
:: صفاری، محسن تأثیر مصاحبه انگیزشی بر شاخص‌های تن‌سنجی و فشار خون افراد بزرگسال دارای اضافه وزن یا چاقی [دوره 13، شماره 4]
:: صفافر، حامد کاربرد اینتراستریفیکاسیون شیمیایی روغن‌های نباتی برای تولید شورتنینگ چند منظوره بدون ترانس [دوره 3، شماره 4]
:: صفافر، حامد بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی دو رقم زیتون زرد و روغنی شهرهای شیراز و کازرون [دوره 8، شماره 3]
:: صفافر، حامد ارزیابی‌حسی ‌و تعیین ‌ماندگاری ‌پخشینه کم‌چربی ‌و کم‌ترانس‌ [دوره 3، شماره 2]
:: صفافر، حامد فرمولاسیون و تولید آزمایشگاهی پخشینه کم چربی و کم ترانس [دوره 2، شماره 1]
:: صفافر، حامد بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی دو رقم زیتون زرد و روغنی شهرهای شیراز و کازرون [دوره 9، شماره 1]
:: صفافر، حامد تاثیر مخلوط آنتی اکسیدان های طبیعی بر پایداری اکسیداتیو مارگارین [دوره 1، شماره 2]
:: صفرزاده، علیرضا تأثیر تمرین استقامتی و مصرف پروتئین وی بر مقادیر آنزیم‌های ضد اکسایشی و فشار اکسایشی در عضله قلبی موش‌های صحرایی تغذیه شده با غذای پرچرب [دوره 13، شماره 2]
:: صفری موسوی، سید صالح نقش تمرین مقاومتی و مصرف پروتئین وی بر شاخص‌های کوفتگی عضلانی تأخیری پس از فعالیت مقاومتی برون‌گرا در مردان تمرین نکرده [دوره 12، شماره 1]
:: صفریان، محمد بررسی وضعیت ناامنی غذایی خانوار و برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی در کودکان کوتاه‌قد دچار اضافه‌وزن شهر زاهدان در سال 1393 [دوره 10، شماره 4]
:: صفری، رضا تأثیر نایسین و اسانس آویشن شیرازی به تنهایی و توأم با یکدیگر بر جمعیت لیستریا مونوسیتوژن تلقیح شده در گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ [دوره 6، شماره 4]
:: صفری، رضا تأثیر باکتریوسین Z روی زمان ماندگاری فیله کپور نقره‌ای هنگام نگهداری در یخچال [دوره 6، شماره 3]
:: صفویان، مهدی ارتباط بین تنوع رژیم غذایی با سارکوپنی ناشی از بیماری مزمن کلیوی: مطالعه مورد – شاهدی [دوره 19، شماره 2]
:: صفوی، کامران نقش اسپاراسیس لاتیفولیا و تمرینات هوازی بر فعالیت‌های ضد التهابی و تنظیم فاکتورهای التهابی در روده موش‌های مبتلا به سرطان روده بزرگ تحت شیمی درمانی [دوره 19، شماره 4]
:: صلواتی زاده، ماریه ارتباط بین شاخص فیتوکمیکال رژیمی و عوامل تن‌سنجی با پیشرفت کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 17، شماره 4]
:: صمدپور هنداوری، سهیلا تولید و بررسی ویژگی‌های فیلم پلی‌اتیلنی با دانسیته پایین حاوی نانوذرات خاک رس اصلاح‌ شده با نانوذرات مس [دوره 11، شماره 3]
:: صمدی، محمد توسعه روش استخراج مایع-مایع هموژن تلفیق شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بر پایه حلال اتکتیک عمیق به منظور استخراج برخی از آنتی بیوتیک ها از نمونه های تخم مرغ و اندازه گیری کمی آن‌ها با روش HPLC [دوره 17، شماره 3]
:: صمدی، ناصر تأثیر سیلیبینین بر القاءآپوپتوز و مهار رشد سلولی در رده سلولی M‏CF-7 سرطان پستان [دوره 9، شماره 4]
:: صمدی، نسرین تأثیر نمک طعام بر رشد و ویژگی ضد میکروبی لاکتوباسیلوس‌های جدا شده از خمیر ترش نان‌های سنتی استان مرکزی [دوره 5، شماره 3]
:: صمدی، نسرین بررسی شرایط تولید رامنولیپید حاصل از سویه‌های مختلف سودوموناس آئروژینوزا [دوره 4، شماره 1]
:: صمصامی، مریم تأثیر مصرف مکمل رزوراترول بر برخی فاکتور‌های التهابی و کیفیت زندگی در بیماران مبتلا به کولیت زخمی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 9، شماره 1]
:: صناعت، زهره ارتباط دریافت فولات با خطر سرطان پستان در زنان تهرانی: یک مطالعه‌ مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4]
:: صوتی خیابانی، محمود نانوانکپسولاسیون اسیدهای چرب امگا 3 توسط حامل‌های پکتین- کازئینات‌: بررسی‌ تشکیل کمپلکس، اندازه ذرات و کارایی انکپسولاسیون [دوره 8، شماره 3]
:: صومی، محمد حسین روایی و پایایی پرسشنامه بسامد خوراک 40 آیتمی جهت اندازه‌گیری مصرف گلوتن در بیماری کولیت السراتیو [دوره 12، شماره 1]
:: ضرغامی خامنه، علی پاسخ بیومارکرهای آنتی‌اکسیدانی و استرس اکسیداتیو سرم به مکمل‌دهی کوتاه مدت کافئین (1,3,7-trimethylxanthine) و یک جلسه فعالیت هوازی در مردان فعال [دوره 11، شماره 2]
:: ضیائی فر، امان محمد مطالعه رفتار فیزیکی‌شیمیایی و رئولوژیکی اولئوژل هیبریدی برپایۀ مونوآسیل‌گلیسرول و کربوکسی متیل سلولز [دوره 17، شماره 1]
:: ضیغمی، محمدعلی اثر عصاره هیدرو الکلی میوه تمشک (RubusAnatolicus(focke)foke ex hausskn) بر گلوکز خون، پروفایل لیپیدی و شاخص‌های استرس اکسیداتیو در موش‌های صحرایی دیابتی با استرپتوزوتوسین [دوره 16، شماره 4]
:: طاعتی کلی، محمد مهدی تولید روغن ماهی غنی از DHA از ضایعات تن ماهیان با استفاده از ترکیب روش‌های استخراج با سیال فوق بحرانی (SFE) و کروماتوگرافی با سیال فوق بحرانی (SFC) [دوره 13، شماره 2]
:: طالبان، فروغ اعظم اثرات مکمل اسیدهای چرب امگا 3 بر غلظت شاخص‌های التهاب عروقی و سیستمیک سرم در بیماران همودیالیزی [دوره 4، شماره 2]
:: طالبان، فروغ اعظم مقایسه اثر سه رژیم غذایی حاوی روغن ماهی، رژیم دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر ایجاد آسیب کبدی در موش صحرایی [دوره 4، شماره 1]
:: طالبان، فروغ اعظم رابطه مقادیر پلاسمایی فولات، کوبالامین و هموسیستئین تام پلاسما با هیپرمتیلاسیون ژن گیرنده استروژن-آلفا در مبتلایان به سرطان پستان [دوره 3، شماره 4]
:: طالبان، فروغ اعظم اثر مصرف سیر در وعده صبحانه بر سطح گلوکز و انسولین سرم پس از صرف [دوره 1، شماره 3]
:: طالبان، فروغ اعظم مقایسه اثر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا -3 به تنهایی و توام با ویتامین E در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید [دوره 2، شماره 2]
:: طالبان، فروغ اعظم مقایسه اثر سه رژیم غذایی حاوی روغن ماهی، دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر گلوکز سرم و حساسیت به انسولین در موش صحرایی [دوره 4، شماره 2]
:: طالبان، فروغ اعظم اثر رژیم غذایی کاهش وزن بر بیماری کبد چرب غیر الکلی [دوره 8، شماره 2]
:: طالبان، فروغ اعظم مقایسه تأثیر مصرف روغن زیتون و روغن آفتابگردان بر سطح قند و چربی‌های خون ناشتا و پس از مصرف صبحانه در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 4]
:: طالبی گرکانی، الهه تأثیر تمرین استقامتی و مصرف پروتئین وی بر مقادیر آنزیم‌های ضد اکسایشی و فشار اکسایشی در عضله قلبی موش‌های صحرایی تغذیه شده با غذای پرچرب [دوره 13، شماره 2]
:: طالبی، شاهین تأثیر مکمل کلستروم بر کاهش عوارض پس از تروما در بیماران شکستگی لگن [دوره 19، شماره 1]
:: طاهباز، فریده اثرات مصرف آب هویج غنی شده با بتاکاروتن بر سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 5، شماره 3]
:: طاهباز، فریده اثر مصرف سیر در وعده صبحانه بر سطح گلوکز و انسولین سرم پس از صرف [دوره 1، شماره 3]
:: طاهباز، فریده وضعیت اسید فولیک و برخی عوامل موثر بر آن در دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی [دوره 7، شماره 5]
:: طاهباز، فریده مقایسه تأثیر مصرف روغن زیتون و روغن آفتابگردان بر سطح قند و چربی‌های خون ناشتا و پس از مصرف صبحانه در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 4]
:: طاهرپور، مهشاد ارتقاء پایبندی به رژیم غذایی در بیماران مبتلا به HIV/AIDS: کاربرد الگوی اطلاعات-انگیزش- مهارت‌های رفتاری [دوره 20، شماره 1]
:: طاهری کلانی، عبدالحسین اثر تمرین تناوبی شدید همراه با مکمل زالزالک بر پروتئین های بیوژنز میتوکندریایی بافت عضلانی موش های صحرایی نر سالمند [دوره 18، شماره 4]
:: طاهری یگانه، علیرضا تولید بیوپلیمر ژلاتین/پکتین حاوی نانوامولسیون آنتوسیانین استخراج شده از پوست پسته برای افزایش زمان ماندگاری میگو پا سفید غربی (Litopenaeus vannamei) [دوره 19، شماره 3]
:: طاهری، پریسا تأثیر مکمل‌یاری منیزیم بر انرژی دریافتی و کاهش وزن در سالمندان چاق یا دارای اضافه وزن مبتلا به بی‌خوابی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور [دوره 7، شماره 1]
:: طاهری، پریناز تأثیر باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس 5- La بر ویژگی‌های میکروبیولوژیک، خواص حسی و پایداری بافتی دوغ پروبیوتیک طی نگهداری یخچالی [دوره 4، شماره 3]
:: طاهری، پریناز تأثیر ترکیب شیر، درصد تلقیح و دمای تخمیر بر رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس La-5 در ماست پروبیوتیک [دوره 3، شماره 1]
:: طاهری، سیما دسر نوشیدنی سین‌بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری کم لاکتوز با استفاده از مخلوط مساوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس جی‎جی و لاکتوباسیلوس پاراکازئی [دوره 14، شماره 4]
:: طاهری، مجذوبه وضعیت صرف صبحانه و میان‌ وعده دانش‌آموزان اقوام ایرانی در مدرسه [دوره 12، شماره 1]
:: طاهری، مهدی آزمون مدل اطلاعات- انگیزش- مهارت‌ رفتاری با توجه به نقش تعدیل‌گر هوش هیجانی در زنان با شاخص توده بدنی بالای 25 [دوره 17، شماره 3]
:: طباطبایی، حمیدرضا اثر درمانی دریافت پروتئین ایزوله سویا در موش‌های دچار نارسایی حاد کبدی [دوره 4، شماره 3]
:: طباطبایی، فریده بهینه‌سازی فرمولاسیون پودر فوری نوشیدنی بر پایه آرد بافت داده شده کنجاله بادام-ذرت [دوره 13، شماره 2]
:: طبیب لقمانی، فروع اسادات فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدرومتانولی گیاه کارده (Biarum carduchrum) در شرایط آزمایشگاهی و تاثیرآن بر لیپیدهای سرم موش‌های صحرایی [دوره 9، شماره 3]
:: طبیبی آذر، مهناز تأثیر جایگزینی شورتنینگ با اتیل سلولز تقویت شده با آدیپیک اسید بر خصوصیات فیزیکوشیمایی و حسی کیک روغنی [دوره 15، شماره 4]
:: طبیبی آذر، مهناز تهیه روغن ساختار یافته سویا بر پایه وکس بره موم و امکان سنجی کاربرد آن به عنوان جایگزین شورتنینگ در کیک روغنی [دوره 17، شماره 3]
:: طبیبی راد، سعیده اثر کوتاه مدت مکمل‌یاری با رزوین بر ظرفیت ضداکسایشی تام، سوپراکسید دسموتاز و کراتین کیناز در بازیکنان والیبال نخبه زن [دوره 8، شماره 3]
:: طبیبی، هادی اثرات مصرف سویا روی چربی‌ها و آپوپروتئین‌های سرم در بیماران تحت دیالیز صفاقی [دوره 2، شماره 3]
:: طبیبی، هادی تأثیر مصرف سویا بر استرس اکسیداتیو، هموسیستئین، فاکتورهای انعقادی و فسفر خون در بیماران تحت دیالیز صفاقی [دوره 2، شماره 4]
:: طبیبی، هادی اثرات مکمل L-کارنیتین روی چربی‌ها و آپوپروتئین‌های سرم در بیماران همودیالیزی مبتلا به هیپرلیپوپروتئینمی (a)Lp [دوره 2، شماره 2]
:: طبیبی، هادی اثرات تجویز توأم اسید لیپوئیک و پیریدوکسین بر آلبومین اوری، استرس اکسیداتیو، فشارخون، محصولات نهایی گلیکوزیلاسیون پیشرفته، نیتریک اکسید و اندوتلین -1 سرم در بیماران مبتلا به نفروپاتی دیابتی [دوره 4، شماره 4]
:: طبیبی، هادی اثرات مکمل اسیدهای چرب امگا 3 بر غلظت شاخص‌های التهاب عروقی و سیستمیک سرم در بیماران همودیالیزی [دوره 4، شماره 2]
:: طبیبی، هادی بررسی رابطه سوء‌تغذیه انرژی- پروتئین با عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی در بیماران همودیالیزی [دوره 6، شماره 2]
:: طبیبی، هادی اثرات مکمل L- کارنیتین بر غلظت فاکتورهای انعقادی و ضد انعقادی پلاسما در بیماران همودیالیزی [دوره 4، شماره 3]
:: طبیبی، هادی مقایسه روش‌های مختلف تعیین سوء‌تغذیه انرژی-پروتئین با روش ارزیابی جامع ذهنی در بیماران همودیالیزی [دوره 5، شماره 4]
:: طبیبی، هادی شیوع انواع مختلف سوء‌تغذیه انرژی-پروتئین در بیماران همودیالیزی شهر تهران در سال 1387 [دوره 5، شماره 1]
:: طبیبی، هادی اثرات مکمل L- کارنیتین بر غلظت سرم آمیلوئید A و فاکتورهای التهاب عروقی در بیماران همودیالیزی [دوره 3، شماره 3]
:: طرق، محمدرضا ارزیابی خواص آنتی‌اکسیدانی، محتوای فنلی و مهار آنزیم آلفاگلوکوزیداز اسانس اسطوخودوس، خالواش، علف لیمو و کاربرد آن‌ها در تولید نوشیدنی انرژی‌زا فراسودمند [دوره 18، شماره 4]
:: طریقی، الهام ارتباط بین تنوع رژیم غذایی با سارکوپنی ناشی از بیماری مزمن کلیوی: مطالعه مورد – شاهدی [دوره 19، شماره 2]
:: طورانی، اعظم بررسی وضعیت مصرف لبنیات فراسودمند در زنان شاغل شهر بیرجند در سال 1401 : مطالعه مبتنی بر مدل مراحل تغییر [دوره 19، شماره 1]
:: طه جلالی، محمد اثرات مکمل‌یاری با پودر توت فرنگی بر سطوح هموگلوبین گلیکوزیله و لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور [دوره 8، شماره 3]
:: طیار هشتجین، نسرین اثر فیلم‌های PLA حاوی غلظت‌های مختلف اسانس زیره سبز بر برخی خصوصیات میکروبی و شیمیایی گوشت چرخ کرده گوساله [دوره 13، شماره 1]
:: طیبی نژاد، نیما تأثیر بهبود وضعیت ویتامین D بر اصلاح شاخص‌های التهاب سیستمیک از جمله آدیپوکین‌ها در بیماران دیابتی نوع 2 دریافت کننده دوغ غنی شده با ویتامین D و کلسیم یا ویتامین D بدون کلسیم [دوره 7، شماره 5]
:: طیبی نژاد، نیما ارزیابی تأثیر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی فراورده‌های نهایی گلیکاسیون و لیپوپروتئین کم‌چگال اکسیده در مبتلایان به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی شاهددار [دوره 7، شماره 3]
:: طیبی، محمد ریزپوشینه کردن روغن بزرک و بررسی خصوصیات حسی و فیزیکوشیمیایی شیر غنی شده با آن [دوره 11، شماره 4]
:: ظرافتی شعاع، ناهید اثرات رژیم غذایی کاهنده فشار خون بر سندرم متابولیک، اجزای متشکله آن و شاخص‌های چربی خون در نوجوانان: یک کارآزمایی بالینی متقاطع تصادفی [دوره 8، شماره 3]
:: ظرافتی شعاع، ناهید کدام یک از شاخص‌های دورکمر، دورکمر به باسن و دورکمر به قد در تشخیص اضافه وزن/چاقی دختران جوان مناسب‌تر است؟ تحلیل ROC [دوره 8، شماره 4]
:: ظریف یگانه، مریم بررسی تغییرات وزن و ترکیب بدن بیماران مبتلا به سرطان ‌طی شیمی‌درمانی در بیمارستان‌های تابعه دانشگاه علوم‌پزشکی و خدمات بهداشتی‌درمانی ایران، در سال‌های 86-1385 [دوره 4، شماره 1]
:: ظفری، علی اثرات متقابل باکتری های لاکتیک اسید و مخمر نانوایی در تخمیر خمیرترش مایع [دوره 3، شماره 2]
:: ظهری، مریم بررسی امکان تولید پنیر سفید ایرانی کم‌چربی و بهینه‌سازی ویژگی‌های آن با استفاده از صمغ عربی و گوار [دوره 3، شماره 3]
:: ظهوریان، گیتی ارزیابی خواص فیزیکی فیلم خوراکی پروتئین آب پنیر- منوگلیسرید و اثر پوشش‌دهی آن بر افت رطوبت و ویژگی‌های حسی گوشت تازه گوسفند [دوره 3، شماره 3]
:: ظهیر اقدم، حسین اثرات فرایند تصفیه و تیمار با بتا- سیکلودکسترین بر میزان کاهش کلسترول پیه گاو [دوره 1، شماره 1]
:: عابد نطنزی، حسین بررسی تأثیر مصرف پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنسوس جی جی و انجام تمرینات تناوبی شدید بر بیان ژن آپلین و گیرنده APJ بافت قلبی موش‌های صحرایی نر مبتلا به کبد چرب [دوره 20، شماره 1]
:: عابدپور، نوید نقش اسپاراسیس لاتیفولیا و تمرینات هوازی بر فعالیت‌های ضد التهابی و تنظیم فاکتورهای التهابی در روده موش‌های مبتلا به سرطان روده بزرگ تحت شیمی درمانی [دوره 19، شماره 4]
:: عابدنطنزی، حسین تأثیر تمرینات هوازی و عصاره هسته انگور بر شاخص‌های خطرزای قلبی -عروقی مردان جوان [دوره 12، شماره 2]
:: عابدی زاده نیستانک، سارا بهینه سازی فرمولاسیون نوعی چاشنی مایع مغذی بر پایه عصاره لیموترش و ترکیبات فنلی تفاله آن حاوی هیدروکلوییدهای ژلان، زانتان و پکتین [دوره 17، شماره 4]
:: عابدی قهی، عبدالصمد نقش نمک طعام در فناوری تولید فرآورده‌‌های گوشتی و راهکار‌های کاهش آن [دوره 7، شماره 5]
:: عابدی، بهرام تأثیر تمرین هوازی همراه با مصرف زنجبیل بر سطوح پلاسمایی آدیپوکاین گلیپیکان-4 و هپاتوکاین فتوئین-A موش‌های صحرایی مبتلا به کبد چرب غیر الکلی [دوره 16، شماره 4]
:: عابدی، بهرام اثر 12 هفته بادی بامپ و مصرف ترکیب عسل و دارچین بر رزیستین، ویسفاتین و مقاومت به انسولین کودکان دارای اضافه وزن [دوره 15، شماره 1]
:: عابدی، عبدالصمد پایش عوامل خطر در فرآورده های سرخ شده صنعتی و صنفی کشور [دوره 14، شماره 3]
:: عابدی، عبدالصمد تأثیر اشعه دهی بر میزان اکسیداسیون چربی و پروفایل اسیدهای چرب در سوسیس آلمانی [دوره 10، شماره 4]
:: عابدی، عبدالصمد تأثیر اشعه گاما بر اکسیداسیون چربی، نیتروژن فرّار تام، رنگ و مقدار باقیمانده نیتریت در فرآورده‌های گوشتی با درصد گوشت متفاوت [دوره 14، شماره 3]
:: عابدی، عبدالصمد اندازه‌گیری فلزات سرب، کادمیوم، آهن و روی در فرآورده‎های گوشتی عرضه شده در شهر تهران  [دوره 13، شماره 3]
:: عابدی، محمدرضا تأثیر مصاحبه انگیزشی بر کاهش وزن افراد چاق یا دارای اضافه وزن [دوره 5، شماره 2]
:: عادلی میلانی، مرتضی اثر پودر خردل زرد بر pH، جمعیت میکروبی زنده و خواص حسی سس مایونز [دوره 5، شماره 2]
:: عاشورزاده، ساره اثر عصاره‌ی آبی- الکلی هسته‌ی انگور قرمز بر میزان جریان خون مفصل زانو در موش‌های صحرایی دریافت‌کننده‌ی سرب [دوره 8، شماره 1]
:: عاصمی، ذات اله اثرات مصرف گز سین بیوتیک غنی‌شده با بتاکاروتن بر روی کنترل گلیسمیک و چربی‌های خون بیماران دیابتی نوع 2 [دوره 11، شماره 1]
:: عاصمی، ذات اله اثر مکمل‌های چند سوشه پروبیوتیک بر روی پروفایل متابولیکی، hs-CRP و استرس اکسیداتیو روی در بیماران دیابتی نوع2 [دوره 8، شماره 4]
:: عاطفی صدرینی، سحر ارتباط اضافه وزن و چاقی با برخی مؤلفه‌های شیوۀ زندگی در دختران دانش‌آموز پایۀ سوم تا پنجم دبستان منطقۀ 6 آموزش و پرورش شهر تهران [دوره 6، شماره 3]
:: عاطفی، محسن مقایسه اثرات روش‌های خشک کردن به کمک خلاء، انجماد، خورشید، مایکروویو با روش سنتی بر ویژگی‌های زعفران قائن [دوره 2، شماره 1]
:: عاطفی، محسن بررسی انواع روش‌های فرایند تغلیظ انجمادی در فرآورده‌های لبنی [دوره 7، شماره 5]
:: عاطفی، محسن نوشیدنی‌های انرژی‌زا : ترکیبات و اثرات آن‌ها [دوره 7، شماره 5]
:: عاطفی، محسن مداخلات تغذیه‌ای در اختلالات خوردن، از اطلاعات علمی تا بالین بیمار [دوره 7، شماره 5]
:: عاطفی، محسن هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و راه‌های کاهش در محصولات غذایی [دوره 7، شماره 5]
:: عاطفی، محسن اثرات خشک کردن بر ویژگی‌های شیمیایی و حسی زعفران [دوره 8، شماره 3]
:: عاطفی، محسن مکمل‌های تغذیه‌ای برای کاهش وزن و افزایش عملکرد در ورزشکاران، از افسانه تا واقعیت [دوره 7، شماره 5]
:: عاطفی، محسن بررسی شرایط تشکیل آکریلامید و راه‌های کاهش آن در منابع غذایی خاص [دوره 7، شماره 5]
:: عاطفی، محسن فراوانی گونه‌های لیستریا در شیر خام و فراورده‌های لبنی سنتی در اصفهان [دوره 10، شماره 3]
:: عاطفی، محسن مکمل‌های افزایش دهنده حجم عضلانی در ورزشکاران، بررسی ترکیبات موجود در بازار [دوره 7، شماره 5]
:: عالی پور، سولماز اثر کاربرد میدان الکتریکی ولتاژ بالا طی نگهداری بر کیفیت میوه انار (L.unica granatum) [دوره 17، شماره 2]
:: عامری شهرابی، آرمین بررسی خواص عملگر و حرارتی کنسانتره و ایزوله پروتئین نخود و سویا [دوره 6، شماره 3]
:: عاملی، مهناز بررسی تأثیر پارامترهای کریستالیزاسیون بر خواص رئولوژیکی شورتنینگ های تولید‌شده بر پایه اینتراستریفیکاسیون [دوره 17، شماره 2]
:: عبادی شیرمرد، بابک تأثیر فعالیت هوازی با شدت کم و متوسط بر اشتها، وزن بدن، هزینه انرژی فعالیت و مقدار گرلین آسیل‌دار پلاسما در زنان غیرفعال نسبتا چاق و لاغر [دوره 6، شماره 1]
:: عباس تبار، بهمن بهینه سازی راندمان استخراج صمغ دانه "به" و اندازه گیری خصوصیات رئولوژی در شرایط بهینه استخراج [دوره 9، شماره 2]
:: عباس زاده، مجتبی تعیین قدرت پیشگویی‌کنندگی شاخص حجم شکمی در مقایسه با سایر شاخص‌های آنتروپومتریک و ارتباط آن با فاکتورهای خطر بیماری‌های قلبی و عروقی [دوره 15، شماره 4]
:: عباس والی، مریم ارزیابی تغییرات سطوح جیوه، سرب، کادمیوم و آرسنیک شیر خام، در فرایند تولید شیر خشک [دوره 16، شماره 4]
:: عباسقلی، نرگس ارزیابی مقالات فارسی تغذیه‌ای در نشریات علمی ـ پژوهشی کشور طی سال‌های 89-1385: فرصتی برای تغییر سیاست‌ پژوهش‌های تغذیه‌ای [دوره 7، شماره 3]
:: عباسقلی، نرگس بررسی میزان رویت و تأثیرگذاری وب سایتهای مؤسسـات علوم و صنایع غذایـی جهان بر اساس مقیاس‌های وب سنجـی [دوره 7، شماره 5]
:: عباسی دلویی، آسیه اثر تمرین مقاومتی همراه با مصرف عصاره آبی سیر (Allium sativum L.) بر بیان نسبی CTRP3، سطوح IL-6 در بافت چربی و مقاومت به انسولین موش‌های صحرایی دیابتی با استرپتوزوتوسین [دوره 15، شماره 4]
:: عباسی راد، قربان اثر مکمل یاری "روی" در بهبود رشد کودکان 12 تا 24 ماهه مبتلا به کوتاه قدی تغذیه‌ای شهرستان دلفان، استان لرستان [دوره 2، شماره 4]
:: عباسی فسارانی، مهدیه مطالعه همبرگرهای تولید صنعتی حاوی 30 و 60 درصد گوشت از نظر وجود بافت‌های غیرمجاز به روش هیستولوژی و تعیین ارتباط آن با شاخص های شیمیایی وابسته به بافت پیوندی گوشت [دوره 7، شماره 5]
:: عباسی*، امین تعیین نمایه شیمیایی و مشخصات عملکردی پست بیوتیک های مشتق شده از لاکتوباسیلوس کازئی ATCC 39392 و ارزیابی فعالیت ضد میکروبی آن علیه استافیلوکوکوس اورئوس در شرایط آزمایشگاهی [دوره 19، شماره 2]
:: عباسی، اعظم بررسی اثر مصرف روغن کانولای غنی شده با ویتامین دی بر وضعیت ویتامین دی و چربی‌های خون در بزرگسالان سالم: مطالعه کارآزمایی بالینی دو سوکور [دوره 15، شماره 2]
:: عباسی، بهنود بررسی همبستگی امتیاز تنوع غذایی با اضطراب در نوجوانان دختر ایرانی در سال 1396 [دوره 14، شماره 4]
:: عباسی، بهنود بررسی تأثیر مصرف نان حاوی دانه کتان (بزرک) بر سطح سرمی آپلین و سطح چربی‌های خون در بیماران هیپرلیپیدمیک [دوره 16، شماره 1]
:: عباسی، بهنود مقایسه روش‌های غیر تهاجمی در ارزیابی اثرات توأم مکمل دانه بزرک و رژیم شبه روزه داری بر فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: یک مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی شده [دوره 18، شماره 4]
:: عباسی، بهنود تأثیر مکمل‌یاری منیزیم بر انرژی دریافتی و کاهش وزن در سالمندان چاق یا دارای اضافه وزن مبتلا به بی‌خوابی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور [دوره 7، شماره 1]
:: عباسی، رویا کاربرد امواج اولتراسونیک در فرایند رنگبری روغن سویا و بررسی شرایط دمایی و زمانی مورد استفاده در حمام اولتراسونیک [دوره 9، شماره 2]
:: عباسی، سلیمان توانایی پروبیوتیکی سویه‌های لاکتوباسیلوس جدا شده از پنیر محلی مازندران [دوره 11، شماره 4]
:: عباسی، سلیمان مقایسه‎ روش‌های کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا، نقطه‎ انجماد و کلرآمین T برای اندازه‎گیری میزان آبکافت لاکتوز شیر [دوره 2، شماره 4]
:: عباسی، سلیمان بررسی کارایی و سازوکار برخی ترکیبات هیدروکلوئیدی در جلوگیری از دو فاز شدن دوغ [دوره 4، شماره 1]
:: عباسی، سلیمان تولید شکلات تلخ کم‌کالری پری‌بیوتیک با استفاده از اینولین، پلی‌دکستروز و مالتودکسترین [دوره 8، شماره 1]
:: عباسی، سلیمان تعیین کارایی دو روش تولید ریزکپسول‌های آهن و ارزیابی اثرات افزودن آنها روی برخی ویژگی‌های شیر پاستوریزه [دوره 3، شماره 4]
:: عباسی، سلیمان بهینه سازی راندمان استخراج صمغ دانه "به" و اندازه گیری خصوصیات رئولوژی در شرایط بهینه استخراج [دوره 9، شماره 2]
:: عباسی، سلیمان انتخاب مدل ریاضی برای سینتیک خشک‌ کردن میوه آلبالو در خشک‌کن مایکروویو-خلأ [دوره 6، شماره 2]
:: عباسی، سلیمان ارزیابی تاثیر جایگزین‌های قند روی برخی ویژگی‌های فیزیکی- شیمیایی، رئولوژیکی و حسی شکلات شیری [دوره 3، شماره 3]
:: عباسی، سلیمان پایدارسازی شربت خاکشیر با استفاده از هیدروکلوئید‌های بومی [دوره 9، شماره 1]
:: عباسی، سلیمان تأثیر بتا-گلوکان جو بر برخی خواص رئولوژیکی آرد گندم [دوره 6، شماره 4]
:: عباسی، سلیمان تأثیر افزودن تکی و ترکیبی صمغ‌های کتیرا، ثعلب و گوار در پایدارسازی دوغ [دوره 2، شماره 2]
:: عباسی، سلیمان تهیه و ارزیابی ویژگی‌های نانولیپوزوم‌های حاوی ایکوزاپنتاانوئیک اسید و دکوزاهگزاانوئیک اسید به روش‌های اکستروژن و سونیکاسیون میله‌ای [دوره 8، شماره 1]
:: عباسی، سلیمان تعیین تأثیر ثعلب، گلیسرول و روغن بر ویژگی‌های فیلم خوراکی بر پایه نشاسته سیب‌زمینی [دوره 6، شماره 4]
:: عباسی، سلیمان تأثیر برخی هیدروکلوئید‌ها بر پایداری فیزیکی، ویژگی‌های رئولوژیکی و حسی مخلوط شیر-آب‌پرتقال [دوره 5، شماره 4]
:: عباسی، سلیمان تأثیر عوامل مختلف روی پایداری اکسایشی دوغ غنی‌شده با اسیدهای چرب امگا 3 [دوره 7، شماره 4]
:: عباسی، سلیمان تعیین شرایط بهینه استخراج پلی‌ساکاریدهای محلول از ُاکارا [دوره 3، شماره 1]
:: عباسی، سلیمان تأثیر تیمار فراصوت روی افزایش پایداری شیر کاکائو [دوره 7، شماره 2]
:: عباسی، مهدیه بررسی الگوی تغییرات باقیمانده نیتریت سدیم در چهار گروه فراورده گوشتی (قرمز) حرارت دیده در مدت زمان نگهداری در دمای 0C4 [دوره 2، شماره 2]
:: عباسی، هاجر بررسی تأثیر سلولاز و همی‌سلولاز و امولسیفایر لسیتین بر ویژگی‌های‌ کیفی کیک اسفنجی فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج و کنجاله کتان [دوره 15، شماره 3]
:: عباسی، هاجر بررسی و مقایسه تأثیر اعمال امواج ماکروویو، فروسرخ و پرتو لیزر بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و عملکردی نشاسته ذرت [دوره 19، شماره 3]
:: عباسی، هاجر تأثیر زیرواحدهای سنگین گلوتنین گندم بر برخی از ویژگی‌های کیفی بیسکویت [دوره 12، شماره 3]
:: عباسی، هاجر تولید الیاف پروتئین-پلی‌ساکارید حاوی اسید چرب امگا-3 به روش الکتروریسی و تعیین شرایط بهینه فرایند با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 18، شماره 1]
:: عباسی، هاجر پیش‌بینی خصوصیات رئولوژیکی بنیادی خمیر با استفاده از شبکه عصبی-الگوریتم ژنتیک [دوره 10، شماره 3]
:: عبافروشان، امیر کاربرد فناوری هردل؛ شامل نایسین در ترکیب با بسته بندی خلاء یا اتمسفرتغییریافته در افزایش ماندگاری سوریمی [دوره 19، شماره 3]
:: عبد میشانی، مهشید نقش آدیپوکین‌های مترشحه از بافت چربی بر سیستم ایمنی در افراد چاق [دوره 7، شماره 5]
:: عبدالستاری، پریسا کاربرد فیلم‌های نانوکامپوزیت بر پایه پلی‌اتیلن با دانسیته پایین حاوی خاک رس آلی اصلاح شده با نانوفلزات در بسته‌بندی پنیر لیقوان [دوره 10، شماره 3]
:: عبدالله زاده، اسماعیل تأثیر نایسین و اسانس آویشن شیرازی به تنهایی و توأم با یکدیگر بر جمعیت لیستریا مونوسیتوژن تلقیح شده در گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ [دوره 6، شماره 4]
:: عبدالله زاده، سیده مریم ارتباط چاقی و اضافه وزن کودکان اول دبستان شهر شیراز با الگوی تغذیه با شیر مادر ، وزن هنگام تولد و وضعیت اقتصادی- اجتماعی در سال تحصیلی 88-1387 [دوره 5، شماره 3]
:: عبداللهی، افسون آیا کودکان به مصرف غذاهای تبلیغ شده علاقمندند؟ تحلیل محتوای پیام‌های بازرگانی تلویزیون و ارزیابی رابطه یادآوری آنها با علایق غذایی دانش‌آموزان دبستانی شهر شیروان در سال 1394 [دوره 12، شماره 3]
:: عبداللهی، زهرا برنامه ملی مراقبت غذا و تغذیه: از پژوهش تا سیاست‌گذاری: (1) کمبود ویتامین D‌ در کودکان [دوره 11، شماره 1]
:: عبداللهی، زهرا اثرات سیاست‌گذاری کاهش اسیدهای چرب ترانس بر دریافت آن در خانوارهای شش استان در ایران [دوره 16، شماره 2]
:: عبداللهی، زهرا شیوع بالا و هشداردهندۀ اشکال گوناگون سوءتغذیه در کودکان 60-24 ماهۀ استان سیستان و بلوچستان: نیاز به اقدامات فوری، فردا دیر است!: برنامۀ ملّی مراقبت غذا و تغذیه [دوره 19، شماره 2]
:: عبداللهی، زهرا جنبه‌های نظری و اجرایی مطالعه ملی کوهورت معلمان ایران: گزارش روش شناسی [دوره 15، شماره 4]
:: عبداللهی، مرتضی مقایسه‌ی کیفیت زندگی در کودکان چاق و مبتلا به اضافه وزن با کودکان در محدوده‌ی وزن طبیعی پایه اول و دوم ابتدایی شهر شوشتر [دوره 8، شماره 1]
:: عبداللهی، مرتضی سرمقاله: طرح‌های ملی بررسی مصرف مواد غذایی فرصتی بزرگ برای مردم، مسئولان و متخصصان [دوره 8، شماره 2]
:: عبداللهی، مرتضی رابطه امنیت غذایی با وضعیت وزن اعضای بزرگسال خانوارهای ایرانی [دوره 3، شماره 2]
:: عبداللهی، مرتضی نقش عوامل اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی در تغذیه کودک زیر دو سال از دیدگاه مادران، مراقبین کودک و کارکنان بهداشتی: یک مطالعه کیفی در شهرستان دماوند [دوره 5، شماره 4]
:: عبداللهی، مرتضی سهم دریافت انرژی و مواد مغذی خانوارهای ایرانی از اقلام غذایی یارانه‌ای در گروه‌های اجتماعی- اقتصادی [دوره 6، شماره 1]
:: عبداللهی، مرتضی بررسی الگوی غذایی کیفی و کمّی دانش‌آموزان دبستانی شهر تهران [دوره 3، شماره 1]
:: عبداللهی، مرتضی ارتباط امتیاز تنوع غذایی کودکان و مادران با شاخص ‌های تن‌سنجی کودکان پیش دبستانی [دوره 16، شماره 2]
:: عبداللهی، مرتضی شیوع ناامنی غذایی در خانوارهای شهر شیراز و ارتباط برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی با آن در سال 1387 [دوره 4، شماره 4]
:: عبداللهی، مرتضی بررسی میزان و نوع مایعات مصرفی در جمعیت بزرگسال شهر تهران در سال 1390 [دوره 8، شماره 1]
:: عبداللهی، مرتضی الگوی دریافت غذایی "روی" در خانوارهای ایرانی و برآورد خطر شیوع کمبود "روی" در سطح ملی [دوره 7، شماره 5]
:: عبداللهی، مرتضی بررسی ارتباط الگوهای غذایی غالب با کوتاه‌قدی در کودکان تهرانی: یک مطالعه مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4]
:: عبداللهی، مرتضی وضعیت کوتاه قدی، کم‌وزنی، لاغری و اضافه وزن در کودکان زیر پنج سال ایرانی (1379 تا 1381) [دوره 3، شماره 4]
:: عبداللهی، مرتضی ارتباط دریافت ویتامین D با خطر ابتلا به سرطان پستان در زنان ایرانی: یک مطالعه مورد- شاهدی [دوره 10، شماره 1]
:: عبداللهی، مرتضی اثرات سیاست‌گذاری کاهش اسیدهای چرب ترانس بر دریافت آن در خانوارهای شش استان در ایران [دوره 16، شماره 2]
:: عبداللهی، مرتضی ارزیابی کفایت تغذیه‌ای بر اساس شاخص هزینه خوراک در خانوارهای ساکن شهر تهران [دوره 7، شماره 5]
:: عبداللهی، مرتضی جنبه‌های نظری و اجرایی مطالعه ملی کوهورت معلمان ایران: گزارش روش شناسی [دوره 15، شماره 4]
:: عبداللهی، مرتضی مقایسه روش‌های مختلف تعیین سوء‌تغذیه انرژی-پروتئین با روش ارزیابی جامع ذهنی در بیماران همودیالیزی [دوره 5، شماره 4]
:: عبدالملکی، خدیجه تأثیر جایگزینی روغن پالم با اولئوژل موم زنبورعسل بر ویژگی‌های مارگارین با اسید چرب اشباع پایین [دوره 16، شماره 4]
:: عبدالملکی، فرزانه تولید نوشیدنی تخمیری بر پایه آب پنیر با استفاده از انواعی از میکروفلور کفیر و بررسی ویژگی‌های شیمیایی و ارگانولپتیک آن [دوره 4، شماره 4]
:: عبداله زاد، هادی تأثیر دریافت مکمل آلفا لیپوییک اسید بر سطح سرمی آهن، ظرفیت اتصالی کل آهن و شاخص‌های خون در بیماران مبتلا به بتا تالاسمی ماژور: کارآزمایی بالینی متقاطع [دوره 15، شماره 3]
:: عبدالهی*، مرتضی سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: عبدمیشانی، مهشید بررسی نقش ویتامین D در بیماری HIV [دوره 7، شماره 5]
:: عبدی مقدم، زهره فراوانی گونه‌های لیستریا در شیر خام و فراورده‌های لبنی سنتی در اصفهان [دوره 10، شماره 3]
:: عبدی، احمد اثر محافظتی تمرین هوازی همراه با مصرف سیر بر لیپوکالین-2 و IL-1ß در زنان چاق مبتلا به فشار خون بالا [دوره 15، شماره 1]
:: عبدی، احمد اثر تمرین مقاومتی همراه با مصرف عصاره آبی سیر (Allium sativum L.) بر بیان نسبی CTRP3، سطوح IL-6 در بافت چربی و مقاومت به انسولین موش‌های صحرایی دیابتی با استرپتوزوتوسین [دوره 15، شماره 4]
:: عبدی، احمد اثر محافظتی تمرین هوازی همراه با مصرف کنسانتره آب انار بر شاخص‌های آسیب قلب در زنان دیابتی نوع 2 [دوره 13، شماره 4]
:: عبدی، جهانگیر جداسازی رنگ‌های خوراکی از فراورده‌های قنادی به روش کروماتوگرافی با لایه نازک [دوره 8، شماره 3]
:: عبدی، سجاد بهبود خواص فیزیکی و حسی محصولات لبنی با بهرهگیری بهینه از خواص کاری پروتئین‌های آب پنیر [دوره 7، شماره 5]
:: عبدی، سجاد اثر ترکیبات طبیعی و خارجی شیر و فراورده ‏های لبنی در پیشگیری از خطر بروز انواع سرطان‏ها [دوره 7، شماره 5]
:: عبدی، فاطمه ارتباط الگوهای غذایی با خطر سرطان ریه: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 19، شماره 4]
:: عجمی*، مرجان ارتباط امتیاز تنوع غذایی کودکان و مادران با شاخص ‌های تن‌سنجی کودکان پیش دبستانی [دوره 16، شماره 2]
:: عجمی*، مرجان تأثیر درمان متابولیک کبد چرب غیر الکلی توسط رژیم کتوژنیک مبتنی بر دکانوییک اسید در مدل حیوانی [دوره 16، شماره 3]
:: عجمی، مرجان بررسی اثر وانادیوم بر زخم مخاطی معده ناشی از ایندومتاسین و الکل در رت [دوره 7، شماره 5]
:: عجمی، مرجان اثر عصاره‌ی آبی- الکلی هسته‌ی انگور قرمز بر میزان جریان خون مفصل زانو در موش‌های صحرایی دریافت‌کننده‌ی سرب [دوره 8، شماره 1]
:: عجمی، مرجان بررسی نقش مسیرهای آپوپتوتیک وآنتی آپوپتوتیک در مسیر اثر اسیدهای چرب امگا 3 بر آسیب ناشی از ایسکمی- رپرفیوژن در کلیه رت [دوره 7، شماره 5]
:: عجمی، مرجان ارتباط دریافت ویتامین D با خطر ابتلا به سرطان پستان در زنان ایرانی: یک مطالعه مورد- شاهدی [دوره 10، شماره 1]
:: عجمی، مرجان سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: عجمی، مرجان اثر اسید‌‌های چرب امگا3 بر استرس اکسیداتیو درنارسایی حاد کلیه ناشی از ایسکمی- رپرفیوژن [دوره 8، شماره 4]
:: عجمی، مرجان اثرات سیاست‌گذاری کاهش اسیدهای چرب ترانس بر دریافت آن در خانوارهای شش استان در ایران [دوره 16، شماره 2]
:: عجمی، مرجان مکمل‌های اسیدهای چرب امگا 3 و آسیب های ناشی ایسکمی رپرفیوژن در ‏بافت‏ها‏‏ی قلب، مغز و کلیه [دوره 7، شماره 5]
:: عجم، زینب تولید وافل رژیمی با استفاده از آرد جو دوسر و شیرین کننده مانیتول [دوره 19، شماره 4]
:: عدالتی، ساره تحلیل برنامه غذایی یک غذاخوری دانشگاهی در ایران از منظر ابعاد رژیم های غذایی پایدار و پیشنهاد منوی غذایی پایدار [دوره 16، شماره 1]
:: عدالتی، ساره ارتباط مصرف گوشت قرمز، گوشت فراوری شده، احشاء، ماهی و ماکیان، با ریسک ابتلا به سرطان پروستات : مطالعه مورد- شاهدی [دوره 8، شماره 2]
:: عدیلی، لیلا تأثیر جایگزینی شورتنینگ با اتیل سلولز تقویت شده با آدیپیک اسید بر خصوصیات فیزیکوشیمایی و حسی کیک روغنی [دوره 15، شماره 4]
:: عراقی هشجین، زهرا تأثیر مصرف پنیر لور بر برخی شاخص‌های آمادگی جسمانی و مهارتی دختران والیبالیست: یک مطالعه مداخله ای-تجربی [دوره 17، شماره 3]
:: عراقی، حسین حفظ فعالیت آنتی‌اکسیدانی و کاهش بار میکروبی آریل انار رقم ملس ساوه با استفاده از فیلم حاوی کیتوزان و کارواکرول [دوره 16، شماره 2]
:: عرب عامری، مجید مدل‌سازی و پیش بینی پایداری اکسیداسیون روغن زیتون طی نگهداری در شرایط محیطی با استفاده از مدل شبکه عصبی مصنوعی [دوره 10، شماره 1]
:: عرب عامری، مجید بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ضد قارچی فیلم‌های خوراکی ایزوله پروتئین سویا تانن اُکالیپتوس [دوره 18، شماره 3]
:: عربان، مرضیه مقایسه تأثیر مصرف روغن زیتون فوق بکر (اکسترا ویرجین) با ایبوپروفن بر شدت دیسمنوره اولیه (کارآزمایی بالینی متقاطع) [دوره 9، شماره 2]
:: عربلو، طاهره تأثیر مصرف مکمل زنجبیل بر الگوی قند خون، مقاومت به انسولین و برخی از عوامل التهابی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 9، شماره 1]
:: عربی، سیمین بررسی ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی و حسی کره پروبیوتیک حاوی پودر فندق [دوره 15، شماره 3]
:: عرفانیان، آرزو بررسی میزان ژلاتینه شدن نشاسته در نان لواش توسط روش پراش اشعه ایکس ( XRD) [دوره 1، شماره 2]
:: عروج نیا، پیمان بررسی برخی خواص شیمیایی و حسی دم‌نوش گلابی، سیب و "به" [دوره 7، شماره 5]
:: عریان، احمد اثر درمانی دریافت پروتئین ایزوله سویا در موش‌های دچار نارسایی حاد کبدی [دوره 4، شماره 3]
:: عزالدین، ندا بررسی وضعیت مصرف غذاهای آماده و عوامل تعیین کننده آن در جامعه ی ایرانی، در دوران شیوع کووید-19 [دوره 17، شماره 1]
:: عزت پناه، حمید تأثیر سه گونه کتیرای ایرانی بر ویژگی‌های رئولوژیک و پایداری دوغ بدون چربی [دوره 6، شماره 2]
:: عزت پناه، حمید بررسی ویژگی‌های شبه انتروسین‌های تولید شده توسط دو سویه از انتروکوکوس‌های جدا شده از شیرمیش و بز [دوره 6، شماره 1]
:: عزتی، رقیه تعیین مدت زمان ماندگاری طالبی فراوری شده به روش اسمز - انجماد با ارزیابی حسی [دوره 7، شماره 5]
:: عزتی، رقیه پیش‌بینی نقطه انجماد برای محصولات فراوری شده حاوی غلظت‌های مختلف ساکارز [دوره 7، شماره 5]
:: عزتی، رقیه مدل‌سازی سینتیک خشک‌کردن پیاز در یک خشک کن بستر سیال مجهز به کنترل کننده رطوبت با استفاده از روش‌های رگرسیونی، منطق فازی و شبکه‌های عصبی مصنوعی [دوره 7، شماره 5]
:: عزتی، رقیه تغییرات راندمان و رسیدگی پنیر سفید سنتی و اولترافیلتراسیون تحت تاثیر باکتری‌های سرماگرا [دوره 7، شماره 5]
:: عزتی، رقیه استفاده از روش اسمز در غنی سازی میوه با مواد معدنی [دوره 7، شماره 5]
:: عزتی، رقیه اندازه‌گیری مقادیر مواد معدنی موجود در میوه [دوره 7، شماره 5]
:: عزتی، رقیه تأثیرآنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (MTG) بر خصوصیات بافتی و حسی پنیر فراپالایشی [دوره 7، شماره 5]
:: عزتی، رقیه بررسی خواص مهندسی و بیوفیزیکی پنیرهای فراوری شده تحت تأثیر عوامل مختلف [دوره 7، شماره 5]
:: عزتی، محمد سعید مطالعه فراواتی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت درپنیرهای محلی آذربایجان غربی به روش کشت و PCR [دوره 7، شماره 5]
:: عزیز زاده، مریم ارتباط سوکروز، فروکتوز و فیبر رژیم غذایی با سطوح سرمی لپتین و نوروپپتیدneuropeptide Y در زنان بهبود یافته از سرطان پستان در شهر تهران در سال 98-1397 [دوره 16، شماره 3]
:: عزیز محسنی، فرزانه تولید اسید لاکتیک توسط سویه‌های مختلف لاکتوباسیل [دوره 2، شماره 3]
:: عزیزخانی، مریم تاثیر مخلوط آنتی اکسیدان های طبیعی بر پایداری اکسیداتیو مارگارین [دوره 1، شماره 2]
:: عزیزی شفا، مهدی اثر ضد میکروبی عصاره اتانولی و متانولی برگ و پوست سبز میوه گردو علیه ساکارومایسس سرویزیه، باسیلوس لچنی فرمیس و آسپرژیلوس نایجر در شیره خرما [دوره 11، شماره 4]
:: عزیزی نژاد، رضا تدوین شاخص‌های کیفی به عنوان معیار ارزیابی کیفیت نان سنگک سنتی ایران [دوره 11، شماره 4]
:: عزیزی نژاد، رضا بهینه سازی شرایط استخراج بربرین از زرشک بی دانه و ریزپوشانی عصاره آن به روش الحاق ترکیبی با استفاده از ژلاتین/ کتیرا (Astragalus rahensis) [دوره 17، شماره 1]
:: عزیزی نژاد، رضا استخراج عصاره دارچین و بررسی تأثیر آن بر پایداری روغن آفتابگردان [دوره 6، شماره 1]
:: عزیزیان دهکردی، بهروز بررسی تغییرات فیزیکوشیمیایی و میکروبی خیار تازه برش خورده در بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده از جنس پلی پروپیلن حاوی نانوذرات رس [دوره 15، شماره 1]
:: عزیزی، اصلان ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، میکروبی و حسی کمپوت خرما [دوره 10، شماره 2]
:: عزیزی، حمیدرضا بررسی قد، وزن و نمایه توده بدن دانش‌آموزان دختر 6 تا 15 ساله شهر بابل در سال‌های 81-1374 و مقایسه آنها با مرجع مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده آمریکا (2000 CDC) [دوره 2، شماره 3]
:: عزیزی، خسرو بهینه‌سازی استخراج عصاره برگ زیتون واریته خرم‌آبادی و بررسی ویژگی‌های فیزیکی نانوحامل‌های لیپیدی حاوی آن [دوره 13، شماره 3]
:: عزیزی، فریدون ارزیابی روایی و پایایی پرسشنامه غربالگری سوءتغذیه بیماران به هنگام پذیرش در بیمارستان [دوره 4، شماره 1]
:: عزیزی، فریدون اثر شیر شتر بر شاخص‌های گلیسمی و چربی خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 1و 2 و سندرم متابولیک: یک مرور نظام مند [دوره 19، شماره 3]
:: عزیزی، فریدون تغییرات الگوهای غذایی و ارتباط آن‌ها با تغییرات وزن و نمایه توده بدن در بزرگسالان ساکن در منطقه 13 تهران [دوره 2، شماره 4]
:: عزیزی، محمد حسین ارزیابی میزان باقیمانده انواع سموم آفت‌کش به روش کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی در برخی از سبزیهای عرضه شده در میدان اصلی میوه و تره بار شهر تهران 1384 [دوره 1، شماره 2]
:: عزیزی، محمد حسین بررسی اثر بتاگلوکان و نشاسته مقاوم به هضم بر ویژگی‌های کیفی و حسی نان تست حاصل [دوره 8، شماره 4]
:: عزیزی، محمد حسین بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی و حسی نان بربری تولید شده از خمیر منجمد حاوی صمغ‌های کتیرا و ثعلب [دوره 8، شماره 3]
:: عزیزی، محمد حسین بررسی کارایی و سازوکار برخی ترکیبات هیدروکلوئیدی در جلوگیری از دو فاز شدن دوغ [دوره 4، شماره 1]
:: عزیزی، محمد حسین بهینه سازی راندمان استخراج صمغ دانه "به" و اندازه گیری خصوصیات رئولوژی در شرایط بهینه استخراج [دوره 9، شماره 2]
:: عزیزی، محمد حسین تأثیر درجه استخراج آرد، میزان آنزیم آسپارژیناز، دما و مدت زمان پخت بر تشکیل آکریلامید در نان سنگک [دوره 7، شماره 3]
:: عزیزی، محمد حسین تعیین تأثیر ثعلب، گلیسرول و روغن بر ویژگی‌های فیلم خوراکی بر پایه نشاسته سیب‌زمینی [دوره 6، شماره 4]
:: عزیزی، محمد حسین تأثیر هیدروکلوییدهای زانتان و کتیرا بر ویژگی‌های خمیر منجمد و نان همبرگر حاصل [دوره 7، شماره 5]
:: عزیزی، محمد حسین توانایی پروبیوتیکی سویه‌های لاکتوباسیلوس جدا شده از پنیر محلی مازندران [دوره 11، شماره 4]
:: عزیزی، محمد حسین ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آرد برخی ارقام تجاری گندم‌های ایرانی و تأثیر آن‌ها بر ویژگی‌های حسی بیسکویت [دوره 7، شماره 1]
:: عزیزی، محمد حسین اثرات متقابل باکتری های لاکتیک اسید و مخمر نانوایی در تخمیر خمیرترش مایع [دوره 3، شماره 2]
:: عزیزی، محمد حسین تعیین کارایی دو روش تولید ریزکپسول‌های آهن و ارزیابی اثرات افزودن آنها روی برخی ویژگی‌های شیر پاستوریزه [دوره 3، شماره 4]
:: عزیزی، محمدحسین تأثیر کاربرد D- تاگاتوز، اینولین و استویا به عنوان جایگزین ساکارز بر بعضی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی، رئولوژیکی و حسی شکلات تیره [دوره 5، شماره 3]
:: عزیزی، محمدحسین اثر نوع آرد، روش انجماد و مدت نگهداری بر کیفیت نان بربری حاصل از خمیر منجمد [دوره 5، شماره 4]
:: عزیزی، محمدحسین روند ژلاتینه شدن و بیاتی در نان‌های لواش و تافتون [دوره 4، شماره 2]
:: عزیزی، محمدحسین تأثیر بسته‌بندی با فیلم‌های نانویی بر ویژگی‌های ارگانولپتیکی و میکروبی نان [دوره 4، شماره 4]
:: عزیزی، محمدحسین بررسی میزان ژلاتینه شدن نشاسته در نان لواش توسط روش پراش اشعه ایکس ( XRD) [دوره 1، شماره 2]
:: عزیزی، محمدحسین تأثیر بتا-گلوکان جو بر برخی خواص رئولوژیکی آرد گندم [دوره 6، شماره 4]
:: عزیزی، محمدحسین تأثیر شیر خشک سویا بر ویژگی‌های تغذیه‌ای و کیفی نان بربری [دوره 5، شماره 1]
:: عزیزی، محمدحسین میزان شیوع اکراتوکسین A در برنج فروشگاه‌های زنجیره ای شهر تهران در سال 1386 [دوره 4، شماره 2]
:: عزیزی، محمدحسین ارزیابی خواص فیزیکی فیلم خوراکی پروتئین آب پنیر- منوگلیسرید و اثر پوشش‌دهی آن بر افت رطوبت و ویژگی‌های حسی گوشت تازه گوسفند [دوره 3، شماره 3]
:: عزیزی، محمدحسین اثر تیمار فراصوت بر برخی ویژگی‌های فیلم‌های متیل سلولزی و استفاده از فیلم‌های اصلاح شده در بسته بندی نان باگت [دوره 5، شماره 3]
:: عزیزی، محمدحسین مقایسه‎ روش‌های کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا، نقطه‎ انجماد و کلرآمین T برای اندازه‎گیری میزان آبکافت لاکتوز شیر [دوره 2، شماره 4]
:: عزیزی، میترا تأثیر مکمل‌های آنتی‌اکسیدانی بر فشار اکسایشی و آسیب عضلانی به دنبال یک دوره تمرین سنگین در دختران نوجوان شناگر [دوره 5، شماره 3]
:: عسجدی، فواد نقش تمرین مقاومتی و مصرف پروتئین وی بر شاخص‌های کوفتگی عضلانی تأخیری پس از فعالیت مقاومتی برون‌گرا در مردان تمرین نکرده [دوره 12، شماره 1]
:: عسجدی، فواد مقایسه‌ی اثر دو نسبت مکمل یاری کربوهیدرات - پروتئین whey بر شاخص های آسیب عضله پس از فعالیت مقاومتی برون گرا [دوره 7، شماره 4]
:: عسکری سرچشمه، محمد علی حفظ فعالیت آنتی‌اکسیدانی و کاهش بار میکروبی آریل انار رقم ملس ساوه با استفاده از فیلم حاوی کیتوزان و کارواکرول [دوره 16، شماره 2]
:: عسکری، اسرا تأثیر هشت هفته تمرین هوازی شدید و عصاره دارچین بر بیان ژن SREBP-1c و LXRα بافت کبد موش‌های تغذیه شده با فروکتوز [دوره 19، شماره 3]
:: عسکری، بابی سان تأثیر هشت هفته تمرین هوازی شدید و عصاره دارچین بر بیان ژن SREBP-1c و LXRα بافت کبد موش‌های تغذیه شده با فروکتوز [دوره 19، شماره 3]
:: عسکری، غلامرضا ارتباط بین شاخص‌های تن‌سنجی با سطح سرمی هموسیستئین [دوره 9، شماره 3]
:: عسکری، غلامرضا تأثیر سازگاری با چربی بر متابولیسم و عملکرد ورزشی، مروری بر شواهد موجود [دوره 8، شماره 3]
:: عسکری، فائزه ارتباط مصرف گوشت قرمز، گوشت فراوری شده، احشاء، ماهی و ماکیان، با ریسک ابتلا به سرطان پروستات : مطالعه مورد- شاهدی [دوره 8، شماره 2]
:: عسکری، فائزه الگوی غذایی مصرفی و خطر ابتلا به سرطان پروستات: مطالعه مورد- شاهدی [دوره 8، شماره 3]
:: عسکری، فاطمه بهینه‌سازی استخراج و تعیین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کلاژن حاصل از غشای داخلی پوسته تخم‌مرغ [دوره 12، شماره 1]
:: عسکری، میترا تحلیل محتوای مقالات تغذیه‌ای منتشر شده در مجلات عامه‌پسند اجتماعی فارسی در سال 1394 [دوره 13، شماره 2]
:: عسگری طائی، فرزانه تأثیر مخمر آبجو بر فشارخون و لیپوپروتئینهای سرم بیماران دیابتی نوع دو [دوره 7، شماره 2]
:: عسگری، پرویز بررسی میزان اثربخشی درمان شناختی رفتاری بر نمایه توده بدنی و خودپنداره افراد با اضافه وزن [دوره 12، شماره 4]
:: عسگری، معصومه بررسی متغیرهای زمان، ترکیب حلال استخراجی و نسبت حلال به گیاه بر خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد باکتریایی گیاه تشنه داری و برگ زیتون به کمک روش استخراج ریزموج و مافوق صوت [دوره 19، شماره 3]
:: عشرتی، بابک نقش عوامل اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی در تغذیه کودک زیر دو سال از دیدگاه مادران، مراقبین کودک و کارکنان بهداشتی: یک مطالعه کیفی در شهرستان دماوند [دوره 5، شماره 4]
:: عشقی نژاد، فاطمه اثر فیلم‌های PLA حاوی غلظت‌های مختلف اسانس زیره سبز بر برخی خصوصیات میکروبی و شیمیایی گوشت چرخ کرده گوساله [دوره 13، شماره 1]
:: عشقی نیا، سمیرا بررسی ارتباط بین پلی‌مورفیسم PvuII ژن لیپوپروتئین لیپاز با پروفایل لیپیدی و نمایه توده بدن در جمعیت ترکمن استان گلستان [دوره 8، شماره 4]
:: عشقی نیا، سمیرا ارتباط وضعیت اقتصادی- اجتماعی با عادات تغذیه‌ای در زنان ساکن شمال شرق ایران [دوره 9، شماره 1]
:: عشقی، سارا بررسی ترکیبات زیست‌فعال و فعالیت آنتی‌اکسیدانی پرتقال تامسون ناول طی نگهداری در انبار [دوره 8، شماره 1]
:: عشقی، سارا تأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری و ویژگی‌های کیفی میوه‌ی توت‌فرنگی پس از برداشت [دوره 8، شماره 2]
:: عشورنژاد، مصطفی اثر بسته‌بندی با فیلم سلوفان و انبارداری سرد بر کیفیت نگهداری و عمر انبارمانی میوه ازگیل ‌ژاپنی ((Eriobotrya japonica [دوره 7، شماره 2]
:: عشوریون، الهام بررسی ارتباط ناامنی غذایی با پولیپ‌های کولورکتال در افراد بالای 50 سال شهر اصفهان [دوره 17، شماره 2]
:: عشوری، مرضیه سواد غذا و تغذیه: بعدی مغفول در کتاب‌های درسی دوره آموزشی متوسطه اول در کشور [دوره 13، شماره 4]
:: عشوری، مرضیه ارتباط چگالی مواد مغذی رژیم غذایی (با امتیاز NNR Naturally Nutrient Rich,) با وضعیت تغذیه کودکان 2 تا 5 سال منطقه چترود استان کرمان [دوره 9، شماره 1]
:: عصاره، شهرزاد اثرات مکمل L-کارنیتین روی چربی‌ها و آپوپروتئین‌های سرم در بیماران همودیالیزی مبتلا به هیپرلیپوپروتئینمی (a)Lp [دوره 2، شماره 2]
:: عطایی جعفری، عسل شیوع ناامنی غذایی در زنان باردار شهر خرم‌آباد و ارتباط آن با سلامت عمومی و برخی عوامل مرتبط با آن [دوره 14، شماره 3]
:: عطری، مرتضی رابطه مقادیر پلاسمایی فولات، کوبالامین و هموسیستئین تام پلاسما با هیپرمتیلاسیون ژن گیرنده استروژن-آلفا در مبتلایان به سرطان پستان [دوره 3، شماره 4]
:: عقابی، فیروز تأثیر تحریک الکتریکی با ولتاژ پایین بر تردی و ظرفیت نگهداری آب در گوشت گوساله [دوره 3، شماره 2]
:: علائی شهمیری، فریبا ارتباط بین شاخص فیتوکمیکال رژیمی و عوامل تن‌سنجی با پیشرفت کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 17، شماره 4]
:: علائی، محمدرضا بررسی دریافت‌های غذایی، فراسنجهای خونی و وضعیت تغذیه کودکان و نوجوانان مبتلا به فنیل‌کتونوری [دوره 17، شماره 2]
:: علاسوند زراسوند، سپیده اثر بتائین بر تولید ویتامین B12 توسط باکتری پروپیونی باکتریوم فرودنریچی [دوره 5، شماره 4]
:: علایی روزبهانی، زهرا بررسی اصالت، خواص تغذیه ای و ویژگی‌های شیمیایی انواع نوشیدنی‌های مالت [دوره 19، شماره 2]
:: علمائیان، نسیم بررسی اثر ضد میکروبی بره‌موم منطقه طالقان بر برخی از باکتری‌های بیماریزای غذازاد [دوره 17، شماره 2]
:: علمی، مهدی آنالیز همزمان لاکتون‌های ماکروسیکلیک در فلفل دلمه‌ای با استفاده از دستگاه‌کروماتوگرافی مایع همراه با طیف سنجی جرمی متوالی (LC-MS/MS) [دوره 19، شماره 3]
:: علمی، مهدی آنالیز همزمان باقیمانده ی متابولیت های حاصل از تجزیه دی تیوکاربامات ها در غلات با استفاده از دستگاه کروماتوکرافی مایع همراه با طیف سنجی جرمی متوالی [دوره 18، شماره 1]
:: علوی رفیعی، سمیه مشخصات فیزیکی شیمیایی روغن‌های زیتون تجاری ایرانی [دوره 7، شماره 2]
:: علوی مجد، حمید استفاده از تعیین وضعیت ویتامین D به عنوان یک شاخص تعیین کننده سندروم متابولیک: مطالعه مورد –شاهدی [دوره 7، شماره 5]
:: علوی مجد، حمید اثر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر نماگر‌های تن‌سنجی و گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 6، شماره 3]
:: علوی مجد، حمید وضعیت اسید فولیک و برخی عوامل موثر بر آن در دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی [دوره 7، شماره 5]
:: علوی مجد، حمید برنامه ملی مراقبت غذا و تغذیه: از پژوهش تا سیاست‌گذاری: (1) کمبود ویتامین D‌ در کودکان [دوره 11، شماره 1]
:: علوی مجد، حمید اثر مصرف سیر در وعده صبحانه بر سطح گلوکز و انسولین سرم پس از صرف [دوره 1، شماره 3]
:: علوی مجد، حمید مقایسه اثر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا -3 به تنهایی و توام با ویتامین E در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید [دوره 2، شماره 2]
:: علوی مجد، حمید طراحی و روان سنجی ابزار سنجش تعیین کننده‌های مصرف و ترجیحات بزرگسالان درباره لبنیات فراسودمند [دوره 17، شماره 2]
:: علوی مجد، حمید مطالعۀ اثربخشی مصرف روزانۀ دوغ غنی شده با ویتامین D به تنهایی و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی آپوپروتئین A1، B و لیپوپروتئین a در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 3]
:: علوی مجد، حمید عوامل تعیین کننده التهاب و فشارخون سیستولی در زنان با چاقی شکمی: یک مطالعه مقطعی [دوره 6، شماره 2]
:: علوی مجد، حمید تأثیر بهبود وضعیت ویتامین D بر اصلاح شاخص‌های التهاب سیستمیک از جمله آدیپوکین‌ها در بیماران دیابتی نوع 2 دریافت کننده دوغ غنی شده با ویتامین D و کلسیم یا ویتامین D بدون کلسیم [دوره 7، شماره 5]
:: علوی نائینی، امیر منصور بررسی اثر مکمل یاری‌توأم ویتامین‌های E و C بر پارامتر‌های چربی خون در سالمندان ساکن شهر اصفهان [دوره 10، شماره 2]
:: علوی نایینی، امیرمنصور بررسی ارتباط بین الگوی غذایی و سندرم فرتوتی متوسط در سالمندان [دوره 12، شماره 3]
:: علویان، علی تأثیر مکمل زنجبیل بر سطوح آنزیم‌های کبدی و میزان استئاتوز و فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور [دوره 11، شماره 2]
:: علوی، نصیره بهبود پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر با استفاده از ریز جلبک اسپیرولینا به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی [دوره 10، شماره 4]
:: علی آبادی، ملیحه بررسی شیوع سوءتغذیه و برخی عوامل مرتبط با آن در سالمندان استان خراسان رضوی، سال 1385 [دوره 2، شماره 3]
:: علی آبادی، ملیحه برآورد اندازه قد با استفاده از دیگر اندازه‌های ابعاد بدنی در کودکان سالم [دوره 7، شماره 5]
:: علی اصغری، فرشته تأثیر مکمل‌یاری آلفالیپوئیک اسید و ویتامین E به صورت تنها و توأمان بر شاخص‌های مربوط به وضعیت گلیسمی و الگوی چربی سرم در بیماران همودیالیزی [دوره 7، شماره 4]
:: علی اصغری، فرشته تأثیر مکمل‌یاری با اسید لینولئیک مزدوج و اسید‌های چرب امگا3 بر برخی شاخص‌های التهابی و استرس اکسیداتیو درتصلب شرایین [دوره 7، شماره 4]
:: علی اکبری، فاطمه تأثیر ژلاتین و نشاسته ذرت بر مقاومت حرارتی، بافتی و ویژگی‌های حسی شکلات‌ شیری [دوره 13، شماره 2]
:: علی بیک، سپیده بررسی تحلیلی مدارک بانک اطلاعاتی علوم و صنایع غذایی کشور در سال‌های 85-1381 [دوره 7، شماره 2]
:: علی زاده، رستم تأثیر تمرین هوازی همراه با مصرف مکمل تریپتوفان بر دفاع آنتی‌اکسیدانی آنزیمی و پراکسیداسیون لیپیدی در بافت مغز رت‌های سالمند تغذیه‌شده با غذای پرچرب [دوره 18، شماره 2]
:: علی زاده، رستم اثر تمرین تناوبی همراه با مصرف بهارنارنج بر بیان ژن‌های AMPK و PI3K در کبد موش‌های صحرایی سالمند ماده [دوره 17، شماره 3]
:: علی محمدی، مالک بررسی تأثیر مکمل‌یاری با کراتین بر حافظه، یادگیری و آپوپتوز بعد از تزریق بتاآمیلوئید در موش‌های صحرایی نر ویستار [دوره 10، شماره 2]
:: علی ملایری، فردین تأثیر مکمل‌یاری با آهن به تنهایی و توأم با ویتامینC بر وضعیت "روی" و ویتامینC در دختران دانشجوی مبتلا به فقر آهن [دوره 3، شماره 1]
:: علیخانی، علیرضا ارتباط مصرف غذاهای فوق فراوری شده و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک مطالعه مقطعی [دوره 20، شماره 1]
:: علیزاده بهبهانی، بهروز ارزیابی فعالیت و بررسی ویژگی های باکتریوسین تولید شده توسط باکتری های لاکتوباسیل جدا شده از ماست محلی شهرستان بهبهان [دوره 16، شماره 2]
:: علیزاده بهبهانی، بهروز بهینه سازی راندمان تولید پودر آب پنیر با استفاده از خشک کن پاششی و ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی آن [دوره 15، شماره 4]
:: علیزاده بهبهانی، بهروز اثر پوشش بارهنگ کاردی و اسانس مینای نیشابوری بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکربیولوژی و حسی گوشت گوساله طی دوره نگهداری [دوره 16، شماره 3]
:: علیزاده بهبهانی، بهروز جداسازی و شناسایی سویه های لاکتوباسیل از پنیر محلی بهبهان و بررسی ویژگی های تکنولوژیکی و ضد میکروبی آن ها علیه پاتوژن های شاخص غذایی [دوره 16، شماره 1]
:: علیزاده بهبهانی، بهروز تولید ماست پاراپروبیوتیک و پروبیوتیک حاوی Lactiplantibacillus plantarum : بررسی ویژگی های میکروبی و فیزیکوشیمیایی آنها [دوره 18، شماره 4]
:: علیزاده بهبهانی، بهروز جداسازی و شناسایی سویه Lactococcus lactis M69 از ماست محلی و ارزیابی ویژگی‌های پروبیوتیکی، ضدمیکروبی و ایمنی آن [دوره 19، شماره 4]
:: علیزاده دوغیکلایی، ابراهیم تأثیر باکتریوسین Z روی زمان ماندگاری فیله کپور نقره‌ای هنگام نگهداری در یخچال [دوره 6، شماره 3]
:: علیزاده، آیناز استفاده از فناوری پلاسمای سرد به عنوان روشی در جهت اصلاح ساختاری نشاسته ذرت و بررسی عملکردی آن در مدل غذایی [دوره 17، شماره 4]
:: علیزاده، آیناز تهیه روغن ساختار یافته سویا بر پایه وکس بره موم و امکان سنجی کاربرد آن به عنوان جایگزین شورتنینگ در کیک روغنی [دوره 17، شماره 3]
:: علیزاده، آیناز تأثیر جایگزینی شورتنینگ با اتیل سلولز تقویت شده با آدیپیک اسید بر خصوصیات فیزیکوشیمایی و حسی کیک روغنی [دوره 15، شماره 4]
:: علیزاده، بهروز بررسی اثر پودر خوشاریزه (Echinophora platyloba) بر ویژگی‌های میکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی خیارشور طی مدت زمان نگهداری [دوره 15، شماره 4]
:: علیزاده، صبیحه السادات اثرات مصرف گز سین بیوتیک غنی‌شده با بتاکاروتن بر روی کنترل گلیسمیک و چربی‌های خون بیماران دیابتی نوع 2 [دوره 11، شماره 1]
:: علیزاده، صبیحه السادات تأثیر نمک طعام بر رشد و ویژگی ضد میکروبی لاکتوباسیلوس‌های جدا شده از خمیر ترش نان‌های سنتی استان مرکزی [دوره 5، شماره 3]
:: علیزاده، لیلا بررسی اثرات آنتی‌اکسیدانی توکوفرول درمقایسه با TBHQ بر روند اکسیداسیون روغن مایونز طی مدت زمان ماندگاری [دوره 8، شماره 4]
:: علیزاده، لیلا تأثیر جایگزینی روغن پالم با اولئوژل موم زنبورعسل بر ویژگی‌های مارگارین با اسید چرب اشباع پایین [دوره 16، شماره 4]
:: علیزاده، لیلا بررسی اثرات آنتی‌اکسیدانی عصاره رزماری و چویر در مقایسه با آنتی‌اکسیدان سنتزی TBHQ بر روند اکسیداسیون روغن حین فرآیند سرخ کردن عمیق [دوره 8، شماره 4]
:: علیزاده، محمد اثر کنسانتره خرما به عنوان جایگزین شکر بر برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی آبمیوه مخلوط انگور – سیب [دوره 12، شماره 4]
:: علیزاده، محمد بررسی سینتیک تغییرات فعالیت آنتی‌اکسیدانی با پیشرفت پروتئولیز در پنیر سنتی کوزه‌ای حاوی عصاره هَوِن در مرحله آب نمک و داخل کوزه [دوره 12، شماره 2]
:: علیزاده، محمد بررسی تأثیر سورفاکتانت غیر یونی تویین20 بر نانوکمپلکس‌های پروتئین/ پلی‌ساکاریدی حامل کورکومین [دوره 11، شماره 2]
:: علیمی، مزدک بهینه سازی فرمولاسیون نوعی چاشنی مایع مغذی بر پایه عصاره لیموترش و ترکیبات فنلی تفاله آن حاوی هیدروکلوییدهای ژلان، زانتان و پکتین [دوره 17، شماره 4]
:: عمرانی پور، سمیرا تأثیر تیمارهای پس از برداشت اسپرمیدین، کلرید کلسیم و دما بر خصوصیات کیفی و انبارمانی میوه چیکو (Manilkarazapota) شهرستان میناب [دوره 13، شماره 2]
:: عموییان، معصومه بررسی قد، وزن و نمایه توده بدن دانش‌آموزان دختر 6 تا 15 ساله شهر بابل در سال‌های 81-1374 و مقایسه آنها با مرجع مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده آمریکا (2000 CDC) [دوره 2، شماره 3]
:: عمیدی فضلی، فرید پیش‌بینی نقطه انجماد برای محصولات فراوری شده حاوی غلظت‌های مختلف ساکارز [دوره 7، شماره 5]
:: عمیدی فضلی، فرید استفاده از روش اسمز در غنی سازی میوه با مواد معدنی [دوره 7، شماره 5]
:: عمیدی فضلی، فرید اندازه‌گیری مقادیر مواد معدنی موجود در میوه [دوره 7، شماره 5]
:: عمیدی فضلی، ندا پیش‌بینی نقطه انجماد برای محصولات فراوری شده حاوی غلظت‌های مختلف ساکارز [دوره 7، شماره 5]
:: عمیدی فضلی، ندا استفاده از روش اسمز در غنی سازی میوه با مواد معدنی [دوره 7، شماره 5]
:: عمیدی فضلی، ندا تعیین مدت زمان ماندگاری طالبی فراوری شده به روش اسمز - انجماد با ارزیابی حسی [دوره 7، شماره 5]
:: عمیدی، فرید تعیین مدت زمان ماندگاری طالبی فراوری شده به روش اسمز - انجماد با ارزیابی حسی [دوره 7، شماره 5]
:: عمیدی، فرید بررسی خواص مهندسی و بیوفیزیکی پنیرهای فراوری شده تحت تأثیر عوامل مختلف [دوره 7، شماره 5]
:: عنافجه، توفیق بررسی اثر تمرین هوازی و برنامه غذایی DASH (Dietary Approaches To Stop Hypertention) بر میزان پاسخ به انسولین و مقاومت به انسولین در زنان مبتلا به دیابت بارداری [دوره 16، شماره 1]
:: عنبری، خاطره الگوی غذایی سنتی و خطر ابتلا به سندرم متابولیک : مطالعه خرم آباد [دوره 8، شماره 2]
:: عوض پور، مؤید جداسازی رنگ‌های خوراکی از فراورده‌های قنادی به روش کروماتوگرافی با لایه نازک [دوره 8، شماره 3]
:: عوض خواجه، هانیه تأثیر افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز در پوشش میگوی سوخاری بر میزان جذب روغن و خصوصیات حسی آن در طی سرخ کردن عمیق [دوره 10، شماره 4]
:: عیدی، اکرم تأثیر نمک طعام بر رشد و ویژگی ضد میکروبی لاکتوباسیلوس‌های جدا شده از خمیر ترش نان‌های سنتی استان مرکزی [دوره 5، شماره 3]
:: عینی زیناب، حسن تبیین تسهیل کننده‌های مصرف لبنیات فراسودمند از دیدگاه ذی‌نفعان: یک مطالعه مبتنی بر نظریه بازاریابی اجتماعی [دوره 13، شماره 3]
:: عینی زیناب، حسن بررسی ارتباط اختلال افسردگی اساسی در زنان با ناامنی غذایی خانوار [دوره 10، شماره 1]
:: عینی زیناب، حسن پیشنهادهای سیاستی به منظور افزایش سرانه مصرف شیر و لبنیات در کشور بر پایه مرور دامنه [دوره 16، شماره 3]
:: عینی زیناب، حسن درشت مغذی و ریزمغذی‌های دریافتی مادر در دوران بارداری و رابطه آن با امتیاز نمایه توده بدنی برای سن نوزاد در بدو تولد: یک مطالعه کوهورت در شهر تهران [دوره 15، شماره 4]
:: عینی زیناب، حسن تبیین دیدگاه‌های کاربران ایرانی شبکه اجتماعی اینستاگرام در مورد مصرف لبنیات [دوره 18، شماره 2]
:: عینی زیناب، حسن شیوع فرتوتی و ارتباط آن با سوء تغذیه در سالمندان ساکن شهر تهران در سال 1400 [دوره 17، شماره 4]
:: عینی زیناب، حسن ارتباط کفایت غذایی با نمایه‌های توزیع چربی بدن (نمایه شکل بدن و نسبت دور کمر به قد) در سالمندان آزاد ساکن شهر تهران در سال 1397-1396 [دوره 16، شماره 1]
:: عینی زیناب، حسن امتیاز تنوع غذایی سالمندان ساکن شهر تهران و عوامل جمعیت شناختی و اجتماعی- اقتصادی مرتبط با آن در سا‌ل‌های 1396 و 1400: یک مطالعه طولی [دوره 18، شماره 1]
:: عینی زیناب، حسن تعیین و مقایسه انرژی و موادمغذی سبد غذایی معمول خانوار به تفکیک اقلیم‌ها در سال‌های 1395 تا 1398، با استفاده از داده‌های هزینه و درآمد خانوار [دوره 18، شماره 3]
:: عیوض زاده، اورنگ تأثیر تغییرات توأم pH و نمک کلسیم بر رفتار جریانی مخلوط صمغ‌های زانتان و ژلان [دوره 7، شماره 3]
:: عیوض زاده، اورنگ تأثیر نانولیپوزوم های عصاره سنجد بر ویژگی های میکروبی، رئولوژیکی و حسی مایونز کم چرب حاوی موسیلاژ دانه به و ایزوله پروتئین سویا [دوره 19، شماره 4]
:: عیوضی، علی اشرف کم وزنی، کوتاه قدی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مقطع راهنمایی شهر ایلام و عوامل مؤثر بر آن [دوره 8، شماره 2]
:: عیوضی، فاطمه ارتباط امتیاز تنوع غذایی کودکان و مادران با شاخص ‌های تن‌سنجی کودکان پیش دبستانی [دوره 16، شماره 2]
:: غروی نوری، اعظم اثرات مصرف آب هویج غنی شده با بتاکاروتن بر سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 5، شماره 3]
:: غروی، اعظم اثر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر نماگر‌های تن‌سنجی و گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 6، شماره 3]
:: غروی، اعظم ارتباط معکوس لیکوپن و توده چربی بدن با سیستم ایمنی هومورال دربیماران دیابتی نوع 2: یک نقش احتمالی در ایجاد اتروژنز [دوره 7، شماره 5]
:: غروی، اعظم استفاده از تعیین وضعیت ویتامین D به عنوان یک شاخص تعیین کننده سندروم متابولیک: مطالعه مورد –شاهدی [دوره 7، شماره 5]
:: غروی، اعظم مقایسه شیوع کمبود ویتامین D در افراد سالم و دیابتی ایران: مطالعه مقدماتی (پایلوت) [دوره 7، شماره 5]
:: غروی، اعظم اندازه‌گیری همزمان لیکوپن و بتا-کاروتن سرم به روش [دوره 1، شماره 3]
:: غریب، محمدحسین تأثیر مکمل رزوراترول بر میزان پارامترهای آنتی‌اکسیدانی و پروفایل لیپیدی و برخی شاخص‌های بیوشیمیایی در بیماران دیابتی تیپ ‌دو: کارآزمایی بالینی تصادفی‌شده دوسوکور [دوره 12، شماره 4]
:: غزالیان، فرشاد بررسی تأثیر مصرف پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنسوس جی جی و انجام تمرینات تناوبی شدید بر بیان ژن آپلین و گیرنده APJ بافت قلبی موش‌های صحرایی نر مبتلا به کبد چرب [دوره 20، شماره 1]
:: غزلاوی، هدیه افزایش مدت ماندگاری میگوی سفید سرتیز (Metapenaeus affinis)با استفاده از عصاره هیدروالکلی جلبک قهوه‌ای (Sargassum angustifolium) در دمای 4 درجه سانتی گراد [دوره 15، شماره 4]
:: غزنوی، مریم بررسی خاصیت آنتی‌اکسیدانی، مهارآنزیم آلفاگلوکوزیداز و فعالیت ضد میکروبی آلوئه‌امودین و آنتراکینون آلوئه‌ورا [دوره 14، شماره 2]
:: غضنفرزاده، زینب مقایسه تأثیر نانوپرکننده‌های آلی و معدنی بر خواص مکانیکی و ممانعتی فیلم نانوکامپوزیتی ایزوله پروتئین آب‌پنیر [دوره 11، شماره 3]
:: غضنفری، زینب کم وزنی، کوتاه قدی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مقطع راهنمایی شهر ایلام و عوامل مؤثر بر آن [دوره 8، شماره 2]
:: غضنفری، معصومه صحه‌گذاری میزان کمی گوشت قرمز ادعا شده در برچسب انواع کباب لقمه صنعتی با استفاده از آنالیز داده‌های طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز با روش‌های کمومتریکس [دوره 15، شماره 2]
:: غظنفری، نگین تولید ماست پاراپروبیوتیک و پروبیوتیک حاوی Lactiplantibacillus plantarum : بررسی ویژگی های میکروبی و فیزیکوشیمیایی آنها [دوره 18، شماره 4]
:: غفاری، حسین تولید پودر موز سبز به روش خشک کردن فوم مت: تأثیر غلظت اوالبومین بر سینتیک خشک شدن و خواص فیزیکوشیمیایی محصول [دوره 15، شماره 2]
:: غفاری، غفور تأثیر تمرین هوازی منظم و مصرف مکمل امگا-3 بر sICAM-1 و سطوح لیپوپروتئین سرم در زنان سالمند چاق [دوره 8، شماره 3]
:: غفاری، فاطمه بررسی روایی و پایایی پرسشنامه رفتارهای مرتبط با سلامت و ارتباط آن با وضعیت اضافه وزن و چاقی در سالمندان ساکن جامعه غرب استان غرب مازندران در سال 1399 [دوره 17، شماره 1]
:: غفاری، محتشم آگاهی دانش‌آموزان دختر شهرستان کلاله در خصوص پوکی استخوان، دریافت کلسیم و فعّالیت جسمانی : وضعیتی غیر قابل قبول [دوره 7، شماره 5]
:: غفاری، یوسف تأثیر یک برنامه تمرین هوازی منتخب همراه با رژیم غذایی کنترل شده بر کاهش وزن مردان چاق [دوره 9، شماره 2]
:: غفوری اسکویی، حامد تولید سوسیس غنی‌شده با پودر بزرک و مطالعه ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروساختار آن [دوره 15، شماره 3]
:: غفوری، فاطمه بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی غلات صبحانه غنی‌شده با پودر کدوحلوایی [دوره 13، شماره 1]
:: غلامی پریزاد، اسکندر کم وزنی، کوتاه قدی و اضافه وزن در دانش‌آموزان مقطع راهنمایی شهر ایلام و عوامل مؤثر بر آن [دوره 8، شماره 2]
:: غلامی، منصور کاربرد پوشش دهی با ژل آلوئه‌ورا غنی شده با اسانس گلپر در انبارداری میوه هلو زعفرانی (Prunus persica var, Zafarani) [دوره 13، شماره 4]
:: غیاث یگانه، اعظم اثرات نگهدارندگی ترکیب عصاره‌ی موسیر (Allium ascalonicum) و عصاره‌ی زردچوبه (curcuma longa) بر خمیر ماهی کپور نقره‌ای در شرایط انجماد (°C18-) [دوره 8، شماره 1]
:: غیاثوند، رضا تأثیر سازگاری با چربی بر متابولیسم و عملکرد ورزشی، مروری بر شواهد موجود [دوره 8، شماره 3]
:: غیاثوند، رضا بررسی ارتباط الگوهای غذایی در دوران بارداری با شاخص‌های تکامل عصبی ـ رفتاری کودکان [دوره 19، شماره 1]
:: غیاثی طرزی، بابک تأثیر ریزپوشانی با آلژینات کلسیم و نشاسته مقاوم ذرت بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی و خصوصیات حسی در کرم مغزی کیک [دوره 8، شماره 1]
:: غیاثی طرزی، بابک تدوین شاخص‌های کیفی به عنوان معیار ارزیابی کیفیت نان سنگک سنتی ایران [دوره 11، شماره 4]
:: غیاثی طرزی، بابک اثرات افزودن جوانه گندم بر ویژگی‌های شیمیایی، حسی، پخت و میکروبی پاستا [دوره 7، شماره 3]
:: غیاثی طرزی، بابک استخراج و خالص‌سازی گلیکوماکروپپتید (GMP) از آب‌پنیر به عنوان منبع پروتئینی غذای بیماران مبتلا به فنیل‌کتونوری [دوره 7، شماره 2]
:: غیاثی طرزی، بابک تأثیر فرایند تکمیلی اکستروژن بر کاهش اسید فیتیک سبوس گندم هیدروترمال و تخمیری [دوره 16، شماره 3]
:: غیاثی طرزی، بابک تأثیر ریزپوشانی با پوشش کیتوزان بر روی زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در بستنی [دوره 8، شماره 4]
:: غیاثی طرزی، بابک بررسی صمغ گیری آنزیمی روغن سویا [دوره 9، شماره 3]
:: غیور مبرهن، مجید بررسی شیوع سوءتغذیه و برخی عوامل مرتبط با آن در سالمندان استان خراسان رضوی، سال 1385 [دوره 2، شماره 3]
:: غیور، محبوبه طراحی و آزمون مدلی از متغیرهای درونی‌سازی لاغری، خودشیءانگاری و نارضایتی بدنی به عنوان پیش‌آیندهای خطر اختلالات خوردن در دختران دانشجو [دوره 10، شماره 2]
:: فاتحی زاده، مریم تأثیر مصاحبه انگیزشی بر کاهش وزن افراد چاق یا دارای اضافه وزن [دوره 5، شماره 2]
:: فاتحی، فریبا تأثیر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 بر HbA1c، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و فعالیت سوپراکسیددسموتاز و کاتالاز در بیماران دیابتی نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 3، شماره 4]
:: فاخری، حافظ اثر رژیم غذایی کاهش وزن بر بیماری کبد چرب غیر الکلی [دوره 8، شماره 2]
:: فاخری، حافظ بررسی رابطه بین دریافت اسید‌های چرب امگا 3 و امگا 6 در بیماران مبتلا به کولیت اولسرو [دوره 7، شماره 5]
:: فاضلی طاهریان، سپیده بررسی رابطه پیری بافت چربی احشایی و دریافت های آنتی اکسیدان رژیم غذایی در بزرگسالان چاق: یک مطالعه مورد-شاهدی [دوره 18، شماره 4]
:: فاضلی فرد، راحله اثرات نگهدارندگی ترکیب عصاره‌ی موسیر (Allium ascalonicum) و عصاره‌ی زردچوبه (curcuma longa) بر خمیر ماهی کپور نقره‌ای در شرایط انجماد (°C18-) [دوره 8، شماره 1]
:: فاضلی ‎فرد، راحله سادات تأثیر اشعه گاما بر اکسیداسیون چربی، نیتروژن فرّار تام، رنگ و مقدار باقیمانده نیتریت در فرآورده‌های گوشتی با درصد گوشت متفاوت [دوره 14، شماره 3]
:: فاضلیان، سیاوش ارتباط تغذیه با شیر مادر با تناسب قلبی عروقی در کودکان 7 تا 8 ساله شهر کرمانشاه [دوره 9، شماره 2]
:: فاضلی، فاطمه تأثیر هیدروکلوییدهای زانتان و کتیرا بر ویژگی‌های خمیر منجمد و نان همبرگر حاصل [دوره 7، شماره 5]
:: فاضلی، فاطمه بررسی ویژگی‌های کمی و کیفی مالت جو در حین دوره خیساندن و جوانه‌زنی [دوره 7، شماره 5]
:: فاضلی، محمد رضا تأثیر نمک طعام بر رشد و ویژگی ضد میکروبی لاکتوباسیلوس‌های جدا شده از خمیر ترش نان‌های سنتی استان مرکزی [دوره 5، شماره 3]
:: فاضلی، محمدرضا بررسی ویژگی‌های شبه انتروسین‌های تولید شده توسط دو سویه از انتروکوکوس‌های جدا شده از شیرمیش و بز [دوره 6، شماره 1]
:: فاضل، محمد تعیین تأثیر ثعلب، گلیسرول و روغن بر ویژگی‌های فیلم خوراکی بر پایه نشاسته سیب‌زمینی [دوره 6، شماره 4]
:: فاضل، محمد بررسی تأثیر سلولاز و همی‌سلولاز و امولسیفایر لسیتین بر ویژگی‌های‌ کیفی کیک اسفنجی فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج و کنجاله کتان [دوره 15، شماره 3]
:: فاطمی، سیده فاطمه بررسی انتخاب‌های غذایی کودکان و نوجوانان براساس مدل بازاریابی اجتماعی: یک مطالعه مروری نظام مند [دوره 19، شماره 1]
:: فانی، فرشته بررسی فراوانی و الگوی مقاومت دارویی اشرشیاکلی شیگاتوکسیژنیک در نمونه‌های سبزیجات شهر تهران [دوره 18، شماره 2]
:: فتاحی، شیده تاثیر مصرف انگور قرمز دانه‌دار بر فراسنجهای لیپیدهای سرم [دوره 1، شماره 3]
:: فتاحی، فرزانه بررسی اثر مکمل قرص سیر برکفایت دیالیز و سطح سرمی آلبومین، هورمون پاراتیرویید ،کلسیم، فسفر و پروتیئن واکنشی- C و پروفایل چربی خون در بیماران تحت همودیالیز (کارآزمایی بالینی تصادفی سازی شده دو سوکور موازی) [دوره 19، شماره 3]
:: فتاحی، محمد ارتقاء پایبندی به رژیم غذایی در بیماران مبتلا به HIV/AIDS: کاربرد الگوی اطلاعات-انگیزش- مهارت‌های رفتاری [دوره 20، شماره 1]
:: فتاح، رضا بررسی اثر پوشش‌های بسته‌بندی نانو نقره بر پایه دی اکسید تیتانیوم در افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی قزل‌آلا رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) [دوره 11، شماره 3]
:: فتح نژاد کاظمی، رزیتا اثر افزودن پودر دانه‌های خرفه بر ویژگی‌های شیمیایی، پروفایل اسیدهای چرب و کیفیت حسی نان [دوره 7، شماره 3]
:: فتحی آچاچلوئی، بهرام تولید پنیر فراسودمند با استفاده از روغن‌های زیتون و کانولا [دوره 8، شماره 1]
:: فتحی آچاچلوئی، بهرام شناسایی ترکیبات اسانس انیسون (Pimpinella anisum L.) و بررسی اثر آن بر روی برخی از پاتوژن‌های غذایی، باسیلوس سرئوس، استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیاکلای O157:H7 و سالمونلا تیفی موریوم، در شرایط آزمایشگاهی [دوره 15، شماره 2]
:: فتحی بیرانوند، حدیث شیوع ناامنی غذایی در زنان باردار شهر خرم‌آباد و ارتباط آن با سلامت عمومی و برخی عوامل مرتبط با آن [دوره 14، شماره 3]
:: فتحی، مرتضی توسعه روش استخراج مایع-مایع هموژن تلفیق شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بر پایه حلال اتکتیک عمیق به منظور استخراج برخی از آنتی بیوتیک ها از نمونه های تخم مرغ و اندازه گیری کمی آن‌ها با روش HPLC [دوره 17، شماره 3]
:: فتحی، مژده اثر آب لیمو تازه بر استرس اکسیداتیو و سمیت کبدی در موش‌های صحرایی مسموم شده با آکریلامید [دوره 11، شماره 4]
:: فتحی، مهرداد تأثیر هشت هفته تمرین هوازی به همراه مکمل دهی چای سبز بر سطوح سرمی گالانین و پروفایل چربی خون زنان چاق غیر ورزشکار [دوره 10، شماره 4]
:: فتوت، علیرضا اندازه گیری فلزات سنگین در برخی از سبزی‌های خوراکی مزارع اطراف شهر زنجان با استفاده از روش نوین پلاسمای جفت شده القایی–طیف سنجی نشری [دوره 11، شماره 4]
:: فخاری، مریم ارتباط مدت زمان تغذیه با شیر مادر و شیوع اضافه وزن و چاقی در نوجوانی [دوره 6، شماره 2]
:: فخرایی، فاطمه اثرات تعاملی هیپوگلایسمیک عصاره گشنیز و تمرین استقامتی در موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 13، شماره 2]
:: فدائی نوغانی، وجیه قابلیت زیستی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در پنیر سفید فراپالایش سین‌بیوتیک حاوی پودر پونه کوهی و اسپیرولینا پلاتنسیس [دوره 9، شماره 4]
:: فدائی نوغانی، وجیهه مطالعه اثر فیلم خوراکی ژل آلوئه ورا- صمغ فارسی بر ویژگی‌های پنیر سفید ایرانی [دوره 13، شماره 1]
:: فدائی نوغانی، وجیهه اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی به عنوان بخشی از کنسانتره پروتئین شیر بر ویژگی‮های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست اسفناج [دوره 9، شماره 3]
:: فدوی، ابوالفضل بررسی اثر افزودن مقادیر مختلف کدوحلوایی به آب پرتقال [دوره 12، شماره 2]
:: فدوی، ابوالفضل اثر فرآیند خشک کردن حرارتی روی شاخص‌های شیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب بافت ماهی آمور (Ctenopharyngodon idella) و نگهداری آن در 4 درجه سلسیوس [دوره 12، شماره 2]
:: فدوی، قاسم بررسی اثر افزودن صمغ‌های کتیرا و گوار بر ویژگی‌های فارینوگرافی خمیر و خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان تافتون [دوره 13، شماره 4]
:: فدوی، قاسم کاربردهای نانو ذرات مغناطیسی در زمینه علوم و صنایع غذایی [دوره 8، شماره 2]
:: فدوی، قاسم بررسی برخی از ویژگی‌‌های فیزیکی و شیمیایی 8 رقم عمده انار تولید شده در ایران [دوره 7، شماره 5]
:: فدوی، قاسم بررسی ترکیبات، وزن ملکولی و ویژگی‌های رئولوژیک و حرارتی صمغ زدو تراویده از درخت بادام کوهی (Amygdalus Scoparia) [دوره 7، شماره 5]
:: فرارویی، محمد بررسی اثر مکمل جنیستئین بر حساسیت به انسولین، مقاومت به انسولین و شاخص عملکرد سلول‌های بتای پانکراس در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی، کارآزمایی بالینی [دوره 13، شماره 1]
:: فرازی ثمرین، سحر مقایسه‌ی اثر دو نسبت مکمل یاری کربوهیدرات - پروتئین whey بر شاخص های آسیب عضله پس از فعالیت مقاومتی برون گرا [دوره 7، شماره 4]
:: فرامرزی، محمد مقایسه تأثیر مکمل‌های کربوهیدرات و کربوهیدرات- پروتئین بر سطوح پروتئین شوک گرمایی72 (HSP72) طی فعالیت‌های تناوبی فوتبال [دوره 7، شماره 3]
:: فرج تبار بهرستاق، سقا تأثیر هشت هفته تمرین هوازی شدید و عصاره دارچین بر بیان ژن SREBP-1c و LXRα بافت کبد موش‌های تغذیه شده با فروکتوز [دوره 19، شماره 3]
:: فرج تبار بهرستاق، سقا تأثیر تمرین مقاومتی همراه با دریافت عصاره آبی سیر بر بیان Nrf2 و PPARγ کبدی موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 19، شماره 1]
:: فرجی، حسن اثر مکمل سازی مونوهیدرات کراتین بر آپوپتوزیس در فعالیت حاد مقاومتی مردان میانسال [دوره 11، شماره 4]
:: فرجی، حسن تأثیر مصرف کوتاه مدت مکمل کراتین بر واکنش‌های هورمونی در ورزش مقاومتی [دوره 5، شماره 3]
:: فرجی، محمد پایش باقیمانده سم آمیتراز در برخی از نمونه‌های عسل به روش ریز استخراج و بهینه سازی به روش طراحی آزمایش [دوره 10، شماره 2]
:: فرجی، محمد بررسی برخی از ویژگی‌‌های فیزیکی و شیمیایی 8 رقم عمده انار تولید شده در ایران [دوره 7، شماره 5]
:: فرجی، محمد کاربردهای نانو ذرات مغناطیسی در زمینه علوم و صنایع غذایی [دوره 8، شماره 2]
:: فرجی، محمد توسعه و معتبرسازی روش میکرواستخراج مایع- مایع پخشی جفت شده با اسپکتروفتومتری برای استخراج و اندازه‌گیری رنگ کارموزین در مواد غذایی [دوره 11، شماره 1]
:: فرجی، مسعود خصوصیات ضد میکروبی عصاره اتانولی گیاه موسیر بر باکتری کلستریدیوم بوتولینوم و استافیلوکوکوس اورئوس در کشک مایع و ارزیابی خواص حسی [دوره 12، شماره 4]
:: فرحناکی، عسگر تأثیر سبوس گندم تیمار شده به روش هیدروترمال جهت کاهش مقدار اسید فیتیک بر خصوصیات فیزیکی و حسی بیسکوئیت [دوره 8، شماره 3]
:: فرحناکی، عسگر استفاده از آرد لوبیا چیتی جوانه زده به جای آرد گندم در تولید سوسیس آلمانی [دوره 7، شماره 1]
:: فرخنده، الهام تأثیر نایسین ریزپوشانی شده و پودر تفاله گوجه فرنگی به عنوان جایگزین نیتریت بر برخی ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس [دوره 12، شماره 1]
:: فرخی، رضا استاندارد غذای حلال و ملاحظات فقهی و اخلاقی آن [دوره 7، شماره 5]
:: فردوسی، روح الله تأثیر اشعه دهی بر میزان اکسیداسیون چربی و پروفایل اسیدهای چرب در سوسیس آلمانی [دوره 10، شماره 4]
:: فردوسی، روح الله بهینه‌سازی استخراج و تعیین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کلاژن حاصل از غشای داخلی پوسته تخم‌مرغ [دوره 12، شماره 1]
:: فردوسی، روح الله تأثیر آرد دانه آمارانت (Amaranthus hypochondriacus) به عنوان جایگزین پروتئین سویا و آرد سوخاری بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر معمولی [دوره 11، شماره 3]
:: فردوسی، روح الله تعیین ترکیبات فورانی در پودرهای قهوه‌ بازار تهران به روش ریزاستخراج با فاز مایع به همراه کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی [دوره 7، شماره 4]
:: فردوسی، روح الله بررسی اثرات افزودن اینولین بر ویژگی‌های کیفی نوشیدنی مالت در حین نگهداری در دماهای مختلف [دوره 11، شماره 1]
:: فردوسی، روح الله تعیین میزان فورفورال و هیدروکسی متیل فورفورال در شیرخشک‌های موجود در بازار تهران با روش ریز‌استخراج مایع-مایع پخشی به همراه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا [دوره 9، شماره 4]
:: فردوسی، روح الله تأثیر اشعه گاما بر اکسیداسیون چربی، نیتروژن فرّار تام، رنگ و مقدار باقیمانده نیتریت در فرآورده‌های گوشتی با درصد گوشت متفاوت [دوره 14، شماره 3]
:: فردوسی، روح الله بررسی امکان استفاده از پودر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در تولید کلوچه‌ی صنعتی [دوره 7، شماره 4]
:: فردوسی، روح اله اندازه‌گیری فلزات سرب، کادمیوم، آهن و روی در فرآورده‎های گوشتی عرضه شده در شهر تهران  [دوره 13، شماره 3]
:: فردوسی، روح اله نقشه امنیت غذایی خانوارهای مناطق شهری و روستایی استان خوزستان [دوره 18، شماره 4]
:: فردوسی، روح ا... الگوی رشد میکرو ارگانیسم‌های مزوفیل هوازی، سرماگراها، کپک و مخمر در 4 گروه فراورده گوشت قرمز حرارت دیده در طول مدت نگهداری [دوره 3، شماره 2]
:: فردوسی، روح ا... استفاده از تیمار سطحی پلاسما به منظور تولید فیلم کامپوزیتی از پلی‌پروپیلن پوشش داده شده با کربوکسی متیل سلولز به عنوان نوعی بسته‌بندی جدید برای مواد غذایی [دوره 12، شماره 2]
:: فردوسی، روح ا... بررسی الگوی تغییرات باقیمانده نیتریت سدیم در چهار گروه فراورده گوشتی (قرمز) حرارت دیده در مدت زمان نگهداری در دمای 0C4 [دوره 2، شماره 2]
:: فرزان مهر، حنانه ارزیابی تاثیر جایگزین‌های قند روی برخی ویژگی‌های فیزیکی- شیمیایی، رئولوژیکی و حسی شکلات شیری [دوره 3، شماره 3]
:: فرزانگی، پروین اثر هشت هفته‌ای مصرف ویتامین C و تمرین هوازی منظم بر سطوح سرمی فاکتور نروتروفیک مشتق از مغز و فاکتور رشد شبه انسولینی-1 در دختران چاق [دوره 11، شماره 3]
:: فرشیدی، حسین سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: فرضی، مینا کاربرد هیدروکلوئیدها در پایدارسازی سیستم‌‌های امولسیونی [دوره 7، شماره 4]
:: فرضی، مینا کاربرد تکنولوژی غشایی در تولید امولسیون‌ها [دوره 7، شماره 5]
:: فرقانی، زهرا ارزیابی اثر آنزیم ترانس‌گلوتامیناز میکروبی و سدیم‌کازئینات بر حلالیت پروتئین‌ها و برهم کنش پروتئین‌ها در سویا برگر [دوره 12، شماره 2]
:: فرمانی، جمشید مدل‌سازی نقطه ذوب لغزشی چربی های اینتراستریفیه شده به روش شیمیایی به صورت تابعی از ترکیب اسیدهای چرب [دوره 11، شماره 1]
:: فرمانی، جمشید بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی اولئوژل روغن آفتابگردان [دوره 10، شماره 4]
:: فروتن غزنوی، میترا ارتباط دریافت فولات با خطر سرطان پستان در زنان تهرانی: یک مطالعه‌ مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4]
:: فروغی نیا، سحر تأثیر افزودن تکی و ترکیبی صمغ‌های کتیرا، ثعلب و گوار در پایدارسازی دوغ [دوره 2، شماره 2]
:: فروغی، فرزانه اثرات نگهدارندگی ترکیب عصاره‌ی موسیر (Allium ascalonicum) و عصاره‌ی زردچوبه (curcuma longa) بر خمیر ماهی کپور نقره‌ای در شرایط انجماد (°C18-) [دوره 8، شماره 1]
:: فروید، مریم السادات بررسی رابطه‌ی سازه‌های مدل فرانظریه‌ای با چربی دریافتی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 1]
:: فروید، مریم السادات تأثیر مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 بر HbA1c، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و فعالیت سوپراکسیددسموتاز و کاتالاز در بیماران دیابتی نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 3، شماره 4]
:: فروید، مریم السادات شناخت عوامل مؤثر بر مصرف مواد غذایی پرفیبر از دیدگاه بیماران دیابتی نوع 2: یک مطالعه کیفی [دوره 7، شماره 1]
:: فروید، مریم السادات بررسی تاثیر مصرف مکمل‌های ویتامین‌ و املاح بر فشارخون افراد دیابتی نوع 2 [دوره 1، شماره 1]
:: فروید، مریم‌السادات اثر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر نماگر‌های تن‌سنجی و گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 6، شماره 3]
:: فرهادی راد، حمید تحلیل محتوای مقالات تغذیه‌ای منتشر شده در مجلات عامه‌پسند اجتماعی فارسی در سال 1394 [دوره 13، شماره 2]
:: فرهادی، شهلا اثر دمای تخمیر و نسبت تلقیح باکتری‌های آغازگر بر تولید اسید پروپیونیک در نوشیدنی شیری تخمیرشده با پروپیونی‌باکتریوم [دوره 7، شماره 1]
:: فرهادی، غزاله مقایسه تولید زانتان در تخمیر حالت جامد و غوطه ور با زانتوموناس کمپستریس در مقیاس آزمایشگاهی [دوره 4، شماره 1]
:: فرهادی، محمد کورکومین، ملکول نیروهای چندگانه، تعدیل کننده بیولوژیکی و اثرات درمانی آن [دوره 12، شماره 1]
:: فرهمند، الهام بهینه‌ سازی تولید گاما‌نونا‌لاکتون توسط لاکتوباسیلوس سانفرانسینسیس در خمیر‌ترش با روش ریز استخراج فاز جامد در فضای فوقانی [دوره 15، شماره 3]
:: فرهمند، سمیه بررسی خواص ضد میکروبی، آنتی‌اکسیدانی و فیتوشیمیایی، عصاره بابونه، سیاه دانه، شاه‌تره و مورد بر روی باکتری های بیماری زای جدا شده از نمونه های کشت خون و ادرار [دوره 18، شماره 2]
:: فرهنگیان، محمد تأثیر مکمل پروتئین Whey ایزولات و تمرین قدرتی بر کاهش وزن، ترکیب بدنی، قدرت و هیپرتروفی عضلانی در مردان جوان دارای اضافه وزن [دوره 7، شماره 2]
:: فرهودی*، مهدی بررسی ارتباط طیف FTIR و ویژگی‌های پنیر سفید ایرانی کم‌چرب اصلاح‌شده با صمغ کتیرا گونه‌ Astragalus Parrowianus [دوره 12، شماره 3]
:: فرهودی، مهدی خصوصیات ضد میکروبی عصاره اتانولی گیاه موسیر بر باکتری کلستریدیوم بوتولینوم و استافیلوکوکوس اورئوس در کشک مایع و ارزیابی خواص حسی [دوره 12، شماره 4]
:: فرهودی، مهدی استفاده از تیمار سطحی پلاسما به منظور تولید فیلم کامپوزیتی از پلی‌پروپیلن پوشش داده شده با کربوکسی متیل سلولز به عنوان نوعی بسته‌بندی جدید برای مواد غذایی [دوره 12، شماره 2]
:: فرهودی، مهدی بررسی مهاجرت پلاستی سایرز دی اتیل هگزیل آدیپات (DEHA) از بطری PET به داخل محلول مدل غذایی اسیدی: تخمین ضریب نفوذ و انرژی فعال‌سازی نفوذ [دوره 8، شماره 3]
:: فرهودی، مهدی بررسی ویژگی‌های فیزیکی، مکانیکی، نوری و آنتی اکسیدانی فیلم بتاگلوکان حاوی عصاره میوه درخت بلوط [دوره 16، شماره 3]
:: فرهودی، مهدی اثر دما و زمان نگهداری و ویژگی لاک قوطی بسته‌بندی بر مهاجرت آلومینیوم به درون آبجوی بدون الکل و ویژگیهای حسی آن [دوره 12، شماره 1]
:: فرهودی، مهدی استخراج و ارزیابی خصوصیات فیزیکو شیمیایی روغن سالیکورنیا گونه Salicornia persica Akhani sub sp. rudshurensis Akhani [دوره 11، شماره 1]
:: فرهودی، مهدی بررسی تأثیر استفاده از پلاسمای سرد بر ویژگی‌های سطحی و فیزیکوشیمیایی فیلم ترکیبی کیتوزان نشاسته [دوره 15، شماره 1]
:: فرهودی، مهدی تأثیر پوشش کیتوزان و بسته‌بندی اتمسفر اصلاح شده بر خصوصیات کیفی خیار (رقم رویال) و مدلسازی ماندگاری آن [دوره 14، شماره 3]
:: فرهوش، رضا مشخصات فیزیکی شیمیایی روغن‌های زیتون تجاری ایرانی [دوره 7، شماره 2]
:: فرید شایگان، نرگس ارزیابی کفایت تغذیه‌ای بر اساس شاخص هزینه خوراک در خانوارهای ساکن شهر تهران [دوره 7، شماره 5]
:: فصیحی، هادی اثرات آنتی‌اکسیدانی عصاره و پودر پوست سبز گردو بر اکسیداسیون روغن آفتابگردان [دوره 10، شماره 3]
:: فصیحی، هادی بررسی فعالیت ضد اکسایشی و ضد قارچ عصاره و پالپ ضایعات خرما (Phoenix dactylifera L) [دوره 12، شماره 3]
:: فقهی، سیمین تأثیر استفاده از برخی هیدروکلوئیدهای خوراکی بر ویژگیهای کیفی فلافل سرخ شده با تأکید بر کاهش مقدار روغن جذب شده [دوره 14، شماره 4]
:: فقیه زاده، فروزان تأثیر مصرف مکمل رزوراترول بر آنزیم‌های کبدی، شاخص التهابی hs-CRP و میزان استئاتوز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 8، شماره 4]
:: فقیه نصیر، مازیار بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره متانولی پوست پرتقال و تأثیر آن بر ماندگاری شیرطعم دار [دوره 11، شماره 1]
:: فقیه، امیرحسین بررسی تغییرات وزن و ترکیب بدن بیماران مبتلا به سرطان ‌طی شیمی‌درمانی در بیمارستان‌های تابعه دانشگاه علوم‌پزشکی و خدمات بهداشتی‌درمانی ایران، در سال‌های 86-1385 [دوره 4، شماره 1]
:: فقیه، شیوا بررسی اثر مصرف روغن کانولای غنی شده با ویتامین دی بر وضعیت ویتامین دی و چربی‌های خون در بزرگسالان سالم: مطالعه کارآزمایی بالینی دو سوکور [دوره 15، شماره 2]
:: فقیه، شیوا تعدیل و توسعه شیوه نامه تحلیل محتوای آگهی‌های تبلیغاتی محصولات غذایی در رسانه های جمعی و محیط اطراف مدارس در ایران [دوره 18، شماره 1]
:: فلاح پاکدل، شیرین تأثیر دریافت مکمل آلفا لیپوییک اسید بر سطح سرمی آهن، ظرفیت اتصالی کل آهن و شاخص‌های خون در بیماران مبتلا به بتا تالاسمی ماژور: کارآزمایی بالینی متقاطع [دوره 15، شماره 3]
:: فلاح جوشقانی، سعیده اثر پیش سرد کردن و پیش تخمیر بر کیفیت خمیر سنگک منجمد و نان حاصل از آن [دوره 10، شماره 2]
:: فلاح جوشقانی، سعیده بررسی اثر میدان الکترواستاتیک بر پارامترهای انجماد و ریزساختار قارچ دکمه‌ای (Agaricus bisporus) [دوره 14، شماره 4]
:: فلاح کذابی، مجتبی ارتباط انواع اسیدهای چرب دریافتی از گروه‌های مختلف غذایی با سندرم متابولیک در بزرگسالان: مطالعه قند و لیپید تهران [دوره 12، شماره 4]
:: فلاح مشکانی، روح الله ارتباط الگوی عادات غذایی با چاقی در بزرگسالان ایرانی [دوره 11، شماره 2]
:: فلاحت پیشه، حمیدرضا مقایسه اثرات روش‌های خشک کردن به کمک خلاء، انجماد، خورشید، مایکروویو با روش سنتی بر ویژگی‌های زعفران قائن [دوره 2، شماره 1]
:: فلاحیان، محمد رضا بررسی توان تولید نگهدارنده‌های بیولوژیک توسط باکتری‌های پروبیوتیک و تعیین حداقل غلظت باکتریواستاتیکی ترکیبات استخراج شده [دوره 7، شماره 5]
:: فلاحیان، محمد رضا بررسی نقش باکتری انتروکوک فکالیس در مهار رشد باکتری استافیلوکوک ارئوس از طریق تولید یک ترکیب ضد میکروبی [دوره 7، شماره 5]
:: فلاحی، ابراهیم الگوی غذایی سنتی و خطر ابتلا به سندرم متابولیک : مطالعه خرم آباد [دوره 8، شماره 2]
:: فلاحی، ابراهیم بررسی ارتباط بین پیروی از الگوی غذایی DASH با چاقی در پرستاران زن شهر اصفهان [دوره 8، شماره 2]
:: فلاحی، حسن ارزیابی تغییرات سطوح جیوه، سرب، کادمیوم و آرسنیک شیر خام، در فرایند تولید شیر خشک [دوره 16، شماره 4]
:: فلاح-جوشقانی، سعیده اثر کاربرد میدان الکتریکی ولتاژ بالا طی نگهداری بر کیفیت میوه انار (L.unica granatum) [دوره 17، شماره 2]
:: فلاح، امیر بررسی مهاجرت پلاستی سایرز دی اتیل هگزیل آدیپات (DEHA) از بطری PET به داخل محلول مدل غذایی اسیدی: تخمین ضریب نفوذ و انرژی فعال‌سازی نفوذ [دوره 8، شماره 3]
:: فلاح، فربد تحلیل برنامه غذایی یک غذاخوری دانشگاهی در ایران از منظر ابعاد رژیم های غذایی پایدار و پیشنهاد منوی غذایی پایدار [دوره 16، شماره 1]
:: فلاح، فرشته بهینه سازی راندمان تولید پودر آب پنیر با استفاده از خشک کن پاششی و ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی آن [دوره 15، شماره 4]
:: فلاح، مریم بررسی اثر اسانس کندر بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، ساختاری، آنتی‌اکسیدانی و میکروبی فیلم خوراکی ژلاتین [دوره 15، شماره 4]
:: فهمیده*، لیلا تأثیر تیمارهای پس از برداشت اسپرمیدین، کلرید کلسیم و دما بر خصوصیات کیفی و انبارمانی میوه چیکو (Manilkarazapota) شهرستان میناب [دوره 13، شماره 2]
:: فهیم دانش، مریم اثر استفاده از گاز ازن بر ویژگی‌های میکروبی زیتون پرورده و مقایسه آن با اسید سوربیک [دوره 13، شماره 2]
:: فهیم دانش، مریم بررسی ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی و حسی کره پروبیوتیک حاوی پودر فندق [دوره 15، شماره 3]
:: فیض آبادی، محمدمهدی روغن‌های خوراکی مختلف و فلور میکروبی روده در مدل تجربی کولیت [دوره 3، شماره 4]
:: فیض آبادی، محمدمهدی تأثیر روغن‌های خوراکی بر کولیت ناشی از سیتروباکتر رودنتیوم [دوره 3، شماره 3]
:: فیض اللهی، احسان ارزیابی میزان نمک (کلرور سدیم) نان‌های سنتی و صنعتی شهر تهران 1395 [دوره 14، شماره 4]
:: فیض الهی، احسان تأثیر ویژگی‌های چهار رقم برنج ایرانی از نواحی زراعی متفاوت بر خصوصیات کیفی نان بدون گلوتن صنعتی [دوره 13، شماره 1]
:: فیض الهی، فواد ترکیب مصرف کورکومین و تمرین شنا بیوژنز میتوکندریایی را پس از مصرف افراطی اتانول در بافت هیپوکامپ رت‌های نر افزایش می‌دهد [دوره 13، شماره 3]
:: فیض پور، مرضیه ارتباط چاقی و اضافه ‌وزن با هوش‌هیجانی و بهره‌هوشی دانش‌آموزان ۹-۱۲ ساله مناطق 1 و 19 شهر تهران [دوره 14، شماره 1]
:: فیضی، آوات استفاده از برنامه‌ریزی خطی (Linear Programming) به منظور بهینه‌سازی هزینه غذا در طراحی رژیم غذایی برای بیماران کلیوی: یک مطالعه موردی روی دو غذای ترکیبی ایرانی [دوره 11، شماره 4]
:: فیضی، آوات ارتباط الگوی عادات غذایی با چاقی در بزرگسالان ایرانی [دوره 11، شماره 2]
:: فیضی، زهرا ارتباط وضعیت وزن مادران و میزان خودکارآمدی آنان در خصوص رفتارهای مرتبط با وزن کودک با درک ایشان از چاقی و اضافه وزن کودکان [دوره 10، شماره 3]
:: قائمی، علیرضا مکمل‌های افزایش دهنده حجم عضلانی در ورزشکاران، بررسی ترکیبات موجود در بازار [دوره 7، شماره 5]
:: قائمی، علیرضا اثر رژیم غذایی کاهش وزن بر بیماری کبد چرب غیر الکلی [دوره 8، شماره 2]
:: قائمی، علیرضا مداخلات تغذیه‌ای در اختلالات خوردن، از اطلاعات علمی تا بالین بیمار [دوره 7، شماره 5]
:: قائمی، علیرضا مکمل‌های تغذیه‌ای برای کاهش وزن و افزایش عملکرد در ورزشکاران، از افسانه تا واقعیت [دوره 7، شماره 5]
:: قادری قهفرخی، مریم اثرات جایگزینی شربت ذرت با فروکتوز بالا بر ویژگی‌های کیفی، رئولوژیکی و حسی سس کچاپ گوجه فرنگی [دوره 14، شماره 2]
:: قادری، عبدالرحمان انتخاب مدل ریاضی برای سینتیک خشک‌ کردن میوه آلبالو در خشک‌کن مایکروویو-خلأ [دوره 6، شماره 2]
:: قادری، فیروزه تأثیر مصرف مکمل آلفا-لیپوئیک اسید بر اینترلوکین-6، hs-CRP، فشار خون، شاخص‌های تن‌سنجی و دریافت غذایی در مردان مبتلا به ضایعه نخاعی مزمن [دوره 8، شماره 4]
:: قاسم زاده خراسانی، نازنین تأثیر تعاملی تمرین تناوبی شدید همراه با مصرف ویتامینE بر سطوح سرمی Hsp70 وSOD در رت‌های نر ﻧﮋاد ویﺴﺘﺎر [دوره 13، شماره 4]
:: قاسم زاده محمدی، وحید بررسی متغیرهای زمان، ترکیب حلال استخراجی و نسبت حلال به گیاه بر خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد باکتریایی گیاه تشنه داری و برگ زیتون به کمک روش استخراج ریزموج و مافوق صوت [دوره 19، شماره 3]
:: قاسم زاده محمدی، وحید میکرواستخراج نیتروزآمین‌ها در نمونه‌های سوسیس و کالباس موجود در بازار تهران و تعیین مقدار آن‌ها با استفاده از کروماتوگرافی گازی- اسپکترومتری جرمی [دوره 9، شماره 1]
:: قاسم زاده محمدی، وحید هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و راه‌های کاهش در محصولات غذایی [دوره 7، شماره 5]
:: قاسم زاده محمدی، وحید بررسی شرایط تشکیل آکریلامید و راه‌های کاهش آن در منابع غذایی خاص [دوره 7، شماره 5]
:: قاسم زاده، سیمین بهینه‌سازی فرمول نان بدون گلوتن حاصل از آردکینوا، ذرت و برنج [دوره 12، شماره 1]
:: قاسم نژاد، محمود اثر بسته‌بندی با فیلم سلوفان و انبارداری سرد بر کیفیت نگهداری و عمر انبارمانی میوه ازگیل ‌ژاپنی ((Eriobotrya japonica [دوره 7، شماره 2]
:: قاسملو، مهران تهیه و بررسی بیوفیلم بسته‌بندی زیست‌تخریب‌پذیر ضد‌میکروبی بر پایه نشاسته ذرت [دوره 7، شماره 5]
:: قاسملو، مهران کاربرد مدل‌سازی ریاضی و میکروبیولوژی پیشگو در صنایع غذایی [دوره 7، شماره 5]
:: قاسمی دماوندی، سمیرا بررسی ویژگی‌های کمی و کیفی مالت جو در حین دوره خیساندن و جوانه‌زنی [دوره 7، شماره 5]
:: قاسمی فرد، نگار بررسی اثر مصرف روغن کانولای غنی شده با ویتامین دی بر وضعیت ویتامین دی و چربی‌های خون در بزرگسالان سالم: مطالعه کارآزمایی بالینی دو سوکور [دوره 15، شماره 2]
:: قاسمیان، سیده ام البنین بررسی اثر ضدمیکروبی پوشش کربوکسی متیل سلولز به همراه عصاره برگ‌بو و تأثیر آنها بر افزایش زمان ماندگاری گوشت ‌مرغ [دوره 19، شماره 2]
:: قاسمی، آرمان اثرات تعاملی هیپوگلایسمیک عصاره گشنیز و تمرین استقامتی در موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 13، شماره 2]
:: قاسمی، احمدرضا ارتباط چاقی با عوامل خطر قلبی عروقی در بزرگسالان ساکن مرکز ایران: نتایج [دوره 3، شماره 4]
:: قاسمی، اصغر مقایسه رژیم غذایی پرچرب بر پایه روغن سویا، روغن زیتون، روغن ماهی و کره بر مقاومت به انسولین و دآسیل گرلین پلاسما در موش‌های صحرایی [دوره 6، شماره 3]
:: قاسمی، سعید ارزیابی اثرات پری‌بیوتیکی فیبرهای حاصل از ضایعات آناناس، انار و گندم در ماست سین‌بیوتیک حاوی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس La-5 [دوره 13، شماره 4]
:: قاصدی قزوینی، شادی رابطه نمایه توده بدنی با استرس ادراک شده و کیفیت زندگی مرتبط با سلامت و مقایسه آن در بین نوجوانان دختر و پسر [دوره 13، شماره 1]
:: قاضی زاده، میترا بررسی تحلیلی مدارک بانک اطلاعاتی علوم و صنایع غذایی کشور در سال‌های 85-1381 [دوره 7، شماره 2]
:: قانع بصیری، مرجان ارتباط بین اندازه‌های تن‌سنجی، فعالیت بدنی، نماگر‌های لیپیدی، انرژی و درشت مغذی‌ها با لپتین سرمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 شهر تهران [دوره 10، شماره 1]
:: قجربیگی، پیمان اثر مهارکنندگی عصاره رزماری و ویتامین‌های B3 و B6 بر تشکیل آکریلامید در سیب‌زمینی سرخ شده [دوره 7، شماره 2]
:: قدرت، صدیقه مقایسه اثر روغن مخصوص سرخ کردنی و روغن گیاهی هیدروژنه بر [دوره 1، شماره 2]
:: قدس روحانی، محسن خالص‌سازی جزئی و توصیف ویژگی‌های آنزیم منعقدکننده‌ی شیر از میوه‌های گیاه پنیرباد (ویتانیا کواگولانس) [دوره 8، شماره 2]
:: قدس روحانی، محسن بررسی ویژگی‌های بافتی و حسی پنیر سفید فراپالایش شده‌ی تولیدی با پروتئاز گیاه پنیرباد (ویتانیا کواگولانس) در مقایسه با مایه‌پنیر قارچی [دوره 8، شماره 1]
:: قدس روحانی، محسن بررسی اثر صمغ دانه بالنگو بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست تازه کم چرب و ارزیابی آن در دوره نگهداری [دوره 16، شماره 2]
:: قدس ولی، علی‌رضا بررسی ویژگی‌های کمی و کیفی مالت جو در حین دوره خیساندن و جوانه‌زنی [دوره 7، شماره 5]
:: قدسی، دل آرام مقایسه تأثیر روایت‌درمانی و رژیم‌درمانی بر شاخص توده بدن زنان مبتلا به ‌اضافه‌وزن و چاقی [دوره 5، شماره 4]
:: قدسی، دل آرام شیوع بالا و هشداردهندۀ اشکال گوناگون سوءتغذیه در کودکان 60-24 ماهۀ استان سیستان و بلوچستان: نیاز به اقدامات فوری، فردا دیر است!: برنامۀ ملّی مراقبت غذا و تغذیه [دوره 19، شماره 2]
:: قدسی، دلارام سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: قدسی، دلارام تعدیل و توسعه شیوه نامه تحلیل محتوای آگهی‌های تبلیغاتی محصولات غذایی در رسانه های جمعی و محیط اطراف مدارس در ایران [دوره 18، شماره 1]
:: قدسی، دلارام شیوع سوء تغذیه در کودکان معلول جسمی- حرکتی بر مبنای داده‌‌های تن‌سنجی [دوره 7، شماره 5]
:: قدسی، مسعود بررسی خواص کیفی، رئولوژیکی و ماندگاری نان قالبی ترکیبی (تریتیکاله- گندم) [دوره 12، شماره 4]
:: قدسی، میترا تأثیر مصرف جیره حاوی پرو‌بیوتیک بر ویژگی‌های گوشت بلدرچین ژاپنی طی مدت نگهداری [دوره 9، شماره 4]
:: قدملی، لیلی اثر دریافت ماست پروبیوتیک بر عملکرد ورزشی، علائم عفونت‌های تنفسی و ناراحتی‌های گوارشی دختران نوجوان شناگر استقامتی [دوره 5، شماره 2]
:: قدیمی، رضا وضعیت صرف صبحانه و میان‌ وعده دانش‌آموزان اقوام ایرانی در مدرسه [دوره 12، شماره 1]
:: قدیمی، رضا بررسی روایی و پایایی پرسشنامه رفتارهای مرتبط با سلامت و ارتباط آن با وضعیت اضافه وزن و چاقی در سالمندان ساکن جامعه غرب استان غرب مازندران در سال 1399 [دوره 17، شماره 1]
:: قدیمی، صبا اثر ضد میکروبی عصاره اتانولی و متانولی برگ و پوست سبز میوه گردو علیه ساکارومایسس سرویزیه، باسیلوس لچنی فرمیس و آسپرژیلوس نایجر در شیره خرما [دوره 11، شماره 4]
:: قراچورلو، مریم تأثیر آنزیم‌بری و پوشش‌های هیدورکلوئیدی متیل سلولز و کتیرا بر میزان جذب روغن و خواص کیفی سیب‌زمینی سرخ شده [دوره 6، شماره 4]
:: قراچورلو، مریم بررسی صمغ گیری آنزیمی روغن سویا [دوره 9، شماره 3]
:: قراچورلو، مریم کاربرد امواج اولتراسونیک در فرایند رنگبری روغن سویا و بررسی شرایط دمایی و زمانی مورد استفاده در حمام اولتراسونیک [دوره 9، شماره 2]
:: قراچورلو، مریم استخراج عصاره دارچین و بررسی تأثیر آن بر پایداری روغن آفتابگردان [دوره 6، شماره 1]
:: قراخانلو، رضا مقایسه اثرات مصرف کراتین منوهیدرات، بی‌کربنات سدیم و توأم آن‌ها بر اجراهای بی‌هوازی و لاکتات خون کشتی‌گیران [دوره 7، شماره 2]
:: قرایی، زهرا بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی و حسی نان بربری تولید شده از خمیر منجمد حاوی صمغ‌های کتیرا و ثعلب [دوره 8، شماره 3]
:: قربانپور، آرزو ریزپوشینه کردن روغن بزرک و بررسی خصوصیات حسی و فیزیکوشیمیایی شیر غنی شده با آن [دوره 11، شماره 4]
:: قربانی پور، میلاد بررسی خواص آنتی اکسیدانی و اثر عصاره‌ های آبی، الکلی و هیدروالکلی گیاه بن سرخ (Allium jesdianum) بر غیرفعال کردن پروتواسکولکس های اکینوکوکوس گرانولوزوس در شرایط آزمایشگاهی [دوره 18، شماره 2]
:: قربانی گرجی، الهام تأثیر سه گونه کتیرای ایرانی بر ویژگی‌های رئولوژیک و پایداری دوغ بدون چربی [دوره 6، شماره 2]
:: قربانی*، آرمان بررسی رابطه پارامترهای تن سنجی و ترکیب بدن با بیان ژن فاکتور رشد فیبروبلاست-21 در سلول‌های تک هسته ای خون محیطی در بزرگسالان جوان سالم [دوره 19، شماره 2]
:: قربانی، آرمان بررسی اثر سفیده تخم مرغ نابارور بر تکثیر، مهاجرت و بیان ژن‌های مرتبط با بنیادینگی و تمایز سلول‌های سرطانی کولون رده SW480 [دوره 16، شماره 3]
:: قربانی، آرمان اثر تنظیم کاهشی کروسین بر پروفایل آنتی‌اکسیدانی آنزیماتیک در سلول‌های C2C12 [دوره 17، شماره 1]
:: قربانی، راهب شیوع زبان جغرافیایی و ارتباط آن با حساسیت غذایی و سابقه خانوادگی در بیماران مراجعه کننده به دانشکده دندان پزشکی سمنان (سال 98-1397) [دوره 17، شماره 1]
:: قربانی، زهرا بررسی تغییرات فیزیکوشیمیایی و میکروبی خیار تازه برش خورده در بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده از جنس پلی پروپیلن حاوی نانوذرات رس [دوره 15، شماره 1]
:: قربانی، محمد ویژگی‌های عملکردی و ضداکسایشی کازئین هیدرولیز شده با پانکراتین [دوره 13، شماره 4]
:: قربانی، محمد ارزیابی فعالیت ضد رادیکالی، آنتی‌اکسیدانی و تعیین ترکیبات فلاونوئیدی میوه‌ی‌ ولیک (Crataegus elbursensis) [دوره 8، شماره 1]
:: قربانی، محمد بررسی ویژگی فیزیکی، شیمیایی و آنتی اکسیدانی نانولیپوزوم‌های بارگیری شده با پروتئین هیدرولیز شده دانه کینوآ [دوره 15، شماره 2]
:: قربانی، محمد بهینه‌یابی فرآیند تولید پروتئین هیدرولیز شده از ضایعات هستۀ پرتقال توسط آنزیم پپسین [دوره 15، شماره 1]
:: قربانی، محمد تعییین شرایط بهینه تولید پپتیدهای با خاصیت آنتی‌اکسیدانی و مهارکنندگی اکسید نیتریک از هیدرولیز پروتئین کنجاله دانه کدو توسط آنزیم پپسین [دوره 14، شماره 3]
:: قربانی، محمد بهینه‌سازی استخراج عصاره برگ زیتون واریته خرم‌آبادی و بررسی ویژگی‌های فیزیکی نانوحامل‌های لیپیدی حاوی آن [دوره 13، شماره 3]
:: قربانی، محمد تأثیر فرایند خشک کردن بر میزان ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی دو رقم خرمای کلوته و مضافتی (Phoenixductylifera) [دوره 6، شماره 3]
:: قربانی، محمد بهینه‌سازی عوامل مؤثر در فعالیت آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده‌ی دانه شنبلیله با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 14، شماره 1]
:: قربانی، محمد اثر زمان فرآیند بر ویژگی‌های عملکردی و آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده کینوآ با آلکالاز و پانکراتین [دوره 14، شماره 4]
:: قربانی، محمد بررسی اثر تلقیح ترکیبات استخراجی توسط آب مادون بحرانی از پوست پسته جهت افزایش پایداری روغن سویا [دوره 14، شماره 1]
:: قربانی، مصطفی ارتباط چگالی مواد مغذی رژیم غذایی (با امتیاز NNR Naturally Nutrient Rich,) با وضعیت تغذیه کودکان 2 تا 5 سال منطقه چترود استان کرمان [دوره 9، شماره 1]
:: قربانی، معصومه تأثیر تمرین مقاومتی دایره‌ای و مصرف سین‌بیوتیک بر سختی شریانی و نیمرخ لیپیدی در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع ۲ [دوره 19، شماره 3]
:: قره خانی، مهدی تولید کیک اسفنجی حاوی پودر سیاهدانه و بررسی برخی از ویژگی های کیفی آن طی نگهداری [دوره 15، شماره 2]
:: قریب ممبنی، احسان بررسی اثر ضدمیکروبی پوشش کربوکسی متیل سلولز به همراه عصاره برگ‌بو و تأثیر آنها بر افزایش زمان ماندگاری گوشت ‌مرغ [دوره 19، شماره 2]
:: قزلباش، غلامرضا ارزیابی کارآیی روش طیف‌نگار فروسرخ تبدیل فوریه در تشخیص مخمرهای مولد شیرین‌کننده‌های کم‌کالری [دوره 8، شماره 2]
:: قزلباش، مهسا کاربرد بیناب نمایی فروشکست القایی لیزری در شناسایی و تعیین غلظت عناصر موجود در شیر [دوره 10، شماره 1]
:: قطره‌سامانی، کیهان تأثیر مکمل رزوراترول بر میزان پارامترهای آنتی‌اکسیدانی و پروفایل لیپیدی و برخی شاخص‌های بیوشیمیایی در بیماران دیابتی تیپ ‌دو: کارآزمایی بالینی تصادفی‌شده دوسوکور [دوره 12، شماره 4]
:: قلی زاده، پریسا اثرات جایگزینی قندهای گلوکز و ساکارز با قندهای سوربیتول و فروکتوز در آبگیری اسمزی انگور شاهرودی پوشش داده شده [دوره 11، شماره 3]
:: قمری، فاطمه بررسی خاصیت آنتی‌اکسیدانی، مهارآنزیم آلفاگلوکوزیداز و فعالیت ضد میکروبی آلوئه‌امودین و آنتراکینون آلوئه‌ورا [دوره 14، شماره 2]
:: قمری، فاطمه بررسی خواص ضد میکروبی، آنتی‌اکسیدانی و فیتوشیمیایی، عصاره بابونه، سیاه دانه، شاه‌تره و مورد بر روی باکتری های بیماری زای جدا شده از نمونه های کشت خون و ادرار [دوره 18، شماره 2]
:: قناتی، کیاندخت تأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری و ویژگی‌های کیفی میوه‌ی توت‌فرنگی پس از برداشت [دوره 8، شماره 2]
:: قناتی، کیاندخت بررسی ویژگی‌های بافتی و حسی پنیر سفید فراپالایش شده‌ی تولیدی با پروتئاز گیاه پنیرباد (ویتانیا کواگولانس) در مقایسه با مایه‌پنیر قارچی [دوره 8، شماره 1]
:: قناتی، کیاندخت بررسی ترکیبات زیست‌فعال و فعالیت آنتی‌اکسیدانی پرتقال تامسون ناول طی نگهداری در انبار [دوره 8، شماره 1]
:: قناتی، کیاندخت بررسی رابطه بین دریافت اسید‌های چرب امگا 3 و امگا 6 در بیماران مبتلا به کولیت اولسرو [دوره 7، شماره 5]
:: قناعت زاده، لیلا استفاده از آرد لوبیا چیتی جوانه زده به جای آرد گندم در تولید سوسیس آلمانی [دوره 7، شماره 1]
:: قنبرزاده، الهام بررسی همبستگی امتیاز تنوع غذایی با اضطراب در نوجوانان دختر ایرانی در سال 1396 [دوره 14، شماره 4]
:: قنبرزاده، بابک تهیه و ارزیابی نانوامولسیون خوراکی ویتامین E با روش خود‌به‌خودی [دوره 8، شماره 4]
:: قنبرزاده، بابک خواص ضد میکروبی، ضد اکسایشی و فیزیکی فیلم‌های بر پایه کیتوزان- کربوکسی متیل سلولز – اسید اولئیک حاوی اسانس دارچین [دوره 13، شماره 1]
:: قنبرزاده، بابک مطالعه اثر هیدروکلوئید کاراگینان و منعقدکننده‌های گلوکونودلتالاکتون و کلرید کلسیم بر ویژگی‌های رئولوژیکی، فیزیکی و حسی پنیر سویا (تافو) [دوره 6، شماره 1]
:: قنبرزاده، بابک اثرات جایگزینی قندهای گلوکز و ساکارز با قندهای سوربیتول و فروکتوز در آبگیری اسمزی انگور شاهرودی پوشش داده شده [دوره 11، شماره 3]
:: قنبرزاده، بابک اثر نانوکریستال سلولز و پلی وینیل الکل روی ویژگی‌های فیزیکی فیلم‌های بیونانوکامپوزیتی‌ بر پایه نشاسته [دوره 7، شماره 1]
:: قنبرزاده، بابک اثر جایگزینی نسبی کلرید سدیم با کلرید پتاسیم در آب نمک پنیرسازی بر ویژگی‌های پنیر سفید ایرانی [دوره 5، شماره 3]
:: قنبرزاده، بابک مهاجرت دی متیل فتالات و دی بوتیل فتالات در گلاب بسته‌بندی شده در ظروف پلی‌اتیلن ترفتالات [دوره 11، شماره 2]
:: قنبرزاده، بابک ارزیابی ویژگی‌های فیزیکی نانولیپوزوم‌های حامل ویتامین 3 D تولید شده به روش هیدراسیون لایه نازک- سونیکاسیون [دوره 8، شماره 4]
:: قنبرزاده، بابک مدل‌سازی تجربی چروکیدگی قطعات سیب‌زمینی پیش‌تیمار‌شده با اولتراسوند و خشک‌کردن طی فرایند سرخ‌کردن عمیق [دوره 8، شماره 3]
:: قنبرزاده، بابک نانوانکپسولاسیون اسیدهای چرب امگا 3 توسط حامل‌های پکتین- کازئینات‌: بررسی‌ تشکیل کمپلکس، اندازه ذرات و کارایی انکپسولاسیون [دوره 8، شماره 3]
:: قنبرزاده، علی اکبر اثر نانوکریستال سلولز و پلی وینیل الکل روی ویژگی‌های فیزیکی فیلم‌های بیونانوکامپوزیتی‌ بر پایه نشاسته [دوره 7، شماره 1]
:: قنبری، بیتا ارتباط وضعیت وزن مادران و میزان خودکارآمدی آنان در خصوص رفتارهای مرتبط با وزن کودک با درک ایشان از چاقی و اضافه وزن کودکان [دوره 10، شماره 3]
:: قنبری، شهلا بررسی رابطه‌ی چاقی و مدت زمان تماشای تلویزیون در دانش‌آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391 [دوره 7، شماره 5]
:: قنبری، فائزه مقایسه اثر مکمل روزانه 1000 و ماهانه 50000 واحدی ویتامین D بر سطح 25-هیدروکسی ویتامین D سرم دانشجویان، کارآزمایی بالینی تصادفی سه سوکور [دوره 15، شماره 2]
:: قنبری، فرید مدل‌سازی سینتیک خشک‌کردن پیاز در یک خشک کن بستر سیال مجهز به کنترل کننده رطوبت با استفاده از روش‌های رگرسیونی، منطق فازی و شبکه‌های عصبی مصنوعی [دوره 7، شماره 5]
:: قنبری، مسعود نوشیدنی‌های انرژی‌زا : ترکیبات و اثرات آن‌ها [دوره 7، شماره 5]
:: قنواتی، متین رابطه میان دریافت برخی درشت مغذی‌‌ها و آنتی اکسیدان‌های غذایی و خطر کاتاراکت وابسته به سن در بزرگسالان: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 9، شماره 3]
:: قنواتی، متین بررسی علمی باور‌های تغذیه‌ای طب سنتی و تغذیه نوین در مورد بیماری ام اس مطالعه مورد- شاهدی ام اس بزرگسالان، تهران 1390 [دوره 7، شماره 5]
:: قوام زاده، سعید روایی و پایایی پرسشنامه بسامد خوراک 40 آیتمی جهت اندازه‌گیری مصرف گلوتن در بیماری کولیت السراتیو [دوره 12، شماره 1]
:: قوام صدری، مریم آگاهی، نگرش و عملکرد نانوایان شهر تهران در مورد جنبه‌های مختلف تولید نان [دوره 2، شماره 2]
:: قوامی، مهرداد بررسی صمغ گیری آنزیمی روغن سویا [دوره 9، شماره 3]
:: قوامی، مهرداد کاربرد امواج اولتراسونیک در فرایند رنگبری روغن سویا و بررسی شرایط دمایی و زمانی مورد استفاده در حمام اولتراسونیک [دوره 9، شماره 2]
:: قوامی، مهرداد اثرات افزودن جوانه گندم بر ویژگی‌های شیمیایی، حسی، پخت و میکروبی پاستا [دوره 7، شماره 3]
:: قوامی، مهرداد اثر پودر خردل زرد بر pH، جمعیت میکروبی زنده و خواص حسی سس مایونز [دوره 5، شماره 2]
:: قوامی، مهرداد استخراج عصاره دارچین و بررسی تأثیر آن بر پایداری روغن آفتابگردان [دوره 6، شماره 1]
:: قوامی، مهرداد تولید چربی بازساخته از مخلوط روغن آفتابگردان و فِلیک سویا [دوره 2، شماره 4]
:: قهرمان نژاد، نادر اثر کنسانتره خرما به عنوان جایگزین شکر بر برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی آبمیوه مخلوط انگور – سیب [دوره 12، شماره 4]
:: قهرمانی، محمد حسین ارزیابی، جداسازی و تشخیص سالمونلا تیفی‌موریوم در شیر با روش‌های متداول کشت و PCR [دوره 3، شماره 3]
:: قهرمانی، مهری تأثیر فعالیت هوازی با شدت کم و متوسط بر اشتها، وزن بدن، هزینه انرژی فعالیت و مقدار گرلین آسیل‌دار پلاسما در زنان غیرفعال نسبتا چاق و لاغر [دوره 6، شماره 1]
:: قیافه داودی، مهدی بررسی تأثیر اختلاط آرد گندم با سبوس برنج و آرد سویا بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نان باگت [دوره 8، شماره 3]
:: قیافه داوودی، مهدی اثر ترکیبی آنزیم‌های آمیلاز و لیپاز بر بهبود خصوصیات کیفی، رئولوژی و حسی نان بربری نیم‌پز منجمد [دوره 9، شماره 3]
:: کاتبی، داوود اثر مصرف توت سیاه (شاه توت) بر غلظت سرمی لیپوپروتئین ها، آپولیپو پروتئین‌های A1 وB ، مارکر التهابی hs – CRP و فشار خون در افراد با اختلالات لیپیدی [دوره 8، شماره 4]
:: کاراژیان، حجت تولید وافل رژیمی با استفاده از آرد جو دوسر و شیرین کننده مانیتول [دوره 19، شماره 4]
:: کاراندیش، مجید سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: کاراندیش، مجید بررسی غلظت رتینول سرم و شاخصهای تن‌سنجی در دانش‌آموزان دبستانی منطقه 7 آموزش و پرورش شهر تهران در بهار 1380 [دوره 1، شماره 1]
:: کاراندیش، مجید تحلیل محتوای مقالات تغذیه‌ای منتشر شده در مجلات عامه‌پسند اجتماعی فارسی در سال 1394 [دوره 13، شماره 2]
:: کاردوست پاریزی، مهدی ارتباط مصرف گوشت قرمز، گوشت فراوری شده، احشاء، ماهی و ماکیان، با ریسک ابتلا به سرطان پروستات : مطالعه مورد- شاهدی [دوره 8، شماره 2]
:: کاردوست پاریزی، مهدی الگوی غذایی مصرفی و خطر ابتلا به سرطان پروستات: مطالعه مورد- شاهدی [دوره 8، شماره 3]
:: کاشانی نژاد، مهدی ارزیابی خواص ضد میکروبی پدیوکوکوس استیلسی جدا شده از خمیرترش آرد کامل جو [دوره 12، شماره 3]
:: کاشف، مجید تأثیر مصرف عصاره سیر بر کراتین کیناز تام سرمی متعاقب یک جلسه فعالیت درمانده ساز در دختران فعال و غیر فعال [دوره 11، شماره 2]
:: کاظم زاده، پریسا بررسی برخی ویژگی‌های تغذیه‌ای، آنتی اکسیدانی و حسی پیازچه سبز تیمار شده توسط پلاسمای سرد [دوره 18، شماره 3]
:: کاظمی اسفه، فرناز بررسی ارتباط تعداد رخدادهای خوردن، تعداد وعده‌های غذایی و سهم انرژی دریافتی از آنها با سندروم متابولیک در کارکنان نوبت‌کار و ثابت‌کار شرکت پتروشیمی بندرماهشهر [دوره 18، شماره 2]
:: کاظمیان بازکیائی، فاطمه بررسی تأثیر استفاده از پلاسمای سرد بر ویژگی‌های سطحی و فیزیکوشیمیایی فیلم ترکیبی کیتوزان نشاسته [دوره 15، شماره 1]
:: کاظمینی، حمید رضا مطالعه ترکیب شیمیایی اسانس گیاه آویشن شیرازی و کاکوتی در پوشش خوراکی نانوامولسیون کیتوزان برروی رشد باکتری آئروموناس هیدروفیلا تلقیح شده در فیله ماهی سالمون [دوره 16، شماره 2]
:: کاظمینی، حمید رضا تشخیص ژنومی کوکسیلا بورنتی در نمونه‌های شیر خام گاو، گوسفند و بز به روش واکنش زنجیره ای پلیمراز با استفاده از دو نوع پرایمر در استان مازندران: یک مطالعه مقدماتی [دوره 16، شماره 3]
:: کاظمینی، حمیدرضا مطالعه‌ی اثر فیلم ژلاتینی حاوی پروبیوتیک‌های لاکتوباسیلوس رامنسوس و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر بقای باکتری استافیلوکوکوس اورئوس و خصوصیات فیزیکوشیمیایی فیله ماهی کپور در دمای یخچال [دوره 19، شماره 1]
:: کاظمی، فهیمه تأثیر مصرف مکمل‌های روی، منیزیم و روی همراه منیزیم بر قدرت عضلانی زنان فعال [دوره 6، شماره 4]
:: کاظم‌پور، رضا بررسی امکان افزایش پایداری اکسایشی همبرگر ماهی با استفاده از عصارۀ اتانولی بره‌موم طی دورۀ انبارمانی [دوره 16، شماره 1]
:: کاظم‌زاده، مزدا پایش عوامل خطر در فرآورده های سرخ شده صنعتی و صنفی کشور [دوره 14، شماره 3]
:: کاکاآقازاده، آسیه تأثیر استفاده از برخی هیدروکلوئیدهای خوراکی بر ویژگیهای کیفی فلافل سرخ شده با تأکید بر کاهش مقدار روغن جذب شده [دوره 14، شماره 4]
:: کاکا، غلامرضا اثر هشت هفته تمرین هوازی و مکمل یاری ویتامین D بر استئوکلسین و آلکالین فسفاتاز سرم موش‌های صحرایی مسموم شده با H2O2 [دوره 14، شماره 2]
:: کاکوئی نژاد، محمدمهدی ارتباط مصرف غذاهای فوق فراوری شده و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک مطالعه مقطعی [دوره 20، شماره 1]
:: کامرانی، زهرا بررسی وضعیت تن‌سنجی نوجوانان مدارس دولتی شرق تهران، سال 1385 [دوره 2، شماره 2]
:: کامران، منیژه الگوی رشد میکرو ارگانیسم‌های مزوفیل هوازی، سرماگراها، کپک و مخمر در 4 گروه فراورده گوشت قرمز حرارت دیده در طول مدت نگهداری [دوره 3، شماره 2]
:: کامران، منیژه اثرات نگهدارندگی ترکیب عصاره‌ی موسیر (Allium ascalonicum) و عصاره‌ی زردچوبه (curcuma longa) بر خمیر ماهی کپور نقره‌ای در شرایط انجماد (°C18-) [دوره 8، شماره 1]
:: کامکار، ابوالفضل اثر مهارکنندگی عصاره رزماری و ویتامین‌های B3 و B6 بر تشکیل آکریلامید در سیب‌زمینی سرخ شده [دوره 7، شماره 2]
:: کامکار، ابوالفضل تأثیر دو روش پخت آب‌پز و مایکروویو بر باقی‌مانده‌ی آنتی‌بیوتیک تایلوزین در گوشت مرغ [دوره 8، شماره 1]
:: کامیار، سیاوش اثر پیش تیمار فراصوت بر خصوصیات کیفی و بیوفیزیکی انگور خشک شده با خشک کن های هوای داغ و انجمادی [دوره 16، شماره 4]
:: کاوه، شیما بهینه‌سازی عوامل مؤثر در فعالیت آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده‌ی دانه شنبلیله با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 14، شماره 1]
:: کاوه، شیما بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی و بازدارندگی آنزیم مبدل آنژیوتنسین اجزاء پپتیدی پروتئین آبکافت شده دانه کدو [دوره 17، شماره 3]
:: کاوه، منا تولید نانوکپسول‌ حاوی عصاره برگ گیاه نوروزک (Salvia leriifolia) و بررسی اثر عصاره و نانوکپسول حاوی عصاره بر ویژگی‌های میکروبی کالباس طی دوره نگهداری [دوره 15، شماره 2]
:: کاویانی، مجتبی تأثیر مکمل‌یاری حاد ال-کارنیتین بر آستانه بی‌هوازی و تجمع لاکتات [دوره 4، شماره 2]
:: کاویان، فروغ ارزیابی روایی و پایایی پرسشنامه غربالگری سوءتغذیه بیماران به هنگام پذیرش در بیمارستان [دوره 4، شماره 1]
:: کاویان، فروغ آگاهی، نگرش و عملکرد نانوایان شهر تهران در مورد جنبه‌های مختلف تولید نان [دوره 2، شماره 2]
:: کبارفرد، فرزاد تأثیر رقم (واریته) سیب‌زمینی بر مقدار تشکیل آکریلامید در چیپس سیب‌زمینی [دوره 3، شماره 1]
:: کبارفرد، فرزاد تأثیر درجه استخراج آرد، میزان آنزیم آسپارژیناز، دما و مدت زمان پخت بر تشکیل آکریلامید در نان سنگک [دوره 7، شماره 3]
:: کبیری، اکرم بررسی اثر رژیم غذایی غنی از اسید چرب تک غیراشباع بر سطح سرمی ویسفاتین، انسولین و IL-6 در زنان دارای اضافه وزن [دوره 6، شماره 4]
:: کتابدار، بهاره تأثیر هشت هفته تمرین هوازی به همراه مکمل دهی چای سبز بر سطوح سرمی گالانین و پروفایل چربی خون زنان چاق غیر ورزشکار [دوره 10، شماره 4]
:: کتابدار، عاطفه تأثیر یک هفته مکمل‌دهی ال- آرژنین بر تغییرات گازهای تنفسی و سطوح لاکتات خون در دختران هندبالیست [دوره 9، شماره 4]
:: کدخدا، گلنوش ارتباط برخی دریافت‌های غذایی، شاخص‌های تن‌سنجی و مقاومت به انسولین با بیان نسبی ژن P53 در بافت چربی زیرجلدی و احشایی افراد چاق و غیرچاق [دوره 15، شماره 2]
:: کدیور، مهدی اصلاح شیمیایی ویژگی‌های عملکردی پروتئین و نشاسته‌ی آرد یولاف و بررسی ویژگی‌های فیزیکی کیک تهیه شده از آرد یولافِ جایگزین شده توسط آن‌ها [دوره 8، شماره 2]
:: کدیور، مهدی ارزیابی تأثیر تخمیر خمیرترش‌های حاوی چهار سویه باکتری اسید لاکتیک بر میزان اسید‌فیتیک و اکریلامید نان حجیم گندم کامل [دوره 13، شماره 1]
:: کدیور، مهدی مقایسه تأثیر نانوپرکننده‌های آلی و معدنی بر خواص مکانیکی و ممانعتی فیلم نانوکامپوزیتی ایزوله پروتئین آب‌پنیر [دوره 11، شماره 3]
:: کدیور، مهدی ارزیابی اثر بسته‌بندی‌های نانوکامپوزیتی حاوی نقره و اکسید روی بر عمر نگهداری آب پرتقال تازه [دوره 6، شماره 1]
:: کدیور، مهدی بررسی امکان تولید کیک فنجانی کم‌کالری حاوی موسیلاژ بزرک به عنوان جایگزین چربی [دوره 9، شماره 3]
:: کدیور، مهدی اندازه گیری فولیک اسید در مواد غذایی با استفاده از زیست حسگری بر پایه اسیدهای نوکلئیک دورشته ای [دوره 8، شماره 4]
:: کرامتی، محسن ارتباط الگوهای غذایی با تراکم املاح استخوان در نمونه‌ای از زنان یائسه ساکن شهر تهران [دوره 7، شماره 1]
:: کرامت، جواد تولید نوشیدنی پرتقال فراسودمند با استفاده از عصاره‌ی سبوس برنج [دوره 7، شماره 4]
:: کرامت، جواد استخراج پلی‌ساکارید فوکوییدان از جلبک قهوه‌ای دریایی گونه Nizimuddinia Zanardini به کمک مایکروویو و ارزیابی ویژگی‌های شیمیایی و آنتی‌اکسیدانی آن [دوره 16، شماره 1]
:: کرامت، جواد تولید مایونز با چربی کاهش یافته با استفاده از کمپلکس‌های الکترواستاتیکی و کووالانسی بتالاکتوگلوبولین و صمغ فارسی [دوره 10، شماره 4]
:: کرامت، ملیحه بهبود پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر با استفاده از ریز جلبک اسپیرولینا به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی [دوره 10، شماره 4]
:: کرد باقری، علیرضا پایش مقادیر قند و چربی در بستنی های شیری صنعتی عرضه شده در تهران [دوره 17، شماره 2]
:: کرد ورکانه، حامد ارتباط میان درصد چربی شیر دریافتی و شاخص‌های متابولیک قلبی در مردان بزرگسال: نتایج حاصل از یک مطالعه مقطعی [دوره 19، شماره 1]
:: کرمانی، پریسا ریزپوشانی عصاره زعفران در نانوحامل های لیپوزومی و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی آن‌ها [دوره 19، شماره 2]
:: کرمی، زهره جداسازی و شناسایی پپتیدهایی با خواص آنتی‌اکسیدانی از پروتئین جوانه گندم با استفاده از آنزیم پپسین [دوره 13، شماره 4]
:: کرمی، گلناز معتبرسازی روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC ) جهت شناسایی و تعیین مقدار لیزینوآلانین در شیر خشک نوزادان [دوره 11، شماره 2]
:: کرمی، مصطفی بررسی اثر پری‌بیوتیکی سبوس جو و برنج بر روی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست کم چرب [دوره 11، شماره 2]
:: کرم، امان محمد نقش پروبیوتیک‌ها در پیشگیری و درمان اسهال عفونی در کودکان [دوره 7، شماره 4]
:: کریم زاده، آذین بررسی رابطه‌ی سازه‌های مدل فرانظریه‌ای با چربی دریافتی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 1]
:: کریما، سعید تأثیر درمان متابولیک کبد چرب غیر الکلی توسط رژیم کتوژنیک مبتنی بر دکانوییک اسید در مدل حیوانی [دوره 16، شماره 3]
:: کریمی ترشیزی، محمد امیر اثرات متقابل باکتری های لاکتیک اسید و مخمر نانوایی در تخمیر خمیرترش مایع [دوره 3، شماره 2]
:: کریمی شاهنجرینی، اکرم کاربرد رویکرد ترکیبی در شناسایی تعیین کننده‌های مصرف میان‌وعده‌های کم‌ارزش در نوجوانان [دوره 4، شماره 2]
:: کریمی شاهنجرینی، اکرم تعیین کننده‌های انتخاب میان‌وعده‌های سالم توسط مادران کودکان 1 تا 5 سال شهر همدان بر اساس نظریه شناختی اجتماعی (SCT) [دوره 9، شماره 4]
:: کریمی شاهنجرینی، اکرم تأثیر برنامه آموزشی مبتنی بر سازه‌های تئوری شناختی اجتماعی بر ارتقاء رفتارهای تغذیه‌ای زنان باردار شهر تبریز [دوره 12، شماره 3]
:: کریمیان خسروشاهی، نادر تولید سوسیس غیرگوشتی با استفاده از روش طرح عاملی کامل [دوره 8، شماره 1]
:: کریمیان خسروشاهی، نادر بررسی اثر پری‌بیوتیک‌های بتاگلوکان و نشاسته مقاوم به هضم برخصوصیات حسی سوسیس حاوی 55% گوشت [دوره 7، شماره 5]
:: کریمی، ایوب تأثیر منطقه جغرافیایی سکونت در تنوع غذایی خانوارهای شهری ایران [دوره 14، شماره 4]
:: کریمی، تینا رابطه ناامنی غذایی با برخی عوامل اجتماعی- اقتصادی و تغذیه‌ای در مادران دارای کودک دبستانی شهرستان ری در سال 1389 [دوره 7، شماره 1]
:: کریمی، حمید تأثیر مخمر آبجو بر فشارخون و لیپوپروتئینهای سرم بیماران دیابتی نوع دو [دوره 7، شماره 2]
:: کریمی، شنو تأثیر زعفران بر وضعیت اکسیداتیو غذاهای سرخ شده غنی از کربوهیدرات (ته‌دیگ) [دوره 18، شماره 3]
:: کریمی، طاهره درشت مغذی و ریزمغذی‌های دریافتی مادر در دوران بارداری و رابطه آن با امتیاز نمایه توده بدنی برای سن نوزاد در بدو تولد: یک مطالعه کوهورت در شهر تهران [دوره 15، شماره 4]
:: کریمی، کاظم تأثیر تحریک الکتریکی با ولتاژ پایین بر تردی و ظرفیت نگهداری آب در گوشت گوساله [دوره 3، شماره 2]
:: کریمی، مهدی تأثیر صمغ شاهی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی کیک بر پایه تریتیکاله- گندم [دوره 15، شماره 1]
:: کریمی، نرجس کاربرد هیدروکلوئیدها در پایدارسازی سیستم‌‌های امولسیونی [دوره 7، شماره 4]
:: کریمی، نرجس نسل جدید بسته‌بندی فعال مواد غذایی بر پایه‌ی نانوذرات: مروری بر سازوکار و خواص ضد میکروبی نانوذرات نقره [دوره 7، شماره 5]
:: کریمی، نرجس کاربرد تکنولوژی غشایی در تولید امولسیون‌ها [دوره 7، شماره 5]
:: کریمی، نرجس تأثیر دو گونه صمغ کتیرا بر پایداری و برخی ویژگی‌های رئولوژیک امولسیون روغن در آب [دوره 8، شماره 3]
:: کسایی، آزاده شناسایی میزان آلودگی به آفلاتوکسین M1 در چند نوع تجاری از پنیرهای موزارلای تولید شده در ایران [دوره 13، شماره 3]
:: کسایی، محمد رضا بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره زرشک سیاه بر میزان اکسیداسیون چربی سوسیس نگهداری شده در یخچال [دوره 7، شماره 5]
:: کسری کرمانشاهی، روحا تشکیل بیوفیلمSalmonella enteritidis روی سطوح مختلف در صنایع غذایی [دوره 3، شماره 2]
:: کسری کرمانشاهی، روحا بررسی تأثیر اسیدهای آلی و نایسین در غلظت‌های کمتر از مهارکننده بر رشد سویه باسیلوس سرئوس جدا شده از پنیر [دوره 2، شماره 1]
:: کشانی، پریسا شناخت عوامل مؤثر بر مصرف مواد غذایی پرفیبر از دیدگاه بیماران دیابتی نوع 2: یک مطالعه کیفی [دوره 7، شماره 1]
:: کشاورز محمدی، نسترن طراحی و روان سنجی ابزار سنجش تعیین کننده‌های مصرف و ترجیحات بزرگسالان درباره لبنیات فراسودمند [دوره 17، شماره 2]
:: کشاورز محمدی، نسترن تبیین تسهیل کننده‌های مصرف لبنیات فراسودمند از دیدگاه ذی‌نفعان: یک مطالعه مبتنی بر نظریه بازاریابی اجتماعی [دوره 13، شماره 3]
:: کشاورزیان، فاطمه اثر بسته‌بندی نان تست با فیلم نانوکامپوزیت پلی‌اتیلن-رس بر کیفیت و ماندگاری آن [دوره 9، شماره 1]
:: کشاورز، سید علی تعیین برخی عوامل غذایی مرتبط با وضعیت وزن دختران نوجوان دبیرستانی [دوره 1، شماره 3]
:: کشاورز، سید علی عوامل مرتبط با وضعیت تغذیه‌ای بر حسب صدک BMI برای سن در دختران نوجوان دبیرستان‌های شهر ساری، زمستان 1382 [دوره 2، شماره 2]
:: کشاورز، سید علی بررسی اثر رژیم های پُرپروتئین برغلظت پروتئین‌های التهابی پلاسما در زنان چاق [دوره 2، شماره 1]
:: کشاورز، سیدعلی بررسی ارتباط اضطراب با رفتارهای غذا خوردن در دانشجویان در حال تحصیل در شهرهای تهران و اهواز [دوره 12، شماره 2]
:: کشاورز، سیدعلی ارتباط چاقی و اضافه ‌وزن با هوش‌هیجانی و بهره‌هوشی دانش‌آموزان ۹-۱۲ ساله مناطق 1 و 19 شهر تهران [دوره 14، شماره 1]
:: کشاورز، علی تأثیر مکمل زنجبیل بر سطوح آنزیم‌های کبدی و میزان استئاتوز و فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور [دوره 11، شماره 2]
:: کشتکار آقابابایی، سحر تأثیر مصرف مکمل آلفا-لیپوئیک اسید بر اینترلوکین-6، hs-CRP، فشار خون، شاخص‌های تن‌سنجی و دریافت غذایی در مردان مبتلا به ضایعه نخاعی مزمن [دوره 8، شماره 4]
:: کشتکار آقابابایی، سحر اثر مصرف توت سیاه (شاه توت) بر غلظت سرمی لیپوپروتئین ها، آپولیپو پروتئین‌های A1 وB ، مارکر التهابی hs – CRP و فشار خون در افراد با اختلالات لیپیدی [دوره 8، شماره 4]
:: کشتکاران، مریم بررسی اثر دو گونه صمغ کتیرا بر برخی ویژگی‌های رئولوژیک، فیزیکی و حسی نوشیدنی شیر خرما [دوره 7، شماره 3]
:: کشتکاران، مریم بهینه سازی شرایط استخراج بربرین از زرشک بی دانه و ریزپوشانی عصاره آن به روش الحاق ترکیبی با استفاده از ژلاتین/ کتیرا (Astragalus rahensis) [دوره 17، شماره 1]
:: کشتکار، عباسعلی الگوهای غذایی غالب و ارتباط آنها با وضعیت وزن در کودکان سنین دبستان روستایی بیجار، کردستان [دوره 11، شماره 2]
:: کشکولی، وحید تأثیر مکمل پروتئین Whey ایزولات و تمرین قدرتی بر کاهش وزن، ترکیب بدنی، قدرت و هیپرتروفی عضلانی در مردان جوان دارای اضافه وزن [دوره 7، شماره 2]
:: کشکی، اکرم اثرات مکمل اسیدهای چرب امگا 3 بر غلظت شاخص‌های التهاب عروقی و سیستمیک سرم در بیماران همودیالیزی [دوره 4، شماره 2]
:: کشیری، محبوبه بررسی اثر تنوع نژادی سویه‌های لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده از موادغذایی مختلف بر فعالیت ضدمیکروبی، آنتی‌اکسیدانی و تجمعی آن‌ها [دوره 14، شماره 2]
:: کفشدوزان، خاطره تأثیر فرایند حرارتی و مدت نگهداری بر ترکیب اسیدهای چرب، ویژگی‌های میکروبی، شیمیایی و حسی در فراورده‌های حاوی 40 درصد گوشت قرمز تهیه شده از روغن‌های سویا و کانولا [دوره 5، شماره 1]
:: کفشدوزان، خاطره مروری بر نقش پروبیوتیک‌های مورد استفاده در جیره غذایی طیور در ارتقای سلامتی گوشت مرغ [دوره 7، شماره 5]
:: کلانتری حصاری، علی تخمین درصد گوشت و اعتبارسنجی نتایج فرآورده های گوشتی با استفاده از هیستوشیمی و آنالیز تصویری در فرآورده های گوشتی شهر همدان [دوره 17، شماره 4]
:: کلانتری، ناصر تبیین تسهیل کننده‌های مصرف لبنیات فراسودمند از دیدگاه ذی‌نفعان: یک مطالعه مبتنی بر نظریه بازاریابی اجتماعی [دوره 13، شماره 3]
:: کلانتری، ناصر بررسی وضعیت اسیدفولیک و ویتامین B12 در کودکان سالم پیش‌دبستانی در شهر تهران، سال 1388 [دوره 5، شماره 4]
:: کلانتری، ناصر مروری بر سیاست‌ها و برنامه‌های مرتبط با کاهش کمبود ویتامین A در جهان [دوره 15، شماره 3]
:: کلانتری، ناصر ارتباط وضعیت وزن مادران و میزان خودکارآمدی آنان در خصوص رفتارهای مرتبط با وزن کودک با درک ایشان از چاقی و اضافه وزن کودکان [دوره 10، شماره 3]
:: کلانتری، ناصر طراحی و روان سنجی ابزار سنجش تعیین کننده‌های مصرف و ترجیحات بزرگسالان درباره لبنیات فراسودمند [دوره 17، شماره 2]
:: کلانتری، ناصر تأثیر مکمل‌یاری با آهن به تنهایی و توأم با ویتامینC بر وضعیت "روی" و ویتامینC در دختران دانشجوی مبتلا به فقر آهن [دوره 3، شماره 1]
:: کلانتری، ناصر الگوی دریافت غذایی "روی" در خانوارهای ایرانی و برآورد خطر شیوع کمبود "روی" در سطح ملی [دوره 7، شماره 5]
:: کلانتری، ناصر مقایسه تاثیر دو نوع آب آشامیدنی با درجه سختی متفاوت بر عناصر ادراری در [دوره 1، شماره 3]
:: کلانتری، ناصر بررسی وضعیت تغذیه ای و برخی عوامل مرتبط با آن در کودکان پیش دبستانی 6 تا 59 ماهه در مناطق آسیب دیده از زلزله شهرستان بم [دوره 1، شماره 1]
:: کلانتری، ناصر وضعیت کوتاه قدی، کم‌وزنی، لاغری و اضافه وزن در کودکان زیر پنج سال ایرانی (1379 تا 1381) [دوره 3، شماره 4]
:: کلانتری، ناصر ارتباط چاقی و اضافه وزن کودکان اول دبستان شهر شیراز با الگوی تغذیه با شیر مادر ، وزن هنگام تولد و وضعیت اقتصادی- اجتماعی در سال تحصیلی 88-1387 [دوره 5، شماره 3]
:: کلانتری، ناصر جنبه‌های نظری و اجرایی مطالعه ملی کوهورت معلمان ایران: گزارش روش شناسی [دوره 15، شماره 4]
:: کلانتری، ناصر بررسی وضعیت مصرف غذاهای آماده و عوامل تعیین کننده آن در جامعه ی ایرانی، در دوران شیوع کووید-19 [دوره 17، شماره 1]
:: کلایی، علی عوامل تعیین کننده التهاب و فشارخون سیستولی در زنان با چاقی شکمی: یک مطالعه مقطعی [دوره 6، شماره 2]
:: کلایی، علی استفاده از تعیین وضعیت ویتامین D به عنوان یک شاخص تعیین کننده سندروم متابولیک: مطالعه مورد –شاهدی [دوره 7، شماره 5]
:: کلایی، علی ارتباط معکوس لیکوپن و توده چربی بدن با سیستم ایمنی هومورال دربیماران دیابتی نوع 2: یک نقش احتمالی در ایجاد اتروژنز [دوره 7، شماره 5]
:: کلایی، علی اثر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر نماگر‌های تن‌سنجی و گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 6، شماره 3]
:: کلایی، علی ارزیابی تأثیر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی فراورده‌های نهایی گلیکاسیون و لیپوپروتئین کم‌چگال اکسیده در مبتلایان به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی شاهددار [دوره 7، شماره 3]
:: کلایی، علی تأثیر بهبود وضعیت ویتامین D بر اصلاح شاخص‌های التهاب سیستمیک از جمله آدیپوکین‌ها در بیماران دیابتی نوع 2 دریافت کننده دوغ غنی شده با ویتامین D و کلسیم یا ویتامین D بدون کلسیم [دوره 7، شماره 5]
:: کلایی، علی اثر بهبود وضعیت ویتامین D بر نشانگرهای التهاب سیستمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 7، شماره 5]
:: کلایی، علی هشدار درباره شیوع بالای کمبود ویتامین D در بچه‌های دبستانی تهران سال 1387 [دوره 7، شماره 5]
:: کلایی، علی مطالعۀ اثربخشی مصرف روزانۀ دوغ غنی شده با ویتامین D به تنهایی و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی آپوپروتئین A1، B و لیپوپروتئین a در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 3]
:: کلایی، علی مقایسه شیوع کمبود ویتامین D در افراد سالم و دیابتی ایران: مطالعه مقدماتی (پایلوت) [دوره 7، شماره 5]
:: کلباسی اشتری، احمد مقایسه تأثیر روش‌خشک کردن با کمک خشک‌کن خورشیدی در حالت بازگردش هوا با روش سنتی در معرض تابش مستقیم آفتاب بر روی خصوصیات کیفی پسته [دوره 10، شماره 4]
:: کلیشادی، رویا بررسی ارتباط الگوهای غذایی در دوران بارداری با شاخص‌های تکامل عصبی ـ رفتاری کودکان [دوره 19، شماره 1]
:: کلیشادی، رویا تأثیر مصرف غلات کامل بر پروفایل متابولیک در دختران چاق: یک کارآزمایی بالینی متقاطع [دوره 9، شماره 2]
:: کلیشادی، رویا اثرات رژیم غذایی کاهنده فشار خون بر سندرم متابولیک، اجزای متشکله آن و شاخص‌های چربی خون در نوجوانان: یک کارآزمایی بالینی متقاطع تصادفی [دوره 8، شماره 3]
:: کمالی روستا، لیلا استخراج عصاره دارچین و بررسی تأثیر آن بر پایداری روغن آفتابگردان [دوره 6، شماره 1]
:: کمالی روستا، لیلا تدوین شاخص‌های کیفی به عنوان معیار ارزیابی کیفیت نان سنگک سنتی ایران [دوره 11، شماره 4]
:: کمالی، رضا تولید پودر موز سبز به روش خشک کردن فوم مت: تأثیر غلظت اوالبومین بر سینتیک خشک شدن و خواص فیزیکوشیمیایی محصول [دوره 15، شماره 2]
:: کمالی، زینت مقایسه تولید زانتان در تخمیر حالت جامد و غوطه ور با زانتوموناس کمپستریس در مقیاس آزمایشگاهی [دوره 4، شماره 1]
:: کمالی، زینت تأثیر آهن درمانی بر وضعیت سرمی مس در زنان مبتلا به کم‌خونی فقرآهن، مراجعه کننده به بیمارستانهای تابعه دانشگاه علوم پزشکی ایران [دوره 1، شماره 2]
:: کمالی، زینت بررسی میزان شیردهی مادران و عوامل مؤثر بر آن در سه بیمارستان شهر تهران، سال 1387 [دوره 7، شماره 5]
:: کمالی، زینت مقایسه تأثیر مصرف روغن زیتون و روغن آفتابگردان بر سطح قند و چربی‌های خون ناشتا و پس از مصرف صبحانه در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 4]
:: کمالی، صغری تغییرات کیفی میگوی ریز Macrobrachium nipponense تالاب بین المللی بندر انزلی با سه دستگاه خشک‌کن طی 6 ماه نگهداری [دوره 14، شماره 2]
:: کمانکش، مرضیه میکرواستخراج نیتروزآمین‌ها در نمونه‌های سوسیس و کالباس موجود در بازار تهران و تعیین مقدار آن‌ها با استفاده از کروماتوگرافی گازی- اسپکترومتری جرمی [دوره 9، شماره 1]
:: کمانکش، مرضیه تعیین میزان فورفورال و هیدروکسی متیل فورفورال در شیرخشک‌های موجود در بازار تهران با روش ریز‌استخراج مایع-مایع پخشی به همراه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا [دوره 9، شماره 4]
:: کمانکش، مرضیه کارگیری میکرواستخراج‌های الکتروغشایی مسطح و حلال سبک در اندازه گیری میزان آمین-های آروماتیک هتروسیکل قطبی و غیرقطبی در گوشت قرمز کبابی [دوره 16، شماره 1]
:: کمانکش، مرضیه تعیین میزان پاتولین آب سیب‌ با تکنیک ریزاستخراج مایع-مایع پخشی به همراه دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا و بهینه‌سازی به کمک روش سطح پاسخ [دوره 8، شماره 4]
:: کمانکش، مرضیه تعیین غلظت آمین های آروماتیک حلقوی در گوشت های حرارت دیده با استفاده از روش مؤثر استخراج با ماکروویو و ریزاستخراج همراه با دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا [دوره 15، شماره 1]
:: کمیلی فنود، رزیتا ارزیابی میزان نمک (کلرور سدیم) نان‌های سنتی و صنعتی شهر تهران 1395 [دوره 14، شماره 4]
:: کمیلی فنود، رزیتا تعیین میزان نیترات در کاهو، گوجه فرنگی و سیب‌زمینی عرضه شده در ‌میدان تره‌بار تهران به روش HPLC [دوره 5، شماره 1]
:: کمیلی فنود، رزیتا بررسی اثر افزودن اینولین و D- تاگاتوز بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور فراسودمند [دوره 10، شماره 4]
:: کمیلی فنود، رزیتا پایش عوامل خطر در فرآورده های سرخ شده صنعتی و صنفی کشور [دوره 14، شماره 3]
:: کمیلی فنود، رزیتا ارزیابی میزان چربی و ساکارز شیرهای پاستوریزه و فرادما ساده و طعم دار شهر تهران 1395 [دوره 15، شماره 3]
:: کمیلی فنود، رزیتا تأثیر اشعه دهی بر میزان اکسیداسیون چربی و پروفایل اسیدهای چرب در سوسیس آلمانی [دوره 10، شماره 4]
:: کمیلی فنود، رزیتا مقایسه اثرات روش‌های خشک کردن به کمک خلاء، انجماد، خورشید، مایکروویو با روش سنتی بر ویژگی‌های زعفران قائن [دوره 2، شماره 1]
:: کمیلی فنود، رزیتا بررسی تأثیر جایگزینی روغن‌های زیتون و کانولا بر خواص فیزیکی، شیمیایی و حسی همبرگر کم‌چرب [دوره 7، شماره 5]
:: کمیلی فنود، رزیتا مقایسه تولید زانتان در تخمیر حالت جامد و غوطه ور با زانتوموناس کمپستریس در مقیاس آزمایشگاهی [دوره 4، شماره 1]
:: کمیلی فنود، رزیتا بررسی میان‌کنش‌های الکترواستاتیک بتالاکتوگلوبولین و تراگاکانتین: گام نخست به سوی تولید میکرو و نانو ذرات بیوپلیمری [دوره 7، شماره 4]
:: کمیلی، رزیتا تولید مخمر غنی شده با سلنیوم به روش طراحی پلاکت برمن [دوره 7، شماره 2]
:: کمیلی، رزیتا اثرات نگهدارندگی ترکیب عصاره‌ی موسیر (Allium ascalonicum) و عصاره‌ی زردچوبه (curcuma longa) بر خمیر ماهی کپور نقره‌ای در شرایط انجماد (°C18-) [دوره 8، شماره 1]
:: کمیلی، رزیتا بررسی اثر نگهداری یخچالی بر قابلیت زیستی سویه‌های بومی و صنعتی پروبیوتیک‌ و برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی در آب زغال‌اخته [دوره 9، شماره 4]
:: کمیلی، رزیتا بررسی اثر کنترل pH بر میزان تولید اسید پروپیونیک، استیک و لاکتیک در سامانه ناپیوسته خوراک‌دهی‌شده با پروپیونی‌باکتریوم و لاکتوباسیلوس [دوره 8، شماره 2]
:: کمیلی، رزیتا تولید فایکوسیانین توسط جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس [دوره 7، شماره 5]
:: کوچکی، آرش بررسی خواص ضد میکروبی فیلم کربوکسی متیل سلولز حاوی اسانس گشنیز و پوست لیموترش و تأثیر آن بر افزایش زمان ماندگاری گوشت گوسفند در دمای یخچال [دوره 9، شماره 4]
:: کوشکی، اکرم بررسی ارتباط دریافت درشت مغذی‌ها با پروتئین واکنش‌گرC با حساسیت بالا (hs-CRP) ) در ساکنین خانه سالمندان شهر سبزوار (مطالعه مقطعی) [دوره 12، شماره 2]
:: کوشکی، اکرم اثر بذر شنبلیله بر حجم باقیمانده معده و آسپیراسیون تنفسی در بیماران تحت تهویه مکانیکی [دوره 12، شماره 3]
:: کوشکی، فاطمه تأثیر پوشش خوراکی صمغ شیرازی حاوی اسانس نعناع فلفلی بر ماندگاری خیار گلخانه‌ای (Cucumissativus) و ارزیابی ویژگی‌های کیفی آن طی نگهداری در یخچال [دوره 17، شماره 4]
:: کوشکی، محمد رضا ارزیابی میزان چربی و ساکارز شیرهای پاستوریزه و فرادما ساده و طعم دار شهر تهران 1395 [دوره 15، شماره 3]
:: کوشکی، محمد رضا پیش‌بینی نقطه انجماد برای محصولات فراوری شده حاوی غلظت‌های مختلف ساکارز [دوره 7، شماره 5]
:: کوشکی، محمد رضا روش‌های مؤثر در کاهش تشکیل آکریلامید در محصولات سرخ شده سیب زمینی [دوره 7، شماره 5]
:: کوشکی، محمد رضا بررسی برخی خواص شیمیایی و حسی دم‌نوش گلابی، سیب و "به" [دوره 7، شماره 5]
:: کوشکی، محمدرضا اثر نوع آرد، روش انجماد و مدت نگهداری بر کیفیت نان بربری حاصل از خمیر منجمد [دوره 5، شماره 4]
:: کوشکی، محمدرضا میزان شیوع اکراتوکسین A در برنج فروشگاه‌های زنجیره ای شهر تهران در سال 1386 [دوره 4، شماره 2]
:: کوهدار، ولی اله بررسی اثر ضد میکروبی بره‌موم منطقه طالقان بر برخی از باکتری‌های بیماریزای غذازاد [دوره 17، شماره 2]
:: کوهدانی، فریبا ارتباط بین اندازه‌های تن‌سنجی، فعالیت بدنی، نماگر‌های لیپیدی، انرژی و درشت مغذی‌ها با لپتین سرمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 شهر تهران [دوره 10، شماره 1]
:: کوهدانی، فریبا ارتباط دریافت‌های غذایی، اضافه وزن، مشخصات دموگرافیک و عوامل مربوط به همسر با رضایت از وزن در زنان بزرگسال شهرستان نوشهر [دوره 9، شماره 1]
:: کوهی کمالی، پالیز ارزیابی میزان چربی و ساکارز شیرهای پاستوریزه و فرادما ساده و طعم دار شهر تهران 1395 [دوره 15، شماره 3]
:: کوهی کمالی، پالیز مقایسه تولید زانتان در تخمیر حالت جامد و غوطه ور با زانتوموناس کمپستریس در مقیاس آزمایشگاهی [دوره 4، شماره 1]
:: کوهی کمالی، پالیز تولید ویتامین ب12 در نوشیدنی لبنی تخمیری به روش ناپیوسته خوراک‌دهی‌شده [دوره 10، شماره 2]
:: کوهی کمالی، پالیز روش‌های مؤثر در کاهش تشکیل آکریلامید در محصولات سرخ شده سیب زمینی [دوره 7، شماره 5]
:: کوهی، مهدیه تولید کیک اسفنجی حاوی پودر سیاهدانه و بررسی برخی از ویژگی های کیفی آن طی نگهداری [دوره 15، شماره 2]
:: کهن مو، علی مقایسه اثر مکمل روزانه 1000 و ماهانه 50000 واحدی ویتامین D بر سطح 25-هیدروکسی ویتامین D سرم دانشجویان، کارآزمایی بالینی تصادفی سه سوکور [دوره 15، شماره 2]
:: کهنه پوشی، محمود بررسی اثرعصاره هسته عناب بر خصوصیات شیمیایی، حسی و زمان ماندگاری سس مایونز [دوره 19، شماره 4]
:: کیانی هرچگانی، آیت الله اثر ضد میکروبی نانوذرات نقره تولید شده به روش احیای شیمیایی بر استافیلوکوکوس-اورئوس و اشرشیاکلی [دوره 8، شماره 4]
:: کیانی، بهناز پیش‌بینی قصد کاهش وزن در دانشجویان دختر دانشگاه شیراز بر اساس مدل اعتقاد بهداشتی [دوره 11، شماره 1]
:: کیانی، حسین طراحی و ساخت یک زیست حسگر ولتامتریک در ترکیب با روش HPLC برای پایش آفلاتوکسینM1 در شیر [دوره 16، شماره 2]
:: کیانی، حسین غربالگری تولید اسیدهای چرب به ‌وسیله بیفیدوباکترلاکتیس در بسترکنجاله سویا [دوره 18، شماره 3]
:: کیانی، حسین بررسی تأثیر تخمیر لاکتیکی توسط لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر خصوصیات آنتی‌اکسیدانی و فعالیت آنزیمی لیپاز و لیپوکسیژناز جنین گندم [دوره 15، شماره 4]
:: کیانی، فروغ پیش‌بینی قصد کاهش وزن در دانشجویان دختر دانشگاه شیراز بر اساس مدل اعتقاد بهداشتی [دوره 11، شماره 1]
:: کیانی، قمر رابطه نمایه توده بدنی با استرس ادراک شده و کیفیت زندگی مرتبط با سلامت و مقایسه آن در بین نوجوانان دختر و پسر [دوره 13، شماره 1]
:: کیخسروی، عقیل ارتباط نوع گوشت مصرفی و ابتلا به مولتیپل اسکلروزیس: یک مطالعه مرور سیستماتیک و متاانالیز مطالعات مورد شاهدی [دوره 18، شماره 1]
:: کیمیاگر، سید مسعود اثرات مکمل‌یاری اسیدهای چرب امگا-3 توأم با ویتامین E و "روی" توأم با ویتامین C بر کنترل گلیسمی در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 4]
:: کیمیاگر، مسعود تأثیر مکمل‌یاری منیزیم بر انرژی دریافتی و کاهش وزن در سالمندان چاق یا دارای اضافه وزن مبتلا به بی‌خوابی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور [دوره 7، شماره 1]
:: کیمیاگر، مسعود تأثیر مکمل‌یاری حاد ال-کارنیتین بر آستانه بی‌هوازی و تجمع لاکتات [دوره 4، شماره 2]
:: کیمیاگر، مسعود تحلیل بر مبنای الگوهای غذایی: رویکردی جدید در ارزیابی ارتباط تغذیه با بیماری‌ها [دوره 2، شماره 2]
:: کیمیاگر، مسعود اختلاف جنس در رخداد سکته قلبی بین بیماران با و بدون عوامل خطر متداول (مطالعه قلب بیمارستان مدرس) [دوره 2، شماره 3]
:: کیمیاگر، مسعود بررسی تأثیر دو دوز ویتامینC بر غلضت سرمی مس و فعالیت آنزیم [دوره 1، شماره 1]
:: کیمیاگر، مسعود مطالعه تأثیر مصرف سویا بر شاخص‌های استرس اکسیداتیو در زنان یائسه مبتلا به سندرم متابولیک [دوره 2، شماره 3]
:: کیمیاگر، مسعود ارتباط اضافه وزن و چاقی با برخی مؤلفه‌های شیوۀ زندگی در دختران دانش‌آموز پایۀ سوم تا پنجم دبستان منطقۀ 6 آموزش و پرورش شهر تهران [دوره 6، شماره 3]
:: کیمیاگر، مسعود تأثیر مکمل‌دهی حاد ال- ‌کارنیتین در مراحل چرخه قاعدگی زنان ورزشکار بر توان هوازی و شاخص‌های متابولیکی پس از فعالیت بیشینه [دوره 6، شماره 1]
:: کیمیاگر، مسعود آگهی‌های تلویزیونی کودکانمان را به مصرف چه خوراکی‌هایی تشویق می‌کنند؟ [دوره 2، شماره 1]
:: کیمیاگر، مسعود آیا افزایش مصرف میوه و سبزی‌ها بر شاخص‌های تخریب و ساخت مجدد استخوان در زنان یائسه مبتلا به استئوپنی تأثیر می‌گذارد؟ [دوره 10، شماره 1]
:: کیمیاگر، مسعود بررسی شیوع سوءتغذیه و برخی عوامل مرتبط با آن در سالمندان استان خراسان رضوی، سال 1385 [دوره 2، شماره 3]
:: کیمیاگر، مسعود مقایسه رژیم غذایی پرچرب بر پایه روغن سویا، روغن زیتون، روغن ماهی و کره بر مقاومت به انسولین و دآسیل گرلین پلاسما در موش‌های صحرایی [دوره 6، شماره 3]
:: کیمیاگر، مسعود اثرات مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 توأم با ویتامین E و "روی" توأم با ویتامین C بر لیپیدها و لیپوپروتئین‌های سرم در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 3]
:: گائینی، زهرا مروری بر ویژگی‌های کاربردی روغنهای ضروری پونه [دوره 7، شماره 5]
:: گاراژیان، یاسر تأثیر مصرف مکمل کراتین اتیل استر و تمرین مقاومتی بر ترکیب بدنی و قدرت عضلانی [دوره 6، شماره 3]
:: گازرانی، سمانه بهینه‌سازی فرمولاسیون پودر فوری نوشیدنی بر پایه آرد بافت داده شده کنجاله بادام-ذرت [دوره 13، شماره 2]
:: گامان، مینه‌-آلکساندرو ارتباط میان درصد چربی شیر دریافتی و شاخص‌های متابولیک قلبی در مردان بزرگسال: نتایج حاصل از یک مطالعه مقطعی [دوره 19، شماره 1]
:: گایینی، ایرج مقایسه اثر روغن مخصوص سرخ کردنی و روغن گیاهی هیدروژنه بر [دوره 1، شماره 2]
:: گایینی، ایرج تاثیر مخلوط آنتی اکسیدان های طبیعی بر پایداری اکسیداتیو مارگارین [دوره 1، شماره 2]
:: گایینی، عباسعلی مقایسه تأثیر12 هفته تمرین تناوبی هوازی با و بدون مکمل‌سازی رازیانه بر شاخص های سندروم متابولیک و متابولیت های استروژن در زنان یائسه چاق [دوره 15، شماره 2]
:: گرامی، عباس اثرات افزودن مواد پلاستی‌سایزر بر برخی ویژگی‌های مکانیکی و شیمی فیزیکی فیلم متیل سلولز خوراکی [دوره 4، شماره 3]
:: گردعلی، مائده تعیین رابطه بین سازه‌های الگوی فرا نظریه‌ای با دریافت چربی غذایی در زنان میانسال مبتلا به چاقی یا اضافه وزن [دوره 15، شماره 4]
:: گردکلی، حدیث ارتباط دریافت‌های غذایی، اضافه وزن، مشخصات دموگرافیک و عوامل مربوط به همسر با رضایت از وزن در زنان بزرگسال شهرستان نوشهر [دوره 9، شماره 1]
:: گل آبادی، مریم تأثیر زیرواحدهای سنگین گلوتنین گندم بر برخی از ویژگی‌های کیفی بیسکویت [دوره 12، شماره 3]
:: گل رو، مهدیه اثر استفاده از گاز ازن بر ویژگی‌های میکروبی زیتون پرورده و مقایسه آن با اسید سوربیک [دوره 13، شماره 2]
:: گل کار، عبدالخالق تولید مایونز با چربی کاهش یافته با استفاده از کمپلکس‌های الکترواستاتیکی و کووالانسی بتالاکتوگلوبولین و صمغ فارسی [دوره 10، شماره 4]
:: گلابی، سحر خطر بروز اعتیاد به غذا و مؤلفه های وابستگی به مصرف مواد غذایی در بیماران بزرگسال مبتلا به پرفشاری خون در جنوب غرب خوزستان [دوره 18، شماره 3]
:: گلابی، سحر ارتباط بین شاخص‌های عملکرد کبدی و فاکتورهای خطر کاردیو متابولیک با محیط دور گردن و شاخص شکل بدنی A در مبتلایان به دیابت نوع 2 در مراکز آموزشی- درمانی دانشگاه علوم پزشکی آبادان در سال 1400 [دوره 17، شماره 4]
:: گلابی، محسن بررسی مقاومت به استرس در سویه‌های صنعتی ساکارومایسس سرویزیه به منظور طراحی محیط‌های غربال‌گر [دوره 4، شماره 4]
:: گلپایگانی، عبدالعلی تعیین میزان فلزات سمی سرب، کادمیوم، آلومینیوم و بازدارنده‌های کلسیم و روی در شیرخشک و غذای کودک عرضه شده در ایران [دوره 8، شماره 3]
:: گلپایگانی، محمدرضا تأثیر دریافت مکمل آلفا لیپوییک اسید بر سطح سرمی آهن، ظرفیت اتصالی کل آهن و شاخص‌های خون در بیماران مبتلا به بتا تالاسمی ماژور: کارآزمایی بالینی متقاطع [دوره 15، شماره 3]
:: گلچوبیان، علی بررسی رابطه بین دریافت اسید‌های چرب امگا 3 و امگا 6 در بیماران مبتلا به کولیت اولسرو [دوره 7، شماره 5]
:: گلدانی مقدم، فاطمه بررسی انتخاب‌های غذایی کودکان و نوجوانان براساس مدل بازاریابی اجتماعی: یک مطالعه مروری نظام مند [دوره 19، شماره 1]
:: گلدانی، محمدتقی تولید چربی بازساخته از مخلوط روغن آفتابگردان و فِلیک سویا [دوره 2، شماره 4]
:: گلستان، بنفشه تعیین میزان نیترات در کاهو، گوجه فرنگی و سیب‌زمینی عرضه شده در ‌میدان تره‌بار تهران به روش HPLC [دوره 5، شماره 1]
:: گلستان، بنفشه بررسی وضعیت هوموسیستئین در بیماران همودیالیزی دریافت کننده اسید فولیک در بیمارستان امام حسین (ع) تهران [دوره 1، شماره 1]
:: گلستان، بنفشه بررسی وضعیت سرمی کلسیم و ویتامینD در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 1، شماره 2]
:: گلستان، بنفشه بررسی تأثیر دو دوز ویتامینC بر غلضت سرمی مس و فعالیت آنزیم [دوره 1، شماره 1]
:: گلستان، بنفشه تاثیر مصرف انگور قرمز دانه‌دار بر فراسنجهای لیپیدهای سرم [دوره 1، شماره 3]
:: گلستان، بنفشه بررسی وضعیت تغذیه ای و برخی عوامل مرتبط با آن در کودکان پیش دبستانی 6 تا 59 ماهه در مناطق آسیب دیده از زلزله شهرستان بم [دوره 1، شماره 1]
:: گلستان، بنفشه بررسی ارتباط بین لپتین و آدیپونکتین سرم با تراکم توده استخوانی در زنان 40 تا 60 ساله یائسه [دوره 3، شماره 1]
:: گلستان، لیلا مطالعه پایداری ویتامین D3 در سیستم های روغن آفتابگردان و اولئوژل بر پایه موم سبوس برنج و سوربیتان مونو استئارات [دوره 17، شماره 4]
:: گلشائیان، علی بررسی تغییرات وزن و ترکیب بدن بیماران مبتلا به سرطان ‌طی شیمی‌درمانی در بیمارستان‌های تابعه دانشگاه علوم‌پزشکی و خدمات بهداشتی‌درمانی ایران، در سال‌های 86-1385 [دوره 4، شماره 1]
:: گلکاری، حجت‌ا... بررسی امکان تولید پنیر سفید ایرانی کم‌چربی و بهینه‌سازی ویژگی‌های آن با استفاده از صمغ عربی و گوار [دوره 3، شماره 3]
:: گلمکانی، محمدتقی بهبود پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر با استفاده از ریز جلبک اسپیرولینا به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی [دوره 10، شماره 4]
:: گله داری، محمد تأثیر هشت هفته تمرین مقاومتی و رژیم غذایی کم کالری بر سطوح پلاسمایی آنزیم‌ﻫﺎی کبدی و چربی کبد بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی [دوره 12، شماره 4]
:: گله داری، محمد ارتباط آمادگی قلبی تنفسی، ترکیب بدن و ترکیب رژیم غذایی با سطوح اینترلوکین-18 پلاسما در افراد دارای اضافه وزن و چاق [دوره 13، شماره 3]
:: گله داری، محمد اثرات محافظتی تمرین هوازی و مصرف کروسین بر استرس اکسیداتیو ناشی از دوکسوروبیسین در بافت قلب موش های صحرایی نر [دوره 15، شماره 2]
:: گلی موحد، غلامعلی ارزیابی ویژگی‌های کیک مافین غنی شده با مکمل فیبری کامپوزیت حاصل از پسماند فراوری قهوه- سبوس گندم [دوره 16، شماره 1]
:: گلی موحد، غلامعلی بهینه‌سازی فرمولاسیون پوشش دهنده کم چرب سین بیوتیک جهت استفاده در صنعت میان‌وعده غذایی حجیم [دوره 14، شماره 1]
:: گلیج، زینب بررسی روایی و پایایی پرسشنامه رفتارهای مرتبط با سلامت و ارتباط آن با وضعیت اضافه وزن و چاقی در سالمندان ساکن جامعه غرب استان غرب مازندران در سال 1399 [دوره 17، شماره 1]
:: گلی، امیرحسین ریزپوشینه کردن روغن بزرک و بررسی خصوصیات حسی و فیزیکوشیمیایی شیر غنی شده با آن [دوره 11، شماره 4]
:: گلی، زهرا فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره پوست نارنج و تأثیر آن بر اکسیداسیون چربی گوشت خام و پخته ماهی Hypophthalmichthys molitrix [دوره 5، شماره 2]
:: گلی، محمد تولید شکلات صبحانه رژیمی با استفاده از جایگزین های چربی مالتودکسترین و صمغ گوار- زانتان و جایگزینی کامل شیر خشک با کنجاله کنجد و بادام شیرین [دوره 17، شماره 4]
:: گلی، محمد بهینه سازی سس مایونز با استفاده از شیرکنجاله فندق به عنوان جایگزین زرده تخم‌مرغ در سطوح مختلف صمغ زانتان- گوار به روش سطح پاسخ [دوره 14، شماره 3]
:: گلی، محمد بهینه سازی فرمولاسیون گز رژیمی غنی شده با قند استویا و قارچ گانودرما لوسیدوم به روش سطح پاسخ (RSM) [دوره 15، شماره 2]
:: گلی، محمد اثرات مصرف گز سین بیوتیک غنی‌شده با بتاکاروتن بر روی کنترل گلیسمیک و چربی‌های خون بیماران دیابتی نوع 2 [دوره 11، شماره 1]
:: گلی، محمد تولید دسر شیری بر پایه‌ی فرمولاسیون عسل خرما، نشاسته ذرت و ژلاتین با کمک روش سطح پاسخ (RSM) [دوره 13، شماره 3]
:: گنجلو، علی تأثیر پلی‌ساکاریدهای برگ فیجوآ بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی ماست کم چرب طی دوره نگهداری [دوره 14، شماره 2]
:: گنجه، محمد مدل‌سازی سینتیک خشک‌کردن پیاز در یک خشک کن بستر سیال مجهز به کنترل کننده رطوبت با استفاده از روش‌های رگرسیونی، منطق فازی و شبکه‌های عصبی مصنوعی [دوره 7، شماره 5]
:: گودرزی، زهرا بررسی اثر افزودن کوآنزیم Q10 و دمای نگهداری بر برخی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور [دوره 7، شماره 5]
:: گودرزی، فاطمه جنبه‌های نظری و اجرایی مطالعه ملی کوهورت معلمان ایران: گزارش روش شناسی [دوره 15، شماره 4]
:: گودرزی، فرجام تأثیر زعفران بر وضعیت اکسیداتیو غذاهای سرخ شده غنی از کربوهیدرات (ته‌دیگ) [دوره 18، شماره 3]
:: گودرزی، فرزاد مطالعه اثر پوشش بر پایه ایزوله پروتئین سویا بر خواص خلال سیب‌زمینی سرخ شده با استفاده از روش پاسخ سطح [دوره 6، شماره 2]
:: گودرزی، محمد علی نقش اضطراب، افسردگی، خویشتن‌داری در خوردن و عادت‌های غذایی در پیش‌بینی چاقی و اضافه‌وزن در گروهی از زنان کارمند شهر اصفهان [دوره 12، شماره 1]
:: گوهری اردبیلی، اشرف بهینه‌سازی غیرفعال‌سازی غیرحرارتی آنزیم پراکسیداز کرفس با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 12، شماره 1]
:: گوهری اردبیلی، اشرف بهینه‌سازی تأثیر پوشش دهی با ژل آلوئه ورا، زمان و دمای سرخ کردن بر جذب روغن و خواص حسی چیپس هویج سرخ‌شده با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 13، شماره 3]
:: گوهری، فائزه تأثیر مکمل کلستروم بر کاهش عوارض پس از تروما در بیماران شکستگی لگن [دوره 19، شماره 1]
:: گوهری، محمود رضا تأثیر مصرف مکمل آلفا-لیپوئیک اسید بر اینترلوکین-6، hs-CRP، فشار خون، شاخص‌های تن‌سنجی و دریافت غذایی در مردان مبتلا به ضایعه نخاعی مزمن [دوره 8، شماره 4]
:: گوهری، محمود رضا اثر مصرف توت سیاه (شاه توت) بر غلظت سرمی لیپوپروتئین ها، آپولیپو پروتئین‌های A1 وB ، مارکر التهابی hs – CRP و فشار خون در افراد با اختلالات لیپیدی [دوره 8، شماره 4]
:: گوهری، محمود رضا مقایسه اثرات مصرف روغن کانولا و روغن آفتابگردان بر فشار خون، غلظت چربی‌ها، آپوپروتئین‌ها، لیپوپروتئین (a) ، ظرفیت تام آنتی‌اکسیدانی و CRP سرم زنان یائسه هیپرلیپیدمیک [دوره 6، شماره 2]
:: گوهری، محمودرضا بررسی وضعیت مصرف صبحانه در دانش‌آموزان شهر قم و عوامل پیش بینی کننده آن بر اساس سازه‌های الگوی ارتقای سلامت پندر [دوره 7، شماره 2]
:: گیلانی، کامبیز اثر ترکیب دیواره بر ویژگی‌های کانتاگزانتین طبیعی ریزپوشانی شده به روش خشک‌کن پاششی [دوره 8، شماره 3]
:: گیلک حکیم آبادی، محمد تقی تأثیر منطقه جغرافیایی سکونت در تنوع غذایی خانوارهای شهری ایران [دوره 14، شماره 4]
:: لاری پور هرات، رضا بررسی خواص مهندسی و بیوفیزیکی پنیرهای فراوری شده تحت تأثیر عوامل مختلف [دوره 7، شماره 5]
:: لاری پور هرات، رضا تأثیرآنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (MTG) بر خصوصیات بافتی و حسی پنیر فراپالایشی [دوره 7، شماره 5]
:: لاریجانی، باقر مقایسه دو فرمول هریس- بندیکت و مفلین اس-تی جئور با کالری‌متری غیرمستقیم در تعیین میزان انرژی مصرفی استراحت (REE) [دوره 3، شماره 1]
:: لاریجانی، باقر آیا افزایش مصرف میوه و سبزی‌ها بر شاخص‌های تخریب و ساخت مجدد استخوان در زنان یائسه مبتلا به استئوپنی تأثیر می‌گذارد؟ [دوره 10، شماره 1]
:: لاریجانی، باقر ارتباط پیروی از الگوی غذایی مدیترانه‌ای با دانسیته مواد معدنی استخوان و خطر شکستگی: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز [دوره 12، شماره 4]
:: لاریجانی، باقر نمایه گلایسمیک، بار گلایسمیک و افسردگی: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز بر روی مطالعات مقطعی [دوره 13، شماره 2]
:: لبافی مزرعه‌شاهی، محسن اندازه گیری فلزات سنگین در برخی از سبزی‌های خوراکی مزارع اطراف شهر زنجان با استفاده از روش نوین پلاسمای جفت شده القایی–طیف سنجی نشری [دوره 11، شماره 4]
:: لرزانی، علی اثر شرایط هیدرولیز آنزیمی بر درجه هیدرولیز و فعالیت ضد‌اکسیدانی پروتئین سر کپور سرگنده (Aristichthys nobilis) [دوره 17، شماره 1]
:: لشکربلوکی، فرهاد ارتباط ویژگی‌های دموگرافیک، اقتصادی- اجتماعی و برخی مشکلات سلامتی با وضعیت تغذیه سالمندان [دوره 9، شماره 4]
:: لشگربلوکی، فرهاد ارتباط وضعیت اقتصادی- اجتماعی با عادات تغذیه‌ای در زنان ساکن شمال شرق ایران [دوره 9، شماره 1]
:: لشگری، حنان بررسی امکان تولید پنیر سفید ایرانی کم‌چربی و بهینه‌سازی ویژگی‌های آن با استفاده از صمغ عربی و گوار [دوره 3، شماره 3]
:: لطف اللهی، ندا ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، میکروبی و حسی کمپوت خرما [دوره 10، شماره 2]
:: لطفی وناشی، ابوذر بررسی خواص ضد میکروبی، آنتی‌اکسیدانی و فیتوشیمیایی، عصاره بابونه، سیاه دانه، شاه‌تره و مورد بر روی باکتری های بیماری زای جدا شده از نمونه های کشت خون و ادرار [دوره 18، شماره 2]
:: لقمانی خوزانی، وحید تأثیر روش‌های مختلف تصفیه‌ی شیره‌ی خرما بر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آ‌ب‌نبات‌های تولید شده از آن [دوره 8، شماره 1]
:: لقمانی، وحید بررسی تأثیر پکتینازهای تجاری رپیداز اسمارت و رپیداز مکس سی-80 بر کیفیت عصاره‌ی خرمای مضافتی و شاهانی [دوره 7، شماره 4]
:: لکزایی، مصطفی فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره پوست نارنج و تأثیر آن بر اکسیداسیون چربی گوشت خام و پخته ماهی Hypophthalmichthys molitrix [دوره 5، شماره 2]
:: لله گانی، سجاد کاربرد فیلتراسیون غشایی در صنعت ماءالشعیر [دوره 7، شماره 5]
:: لوین، دیوید بررسی تولید لیپید و کاروتنوئید توسط مخمر رودوسپوریدیوم دایوبوواتوم (Rhodosporidium diobovatum) در شرایط In vitro [دوره 13، شماره 1]
:: لیست، جی ار کاربرد اینتراستریفیکاسیون شیمیایی روغن‌های نباتی برای تولید شورتنینگ چند منظوره بدون ترانس [دوره 3، شماره 4]
:: لیقوانی، حسام استخراج و خالص‌سازی گلیکوماکروپپتید (GMP) از آب‌پنیر به عنوان منبع پروتئینی غذای بیماران مبتلا به فنیل‌کتونوری [دوره 7، شماره 2]
:: لیموئی خسروشاهی، بهناز کاربرد روش استخراج فاز جامد پخشی ترکیب‌شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی برای اندازه‌گیری برخی از آفت‌کش‌های ارگانوفسفره در نمونه‌های آب‌میوه به‌روش کروماتوگرافی گازی با آشکارساز نیتروژن-فسفر [دوره 17، شماره 2]
:: مازوجی، نگین تأثیر مکمل‌یاری با اسید لینولئیک مزدوج و اسید‌های چرب امگا3 بر برخی شاخص‌های التهابی و استرس اکسیداتیو درتصلب شرایین [دوره 7، شماره 4]
:: مازوجی، نگین تأثیر مکمل‌یاری آلفالیپوئیک اسید و ویتامین E به صورت تنها و توأمان بر شاخص‌های مربوط به وضعیت گلیسمی و الگوی چربی سرم در بیماران همودیالیزی [دوره 7، شماره 4]
:: ماستری فراهانی، محمدرضا اسیدهای فنولی، فعالیت ضدرادیکالی و ضدمیکربی عصاره متانولی برگ‌های اوجی [دوره 8، شماره 2]
:: مال گنجی، شیرین اثر انواع سویه‌های‌ ساکارومایسس و شرایط تخمیر در تولید ماءالشعیر [دوره 8، شماره 3]
:: مال گنجی، شیرین بررسی اثرات دمای تخمیر و دو مخمر ساکارومایسس بر ویژگی‌های ماءالشعیر [دوره 7، شماره 5]
:: مال گنجی، شیرین بررسی قابلیت‌زیستی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس طی نگهداری یخچالی در ماءالشعیر [دوره 7، شماره 5]
:: مال گنجی، شیرین پروبیوتیک‌ها و خواص سلامت‌بخش آن‌ها [دوره 7، شماره 5]
:: مالمیر، هانیه ارتباط پیروی از الگوی غذایی مدیترانه‌ای با دانسیته مواد معدنی استخوان و خطر شکستگی: یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز [دوره 12، شماره 4]
:: مالمیر، هانیه رویکردهای مبتنی بر هوش مصنوعی در ارزیابی الگوهای غذایی: یک مرور نظام مند [دوره 19، شماره 2]
:: ماهری نیا، هاله تأثیر 4 هفته تمرین هوازی همراه با مکمل یاری پروبیوتیک بر سطوح سرمی SOD و TAC در رت های نر مبتلا شده به دیابت نوع2 [دوره 15، شماره 3]
:: مؤذن، سارا اثرات مکمل‌یاری با پودر توت فرنگی بر سطوح هموگلوبین گلیکوزیله و لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور [دوره 8، شماره 3]
:: مؤذن، مهسا تأثیر مصرف مکمل کوآنزیم Q10 بر میزان فشارخون، التهاب و الگوی چربی خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 3]
:: مؤمن، بهمن تولید اسید لاکتیک توسط سویه‌های مختلف لاکتوباسیل [دوره 2، شماره 3]
:: مبارک آبادی، عادله شیوع ناامنی غذایی در خانوارهای روستایی شهرستان اراک و ارتباط برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی با آن در سال 93-1392 [دوره 9، شماره 4]
:: مبارکی، معصومه تأثیر مصرف عصاره سیر بر کراتین کیناز تام سرمی متعاقب یک جلسه فعالیت درمانده ساز در دختران فعال و غیر فعال [دوره 11، شماره 2]
:: مبینی دهکری، محسن بررسی مقاومت به استرس در سویه‌های صنعتی ساکارومایسس سرویزیه به منظور طراحی محیط‌های غربال‌گر [دوره 4، شماره 4]
:: متقی، آزاده بررسی ارتباط بین لپتین و آدیپونکتین سرم با تراکم توده استخوانی در زنان 40 تا 60 ساله یائسه [دوره 3، شماره 1]
:: متولی، علی انتخاب مدل ریاضی برای سینتیک خشک‌ کردن میوه آلبالو در خشک‌کن مایکروویو-خلأ [دوره 6، شماره 2]
:: متین فرد*، سعید اثر منفرد و ترکیبی صمغ‌های هیدروکسی‌پروپیل متیل سلولز و امولسیفایر سدیم استئارویل لاکتیلات بر خواص نانوایی نان بدون گلوتن حاصل از مخلوط آرد ذرت و بلوط [دوره 12، شماره 3]
:: مجاوریان، پرستو تأثیر منطقه جغرافیایی سکونت در تنوع غذایی خانوارهای شهری ایران [دوره 14، شماره 4]
:: مجاوریان، مجتبی تأثیر منطقه جغرافیایی سکونت در تنوع غذایی خانوارهای شهری ایران [دوره 14، شماره 4]
:: مجد زاده، سید رضا کاربرد رویکرد ترکیبی در شناسایی تعیین کننده‌های مصرف میان‌وعده‌های کم‌ارزش در نوجوانان [دوره 4، شماره 2]
:: مجدر لنگرودی، علی ماندگاری باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و تأثیرآن بر ویژگی‌های میکروبی، شیمیایی و حسی در پنیر سنتی کوزه [دوره 13، شماره 4]
:: مجدزاده، رضا مقایسه الگوهای غذایی در بیماران مبتلا به افسردگی اساسی با افراد سالم: مطالعه مورد شاهدی [دوره 11، شماره 4]
:: مجذوبی، مهسا تأثیر سبوس گندم تیمار شده به روش هیدروترمال جهت کاهش مقدار اسید فیتیک بر خصوصیات فیزیکی و حسی بیسکوئیت [دوره 8، شماره 3]
:: محبی، زهرا بررسی اثر بتاگلوکان و نشاسته مقاوم به هضم بر ویژگی‌های کیفی و حسی نان تست حاصل [دوره 8، شماره 4]
:: محبی، محبت ارزیابی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حسی پنیر تقلیدی حاوی کنسانتره‌ی پروتئینی آب‌پنیر و پنیر اصلاح شده‌ی آنزیمی لیقوان [دوره 8، شماره 2]
:: محبی، محبت تأثیر پوشش کیتوزان و بسته‌بندی اتمسفر اصلاح شده بر خصوصیات کیفی خیار (رقم رویال) و مدلسازی ماندگاری آن [دوره 14، شماره 3]
:: محتسبی، سعید بهینه‌ سازی تولید گاما‌نونا‌لاکتون توسط لاکتوباسیلوس سانفرانسینسیس در خمیر‌ترش با روش ریز استخراج فاز جامد در فضای فوقانی [دوره 15، شماره 3]
:: محرابی، یداله بررسی شیوع اختلالات خوردن و برخی عوامل مرتبط با آن در دختران دانش‌آموز دبیرستانی شهر تهران در سال 1388 [دوره 8، شماره 1]
:: محرابی، یداله مقایسه مدل آمیخته متناهی چندمتغیره با روش‌های تحلیل عاملی و خوشه‌ای در شناسایی الگوهای غذایی [دوره 10، شماره 3]
:: محرابی، یداله بررسی الگوهای غذایی غالب و ارتباط آن با اختلالات خوردن در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 9، شماره 3]
:: محرابی، یداله سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: محرابی، یداله ارتباط الگوهای غذایی غالب با اضافه وزن یا چاقی در دختران نوجوان ایرانی [دوره 7، شماره 5]
:: محرابی، یدا... اثرات مکمل‌یاری اسیدهای چرب امگا-3 توأم با ویتامین E و "روی" توأم با ویتامین C بر کنترل گلیسمی در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 4]
:: محرابی، یدا... تغییرات الگوهای غذایی و ارتباط آن‌ها با تغییرات وزن و نمایه توده بدن در بزرگسالان ساکن در منطقه 13 تهران [دوره 2، شماره 4]
:: محرابی، یدا... مطالعه تأثیر مصرف سویا بر شاخص‌های استرس اکسیداتیو در زنان یائسه مبتلا به سندرم متابولیک [دوره 2، شماره 3]
:: محرابی، یدا... رابطه امنیت غذایی با وضعیت وزن اعضای بزرگسال خانوارهای ایرانی [دوره 3، شماره 2]
:: محرابی، یدا... مقایسه تاثیر دو نوع آب آشامیدنی با درجه سختی متفاوت بر عناصر ادراری در [دوره 1، شماره 3]
:: محرابی، یدا... اثرات مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 توأم با ویتامین E و "روی" توأم با ویتامین C بر لیپیدها و لیپوپروتئین‌های سرم در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 3]
:: محرابی، یدا... مقایسه تأثیر مصرف روغن زیتون و روغن آفتابگردان بر سطح قند و چربی‌های خون ناشتا و پس از مصرف صبحانه در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 4]
:: محسن زاده، محمد اثر ضد‌میکروبی استارترهای زیست محافظ لاکتوباسیلوس پلانتاروم و پدیوکوکوس‌‌اسیدی‌‌لاکتیسی علیه باکتری‌های بیماری‌زای غذایی در گوشت مرغ تخمیر شده [دوره 14، شماره 4]
:: محسنی بندپی، انوشیروان بررسی اثر وانادیوم بر زخم مخاطی معده ناشی از ایندومتاسین و الکل در رت [دوره 7، شماره 5]
:: محسنیان راد، مهدی آگهی‌های تلویزیونی کودکانمان را به مصرف چه خوراکی‌هایی تشویق می‌کنند؟ [دوره 2، شماره 1]
:: محسنی، پرهام بررسی ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی و حسی کره پروبیوتیک حاوی پودر فندق [دوره 15، شماره 3]
:: محققی ثمرین، آزاده فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره پوست سیب‌زمینی راجا [دوره 3، شماره 3]
:: محمد حسینی ، مهدی بررسی خواص ضد میکروبی فیلم کربوکسی متیل سلولز حاوی اسانس گشنیز و پوست لیموترش و تأثیر آن بر افزایش زمان ماندگاری گوشت گوسفند در دمای یخچال [دوره 9، شماره 4]
:: محمد حسینی، زهرا تأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری و ویژگی‌های کیفی میوه‌ی توت‌فرنگی پس از برداشت [دوره 8، شماره 2]
:: محمد شاهی، مجید ارتباط الگوهای غذایی با نماگرهای فعالیت بیماری در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید [دوره 9، شماره 3]
:: محمد شیرازی، مینو تأثیر مکمل‌یاری منیزیم بر انرژی دریافتی و کاهش وزن در سالمندان چاق یا دارای اضافه وزن مبتلا به بی‌خوابی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور [دوره 7، شماره 1]
:: محمد صالحی، رضا بررسی فراوانی و الگوی مقاومت دارویی اشرشیاکلی شیگاتوکسیژنیک در نمونه‌های سبزیجات شهر تهران [دوره 18، شماره 2]
:: محمد علیزاده چرندابی، سکینه تأثیر دریافت پروبیوتیک‌ها در پیشگیری از عود واژینوز باکتریال [دوره 7، شماره 5]
:: محمدپور اهرنجانی، بهزاد بررسی دریافت‌های غذایی، فراسنجهای خونی و وضعیت تغذیه کودکان و نوجوانان مبتلا به فنیل‌کتونوری [دوره 17، شماره 2]
:: محمدپور اهرنجانی، بهنوش تعیین مناسب‌ترین مرجع استاندارد نمایه توده بدن برای تشخیص کودکان چاق دبستانی ایرانی [دوره 4، شماره 2]
:: محمدپور اهرنجانی، بهنوش مقایسه‌ی کیفیت زندگی در کودکان چاق و مبتلا به اضافه وزن با کودکان در محدوده‌ی وزن طبیعی پایه اول و دوم ابتدایی شهر شوشتر [دوره 8، شماره 1]
:: محمدپوراهرنجانی، بهنوش بررسی میزان و نوع مایعات مصرفی در جمعیت بزرگسال شهر تهران در سال 1390 [دوره 8، شماره 1]
:: محمدپور، ایران تأثیر میزان غلظت گاز دی‌اکسید کربن بر خواص کیفی و ماندگاری خرمای رقم برحی بسته‌بندی شده با اتمسفر اصلاح شده [دوره 12، شماره 1]
:: محمدپور، بهنوش بررسی غلظت رتینول سرم و شاخصهای تن‌سنجی در دانش‌آموزان دبستانی منطقه 7 آموزش و پرورش شهر تهران در بهار 1380 [دوره 1، شماره 1]
:: محمدپور، مریم بررسی ارتباط میان سبک‌های خورانش مادران با چاقی، اضافه وزن و خطر اضافه وزن در میان کودکان 6-2 سال [دوره 16، شماره 4]
:: محمدحسینی آذر، محمدرضا تأثیر دریافت مکمل آلفا لیپوییک اسید بر سطح سرمی آهن، ظرفیت اتصالی کل آهن و شاخص‌های خون در بیماران مبتلا به بتا تالاسمی ماژور: کارآزمایی بالینی متقاطع [دوره 15، شماره 3]
:: محمدحسینی، زهرا بررسی ترکیبات زیست‌فعال و فعالیت آنتی‌اکسیدانی پرتقال تامسون ناول طی نگهداری در انبار [دوره 8، شماره 1]
:: محمدزاده هنرور، نیاز اثر دایدزئین بر سطح گلوکز، پروفایل لیپیدی و فعالیت آنزیم پاراکسوناز موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 4، شماره 2]
:: محمدزاده، آسیه رابطه امنیت غذایی با عوامل اجتماعی- اقتصادی و وضعیت وزن نوجوانان [دوره 5، شماره 1]
:: محمدزاده، میلاد ارتباط الگوهای غذایی با خطر سرطان ریه: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 19، شماره 4]
:: محمدشاهی، مجید اثر آب لیمو تازه بر استرس اکسیداتیو و سمیت کبدی در موش‌های صحرایی مسموم شده با آکریلامید [دوره 11، شماره 4]
:: محمدشیرازی، مینو مقایسه اثر سه رژیم غذایی حاوی روغن ماهی، رژیم دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر ایجاد آسیب کبدی در موش صحرایی [دوره 4، شماره 1]
:: محمدشیرازی، مینو مقایسه اثر سه رژیم غذایی حاوی روغن ماهی، دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر گلوکز سرم و حساسیت به انسولین در موش صحرایی [دوره 4، شماره 2]
:: محمدعلیزاده سامانی، المیرا بهینه سازی سس مایونز با استفاده از شیرکنجاله فندق به عنوان جایگزین زرده تخم‌مرغ در سطوح مختلف صمغ زانتان- گوار به روش سطح پاسخ [دوره 14، شماره 3]
:: محمدی برکانی، زهرا بهینه سازی فرمولاسیون گز رژیمی غنی شده با قند استویا و قارچ گانودرما لوسیدوم به روش سطح پاسخ (RSM) [دوره 15، شماره 2]
:: محمدی رنانی، مسعود تحلیل برنامه غذایی یک غذاخوری دانشگاهی در ایران از منظر ابعاد رژیم های غذایی پایدار و پیشنهاد منوی غذایی پایدار [دوره 16، شماره 1]
:: محمدی زیدی، عیسی اثر آموزش مبتنی بر مدل مراحل تغییر بر مصرف منظم صبحانه و میان وعده ناسالم در دانش‌آموزان مدارس ابتدایی شهر قزوین [دوره 8، شماره 2]
:: محمدی سرتنگ، محسن تأثیر شیر سویای غنی شده با امگا-3 و تخمیر شده با بیفیدوباکتریوم لاکتیس بر قند خون، وزن بدن و پروفایل لیپیدی در موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 9، شماره 2]
:: محمدی فرد، نوشین ارتباط چاقی با عوامل خطر قلبی عروقی در بزرگسالان ساکن مرکز ایران: نتایج [دوره 3، شماره 4]
:: محمدی فر، محمد امین تأثیر کاربرد D- تاگاتوز، اینولین و استویا به عنوان جایگزین ساکارز بر بعضی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی، رئولوژیکی و حسی شکلات تیره [دوره 5، شماره 3]
:: محمدی فر، محمد امین تولید مایکوپروتئین با فوزاریوم ونناتوم ATCC20334 به روش کشت سطحی با استفاده از طرح مرکب مرکزی [دوره 4، شماره 4]
:: محمدی فر، محمد امین بررسی اثر نوع آنزیم و غلظت کربن فعال بر کارایی حذف فنیل‌آلانین از شیر [دوره 7، شماره 1]
:: محمدی فر، محمد امین تأثیر سه گونه کتیرای ایرانی بر ویژگی‌های رئولوژیک و پایداری دوغ بدون چربی [دوره 6، شماره 2]
:: محمدی فر، محمد امین بهینه سازی شرایط استخراج بربرین از زرشک بی دانه و ریزپوشانی عصاره آن به روش الحاق ترکیبی با استفاده از ژلاتین/ کتیرا (Astragalus rahensis) [دوره 17، شماره 1]
:: محمدی فر، محمد امین بررسی اثر استفاده توأم نشاسته‌ی اصلاح شده و صمغ زانتان بر ویژگی‌های پایداری، حسی [دوره 8، شماره 1]
:: محمدی فر، محمد امین تأثیر دو گونه صمغ کتیرا بر پایداری و برخی ویژگی‌های رئولوژیک امولسیون روغن در آب [دوره 8، شماره 3]
:: محمدی فر، محمد امین تأثیر ویژگی‌های چهار رقم برنج ایرانی از نواحی زراعی متفاوت بر خصوصیات کیفی نان بدون گلوتن صنعتی [دوره 13، شماره 1]
:: محمدی فر، محمد امین بررسی اثر دو گونه صمغ کتیرا بر برخی ویژگی‌های رئولوژیک، فیزیکی و حسی نوشیدنی شیر خرما [دوره 7، شماره 3]
:: محمدی فر، محمد امین ارزیابی ویژگی‌های فیزیکی نانولیپوزوم‌های حامل ویتامین 3 D تولید شده به روش هیدراسیون لایه نازک- سونیکاسیون [دوره 8، شماره 4]
:: محمدی فر، محمد امین خالص‌سازی جزئی و توصیف ویژگی‌های آنزیم منعقدکننده‌ی شیر از میوه‌های گیاه پنیرباد (ویتانیا کواگولانس) [دوره 8، شماره 2]
:: محمدی فر، محمد امین کاربرد تکنولوژی غشایی در تولید امولسیون‌ها [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی فر، محمد امین بررسی ترکیبات، وزن ملکولی و ویژگی‌های رئولوژیک و حرارتی صمغ زدو تراویده از درخت بادام کوهی (Amygdalus Scoparia) [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی فر، محمد امین بهینه‌سازی استخراج و تعیین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کلاژن حاصل از غشای داخلی پوسته تخم‌مرغ [دوره 12، شماره 1]
:: محمدی فر، محمد امین بررسی ویژگی‌های بافتی و حسی پنیر سفید فراپالایش شده‌ی تولیدی با پروتئاز گیاه پنیرباد (ویتانیا کواگولانس) در مقایسه با مایه‌پنیر قارچی [دوره 8، شماره 1]
:: محمدی فر، محمد امین کاربرد هیدروکلوئیدها در پایدارسازی سیستم‌‌های امولسیونی [دوره 7، شماره 4]
:: محمدی فر، محمدامین پیش‌بینی خصوصیات رئولوژیکی بنیادی خمیر با استفاده از شبکه عصبی-الگوریتم ژنتیک [دوره 10، شماره 3]
:: محمدی فر، محمدامین مقایسه تولید زانتان در تخمیر حالت جامد و غوطه ور با زانتوموناس کمپستریس در مقیاس آزمایشگاهی [دوره 4، شماره 1]
:: محمدی فر، محمدامین بررسی خواص ویسکوالاستیک ژل کازئین اسیدی شده در سیستم مدل [دوره 5، شماره 4]
:: محمدی فر، محمدامین مقایسه برخی ترکیبات شیمیایی و ویژگی‌های رئولوژیک صمغ کتیرای ایرانی تراویده از دو گونه گون A. floccosus و A. rahensis [دوره 3، شماره 4]
:: محمدی نصرآبادی، فاطمه تأثیر مکمل‌یاری با آهن به تنهایی و توأم با ویتامینC بر وضعیت "روی" و ویتامینC در دختران دانشجوی مبتلا به فقر آهن [دوره 3، شماره 1]
:: محمدی نصرآبادی، فاطمه کدام یک از شاخص‌های دورکمر، دورکمر به باسن و دورکمر به قد در تشخیص اضافه وزن/چاقی دختران جوان مناسب‌تر است؟ تحلیل ROC [دوره 8، شماره 4]
:: محمدی نصرآبادی، فاطمه سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: محمدی نصرآبادی، فاطمه پیشنهادهای سیاستی به منظور افزایش سرانه مصرف شیر و لبنیات در کشور بر پایه مرور دامنه [دوره 16، شماره 3]
:: محمدی نصرآبادی، فاطمه بررسی ارتباط الگوهای غذایی غالب با کوتاه‌قدی در کودکان تهرانی: یک مطالعه مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4]
:: محمدی نصرآبادی، فاطمه بررسی ارتباط اختلال افسردگی اساسی در زنان با ناامنی غذایی خانوار [دوره 10، شماره 1]
:: محمدی نصرآبادی، فاطمه نقشه امنیت غذایی خانوارهای مناطق شهری و روستایی استان خوزستان [دوره 18، شماره 4]
:: محمدی نصرآبادی، فاطمه ارتباط بین رفاه اجتماعی، امنیت و تنوع غذایی خانوارهای مهاجر افغان در مناطق جنوب استان تهران [دوره 15، شماره 1]
:: محمدی نصرآبادی، فاطمه مروری بر سیاست‌ها و برنامه‌های مرتبط با کاهش کمبود ویتامین A در جهان [دوره 15، شماره 3]
:: محمدی نصرآبادی، فاطمه رابطه امنیت غذایی با وضعیت وزن اعضای بزرگسال خانوارهای ایرانی [دوره 3، شماره 2]
:: محمدی نصرآبادی، فاطمه سهم دریافت انرژی و مواد مغذی خانوارهای ایرانی از اقلام غذایی یارانه‌ای در گروه‌های اجتماعی- اقتصادی [دوره 6، شماره 1]
:: محمدی نصر، مینا استفاده از منبع کربوهیدراتی و پسماندهای روغنی در تولید لیپید از قارچ موکور هیمالیس [دوره 9، شماره 2]
:: محمدی ‌فر، محمد امین بررسی میان‌کنش‌های الکترواستاتیک بتالاکتوگلوبولین و تراگاکانتین: گام نخست به سوی تولید میکرو و نانو ذرات بیوپلیمری [دوره 7، شماره 4]
:: محمدیان، مهدی روش‌های مؤثر در کاهش تشکیل آکریلامید در محصولات سرخ شده سیب زمینی [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی*، عبدالرضا کارگیری میکرواستخراج‌های الکتروغشایی مسطح و حلال سبک در اندازه گیری میزان آمین-های آروماتیک هتروسیکل قطبی و غیرقطبی در گوشت قرمز کبابی [دوره 16، شماره 1]
:: محمدی، تیمور فرمولاسیون روغن مایع مخلوط حاوی روغن های کانولا و کنجد بدون آنتی اکسیدان سنتزی [دوره 9، شماره 3]
:: محمدی، رضا بررسی خصوصیات شیمیایی و میکروبیولوژیکی فراورده‌های گوشتی مورد استفاده در شهر کرمانشاه، سال 1390 [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، رضا تأثیر اسانس گیاه چویر بر رشد استافیلوکوکوس اورئوس در طی تولید و نگهداری پنیر سفید ایرانی [دوره 8، شماره 4]
:: محمدی، رضا اثر سوش، مقدار تلقیح و فیزیولوژی پروبیوتیک‌ها و pH نهایی تخمیر روی کاهش مقدار آفلاتوکسین M1 آزاد در دوغ [دوره 8، شماره 3]
:: محمدی، رضا مروری بر میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام، پاستوریزه و استریلیزه در ایران [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، رضا بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبیولوژی و حسی شیرکاکائوی سین‌بیوتیک [دوره 10، شماره 2]
:: محمدی، رضا بررسی ویژگی‌های میکروبی، بیوشیمیایی و حسی ماست سویای پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، رضا روش‌های کاهش آمین‌های بیوژن در پنیر [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، رضا بررسی تأثیر فرایند پخت و انجماد بر میزان نیترات و نیتریت سبزیجات پرمصرف [دوره 8، شماره 3]
:: محمدی، رضا نقش پروبیوتیک‌ها در پیشگیری و درمان اسهال عفونی در کودکان [دوره 7، شماره 4]
:: محمدی، رضا تولید فیلم خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز- بتا-گلوکان، حاوی اینولین و بررسی ویژگی‌های مکانیکی، بازدارندگی و ساختاری آن [دوره 17، شماره 1]
:: محمدی، رضا تأثیر استفاده از شیرین‌کننده استویا بر عدد پراکسید شیر کاکائو [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، رضا بررسی قابلیت زیستی دو گونه بومی بیفیدوباکتریوم در دوغ پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، رضا بررسی اثر اسانس کندر بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، ساختاری، آنتی‌اکسیدانی و میکروبی فیلم خوراکی ژلاتین [دوره 15، شماره 4]
:: محمدی، رضا بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی و میکروبیولوژیک سویه‌های مختلف پروبیوتیک در نوشیدنی مالت طی دوره نگهداری یخچالی [دوره 11، شماره 3]
:: محمدی، رضا بررسی اثرات نوع کشت پروبیوتیک و نسبت شیرگاو به شیرسویا بر ویژگی‌های کیفی نوشیدنی تخمیری پروبیوتیک بر پایه سویا [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، رضا اثرات نسبت شیر گاو به شیرسویا و نوع کشت آغازگر تجاری بر ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبی و حسی دوغ سویای پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، رضا بهینه‌سازی استخراج و تعیین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کلاژن حاصل از غشای داخلی پوسته تخم‌مرغ [دوره 12، شماره 1]
:: محمدی، سودابه تأثیر برخی هیدروکلوئید‌ها بر پایداری فیزیکی، ویژگی‌های رئولوژیکی و حسی مخلوط شیر-آب‌پرتقال [دوره 5، شماره 4]
:: محمدی، سوسن بررسی ارتباط مصرف سویا با شدت بیماری سیروز: نتایج حاصل از یک مطالعه مقطعی [دوره 15، شماره 3]
:: محمدی، عبدالرضا میکرواستخراج نیتروزآمین‌ها در نمونه‌های سوسیس و کالباس موجود در بازار تهران و تعیین مقدار آن‌ها با استفاده از کروماتوگرافی گازی- اسپکترومتری جرمی [دوره 9، شماره 1]
:: محمدی، عبدالرضا تعیین ترکیبات فورانی در غذاهای کودک موجود در بازار تهران با روش ریزاستخراج و بررسی تأثیر دمای آماده‌سازی بر غلظت این ترکیبات [دوره 8، شماره 1]
:: محمدی، عبدالرضا بررسی ترکیبات زیست‌فعال و فعالیت آنتی‌اکسیدانی پرتقال تامسون ناول طی نگهداری در انبار [دوره 8، شماره 1]
:: محمدی، عبدالرضا استفاده از تیمار سطحی پلاسما به منظور تولید فیلم کامپوزیتی از پلی‌پروپیلن پوشش داده شده با کربوکسی متیل سلولز به عنوان نوعی بسته‌بندی جدید برای مواد غذایی [دوره 12، شماره 2]
:: محمدی، عبدالرضا بررسی اثرات آنتی‌اکسیدانی توکوفرول درمقایسه با TBHQ بر روند اکسیداسیون روغن مایونز طی مدت زمان ماندگاری [دوره 8، شماره 4]
:: محمدی، عبدالرضا اثر دمای تخمیر و نسبت تلقیح باکتری‌های آغازگر بر تولید اسید پروپیونیک در نوشیدنی شیری تخمیرشده با پروپیونی‌باکتریوم [دوره 7، شماره 1]
:: محمدی، عبدالرضا تعیین میزان پاتولین آب سیب‌ با تکنیک ریزاستخراج مایع-مایع پخشی به همراه دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا و بهینه‌سازی به کمک روش سطح پاسخ [دوره 8، شماره 4]
:: محمدی، عبدالرضا تعیین غلظت آمین های آروماتیک حلقوی در گوشت های حرارت دیده با استفاده از روش مؤثر استخراج با ماکروویو و ریزاستخراج همراه با دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا [دوره 15، شماره 1]
:: محمدی، عبدالرضا تأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری و ویژگی‌های کیفی میوه‌ی توت‌فرنگی پس از برداشت [دوره 8، شماره 2]
:: محمدی، عبدالرضا اندازه‌گیری سوربات پتاسیم و بنزوات سدیم در نمونه‏ها‏ی دوغ عرضه شده در شهر تهران با روش HPLC [دوره 8، شماره 2]
:: محمدی، عبدالرضا تعیین میزان فورفورال و هیدروکسی متیل فورفورال در شیرخشک‌های موجود در بازار تهران با روش ریز‌استخراج مایع-مایع پخشی به همراه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا [دوره 9، شماره 4]
:: محمدی، عبدالرضا تأثیر اشعه دهی بر میزان اکسیداسیون چربی و پروفایل اسیدهای چرب در سوسیس آلمانی [دوره 10، شماره 4]
:: محمدی، عبدالرضا روش‌های کاهش آمین‌های بیوژن در پنیر [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، عبدالرضا تعیین ترکیبات فورانی در پودرهای قهوه‌ بازار تهران به روش ریزاستخراج با فاز مایع به همراه کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی [دوره 7، شماره 4]
:: محمدی، عفت مروری بر سیاست‌ها و برنامه‌های مرتبط با کاهش کمبود ویتامین A در جهان [دوره 15، شماره 3]
:: محمدی، فرزاد بررسی اثر تمرین هوازی و برنامه غذایی DASH (Dietary Approaches To Stop Hypertention) بر میزان پاسخ به انسولین و مقاومت به انسولین در زنان مبتلا به دیابت بارداری [دوره 16، شماره 1]
:: محمدی، محبوبه ارزیابی تأثیر پوشش خوراکی صمغ دانه مریم گلی و زانتان بر کیفیت پس از برداشت لیموترش (Citrus aurantifolia cv. Mexican lime) [دوره 20، شماره 1]
:: محمدی، مرتضی پایداری حرارتی روغن سویا توسط آنتی‌اکسیدانهای طبیعی استخراج شده از میوه زرشک بیدانه به وسیله آب مادون بحرانی [دوره 8، شماره 4]
:: محمدی، مرتضی بررسی اثر تلقیح ترکیبات استخراجی توسط آب مادون بحرانی از پوست پسته جهت افزایش پایداری روغن سویا [دوره 14، شماره 1]
:: محمدی، مریم بررسی عوامل مؤثر بر ناامنی غذایی در شهر تهران در سال 1390 با استفاده از مدل‌های آماری چند سطحی [دوره 10، شماره 4]
:: محمدی، مریم ارزیابی ویژگی‌های فیزیکی نانولیپوزوم‌های حامل ویتامین 3 D تولید شده به روش هیدراسیون لایه نازک- سونیکاسیون [دوره 8، شماره 4]
:: محمدی، منصوره روش‌های کاهش آمین‌های بیوژن در پنیر [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، منصوره بررسی اثر افزودن نشاسته‌ مقاوم نوع دو بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، حسی و پخت ماکارونی پری‌بیوتیک حاصل [دوره 10، شماره 1]
:: محمدی، مهرداد استاندارد غذای حلال و ملاحظات فقهی و اخلاقی آن [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، مهرداد هشدار درباره شیوع بالای کمبود ویتامین D در بچه‌های دبستانی تهران سال 1387 [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، مهرداد پایش مقادیر قند و چربی در بستنی های شیری صنعتی عرضه شده در تهران [دوره 17، شماره 2]
:: محمدی، مهرداد اثر دما و زمان نگهداری و ویژگی لاک قوطی بسته‌بندی بر مهاجرت آلومینیوم به درون آبجوی بدون الکل و ویژگیهای حسی آن [دوره 12، شماره 1]
:: محمدی، مهرداد بررسی ویژگی‌های کمی و کیفی مالت جو در حین دوره خیساندن و جوانه‌زنی [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، مهرداد بررسی اثر نوع آنزیم و غلظت کربن فعال بر کارایی حذف فنیل‌آلانین از شیر [دوره 7، شماره 1]
:: محمدی، مهرداد الگوی دریافت غذایی "روی" در خانوارهای ایرانی و برآورد خطر شیوع کمبود "روی" در سطح ملی [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، مهرداد تعیین ترکیبات فورانی در غذاهای کودک موجود در بازار تهران با روش ریزاستخراج و بررسی تأثیر دمای آماده‌سازی بر غلظت این ترکیبات [دوره 8، شماره 1]
:: محمدی، مهرداد کاربرد نانوحامل‌های لیپوزومی حاوی آنزیم در تولید و رسیدن پنیر [دوره 7، شماره 4]
:: محمدی، مهرداد قارچ خوراکی: قهوه‌ای شدن آنزیمی و روش‌های مهار آن [دوره 7، شماره 4]
:: محمدی، مهرداد مطالعه پایداری ویتامین D3 در سیستم های روغن آفتابگردان و اولئوژل بر پایه موم سبوس برنج و سوربیتان مونو استئارات [دوره 17، شماره 4]
:: محمدی، میترا بررسی تأثیر فرایند پخت و انجماد بر میزان نیترات و نیتریت سبزیجات پرمصرف [دوره 8، شماره 3]
:: محمدی، میترا بررسی خصوصیات شیمیایی و میکروبیولوژیکی فراورده‌های گوشتی مورد استفاده در شهر کرمانشاه، سال 1390 [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، میترا مروری بر میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام، پاستوریزه و استریلیزه در ایران [دوره 7، شماره 5]
:: محمدی، میترا تأثیر اسانس گیاه چویر بر رشد استافیلوکوکوس اورئوس در طی تولید و نگهداری پنیر سفید ایرانی [دوره 8، شماره 4]
:: محمدی، نورالله طراحی و آزمون مدلی از متغیرهای درونی‌سازی لاغری، خودشیءانگاری و نارضایتی بدنی به عنوان پیش‌آیندهای خطر اختلالات خوردن در دختران دانشجو [دوره 10، شماره 2]
:: محمدی، نیما تأثیر ریزپوشانی با آلژینات کلسیم و نشاسته مقاوم ذرت بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی و خصوصیات حسی در کرم مغزی کیک [دوره 8، شماره 1]
:: محمدی، نیما تشخیص اگزوتوکسین باکتری استافیلوکوکوس ارئوس توسط روش پتانسیومتری در مقایسه با طیف سنجی مبتنی برنانوذرات اصلاح شده(متصل به پادتن) [دوره 8، شماره 4]
:: محمدی، نیما تأثیر ریزپوشانی با پوشش کیتوزان بر روی زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در بستنی [دوره 8، شماره 4]
:: محمدی، ویدا اثر مصرف توت سیاه (شاه توت) بر غلظت سرمی لیپوپروتئین ها، آپولیپو پروتئین‌های A1 وB ، مارکر التهابی hs – CRP و فشار خون در افراد با اختلالات لیپیدی [دوره 8، شماره 4]
:: محمدی، ویدا تأثیر مصرف مکمل آلفا-لیپوئیک اسید بر اینترلوکین-6، hs-CRP، فشار خون، شاخص‌های تن‌سنجی و دریافت غذایی در مردان مبتلا به ضایعه نخاعی مزمن [دوره 8، شماره 4]
:: محمودپور، محمد باقر فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدرومتانولی گیاه کارده (Biarum carduchrum) در شرایط آزمایشگاهی و تاثیرآن بر لیپیدهای سرم موش‌های صحرایی [دوره 9، شماره 3]
:: محمودزاده، مریم اثرات انجماد در C˚18- روی تغییرات کیفی فیش برگرهای خام بدون پوشش تهیه شده از ماهی کیجار منقوط (Saurida undosquamis) [دوره 7، شماره 1]
:: محمودزاده، مریم بررسی تأثیر نانوامولسیون‌ اسانس زنیان تولید شده توسط امولسیون سازی خود به خودی با کمک نشاسته اصلاح شده به عنوان پوشش برای افزایش طول مدت نگهداری ماهی قزل‌آلا [دوره 19، شماره 1]
:: محمودزاده، مریم بررسی برخی ویژگی‌های تغذیه‌ای، آنتی اکسیدانی و حسی پیازچه سبز تیمار شده توسط پلاسمای سرد [دوره 18، شماره 3]
:: محمودی، آسیه تثبیت آنزیم اینولیناز حاصل از آسپرژیلوس نایجر بر روی نانوپپتیدهای مغناطیسی هیدرولیزات گلوتنی گندم با هدف تولید شربت پرفروکتوز [دوره 12، شماره 4]
:: محمودی، حسین امکان‌سنجی غنی‌سازی خاک اقلیمهای یازده گانه ایران در راستای برنامه‌های مکمل یاری [دوره 17، شماره 4]
:: محمودی، کاوان مطالعه فراواتی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت درپنیرهای محلی آذربایجان غربی به روش کشت و PCR [دوره 7، شماره 5]
:: محمودی، محمدرضا اثرات مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 توأم با ویتامین E و "روی" توأم با ویتامین C بر لیپیدها و لیپوپروتئین‌های سرم در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 3]
:: محمودی، محمدرضا بررسی اثر غنی‌سازی با آرد سویای بدون چربی بر ویژگی‌های حسی و بیولوژیکی نان تافتون [دوره 2، شماره 3]
:: محمودی، محمدرضا اثرات مکمل‌یاری اسیدهای چرب امگا-3 توأم با ویتامین E و "روی" توأم با ویتامین C بر کنترل گلیسمی در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 4]
:: محمودی، محمدرضا اختلاف جنس در رخداد سکته قلبی بین بیماران با و بدون عوامل خطر متداول (مطالعه قلب بیمارستان مدرس) [دوره 2، شماره 3]
:: محمودی، محمود تعیین برخی عوامل غذایی مرتبط با وضعیت وزن دختران نوجوان دبیرستانی [دوره 1، شماره 3]
:: محمودی، محمود اثر عصاره هیدرو الکلی زعفران (Crocus sativus L.) در درمان افسردگی – اضطراب خفیف تا متوسط توأم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک کارآزمایی بالینی تصادفی شده سه سوکور [دوره 11، شماره 3]
:: مختاریان، محسن مقایسه تأثیر روش‌خشک کردن با کمک خشک‌کن خورشیدی در حالت بازگردش هوا با روش سنتی در معرض تابش مستقیم آفتاب بر روی خصوصیات کیفی پسته [دوره 10، شماره 4]
:: مختاریان، محسن تأثیر پوشش خوراکی صمغ شیرازی حاوی اسانس نعناع فلفلی بر ماندگاری خیار گلخانه‌ای (Cucumissativus) و ارزیابی ویژگی‌های کیفی آن طی نگهداری در یخچال [دوره 17، شماره 4]
:: مختاریان، محسن تولید چیپس کیوی کم چرب با ژل آلوورا و بررسی پروفایل انتقال جرم طی سرخ کردن عمیق [دوره 9، شماره 2]
:: مختاریان، محسن بررسی امکان افزایش پایداری اکسایشی همبرگر ماهی با استفاده از عصارۀ اتانولی بره‌موم طی دورۀ انبارمانی [دوره 16، شماره 1]
:: مختاریان، محسن نانو ریز‌پوشانی روغن دانه انار با روش تعلیق مایع در مایع و رهایش روغن در محیط شبیه‌سازی شده معده [دوره 11، شماره 2]
:: مختاریان، محسن بررسی اثر ریز‌پوشانی چند لایه‌ای به روش ژلاتیناسیون خارجی بر بقاء باکتری پروبیوتیک طی پاستوریزاسیون آب پرتقال [دوره 11، شماره 3]
:: مختاریان، محسن بهینه‌یابی فرآیند شفاف‌سازی آب کرفس به روش سطح پاسخ (RSM) و بررسی خصوصیات کیفی محصول تولیدی [دوره 13، شماره 3]
:: مختاری، مریم تأثیر مکمل رزوراترول بر میزان پارامترهای آنتی‌اکسیدانی و پروفایل لیپیدی و برخی شاخص‌های بیوشیمیایی در بیماران دیابتی تیپ ‌دو: کارآزمایی بالینی تصادفی‌شده دوسوکور [دوره 12، شماره 4]
:: مداح، محسن مروری بر عوامل مرتبط با چاقی در بزرگسالان در ایران [دوره 7، شماره 1]
:: مداح، محسن شیوع سوء تغذیه در کودکان معلول جسمی- حرکتی بر مبنای داده‌‌های تن‌سنجی [دوره 7، شماره 5]
:: مداح، محسن برآورد اندازه قد با استفاده از دیگر اندازه‌های ابعاد بدنی در کودکان سالم [دوره 7، شماره 5]
:: مداح، محسن بررسی غلظت رتینول سرم و شاخصهای تن‌سنجی در دانش‌آموزان دبستانی منطقه 7 آموزش و پرورش شهر تهران در بهار 1380 [دوره 1، شماره 1]
:: مداح، محسن بررسی دریافت غذایی در کودکان دبستانی معلول جسمی– حرکتی [دوره 7، شماره 5]
:: مددلو، اشکان بررسی خواص ویسکوالاستیک ژل کازئین اسیدی شده در سیستم مدل [دوره 5، شماره 4]
:: مدرس، معصومه تولید نانوکپسول‌ حاوی عصاره برگ گیاه نوروزک (Salvia leriifolia) و بررسی اثر عصاره و نانوکپسول حاوی عصاره بر ویژگی‌های میکروبی کالباس طی دوره نگهداری [دوره 15، شماره 2]
:: مدنی-تنکابنی، معصومه تعیین میزان فورفورال و هیدروکسی متیل فورفورال در شیرخشک‌های موجود در بازار تهران با روش ریز‌استخراج مایع-مایع پخشی به همراه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا [دوره 9، شماره 4]
:: مرادی پور، فرحناز امکان‌سنجی غنی‌سازی خاک اقلیمهای یازده گانه ایران در راستای برنامه‌های مکمل یاری [دوره 17، شماره 4]
:: مرادی پیام، علی بررسی فعالیت ضد اکسایشی و ضد قارچ عصاره و پالپ ضایعات خرما (Phoenix dactylifera L) [دوره 12، شماره 3]
:: مرادی پیام، علی اثرات آنتی‌اکسیدانی عصاره و پودر پوست سبز گردو بر اکسیداسیون روغن آفتابگردان [دوره 10، شماره 3]
:: مرادیان، مه رو تأثیر پلی‌ساکاریدهای برگ فیجوآ بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی ماست کم چرب طی دوره نگهداری [دوره 14، شماره 2]
:: مرادی، بابک رابطه میان دریافت برخی درشت مغذی‌‌ها و آنتی اکسیدان‌های غذایی و خطر کاتاراکت وابسته به سن در بزرگسالان: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 9، شماره 3]
:: مرادی، حمزه تأثیر تمرینات هوازی و عصاره هسته انگور بر شاخص‌های خطرزای قلبی -عروقی مردان جوان [دوره 12، شماره 2]
:: مرادی، سارا بررسی ارتباط ناامنی غذایی و برخی عوامل اجتماعی- اقتصادی مؤثر در بیماری آرتریت روماتوئید [دوره 11، شماره 1]
:: مرادی، سمانه تعیین نمایه شیمیایی و مشخصات عملکردی پست بیوتیک های مشتق شده از لاکتوباسیلوس کازئی ATCC 39392 و ارزیابی فعالیت ضد میکروبی آن علیه استافیلوکوکوس اورئوس در شرایط آزمایشگاهی [دوره 19، شماره 2]
:: مرادی، شیرین بهینه‌سازی استخراج و تعیین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کلاژن حاصل از غشای داخلی پوسته تخم‌مرغ [دوره 12، شماره 1]
:: مرادی، شیما تأثیر زعفران بر وضعیت اکسیداتیو غذاهای سرخ شده غنی از کربوهیدرات (ته‌دیگ) [دوره 18، شماره 3]
:: مرادی، لیدا اثر عصاره‌ی آبی- الکلی هسته‌ی انگور قرمز بر میزان جریان خون مفصل زانو در موش‌های صحرایی دریافت‌کننده‌ی سرب [دوره 8، شماره 1]
:: مرادی، مائده ارتباط بین بار اسیدی رژیم غذایی و خطر بیماری‌های قلبی عروقی در بین بیماران نفروپاتی دیابتی [دوره 11، شماره 3]
:: مرادی، مهران بررسی ارتباط بین پلی‌مورفیسم PvuII ژن لیپوپروتئین لیپاز با پروفایل لیپیدی و نمایه توده بدن در جمعیت ترکمن استان گلستان [دوره 8، شماره 4]
:: مرادی، میلاد بهینه سازی خشک کردن ترکیبی (اسمز- هوای داغ) برگه‌های سیب درختی با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 13، شماره 3]
:: مرادی، هادی تأثیر مکمل پروتئین Whey ایزولات و تمرین قدرتی بر کاهش وزن، ترکیب بدنی، قدرت و هیپرتروفی عضلانی در مردان جوان دارای اضافه وزن [دوره 7، شماره 2]
:: مرادی، یزدان مقایسه تأثیر فرولیک اسید و عصاره دانه انگور با متابی سولفیت سدیم روی کیفیت حسی و شیمیایی میگوی پرورشی (Litopenaeus vannamei) پا سفید غربی طی نگهداری [دوره 10، شماره 2]
:: مرتضایی، غلامرضا ارزیابی میزان نمک (کلرور سدیم) نان‌های سنتی و صنعتی شهر تهران 1395 [دوره 14، شماره 4]
:: مرتضایی، غلامرضا میزان شیوع اکراتوکسین A در برنج فروشگاه‌های زنجیره ای شهر تهران در سال 1386 [دوره 4، شماره 2]
:: مرتضوی نجف آبادی، مژگان استفاده از برنامه‌ریزی خطی (Linear Programming) به منظور بهینه‌سازی هزینه غذا در طراحی رژیم غذایی برای بیماران کلیوی: یک مطالعه موردی روی دو غذای ترکیبی ایرانی [دوره 11، شماره 4]
:: مرتضویان فارسانی، امیر محمد بررسی اثر نگهداری یخچالی بر قابلیت زیستی سویه‌های بومی و صنعتی پروبیوتیک‌ و برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی در آب زغال‌اخته [دوره 9، شماره 4]
:: مرتضویان فارسانی، امیرمحمد تعیین میزان فورفورال و هیدروکسی متیل فورفورال در شیرخشک‌های موجود در بازار تهران با روش ریز‌استخراج مایع-مایع پخشی به همراه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا [دوره 9، شماره 4]
:: مرتضویان فارسانی، سید امیر محمد بررسی اثر افزودن اینولین و D- تاگاتوز بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور فراسودمند [دوره 10، شماره 4]
:: مرتضویان*، امیر محمد تولید فیلم خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز- بتا-گلوکان، حاوی اینولین و بررسی ویژگی‌های مکانیکی، بازدارندگی و ساختاری آن [دوره 17، شماره 1]
:: مرتضویان، امیر محمد اثر سوش، مقدار تلقیح و فیزیولوژی پروبیوتیک‌ها و pH نهایی تخمیر روی کاهش مقدار آفلاتوکسین M1 آزاد در دوغ [دوره 8، شماره 3]
:: مرتضویان، امیر محمد بررسی جنبه‌های مرتبط با سلامتی پروتئین whey [دوره 7، شماره 5]
:: مرتضویان، امیر محمد فراوانی گونه‌های لیستریا در شیر خام و فراورده‌های لبنی سنتی در اصفهان [دوره 10، شماره 3]
:: مرتضویان، امیر محمد اثر انواع سویه‌های‌ ساکارومایسس و شرایط تخمیر در تولید ماءالشعیر [دوره 8، شماره 3]
:: مرتضویان، امیر محمد بررسی اثرات بیولوژیک کازئین و پپتیدهای زیست فعال مشتق شده از کازئین [دوره 7، شماره 5]
:: مرتضویان، امیر محمد بررسی اثرات افزودن اینولین بر ویژگی‌های کیفی نوشیدنی مالت در حین نگهداری در دماهای مختلف [دوره 11، شماره 1]
:: مرتضویان، امیر محمد پروبیوتیک‌ها و خواص سلامت‌بخش آن‌ها [دوره 7، شماره 5]
:: مرتضویان، امیر محمد تهیه و ارزیابی نانوامولسیون خوراکی ویتامین E با روش خود‌به‌خودی [دوره 8، شماره 4]
:: مرتضویان، امیر محمد اثرات شیر و فراورده‏های لبنی در بروز انواع سرطان‌ها [دوره 7، شماره 5]
:: مرتضویان، امیر محمد جنبه‌های ایمنی و زیستی تولید کفیر [دوره 7، شماره 5]
:: مرتضویان، امیر محمد اثر پروبیوتیک‌های بومی ایران بر هیدرولیز گلیادین گندم با هدف کاهش علائم بیماری سلیاک [دوره 18، شماره 2]
:: مرتضویان، امیر محمد اثر ترکیبات طبیعی و خارجی شیر و فراورده ‏های لبنی در پیشگیری از خطر بروز انواع سرطان‏ها [دوره 7، شماره 5]
:: مرتضویان، امیر محمد اثرات نسبت شیر گاو به شیرسویا و نوع کشت آغازگر تجاری بر ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبی و حسی دوغ سویای پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5]
:: مرتضویان، امیر محمد روش‌های کاهش آمین‌های بیوژن در پنیر [دوره 7، شماره 5]
:: مرتضویان، امیر محمد بهینه‌سازی استخراج و تعیین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کلاژن حاصل از غشای داخلی پوسته تخم‌مرغ [دوره 12، شماره 1]
:: مرتضویان، امیرمحمد تولید ویتامین ب12 در نوشیدنی لبنی تخمیری به روش ناپیوسته خوراک‌دهی‌شده [دوره 10، شماره 2]
:: مرتضویان، امیرمحمد تعیین نمایه شیمیایی و مشخصات عملکردی پست بیوتیک های مشتق شده از لاکتوباسیلوس کازئی ATCC 39392 و ارزیابی فعالیت ضد میکروبی آن علیه استافیلوکوکوس اورئوس در شرایط آزمایشگاهی [دوره 19، شماره 2]
:: مرتضویان، امیرمحمد بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبیولوژی و حسی شیرکاکائوی سین‌بیوتیک [دوره 10، شماره 2]
:: مرتضویان، سید امیر محمد بررسی اثر کنترل pH بر میزان تولید اسید پروپیونیک، استیک و لاکتیک در سامانه ناپیوسته خوراک‌دهی‌شده با پروپیونی‌باکتریوم و لاکتوباسیلوس [دوره 8، شماره 2]
:: مرتضویان، سید امیر محمد نقش پروبیوتیک‌ها در پیشگیری و درمان اسهال عفونی در کودکان [دوره 7، شماره 4]
:: مرتضویان، سید امیر محمد اثر عصاره پوست انار بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک ‌در آب انار [دوره 7، شماره 5]
:: مرتضویان، سید امیر محمد بررسی قابلیت زیستی دو گونه بومی بیفیدوباکتریوم در دوغ پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5]
:: مرتضویان، سید امیر محمد تأثیر استفاده از شیرین‌کننده استویا بر عدد پراکسید شیر کاکائو [دوره 7، شماره 5]
:: مرتضویان، سید امیر محمد بررسی ویژگی‌های میکروبی، بیوشیمیایی و حسی ماست سویای پروبیوتیک [دوره 7، شماره 5]
:: مرتضویان، سید امیر محمد بررسی اثرات نوع کشت پروبیوتیک و نسبت شیرگاو به شیرسویا بر ویژگی‌های کیفی نوشیدنی تخمیری پروبیوتیک بر پایه سویا [دوره 7، شماره 5]
:: مرتضویان، سید امیر محمد اثر دمای تخمیر و نسبت تلقیح باکتری‌های آغازگر بر تولید اسید پروپیونیک در نوشیدنی شیری تخمیرشده با پروپیونی‌باکتریوم [دوره 7، شماره 1]
:: مرتضویان، سید امیر محمد کاربرد میوه‌ و سبزی‌ به عنوان محیط پایه برای تولید نوشیدنی‌های پروبیوتیک غیرلبنی [دوره 7، شماره 4]
:: مرتضویان، سید امیر محمد اندازه‌گیری سوربات پتاسیم و بنزوات سدیم در نمونه‏ها‏ی دوغ عرضه شده در شهر تهران با روش HPLC [دوره 8، شماره 2]
:: مرتضویان، سید امیر محمد تأثیر سه گونه کتیرای ایرانی بر ویژگی‌های رئولوژیک و پایداری دوغ بدون چربی [دوره 6، شماره 2]
:: مرتضویان، سید امیرمحمد بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی و میکروبیولوژیک سویه‌های مختلف پروبیوتیک در نوشیدنی مالت طی دوره نگهداری یخچالی [دوره 11، شماره 3]
:: مرتضوی، سید علی بررسی عملکرد ضدمیکروبی و فیزیکی فیلم خوراکی بر پایه ایزوله‌ی پروتئین نخود حاوی اسانس آویشن به روش سطح پاسخ [دوره 8، شماره 1]
:: مرتضوی، سید علی پایداری حرارتی روغن سویا توسط آنتی‌اکسیدانهای طبیعی استخراج شده از میوه زرشک بیدانه به وسیله آب مادون بحرانی [دوره 8، شماره 4]
:: مرتضوی، سیدعلی بررسی تأثیر توأم امواج فراصوت و قلیا در کاهش زمان خشک کردن انگور و تولید کشمش [دوره 2، شماره 1]
:: مرتضوی، سید‌علی بهینه‌سازی فرمولاسیون پودر فوری نوشیدنی بر پایه آرد بافت داده شده کنجاله بادام-ذرت [دوره 13، شماره 2]
:: مرتضوی، سیّد علی بررسی اثر ریز‌پوشانی چند لایه‌ای به روش ژلاتیناسیون خارجی بر بقاء باکتری پروبیوتیک طی پاستوریزاسیون آب پرتقال [دوره 11، شماره 3]
:: مرتضوی، علی اثر ضد میکروبی نانوذرات نقره تولید شده به روش احیای شیمیایی بر استافیلوکوکوس-اورئوس و اشرشیاکلی [دوره 8، شماره 4]
:: مرتضوی، علی اثر ترکیبی آنزیم‌های آمیلاز و لیپاز بر بهبود خصوصیات کیفی، رئولوژی و حسی نان بربری نیم‌پز منجمد [دوره 9، شماره 3]
:: مرتضوی، علی تولید فایکوسیانین توسط جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس [دوره 7، شماره 5]
:: مرتضوی، فتحیه نیازسنجی آموزشی کارشناسان تغذیه جامعه شاغل در نظام بهداشتی ایران 1391 [دوره 8، شماره 4]
:: مردانی، توحید تهیه و بررسی بیوفیلم بسته‌بندی زیست‌تخریب‌پذیر ضد‌میکروبی بر پایه نشاسته ذرت [دوره 7، شماره 5]
:: مرزی خسروشاهی، الناز کاربرد روش استخراج فاز جامد پخشی ترکیب‌شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی برای اندازه‌گیری برخی از آفت‌کش‌های ارگانوفسفره در نمونه‌های آب‌میوه به‌روش کروماتوگرافی گازی با آشکارساز نیتروژن-فسفر [دوره 17، شماره 2]
:: مزیدی، فهیمه ارتباط چگالی مواد مغذی رژیم غذایی (با امتیاز NNR Naturally Nutrient Rich,) با وضعیت تغذیه کودکان 2 تا 5 سال منطقه چترود استان کرمان [دوره 9، شماره 1]
:: مزینانی، صدیقه قابلیت زیستی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در پنیر سفید فراپالایش سین‌بیوتیک حاوی پودر پونه کوهی و اسپیرولینا پلاتنسیس [دوره 9، شماره 4]
:: مژگانی، ناهید بررسی ویژگی‌های شبه انتروسین‌های تولید شده توسط دو سویه از انتروکوکوس‌های جدا شده از شیرمیش و بز [دوره 6، شماره 1]
:: مستقیمی، هدی ارتباط الگوهای غذایی و کارکردهای اجرایی در دانش‌آموزان دبستانی 8-6 ساله [دوره 12، شماره 4]
:: مسچی، فرحناز نقش تجارب آسیب زای دوران کودکی در پیش بینی اختلال پرخوری با میانجی‌گری طرحواره‌های ناسازگار اولیه [دوره 16، شماره 2]
:: مسکوکی، آرش بررسی تأثیر توأم امواج فراصوت و قلیا در کاهش زمان خشک کردن انگور و تولید کشمش [دوره 2، شماره 1]
:: مسکوکی، عبدالمجید بررسی تأثیر توأم امواج فراصوت و قلیا در کاهش زمان خشک کردن انگور و تولید کشمش [دوره 2، شماره 1]
:: مسکوکی، عبدالمجید پایداری حرارتی روغن سویا توسط آنتی‌اکسیدانهای طبیعی استخراج شده از میوه زرشک بیدانه به وسیله آب مادون بحرانی [دوره 8، شماره 4]
:: مسکینی، حبیبه بررسی تأثیر فرایند پخت و انجماد بر میزان نیترات و نیتریت سبزیجات پرمصرف [دوره 8، شماره 3]
:: مسلمی، زینب درشت مغذی و ریزمغذی‌های دریافتی مادر در دوران بارداری و رابطه آن با امتیاز نمایه توده بدنی برای سن نوزاد در بدو تولد: یک مطالعه کوهورت در شهر تهران [دوره 15، شماره 4]
:: مسلمی، معصومه جنبه‌های ایمنی و زیستی تولید کفیر [دوره 7، شماره 5]
:: مسلمی، معصومه تأثیر فرایند حرارتی و مدت نگهداری بر ترکیب اسیدهای چرب، ویژگی‌های میکروبی، شیمیایی و حسی در فراورده‌های حاوی 40 درصد گوشت قرمز تهیه شده از روغن‌های سویا و کانولا [دوره 5، شماره 1]
:: مسلمی، معصومه اثرات مصرف آب هویج غنی شده با بتاکاروتن بر سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 5، شماره 3]
:: مسلمی، معصومه مروری بر نقش پروبیوتیک‌های مورد استفاده در جیره غذایی طیور در ارتقای سلامتی گوشت مرغ [دوره 7، شماره 5]
:: مشاک، زهره تولید بیوپلیمر ژلاتین/پکتین حاوی نانوامولسیون آنتوسیانین استخراج شده از پوست پسته برای افزایش زمان ماندگاری میگو پا سفید غربی (Litopenaeus vannamei) [دوره 19، شماره 3]
:: مشایخ، مرتضی اثر دمای تخمیر و نسبت تلقیح باکتری‌های آغازگر بر تولید اسید پروپیونیک در نوشیدنی شیری تخمیرشده با پروپیونی‌باکتریوم [دوره 7، شماره 1]
:: مشایخ، مرتضی بررسی اثر کنترل pH بر میزان تولید اسید پروپیونیک، استیک و لاکتیک در سامانه ناپیوسته خوراک‌دهی‌شده با پروپیونی‌باکتریوم و لاکتوباسیلوس [دوره 8، شماره 2]
:: مشایخ، مرتضی بررسی اثر غنی‌سازی با آرد سویای بدون چربی بر ویژگی‌های حسی و بیولوژیکی نان تافتون [دوره 2، شماره 3]
:: مشایخ، مرتضی کاربرد دی‌اکسیدکربن فوق بحرانی در استخراج و تصفیه‌ی روغن‌‌های گیاهی [دوره 7، شماره 4]
:: مشایخ، مرتضی تأثیر کاربرد D- تاگاتوز، اینولین و استویا به عنوان جایگزین ساکارز بر بعضی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی، رئولوژیکی و حسی شکلات تیره [دوره 5، شماره 3]
:: مشایخ، مرتضی بررسی میزان لیزینوآلانین در برخی شیرهای پاستوریزه و استریلیزه‌ی مصرفی شهر تهران در سال 1390 [دوره 8، شماره 1]
:: مشایخ، مرتضی بررسی ویژگی‌های فیزیکی، مکانیکی، نوری و آنتی اکسیدانی فیلم بتاگلوکان حاوی عصاره میوه درخت بلوط [دوره 16، شماره 3]
:: مشایخ، مرتضی روش‌های کاهش آمین‌های بیوژن در پنیر [دوره 7، شماره 5]
:: مشکانی، سید محمد بررسی عملکرد ضدمیکروبی و فیزیکی فیلم خوراکی بر پایه ایزوله‌ی پروتئین نخود حاوی اسانس آویشن به روش سطح پاسخ [دوره 8، شماره 1]
:: مشکینی، کبری توسعه روش استخراج مایع-مایع همگن تلفیق شده با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بر پایه حلال‌های اتکتیک عمیق به منظور استخراج فیتواسترول‌ها از نمونه‌های خامه حیوانی و اندازه‌گیری آن‌ها با کروماتوگرافی گازی مجهز به دتکتور یونیزاسیون شعله‌ای [دوره 16، شماره 2]
:: مصداقی بهاری، شاهده بررسی ارتباط تعداد رخدادهای خوردن، تعداد وعده‌های غذایی و سهم انرژی دریافتی از آنها با سندروم متابولیک در کارکنان نوبت‌کار و ثابت‌کار شرکت پتروشیمی بندرماهشهر [دوره 18، شماره 2]
:: مصدق، محمدحسین شناسایی ترکیب پایدار کننده فازهای روغنی و غیر روغنی ارده و بررسی تأثیر آن بر میزان زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک آزاد و ریزپوشینه‌‌شده [دوره 17، شماره 4]
:: مصطفویان، سیده مریم اثر محافظتی تمرین هوازی همراه با مصرف کنسانتره آب انار بر شاخص‌های آسیب قلب در زنان دیابتی نوع 2 [دوره 13، شماره 4]
:: مصطفی نژاد اصل مرند، وهاب الدین ارتباط بین شاخص‌های عملکرد کبدی و فاکتورهای خطر کاردیو متابولیک با محیط دور گردن و شاخص شکل بدنی A در مبتلایان به دیابت نوع 2 در مراکز آموزشی- درمانی دانشگاه علوم پزشکی آبادان در سال 1400 [دوره 17، شماره 4]
:: مصفی، لیلا بررسی تغییرات فیزیکوشیمیایی و میکروبی خیار تازه برش خورده در بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده از جنس پلی پروپیلن حاوی نانوذرات رس [دوره 15، شماره 1]
:: مصلحی شاد ، مریم بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی دو رقم زیتون زرد و روغنی شهرهای شیراز و کازرون [دوره 9، شماره 1]
:: مصلحی شاد*، مریم بررسی تأثیر جایگزینی آرد سوخاری و کنجاله سویا با آرد تف ) Eragrostis tef) بر ویژگی‌های فیزیکی -شیمیایی و حسی همبرگر معمولی (30 درصد گوشت) [دوره 18، شماره 1]
:: مصلحی شاد، مریم بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی دو رقم زیتون زرد و روغنی شهرهای شیراز و کازرون [دوره 8، شماره 3]
:: مصلحی شاد، مریم تعیین نمایه شیمیایی و مشخصات عملکردی پست بیوتیک های مشتق شده از لاکتوباسیلوس کازئی ATCC 39392 و ارزیابی فعالیت ضد میکروبی آن علیه استافیلوکوکوس اورئوس در شرایط آزمایشگاهی [دوره 19، شماره 2]
:: مصلحی شاد، مریم بررسی خاصیت آنتی‌اکسیدانی، مهارآنزیم آلفاگلوکوزیداز و فعالیت ضد میکروبی آلوئه‌امودین و آنتراکینون آلوئه‌ورا [دوره 14، شماره 2]
:: مصلحی شاد، مریم بررسی میزان فلزات سنگین سرب، کادمیوم و نیکل در برنج ایرانی و وارداتی مصرفی شهر تهران [دوره 12، شماره 2]
:: مصلحی شاد، مریم جایگرینی چربی با صمغ‌های دانه مرو(Salvia Macrosiphon) و چیا (Salvia hispanica L.) بر ویژگی‌های فیزیکی – شیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه قنادی با درصد چربی کاهش یافته [دوره 17، شماره 3]
:: مصلحی شاد، مریم ارزیابی خواص آنتی‌اکسیدانی، محتوای فنلی و مهار آنزیم آلفاگلوکوزیداز اسانس اسطوخودوس، خالواش، علف لیمو و کاربرد آن‌ها در تولید نوشیدنی انرژی‌زا فراسودمند [دوره 18، شماره 4]
:: مصلحی شاد، مریم تأثیر جلبک‌های سارگاسوم ایلیسیفولیوم، اولوا لاکتوکا و گراسیلاریا کورتیکا بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی میوه‌های فرآوری‌شده [دوره 18، شماره 2]
:: مصلحی، نازنین اثرات رژیم غذایی کم انرژی و ترکیب رژیم غذایی بر اختلالات تولید‌مثلی و متابولیکی در افراد مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک : مروری ساده بر مطالعات [دوره 10، شماره 2]
:: مطلبی، عباسعلی صحه‌گذاری میزان کمی گوشت قرمز ادعا شده در برچسب انواع کباب لقمه صنعتی با استفاده از آنالیز داده‌های طیف سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز با روش‌های کمومتریکس [دوره 15، شماره 2]
:: مطلبی، عباسعلی تشخیص اگزوتوکسین باکتری استافیلوکوکوس ارئوس توسط روش پتانسیومتری در مقایسه با طیف سنجی مبتنی برنانوذرات اصلاح شده(متصل به پادتن) [دوره 8، شماره 4]
:: مطلبی، عباسعلی اثرات انجماد در C˚18- روی تغییرات کیفی فیش برگرهای خام بدون پوشش تهیه شده از ماهی کیجار منقوط (Saurida undosquamis) [دوره 7، شماره 1]
:: مطلبی، لنا تأثیر هشت هفته تمرین مقاومتی و رژیم غذایی کم کالری بر سطوح پلاسمایی آنزیم‌ﻫﺎی کبدی و چربی کبد بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی [دوره 12، شماره 4]
:: مطلق، محمد اسماعیل وضعیت صرف صبحانه و میان‌ وعده دانش‌آموزان اقوام ایرانی در مدرسه [دوره 12، شماره 1]
:: مطلق، محمداسماعیل شیوع بالا و هشداردهندۀ اشکال گوناگون سوءتغذیه در کودکان 60-24 ماهۀ استان سیستان و بلوچستان: نیاز به اقدامات فوری، فردا دیر است!: برنامۀ ملّی مراقبت غذا و تغذیه [دوره 19، شماره 2]
:: مطوری، فاطمه جداسازی و شناسایی سویه Lactococcus lactis M69 از ماست محلی و ارزیابی ویژگی‌های پروبیوتیکی، ضدمیکروبی و ایمنی آن [دوره 19، شماره 4]
:: مطوری، فاطمه تأثیر پیش تیمار مایکروویو بر خصوصیات کیفی خلال سیب زمینی طی سرخ کردن عمیق [دوره 18، شماره 2]
:: مظاهری اسدی، مهناز تولید نوشیدنی تخمیری بر پایه آب پنیر با استفاده از انواعی از میکروفلور کفیر و بررسی ویژگی‌های شیمیایی و ارگانولپتیک آن [دوره 4، شماره 4]
:: مظاهری تهرانی، مصطفی اثرات برخی پایدارکننده‌ها بر ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست منجمد [دوره 5، شماره 2]
:: مظاهری تهرانی، مصطفی بررسی تأثیر اختلاط آرد گندم با سبوس برنج و آرد سویا بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نان باگت [دوره 8، شماره 3]
:: مظاهری تهرانی، مصطفی امکان جایگزینی تخم‌مرغ با آرد سویا و اختلاط آرد گندم با جوانه گندم تثبیت شده در تولید کیک روغنی [دوره 8، شماره 2]
:: مظاهری تهرانی، مصطفی اثرات میزان ماده‌ جامد بدون چربی شیر بر برخی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حسی ماست منجمد [دوره 6، شماره 4]
:: مظاهری، منصوره کورکومین، ملکول نیروهای چندگانه، تعدیل کننده بیولوژیکی و اثرات درمانی آن [دوره 12، شماره 1]
:: مظاهری، ندا الگوی دریافت غذایی "روی" در خانوارهای ایرانی و برآورد خطر شیوع کمبود "روی" در سطح ملی [دوره 7، شماره 5]
:: مظلومی، محمد تأثیر شیر سویای غنی شده با امگا-3 و تخمیر شده با بیفیدوباکتریوم لاکتیس بر قند خون، وزن بدن و پروفایل لیپیدی در موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 9، شماره 2]
:: مظلومی، محمدتقی بررسی اثر نوع و مقدار پایدارکننده ها بر پایداری خامه UHT [دوره 1، شماره 1]
:: مظلومی، محمدتقی ارزیابی‌حسی ‌و تعیین ‌ماندگاری ‌پخشینه کم‌چربی ‌و کم‌ترانس‌ [دوره 3، شماره 2]
:: مظلومی، محمدتقی بررسی تاثیر آنزیم‌های پکتولیتیک و سلولیتیک در بهبود فرایند قندگیری از خرما [دوره 1، شماره 1]
:: مظلومی، محمدتقی فرمولاسیون و تولید آزمایشگاهی پخشینه کم چربی و کم ترانس [دوره 2، شماره 1]
:: مظلومی، محمدتقی تولیدآزمایشگاهی چیپس سیب‌زمینی کم چربی با استفاده [دوره 1، شماره 3]
:: مظلومی، محمدتقی بانک اطلاعاتی علوم و صنایع غذایی کشور و بررسی مدارک آن طی سال‌های80-1357 [دوره 3، شماره 1]
:: مظلومی، محمدتقی مقایسه اثرات روش‌های خشک کردن به کمک خلاء، انجماد، خورشید، مایکروویو با روش سنتی بر ویژگی‌های زعفران قائن [دوره 2، شماره 1]
:: مظلومی، نرگس بهینه‌یابی فرآیند تولید پروتئین هیدرولیز شده از ضایعات هستۀ پرتقال توسط آنزیم پپسین [دوره 15، شماره 1]
:: مظلوم، زهره تأثیر مکمل‌یاری آلفالیپوئیک اسید و ویتامین E به صورت تنها و توأمان بر شاخص‌های مربوط به وضعیت گلیسمی و الگوی چربی سرم در بیماران همودیالیزی [دوره 7، شماره 4]
:: مظلوم، زهره تأثیر مصرف مکمل کوآنزیم Q10 بر میزان فشارخون، التهاب و الگوی چربی خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 3]
:: مظهری، سید ضیاءالدین تأثیر آهن درمانی بر وضعیت سرمی مس در زنان مبتلا به کم‌خونی فقرآهن، مراجعه کننده به بیمارستانهای تابعه دانشگاه علوم پزشکی ایران [دوره 1، شماره 2]
:: معاشری، سید مجید الگوهای غذایی غالب و ارتباط آن با خطر سرطان سلول‌های سنگفرشی مری در استان کردستان [دوره 3، شماره 3]
:: معتمدزادگان، علی اثر جایگزینی بخشی از ماده خشک با ژلاتین بر خواص کاربردی ماست قالبی بدون چربی [دوره 8، شماره 2]
:: معظمی، مهتاب تأثیر یک هفته مکمل‌دهی ال- آرژنین بر تغییرات گازهای تنفسی و سطوح لاکتات خون در دختران هندبالیست [دوره 9، شماره 4]
:: معین فرد، مرضیه اثرات میزان ماده‌ جامد بدون چربی شیر بر برخی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حسی ماست منجمد [دوره 6، شماره 4]
:: معین فرد، مرضیه اثرات برخی پایدارکننده‌ها بر ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست منجمد [دوره 5، شماره 2]
:: مفتون آزاد، ندا مطالعه اثر پوشش بر پایه ایزوله پروتئین سویا بر خواص خلال سیب‌زمینی سرخ شده با استفاده از روش پاسخ سطح [دوره 6، شماره 2]
:: مفتون آزاد، ندا بررسی خواص عملگر و حرارتی کنسانتره و ایزوله پروتئین نخود و سویا [دوره 6، شماره 3]
:: مفتون آزاد، ندا کاهش جذب روغن قطعات بادمجان طی فرآیند سرخ کردن با پیش تیمار آب‌گیری اسمزی [دوره 15، شماره 1]
:: مفیدی، اعظم اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی به عنوان بخشی از کنسانتره پروتئین شیر بر ویژگی‮های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست اسفناج [دوره 9، شماره 3]
:: مفید، وحید اثرات مصرف ماست پروبیوتیک بر فشار خون و سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 6، شماره 4]
:: مفید، وحید بررسی میزان آلودگی و ارزیابی خطر آفلاتوکسین تام در برنج‌های ایرانی در اقلیم‌های مختلف امنیت غذایی [دوره 14، شماره 4]
:: مفید، وحید پایش عوامل خطر در فرآورده های سرخ شده صنعتی و صنفی کشور [دوره 14، شماره 3]
:: مفید، وحید تولید فیلم خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز- بتا-گلوکان، حاوی اینولین و بررسی ویژگی‌های مکانیکی، بازدارندگی و ساختاری آن [دوره 17، شماره 1]
:: مفید، وحید ارزیابی میزان نمک (کلرور سدیم) نان‌های سنتی و صنعتی شهر تهران 1395 [دوره 14، شماره 4]
:: مقرون، مریم ارتباط چاقی با عوامل خطر قلبی عروقی در بزرگسالان ساکن مرکز ایران: نتایج [دوره 3، شماره 4]
:: مقسمی، عرفان اثر عصاره هیدرو الکلی میوه تمشک (RubusAnatolicus(focke)foke ex hausskn) بر گلوکز خون، پروفایل لیپیدی و شاخص‌های استرس اکسیداتیو در موش‌های صحرایی دیابتی با استرپتوزوتوسین [دوره 16، شماره 4]
:: مقصودلو، یحیی تعییین شرایط بهینه تولید پپتیدهای با خاصیت آنتی‌اکسیدانی و مهارکنندگی اکسید نیتریک از هیدرولیز پروتئین کنجاله دانه کدو توسط آنزیم پپسین [دوره 14، شماره 3]
:: مقصودلو، یحیی بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ضد قارچی فیلم‌های خوراکی ایزوله پروتئین سویا تانن اُکالیپتوس [دوره 18، شماره 3]
:: مقصودلو، یحیی تأثیر فرایند خشک کردن بر میزان ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی دو رقم خرمای کلوته و مضافتی (Phoenixductylifera) [دوره 6، شماره 3]
:: مقصودی، زهرا ارتباط بین شاخص‌های تن‌سنجی با سطح سرمی هموسیستئین [دوره 9، شماره 3]
:: مقصودی، فاطمه خطر بروز اعتیاد به غذا و مؤلفه های وابستگی به مصرف مواد غذایی در بیماران بزرگسال مبتلا به پرفشاری خون در جنوب غرب خوزستان [دوره 18، شماره 3]
:: مقصودی، فاطمه ارتباط بین شاخص‌های عملکرد کبدی و فاکتورهای خطر کاردیو متابولیک با محیط دور گردن و شاخص شکل بدنی A در مبتلایان به دیابت نوع 2 در مراکز آموزشی- درمانی دانشگاه علوم پزشکی آبادان در سال 1400 [دوره 17، شماره 4]
:: مقنیان، محمد تقی بررسی تأثیر جایگزینی روغن‌های زیتون و کانولا بر خواص فیزیکی، شیمیایی و حسی همبرگر کم‌چرب [دوره 7، شماره 5]
:: مقیم بیگی، عباس تعیین کننده‌های انتخاب میان‌وعده‌های سالم توسط مادران کودکان 1 تا 5 سال شهر همدان بر اساس نظریه شناختی اجتماعی (SCT) [دوره 9، شماره 4]
:: مقیمی، حمیدرضا تهیه نانولیپوزوم‌های حاوی ویتامین E به عنوان حامل‌های DHA و EPA و ارزیابی پایداری فیزیکی آنها [دوره 9، شماره 4]
:: مقیمی، حمیدرضا تهیه و ارزیابی ویژگی‌های نانولیپوزوم‌های حاوی ایکوزاپنتاانوئیک اسید و دکوزاهگزاانوئیک اسید به روش‌های اکستروژن و سونیکاسیون میله‌ای [دوره 8، شماره 1]
:: مکیان فینی، الهه اثر کوتاه مدت مکمل‌یاری با رزوین بر ظرفیت ضداکسایشی تام، سوپراکسید دسموتاز و کراتین کیناز در بازیکنان والیبال نخبه زن [دوره 8، شماره 3]
:: مکیان، سمیه سادات مقایسه تأثیر روایت‌درمانی و رژیم‌درمانی بر شاخص توده بدن زنان مبتلا به ‌اضافه‌وزن و چاقی [دوره 5، شماره 4]
:: ملاحسینی، افسانه کارگیری میکرواستخراج‌های الکتروغشایی مسطح و حلال سبک در اندازه گیری میزان آمین-های آروماتیک هتروسیکل قطبی و غیرقطبی در گوشت قرمز کبابی [دوره 16، شماره 1]
:: ملک اجمدی، مهسا بررسی اثر مکمل یاری‌توأم ویتامین‌های E و C بر پارامتر‌های چربی خون در سالمندان ساکن شهر اصفهان [دوره 10، شماره 2]
:: ملک زاده، رضا تأثیر مکمل‌یاری سینبیوتیک بر آنزیم‌های کبدی، شاخص‌های التهابی و میزان فیبروز کبدی در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوکور [دوره 8، شماره 2]
:: ملکوتیان، طاهره اثرات مکمل L- کارنیتین بر غلظت سرم آمیلوئید A و فاکتورهای التهاب عروقی در بیماران همودیالیزی [دوره 3، شماره 3]
:: ملکوتیان، طاهره اثرات مکمل L- کارنیتین بر غلظت فاکتورهای انعقادی و ضد انعقادی پلاسما در بیماران همودیالیزی [دوره 4، شماره 3]
:: ملکوتیان، محمد تعیین میزان فلزات سمی سرب، کادمیوم، آلومینیوم و بازدارنده‌های کلسیم و روی در شیرخشک و غذای کودک عرضه شده در ایران [دوره 8، شماره 3]
:: ملکی راد، علی اکبر پاسخ بیومارکرهای آنتی‌اکسیدانی و استرس اکسیداتیو سرم به مکمل‌دهی کوتاه مدت کافئین (1,3,7-trimethylxanthine) و یک جلسه فعالیت هوازی در مردان فعال [دوره 11، شماره 2]
:: ملکی معیری، بهاره بررسی تأثیر استفاده از متیل سلولز و کاراگینان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ناگت مرغ [دوره 18، شماره 1]
:: ملکی، ایرج بررسی رابطه بین دریافت اسید‌های چرب امگا 3 و امگا 6 در بیماران مبتلا به کولیت اولسرو [دوره 7، شماره 5]
:: ملکی، پرهام اثر مکمل نشاسته مقاوم بر عوامل خطر کاردیومتابولیک، آنزیم‌های کبدی و هموستاز کلسیم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 چاق: یک کار آزمایی بالینی [دوره 16، شماره 3]
:: ملکی، گیسو تأثیر پوشش کیتوزان و بسته‌بندی اتمسفر اصلاح شده بر خصوصیات کیفی خیار (رقم رویال) و مدلسازی ماندگاری آن [دوره 14، شماره 3]
:: ملکی، مهرناز بررسی خواص ویسکوالاستیک ژل کازئین اسیدی شده در سیستم مدل [دوره 5، شماره 4]
:: ملکی، نسرین کاربرد فناوری هردل؛ شامل نایسین در ترکیب با بسته بندی خلاء یا اتمسفرتغییریافته در افزایش ماندگاری سوریمی [دوره 19، شماره 3]
:: ملک، مجتبی ارتباط بین شاخص فیتوکمیکال رژیمی و عوامل تن‌سنجی با پیشرفت کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 17، شماره 4]
:: ممتازپور، مژگان ارتباط الگوهای غذایی غالب با سن شروع قاعدگی در دختران نوجوان شهر اصفهان در سال 94-1393 [دوره 12، شماره 1]
:: ممشلی، فائزه تأثیر هشت هفته تمرین هوازی شدید و عصاره دارچین بر بیان ژن SREBP-1c و LXRα بافت کبد موش‌های تغذیه شده با فروکتوز [دوره 19، شماره 3]
:: ممقانیان، ملیکا ارتباط الگوهای غذایی با خطر سرطان ریه: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 19، شماره 4]
:: منتظری فر، فرزانه بررسی وضعیت ناامنی غذایی خانوار و برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی در کودکان کوتاه‌قد دچار اضافه‌وزن شهر زاهدان در سال 1393 [دوره 10، شماره 4]
:: منتظر، مهدی بررسی قد، وزن و نمایه توده بدن دانش‌آموزان دختر 6 تا 15 ساله شهر بابل در سال‌های 81-1374 و مقایسه آنها با مرجع مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده آمریکا (2000 CDC) [دوره 2، شماره 3]
:: منجی، هادی بررسی اثر سفیده تخم مرغ نابارور بر تکثیر، مهاجرت و بیان ژن‌های مرتبط با بنیادینگی و تمایز سلول‌های سرطانی کولون رده SW480 [دوره 16، شماره 3]
:: منصورنیا، محمد علی بررسی عوامل مؤثر بر ناامنی غذایی در شهر تهران در سال 1390 با استفاده از مدل‌های آماری چند سطحی [دوره 10، شماره 4]
:: منصوری پور، ثمر بررسی امکان جایگزینی شیرین‌کننده‌های استویا و مالتیتول به‌جای شکر در سس کچاپ [دوره 13، شماره 4]
:: منصوریان، آزادرضا اثر عصاره هیدرو الکلی میوه تمشک (RubusAnatolicus(focke)foke ex hausskn) بر گلوکز خون، پروفایل لیپیدی و شاخص‌های استرس اکسیداتیو در موش‌های صحرایی دیابتی با استرپتوزوتوسین [دوره 16، شماره 4]
:: منصوری، ابوالفضل اثر آلوئه ورا همراه با تمرین شنا بر آسپارتات آمینوترانسفراز و آلانین آمینوترانسفراز موش‌های صحرایی ‏دیابتی [دوره 11، شماره 4]
:: منصوری، سارا تأثیر پلی‌مرفیسم VDR Cdx-2 بر پاسخ شاخص‌های فربهیِ مرکزی به دریافت ویتامین D در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 : کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 11، شماره 1]
:: منصوری، سمانه بررسی اثر تمرین هوازی و برنامه غذایی DASH (Dietary Approaches To Stop Hypertention) بر میزان پاسخ به انسولین و مقاومت به انسولین در زنان مبتلا به دیابت بارداری [دوره 16، شماره 1]
:: منصوری، فیض‌اله ارتقاء پایبندی به رژیم غذایی در بیماران مبتلا به HIV/AIDS: کاربرد الگوی اطلاعات-انگیزش- مهارت‌های رفتاری [دوره 20، شماره 1]
:: منصور، آسیه ارتباط بین شاخص فیتوکمیکال رژیمی و عوامل تن‌سنجی با پیشرفت کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 17، شماره 4]
:: موحدیان، مینا بررسی ارتباط مصرف سویا با شدت بیماری سیروز: نتایج حاصل از یک مطالعه مقطعی [دوره 15، شماره 3]
:: موحدی، آریو بررسی ارتباط میان سبک‌های خورانش مادران با چاقی، اضافه وزن و خطر اضافه وزن در میان کودکان 6-2 سال [دوره 16، شماره 4]
:: موحدی، آریو تأثیر مصاحبه انگیزشی بر شاخص‌های تن‌سنجی و فشار خون افراد بزرگسال دارای اضافه وزن یا چاقی [دوره 13، شماره 4]
:: موحدی، آریو شیوع ناامنی غذایی در زنان باردار شهر خرم‌آباد و ارتباط آن با سلامت عمومی و برخی عوامل مرتبط با آن [دوره 14، شماره 3]
:: موحدی، آریو ارتباط چاقی و اضافه ‌وزن با هوش‌هیجانی و بهره‌هوشی دانش‌آموزان ۹-۱۲ ساله مناطق 1 و 19 شهر تهران [دوره 14، شماره 1]
:: موحد، سارا غنی‌سازی ویفر روکش دار با استفاده از پودر ریز جلبک آرتروسپیرا (اسپیرولینا) پلاتنسیس [دوره 13، شماره 2]
:: مودی، میترا بررسی وضعیت مصرف لبنیات فراسودمند در زنان شاغل شهر بیرجند در سال 1401 : مطالعه مبتنی بر مدل مراحل تغییر [دوره 19، شماره 1]
:: موسوی آذر، علی کاربرد بیناب نمایی فروشکست القایی لیزری در شناسایی و تعیین غلظت عناصر موجود در شیر [دوره 10، شماره 1]
:: موسوی زاده، زهرا بررسی میزان رویت و تأثیرگذاری وب سایتهای مؤسسـات علوم و صنایع غذایـی جهان بر اساس مقیاس‌های وب سنجـی [دوره 7، شماره 5]
:: موسوی مظفر، مصطفی تأثیر 8 هفته تمرین تناوبی سرعتی همراه با مصرف عصاره زعفران بر میزان PGC-1α و SIRT3 عضلانی در موش‌های سالمند نر [دوره 14، شماره 1]
:: موسوی موحدی، علی اکبر مروری به استناد‌های ده ساله به مقاله: کاربرد صنایع غذایی میسل بتا کازئین به عنوان نانو حامل برای افزایش حلالیت کورکومین [دوره 17، شماره 3]
:: موسوی موحدی، علی اکبر تأثیر ویتامین دی (D) در مقابله با بیماری کووید-19 [دوره 16، شماره 4]
:: موسوی موحدی، علی اکبر کورکومین، ملکول نیروهای چندگانه، تعدیل کننده بیولوژیکی و اثرات درمانی آن [دوره 12، شماره 1]
:: موسوی نسب، مرضیه اثر بتائین بر تولید ویتامین B12 توسط باکتری پروپیونی باکتریوم فرودنریچی [دوره 5، شماره 4]
:: موسوی نسب، مرضیه تعیین غیرتخریبی بازهای ازته فرار کل (TVB-N) توسط تصاویر ابرطیفی در ماهی گوازیوم دم‌رشته‌ای (Nemipterus japonicus) [دوره 15، شماره 1]
:: موسوی نسب، مرضیه بررسی ویژگی‌های ژلاتین استخراج شده از زایدات کپور معمولی (Cyprinus carpio) به روش هیدرولیز آنزیمی [دوره 13، شماره 1]
:: موسوی، سید محمد آماده سازی و ارزیابی ویژگی‌های امولسیون‌های تهیه شده بر پایه روغن گردو [دوره 8، شماره 2]
:: موسوی، سید محمد اثر انواع سویه‌های‌ ساکارومایسس و شرایط تخمیر در تولید ماءالشعیر [دوره 8، شماره 3]
:: موسوی، طناز بررسی اثر بازدارندگی اسانس زنیان بر رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در محیط عصاره و گوشت ماهی سفید دریای خزر (Rutilus frisii kutum) [دوره 8، شماره 2]
:: موسوی، ندا بررسی ارتباط اختلال افسردگی اساسی در زنان با ناامنی غذایی خانوار [دوره 10، شماره 1]
:: موسی زاده، ولی اثر مکمل نشاسته مقاوم بر عوامل خطر کاردیومتابولیک، آنزیم‌های کبدی و هموستاز کلسیم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 چاق: یک کار آزمایی بالینی [دوره 16، شماره 3]
:: مولایی اقایی، ابراهیم اندازه‌گیری مقدار هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و آفلاتوکسین B1 در تخمه آفتابگردان بوداده خانگی [دوره 20، شماره 1]
:: مولایی پروری، میترا اثر پروبیوتیک‌های بومی ایران بر هیدرولیز گلیادین گندم با هدف کاهش علائم بیماری سلیاک [دوره 18، شماره 2]
:: مولا، کریم ارتباط الگوهای غذایی با نماگرهای فعالیت بیماری در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید [دوره 9، شماره 3]
:: مولودی، رضا رابطه میزان تبعیت از الگوی رژیمی مدیترانه‌ای با افسردگی، اضطراب و فشار روانی در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 11، شماره 2]
:: مولوی نجومی، مرضیه تعیین قدرت پیشگویی‌کنندگی شاخص حجم شکمی در مقایسه با سایر شاخص‌های آنتروپومتریک و ارتباط آن با فاکتورهای خطر بیماری‌های قلبی و عروقی [دوره 15، شماره 4]
:: مولوی نجومی، مرضیه بررسی ارتباط بین لپتین و آدیپونکتین سرم با تراکم توده استخوانی در زنان 40 تا 60 ساله یائسه [دوره 3، شماره 1]
:: مولوی نژاد، شهرام بررسی تأثیر آموزش تغذیه از طریق واتساپ بر قند خون، پروفایل چربی و کیفیت زندگی بیماران مبتلا به دیابت نوع دو [دوره 17، شماره 2]
:: مولوی، هومان طراحی و ساخت یک زیست حسگر ولتامتریک در ترکیب با روش HPLC برای پایش آفلاتوکسینM1 در شیر [دوره 16، شماره 2]
:: مویدی، علی تعییین شرایط بهینه تولید پپتیدهای با خاصیت آنتی‌اکسیدانی و مهارکنندگی اکسید نیتریک از هیدرولیز پروتئین کنجاله دانه کدو توسط آنزیم پپسین [دوره 14، شماره 3]
:: مویدی، علی دسر نوشیدنی سین‌بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری کم لاکتوز با استفاده از مخلوط مساوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس جی‎جی و لاکتوباسیلوس پاراکازئی [دوره 14، شماره 4]
:: مهتدی نیا، جواد اثرات مصرف ماست پروبیوتیک بر فشار خون و سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 6، شماره 4]
:: مهتدی نیا، جواد بررسی اثر ا- متیل سیکلو پروپن و نانو زئولیت‌های حاوی پرمنگنات پتاسیم و تیمار توأم آنها در افزایش ماندگاری و کیفیت سیب قرمز و زرد لبنانی [دوره 8، شماره 2]
:: مهدوی دامغانی، عبدالمجید امکان‌سنجی غنی‌سازی خاک اقلیمهای یازده گانه ایران در راستای برنامه‌های مکمل یاری [دوره 17، شماره 4]
:: مهدوی مزده، میترا مقایسه روش‌های مختلف تعیین سوء‌تغذیه انرژی-پروتئین با روش ارزیابی جامع ذهنی در بیماران همودیالیزی [دوره 5، شماره 4]
:: مهدوی مزده، میترا بررسی رابطه سوء‌تغذیه انرژی- پروتئین با عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی در بیماران همودیالیزی [دوره 6، شماره 2]
:: مهدوی مزده، میترا شیوع انواع مختلف سوء‌تغذیه انرژی-پروتئین در بیماران همودیالیزی شهر تهران در سال 1387 [دوره 5، شماره 1]
:: مهدویان مهر، هادی بهینه یابی شرایط استخراج قلیایی فیبرهای رژیمی پوست قهوه و تأثیر آن بر ویژگی‌های کیفی و ماندگاری نان بربری [دوره 8، شماره 1]
:: مهدوی، منیژه تشکیل بیوفیلمSalmonella enteritidis روی سطوح مختلف در صنایع غذایی [دوره 3، شماره 2]
:: مهدی زاده، تورج ماندگاری باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و تأثیرآن بر ویژگی‌های میکروبی، شیمیایی و حسی در پنیر سنتی کوزه [دوره 13، شماره 4]
:: مهدیان، الهام ارزیابی اثرات پری‌بیوتیکی فیبرهای حاصل از ضایعات آناناس، انار و گندم در ماست سین‌بیوتیک حاوی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس La-5 [دوره 13، شماره 4]
:: مهدیپور، پروین رابطه مقادیر پلاسمایی فولات، کوبالامین و هموسیستئین تام پلاسما با هیپرمتیلاسیون ژن گیرنده استروژن-آلفا در مبتلایان به سرطان پستان [دوره 3، شماره 4]
:: مهدیه نجف آبادی، فاطمه تأثیر مصرف ال سیترولین بر شاخص‌های استرس اکسایشی پس از فعالیت شدید در افراد دارای فشار خون بالا [دوره 18، شماره 1]
:: مهرابی، زهرا تولید دسر شیری بر پایه‌ی فرمولاسیون عسل خرما، نشاسته ذرت و ژلاتین با کمک روش سطح پاسخ (RSM) [دوره 13، شماره 3]
:: مهران، شیوا مقایسه اثر روغن مخصوص سرخ کردنی و روغن گیاهی هیدروژنه بر [دوره 1، شماره 2]
:: مهربانی، جواد اثر محافظتی تمرین هوازی همراه با مصرف کنسانتره آب انار بر شاخص‌های آسیب قلب در زنان دیابتی نوع 2 [دوره 13، شماره 4]
:: مهرزادی، مریم آیا افزایش مصرف میوه و سبزی‌ها بر شاخص‌های تخریب و ساخت مجدد استخوان در زنان یائسه مبتلا به استئوپنی تأثیر می‌گذارد؟ [دوره 10، شماره 1]
:: مهرنیا، محمد امین تأثیر استفاده از برخی هیدروکلوئیدهای خوراکی بر ویژگیهای کیفی فلافل سرخ شده با تأکید بر کاهش مقدار روغن جذب شده [دوره 14، شماره 4]
:: مهرنیا، محمدامین اثر پوشش بارهنگ کاردی و اسانس مینای نیشابوری بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکربیولوژی و حسی گوشت گوساله طی دوره نگهداری [دوره 16، شماره 3]
:: مهرنیا، محمدامین جداسازی و شناسایی سویه Lactococcus lactis M69 از ماست محلی و ارزیابی ویژگی‌های پروبیوتیکی، ضدمیکروبی و ایمنی آن [دوره 19، شماره 4]
:: مهرنیا، محمدامین تأثیر پیش تیمار مایکروویو بر خصوصیات کیفی خلال سیب زمینی طی سرخ کردن عمیق [دوره 18، شماره 2]
:: مهرور، امیر تأثیر مکمل کلستروم بر کاهش عوارض پس از تروما در بیماران شکستگی لگن [دوره 19، شماره 1]
:: مهری، اردشیر اثرات خشک کردن بر ویژگی‌های شیمیایی و حسی زعفران [دوره 8، شماره 3]
:: میرحسینی، منیر سادات بررسی رابطه پارامترهای تن سنجی و ترکیب بدن با بیان ژن فاکتور رشد فیبروبلاست-21 در سلول‌های تک هسته ای خون محیطی در بزرگسالان جوان سالم [دوره 19، شماره 2]
:: میردامادی، سعید تولید اسید لاکتیک توسط سویه‌های مختلف لاکتوباسیل [دوره 2، شماره 3]
:: میرزا نصیری، نوشین اندازه گیری فولیک اسید در مواد غذایی با استفاده از زیست حسگری بر پایه اسیدهای نوکلئیک دورشته ای [دوره 8، شماره 4]
:: میرزائی سیس آباد، یحیی فرمولاسیون روغن مایع مخلوط حاوی روغن های کانولا و کنجد بدون آنتی اکسیدان سنتزی [دوره 9، شماره 3]
:: میرزائیان، سهیلا ارتباط مدت زمان تغذیه با شیر مادر و شیوع اضافه وزن و چاقی در نوجوانی [دوره 6، شماره 2]
:: میرزاپور کوهدشت، آرمین بررسی ویژگی‌های ژلاتین استخراج شده از زایدات کپور معمولی (Cyprinus carpio) به روش هیدرولیز آنزیمی [دوره 13، شماره 1]
:: میرزاخانی، عباس کاربرد پوشش دهی با ژل آلوئه‌ورا غنی شده با اسانس گلپر در انبارداری میوه هلو زعفرانی (Prunus persica var, Zafarani) [دوره 13، شماره 4]
:: میرزاده اهری، زهرا بررسی ارتباط اختلال افسردگی اساسی در زنان با ناامنی غذایی خانوار [دوره 10، شماره 1]
:: میرزاده اهری، زهرا مقایسه الگوهای غذایی در بیماران مبتلا به افسردگی اساسی با افراد سالم: مطالعه مورد شاهدی [دوره 11، شماره 4]
:: میرزازاده، مجید مقایسه تاثیر دو نوع آب آشامیدنی با درجه سختی متفاوت بر عناصر ادراری در [دوره 1، شماره 3]
:: میرزای رزاز، جلال الدین برداشت و درک ذهنی مصرف کنندگان نسبت به محصولات غذایی اصلاح ژنتیکی شده: یک مطالعه کیفی در تهران [دوره 16، شماره 2]
:: میرزای رزاز، جلال الدین اثر شیر شتر بر شاخص‌های گلیسمی و چربی خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 1و 2 و سندرم متابولیک: یک مرور نظام مند [دوره 19، شماره 3]
:: میرزایی علویجه، مهدی ارتباط نگرش تغذیه‌ای با نرم‌های انتزاعی تناسب اندام در بین دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی همدان [دوره 9، شماره 1]
:: میرزایی علویجه، مهدی ارتقاء پایبندی به رژیم غذایی در بیماران مبتلا به HIV/AIDS: کاربرد الگوی اطلاعات-انگیزش- مهارت‌های رفتاری [دوره 20، شماره 1]
:: میرزایی، حبیب الله بررسی ویژگی‌های حرارتی و ضدمیکربی نانوکامپوزیت‌های کیتوزان- نانوسلولز و تأثیر آن در افزایش مدت ماندگاری گوشت چرخ‌کرده [دوره 8، شماره 4]
:: میرزایی، حبیب اله بررسی خواص مهندسی و بیوفیزیکی پنیرهای فراوری شده تحت تأثیر عوامل مختلف [دوره 7، شماره 5]
:: میرزایی، حبیب اله تغییرات راندمان و رسیدگی پنیر سفید سنتی و اولترافیلتراسیون تحت تاثیر باکتری‌های سرماگرا [دوره 7، شماره 5]
:: میرزایی، حبیب اله مدل‌سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی [دوره 7، شماره 5]
:: میرزایی، حبیب ا... تأثیر فرایند خشک کردن بر میزان ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی دو رقم خرمای کلوته و مضافتی (Phoenixductylifera) [دوره 6، شماره 3]
:: میرزایی، حبیب ا... تأثیر شیر خشک سویا بر ویژگی‌های تغذیه‌ای و کیفی نان بربری [دوره 5، شماره 1]
:: میرزایی، حمیدرضا ارتباط دریافت فولات با خطر سرطان پستان در زنان تهرانی: یک مطالعه‌ مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4]
:: میرزایی، خدیجه بررسی ارتباط بین الگوی غذایی و سندرم فرتوتی متوسط در سالمندان [دوره 12، شماره 3]
:: میرزایی، ساکو بررسی ارتباط بین پلی‌مورفیسم PvuII ژن لیپوپروتئین لیپاز با پروفایل لیپیدی و نمایه توده بدن در جمعیت ترکمن استان گلستان [دوره 8، شماره 4]
:: میرشفیعی، عباس روغن‌های خوراکی مختلف و فلور میکروبی روده در مدل تجربی کولیت [دوره 3، شماره 4]
:: میرشفیعی، عباس تأثیر روغن‌های خوراکی بر کولیت ناشی از سیتروباکتر رودنتیوم [دوره 3، شماره 3]
:: میرمعزی، سید مسعود تأثیر مصرف پنیر لور بر برخی شاخص‌های آمادگی جسمانی و مهارتی دختران والیبالیست: یک مطالعه مداخله ای-تجربی [دوره 17، شماره 3]
:: میرمعینی، سیده سحر تأثیر پوشش‌دهی با ژل آلوئه ورا بر جذب روغن و خواص حسی گوشت مرغ سرخ‌شده [دوره 12، شماره 3]
:: میرمقتدایی*، لیلا بررسی تأثیر استفاده از پلاسمای سرد بر ویژگی‌های سطحی و فیزیکوشیمیایی فیلم ترکیبی کیتوزان نشاسته [دوره 15، شماره 1]
:: میرمقتدایی، لیلا مقایسه خصوصیات ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی عصاره آبی پوسته سبز گردو قبل و بعد از ریزپوشانی کردن [دوره 11، شماره 2]
:: میرمقتدایی، لیلا تأثیر ویژگی‌های چهار رقم برنج ایرانی از نواحی زراعی متفاوت بر خصوصیات کیفی نان بدون گلوتن صنعتی [دوره 13، شماره 1]
:: میرمقتدایی، لیلا تولید کیک بدون گلوتن با استفاده از پودر تفاله هویج [دوره 16، شماره 1]
:: میرمقتدایی، لیلا بررسی اثر استفاده از آرد دانه کینوآ و باکویت بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و بافتی همبرگر کم‌گوشت [دوره 15، شماره 3]
:: میرمقتدایی، لیلا اندازه گیری فولیک اسید در مواد غذایی با استفاده از زیست حسگری بر پایه اسیدهای نوکلئیک دورشته ای [دوره 8، شماره 4]
:: میرمقتدایی، لیلا بهبود کیفی و بافتی کیک اسفنجی فاقد چربی با استفاده از پودر ژل آلوورا [دوره 12، شماره 4]
:: میرمقتدایی، لیلا اصلاح شیمیایی ویژگی‌های عملکردی پروتئین و نشاسته‌ی آرد یولاف و بررسی ویژگی‌های فیزیکی کیک تهیه شده از آرد یولافِ جایگزین شده توسط آن‌ها [دوره 8، شماره 2]
:: میرمقتدایی، لیلا تأثیر آرد دانه آمارانت (Amaranthus hypochondriacus) به عنوان جایگزین پروتئین سویا و آرد سوخاری بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر معمولی [دوره 11، شماره 3]
:: میرمیران، پروین ارتباط انواع اسیدهای چرب دریافتی از گروه‌های مختلف غذایی با سندرم متابولیک در بزرگسالان: مطالعه قند و لیپید تهران [دوره 12، شماره 4]
:: میرمیران، پروین اثر شیر شتر بر شاخص‌های گلیسمی و چربی خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 1و 2 و سندرم متابولیک: یک مرور نظام مند [دوره 19، شماره 3]
:: میرمیران، پروین ارزیابی روایی و پایایی پرسشنامه غربالگری سوءتغذیه بیماران به هنگام پذیرش در بیمارستان [دوره 4، شماره 1]
:: میرمیران، پروین نقش توزیع مختلف درشت ‌مغذی‌ها و ارتباط آن با سندروم متابولیک در کاهش و حفظ وزن: مرور سیستماتیک [دوره 7، شماره 5]
:: میرمیران، پروین تغییرات الگوهای غذایی و ارتباط آن‌ها با تغییرات وزن و نمایه توده بدن در بزرگسالان ساکن در منطقه 13 تهران [دوره 2، شماره 4]
:: میرمیران، پروین ارتباط امتیاز تنوع غذایی کودکان و مادران با شاخص ‌های تن‌سنجی کودکان پیش دبستانی [دوره 16، شماره 2]
:: میرمیران، پروین رویکردهای تغذیه‌ای در پیشگیری و کنترل عدم تعادل میکرو فلور روده [دوره 7، شماره 5]
:: میرمیران، پروین بررسی ارتباط بین سیستم ایمنی و وضعیت التهابی در چاقی با مکانیسم های مقاومت به انسولین [دوره 7، شماره 5]
:: میرمیران، پروین اثرات رژیم غذایی کم انرژی و ترکیب رژیم غذایی بر اختلالات تولید‌مثلی و متابولیکی در افراد مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک : مروری ساده بر مطالعات [دوره 10، شماره 2]
:: میرمیران، پروین رویکردهای مبتنی بر هوش مصنوعی در ارزیابی الگوهای غذایی: یک مرور نظام مند [دوره 19، شماره 2]
:: میرمیران، پروین بررسی علمی باور‌های تغذیه‌ای طب سنتی و تغذیه نوین در مورد بیماری ام اس مطالعه مورد- شاهدی ام اس بزرگسالان، تهران 1390 [دوره 7، شماره 5]
:: میرنژاد خباز، سیده ساناز بررسی صمغ گیری آنزیمی روغن سویا [دوره 9، شماره 3]
:: میریان، امین اثر پوشش کیتوزان حاوی تیمول و اوژنول بر لیستریا مونوسیتوژنز و اشریشیا کلی O157:H7 تلقیح شده در فیله گوشت مرغ [دوره 16، شماره 3]
:: میری، محمد امین اثر سبوس گندم (فرآیند نشده و هیدروترمال) و سطح جایگزینی بر خواص کمی و کیفی کشک زرد [دوره 17، شماره 3]
:: میر، نوید بهبود خواص فیزیکی و حسی محصولات لبنی با بهرهگیری بهینه از خواص کاری پروتئین‌های آب پنیر [دوره 7، شماره 5]
:: میزانی، مریم اثرات افزودن مواد پلاستی‌سایزر بر برخی ویژگی‌های مکانیکی و شیمی فیزیکی فیلم متیل سلولز خوراکی [دوره 4، شماره 3]
:: میزانی، مریم بررسی اثر استرس نمک و نور بر میزان رشد، محتوای بتاکاروتن و برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ریزجلبک دونالیلا سالینا [دوره 17، شماره 3]
:: میزانی، مریم بهینه سازی شرایط استخراج بربرین از زرشک بی دانه و ریزپوشانی عصاره آن به روش الحاق ترکیبی با استفاده از ژلاتین/ کتیرا (Astragalus rahensis) [دوره 17، شماره 1]
:: میزانی، مریم بررسی تأثیر استفاده از متیل سلولز و کاراگینان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ناگت مرغ [دوره 18، شماره 1]
:: میزانی، مریم اثر پودر خردل زرد بر pH، جمعیت میکروبی زنده و خواص حسی سس مایونز [دوره 5، شماره 2]
:: میزانی، مریم بهینه سازی فرمولاسیون نوعی چاشنی مایع مغذی بر پایه عصاره لیموترش و ترکیبات فنلی تفاله آن حاوی هیدروکلوییدهای ژلان، زانتان و پکتین [دوره 17، شماره 4]
:: میلاجردی، علیرضا اثر عصاره هیدرو الکلی زعفران (Crocus sativus L.) در درمان افسردگی – اضطراب خفیف تا متوسط توأم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک کارآزمایی بالینی تصادفی شده سه سوکور [دوره 11، شماره 3]
:: میلانی بناب، علی سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: میلانی، الناز بهینه‌سازی فرمولاسیون پودر فوری نوشیدنی بر پایه آرد بافت داده شده کنجاله بادام-ذرت [دوره 13، شماره 2]
:: میلانی، الناز ارزیابی کارایی آرد کامل دانه خربزه در فرمولاسیون غلات صبحانه [دوره 16، شماره 2]
:: میلانی، الناز ارزیابی ویژگی‌های کیک مافین غنی شده با مکمل فیبری کامپوزیت حاصل از پسماند فراوری قهوه- سبوس گندم [دوره 16، شماره 1]
:: میلانی، الناز بهینه‌سازی فرمولاسیون پوشش دهنده کم چرب سین بیوتیک جهت استفاده در صنعت میان‌وعده غذایی حجیم [دوره 14، شماره 1]
:: مینایی، سعید تأثیر بسته‌بندی با فیلم‌های نانویی بر ویژگی‌های ارگانولپتیکی و میکروبی نان [دوره 4، شماره 4]
:: مینایی، سعید انتخاب مدل ریاضی برای سینتیک خشک‌ کردن میوه آلبالو در خشک‌کن مایکروویو-خلأ [دوره 6، شماره 2]
:: مینایی، منصوره ارتباط ویژگی‌های دموگرافیک، اقتصادی- اجتماعی و برخی مشکلات سلامتی با وضعیت تغذیه سالمندان [دوره 9، شماره 4]
:: مینایی، مینا شیوع بالا و هشداردهندۀ اشکال گوناگون سوءتغذیه در کودکان 60-24 ماهۀ استان سیستان و بلوچستان: نیاز به اقدامات فوری، فردا دیر است!: برنامۀ ملّی مراقبت غذا و تغذیه [دوره 19، شماره 2]
:: نائلی، محمدحسین مدل‌سازی نقطه ذوب لغزشی چربی های اینتراستریفیه شده به روش شیمیایی به صورت تابعی از ترکیب اسیدهای چرب [دوره 11، شماره 1]
:: نادری بلداجی، سولماز بررسی ارتباط الگوهای غذایی در دوران بارداری با شاخص‌های تکامل عصبی ـ رفتاری کودکان [دوره 19، شماره 1]
:: نادری، فرح بررسی میزان اثربخشی درمان شناختی رفتاری بر نمایه توده بدنی و خودپنداره افراد با اضافه وزن [دوره 12، شماره 4]
:: نادری، مهدی مطالعه رفتار فیزیکی‌شیمیایی و رئولوژیکی اولئوژل هیبریدی برپایۀ مونوآسیل‌گلیسرول و کربوکسی متیل سلولز [دوره 17، شماره 1]
:: نادری، مهدی بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی اولئوژل روغن آفتابگردان [دوره 10، شماره 4]
:: ناصحی، بهزاد بهینه‌سازی فرمول نان بدون گلوتن حاصل از آردکینوا، ذرت و برنج [دوره 12، شماره 1]
:: ناصحی، بهزاد بهینه‌سازی فرمولاسیون کیک بدون گلوتن حاوی آرد برنج، آرد کامل کینوا و پودر برگ گیاه خرفه به روش سطح پاسخ [دوره 13، شماره 4]
:: ناصحی، بهزاد تأثیر افزودن پودر هسته خرما بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده حاوی آرد ذرت در طی انبارمانی [دوره 14، شماره 3]
:: ناصحی، بهزاد تأثیر مصرف جیره حاوی پرو‌بیوتیک بر ویژگی‌های گوشت بلدرچین ژاپنی طی مدت نگهداری [دوره 9، شماره 4]
:: ناصحی، محمد ترکیب مصرف کورکومین و تمرین شنا بیوژنز میتوکندریایی را پس از مصرف افراطی اتانول در بافت هیپوکامپ رت‌های نر افزایش می‌دهد [دوره 13، شماره 3]
:: ناصری، عصمت ارزیابی ارتباط شاخص تغذیه‌ی سالم جایگزین با خطر 10 ساله‌ی بیماری‌های قلبی عروقی در کارمندان مرد شاغل در بخش دولتی، تهران، 1391 [دوره 8، شماره 2]
:: ناصری، عصمت بررسی میزان و نوع مایعات مصرفی در جمعیت بزرگسال شهر تهران در سال 1390 [دوره 8، شماره 1]
:: ناصری، عصمت رابطه‌ی درک از خطر بیماری‌های قلبی عروقی بر اساس مدل باور سلامت با دریافت خوراک در گروهی از کارمندان دولت- تهران-1391 [دوره 8، شماره 3]
:: ناصری، عصمت چالش‌ها و موانع فراروی ارتقای کیفیت نان‌های مسطح سنتی در کشور [دوره 16، شماره 1]
:: ناصری، عصمت بررسی اثر رژیم های پُرپروتئین برغلظت پروتئین‌های التهابی پلاسما در زنان چاق [دوره 2، شماره 1]
:: ناظمی، لیلی تولید مخمر غنی شده با سلنیوم به روش طراحی پلاکت برمن [دوره 7، شماره 2]
:: نامخواه، زهرا بررسی انتخاب‌های غذایی کودکان و نوجوانان براساس مدل بازاریابی اجتماعی: یک مطالعه مروری نظام مند [دوره 19، شماره 1]
:: نامداری، مهشید بررسی ارتباط تعداد رخدادهای خوردن، تعداد وعده‌های غذایی و سهم انرژی دریافتی از آنها با سندروم متابولیک در کارکنان نوبت‌کار و ثابت‌کار شرکت پتروشیمی بندرماهشهر [دوره 18، شماره 2]
:: نامداری، مهشید بررسی تأثیر شبکه اجتماعی گروه همسالان بر تغذیه و سلامت دهان در دانش‌آموزان ۹ و ۱۲ ساله مدارس غیر انتفاعی شهر قزوین [دوره 18، شماره 4]
:: ناوی پور، الهام ارتباط نوع گوشت مصرفی و ابتلا به مولتیپل اسکلروزیس: یک مطالعه مرور سیستماتیک و متاانالیز مطالعات مورد شاهدی [دوره 18، شماره 1]
:: نایب زاده، کوشان تأثیر دو گونه صمغ کتیرا بر پایداری و برخی ویژگی‌های رئولوژیک امولسیون روغن در آب [دوره 8، شماره 3]
:: نایب زاده، کوشان بررسی اثر استفاده توأم نشاسته‌ی اصلاح شده و صمغ زانتان بر ویژگی‌های پایداری، حسی [دوره 8، شماره 1]
:: نایب زاده، کوشان بررسی اثرات آنتی‌اکسیدانی عصاره رزماری و چویر در مقایسه با آنتی‌اکسیدان سنتزی TBHQ بر روند اکسیداسیون روغن حین فرآیند سرخ کردن عمیق [دوره 8، شماره 4]
:: نایب زاده، کوشان تأثیر افزودن بتاگلوکان و کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی‌های حسی و فیزیکی ناگت میگوی فراسودمند [دوره 8، شماره 3]
:: نایب زاده، کوشان تأثیر جایگزینی روغن پالم با اولئوژل موم زنبورعسل بر ویژگی‌های مارگارین با اسید چرب اشباع پایین [دوره 16، شماره 4]
:: نایب زاده، کوشان بررسی اثرات آنتی‌اکسیدانی توکوفرول درمقایسه با TBHQ بر روند اکسیداسیون روغن مایونز طی مدت زمان ماندگاری [دوره 8، شماره 4]
:: نبوی زاده، فاطمه مقایسه اثر سه نوع رژیم غذایی پر چربی، پر پروتئین و کم کالری بر بیان ژن‌های Klotho و TGF-β در کبد و سرم خون موش‌های صحرایی نر پیر نژاد ویستار [دوره 15، شماره 3]
:: نبوی، طیبه جداسازی رنگ‌های خوراکی از فراورده‌های قنادی به روش کروماتوگرافی با لایه نازک [دوره 8، شماره 3]
:: نجاتیان، محمد فرمولاسیون روغن مایع مخلوط حاوی روغن های کانولا و کنجد بدون آنتی اکسیدان سنتزی [دوره 9، شماره 3]
:: نجف زاده، محمود مدل‌سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی [دوره 7، شماره 5]
:: نجفیان زاده، محبوبه شیوع ناامنی غذایی در خانوارهای روستایی شهرستان اراک و ارتباط برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی با آن در سال 93-1392 [دوره 9، شماره 4]
:: نجفی، محمد علی اثر نوع آغازگر و سطح جایگزینی آرد جو بر ویژگی های تغذیه ای کشک زرد [دوره 17، شماره 1]
:: نجفی، محمد علی اثر ریزپوشانی و فیبر بر قابلیت زنده مانی دانک‌های بیفیدو باکتریوم بیفیدومPTCC1644 در شرایط شبیه سازی شده معده و یخچال [دوره 13، شماره 2]
:: نجفی، محمد علی اثر سبوس گندم (فرآیند نشده و هیدروترمال) و سطح جایگزینی بر خواص کمی و کیفی کشک زرد [دوره 17، شماره 3]
:: نجفی، محمدعلی تولید، خالص‌سازی و تعیین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی اگزوپلی ساکارید حاصل از سویه لاکتوباسیلوس پنتوسوس [دوره 16، شماره 4]
:: نجفی، محمدعلی بررسی تأثیر جایگزینی شکر با شیره توت بر خواص آنتی اکسیدانی و شیمیایی پاستیل بر پایه اگزوکارپ هندوانه [دوره 19، شماره 1]
:: نجمی، مهتاب بررسی نقش ویتامین D در بیماری HIV [دوره 7، شماره 5]
:: نجمی، مهتاب نقش آدیپوکین‌های مترشحه از بافت چربی بر سیستم ایمنی در افراد چاق [دوره 7، شماره 5]
:: نچواک، سید مصطفی تأثیر زعفران بر وضعیت اکسیداتیو غذاهای سرخ شده غنی از کربوهیدرات (ته‌دیگ) [دوره 18، شماره 3]
:: نحوی، ایرج بررسی تأثیر اسیدهای آلی و نایسین در غلظت‌های کمتر از مهارکننده بر رشد سویه باسیلوس سرئوس جدا شده از پنیر [دوره 2، شماره 1]
:: نحوی، ایرج بررسی مقاومت به استرس در سویه‌های صنعتی ساکارومایسس سرویزیه به منظور طراحی محیط‌های غربال‌گر [دوره 4، شماره 4]
:: نحوی، ایرج تهیه وانیلین طبیعی از ایزواوژنول به وسیله یک فرایند زیست تبدیلی میکروبی [دوره 5، شماره 1]
:: نحوی، ایرج استفاده از منبع کربوهیدراتی و پسماندهای روغنی در تولید لیپید از قارچ موکور هیمالیس [دوره 9، شماره 2]
:: نحوی، ایرج ارزیابی کارآیی روش طیف‌نگار فروسرخ تبدیل فوریه در تشخیص مخمرهای مولد شیرین‌کننده‌های کم‌کالری [دوره 8، شماره 2]
:: نخعی، محمودرضا شیوع ناامنی غذایی در خانوارهای روستایی شهرستان اراک و ارتباط برخی عوامل اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی با آن در سال 93-1392 [دوره 9، شماره 4]
:: ندرتی، علیرضا تلفیق روش استخراج فاز مایع با میکرواستخراج مایع-مایع پخشی برای اندازه‌گیری ترکیبات آروماتیک چند حلقه‌ای در نمونه‌های‌ عسل و اندازه‌گیری آنها به وسیله کروماتوگرافی مایع با کارائی بالا [دوره 18، شماره 4]
:: نرم چشم، صبا ارتباط وضعیت وزن مادران و میزان خودکارآمدی آنان در خصوص رفتارهای مرتبط با وزن کودک با درک ایشان از چاقی و اضافه وزن کودکان [دوره 10، شماره 3]
:: نسودی، گیتی اثر مصرف خوراکی پودر فلفل قرمز(Capsicum annuum) و فلفل سیاه (Piper nigrum) بر مقادیر سرمی کلسترول خون در موش کوچک آزمایشگاهی [دوره 10، شماره 3]
:: نسیمی، نسرین بررسی اثر مصرف روغن کانولای غنی شده با ویتامین دی بر وضعیت ویتامین دی و چربی‌های خون در بزرگسالان سالم: مطالعه کارآزمایی بالینی دو سوکور [دوره 15، شماره 2]
:: نشاط بینی طهرانی، عسل بررسی ارتباط میزان تبعیت از الگوی غذایی مدیترانه‌ای با اضافه‌وزن و چاقی در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 10، شماره 4]
:: نشاط بینی طهرانی، عسل رابطه میزان تبعیت از الگوی رژیمی مدیترانه‌ای با افسردگی، اضطراب و فشار روانی در دختران نوجوان شهر تهران [دوره 11، شماره 2]
:: نصرالله پور شیروانی، سید داود وضعیت صرف صبحانه و میان‌ وعده دانش‌آموزان اقوام ایرانی در مدرسه [دوره 12، شماره 1]
:: نصرالله زاده، جواد اثرات فلاونوئید هسپریدین بر بقای سلولی و آپوپتوز در رده ی سلولی NALM-6 [دوره 8، شماره 4]
:: نصرالله زاده، جواد ارتباط سوکروز، فروکتوز و فیبر رژیم غذایی با سطوح سرمی لپتین و نوروپپتیدneuropeptide Y در زنان بهبود یافته از سرطان پستان در شهر تهران در سال 98-1397 [دوره 16، شماره 3]
:: نصری، فاطمه بررسی اثر پودر خوشاریزه (Echinophora platyloba) بر ویژگی‌های میکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی خیارشور طی مدت زمان نگهداری [دوره 15، شماره 4]
:: نصر، آمنه بررسی تأثیر اسیدهای آلی و نایسین در غلظت‌های کمتر از مهارکننده بر رشد سویه باسیلوس سرئوس جدا شده از پنیر [دوره 2، شماره 1]
:: نصیحت کن، اصغر ارتباط چاقی و اضافه وزن کودکان اول دبستان شهر شیراز با الگوی تغذیه با شیر مادر ، وزن هنگام تولد و وضعیت اقتصادی- اجتماعی در سال تحصیلی 88-1387 [دوره 5، شماره 3]
:: نصیرپور تبریزی، پریسا بررسی خصوصیات ژل امولسیونی غنی شده با امگا-3 با استفاده از هیدروکلوئیدهای محلول در آب و روغن بزرک [دوره 16، شماره 3]
:: نصیرپور، علی تولید مایونز با چربی کاهش یافته با استفاده از کمپلکس‌های الکترواستاتیکی و کووالانسی بتالاکتوگلوبولین و صمغ فارسی [دوره 10، شماره 4]
:: نصیرپور، علی ریزپوشینه کردن روغن بزرک و بررسی خصوصیات حسی و فیزیکوشیمیایی شیر غنی شده با آن [دوره 11، شماره 4]
:: نصیرزاده دیزجی، رقیه تهیه روغن ساختار یافته سویا بر پایه وکس بره موم و امکان سنجی کاربرد آن به عنوان جایگزین شورتنینگ در کیک روغنی [دوره 17، شماره 3]
:: نصیری اصفهانی، بهناز ارزیابی تأثیر تخمیر خمیرترش‌های حاوی چهار سویه باکتری اسید لاکتیک بر میزان اسید‌فیتیک و اکریلامید نان حجیم گندم کامل [دوره 13، شماره 1]
:: نصیریان، نیما بررسی تولید لیپید و کاروتنوئید توسط مخمر رودوسپوریدیوم دایوبوواتوم (Rhodosporidium diobovatum) در شرایط In vitro [دوره 13، شماره 1]
:: نصیری، مرتضی ارتباط بین شاخص‌های تن‌سنجی با سطح سرمی هموسیستئین [دوره 9، شماره 3]
:: نظرپور، نازدار بررسی اثر نوع شیر و زمان تخمیر بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی و رئولوژِیک پنیر شیراز (سیراج) [دوره 10، شماره 3]
:: نظرعلی، پروانه تأثیر تمرین هوازی همراه با مصرف مکمل تریپتوفان بر دفاع آنتی‌اکسیدانی آنزیمی و پراکسیداسیون لیپیدی در بافت مغز رت‌های سالمند تغذیه‌شده با غذای پرچرب [دوره 18، شماره 2]
:: نظرعلی، پروانه اثر تمرین تناوبی همراه با مصرف بهارنارنج بر بیان ژن‌های AMPK و PI3K در کبد موش‌های صحرایی سالمند ماده [دوره 17، شماره 3]
:: نظری، حمیده تحلیل برنامه غذایی یک غذاخوری دانشگاهی در ایران از منظر ابعاد رژیم های غذایی پایدار و پیشنهاد منوی غذایی پایدار [دوره 16، شماره 1]
:: نظری، زهرا تأثیر مصرف ارده بر کیفیت خواب بیماران مبتلا به سرطان پستان تحت پرتودرمانی-کارآزمایی تصادفی کنترل شده – مطالعه پایلوت [دوره 16، شماره 4]
:: نظری، زهرا تأثیر مصرف شیره انگور بر خستگی و کیفیت خواب در زنان مبتلا به سرطان پستان تحت پرتودرمانی-کارآزمایی بالینی کنترل شده-مقاله پایلوت [دوره 17، شماره 1]
:: نظری، زهرا تعیین میزان برخی از ترکیبات هیدروکربن‌های آروماتیکی چند حلقه‌ای موجود در آب آشامیدنی اهواز به روش HPLC [دوره 7، شماره 5]
:: نعمت الهی، آمنه کاربرد میوه‌ و سبزی‌ به عنوان محیط پایه برای تولید نوشیدنی‌های پروبیوتیک غیرلبنی [دوره 7، شماره 4]
:: نعمت الهی، آمنه بررسی انواع روش‌های فرایند تغلیظ انجمادی در فرآورده‌های لبنی [دوره 7، شماره 5]
:: نعمت الهی، آمنه بررسی اثر افزودن کوآنزیم Q10 و دمای نگهداری بر برخی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور [دوره 7، شماره 5]
:: نعمت الهی، آمنه بررسی اثر نگهداری یخچالی بر قابلیت زیستی سویه‌های بومی و صنعتی پروبیوتیک‌ و برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی در آب زغال‌اخته [دوره 9، شماره 4]
:: نعمت الهی، آمنه کاربرد دی‌اکسیدکربن فوق بحرانی در استخراج و تصفیه‌ی روغن‌‌های گیاهی [دوره 7، شماره 4]
:: نعمت الهی، آمنه بررسی اثر افزودن اینولین و D- تاگاتوز بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور فراسودمند [دوره 10، شماره 4]
:: نعمت الهی، زینب تأثیر سبوس گندم تیمار شده به روش هیدروترمال جهت کاهش مقدار اسید فیتیک بر خصوصیات فیزیکی و حسی بیسکوئیت [دوره 8، شماره 3]
:: نعمت شاهی، محبوبه ارتباط نوع گوشت مصرفی و ابتلا به مولتیپل اسکلروزیس: یک مطالعه مرور سیستماتیک و متاانالیز مطالعات مورد شاهدی [دوره 18، شماره 1]
:: نعمت شاهی، محمد ارتباط نوع گوشت مصرفی و ابتلا به مولتیپل اسکلروزیس: یک مطالعه مرور سیستماتیک و متاانالیز مطالعات مورد شاهدی [دوره 18، شماره 1]
:: نعمتی، کامبیز ارتباط وضعیت وزن مادران و میزان خودکارآمدی آنان در خصوص رفتارهای مرتبط با وزن کودک با درک ایشان از چاقی و اضافه وزن کودکان [دوره 10، شماره 3]
:: نعمتی، محبوب اثر افزودن پودر دانه‌های خرفه بر ویژگی‌های شیمیایی، پروفایل اسیدهای چرب و کیفیت حسی نان [دوره 7، شماره 3]
:: نعمتی، محسن بررسی دریافت غذایی در کودکان دبستانی معلول جسمی– حرکتی [دوره 7، شماره 5]
:: نعمتی، محسن شیوع سوء تغذیه در کودکان معلول جسمی- حرکتی بر مبنای داده‌‌های تن‌سنجی [دوره 7، شماره 5]
:: نعمتی، محسن برآورد اندازه قد با استفاده از دیگر اندازه‌های ابعاد بدنی در کودکان سالم [دوره 7، شماره 5]
:: نفر، محسن اثرات تجویز توأم اسید لیپوئیک و پیریدوکسین بر آلبومین اوری، استرس اکسیداتیو، فشارخون، محصولات نهایی گلیکوزیلاسیون پیشرفته، نیتریک اکسید و اندوتلین -1 سرم در بیماران مبتلا به نفروپاتی دیابتی [دوره 4، شماره 4]
:: نقاش پور، مهشید خطر بروز اعتیاد به غذا و مؤلفه های وابستگی به مصرف مواد غذایی در بیماران بزرگسال مبتلا به پرفشاری خون در جنوب غرب خوزستان [دوره 18، شماره 3]
:: نقاش پور، مهشید ارتباط بین شاخص‌های عملکرد کبدی و فاکتورهای خطر کاردیو متابولیک با محیط دور گردن و شاخص شکل بدنی A در مبتلایان به دیابت نوع 2 در مراکز آموزشی- درمانی دانشگاه علوم پزشکی آبادان در سال 1400 [دوره 17، شماره 4]
:: نقدی، مریم بررسی شرایط تولید رامنولیپید حاصل از سویه‌های مختلف سودوموناس آئروژینوزا [دوره 4، شماره 1]
:: نقوی، سعید اثر افزودن پودر دانه‌های خرفه بر ویژگی‌های شیمیایی، پروفایل اسیدهای چرب و کیفیت حسی نان [دوره 7، شماره 3]
:: نقوی، عنایت ا... مدل‌سازی تجربی چروکیدگی قطعات سیب‌زمینی پیش‌تیمار‌شده با اولتراسوند و خشک‌کردن طی فرایند سرخ‌کردن عمیق [دوره 8، شماره 3]
:: نقوی، مهلا تأثیر افزودن پودر پوست انار قرمز و هل بر خصوصیات حسی و رئولوژیکی کیک روغنی [دوره 12، شماره 4]
:: نقی پور، فریبا امکان جایگزینی تخم‌مرغ با آرد سویا و اختلاط آرد گندم با جوانه گندم تثبیت شده در تولید کیک روغنی [دوره 8، شماره 2]
:: نقی پور، فریبا بررسی تأثیر شرایط محیط نگهداری (دما و رطوبت نسبی) و جنس لفاف بسته‌بندی در حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری نان بدون گلوتن سورگوم [دوره 10، شماره 1]
:: نقی پور، فریبا بررسی تأثیر اختلاط آرد گندم با سبوس برنج و آرد سویا بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نان باگت [دوره 8، شماره 3]
:: نمازی، نازلی ارتباط تغذیه با شیر مادر با تناسب قلبی عروقی در کودکان 7 تا 8 ساله شهر کرمانشاه [دوره 9، شماره 2]
:: نمازی، نسیم بررسی نقش مسیرهای آپوپتوتیک وآنتی آپوپتوتیک در مسیر اثر اسیدهای چرب امگا 3 بر آسیب ناشی از ایسکمی- رپرفیوژن در کلیه رت [دوره 7، شماره 5]
:: نمازی، نسیم اثر اسید‌‌های چرب امگا3 بر استرس اکسیداتیو درنارسایی حاد کلیه ناشی از ایسکمی- رپرفیوژن [دوره 8، شماره 4]
:: نمیرانیان، خوشه بررسی اثر تمرین هوازی و برنامه غذایی DASH (Dietary Approaches To Stop Hypertention) بر میزان پاسخ به انسولین و مقاومت به انسولین در زنان مبتلا به دیابت بارداری [دوره 16، شماره 1]
:: نوابی، عاطفه تعیین میزان پاتولین آب سیب‌ با تکنیک ریزاستخراج مایع-مایع پخشی به همراه دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا و بهینه‌سازی به کمک روش سطح پاسخ [دوره 8، شماره 4]
:: نواب، مطهره اثر شیر شتر بر شاخص‌های گلیسمی و چربی خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 1و 2 و سندرم متابولیک: یک مرور نظام مند [دوره 19، شماره 3]
:: نوایی، لیدا بررسی وضعیت سرمی کلسیم و ویتامینD در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 1، شماره 2]
:: نوذری، بهناز مقایسه روش‌های مختلف تعیین سوء‌تغذیه انرژی-پروتئین با روش ارزیابی جامع ذهنی در بیماران همودیالیزی [دوره 5، شماره 4]
:: نوذری، بهناز بررسی رابطه سوء‌تغذیه انرژی- پروتئین با عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی در بیماران همودیالیزی [دوره 6، شماره 2]
:: نوذری، بهناز شیوع انواع مختلف سوء‌تغذیه انرژی-پروتئین در بیماران همودیالیزی شهر تهران در سال 1387 [دوره 5، شماره 1]
:: نورآذران، مونا تأثیر ویتامین دی (D) در مقابله با بیماری کووید-19 [دوره 16، شماره 4]
:: نوربخش، رویا بررسی برخی از ویژگی‌‌های فیزیکی و شیمیایی 8 رقم عمده انار تولید شده در ایران [دوره 7، شماره 5]
:: نوربهشت، نیوشا تولید و ارزیابی سوسیس فرانکفورتر کم چرب با استفاده از ژل امولسیونی بر پایه اینولین و روغن سبوس برنج [دوره 14، شماره 2]
:: نورشاهی، مریم تأثیر مکمل‌یاری حاد ال-کارنیتین بر آستانه بی‌هوازی و تجمع لاکتات [دوره 4، شماره 2]
:: نورشاهی، مریم تأثیر 8 هفته تمرین تناوبی سرعتی همراه با مصرف عصاره زعفران بر میزان PGC-1α و SIRT3 عضلانی در موش‌های سالمند نر [دوره 14، شماره 1]
:: نورشاهی، مریم تأثیر مکمل‌دهی حاد ال- ‌کارنیتین در مراحل چرخه قاعدگی زنان ورزشکار بر توان هوازی و شاخص‌های متابولیکی پس از فعالیت بیشینه [دوره 6، شماره 1]
:: نورشاهی، ندا ارتباط بین اندازه‌های تن‌سنجی، فعالیت بدنی، نماگر‌های لیپیدی، انرژی و درشت مغذی‌ها با لپتین سرمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 شهر تهران [دوره 10، شماره 1]
:: نورمحمدی، ابراهیم شیوع زبان جغرافیایی و ارتباط آن با حساسیت غذایی و سابقه خانوادگی در بیماران مراجعه کننده به دانشکده دندان پزشکی سمنان (سال 98-1397) [دوره 17، شماره 1]
:: نورمحمدی، الهام بررسی فعالیت ضد اکسایشی و ضد قارچ عصاره و پالپ ضایعات خرما (Phoenix dactylifera L) [دوره 12، شماره 3]
:: نورمحمدی، الهام تولید کیک کم کالری به وسیله جایگزینی ساکارز با اریتریتول و الیگوفروکتوز [دوره 7، شماره 1]
:: نورمحمدی، عیسی بررسی تغییرات وزن و ترکیب بدن بیماران مبتلا به سرطان ‌طی شیمی‌درمانی در بیمارستان‌های تابعه دانشگاه علوم‌پزشکی و خدمات بهداشتی‌درمانی ایران، در سال‌های 86-1385 [دوره 4، شماره 1]
:: نورمحمدی، مهدیه مقایسه الگوهای غذایی در بیماران مبتلا به افسردگی اساسی با افراد سالم: مطالعه مورد شاهدی [دوره 11، شماره 4]
:: نوروزی، انسیه بررسی وضعیت مصرف لبنیات فراسودمند در زنان شاغل شهر بیرجند در سال 1401 : مطالعه مبتنی بر مدل مراحل تغییر [دوره 19، شماره 1]
:: نوروزی، جلال استخراج و ارزیابی خصوصیات فیزیکو شیمیایی روغن سالیکورنیا گونه Salicornia persica Akhani sub sp. rudshurensis Akhani [دوره 11، شماره 1]
:: نوروزی، سمیرا بررسی اثر صمغ دانه بالنگو بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست تازه کم چرب و ارزیابی آن در دوره نگهداری [دوره 16، شماره 2]
:: نوروزی، فروغ تأثیر چهار هفته مصرف اسانس لیموترش همراه با تمرین شنا بر فاکتورهای لیپیدی و پراکسیداسیون لیپیدی در موش‌های سوری نر بالغ [دوره 14، شماره 4]
:: نوروزی، مسعود بهبود پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر با استفاده از ریز جلبک اسپیرولینا به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی [دوره 10، شماره 4]
:: نوری جلیانی، کرامت بررسی ارتباط ناامنی غذایی و برخی عوامل اجتماعی- اقتصادی مؤثر در بیماری آرتریت روماتوئید [دوره 11، شماره 1]
:: نوری، سیما تأثیر تمرین مقاومتی همراه با دریافت عصاره آبی سیر بر بیان Nrf2 و PPARγ کبدی موش‌های صحرایی دیابتی [دوره 19، شماره 1]
:: نوری، لیلا مدل‌سازی و پیش بینی پایداری اکسیداسیون روغن زیتون طی نگهداری در شرایط محیطی با استفاده از مدل شبکه عصبی مصنوعی [دوره 10، شماره 1]
:: نوری، نازنین اثرات تجویز توأم اسید لیپوئیک و پیریدوکسین بر آلبومین اوری، استرس اکسیداتیو، فشارخون، محصولات نهایی گلیکوزیلاسیون پیشرفته، نیتریک اکسید و اندوتلین -1 سرم در بیماران مبتلا به نفروپاتی دیابتی [دوره 4، شماره 4]
:: نوشاد، محمد اثر استفاده از پاشش آبلیمو و پرتو UV-B به عنوان پیش فرآیند بر ویژگی های کیفی برش های کیوی خشک شده با هوای داغ [دوره 17، شماره 1]
:: نوشاد، محمد ارزیابی فعالیت و بررسی ویژگی های باکتریوسین تولید شده توسط باکتری های لاکتوباسیل جدا شده از ماست محلی شهرستان بهبهان [دوره 16، شماره 2]
:: نوشاد، محمد تأثیر افزودن پودر هسته خرما بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده حاوی آرد ذرت در طی انبارمانی [دوره 14، شماره 3]
:: نوشاد، محمد بهینه‌سازی فرمول نان بدون گلوتن حاصل از آردکینوا، ذرت و برنج [دوره 12، شماره 1]
:: نوشاد، محمد جداسازی و شناسایی سویه های لاکتوباسیل از پنیر محلی بهبهان و بررسی ویژگی های تکنولوژیکی و ضد میکروبی آن ها علیه پاتوژن های شاخص غذایی [دوره 16، شماره 1]
:: نوشی منجیلی، زینب تأثیر پیش تیمار مایکروویو در هیدرولیز آنزیمی پروتئین دانه کدو (Cucurbita maxima L) توسط تریپسین و بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی آن با استفاده از روش سطح پاسخ [دوره 18، شماره 4]
:: نوشیروانی، نوشین اثر نانوکریستال سلولز و پلی وینیل الکل روی ویژگی‌های فیزیکی فیلم‌های بیونانوکامپوزیتی‌ بر پایه نشاسته [دوره 7، شماره 1]
:: نوشیروانی، نوشین بررسی فعالیت ضد اکسایشی و ضد قارچ عصاره و پالپ ضایعات خرما (Phoenix dactylifera L) [دوره 12، شماره 3]
:: نوشیروانی، نوشین خواص ضد میکروبی، ضد اکسایشی و فیزیکی فیلم‌های بر پایه کیتوزان- کربوکسی متیل سلولز – اسید اولئیک حاوی اسانس دارچین [دوره 13، شماره 1]
:: نوشیروانی، نوشین اثرات آنتی‌اکسیدانی عصاره و پودر پوست سبز گردو بر اکسیداسیون روغن آفتابگردان [دوره 10، شماره 3]
:: نویدیان، علی تأثیر مصاحبه انگیزشی بر کاهش وزن افراد چاق یا دارای اضافه وزن [دوره 5، شماره 2]
:: نهاردانی، منیره پایداری حرارتی روغن سویا توسط آنتی‌اکسیدانهای طبیعی استخراج شده از میوه زرشک بیدانه به وسیله آب مادون بحرانی [دوره 8، شماره 4]
:: نیازی، سید محمد تأثیر نوشابه انرژی‌زا بر زمان دویدن، مقدار گلوکز خون، ضربان قلب و درک سختی فعالیت در دوندگان استقامتی حرفه‌ای [دوره 5، شماره 1]
:: نیازی، صدیقه آگاهی دانش‌آموزان دختر شهرستان کلاله در خصوص پوکی استخوان، دریافت کلسیم و فعّالیت جسمانی : وضعیتی غیر قابل قبول [دوره 7، شماره 5]
:: نیافر، میترا اثرات مصرف ماست پروبیوتیک بر فشار خون و سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 6، شماره 4]
:: نیایی، سعید اثر افزودن مخلوط پودر هسته خرما و دانه کنجد بر ویژگی‌های کیفی شکلات شیری فراسودمند [دوره 11، شماره 4]
:: نیستانی، تیرنگ مطالعۀ اثربخشی مصرف روزانۀ دوغ غنی شده با ویتامین D به تنهایی و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی آپوپروتئین A1، B و لیپوپروتئین a در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 3]
:: نیستانی، تیرنگ اثر بخشی مصرف دوغ غنی شده با ویتامین D بر بهبود زیست نشانگرهای اندوتلیال در مبتلایان به دیابت نوع دوم: مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی شده [دوره 10، شماره 3]
:: نیستانی، تیرنگ تعیین اعتبار گزارش‌دهی مصرف انرژی و رابطه آن با الگوهای غذایی در زنان 18 تا 45 ساله شهر تهران [دوره 4، شماره 3]
:: نیستانی، تیرنگ عوامل تعیین کننده التهاب و فشارخون سیستولی در زنان با چاقی شکمی: یک مطالعه مقطعی [دوره 6، شماره 2]
:: نیستانی، تیرنگ شیوع سوء تغذیه در کودکان معلول جسمی- حرکتی بر مبنای داده‌‌های تن‌سنجی [دوره 7، شماره 5]
:: نیستانی، تیرنگ اثر مصرف سیر در وعده صبحانه بر سطح گلوکز و انسولین سرم پس از صرف [دوره 1، شماره 3]
:: نیستانی، تیرنگ مطالعۀ اثر مهاری چای سیاه و چای سبزCamellia sinensis)) بر رشد باکتری اشریشیاکلی بیماریزا در محیط آزمایشگاه (in vitro) [دوره 1، شماره 3]
:: نیستانی، تیرنگ اندازه‌گیری همزمان لیکوپن و بتا-کاروتن سرم به روش [دوره 1، شماره 3]
:: نیستانی، تیرنگ تأثیر بهبود وضعیت ویتامین D بر اصلاح شاخص‌های التهاب سیستمیک از جمله آدیپوکین‌ها در بیماران دیابتی نوع 2 دریافت کننده دوغ غنی شده با ویتامین D و کلسیم یا ویتامین D بدون کلسیم [دوره 7، شماره 5]
:: نیستانی، تیرنگ مطالعۀ اثر مهاری چای سیاه (Camellia sinensis ) بر رشد باکتری استرپتوکوکوس پیوژنز و مقایسۀ آن با چای سبز در محیط آزمایشگاه(in vitro) [دوره 2، شماره 1]
:: نیستانی، تیرنگ تأثیر پلی‌مرفیسم VDR Cdx-2 بر پاسخ شاخص‌های فربهیِ مرکزی به دریافت ویتامین D در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 : کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 11، شماره 1]
:: نیستانی، تیرنگ اثرات مکمل L-کارنیتین روی چربی‌ها و آپوپروتئین‌های سرم در بیماران همودیالیزی مبتلا به هیپرلیپوپروتئینمی (a)Lp [دوره 2، شماره 2]
:: نیستانی، تیرنگ اثر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر نماگر‌های تن‌سنجی و گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 6، شماره 3]
:: نیستانی، تیرنگ ارزیابی تأثیر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی فراورده‌های نهایی گلیکاسیون و لیپوپروتئین کم‌چگال اکسیده در مبتلایان به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی شاهددار [دوره 7، شماره 3]
:: نیستانی، تیرنگ هشدار درباره شیوع بالای کمبود ویتامین D در بچه‌های دبستانی تهران سال 1387 [دوره 7، شماره 5]
:: نیستانی، تیرنگ استفاده از تعیین وضعیت ویتامین D به عنوان یک شاخص تعیین کننده سندروم متابولیک: مطالعه مورد –شاهدی [دوره 7، شماره 5]
:: نیستانی، تیرنگ برآورد اندازه قد با استفاده از دیگر اندازه‌های ابعاد بدنی در کودکان سالم [دوره 7، شماره 5]
:: نیستانی، تیرنگ شیوع بالا و هشداردهندۀ اشکال گوناگون سوءتغذیه در کودکان 60-24 ماهۀ استان سیستان و بلوچستان: نیاز به اقدامات فوری، فردا دیر است!: برنامۀ ملّی مراقبت غذا و تغذیه [دوره 19، شماره 2]
:: نیستانی، تیرنگ برنامه ملی مراقبت غذا و تغذیه: از پژوهش تا سیاست‌گذاری: (1) کمبود ویتامین D‌ در کودکان [دوره 11، شماره 1]
:: نیستانی، تیرنگ اثرات مصرف سویا روی چربی‌ها و آپوپروتئین‌های سرم در بیماران تحت دیالیز صفاقی [دوره 2، شماره 3]
:: نیستانی، تیرنگ ارزشیابی حسی و میزان پذیرش شیر غنی شده با کلسیم و ویتامین D از نظر کودکان دبستانی شهر تهران [دوره 7، شماره 3]
:: نیستانی، تیرنگ آیا بین پلی‌مورفیسم‌های ژن گیرنده ویتامین D با ابتلا به سندرم متابولیک و دیابت نوع دو ارتباطی وجود دارد؟ نتایج یک مطالعه مورد-شاهدی [دوره 11، شماره 3]
:: نیستانی، تیرنگ برهمکنش بهبود وضعیت ویتامین D و پلی‌مورفیسم VDR FokI بر تنش اکسیداتیو در افراد دیابتی نوع دوم: کارآزمــایی بــالینی تصــادفی شاهددار [دوره 10، شماره 4]
:: نیستانی، تیرنگ بررسی غلظت رتینول سرم و شاخصهای تن‌سنجی در دانش‌آموزان دبستانی منطقه 7 آموزش و پرورش شهر تهران در بهار 1380 [دوره 1، شماره 1]
:: نیستانی، تیرنگ بررسی دریافت غذایی در کودکان دبستانی معلول جسمی– حرکتی [دوره 7، شماره 5]
:: نیستانی، تیرنگ رضا مقایسه شیوع کمبود ویتامین D در افراد سالم و دیابتی ایران: مطالعه مقدماتی (پایلوت) [دوره 7، شماره 5]
:: نیستانی، تیرنگ رضا اثر بهبود وضعیت ویتامین D بر نشانگرهای التهاب سیستمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 7، شماره 5]
:: نیستانی، تیرنگ رضا ارتباط معکوس لیکوپن و توده چربی بدن با سیستم ایمنی هومورال دربیماران دیابتی نوع 2: یک نقش احتمالی در ایجاد اتروژنز [دوره 7، شماره 5]
:: نیک اقبالیان، سیامک بررسی اثر وانادیوم بر زخم مخاطی معده ناشی از ایندومتاسین و الکل در رت [دوره 7، شماره 5]
:: نیک بخت، حجت الله تأثیر روغن ‌زیتون با و بدون فعالیت هوازی بر تعدادی از فاکتور‌های پیشگویی‌کننده بیماری‌های قلبی- عروقی در زنان [دوره 13، شماره 3]
:: نیک بزم، روناک ارتباط بین اندازه‌های تن‌سنجی، فعالیت بدنی، نماگر‌های لیپیدی، انرژی و درشت مغذی‌ها با لپتین سرمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 شهر تهران [دوره 10، شماره 1]
:: نیک خرد، جواد پاسخ بیومارکرهای آنتی‌اکسیدانی و استرس اکسیداتیو سرم به مکمل‌دهی کوتاه مدت کافئین (1,3,7-trimethylxanthine) و یک جلسه فعالیت هوازی در مردان فعال [دوره 11، شماره 2]
:: نیک سرشت، محمود اثر تمرین تناوبی شدید همراه با مکمل زالزالک بر پروتئین های بیوژنز میتوکندریایی بافت عضلانی موش های صحرایی نر سالمند [دوره 18، شماره 4]
:: نیک کار اصفهانی، بهناز نقش اضطراب، افسردگی، خویشتن‌داری در خوردن و عادت‌های غذایی در پیش‌بینی چاقی و اضافه‌وزن در گروهی از زنان کارمند شهر اصفهان [دوره 12، شماره 1]
:: نیک نیا، سمیه بررسی تأثیر جایگزینی شکر با شیره توت بر خواص آنتی اکسیدانی و شیمیایی پاستیل بر پایه اگزوکارپ هندوانه [دوره 19، شماره 1]
:: نیک نیا، سمیه تولید، خالص‌سازی و تعیین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی اگزوپلی ساکارید حاصل از سویه لاکتوباسیلوس پنتوسوس [دوره 16، شماره 4]
:: نیک نیا، نوشین تهیه و ارزیابی نانوامولسیون خوراکی ویتامین E با روش خود‌به‌خودی [دوره 8، شماره 4]
:: نیکبخت، حجت اله تأثیر تمرینات هوازی و عصاره هسته انگور بر شاخص‌های خطرزای قلبی -عروقی مردان جوان [دوره 12، شماره 2]
:: نیکبخت، مسعود اثرات محافظتی تمرین هوازی و مصرف کروسین بر استرس اکسیداتیو ناشی از دوکسوروبیسین در بافت قلب موش های صحرایی نر [دوره 15، شماره 2]
:: نیکخواه، کریم تأثیر مکمل‌یاری کوآنزیم Q10 بر فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی و شاخص پراکسیداسیون لیپیدی در زنان مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس [دوره 14، شماره 3]
:: نیکوپور، هوشنگ بررسی تاثیر آنزیم‌های پکتولیتیک و سلولیتیک در بهبود فرایند قندگیری از خرما [دوره 1، شماره 1]
:: نیکوپور، هوشنگ تولیدآزمایشگاهی چیپس سیب‌زمینی کم چربی با استفاده [دوره 1، شماره 3]
:: نیکوپور، هوشنگ تأثیر رقم (واریته) سیب‌زمینی بر مقدار تشکیل آکریلامید در چیپس سیب‌زمینی [دوره 3، شماره 1]
:: نیکوپور، هوشنگ تولید پروتئین قارچی با استفاده از فوزاریوم اکسیسپوروم PTCC 5115 [دوره 1، شماره 2]
:: نیکوپور، هوشنگ متغیرهای موثر بر فرایند تولید اسید لینولئیک مزدوج در ماست پروبیوتیک با استفاده از طراحی تاگوچی [دوره 2، شماره 4]
:: نیکوپور، هوشنگ تولید مایکوپروتئین با فوزاریوم ونناتوم ATCC20334 به روش کشت سطحی با استفاده از طرح مرکب مرکزی [دوره 4، شماره 4]
:: نیکویه، بهاره شیوع بالا و هشداردهندۀ اشکال گوناگون سوءتغذیه در کودکان 60-24 ماهۀ استان سیستان و بلوچستان: نیاز به اقدامات فوری، فردا دیر است!: برنامۀ ملّی مراقبت غذا و تغذیه [دوره 19، شماره 2]
:: نیکویه، بهاره عوامل تعیین کننده التهاب و فشارخون سیستولی در زنان با چاقی شکمی: یک مطالعه مقطعی [دوره 6، شماره 2]
:: نیکویه، بهاره مطالعۀ اثربخشی مصرف روزانۀ دوغ غنی شده با ویتامین D به تنهایی و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی آپوپروتئین A1، B و لیپوپروتئین a در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 3]
:: نیکویه، بهاره اثر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر نماگر‌های تن‌سنجی و گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 6، شماره 3]
:: نیکویه، بهاره هشدار درباره شیوع بالای کمبود ویتامین D در بچه‌های دبستانی تهران سال 1387 [دوره 7، شماره 5]
:: نیکویه، بهاره بررسی دریافت غذایی در کودکان دبستانی معلول جسمی– حرکتی [دوره 7، شماره 5]
:: نیکویه، بهاره تأثیر بهبود وضعیت ویتامین D بر اصلاح شاخص‌های التهاب سیستمیک از جمله آدیپوکین‌ها در بیماران دیابتی نوع 2 دریافت کننده دوغ غنی شده با ویتامین D و کلسیم یا ویتامین D بدون کلسیم [دوره 7، شماره 5]
:: نیکویه، بهاره شیوع سوء تغذیه در کودکان معلول جسمی- حرکتی بر مبنای داده‌‌های تن‌سنجی [دوره 7، شماره 5]
:: نیکویه، بهاره برنامه ملی مراقبت غذا و تغذیه: از پژوهش تا سیاست‌گذاری: (1) کمبود ویتامین D‌ در کودکان [دوره 11، شماره 1]
:: نیکویه، بهاره ارزیابی تأثیر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی فراورده‌های نهایی گلیکاسیون و لیپوپروتئین کم‌چگال اکسیده در مبتلایان به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی شاهددار [دوره 7، شماره 3]
:: نیلقاز، مریم مقایسه روش‌های غیر تهاجمی در ارزیابی اثرات توأم مکمل دانه بزرک و رژیم شبه روزه داری بر فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: یک مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی شده [دوره 18، شماره 4]
:: نیلی احمد ابادی، امیر بررسی روشهای مختلف آماده‌سازی قارچ خوراکی دکمه‌ای (Agaricus bisporus) نژاد H737 بر کاهش میزان مخاطرات سلامتی ناشی از باقیمانده سم دلتامترین [دوره 14، شماره 2]
:: واحدیان، مصطفی مقایسه الگوی غذایی بیماران مبتلا به اختلالات طیف دوقطبی و افراد سالم: مطالعه مورد-شاهدی [دوره 17، شماره 3]
:: واحدی، حبیب تأثیر درجه استخراج آرد، میزان آنزیم آسپارژیناز، دما و مدت زمان پخت بر تشکیل آکریلامید در نان سنگک [دوره 7، شماره 3]
:: واحدی، همایون بررسی رابطه بین دریافت اسید‌های چرب امگا 3 و امگا 6 در بیماران مبتلا به کولیت اولسرو [دوره 7، شماره 5]
:: وادی زاده، علی بررسی اثر تمرین هوازی و برنامه غذایی DASH (Dietary Approaches To Stop Hypertention) بر میزان پاسخ به انسولین و مقاومت به انسولین در زنان مبتلا به دیابت بارداری [دوره 16، شماره 1]
:: واشقانی فراهانی، ابراهیم متغیرهای موثر بر فرایند تولید اسید لینولئیک مزدوج در ماست پروبیوتیک با استفاده از طراحی تاگوچی [دوره 2، شماره 4]
:: واشقانی فراهانی، صفورا بررسی رابطه پارامترهای تن سنجی و ترکیب بدن با بیان ژن فاکتور رشد فیبروبلاست-21 در سلول‌های تک هسته ای خون محیطی در بزرگسالان جوان سالم [دوره 19، شماره 2]
:: واعظ مهدوی، زینب شبیه سازی اثرات افزایش قیمت لبنیات بر رفتار مصرفی گروه های مختلف درآمدی: رویکرد مدلسازی مبتنی برعامل [دوره 17، شماره 2]
:: واعظ، الهام بررسی اثرات افزودن اینولین بر ویژگی‌های کیفی نوشیدنی مالت در حین نگهداری در دماهای مختلف [دوره 11، شماره 1]
:: واقف حسین، سید شناسایی و تجزیه تحلیل مهاجرت آمین‌های آروماتیک نوع اول از بسته‌بندی‌های انعطاف‌پذیر مواد غذایی با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC ) [دوره 14، شماره 1]
:: واقف مهربانی، الناز بررسی وضعیت مقالات علمی نمایه شده در دو پایگاه علمی اطلاعاتی Medline و Web of Science با محوریت پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک و تعیین جایگاه ایران در این زمینه [دوره 7، شماره 5]
:: واقف مهربانی، الناز تأثیر دریافت پروبیوتیک‌ها در پیشگیری از عود واژینوز باکتریال [دوره 7، شماره 5]
:: وجدانی، مائده مطالعه‌ی اثر فیلم ژلاتینی حاوی پروبیوتیک‌های لاکتوباسیلوس رامنسوس و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر بقای باکتری استافیلوکوکوس اورئوس و خصوصیات فیزیکوشیمیایی فیله ماهی کپور در دمای یخچال [دوره 19، شماره 1]
:: وجدی حکم آباد، صمد کاربرد روش میکرو استخراج مایع-مایع پخشی کنترل شده با دما با استفاده از مایعات یونی در اندازه‌گیری باقیمانده‌های آموکسی‌سیلین، کلوگزاسیلین و اریترومایسین در نمونه‌های شیر گاو با استفاده از کروماتوگرافی‌مایع با کارائی بالا [دوره 18، شماره 1]
:: وحدت، سحر بررسی اثر مکمل قرص سیر برکفایت دیالیز و سطح سرمی آلبومین، هورمون پاراتیرویید ،کلسیم، فسفر و پروتیئن واکنشی- C و پروفایل چربی خون در بیماران تحت همودیالیز (کارآزمایی بالینی تصادفی سازی شده دو سوکور موازی) [دوره 19، شماره 3]
:: وحید دستجردی، مرضیه امکان‌سنجی غنی‌سازی خاک اقلیمهای یازده گانه ایران در راستای برنامه‌های مکمل یاری [دوره 17، شماره 4]
:: وحیدنیا، علی اصغر ارتباط میان درصد چربی شیر دریافتی و شاخص‌های متابولیک قلبی در مردان بزرگسال: نتایج حاصل از یک مطالعه مقطعی [دوره 19، شماره 1]
:: ودادهیر، ابوعلی بررسی ارتباط بین ناامنی غذایی با شاخص سازگاری نوجوانان دبیرستانی شهرستان بابلسر در سال 1394: مطالعه‌ی مورد-شاهد [دوره 11، شماره 3]
:: ورنان، مهرداد اثر ضد‌میکروبی استارترهای زیست محافظ لاکتوباسیلوس پلانتاروم و پدیوکوکوس‌‌اسیدی‌‌لاکتیسی علیه باکتری‌های بیماری‌زای غذایی در گوشت مرغ تخمیر شده [دوره 14، شماره 4]
:: وزیری نژاد، رضا شیوع برخی از اجزای سندرم متابولیک در کودکان 7 تا 11 ساله شهر رفسنجان در سال 1387 [دوره 5، شماره 2]
:: وسیعی، علیرضا تولید ماست پاراپروبیوتیک و پروبیوتیک حاوی Lactiplantibacillus plantarum : بررسی ویژگی های میکروبی و فیزیکوشیمیایی آنها [دوره 18، شماره 4]
:: وسیعی، علیرضا بهینه سازی راندمان تولید پودر آب پنیر با استفاده از خشک کن پاششی و ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی آن [دوره 15، شماره 4]
:: وصال، همایون اندازه‌گیری سوربات پتاسیم و بنزوات سدیم در نمونه‏ها‏ی دوغ عرضه شده در شهر تهران با روش HPLC [دوره 8، شماره 2]
:: وظیفه خواه، شبنم اثرات پروبیوتیک‌ها بر روند افزایش وزن و عملکرد سیستم ایمنی در زنان مبتلا به چاقی [دوره 7، شماره 5]
:: وفا، محمد رضا بررسی اثر توکوترینول افزوده شده به روغن کلزا بر وضعیت التهابی، استرس نیتروزاتیو و میکروآلبومین ادرار در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور [دوره 8، شماره 1]
:: وفا، محمد رضا اثر مصرف توت سیاه (شاه توت) بر غلظت سرمی لیپوپروتئین ها، آپولیپو پروتئین‌های A1 وB ، مارکر التهابی hs – CRP و فشار خون در افراد با اختلالات لیپیدی [دوره 8، شماره 4]
:: وفا، محمد رضا مقایسه رژیم غذایی پرچرب بر پایه روغن سویا، روغن زیتون، روغن ماهی و کره بر مقاومت به انسولین و دآسیل گرلین پلاسما در موش‌های صحرایی [دوره 6، شماره 3]
:: وفا، محمد رضا ارتباط چگالی مواد مغذی رژیم غذایی (با امتیاز NNR Naturally Nutrient Rich,) با وضعیت تغذیه کودکان 2 تا 5 سال منطقه چترود استان کرمان [دوره 9، شماره 1]
:: وفا، محمدرضا مقایسه اثر روغن مخصوص سرخ کردنی و روغن گیاهی هیدروژنه بر [دوره 1، شماره 2]
:: وفا، محمدرضا اثر تجویز توأم "روی" و ویتامین A تکمیلی بر میزان سرمی لیپوپروتئین‌ها، آپوپروتئین‌های B وA-I و وضعیت گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع I [دوره 3، شماره 2]
:: وفا، محمدرضا مقایسه اثر سه رژیم غذایی حاوی روغن ماهی، رژیم دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر ایجاد آسیب کبدی در موش صحرایی [دوره 4، شماره 1]
:: وفا، محمدرضا ارتباط تغذیه با شیر مادر با تناسب قلبی عروقی در کودکان 7 تا 8 ساله شهر کرمانشاه [دوره 9، شماره 2]
:: وفا، محمدرضا مقایسه اثر سه رژیم غذایی حاوی روغن ماهی، دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر گلوکز سرم و حساسیت به انسولین در موش صحرایی [دوره 4، شماره 2]
:: وفا، محمدرضا سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: وفا، محمدرضا اثر مصرف زردچوبه بر شاخص‌های تن سنجی، وضعیت گلیسمی و الگو چربی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 هایپر لیپیدمی [دوره 8، شماره 3]
:: وفا، محمدرضا بررسی غلظت رتینول سرم و شاخصهای تن‌سنجی در دانش‌آموزان دبستانی منطقه 7 آموزش و پرورش شهر تهران در بهار 1380 [دوره 1، شماره 1]
:: وکیلی، مسعود بررسی تغییرات وزن و ترکیب بدن بیماران مبتلا به سرطان ‌طی شیمی‌درمانی در بیمارستان‌های تابعه دانشگاه علوم‌پزشکی و خدمات بهداشتی‌درمانی ایران، در سال‌های 86-1385 [دوره 4، شماره 1]
:: وکیلی، مهدیس بررسی ارتباط اضطراب با رفتارهای غذا خوردن در دانشجویان در حال تحصیل در شهرهای تهران و اهواز [دوره 12، شماره 2]
:: وکیلی، نعیما کاربردهای فرایند تخمیر حالت جامد در تولید ترکیبات غذایی [دوره 7، شماره 5]
:: ولایی، ناصر تولید مایکوپروتئین با فوزاریوم ونناتوم ATCC20334 به روش کشت سطحی با استفاده از طرح مرکب مرکزی [دوره 4، شماره 4]
:: ولک، آلیسا ارتباط بین مصرف میوه و سبزی و خطر ابتلا به کارسینومای سلول کلیوی در زنان 40 تا 76 ساله سوئدی [دوره 2، شماره 1]
:: ولی زاده، مجید تأثیر مصرف مکمل زنجبیل بر الگوی قند خون، مقاومت به انسولین و برخی از عوامل التهابی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 9، شماره 1]
:: ولی زاده، محرم خالص‌سازی جزئی و توصیف ویژگی‌های آنزیم منعقدکننده‌ی شیر از میوه‌های گیاه پنیرباد (ویتانیا کواگولانس) [دوره 8، شماره 2]
:: ولی زاده، محرم بررسی ویژگی‌های بافتی و حسی پنیر سفید فراپالایش شده‌ی تولیدی با پروتئاز گیاه پنیرباد (ویتانیا کواگولانس) در مقایسه با مایه‌پنیر قارچی [دوره 8، شماره 1]
:: ویسی، مسعود بررسی اثر پودر میوه سنجد بر شاخص گلیسمی و شاخص سیری بیسکویت بدون قند [دوره 17، شماره 1]
:: ویلت، والتر مطالعه تأثیر مصرف سویا بر شاخص‌های استرس اکسیداتیو در زنان یائسه مبتلا به سندرم متابولیک [دوره 2، شماره 3]
:: هادیان، زهرا میزان شیوع اکراتوکسین A در برنج فروشگاه‌های زنجیره ای شهر تهران در سال 1386 [دوره 4، شماره 2]
:: هادیان، زهرا ارزیابی میزان نمک (کلرور سدیم) نان‌های سنتی و صنعتی شهر تهران 1395 [دوره 14، شماره 4]
:: هادیان، زهرا ارزیابی میزان باقیمانده انواع سموم آفت‌کش به روش کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی در برخی از سبزیهای عرضه شده در میدان اصلی میوه و تره بار شهر تهران 1384 [دوره 1، شماره 2]
:: هادیان، زهرا تهیه نانولیپوزوم‌های حاوی ویتامین E به عنوان حامل‌های DHA و EPA و ارزیابی پایداری فیزیکی آنها [دوره 9، شماره 4]
:: هادیان، زهرا اثر تیمار فراصوت بر برخی ویژگی‌های فیلم‌های متیل سلولزی و استفاده از فیلم‌های اصلاح شده در بسته بندی نان باگت [دوره 5، شماره 3]
:: هادیان، زهرا بررسی اثر استفاده از آرد دانه کینوآ و باکویت بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و بافتی همبرگر کم‌گوشت [دوره 15، شماره 3]
:: هادیان، زهرا مقایسه تولید زانتان در تخمیر حالت جامد و غوطه ور با زانتوموناس کمپستریس در مقیاس آزمایشگاهی [دوره 4، شماره 1]
:: هادیان، زهرا تهیه و ارزیابی ویژگی‌های نانولیپوزوم‌های حاوی ایکوزاپنتاانوئیک اسید و دکوزاهگزاانوئیک اسید به روش‌های اکستروژن و سونیکاسیون میله‌ای [دوره 8، شماره 1]
:: هادیان، زهرا ارزیابی خواص فیزیکی فیلم خوراکی پروتئین آب پنیر- منوگلیسرید و اثر پوشش‌دهی آن بر افت رطوبت و ویژگی‌های حسی گوشت تازه گوسفند [دوره 3، شماره 3]
:: هادی، فرشته روایی و پایایی پرسشنامه بسامد خوراک 40 آیتمی جهت اندازه‌گیری مصرف گلوتن در بیماری کولیت السراتیو [دوره 12، شماره 1]
:: هاشم زاده، نجمه اثر عصاره هیدرو الکلی زعفران (Crocus sativus L.) در درمان افسردگی – اضطراب خفیف تا متوسط توأم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک کارآزمایی بالینی تصادفی شده سه سوکور [دوره 11، شماره 3]
:: هاشم کندی اسدی، رسول تأثیر 12 هفته تمرین هوازی با و بدون محدودیت غذایی بر SIRT3، PGC1-α و SOD2 عضله نعلی موش‌های صحرایی نر [دوره 14، شماره 2]
:: هاشمی پور، مهین اثرات رژیم غذایی کاهنده فشار خون بر سندرم متابولیک، اجزای متشکله آن و شاخص‌های چربی خون در نوجوانان: یک کارآزمایی بالینی متقاطع تصادفی [دوره 8، شماره 3]
:: هاشمی پور، مهین تأثیر مصرف غلات کامل بر پروفایل متابولیک در دختران چاق: یک کارآزمایی بالینی متقاطع [دوره 9، شماره 2]
:: هاشمی دهکردی، سید مجید تأثیر مصاحبه انگیزشی بر کاهش وزن افراد چاق یا دارای اضافه وزن [دوره 5، شماره 2]
:: هاشمی روان، مهناز بررسی اثر افزودن کوآنزیم Q10 و دمای نگهداری بر برخی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور [دوره 7، شماره 5]
:: هاشمی شیخ شبانی، سید اسماعیل بررسی ارتباط اضطراب با رفتارهای غذا خوردن در دانشجویان در حال تحصیل در شهرهای تهران و اهواز [دوره 12، شماره 2]
:: هاشمی نصب، آمنه استفاده از آرد لوبیا چیتی جوانه زده به جای آرد گندم در تولید سوسیس آلمانی [دوره 7، شماره 1]
:: هاشمی نصرت آباد، تورج مقایسه‌ اضطراب اجتماعی- جسمانی و نگرش‌های خوردن در نوجوانان چاق و دارای وزن طبیعی: بررسی نقش تعدیل‌کنندگی فشار اجتماعی- فرهنگی برای کاهش وزن و تغییر بدنی [دوره 9، شماره 2]
:: هاشمیان، امیر حسین بررسی تأثیر فرایند پخت و انجماد بر میزان نیترات و نیتریت سبزیجات پرمصرف [دوره 8، شماره 3]
:: هاشمیان، امیر حسین بررسی خصوصیات شیمیایی و میکروبیولوژیکی فراورده‌های گوشتی مورد استفاده در شهر کرمانشاه، سال 1390 [دوره 7، شماره 5]
:: هاشمی، ایوب مقایسه تأثیر مکمل‌های کربوهیدرات و کربوهیدرات- پروتئین بر سطوح پروتئین شوک گرمایی72 (HSP72) طی فعالیت‌های تناوبی فوتبال [دوره 7، شماره 3]
:: هاشمی، مجید بهینه‌سازی فرمولاسیون پوشش دهنده کم چرب سین بیوتیک جهت استفاده در صنعت میان‌وعده غذایی حجیم [دوره 14، شماره 1]
:: هاشمی، مریم بررسی ترکیبات زیست‌فعال و فعالیت آنتی‌اکسیدانی پرتقال تامسون ناول طی نگهداری در انبار [دوره 8، شماره 1]
:: هاشمی، مریم خالص‌سازی جزئی و توصیف ویژگی‌های آنزیم منعقدکننده‌ی شیر از میوه‌های گیاه پنیرباد (ویتانیا کواگولانس) [دوره 8، شماره 2]
:: هاشمی، مریم تعیین ترکیبات فورانی در پودرهای قهوه‌ بازار تهران به روش ریزاستخراج با فاز مایع به همراه کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی [دوره 7، شماره 4]
:: هاشمی، مریم بررسی ویژگی‌های بافتی و حسی پنیر سفید فراپالایش شده‌ی تولیدی با پروتئاز گیاه پنیرباد (ویتانیا کواگولانس) در مقایسه با مایه‌پنیر قارچی [دوره 8، شماره 1]
:: هاشمی، مریم تولید فایکوسیانین توسط جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس [دوره 7، شماره 5]
:: هاشمی، مریم اثر بسته‌بندی نان تست با فیلم نانوکامپوزیت پلی‌اتیلن-رس بر کیفیت و ماندگاری آن [دوره 9، شماره 1]
:: هاشمی، مریم تأثیر پوشش نانوامولسیون حاوی کیتوزان بر افزایش ماندگاری و ویژگی‌های کیفی میوه‌ی توت‌فرنگی پس از برداشت [دوره 8، شماره 2]
:: هاشمی، مهدی خواص ضد میکروبی، ضد اکسایشی و فیزیکی فیلم‌های بر پایه کیتوزان- کربوکسی متیل سلولز – اسید اولئیک حاوی اسانس دارچین [دوره 13، شماره 1]
:: هاشمی، ندا بهینه‌سازی فرمولاسیون پوشش دهنده کم چرب سین بیوتیک جهت استفاده در صنعت میان‌وعده غذایی حجیم [دوره 14، شماره 1]
:: هاشمی، ندا ارزیابی ویژگی‌های کیک مافین غنی شده با مکمل فیبری کامپوزیت حاصل از پسماند فراوری قهوه- سبوس گندم [دوره 16، شماره 1]
:: هاشمی، ندا بهینه‌سازی فرمولاسیون پودر فوری نوشیدنی بر پایه آرد بافت داده شده کنجاله بادام-ذرت [دوره 13، شماره 2]
:: هاکش زاده، فریبا اثرات مکمل L- کارنیتین بر غلظت سرم آمیلوئید A و فاکتورهای التهاب عروقی در بیماران همودیالیزی [دوره 3، شماره 3]
:: هاکش زاده، فریبا اثرات مکمل L- کارنیتین بر غلظت فاکتورهای انعقادی و ضد انعقادی پلاسما در بیماران همودیالیزی [دوره 4، شماره 3]
:: هجرانی، تکتم تأثیر صمغ شاهی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی کیک بر پایه تریتیکاله- گندم [دوره 15، شماره 1]
:: هجرانی، تکتم اثر ترکیبی آنزیم‌های آمیلاز و لیپاز بر بهبود خصوصیات کیفی، رئولوژی و حسی نان بربری نیم‌پز منجمد [دوره 9، شماره 3]
:: هجرانی، تکتم بررسی خواص کیفی، رئولوژیکی و ماندگاری نان قالبی ترکیبی (تریتیکاله- گندم) [دوره 12، شماره 4]
:: هدایتی دزفولی، امید اثر استفاده از پاشش آبلیمو و پرتو UV-B به عنوان پیش فرآیند بر ویژگی های کیفی برش های کیوی خشک شده با هوای داغ [دوره 17، شماره 1]
:: هدایتی فرد، مسعود اثر فرآیند خشک کردن حرارتی روی شاخص‌های شیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب بافت ماهی آمور (Ctenopharyngodon idella) و نگهداری آن در 4 درجه سلسیوس [دوره 12، شماره 2]
:: هدایتی کتولی، ابوالحسن اثر تمرین هوازی و آدنوزین بر بیان SREBP-1C و گیرنده A1 کبدی در موش‌های صحرایی تغذیه شده با غذای پرچرب [دوره 14، شماره 1]
:: هدایتی*، مهدی ارتباط برخی دریافت‌های غذایی، شاخص‌های تن‌سنجی و مقاومت به انسولین با بیان نسبی ژن P53 در بافت چربی زیرجلدی و احشایی افراد چاق و غیرچاق [دوره 15، شماره 2]
:: هدایتی، مهدی اثرات مکمل‌یاری اسیدهای چرب امگا-3 توأم با ویتامین E و "روی" توأم با ویتامین C بر کنترل گلیسمی در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 4]
:: هدایتی، مهدی تأثیر مکمل‌های آنتی‌اکسیدانی بر فشار اکسایشی و آسیب عضلانی به دنبال یک دوره تمرین سنگین در دختران نوجوان شناگر [دوره 5، شماره 3]
:: هدایتی، مهدی اثرات تجویز توأم اسید لیپوئیک و پیریدوکسین بر آلبومین اوری، استرس اکسیداتیو، فشارخون، محصولات نهایی گلیکوزیلاسیون پیشرفته، نیتریک اکسید و اندوتلین -1 سرم در بیماران مبتلا به نفروپاتی دیابتی [دوره 4، شماره 4]
:: هدایتی، مهدی تأثیر 8 هفته تمرین تناوبی سرعتی همراه با مصرف عصاره زعفران بر میزان PGC-1α و SIRT3 عضلانی در موش‌های سالمند نر [دوره 14، شماره 1]
:: هدایتی، مهدی اثرات مکمل L- کارنیتین بر غلظت فاکتورهای انعقادی و ضد انعقادی پلاسما در بیماران همودیالیزی [دوره 4، شماره 3]
:: هدایتی، مهدی شیوع انواع مختلف سوء‌تغذیه انرژی-پروتئین در بیماران همودیالیزی شهر تهران در سال 1387 [دوره 5، شماره 1]
:: هدایتی، مهدی تأثیر مکمل‌یاری منیزیم بر انرژی دریافتی و کاهش وزن در سالمندان چاق یا دارای اضافه وزن مبتلا به بی‌خوابی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور [دوره 7، شماره 1]
:: هدایتی، مهدی اثرات مکمل L- کارنیتین بر غلظت سرم آمیلوئید A و فاکتورهای التهاب عروقی در بیماران همودیالیزی [دوره 3، شماره 3]
:: هدایتی، مهدی اثرات مکمل اسیدهای چرب امگا 3 بر غلظت شاخص‌های التهاب عروقی و سیستمیک سرم در بیماران همودیالیزی [دوره 4، شماره 2]
:: هدایتی، مهدی اثرات مکمل‌یاری با اسیدهای چرب امگا-3 توأم با ویتامین E و "روی" توأم با ویتامین C بر لیپیدها و لیپوپروتئین‌های سرم در زنان یائسه مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 4، شماره 3]
:: هدایتی، مهدی اثرات مصرف سویا روی چربی‌ها و آپوپروتئین‌های سرم در بیماران تحت دیالیز صفاقی [دوره 2، شماره 3]
:: هدایتی، مهدی بررسی رابطه سوء‌تغذیه انرژی- پروتئین با عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی در بیماران همودیالیزی [دوره 6، شماره 2]
:: هدایتی، مهدی مقایسه روش‌های مختلف تعیین سوء‌تغذیه انرژی-پروتئین با روش ارزیابی جامع ذهنی در بیماران همودیالیزی [دوره 5، شماره 4]
:: هدایتی، مهدی بررسی وضعیت اسیدفولیک و ویتامین B12 در کودکان سالم پیش‌دبستانی در شهر تهران، سال 1388 [دوره 5، شماره 4]
:: هدایتی، مهدی اثرات مصرف آب هویج غنی شده با بتاکاروتن بر سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 5، شماره 3]
:: هراتیان، پریوش بررسی میان‌کنش‌های الکترواستاتیک بتالاکتوگلوبولین و تراگاکانتین: گام نخست به سوی تولید میکرو و نانو ذرات بیوپلیمری [دوره 7، شماره 4]
:: هراتیان، پریوش ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آرد برخی ارقام تجاری گندم‌های ایرانی و تأثیر آن‌ها بر ویژگی‌های حسی بیسکویت [دوره 7، شماره 1]
:: هراتیان، پریوش کاربرد فیلتراسیون غشایی در صنعت ماءالشعیر [دوره 7، شماره 5]
:: هرانده، مهدیه بررسی شرایط تولید رامنولیپید حاصل از سویه‌های مختلف سودوموناس آئروژینوزا [دوره 4، شماره 1]
:: هروی فرد، سودابه تأثیر بهبود وضعیت ویتامین D بر اصلاح شاخص‌های التهاب سیستمیک از جمله آدیپوکین‌ها در بیماران دیابتی نوع 2 دریافت کننده دوغ غنی شده با ویتامین D و کلسیم یا ویتامین D بدون کلسیم [دوره 7، شماره 5]
:: هروی فرد، سودابه مطالعۀ اثربخشی مصرف روزانۀ دوغ غنی شده با ویتامین D به تنهایی و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی آپوپروتئین A1، B و لیپوپروتئین a در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 3]
:: هلالات، سید حسین شناسایی تقلب شیر گاو در پنیرهای گوسفندی (برند لیقوان) از طریق PCR اختصاصی [دوره 9، شماره 2]
:: هماپور، مسعود بررسی ترکیبات پلی فنولی و خواص آنتی اکسیدانی آب انار رقم پوست سیاه ساوه (Punica granatum) [دوره 14، شماره 1]
:: هماپور، مسعود جایگرینی چربی با صمغ‌های دانه مرو(Salvia Macrosiphon) و چیا (Salvia hispanica L.) بر ویژگی‌های فیزیکی – شیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه قنادی با درصد چربی کاهش یافته [دوره 17، شماره 3]
:: هماپور، مسعود بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی دو رقم زیتون زرد و روغنی شهرهای شیراز و کازرون [دوره 9، شماره 1]
:: هماپور، مسعود ارزیابی خواص آنتی‌اکسیدانی، محتوای فنلی و مهار آنزیم آلفاگلوکوزیداز اسانس اسطوخودوس، خالواش، علف لیمو و کاربرد آن‌ها در تولید نوشیدنی انرژی‌زا فراسودمند [دوره 18، شماره 4]
:: هماپور، مسعود بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی دو رقم زیتون زرد و روغنی شهرهای شیراز و کازرون [دوره 8، شماره 3]
:: همایونفال، مینا آماده سازی و ارزیابی ویژگی‌های امولسیون‌های تهیه شده بر پایه روغن گردو [دوره 8، شماره 2]
:: همایونفر، رضا اثر رژیم غذایی کاهش وزن بر بیماری کبد چرب غیر الکلی [دوره 8، شماره 2]
:: همایونفر، رضا اثرات فلاونوئید هسپریدین بر بقای سلولی و آپوپتوز در رده ی سلولی NALM-6 [دوره 8، شماره 4]
:: همایونفر، رضا مکمل‌های تغذیه‌ای برای کاهش وزن و افزایش عملکرد در ورزشکاران، از افسانه تا واقعیت [دوره 7، شماره 5]
:: همایونفر، رضا بررسی شرایط تشکیل آکریلامید و راه‌های کاهش آن در منابع غذایی خاص [دوره 7، شماره 5]
:: همایونفر، رضا مداخلات تغذیه‌ای در اختلالات خوردن، از اطلاعات علمی تا بالین بیمار [دوره 7، شماره 5]
:: همایونفر، رضا بررسی ارتباط بین سیستم ایمنی و وضعیت التهابی در چاقی با مکانیسم های مقاومت به انسولین [دوره 7، شماره 5]
:: همایونفر، رضا مکمل‌های افزایش دهنده حجم عضلانی در ورزشکاران، بررسی ترکیبات موجود در بازار [دوره 7، شماره 5]
:: همایونفر، رضا ارتباط چاقی و سیستم ایمنی [دوره 7، شماره 5]
:: همایونفر، رضا نوشیدنی‌های انرژی‌زا : ترکیبات و اثرات آن‌ها [دوره 7، شماره 5]
:: همایونفر، رضا بررسی اثرات پیری سلول در ایجاد مقاومت به انسولین در موش های صحرایی ویستار چاق شده توسط رژیم غذایی [دوره 10، شماره 1]
:: همایونی راد، عزیز اثرات مصرف ماست پروبیوتیک بر فشار خون و سطح لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی [دوره 6، شماره 4]
:: همایونی راد، عزیز مهاجرت دی متیل فتالات و دی بوتیل فتالات در گلاب بسته‌بندی شده در ظروف پلی‌اتیلن ترفتالات [دوره 11، شماره 2]
:: همایونی راد، عزیز بررسی وضعیت مقالات علمی نمایه شده در دو پایگاه علمی اطلاعاتی Medline و Web of Science با محوریت پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک و تعیین جایگاه ایران در این زمینه [دوره 7، شماره 5]
:: همایونی راد، عزیز ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، میکروبی و حسی کمپوت خرما [دوره 10، شماره 2]
:: همایونی راد، عزیز تأثیر استفاده از شیرین‌کننده استویا بر عدد پراکسید شیر کاکائو [دوره 7، شماره 5]
:: همایونی راد، عزیز اثرات پروبیوتیک‌ها بر روند افزایش وزن و عملکرد سیستم ایمنی در زنان مبتلا به چاقی [دوره 7، شماره 5]
:: همایونی راد، عزیز بررسی اثر افزودن نشاسته‌ مقاوم نوع دو بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، حسی و پخت ماکارونی پری‌بیوتیک حاصل [دوره 10، شماره 1]
:: همایونی راد، عزیز تأثیر دریافت پروبیوتیک‌ها در پیشگیری از عود واژینوز باکتریال [دوره 7، شماره 5]
:: همایونی راد، عزیز اثرات مکمل‌یاری با پودر توت فرنگی بر سطوح هموگلوبین گلیکوزیله و لیپیدهای سرم در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور [دوره 8، شماره 3]
:: همایونی، عزیز بررسی اثر بتاگلوکان و نشاسته مقاوم به هضم بر ویژگی‌های کیفی و حسی نان تست حاصل [دوره 8، شماره 4]
:: همت یار، نیما فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره پوست سیب‌زمینی راجا [دوره 3، شماره 3]
:: همتی پور، اکرم بررسی تأثیر آموزش تغذیه از طریق واتساپ بر قند خون، پروفایل چربی و کیفیت زندگی بیماران مبتلا به دیابت نوع دو [دوره 17، شماره 2]
:: همتیان سورکی، عبدالله خالص سازی اولئوصمغ آنغوزه (فرولا آسافوئیتیدا) جهت تولید نانوالیاف با پتانسیل ضدمیکروبی توسط تکنیک الکتروریسی [دوره 19، شماره 4]
:: همتیان سورکی، عبدالله بهینه یابی شرایط استخراج قلیایی فیبرهای رژیمی پوست قهوه و تأثیر آن بر ویژگی‌های کیفی و ماندگاری نان بربری [دوره 8، شماره 1]
:: همت‌زاده دستگردی، سینوش تأثیر تغییرات توأم pH و نمک کلسیم بر رفتار جریانی مخلوط صمغ‌های زانتان و ژلان [دوره 7، شماره 3]
:: همدمی، ناصر اثر پیش سرد کردن و پیش تخمیر بر کیفیت خمیر سنگک منجمد و نان حاصل از آن [دوره 10، شماره 2]
:: همدمی، ناصر اثر کاربرد میدان الکتریکی ولتاژ بالا طی نگهداری بر کیفیت میوه انار (L.unica granatum) [دوره 17، شماره 2]
:: همدمی، ناصر بررسی اثر میدان الکترواستاتیک بر پارامترهای انجماد و ریزساختار قارچ دکمه‌ای (Agaricus bisporus) [دوره 14، شماره 4]
:: همدمی، ناصر استخراج پلی‌ساکارید فوکوییدان از جلبک قهوه‌ای دریایی گونه Nizimuddinia Zanardini به کمک مایکروویو و ارزیابی ویژگی‌های شیمیایی و آنتی‌اکسیدانی آن [دوره 16، شماره 1]
:: همیشه کار، حامد نانوانکپسولاسیون اسیدهای چرب امگا 3 توسط حامل‌های پکتین- کازئینات‌: بررسی‌ تشکیل کمپلکس، اندازه ذرات و کارایی انکپسولاسیون [دوره 8، شماره 3]
:: همیشه کار، حامد تهیه و ارزیابی نانوامولسیون خوراکی ویتامین E با روش خود‌به‌خودی [دوره 8، شماره 4]
:: همیشه کار، حامد ارزیابی ویژگی‌های فیزیکی نانولیپوزوم‌های حامل ویتامین 3 D تولید شده به روش هیدراسیون لایه نازک- سونیکاسیون [دوره 8، شماره 4]
:: همیشه کار، حامد ویژگی‌های عملکردی و ضداکسایشی کازئین هیدرولیز شده با پانکراتین [دوره 13، شماره 4]
:: همیشه کار، حامد تأثیر جایگزینی شورتنینگ با اتیل سلولز تقویت شده با آدیپیک اسید بر خصوصیات فیزیکوشیمایی و حسی کیک روغنی [دوره 15، شماره 4]
:: هنرور، زهره استفاده از تیمار سطحی پلاسما به منظور تولید فیلم کامپوزیتی از پلی‌پروپیلن پوشش داده شده با کربوکسی متیل سلولز به عنوان نوعی بسته‌بندی جدید برای مواد غذایی [دوره 12، شماره 2]
:: هنرور، زهره ارزیابی میزان نمک (کلرور سدیم) نان‌های سنتی و صنعتی شهر تهران 1395 [دوره 14، شماره 4]
:: هوشمند، غلامرضا بهینه‌یابی فرآیند تولید پروتئین هیدرولیز شده از ضایعات هستۀ پرتقال توسط آنزیم پپسین [دوره 15، شماره 1]
:: هوشنگی، آزاده اثرات تجویز توأم مکمل اسید دکوزاهگزانوئیک و ویتامین E بر اسیدهای چرب غشای اسپرم مردان آستِنواسپرم [دوره 8، شماره 1]
:: هوشیار راد، آناهیتا جنبه‌های نظری و اجرایی مطالعه ملی کوهورت معلمان ایران: گزارش روش شناسی [دوره 15، شماره 4]
:: هوشیار راد، آناهیتا ارتباط چاقی و اضافه وزن کودکان اول دبستان شهر شیراز با الگوی تغذیه با شیر مادر ، وزن هنگام تولد و وضعیت اقتصادی- اجتماعی در سال تحصیلی 88-1387 [دوره 5، شماره 3]
:: هوشیار راد، آناهیتا بررسی وضعیت هوموسیستئین در بیماران همودیالیزی دریافت کننده اسید فولیک در بیمارستان امام حسین (ع) تهران [دوره 1، شماره 1]
:: هوشیار راد، آناهیتا اثر مصرف روزانه دوغ غنی شده با ویتامین D و توأم ویتامین D و کلسیم بر نماگر‌های تن‌سنجی و گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 6، شماره 3]
:: هوشیار راد، آناهیتا الگوی دریافت غذایی "روی" در خانوارهای ایرانی و برآورد خطر شیوع کمبود "روی" در سطح ملی [دوره 7، شماره 5]
:: هوشیار راد، آناهیتا تعیین اعتبار گزارش‌دهی مصرف انرژی و رابطه آن با الگوهای غذایی در زنان 18 تا 45 ساله شهر تهران [دوره 4، شماره 3]
:: هوشیار راد، آناهیتا مطالعۀ اثربخشی مصرف روزانۀ دوغ غنی شده با ویتامین D به تنهایی و توأم ویتامین D و کلسیم بر غلظت‌های سرمی آپوپروتئین A1، B و لیپوپروتئین a در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 8، شماره 3]
:: هوشیار راد، آناهیتا رابطه الگوهای غذایی غالب با وضعیت اقتصادی- اجتماعی و جمعیتی در زنان 20 تا 50 ساله شمال شهر تهران [دوره 3، شماره 2]
:: هوشیار راد، آناهیتا بررسی رابطه سندرم متابولیک با الگوهای غذایی زنان غیر یائسه [دوره 5، شماره 1]
:: هوشیار راد، آناهیتا ارتباط دریافت فولات با خطر سرطان پستان در زنان تهرانی: یک مطالعه‌ مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4]
:: هوشیار راد، آناهیتا بررسی وضعیت سرمی کلسیم و ویتامینD در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 1، شماره 2]
:: هوشیار راد، آناهیتا بررسی همبستگی میزان دریافت مواد غذایی و اضطراب امتحان در دانش‌آموزان دختر سال سوم دبیرستان منطقه 3 آموزش و پرورش شهر تهران سال 90- 1389 [دوره 7، شماره 1]
:: هوشیار راد، آناهیتا رابطه‌ی درک از خطر بیماری‌های قلبی عروقی بر اساس مدل باور سلامت با دریافت خوراک در گروهی از کارمندان دولت- تهران-1391 [دوره 8، شماره 3]
:: هوشیار راد، آناهیتا الگوهای غذایی غالب و ارتباط آن با خطر سرطان سلول‌های سنگفرشی مری در استان کردستان [دوره 3، شماره 3]
:: هوشیار راد، آناهیتا سرمقاله: طرح‌های ملی بررسی مصرف مواد غذایی فرصتی بزرگ برای مردم، مسئولان و متخصصان [دوره 8، شماره 2]
:: هوشیار راد، آناهیتا بررسی شیوع اختلالات خوردن و برخی عوامل مرتبط با آن در دختران دانش‌آموز دبیرستانی شهر تهران در سال 1388 [دوره 8، شماره 1]
:: هوشیار راد، آناهیتا وضعیت کوتاه قدی، کم‌وزنی، لاغری و اضافه وزن در کودکان زیر پنج سال ایرانی (1379 تا 1381) [دوره 3، شماره 4]
:: هوشیار راد، آناهیتا ارزیابی ارتباط شاخص تغذیه‌ی سالم جایگزین با خطر 10 ساله‌ی بیماری‌های قلبی عروقی در کارمندان مرد شاغل در بخش دولتی، تهران، 1391 [دوره 8، شماره 2]
:: هوشیار راد، آناهیتا بررسی ارتباط الگوهای غذایی غالب با کوتاه‌قدی در کودکان تهرانی: یک مطالعه مورد- شاهدی [دوره 6، شماره 4]
:: هوشیار راد، آناهیتا رابطه امنیت غذایی با وضعیت وزن اعضای بزرگسال خانوارهای ایرانی [دوره 3، شماره 2]
:: هوشیار راد، آناهیتا استفاده از تعیین وضعیت ویتامین D به عنوان یک شاخص تعیین کننده سندروم متابولیک: مطالعه مورد –شاهدی [دوره 7، شماره 5]
:: هوشیار راد، آناهیتا بررسی فاکتورهای تغذیه‌ای مرتبط با ابتلا به سنگ‌های ادراری در افراد بالغ [دوره 4، شماره 1]
:: هوشیار راد، آناهیتا بررسی میزان و نوع مایعات مصرفی در جمعیت بزرگسال شهر تهران در سال 1390 [دوره 8، شماره 1]
:: هوشیار راد، آناهیتا بررسی دریافت غذایی در کودکان دبستانی معلول جسمی– حرکتی [دوره 7، شماره 5]
:: هوشیار راد، آناهیتا سهم دریافت انرژی و مواد مغذی خانوارهای ایرانی از اقلام غذایی یارانه‌ای در گروه‌های اجتماعی- اقتصادی [دوره 6، شماره 1]
:: هوشیار راد، آناهیتا تعیین مناسب‌ترین مرجع استاندارد نمایه توده بدن برای تشخیص کودکان چاق دبستانی ایرانی [دوره 4، شماره 2]
:: هوشیار راد، آناهیتا شیوع انواع مختلف سوء‌تغذیه انرژی-پروتئین در بیماران همودیالیزی شهر تهران در سال 1387 [دوره 5، شماره 1]
:: هوشیار راد، آناهیتا ارزیابی کفایت تغذیه‌ای بر اساس شاخص هزینه خوراک در خانوارهای ساکن شهر تهران [دوره 7، شماره 5]
:: هوشیار راد، آناهیتا بررسی الگوی غذایی کیفی و کمّی دانش‌آموزان دبستانی شهر تهران [دوره 3، شماره 1]
:: هوشیار راد، آناهیتا اثر بهبود وضعیت ویتامین D بر نشانگرهای التهاب سیستمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 7، شماره 5]
:: هوشیار راد، آناهیتا عوامل تعیین کننده التهاب و فشارخون سیستولی در زنان با چاقی شکمی: یک مطالعه مقطعی [دوره 6، شماره 2]
:: هوشیارراد*، آناهیتا سبد غذایی مطلوب و مقرون به صرفه پایدار ایران-1402 [دوره 19، شماره 1]
:: هوشیارراد، آناهیتا اثرات سیاست‌گذاری کاهش اسیدهای چرب ترانس بر دریافت آن در خانوارهای شش استان در ایران [دوره 16، شماره 2]
:: هوشیاری، علی فرمولاسیون روغن مایع مخلوط حاوی روغن های کانولا و کنجد بدون آنتی اکسیدان سنتزی [دوره 9، شماره 3]
:: هوشیاری، محمد تأثیر مصرف ارده بر کیفیت خواب بیماران مبتلا به سرطان پستان تحت پرتودرمانی-کارآزمایی تصادفی کنترل شده – مطالعه پایلوت [دوره 16، شماره 4]
:: هوشیاری، محمد تأثیر مصرف شیره انگور بر خستگی و کیفیت خواب در زنان مبتلا به سرطان پستان تحت پرتودرمانی-کارآزمایی بالینی کنترل شده-مقاله پایلوت [دوره 17، شماره 1]
:: هو، فرانک مطالعه تأثیر مصرف سویا بر شاخص‌های استرس اکسیداتیو در زنان یائسه مبتلا به سندرم متابولیک [دوره 2، شماره 3]
:: یارپرور، امیرحسین بررسی وضعیت تغذیه ای و برخی عوامل مرتبط با آن در کودکان پیش دبستانی 6 تا 59 ماهه در مناطق آسیب دیده از زلزله شهرستان بم [دوره 1، شماره 1]
:: یارپروز، امیرحسین برنامه ملی مراقبت غذا و تغذیه: از پژوهش تا سیاست‌گذاری: (1) کمبود ویتامین D‌ در کودکان [دوره 11، شماره 1]
:: یاری، زهرا ارتباط مصرف غذاهای فوق فراوری شده و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک مطالعه مقطعی [دوره 20، شماره 1]
:: یاری، زهرا تأثیر دانه بزرک بر آنزیم‌های کبدی و میزان استئاتوز و فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی: کار آزمایی بالینی تصادفی کنترل‌دار [دوره 10، شماره 4]
:: یاری، زهرا تأثیر مکمل زنجبیل بر سطوح آنزیم‌های کبدی و میزان استئاتوز و فیبروز کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوکور [دوره 11، شماره 2]
:: یاری، زهرا بررسی ارتباط مصرف سویا با شدت بیماری سیروز: نتایج حاصل از یک مطالعه مقطعی [دوره 15، شماره 3]
:: یاری، زهرا شیوع بالا و هشداردهندۀ اشکال گوناگون سوءتغذیه در کودکان 60-24 ماهۀ استان سیستان و بلوچستان: نیاز به اقدامات فوری، فردا دیر است!: برنامۀ ملّی مراقبت غذا و تغذیه [دوره 19، شماره 2]
:: یاری، زهرا بررسی اثر مکمل‌یاری با سیترولین بر شاخص‌های کبد چرب غیر الکلی: کار آزمایی بالینی تصادفی کنترل‌دار [دوره 14، شماره 3]
:: یاری، زهرا ارتباط بین شاخص فیتوکمیکال رژیمی و عوامل تن‌سنجی با پیشرفت کبد چرب غیر الکلی در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 [دوره 17، شماره 4]
:: یاسیتی، علی بررسی اثرات افزودن اینولین بر ویژگی‌های کیفی نوشیدنی مالت در حین نگهداری در دماهای مختلف [دوره 11، شماره 1]
:: یاسینی اردکانی، سید علی تأثیرآنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (MTG) بر خصوصیات بافتی و حسی پنیر فراپالایشی [دوره 7، شماره 5]
:: یاوری، امیر حسین طراحی و آزمون مدلی از متغیرهای درونی‌سازی لاغری، خودشیءانگاری و نارضایتی بدنی به عنوان پیش‌آیندهای خطر اختلالات خوردن در دختران دانشجو [دوره 10، شماره 2]
:: یزدان پناه، حسن میزان شیوع اکراتوکسین A در برنج فروشگاه‌های زنجیره ای شهر تهران در سال 1386 [دوره 4، شماره 2]
:: یزدان نیک، احمدرضا بررسی ارتباط بین پیروی از الگوی غذایی DASH با چاقی در پرستاران زن شهر اصفهان [دوره 8، شماره 2]
:: یزدانفر، نجمه اندازه‌گیری مقدار هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و آفلاتوکسین B1 در تخمه آفتابگردان بوداده خانگی [دوره 20، شماره 1]
:: یکان نژاد، میرسعید بررسی ارتباط بین الگوی غذایی و سندرم فرتوتی متوسط در سالمندان [دوره 12، شماره 3]
:: یگانه زاد، سمیرا تأثیر ژلاتین و نشاسته ذرت بر مقاومت حرارتی، بافتی و ویژگی‌های حسی شکلات‌ شیری [دوره 13، شماره 2]
:: یگانه زاد، سمیرا بررسی اثر تلقیح ترکیبات استخراجی توسط آب مادون بحرانی از پوست پسته جهت افزایش پایداری روغن سویا [دوره 14، شماره 1]
:: یگانه، مهسا بررسی نقش باکتری انتروکوک فکالیس در مهار رشد باکتری استافیلوکوک ارئوس از طریق تولید یک ترکیب ضد میکروبی [دوره 7، شماره 5]
:: یگانه، مهسا بررسی توان تولید نگهدارنده‌های بیولوژیک توسط باکتری‌های پروبیوتیک و تعیین حداقل غلظت باکتریواستاتیکی ترکیبات استخراج شده [دوره 7، شماره 5]
:: یوسف تبار میری، نجمه اثر فرآیند خشک کردن حرارتی روی شاخص‌های شیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب بافت ماهی آمور (Ctenopharyngodon idella) و نگهداری آن در 4 درجه سلسیوس [دوره 12، شماره 2]
:: یوسف وند، نامدار اثر روغن زیتون بکر خوراکی بر احساس درد و بروز بی‌دردی ناشی از مورفین با استفاده از تست فرمالین در موش کوچک نر [دوره 11، شماره 1]
:: یوسف وند، نامدار اثر مصرف خوراکی پودر فلفل قرمز(Capsicum annuum) و فلفل سیاه (Piper nigrum) بر مقادیر سرمی کلسترول خون در موش کوچک آزمایشگاهی [دوره 10، شماره 3]
:: یوسفی زاده، سیده سمیرا اثر پوشش کیتوزان حاوی تیمول و اوژنول بر لیستریا مونوسیتوژنز و اشریشیا کلی O157:H7 تلقیح شده در فیله گوشت مرغ [دوره 16، شماره 3]
:: یوسفی، رضا تأثیر ویتامین دی (D) در مقابله با بیماری کووید-19 [دوره 16، شماره 4]
:: یوسفی، صادق تأثیر مصرف مکمل بتاآلانین بر پاسخ لاکتات سرم و استقامت عضلانی در پرورش‌کاران مرد [دوره 12، شماره 2]
:: یوسفی، علیرضا اثر بتائین بر تولید ویتامین B12 توسط باکتری پروپیونی باکتریوم فرودنریچی [دوره 5، شماره 4]
:: یوسفی، غلامحسین مهاجرت دی متیل فتالات و دی بوتیل فتالات در گلاب بسته‌بندی شده در ظروف پلی‌اتیلن ترفتالات [دوره 11، شماره 2]
:: یوسفی، لیلا بررسی ویژگی‌های شبه انتروسین‌های تولید شده توسط دو سویه از انتروکوکوس‌های جدا شده از شیرمیش و بز [دوره 6، شماره 1]
:: یوسفی، هاجر ریزپوشانی پروبیوتیک‌ها با روش امولسیون در تولید نان پروبیوتیک [دوره 11، شماره 4]
Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology
Persian site map - English site map - Created in 0.35 seconds with 27 queries by YEKTAWEB 4712